Рецепты салатов цезарь с авокадо и курицей

Несмотря на свой минимализм салат получается очень вкусным. Сочный хрустящий салат, курица-гриль, масляное авокадо, пикантный соус — все сливается в единый гармоничный букет. Чесночное масло Вiolio подчеркнет и украсит этот салат.

Белки

28 г

Жиры

45 г

Углеводы

11 г

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Салат романо, являющийся подвидом латука, очень легко узнать на фото: ни один другой салат не образует такой вытянутый, с рыхлыми краями, кочан. Листья этого растения с давних времен используются в кулинарии.

Авокадо — это мясистый плод с вечнозеленого дерева, произрастающего в Центральной Америке. На родине он известен как «аллигаторова груша».

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Винный уксус получается путем брожения, цвет его зависит от используемых виноградных сортов.

Дижонская горчица — популярная во всем мире приправа французского происхождения. Еще в 1634 году король Людовик XIII предоставил городу Дижону эксклюзивное право на ее производство. Вы наверняка знаете, как выглядит дижонская горчица. Она представляет собой немного водянистую массу с вязкой зернистой структурой.

Этот прессованный зернистый ароматный сыр, приготовленный из полужирного непастеризованного коровьего молока, производится только в одном регионе Италии — в окрестностях Пармы. На его коричневой оболочке ставится штамп «Parmigiano Reggiano».

Соус надо взбивать до какой консистенции? соус получается как майонез ?

Большое спасибо, получилось очень вкусно. Совсем недавно вышла замуж, готовить совсем не умею, а муж любит покушать, вот думаю, что легче всего начать с приготовления саллатов. Пока искала в интернете рецепты еще и много всего узнала про историю салата. Всегда думала, что название "Цезарь" в честь римского императора, оказалось, - нет! http://gcook.ru/salaty/salat-cezar.html
Еще раз спасибо, Ваш рецепт показался мне самым удачным.

Я только рада этому факту!😁

Спасибо за рецепт! Готовила кончено не первый раз, но получилось очень вкусно, за столом разлетелся на раз два. Еще советую попробовать приготовить с анчоусами или креветками, если не пробовали, первый раз готовила по этому рецепту

Спасибо за рецепт. А желток в соусе должен быть варенным?

Если вы уверены в свежести яйца, то можно не варить. Но чаще всего я варю. Еще я делала с перепелинными яйцами, вот их я не варила.

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат «Цезарь» с курицей и авокадо». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат «Цезарь» с курицей и авокадо» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Бекон, Куриная грудка, Белый хлеб, Чеснок, Латук , Авокадо, Салатная заправка .

Разогрейте гриль в духовке.

Порежьте куриные грудки на куски и посыпьте специями. Выложите на бумагу для выпечки вместе с нарезанным беконом и поставьте под гриль на 15 минут, перевернув 1 раз.

Порежьте курицу и бекон на тонкие полоски.

Выложите белый хлеб, поломанный на небольшие кусочки, на противень. Посыпьте давленным чесноком, специями и сбрызните оливковым маслом. Поставьте под гриль до появления золотистой корочки.

Порежьте латук, авокадо и смешайте с курицей, беконом и хлебными крутонами. Аккуратно перемешайте.

Разложите по тарелкам и полейте салатной заправкой.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Отправить список продуктов тому, кто пройдет за покупками

В Telegram
В WhatsApp
В Viber

Оцените рецепт

Автор

Набор ножей

Керамическая кастрюля

Ручная овощерезка

Стоит попробовать

Часто задаваемые вопросы про Салат «Цезарь» с курицей и авокадо

Что можно нарезать слайсером?

Слайсер - это ломтерезка, способная нарезать продукты тонкими ровными ломтиками, он режет ловко и аккуратно. Колбаса, сыры, твердые овощи. Промышленные слайсеры оборудованы несколькими видами ножей для разных продуктов, так для нарезки рыбы используют зубчатые ножи. В том случае когда нужно нарезать сырое мясо или бекон, продукты нужно слегка заморозить, так порезка будет более результативной.

