Рецепты салатов из алычи

Всего рецептов с ингредиентом Алыча: 73

Виктория

19 декабря 2014, 10:52

ягода – вишня, слива или алыча ( свежая )
водка
сахар

Фруша

22 декабря 2007, 12:39

мясо мякоть - 800 гр. (баранина)
лук репчатый - 500 гр.
лаваш круглый - 32 шт.
паста из алычи - 2 ст.л. (или-гранат гранат.соус сушёная пастила из алычи ткемалевый соус)
йогурт - 500 гр.
масло сливочное - 125-150 гр.

alyakeyk

17 мая 2010, 17:27

абрикос - 1 шт.
алыча - 1 шт.
несколько листиков мяты
сахар - 1 ч.л.
ст. подходящий для свч

nestea

05 июля 2015, 15:06

мясной бульон - насыщенный.(телятина,баранина,курица)
алыча сушёная.
"лапша" из лаваша.
зелень.
шафран(можно без).
соль

alyakeyk

14 мая 2010, 21:09

курица 1 шт.
картофель 2 шт.
морковь 2 большие шт.
1 яйцо
мука
алыча 100 гр.

nuza

11 августа 2009, 02:58

баранина
луковица,
алычи
картофелины
горох нут, замоченного предварительно на 10 часов,
специи приправы

draznilka

03 ноября 2007, 17:09

на одну 3-х кило гр. овую банку:
кабачки - 3 средних
алыча желтая - 600-700 г
сахар - 1.5-2 ст.
кипяток

yvitsa

08 февраля 2009, 19:14

алыча желтая(можно и сливы)-3 кг.
сахар -2 кг.
вода 1/2 ст.

nira60

19 августа 2012, 00:54

алыча
вишня
зелень (чуть-чуть укропа, немного мяты и пучок ароматного базилика)
пол-зубчика чеснока
соль

севуля

14 мая 2012, 09:48

кабачки (желатально желтые)
алыча (только желтая)
сахар
вода

ленуся

29 августа 2007, 18:59

- 10 крупных ягод жёлтой алычи (у меня замороженная с лета)
- небольшой пучок фиолетового базилика (душистый нарезанный и замороженный с лета у меня опять-таки нашёлся в морозилке)
- красный молотый жгучий перец – щепотка, или больше
- щепотка сушёного орегано
- сок одного лимона
- соль по-вкусу.

tatianowna

24 февраля 2009, 02:04

на 3 литровые банки
кабачки – 3 шт.
алыча – 900 гр.
вода – 1,5 л.
сахар – 1 кг.
гвоздика – 3 шт.

Наталья Василенко

16 августа 2019, 09:30

для лявян
красный лук-2щт круп.
грецких орех-200 гр
соль.перец
барбарис-1 ч.л
паста из алычи-2-ст.л

eirad-irad-e

03 января 2010, 19:37

600 гр. мякоти говядины
1 кг. любых фруктов и ягод (я взяла банан, персик, вишню, алычу, грушу, апельсин, яблоко)
100 гр. сливочного масла
1/2 ст. сахара
соль-перец
ванилин

siyanie

25 сентября 2009, 15:43

300 гр. замороженной жёлтой алычи
- небольшой пучок свежей кинзы
- небольшой стручок жгучего красного перца
- 3 зубчика чеснока
- соль по-вкусу.

tatianowna

18 января 2009, 15:21

сливы или алыча — 1 кг
сахар — 4-5 ст.л.
вода — 100 мл.

Ксюшенция

03 сентября 2015, 13:29

кефир 1% (ряженка 2,5%) – 200 мл.
овсяные хлопья -2 ст.л. (без верха)
фрукты – любые (можно даже спелую алычу – товарищ блендер справится со шкуркой)
мёд – 1 ч.л.

yvitsa

24 июня 2012, 19:37

на одну порцию:
баранина на косточке- 200-250 гр.
нохуд(нут) -1/5 ст.(замочить на ночь).
картофель - 1 шт.
лук - 1 шт. (на кастрюлю).
алыча(сушёная) - 2-3 шт. (или помидоры).

alyakeyk

11 ноября 2009, 20:13

помидоры среднего размера
алыча желтая
листья сельдерея
укроп
чеснок
горький перец стручковой

nira60

17 августа 2012, 09:40

алыча зелёная-2 кг.
кинза свежая-2 пучка
укроп свежий-2пучка
омбало(болотная или луговая мята) -1пучок
зелёный острый перец-2 стручка
чеснок-2 головки.

