Рецепт салата под шубой от анастасии скрипкиной

готового филе селедки или 1 – 2 соленые сельди 300 г

картофеля 300 г

майонез по вкусу

В кастрюле доводим воду до кипения, добавляем щепотку соли и отвариваем до готовности целые чистые картофель и морковь. Слить воду, дать остыть, очиститить.

В другой кастрюльке точно также отвариваем свеклу до готовности. Слить воду, дать остыть, очиститить.

Мелко нарезаем очищенный лук, если он очень "кусается", то залить кипятком и оставить его на 10 минут, затем пропыть в холодной воде и осушить.

Очень мелко нарезаем кусочками селедку, очищенную от внутренностей и косточек.

Натираем свеклу, морковь и картофель на мелкую терку.

Очистить яблоко от кожуры, плодоножки и сердцевины, натираем на средней терке.

На плоское сервировочное блюдо, равномерно выкладываем картофель, смазываем небольшим слоем майонеза.

На него выкладываем слой селедки, также сдобяем слоем майонеза, затем, выкладываем лук.

На слой лука, выкладываем морковь и смазываем тонким слоем майонеза.

Затем идет слой яблока, который также необходимо покрыть майонезом.

Завершающий слой - тертая свекла, и украсим салат майонезом.

Трудно представить новогодний стол без такого известного блюда как селедка под шубой от Анастасии Скрипкиной. Для того, чтобы его приготовить не нужны деликатесы, все продается в обычно магазине.

Для приготовления понадобится:

– Соленая сельдь.
– Свекла.
– Майонез.
– Лук.
– Картошка.
– Морковь.

Все овощи за исключением лука надо варить в итоге получится вкусное и сытное блюдо. На сегодняшний день существует великое множество вариантов шубы с добавлениями различных продуктов.

Готовка

Прежде всего надо почистить сельдь и оставить только филе, затем нарезать его кубиками. Если не хочется тратить время можете купить филе.

Свеклу, картошку и морковь надо отваривать в мундирах до состояния полной готовности. Когда овощи остынут, почистите их и заготавливайте, то есть, нарезайте мелкими кусочками или трите на терке.

Нарезая продукты раскладывайте их в мисочках. Затем возьмите блюдо и слоями накладывайте продукты, все слои хорошенько промазывайте майонезом.

Как правило, продукты чередуются следующим образом: картошка, сельдь, нарезанный лук, морковка и свекла. Сверху наносится слой майонеза. После чего получившееся блюдо следует на два-три часа оставить в холодильнике. За отведенное время блюдо хорошо пропитается.

Нюансы

Прежде чем выкладывать салат следует смазать дно посуды подсолнечным маслом, после чего кладется слой сельди, лук, а потом и все остальное, но главное, надо начинать с картошки.

В один из слоев по желанию можете добавить потертое на терке вареное яйцо. Для пикантности добавьте немного твердого сыра или кукурузу, либо горошек.

А если еще добавить порезанную квашеную капусту, получится уникальный вкус. Можете быть уверены вкус почувствуют все гости, но не смогут понять каким образом вы его добились.

Сырой репчатый лук можно заменить обжаренным луком, а также добавить к нему грибы, например, шампиньоны только не забудьте их мелко нарезать и обжарить.

В рецепте также допустимо использование яблок из несладких сортов, либо огурцы. Но опять-таки их надо измельчить и подождать пока стечет лишняя жидкость.

Для того чтобы блюдо стало нежным на вкус, рекомендуется натереть овощи сразу в салат, другими словами, натирайте на дно картофель, положили нарезанные кубики сельди и лука, а потом по слоям натирайте все остальные ингредиенты. Лучше всего используйте майонез в пакетике, либо в бутылочке с носиком, так намного проще будет его наносить на слои.

После приготовления блюда края тарелки протрите влажной салфеткой и очистите от налипших кусочков продуктов.

Если есть что сказать по данной теме, ждем Ваши комментарии! 😉

Кулинарный блогер Максим Гринкевич предлагает по-новому взглянуть на традиционный новогодний стол. И сегодня в нашем меню «Сельдь под шубой».