Какой кухонный комбайн нарезает кубиками?

Для нарезки кубиками необходима определенная насадка к кухонному комбайну, как правило она так и называется насадка для нарезки кубиками. Нужно внимательно изучить комплектацию интересующего агрегата. Наличие нужно насадки определяет необходимый функционал.

Какой кухонный нож выбрать?

Посмотрите на свой старый нож и отметьте что в нем нравилось, а что нет. Нужно определиться со своими требованиями и возможностями смириться с недостатками. К примеру, лезвие из нержавейки прослужит долго, но будет быстро тупиться, углеродистая сталь хорошо держит заточку но более хрупкая, может ржаветь и окисляться. Вот уже готов чек лист к выбору ножа. Подробнее

Можно ли точить керамический нож?

Можно, но крайне осторожно. Керамический нож - хрупкий инструмент, он может разбиться попросту упав на пол с кухонного стола. Поэтому и к заточке нужно подходить бережно и осторожно. Существуют точилки для керамических ножей. При использовании точильного станка с алмазным шлифовальным кругом, рекомендуемый угол заточки 20 - 25 градусов, лезвие к точильному кругу плотно не прижимать.

Куриное мясо с авокадо создают классический тандем, особенно популярный в американской кухне – чего только стоит знаменитый салат Кобб! Предлагаем вам воспользоваться подборкой оригинальных рецептов салата с авокадо и курицей.

Если проявить фантазию и к основе из нежного мяса и мягкого экзотического плода добавить любимые овощи, зелень или приправы можно создать свое коронное блюдо.

Салат с авокадо и курицей

Свежая зелень кинзы идеально дополняет сочетание курицы и авокадо. Салат готовится в считанные минуты – отличное решение для ужина или перекуса после тренировки. Тем, кто придерживается диеты лучше заменить жирный майонез натуральным йогуртом без добавок.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

мясо куриное отварное (300 г);
авокадо (2 шт.);
сок лимона (2 ст. л.);
лук зеленый (несколько перьев);
кинза (50 г);
майонез (2 ст. л.).

Приготовление:

Отварное охлажденное мясо нарезать крупными кубиками.
Авокадо разрезать вдоль на две части, удалить кость, очистить мякоть от кожуры, нарезать крупными кубиками и сразу же сбрызнуть 1 ст. л. лимонного сока (так мякоть не потемнеет).
Лук и кинзу промыть, обсушить, мелко нарезать. Несколько веточек кинзы оставить для украшения.
В отдельной миске смешать майонез с оставшимся лимонным соком.
Выложить в салатник курицу, авокадо, зелень, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.

Салат украсить веточками кинзы и сразу подавать к столу. При желании блюдо можно дополнить свежими овощами, например огурцом или болгарским перцем.

Салат с курицей и авокадо в мексиканском стиле

Интересный, насыщенный вкусами салат станет украшением любого стола. Особую пикантность блюду придает подкопченный бекон и красный лук. Курицу для салата можно пожарить на гриле, запечь, смазав предварительно оливковым маслом и специями, или просто отварить.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

мясо курицы отварное (300 г);
салат листовой (100 г);
помидор (средний, 2 шт.);
авокадо (2 шт.);
бекон (100 г);
лук красный/крымский (половина луковицы – 50 г);
масло оливковое Extra Virgin (2 ст. л.);
сок лимона (1 ст. л.);
соль, черный перец (по вкусу).

Приготовление:

Листья салата тщательно промыть, обсушить, порвать руками на крупные куски.
Помидоры помыть и нарезать крупными кубиками.
Охлажденное мясо нарезать брусочками.
Авокадо разделить на две части, удалить косточку, очистить от кожуры, нарезать ломтиками и сразу сбрызнуть лимонным соком.
Бекон нарезать соломкой и обжарить на сухой сковороде 3-5 минут, постоянно помешивая. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Лук почистить, нашинковать полукольцами.
Дно блюда выстелить листьями салата, поверх зеленой подушки разбросать бекон. Остальные компоненты перемешать в отдельной миске с оливковым маслом, солью и перцем. Выложить горкой на блюдо.

