Рецепт швейцарского новогоднего салата

Ингредиенты

Карбонад – 200 грамм;

Сервелат – 150-200 грамм;

Варено-копченый окорок – 200 грамм;

Огурцы небольшие свежие – 2 штуки;

Огурцы средние маринованные – 2 штуки

Майонез (или йогурт) - 100 мл;

Сок лимона - 1-2 ст. ложки;

Тархун (свежий или сухой) по вкусу;

Зерновая горчица - по желанию 1 ч. ложка;

Листовой салат (тут корн).

247 кКал
15 мин.
15 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю взять на заметку мясной салат с интересным вкусом . Швейцарский салат очень хорош на праздничный стол, но и в обычные дни тоже вполне уместен, если у вас под рукой имеется несколько видов мяса и колбас :)

Первым делом приготовьте заправку и пусть она настаивается. Нужно перемешать майонез или йогурт с лимонным соком и зеленью тархуна.

Затем соломкой (жюльеном) нашинкуйте все виды мяса.

Аналогично нарежьте груши, свежие и маринованные огурцы.

Соедините все ингредиенты, заправьте и перемешайте.

тархун (листья) – 1 веточка
огурцы небольшие свежие – 2 шт
сок 1 лимона
огурцы средние маринованные – 2 шт
карбонад – 400 г
сервелат – 400 г
средние груши – 4 шт
варено-копченый окорок – 400 г
майонез - 5 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ключевые слова

Традиционные новогодние рецепты с фото — это рецепты настоящего праздника и отличного .

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому .

Новогоднее меню 2020 может быть составлено в самых различных стилях и посвящено блюдам разных стран. .

Без новогодних салатов – оливье, мимозы и селедки под шубой мы себе уже и не .

По китайскому календарю год Белой металлической крысы начинается 25 января 2020 года. Рассказываем, .

Очень вкусно. До того как попробовали мужчины съела сама изрядную порцию. А груши я брала Анжу, они крепкие и не расползаются

Груши какого сорта предпочтительнее?

вчера сделала этот салат, все по рецепту. ОЧЕНЬ ВКУСНО. муж сказал, что чем то оливье напоминает )))) его получилось очень много, если семья небольшая, готовьте половину порции.

Переписала рецепт, вложила в кулинарную книгу и года три таскала листочек между всех листов. И попробовать страшно, и интересно что выйдет. Только что соединила все ингридиенты - это бомба. Я в восторге колбасно свеже кисленько сладковатый ммммм! Буду делать ещё, посмотрим что скажут гости) кстати сделала 1/2 обьема ингридиентов, получился не маленький салатник. Только тархун то ли у меня маленький какой-то, но я с 3 веточек листочки положила, и наверное можно было и ещё чуть чуть

Готовлю подобный салат, но вместо тархуна добавляю хрен и вместо свежего огурца зеленый горошек или сельдерей.

Один из любимых салатов мужчин на праздничных мероприятиях. Я не добавляю тархун, его еще попробуй найти )) Без него все прекрасно! Есть вариации либо без груши, либо без огурца свежего. Все неплохо идет :)

Совсем недавно готовила этот салат и, увы, понравился он только паре человек из 13. Сделала согласно рецепту. Все- таки запах тархуна на любителя, да и груша именно в этом салате оказалась не к месту, на мой взгляд.

Очень вкусно! Советую!

Angie к сожалению руккола не подойдет, она больше как листья салата, а в тархуне важен запах. Попробуйте добавить Тимьян (Чебрец) только свежий, будет тоже вкусно и необычно. А про рецепт хочу сказать - это просто супер салат. Пусть никого не смущают груши, вкус обалденный! Все гости его уплетали, и хоть было его очень много - закончился первым)

Замените тархун (эстрагон) любой пряной травой, которая, на Ваш взгляд, хорошо сочетается с мясом. Возможно, майоран, тимьян, даже шнитт-лук. А если у вас в продаже есть уксус, настоянный на эстрагоне, используйте его для приготовления домашнего майонеза.

Dobrij den! Podskazite chem mozno zamenit tarhun, u nas v magazinah ego net. Ruccola podojdet? Spasibo!

Очень вкусно! Второй НГ подряд буду его делать.