ТОП-5 лайфхаков для уютной зимы

Декабрь уже пришел в наш озябший мир, а это значит, что теперь уже можно начинать открыто готовиться к Новому году. Как известно, предпраздничные хлопоты зачастую бывают более приятным делом, чем само празднование, поэтому в таком удовольствии себе отказывать нельзя. И если с наряжанием елки и склеиванием бумажных гирлянд вы прекрасно справитесь сами, то с праздничным меню мы решили вам помочь. Весь декабрь мы будем рассказывать вам о том, как приготовить классические новогодние блюда по-новому. Не то, чтобы старые были чем-то плохи, но время идет, кулинарные тенденции меняются, и необходимо вносить корректировки в рецепты. Вот и будем пробовать.

Селедка под шубой по-старому

Всем нам с детства знакома закуска, которую иногда неправильно называют салатом, «Сельдь под шубой». Это блюдо настолько прижилось в советской кухне и проросло корнями, что никто уже толком не помнит, откуда оно взялось. Мы сейчас не будем рассматривать странные легенды про то, что ШУБА расшифровывается, как «Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема», потому что это совсем уж надуманно. Но с тем фактом, что закуска известная уже много десятилетий, спорить сложно. Ну какой новогодний стол без любимой «Шубы»?

Селедка под шубой по-новому

Орама или казахские ленивые манты — пошаговый рецепт от Максима Гринкевича

Что такое, в сущности, селедка под шубой? Это большое блюдо, на которое уложены кусочки сельди, а сверху слои из овощей, промазанные специальным розовым майонезом, если вы понимаете, о чем я говорю. Так готовили наши бабушки, наши мамы, да и мы так готовили. Но сегодняшняя кулинария имеет свои особенные требования, и потому пришло время немного переиначить эту технологию. И мы, не удивляйтесь, приготовим селедку под шубой в порционных бокалах, на манер французских закусок. Так оно и выглядит эстетичней, и есть удобней. А еще я предлагаю избавиться в нашей закуске от такого компонента, как картофель. Сегодня этот корнеплод не в чести, очень уж он груб на вкус и углеводен по своей сути. Его мы заменим на, внимание, плавленый сырок! И вы увидите, что это будет хорошо. Удивительно хорошо.

Пошаговый рецепт селедки под шубой

Стало быть, приступим. И для начала подготовим все ингредиенты. Отварим целиком свеклу и морковь. Количество зависит от того, сколько порций вы хотите делать. У меня была одна средняя свекла и одна крупная морковь. Пока овощи варятся до мягкости, а варятся они долго, отварим вкрутую яйца. На мой объем я взял два яйца нормального размера.

Также, мелко нарежем репчатый лук. Можно, в принципе, его использовать и так — а-ля натюрель — но я предпочел лук замариновать в небольшом количестве уксуса, сахара и соли. Так он станет менее злым и не будет перебивать остальные вкусы. Но можете просто ошпарить его кипятком.

Когда морковь и свекла уже сварились, а это определяется протыканием их вилкой, натрем им на крупной терке. Также крупно натрем плавленый сырок, благо их еще продают почти в любом магазине. Яйца тоже аккуратно натрем. Остается только селедка.

Селедка под шубой по-новому: Пошаговый рецепт с фото от Максима Гринкевича

На сайте есть салат с таким названием, но у меня он совсем другой. Рецепт взяла у Скрипкиной Анастасии на сайте в форумах. Очень уж салат нам понравился, особенно моему свeкру, который раз пять подкладывал добавки.

Ингредиенты для «Салат "Лисья шубка"»:

• Сельдь или иваси (солёная) — 1 шт
• Грибы (свежие, у меня были вешенки) — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Морковь (отварная) — 2 шт
• Майонез — 200 г
• Картофель (отварной) — 2 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Лисья шубка"»:

Знаете, девчат, никогда селедку под шубой ничем не заменяла - казалось, вкуснее не придумаешь. А этот салатик - альтернатива, да ещe какая
.

Итак, я разделила приготовление на два этапа.
С вечера разделала селедку, отварила яйца, картошку и морковь, пережарила вешенки с луком.
А с утра осталось просто собрать салат.
Последвательность слоeв такая:
-селедка;
-картошка на терке;
-пережаренные грибы;
-яйца на терке;
- морковь на тeрке.
Каждый слой промазать майонезом. Очень вкусно.