Салат сразу же подавайте к столу. По желанию его можно украсить поджаренными ломтиками бекона, семенами кунжута или выложить сверху слайсы твердого сыра.

Салат с авокадо, курицей и грибами

Красивый и аппетитный, насыщенный вкусами салат непременно понравится вашим близким. Сочетание поджаренной курицы, грибов и авокадо — это беспроигрышный вариант для праздничного застолья или торжественного семейного ужина.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

грудка куриная, филе (300 г);
грибы шампиньоны (200 г);
авокадо (2 шт.);
салат листовой (100 г);
помидор (средний, 2 шт.);
сыр фета (100 г);
семечки кунжута (по вкусу);
масло растительное (для жарки. 2 ст. л.);
соль, черный перец (по вкусу).

Приготовление:

Грудку помыть, просушить бумажным полотенцем, нарезать соломкой, обжарить на растительном масле до золотистой корочки, посолить, поперчить.
Шампиньоны промыть, нарезать слайсами, обжарить до испарения жидкости, посолить и поперчить.
Листья салата промыть, обсушить, разложить на блюде.
Помидоры нарезать крупными кусками.
Сыр нарезать кубиками.
Авокадо разрезать на две части, удалить косточку, очистить мякоть от кожуры. Нарезать тонкими ломтиками.
Охлажденные курицу и грибы смешать в отдельной миске, выложить на листья салата.
Сверху красиво разложить авокадо, помидоры и кубики феты, посыпать кунжутом.

Для того чтобы разнообразить вкус блюда в качестве заправки используйте натуральный йогурт с дижонской горчицей. Посыпьте фету сушеными прованскими травами – и салат заиграет новыми красками.

Предлагаем посмотреть видеорецепт пошагового приготовления такого салата:

Теплый салат с авокадо и курицей

Сложно найти человека, который не любит курицу в соусе терияки. Слегка сладковатый вкус мяса в сочетании с кунжутом и мягким авокадо никого не оставит равнодушным. Летом салат отлично дополнят болгарский перец и цукини, обжаренные на гриле. Перед жаркой замаринуйте овощи в смеси оливкового масла и соевого соуса с черным перцем.

Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

куриная грудка (250-300 г);
соус терияки (80 г);
семена кунжута (1 ч. л.);
масло растительное (для жарки, 2 ст. л.);
огурец (средний, 2 шт.);
помидор (средний, 3 шт.);
авокадо (1 шт.);
укроп и базилик/другая зелень (по вкусу);
сок лимона (2 ст. л.).

Приготовление:

Куриную грудку помыть, нарезать тонкими полосками, переложить в миску, залить 60 г соуса терияки и оставить мариноваться на 15-20 мин.
Семена кунжута поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Помидоры и огурцы помыть, нарезать крупными кубиками.
Зелень помыть, просушить, мелко нарезать.
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить мякоть от кожуры, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтоб не потемнело.
Замаринованное мясо обжарить на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом до готовности, обсыпать кунжутом.
В миске смешать подготовленные овощи, зелень и теплую курицу, заправить оставшимся соусом терияки.

Подавайте салат теплым. Попробуйте вместо укропа и базилика добавить зелень кинзы. А во время обжаривания курицы добавьте измельченный зубчик чеснока.

Посмотрите подробный видеорецепт приготовления салата:

Салат из курицы и авокадо с медово-горчичной заправкой

Этот рецепт еще раз доказывает, что здоровая и полезная еда может быть невероятно вкусной. Салат довольно сытный и способен полноценно заменить собой обед или стать отличным ужином в кругу семьи.

Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

куриная грудка (350-400 г);
авокадо (2 шт.);
сок лимона (2 ст. л.);
салатный микс (300 г);
сыр рассольный – козий/фета/брынза (150 г);
орех пекан (80 г);
помидор черри (200 г);
масло растительное (1 ст. л.).