я теперь делаю на каждый праздник! салат обалденный! главное настоять майонез с тархуном всю ночь..и взять груши конференц. а мясо я покупаю в нарезку сразу и соломкой режется в два счета) вся семья обожает этот салат) особенно муж) делала раньше в два раза меньше по ингредиентам, а теперь приходиться делать так как в рецепте) муж съедает до начала праздника половину миски))

очень понравился салат. Тоже была озадачена таким составом, но попробовав, не пожалела! ДЕЛАЛА УЖЕ НЕСКОЛЬКО РАЗ!

Очень вкусный салат.

Для Гостя, оставившего комментарий 10.12.2012 23:58:59 В количестве ингредиентов ошибки нет. Так что это такой "мясной" салат. Если на Ваш вкус мяса много, количество ингредиентов всегда можно варьировать и выбрать ту пропорцию, которая ближе.

А мяса не много?? 1,2 кг мяса на салат получается.

граждане, где вы там яблоко увидели??

потрясающий салат!если делать с домашним майонезом получается еще интереснее

Ну очень вкусный салат!

Хороший, вкусный, сытный салат. Сделали на Новый год согласно рецепту. Достойная замена салату "оливье". Спасибо за рецепт!

Делала этот салатик в прошлом году на праздник, вкус отличный. Яблоко брала с кислым вкусом. Заправляла все ингредиенты чтоб пропитались как написано за 2 часа, кроме свежего огурца и яблока, их я добавляла в последний момент.

А я только ознакомилась с рецептом этого салата и он мне понравился, обязательно угощу им своих гостей на этот Новый год! Всех с наступающим!

делала все точно по рецепту, но тархун заменила на укроп. получилось отлично! салат не течет.

Рецепт понравился, вот только возникли сомнения, нужно ли настаивать салатик два часа. Думаю, груша и свежий огурец за это время дадут сок и блюдо потеряет свою привлекательность.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — 15 МИНУТ

ШВЕЙЦАРСКИЙ НОВОГОДНИЙ САЛАТ. Хотите попробовать салат, который в Швейцарии готовят на празднование Нового года? На первый взгляд, ничего необычного в этом блюде нет.

Но входящие в него некоторые особенные ингредиенты делают его вкус необычно пикантным и по-настоящему праздничным.

Попробуйте представить себе утро 1-го января, окно кухни в шале, Альпы, в окне вид на Монблан в дымке, и удивительный аромат этого замечательного салата на кухне.

Предлагаю приготовить этот удивительный новогодний салат. Удивление Ваших гостей будет практически гарантировано! И Вы вместе сними насладитесь его необычным вкусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 веточки тархуна
2 свежих огурчика
400 гр. карбоната
2 огурчика маринованных
сок одного лимона
400 гр. сервелата
4 груши
400 гр. окорока варено-копченого
120 гр. майонеза

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Измельчить вымытый и обсушенный тархун.
2. Лимонный сок смешать с майонезом и тархуном, отставить.
3. С окорока срезать кожицу, с сервелата удалить оболочку.
4. Сервелат, окорок и карбонат нарезать тонкой соломкой.
5. Оба вида огурцов очистить и нарезать тонкой соломкой.
6. Груши нарезать соломкой.
7. Все ингредиенты поместить в салатник, добавить майонез, перемешать.

Салат готов. За совсем короткий срок у Вас получился настоящий швейцарский салат!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вам понравился этот рецепт? Возможно, что тогда понравится и вот такой: КУРИНЫЙ САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ И ОМЛЕТОМ, или вот этот: САЛАТ С ФАСОЛЬЮ, СЫРОМ, КУРИНЫМ ФИЛЕ И ШАМПИНЬОНАМИ.

Настоящий зимний салат! Сытный из-за наличия мясных деликатесов, сочный и хрустящий из-за огурчиков, а груша добавляет пикантности и свежести. Очень вкусный!

Ингредиенты для «Швейцарский новогодний салат с грушей»:

Огурец — 1 шт
Огурец маринованный (ТМ ЕКО) — 2 шт
Груша — 1 шт
Буженина — 120 г
Балык (свиной сырокопченый) — 100 г
Майонез — 4 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Тархун — 1 веточ.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1069.5 ккал	белки 51.5 г	жиры 84.8 г	углеводы 27.3 г
100 г блюда
ккал 128.9 ккал	белки 6.2 г	жиры 10.2 г	углеводы 3.3 г

Рецепт «Швейцарский новогодний салат с грушей»:

Подготовить необходимые продукты. Свежих и маринованных огурцов должно быть прмерно одинаково. Я взяла половину свежего длинноплодного огурца и три маленьких маринованных ТМ ЕКО.
Из мясных продуктов можно добавить хороший сервелат.