Наверняка, многие из вас такой салат готовят, но для меня он стал приятным открытием.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

20 декабря 2010 года чувак #

2 сентября 2010 года наташа лучко #

2 сентября 2010 года лелечка # (автор рецепта)

30 августа 2010 года Leoness #

2 сентября 2010 года лелечка # (автор рецепта)

14 августа 2010 года лелечка # (автор рецепта)

4 марта 2010 года Yuli #

5 марта 2010 года лелечка # (автор рецепта)

14 сентября 2009 года Helenka-7 deleted #

14 сентября 2009 года лелечка # (автор рецепта)

30 августа 2009 года лелечка # (автор рецепта)

25 августа 2009 года лелечка # (автор рецепта)

12 июля 2009 года Plushka #

25 августа 2009 года лелечка # (автор рецепта)

29 июня 2009 года ALadda #

25 августа 2009 года лелечка # (автор рецепта)

26 августа 2009 года ALadda #

17 июня 2009 года Veida #

18 июня 2009 года лелечка # (автор рецепта)

17 июня 2009 года Veida #

1 мая 2009 года dog-rose # (модератор)

1 мая 2009 года лелечка # (автор рецепта)

29 апреля 2009 года ШЕЛЛ #

29 апреля 2009 года лелечка # (автор рецепта)

22 апреля 2009 года vorobushek-v #

22 апреля 2009 года лелечка # (автор рецепта)

22 апреля 2009 года pirinka #

22 апреля 2009 года лелечка # (автор рецепта)

21 апреля 2009 года Meotida #

22 апреля 2009 года лелечка # (автор рецепта)

20 апреля 2009 года ИльЯнКа13 #

20 апреля 2009 года лелечка # (автор рецепта)

20 апреля 2009 года лелечка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Салат Селедка под шубой появился в эпоху тотального дефицита, когда продукты в магазинах «давали» и «выбрасывали», на работе получали по талонам продуктовые «заказы», а обычный сервелат считался роскошью и праздничным блюдом в праздничном меню. Однако советские хозяйки и в таких условиях умудрялись накрывать роскошные праздничные поляны и из обычной свеклы-моркошки-картошки сооружали удивительно вкусные штуки. В частности, селедку под шубой.

Рецепт селедки под шубой невероятно прост. На блюдо или плоскую тарелку укладывают тонким слоем порезанное мелкими кусочками филе сельди, а сверху устраивают «шубу» - слои порезанных или натертых на крупной терке вареных овощей (свеклы, моркови, картофеля, лука), яйца, яблоко (в отличие от остальных ингредиентов яблоко должно быть сырое) и даже сыр.

Очередность слоев может быть, в принципе, любая, но картошку хорошо бы положить пониже (все-таки она тяжелая), а яйца – повыше, причем белок и желток укладывают, как правило, отдельно. Слои промазывают майонезом: кто-то – каждый слой, а те, кто следит за фигурой, – пореже.

Впрочем, обязательных ингредиетов в рецепте селедке под шубой, пожалуй, всего три: это собственно селедка, вареная (а лучше – печеная) свекла и яйца. Кто-то считает неуместным лук (якобы он убивает тонкий вкус малосольной сельди), кто-то – картошку, кто-то игнорирует морковь.

И даже селедка, в прямом смысле основа основ этого блюда, может быть заменена на что-нибудь более, как некоторым кажется, изысканное. Например, на лосось. В общем, главное правило – никаких правил. Главное – чтобы шуба была и чтобы она вам нравилась.

-Рубрики

• Блюда из курицы (198)
• Соусы (148)
• Полезные советы (144)
• заготовки (141)
• Деньги Удача Везение (118)
• Празднечные блюда (116)
• Салаты сытные , сложные (114)
• Рыбные блюда (114)
• Дача (113)
• Деньги Удача Везение (109)
• Празднечные столы (104)
• Для красоты лица и тела (102)
• Закуски (96)
• Всякие блюда (88)
• порядок в доме (87)
• Интерьер (87)
• Украшение салатов и закусок (85)
• Постные блюда (83)
• Будь здоров (83)
• Десерт (77)
• Корейские блюда (77)
• Салаты легкие (73)
• ПАСХАЛЬНОЕ (70)
• Для дома полезное и красивое (69)
• Рукоделие (48)
• Рыба малосольная (45)
• Первые блюда (45)
• Выпечка (43)
• Вторые блюда (39)
• Гарнир (38)
• Напитки (37)
• мультики (36)
• Тесто, изделия из теста (33)
• мясные блюда (32)
• Колбасные изделия (24)
• Сыр, творог и все молочное (24)
• Мода (21)
• Шашлыки, барбекю , готовим на природе (21)
• КИНО (15)
• По работе с дневником (12)
• Блюда из лаваша (11)
• дома (10)
• Маникюр (10)
• Комнатные растения (9)
• За гранью , непознанное, мистика. (6)
• Блюда из крабовых палочек (6)
• экономная кухня (5)
• сало (4)
• мыло (4)
• начинки (4)
• игра (4)
• хлеб (4)
• книги (3)
• видео (2)
• Загадочное и необъяснимое. (2)
• Елена Чкалова (1)
• фото (1)
• начинки (1)
• видео (1)
• (0)
• сало (0)
• (0)
• интернет-магазины (0)
• (0)
• (0)
• Молитвы и заговоры (0)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Селедка под шубой