Ингредиенты для заправки:

горчица дижонская (4 ст. л.);
мед (2 ст. л.);
уксус винный (8 ст. л.);
масло оливковое Extra Virgin (8 ст. л.);
базилик сушеный (2 ч. л.);
соль, черный перец (по вкусу).

Приготовление:

Куриную грудку отварить до готовности в подсоленной воде, остудить, нарезать крупными кубиками.
Помидоры помыть, обсушить, смазать растительным маслом и запечь в духовке, разогретой до 200 ℃, в течение 20-25 минут.
Авокадо разрезать на две части, вынуть косточку, очистить мякоть от кожуры, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
Сыр нарезать кубиками или покрошить ножом.
Для заправки в отдельной миске смешать горчицу, мед, уксус, оливковое масло, базилик, соль и перец.
На блюдо высыпать салатный микс, сверху выложить кусочки курицы, авокадо, запеченные помидоры, сыр и половинки орехов. Перед подачей полить салат заправкой.

Вкусное и очень полезное блюдо готово!

В этом салате замечательно то, что он оставляет пространство для экспериментов. Вы можете использовать мясо индейки или кролика, помидоры запечь на гриле, заменить пекан грецкими орехами или кешью, а вместо оливкового масла взять рапсовое, кунжутное или льняное.

Салат с авокадо, курицей и моцареллой

Красочный, сытный и невероятно вкусный салат идеален в качестве обеда или романтического ужина с бокалом белого вина. По желанию куриные бедра можно заменить грудкой или индейкой, а перепелиные яйца – куриными.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

бедра куриные (3 шт.);
авокадо (1 шт.);
помидор черри (200 г);
моцарелла, мини (150 г);
салат листовой (100 г);
масло растительное (для жарки, 1 ст. л.);
соль, перец (по вкусу).

Ингредиенты для бальзамического соуса:

бальзамический уксус (4 ст. л.);
масло оливковое Extra Virgin (1 ст. л.);
чеснок (1 зубчик);
сахар (1 ст. л.);
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Куриные бедра помыть, очистить от кожицы, снять с костей мясо, посолить, поперчить, обжарить целиком на сковороде с добавлением растительного масла до золотистой корочки.
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить мякоть от кожуры и нарезать ломтиками.
Помидоры черри разрезать напополам.
Листья салата тщательно промыть, обсушить, нарезать тонкими полосами.
С моцареллы слить рассол.
Охлажденное мясо нарезать ломтиками.
В отдельной емкости смешать все ингредиенты для бальзамического соуса и хорошо взбить до полного растворения сахара.
В миску на дно выложить листья салата, сверху помидоры, курицу и авокадо, посыпать мини моцареллой.
Перед подачей полить бальзамическим соусом.

Если вы готовите салат заранее (более чем за 30 минут до его подачи), сбрызните авокадо лимонным соком. По желанию украсьте блюдо поджаренным кунжутом или вашей любимой зеленью. Приятного аппетита!

Предлагаем посмотреть видеорецепт с пошаговым приготовлением салата:

Если у вас блюда с авокадо пользуются большим успехом, рекомендуем ознакомиться с рецептами рыбных (с тунцом и семгой) и крабовых салатов с добавлением этого фрукта.

Как приготовить блюдо «Цезарь с курицей и авокадо»

Разогреть гриль в духовке.
Порезать куриные грудки на куски. Выложить на бумагу для выпечки вместе с нарезанным беконом и поставить под гриль на 15 минут, перевернув 1 раз. Порезать курицу и бекон на тонкие полоски.
Выложить белый хлеб, поломанный на небольшие кусочки, на противень. Посыпать давленным чесноком, сбрызнуть оливковым маслом. Поставить под гриль до появления золотистой корочки.
Порезать салат (латук), авокадо и смешать с курицей, беконом и хлебными крутонами. Заправить оливковым маслом и аккуратно перемешать. Украсить семечками.

Грудка куриная - 500 гр.
Бекон - 250 гр.
Хлеб белый (3 куска) - 150 гр.
Чеснок - 1 зуб.
Салат - 80 гр.
Авокадо - 2 шт.
Оливковое масло - 60 мл.
Семечки - 15 гр.