Приготовить заправку для салата из майонеза, сока лимона и измельченных листиков тархуна. Перемешать и оставить настояться.

Нарезать соломкой мясные продукты, свежий огурец, маринованные огурчики ТМ ЕКО.

Грушу помыть, разрезать на четыре части, вырезать середину с семенами. Нарезать соломкой.
Соединить всю нарезку вместе. Аккуратно смешать с заправкой.
При желании можно поперчить. Солить не нужно, там и так соленостей достаточно.

Салат готов! Угощайтесь.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Швейцарский новогодний салат с грушей

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Сказочная Снегурочка"

74
199
16547

Паста со сливочным соусом и красной рыбой

43
567
149450

Закусочные бублики

132
618
32872

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

13 января UNU # (автор рецепта)

6 января UNU # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Швейцарский новогодний салат – это ассорти из нескольких видов колбас: сервелат, карбонад и окорок, которые, в принципе, могут быть заменены по вашему желанию на более бюджетные и не менее вкусные варианты. Гармоничный вкус салату придают свежие и маринованные огурцы, а оригинальности привносит груша. Для основы заправки используйте майонез, сметану или йогурт.

Общее время готовки – 0 часов 20 минут
Активное время готовки – 0 часов 15 минут
Стоимость – высокая стоимость
Калорийность на 100 гр – 108 ккал
Количество порций – 4 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить швейчарский новогодний салат

Ингредиенты:

Карбонад – 150 г
Колбаса – 150 г Сервелат
Окорок – 150 г
Огурец – 200 г свежий
Огурец – 150 ч.л. маринованный
Груша – 2 шт.
Салат – 4 горсть (-и)
Йогурт – 100 мл или майонез
Специи – по вкусу

Приготовление:

Несмотря на то, что состав колбас для этого салата подобран очень гармонично, все-таки можно рассмотреть и некоторые замены одного любого или даже всех мясных ингредиентов для удешевления или просто на свой личный вкус.

Рассмотрите возможность замены сервелата беконом, вяленым мясом или птицей, сырокопчеными или полукопчеными сортами колбас.
Вместо покупного карбонада можете взять приготовленный дома самостоятельно, а можно попробовать заменить его бужениной - тоже как покупной, так и домашней, запеченной или жареной куриной грудкой или ветчиной из свинины или курицы.
Окорок может быть заменен пастромой из мяса или птицы, отварным нежирным куском свинины, докторской колбасой. Думаю, можно поэкспериментировать с говядиной отварной или в виде ростбифа.

Все это будут неклассические вариации – фьюжн, так сказать.

Сорт груши рекомендуется – Конференц. Она умеренно сладкая и имеет плотную мякоть, хорошо нарезаемую кусочками. Кроме маринованных огурчиков можно взять корнишоны, но не заменяйте маринованные огурцы на соленые или на какие-то другие соленья.

Все колбасные изделия нужно нарезать одинаковыми кусочками, например, тонкой соломкой, мелким или средним кубиком. Для этого их сначала нарезают на тонкие ломти и затем шинкуют. Это делается для эффектной подачи и на вкус не влияет, так что вид нарезки – на ваше усмотрение.

Груши, свежие и маринованные огурцы аналогично нарежьте соломкой или кубиком, т.е. так же, как и колбасные ингредиенты.

Салат подается с листовым салатом. Используйте тот вариант, который вам доступен: айсберг, ромэн, корн и т.д. или просто нежную часть пекинской капусты.

Для заправки нужно соединить основу с какими-либо специями или приправами. В качестве основы могут быть майонез, желательно, качественный, с жирностью не менее 67% или приготовленный самостоятельно, сметана или йогурт. В качестве приправ в соус для колбасного салата берите зернистую или дижонскую (т.е. мягкую) горчицу, сухую зелень (тархун, прованские травы), лимонный сок и молотые перцы.