Ингредиенты

• 300 г готового филе селедки или 1-2 соленые сельди
• 300 г картофеля
• 300 г моркови
• 300 г свеклы
• 300 г яблок
• 150 г лука
• майонез

Рецепт приготовления

Свеклу отварить до готовности.

Картофель и морковь отварить до готовности.
Затем овощи остудить, почистить.

Лук мелко покрошить.

Если Вы используете горький лук, его надо залить кипятком и оставить на 10 минут.
Затем воду слить, лук промыть в холодной воде.

Филе селедки нарезать маленькими кусочками.
Если вы берете целую селедку, то ее надо освободить от костей, филе мелко нарезать.

Картофель натереть на мелкой терке.

Морковь натереть на мелкой терке.

Свеклу натереть на мелкой терке.

Яблоко почистить, натереть на средней терке.

На дно плоского блюда выложить картофель, разровнять, смазать майонезом.

На картофель выложить селедку, смазать майонезом.

На селедку выложить лук.

На лук выложить морковь, смазать майонезом.

На морковь выложить яблоко, смазать майонезом.

Сверху выложить свеклу, разровнять.
Украсить майонезом.

Рецептов этого салата очень много. но это самый лучший на мой ( и не только мой вкус))) Слова автора,фото мои.Фото не очень хорошие темнеет рано,так что. но на вкусе это не отразилось. Очень вкусно.

(Это мой состав продуктов для этого салата.)))Делала 2 слоя,Салат,очень хорошо режется, хорошо держит форму,сочный,вкусный!

Сельдь — 2 шт. (небольших), свёкла — 3-4 шт. (средних), картофель — 3-4 шт., яйца -2 шт (потереть сверху) репчатый лук — 2 шт. (средних), яблоки 2- шт., морковь-3-4шт , зелень.

Автор: MAGGI® Дата: 22.11.2019

550 ККал на 1 порцию

Овощи (картофель, морковь и свеклу) отварить в подсоленной воде. После того, как овощи остынут, очистите их от кожуры.

Отвариваем яйца, остужаем и очищаем от скорлупы. Отделяем желтки от белков.

Сельдь надо почистить: удалить голову, хвост, плавники и хребет. Снять кожу и выбрать оставшиеся кости. Затем нарезать сельдь мелкими кубиками.

Репчатый лук очищаем и мелко рубим.

Натираем на крупной терке свеклу, морковь, картофель и белки яиц.

Собираем салат слоями: сельдь, лук, картофель, морковь, белки яиц, свекла. Каждый слой смазываем майонезом.

Тертыми на мелкой терке желтками яиц украшаем верх салата. При желании салат можно украсить веточкой петрушки.

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин РР (ниацин)

Витамин В6 (пиридоксин)

Фолиевая кислота (фолаты)

Витамин В12 (цианокобаламин)

Витамин E (альфа-токоферол)

Витамин D (D2 + D3)

Витамин K (филохинон)

Насыщенные жирные кислоты

Мононенасыщенные жирные кислоты

Полиненасыщенные жирные кислоты

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Салат сельдь под шубой - классический и традиционный салат, который вот уже много лет украшает праздничный стол в России. Чтобы удивить своих гостей, приготовьте этот салат по нашему рецепту из традиционных продуктов, но подайте его порционно, как показано на фото. А еще предложите им салат с репой и медовой заправкой.