Пищевая ценность блюда «Цезарь с курицей и авокадо» (на 100 грамм ):

Комментарии
В избранное

Капуста пекинская 2-3 лист
Авокадо 1 шт.
Помидор 1 шт.
Хлебцы 2 шт.
Соус 2 ст.л.
Сыр твердый 2 ст.л.

Вам понадобится: 10-20 минут
География блюда:Американская
Основной ингредиент:Капуста пекинская
Тип блюда:Холодное блюдо

Листья пекинской капусты порвать руками.

Добавить нарезанный помидор.

Добавить ломтики авокадо.

Добавить сухарики или поломанные хлебцы.

Добавить натертый сыр.

Добавить заправку "Цезарь".

Все перемешать и подавать! Приятного аппетита!

Сотни и сотни "Цезарей" заполонили интернет. Все они в чем-то разные, индивидуальные, но и как положено имеют что-то общее. Как известно, главное в салате Цезарь - это его заправка, соус. Однако, не стоит оставлять без внимания все остальное. Салат должен хрустеть, сухарики не должны размокнуть. Хотя в приготовлении соуса к салату у нас существуют проблемы. Например необходимым ингредиентом для заправки считается вустерский соус, которого у нас, днем с огнем не сыщешь. Поэтому все ищут ему замену. Иногда, даже не представляя какого вкуса этот самый соус. Что ж, размещу и свой вариант цезаря, который в нашей семье полюбили. Приношу извинение заранее за качество снимка готового салата. Он слегка подвял. Я его снимал на другой день после приготовления. Но, если хотите попробовать мой вариант:

Показываем простой вариант любимого салата (получится не хуже, чем в ресторане).

Простой рецепт цезаря с курицей

Показываем простой рецепт цезаря с курицей в домашних условиях, которые получается не хуже, чем у шеф-повара. Главный секрет — в правильной последовательности действий и заправке, которую можно приготовить самой. Процесс не отнимет больше 20 минут, вкусное блюдо на обед или ужин будет готово.

Классический салат Цезарь с курицей или креветками когда-то подавали практически во всех кафе и ресторанах и моего мужа было очень сложно уговорить заказать что-то другое. С тех пор многое изменилось и некогда супер популярный салат начал уходить в тень. Я и сама вспомнила о нём только потому, что подруга привезла из Испании баночку анчоусов, без которых невозможно представить заправку этого салата.

Соус для салата Цезарь

Сто лет назад, когда легендарный салат был придуман ресторатором Цезарем Кардини, анчоусы в заправке были только в составе Ворчестерского соуса. Однако, потом их стали активно использовать и вкус от этого только выиграл.

Отличный вариант заправки нашёлся в книге Джейми Оливера «Супер еда на каждый день», приготовила её 1 в 1 и ничего не захотела менять. Целью Джейми было сделать салат более полезным, поэтому в качестве основы он использовал йогурт, который даёт отличную консистенцию, при этом не утяжеляя блюдо. Остальные компоненты взяты из классической раскладки, которая сформировалась в середине прошлого столетия.

Классический салат Цезарь с курицей

Изначально автор готовил Цезарь из листьев салата романо (ромейн, ромэн) и сухариков. Потом начали добавлять яйца, а за ними уже последовали привычные нам курица, креветки и овощи. Компоновать эти ингредиенты можно на свой вкус. Например, мне очень нравится сочетание нежной куриной грудки с кремовым авокадо, а Джейми предлагает добавить помимо курицы красный лук и нарезанную тонкими слайсами сырую цветную капусту. Обязательно попробую и его вариант тоже. А вам советую просто поэкспериментировать с тем, что найдётся в холодильнике.:)

Цельнозерновой хлеб на закваске для сухариков выбран также в поддержку полезной версии салата. Вы, конечно, можете взять любой.

Я запекаю курицу и делаю сухарики в мультипечи, получается очень быстро и без добавления лишнего масла. Думаю, в аэрогриле результат должен быть аналогичным.