В швейцарской кухне есть много элементов традиционных кухонь других стран, например Франции и Италии. Особенно явно влияние Германии с ее напитками и мясными блюдами. Можно ли добавить в одно блюда сразу 3 вида мяса? Легко! Сегодня мы вас в этом убедим.

Швейцарский новогодний салат сочетает в себе свиной карбонад, салями и окорок, поэтому это блюдо может по праву считаться настоящей мясной закуской. Интересную вкусовую нотку добавляет необычный соус из майонеза, лимонного сока и листьев тархуна. Если не любите запах тархуна, просто замените его любой другой зеленью.

-Метки

-Рубрики

Галерея картин (933)
Музыкальная коллекчия (838)
Кухни народов мира (726)
Растения (474)
Цветоводство (176)
оформление (87)
Огород (58)
Мои растения (20)
Сад (16)
политика, Украина (468)
Мода (449)
Ланшафтный дизайн (313)
Интересная информация (306)
Домашний лекарь (290)
Все для дневника (254)
Мои схемы (3)
Рукоделие (239)
канзаши (5)
Фотография (204)
Прически (179)
ПУТЕШЕСТВИЯ (167)
Дома,котеджи,дачи (162)
Косметика домашнего изготовления (160)
Новогодние (132)
Пасха (129)
Фитнесс диеты (84)
Православие (80)
Мебель своими руками (69)
Вязание (64)
Вышивание (62)
Макияж (53)
Юмор (52)
Картинки для творчества (47)
Стихи,цитаты,книги (47)
Строительство (47)
Для детей (45)
Может пригодится (43)
Море (42)
Клипарт (41)
Тильды и Тедди (30)
Маникюр (30)
Музыка,клипы (29)
Комнатные растения (26)
Английский язык (24)
Мыловарение (24)
винтаж (22)
Ремонт (22)
Журналы (21)
Знаменитости (20)
Пэчворк (19)
Свадебное (19)
Шторы (18)
Фильмы (14)
Лампы (14)
Рождество (11)
Фотошоп (8)
Массаж (7)
Оригами (6)
Декупаж (6)
личное (3)
Танцы (3)
Выпиливание лобзиком (2)
Парфюм (1)
Релаксирующии звуки природы (1)
Военное ТВ (0)
Мои фотографии (0)
Интерьер (524)
Кулинария (5409)
Маффины кексы пироги (1543)
Торты (966)
Мясные блюда (810)
Салаты и закуски (610)
Праздничный стол (463)
Несладкая выпечка (398)
Десерты (365)
Постный стол (203)
шоколадные торты (195)
Блюда из рыбы (182)
Яблочная выпечка (157)
Пляцки (151)
Консервация (143)
Тесто (141)
Овощи (139)
Блины,блинчики (122)
Из творога (105)
Кулинарная подборка (99)
супы (86)
Напитки (84)
оформление блюд (66)
Хлеб (60)
Кабачки (60)
Блюда из яиц (59)
Овощи и грибы (58)
Соусы (45)
Морепродукты (36)
Вареники (35)
Домашний сыр творог (33)
Мои рецепты (25)
Книги кулинарные (25)
мультиварка (18)
Клафути (18)
Японская,тайская кухня (17)
Кофе (16)
Пароварка (9)
Тосты,бутерброды (6)
хлебопечка (3)
Шитье (737)

-Цитатник

Нежнейшая ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ. Потрясающе вкусно и просто! Огромное спасибо автору: Оксана tast.

Фаршированная скумбрия - лучшие рецепты Если вы решили приготовить фаршированную скумбрию.

Скумбрия почти горячего копчения. Рыбу выпотрошить, можно оставить голову, а можно и убрат.

Давайте слушать тишину. Художник Даниэль Поллера (Daniel Pollera). A Path to a Cure Summer Mem.

ПОДКОРМКА ДЛЯ РОЗ: раскрываю секреты буйного цветения Совсем не зря розу называют королевой цв.

-Музыка

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Карбонад — 150 г
Колбаса — 150 г Сервелат
Окорок — 150 г
Огурец — 200 г свежий
Огурец — 150 ч.л. маринованный
Груша — 2 шт.
Салат — 4 горсть (-и)
Йогурт — 100 мл или майонез
Специи — по вкусу