В народе ходит множество легенд о создании салата сельдь под шубой, но все же конкретного автора этого салата вам никто не назовет. Но сельдь под шубой, наравне с салатом оливье и мимозой - это первые традиционные советские салаты. Впервые рецепты этих салатов были опубликованы в начале 70-х годов прошлого века в журнале “Работница”. С тех пор они прочно вошли в праздничное меню всех советских семей, да, собственно, и сейчас они остаются в списке самых часто приготовляемых салатов. Хотя и тогда, и сейчас, готовя его, люди проявляют свое творчество - что-то добавляют, что-то заменяют, поэтому у селедки под шубой много вариаций. Исторический факт. В 2011 году в городе Калининграде на Дне селедки в Музее мирового океана все посетители могли попробовать салат сельдь под шубой, приготовленный 5 поварами. Вес этого салата составлял 488 кг, а в длину он был 12 м, все это зафиксировала специальная комиссия. Для приготовления салата потребовалось: 50 кг сельди, 98 кг свеклы, 94 кг моркови, 158 кг картофеля, 720 яиц и 50 кг майонеза.

Популярные САЛАТЫ по-новому - винегрет, селёдка под шубой, салат ГРЕЧЕСКИЙ

СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ Салат, секреты приготовления. Как легко украсить салат. Salad with Herring/

Рецепт этого САЛАТА унесла из Ресторана! Салат НЕЖНЫЙ

Больше рецептов

Ингредиенты: — 2 стакана кефира — 2 стакана муки;— 1,5 стакана сахара;— 6 ст. л. какао;— 4 ч. л. разрыхлителя.— 3 яйцаДля крема:— 2 стакана молока— 1 стакан сахара;— 3 ст. л. муки;— 1.

Время приготовления: 25 минСложность: легко Разделы: завтрак, яйцо Ингредиенты: картофельвареное мясо или колбасаяйца куриныесметана или майонезсоль, перец Приготовление: шаг 1Берём картошку или картошку в мундире, режим кубиками, примерно 1х1 см. шаг 2Затем режим варенное.

Ингредиенты:— 1 стакан кефира— 0,5 стакана растительного масла — 1 пакетик (11 гр) сухих дрожжей— 1 ч. ложка соли— 1 ст. ложка сахара— 3 стакана муки Приготовление:1. Кефир смешать с маслом и немного подогреть.

Понадобится:Для бисквита:— 5 яиц — 1 ст. сахар— 1 ст. муки— 1 ч.л. тертой цедры лимонаДля крема:— 20 г желатина— 150 мл воды— 300 гр творога— 5 ст л сахарной пудры— 250 мл сливок—.

Ингредиенты. Для картофельного теста. ● 5-7 средних картофелин;● 1 яйцо;● Щепотка соли, молотый чёрный перец – по вкусу;● 4 столовых ложки муки + на обваливание. Для грибной начинки:● 150 г свежих шампиньонов;● 1 небольшая.

Похожие рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ:● 200 г маргарина или сливочного масла● 2 стакана муки ● 1 стакан сахара● 4 яичных желтка● 7–10 столовых ложек густого варенья● ванилин по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ:В миску добавляем маргарин или сливочное масло (очень важно.

Ингредиенты: Картофель — 100 г Оливковое масло — 60 млПерец сладкий красный — ½ шт.Перец сладкий зеленый — ½ шт.Чеснок — 3 зубчикаСоль — 1 ч. л.Перец черный молотый — ¼ ч. л.Помидоры —.

Ингредиенты:4 замороженных банана 1 ст. л. какао1/2 стакана воды Приготовление:Взбейте все ингредиенты блендером.Вкуснейшее шоколадное мороженое готово! Приятного аппетита!

Ингредиенты: Мука — 1 чашка Сахар — 1 чашкаЯйцо — 3 шт.Соль — 1 щепоткаКорица — 1/2 ч. л.Ванильная эссенция — 1/2 ч. л.Крахмал — 1 ст. л.Сахарная пудра — для присыпки Приготовление: 1.

Ингредиенты:ветчина 150 гзеленый лук 1 пучок картофель 1 кгмолоко 1/2 стаканаоливковое масло 2 ст. л.соль и перец по вкусусыр Пармезан 50 гяйца куриные (крупные) 8 шт. Приготовление:Лучше фриттаты может быть только фриттата с ветчиной.

Читайте также:

  
• Как приготовить салат с сыром фета помидорами и огурцами
  
• Салат из нута с морковью
  
• Салаты с сырными вафлями
  
• Салат в ведре фото
  
• Что приготовить из нута салаты