Другие интересные рецепты салатов в блоге

3. Очень необычная версия салата Нисуаз и заодно ещё один рецепт с анчоусами — салат с копчёной горбушей.

Рецепты из блога я теперь сохраняю на отдельной доске Pinterest. Подпишитесь, чтобы всегда быть в курсе обновлений!

А в своём профиле в Instagram я обычно напоминаю подписчикам о старых рецептах, делаю анонсы новых, провожу кулинарные конкурсы и розыгрыши.

Светлана Яковлева • 26.11.2018

Рецепт этого салата придумал американский повар итальянского происхождения Цезарь Кардини в начале 20 века. Изюминкой салата стала заправка, которую он приготовил из яиц, лимонного сока, чеснока и вустерского соуса. В состав салата входили только листья салата, крутоны и пармезан. Со временем повара стали добавлять в рецепт более сытные ингредиенты.

Помимо самого распространенного рецепта с курицей, Цезарь с креветками тоже часто встречается в ресторанах всего мира. Готовится он просто и на праздничном столе смотрится нарядно.

Простой салат Цезарь с креветками

Приготовление салата не потребует от вас особых усилий, и займет немного времени.

Ингредиенты:

салат «айсберг» – 1 кочан;
креветки – 250 гр.;
пармезан – 60 гр.;
яйца перепелиные – 8-10 шт.;
хлеб – 2-3 кусочка;
зубчик чеснока;
сырный соус;
помидоры черри.

Приготовление:

Креветки необходимо разморозить и очистить. Яйца сварите, и залейте холодной водой, чтобы они легче очищались.
Вчерашний хлеб очистите от корочки, и нарежьте небольшими кубиками.
Подрумяньте сухарики на сухой сковородке, а в конце сбрызните оливковым маслом.
Если есть, то лучше использовать масло, настоянное на чесноке.
Салат разберите на отдельные листочки. Порвите зеленую часть листочков на небольшие куски.
Салатник, в котором будете подавать салат, смажьте долькой чеснока, разрезанной пополам.
Положите листья салата, сухарики и креветки. Добавьте половинки помидоров и яиц.
Добавьте соус, и перемешайте.
Натрите пармезан и присыпьте им салат.
Украсьте дольками помидоров, креветками и половинками перепелиных яиц.

Ваш простой Цезарь с креветками готов, его можно сразу подавать на стол.

Классический Цезарь с креветками

Если вы хотите удивить гостей аутентичным салатом, вам нужно сделать соус самостоятельно.

Ингредиенты:

салатные листья – 10 шт.;
креветки – 150 гр.;
пармезан – 70 гр.;
яйца – 2-3 шт.;
хлеб – 2-3 кусочка;
зубчик чеснока;
вустерский соус – 2 ч.л.;
лимон – 1/2 шт.;
оливковое масло – 80 мл.;
помидоры черри.

Приготовление:

Листья салата помойте и подсушите на полотенце.
Из белого хлеба без корки нарежьте кубики. Обжарьте их на сухой сковородке и добавьте несколько капель чесночного масла.
Креветки нужно разморозить и очистить.
Для приготовления соуса яйца нужно опустить в кипяток на несколько секунд.
Очистить и положить в миску. Добавьте сок половинки лимона, оливковое масло и вустерский соус.
Измельчите зубчик чеснока ножом и добавьте к остальным продуктам. Взбейте соус при помощи блендера. Можно добавить сушеные травы.
В салатник порвите листья салата, добавьте сухарики и креветки.
Полейте приготовленным соусом, и украсьте половинками помидоров черри.
Присыпьте стружкой из пармезана, и подавайте на стол.

Вустерский соус можно купить в магазине.

Цезарь с королевскими креветками

А этот салат выглядит эффектно. Правда, вы потратите чуть больше времени и денег.

Ингредиенты:

салатные листья – 8-10 шт.;
креветки – 10-15 шт.;
пармезан – 120 гр.;
яйца – 2-3 шт.;
хлеб – 2-3 кусочка;
чеснок – 2 зубчика;
майонез – 100 мл.;
лимон – 1/2 шт.;
оливковое масло – 80 мл.;
помидоры черри.