Valentina(chpilka)

25 июня 2011, 02:31

тесто:
2 ст. муки
100 гр. сахара
180 гр. сливочного масла
разрыхлитель
100 гр. молока

showitch

17 июля 2008, 04:23

дыня — 0, 5 шт
груша — 1 шт
яблоко — 2 шт
алыча — 100 гр
виноград — 100 гр
персик — 1 шт

TheFLASHMANCHIK

15 сентября 2015, 11:06

куриные окорочка, крупные (голень + бедро) 3 шт.
морковь 1крупная или 2средние.
лук репчатый 2 шт.
растительное масло пол ст.
рис круглозёрный 1 ст. (в сухом виде)
барбарис 2 горсти.

mama tasi

27 января 2011, 02:28

как готовят этот соус в грузии не знаю, меня научили в карачаево-черкессии.
основа этого соуса дикая алыча, хотя она растет и во дворах.
желтая, размером с черешню и ярко выраженный кисло-сладкий вкус.
алыча в стадии созревания, но не переспевшая-3 кг.
семя кинзы молотое(кориандр)-100 гр. ст. чик
чеснок-200 гр.

nira60

15 апреля 2008, 23:26

900 гр. окорока
900 гр. лука репчатого
400 гр. алычи
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. масла растительного
листики 2-3 веточек мяты

ночка

17 июня 2008, 22:06

мясо баранина - 200 гр
каштаны - 9 шт
горох нут - 100 гр
алыча сушеная - 6 шт
лук - 1 шт. средний
шафран, куркума

lushka-dushka

09 октября 2008, 06:47

вишня мороженая (слива, алыча)- 600-800 гр.
макароны (рожки)- 500 гр.
сахар - 6 ст.л.
масло сливочное - 50 гр.
соль

vishny

30 марта 2009, 19:42

баранья лопатка(ножка)—2 кг
пиво—1 литр
лимон—1 шт.
специи для баранины
имбирь—1,5 см
перец чили красный и зелёный

lorxen1

17 июля 2010, 03:59

алыча или любая другая не спелая слива, у меня было где-то около 500-600 гр.
2-3 печеных зеленых болгарских перцев
1 огурец
укроп
2-4 зубочка чеснока
2-3 с.л.оливкового масла.

alia

19 июня 2009, 18:04

Инна Метельская-Шереметьева "Галопом по вкусным Европам. Большое кулинарное путешествие."

Сегодня хочу поделиться с вами с разу двумя рецептами из алычи: желе и джем. Эти два рецепта взаимосвязаны и вытекают один из другого.

И так, нам понадобится:

Способ приготовления желе из алычи:

Алычу перебираем, удаляем хвостики, моем. Складываем в кастрюлю, наливаем воду и варим н медленном огне 5 минут.

Сливаем жидкость через дуршлаг, ягоды не давим. У нас должен стечь только сок, без мякоти. Тогда желе получится прозрачным.

В полученный сок насыпаем сахар в пропорции 1:1. У меня получилось 750 мл сока, я добавила 700 гр сахара. Варим желе минут 30, готовность проверяем так: на блюдце капаем каплю желе, если капля держит форму и не растекается, то оно готово.

Разливаем желе по баночкам и храним в холодильнике, чтобы желе застыло.

Продолжаем работать с оставшейся алычей.

Готовим джем из алычи.

Оставшуюся алычу в дуршлаге, перетираем с помощью деревянной ложки, можно и руками - как вам будет удобно. Выдавливаем всю мякоть, чтоб остались только шкурки и косточки.

В готовое пюре добавляем сахар: на 450 мл пюре, я положила 300 гр сахара. Перемешиваем и варим на медленном огне 30 минут. Джем готов, разливаем его в стерильные банки и закрываем крышками.

Это небольшое изящное деревце знают все, кто живет в южных странах, в Закавказье, Малой Азии, Китае, Балканах, в странах Средиземноморья. Этот небольшой плод напоминает сливу, и даже является её отдаленным родственником, но обладает гораздо большими полезными свойствами. Нетрудно догадаться, что речь идет об алыче, приготовить из которой можно разные блюда по различным рецептам. Даже если посмотреть на фото алычи разных сортов, то можно понять, насколько разнообразны ягоды каждого из них. А от вкусовых особенностей каждого зависит, что лучше из него приготовить. Алыча является превосходной диетической добавкой к питанию, способна снижать воспалительные процессы, обладает мочегонными и кровоочищающими свойствами. Её используют не только в кулинарии, но и в медицине, так как в ней содержаться витамины, дубильные вещества, сахара, органические кислоты. Из неё можно приготовить вкусные лекарства, которые помогут при заболеваниях горла, способствуют отхаркиванию, улучшают аппетит, помогают в работе ЖКТ.