Приготовление:

Креветки нужно разморозить и почистить. Обжарьте креветки на оливковом масле. Добавьте в сковородку зубчик измельченного чеснока и прованские травы.
В последний момент можно добавить капельку сливочного масла.
Выложите готовые креветки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Поджарьте сухарики из белого хлеба без корки. Сбрызните чесночным маслом.
Натрите на мелкой терке половину пармезана.
Смешайте в миске майонез, лимонный сок, измельченный чеснок и натертый сыр.
При необходимости посолите, и добавьте специи. Соль можно заменить парочкой анчоусов.
В миске смешайте листья салата, сухарики и заправьте салат соусом.
Выложите на большую плоскую тарелку горкой.
Сверху красиво уложите креветки, половинки помидоров и четвертинки вареных яиц.
Вторую половинку сыры нарежьте тонкими хлопьями при помощи специального ножа и посыпьте салат.

Дополнительно блюдо можно посыпать кунжутом и сушеным базиликом.

Цезарь с креветками и соленой рыбой

Для насыщенного вкуса в салат можно добавить и слабосоленую семгу или форель.

Ингредиенты:

салат – 1 пучок;
креветки – 250 гр.;
форель – 150 гр.;
пармезан – 70 гр.;
яйца перепелиные – 8-10 шт.;
хлеб – 2-3 кусочка;
чеснок – 1 зубчик;
майонез – 80 мл.;
помидоры черри.

Приготовление:

Помойте и высушите салатные листья.
Поджарьте сухарики, и добавьте капельку чесночного масла.
Креветки нужно разморозить и почистить, а семгу или форель нарезать тонкими пластинками.
Перепелиные яйца сварите, залейте холодной водой, и почистите.
В майонез выдавите зубчик чеснока при помощи пресса. Добавьте немножко тертого пармезана и смесь сушеных трав.
Если соус слишком получился густой можно добавить немножко оливкового масла.
Выложите салатные листья на тарелку горкой. Посыпьте сухариками, добавьте креветки и кусочки рыбы.
Полейте соусом, и украсьте половинками перепелиных яиц и помидоров.

Для дополнительного украшения из ломтиков рыбы можно свернуть розочки, и присыпать тонкими лепестками пармезана.

Цезарь с креветками и авокадо

Необычное, но интересное сочетание продуктов в салате порадует ваших гостей.

Ингредиенты:

салат – 1 пучок;
креветки – 250 гр.;
авокадо – 1 шт.;
пармезан – 70 гр.;
лимон – 1/2 шт.;
хлеб – 2-3 кусочка;
сырный соус – 80 мл.;
помидоры черри.

Приготовление:

Промойте и высушите салатные листья на полотенце.
Креветки разморозьте и почистите.
Из белого хлеба без корочки нарежьте кубики, и обжарьте их на сковородке. В конце сбрызните чесночным маслом.
Авокадо нужно почистить, удалить косточку и нарезать тонкими пластинками.
Сбрызните лимонным соком, чтобы кусочки не потемнели.
В готовый сырный соус можно выдавить дольку чеснока, лимонный сок, и добавить прованские травы.
Соберите салат, полейте его соусом, и украсьте его половинками помидоров.
Сверху засыпьте салат тертым пармезаном. Или нарежьте сыр тонкими лепестками, и присыпьте кунжутом.

Перед подачей можно добавить несколько каперсов и украсить четвертинками вареного яйца.

Цезарь с креветками в домашних условиях можно приготовить с разными заправками. Для любителей острого соус можно приготовить на основе яичных желтков и горчицы. А можно добавить в соус ложечку мёда, пряные травы или анчоусы. Экспериментируйте и у вас появится свой собственный рецепт, который станет изюминкой вашего праздничного салата Цезарь. Приятного аппетита!

Читайте также:

Рецепты салатов цезарь с авокадо и курицей

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Отправить список продуктов тому, кто пройдет за покупками