Алыча - родственница сливы, похожая на нее и по форме, и по вкусу, правда, она чуть-чуть кислее и мельче, а цвет фрукта может быть зеленым, желтым, оранжевым и темно-синим. Блюда с алычой популярны в кавказской, азиатской и европейской кухне, а некоторые рецепты приготовления стары, как мир – например, соус ткемали из алычи, который можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Алыча очень полезна сердечникам и гипертоникам, она повышает иммунитет и нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта.

В кулинарии алыча используется как приправа в виде соуса, который подают к мясу, поскольку он не только подчеркивает вкус блюда, но и помогает лучше усвоиться животному белку. Среди рецептов простых блюд из алычи стоит отметить сладкие блюда и десерты – всевозможные джемы, повидло, варенье, компоты, сиропы и мармелады, которые можно легко приготовить по нашим советам с пошаговым приготовлением. Мякоть плодов используется для приготовления плова, выпечки и фруктовых десертов. Алыча нередко становится основой для приготовления ликеров и настоек, а в сушеном виде она хороша в зимнее время года, когда все страдают от авитаминоза.

Если вам наскучили фрукты в свежем виде, заглядывайте на сайт «Едим Дома» и узнавайте, что приготовить из алычи. Коврижку с халвой, алычой и арахисом можно подавать к чаю и кофе, как и пирог с маком, в состав которого также входит алыча. Впрочем, воздушная запеканка из ягод, вишни и алычи может успешно выдержать конкуренцию с другими десертами, но не увлекайтесь сладким и обратите внимание на рецепты более сытных блюд с использованием сушеной алычи – харчо, кюфта-бозбаш, мясного супа с рисом – фотографии с описанием прилагаются. Не забывайте о пикантных соусах и подливах, которые разнообразят ваши вкусовые ощущения и преобразят привычные блюда!

Рецепты из алычи популярны в кавказской кухне, где из этой сливы готовят соус ткемали. Из алычи много рецептов джемов, компотов или варенья с алычей. Бланшированная и свежая алыча отлично подойдет в качестве начинки для пирогов и пирожков. Самый простой рецепт из алычи - это тклапи. Для тклапи из алычи удаляют косточки, мякоть измельчаю, протирают через сито и раскладывают тонким слоем на противне, затем сушат в духовке или на солнце. Если вы готовите супа харчо по классическому рецепту, то без тклапи из алычи не обойтись.

Салат со спаржевой фасолью, алычой, брынзой и сладким перцем

Неожиданным, но по-своему замечательным ингредиентом в салате со спаржевой фасолью станет алыча или слива других кисло-сладких сортов. Перезревшую, очень мягкую алычу в салат можно добавить сразу, в свежем виде, если же плоды упругие, их желательно п

раздел: Салаты овощные

Пирог с яблоками и сливами на кефире

Фруктовый пирог их теста на кефире получается ароматным и сытным. Благодаря тому, что начинка «запрятана» внутрь коржа, его удобно брать с собой в дорогу или пикник. Для начинки подходят практически любые спелые, сочные и вкусные фрукты и ягоды. Реце

Маринованная алыча

Из недозревших ягод алычи, кисловатых на вкус и довольно упругих на ощупь, получится отличная заготовка на зиму, которая станет незаменимым дополнением к мясу или рыбе. Впитав остроту горького перца и аромат зелени с чесноком, маринованная алыча сохр

Быстрый заливной кекс с алычой и яблоками

Несмотря на то, что состав этого кекса минимален, а рецепт прост, кекс получается сытным, сладким, вкусным, сочным и ароматным. Для начинки подойдут и другие летние плоды (нектарины, абрикосы, вишня или персики). Чтобы обогатить вкус воздушного коржа

Азербайджанский мясной суп пити

Пити - это азербайджанский суп из баранины и нута, который варится в горшочке в духовке. Количество компонентов в рецепте не пишу, потому что горшочки у всех разные. Готовый суп пити получается очень вкусным, насыщенным и ароматным, с кислинкой от сл

раздел: Азербайджанская кухня

Варенье из алычи

Варенье из алычи варят примерно так же как и из сливы. Хотя есть тонкости, которые позволят сделать варенье вкуснее. Например, не засыпать алычу сахаром, а заливать горячим сахарным сиропом, чтобы ягоды дали больше ароматного сока. Подробности пригот

Ягодный песто

Необычный соус из спелой сочной алычи с добавлением орехов. Подойдет к мясу (птица, говядина, баранина), особенно гриль. Готовый соус переложить в баночку и поставить в холодильник. Срок хранения недолгий.

раздел: Соусы Песто (Pesto)

Харчо

Харчо - густой суп грузинской кухни, который варят на мясном бульоне (на говяжьей грудинке). Чтобы суп получился вкусным, вам понадобятся гранатовый сок, грецкие орехи и зелень.