Рулет из пекинской капусты с салатом

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусной закуски, которая понравится абсолютно всем.

Мы привыкли пекинскую капусту использовать для приготовления вкуснейших салатов. Предлагаем вам на этот раз сделать из нее восхитительно вкусную закуску, которая покорит всех своими аппетитными вкусами. Получается она сочной, нежной, свежей и мега вкусной. Замечательно сочетается со многими блюдами на столе. Рекомендую всем попробовать такую вкуснятину и разбавить свое меню новыми вкусами.

Нужные ингредиенты

• 1 кг пекинской капусты
• 4 яйца
• 3 столовые ложки муки
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• 2 помидора
• 200 гр твердого сыра
• 1 пучок зелени
• 3 столовые ложки сметаны

Начинаем процесс

1. В первую очередь отделяем капустные листья от кочерыжки. После чего немного отбиваем их молоточком.
2. Теперь в отдельную емкость вбиваем яйца. Солим и перчим по вкусу. Венчиком немного взбиваем.
3. Затем сыпем муку и снова хорошо перемешиваем.
4. После чего в подготовленном кляре обмакиваем каждый капустный лист и отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством масла обжариваться с двух сторон на протяжении одной минуты.
5. Затем перекладываем на бумажные полотенца для того, чтобы удалить лишнее масло.
6. Вымываем помидоры и обсушиваем их. Затем нарезаем маленькими кубиками и отправляем в отдельную емкость. Добавляем сметану и мелко нарезанную зелень.
7. Используя терку, натираем на мелкой фракции сыр и перекладываем его к остальным ингредиентам.
8. Солим и перчим по вкусу. Затем хорошо перемешиваем.
9. Теперь на край каждого рулетика размещаем часть подготовленной начинки и сворачиваем рулетом.
10. Выкладываем на блюдо и подаем к столу.

Вам еще могут понравиться вкусные рулетики из цукини с мясом, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Гадаете, что бы такого интересного приготовить из пекинской капусты? Представляем легкую, нарядную, праздничную закуску — рулет из пекинской капусты. Приготовление много времени не займет, а пикантный вкус приятно удивит. Очень эффектно смотрится на столе!

Чтобы рулет в разрезе выглядел еще ярче, советуем болгарский перец брать разных цветов. Куриная грудка, кусочки лосося — по желанию. Брынзу и плавленый сыр можно заменить нежирным творогом — снизите количество калорий. Такое блюдо можно есть даже после спортзала!

Ингредиенты

• Капуста пекинская - 1 шт.
• Плавленый сыр - 200 г.
• Брынза - 200 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Болгарский перец - 2 шт.
• Маслины - 200 г.
• Сметана - 2 ст. л.

Приготовление

Плавленый сыр натрите, брынзу разомните вилкой. Чеснок пропустите через пресс. Очищенный от семян перец нарежьте мелкими кубиками, маслины — тонкими кружочками. Подготовленные продукты смешайте, добавив сметану.

Пекинскую капусту разрежьте пополам. Для блюда понадобится лишь одна половинка.

Действуя максимально аккуратно, отделите внешний лист. Старайтесь не отсоединить его совсем от кочерыжки. Выложите на него немного начинки.

Затем отделите следующий лист и снова выложите немного начинки и так далее двигайтесь по направлению к центру, пока листы не закончатся.

Нафаршированную капусту обмотайте пищевой пленкой, стягивая края как можно туже.

Готовый рулет поместите в холодильник на 2 часа, а перед подачей достаньте и нарежьте кольцами.

Рулет в холодильнике можно оставить и на ночь — лучше пропитается, резать его потом будет даже удобнее. Нарезанную закуску из пекинской капусты хорошо будет подать с ломтиками лимона и зеленью.

Рулетики из пекинской капусты — одна из самых изящных, вкусных и быстрых закусок фуршетного типа, которую можно подать к столу на любое количество персон. Рулетики очень вкусны и быстро готовятся. Достаточно 10 минут — и на вашем столе появится нежнейшая закуска.

Ингредиенты для «Рулетики из пекинской капусты»:

• Капуста китайская (листьев) — 5 шт
• Ветчина — 200 г
• Сыр голландский (любой твердый) — 50 г
• Яйцо перепелиное — 5 шт
• Майонез — 2 ст. л.
• Горчица (французская) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулетики из пекинской капусты»:

Вырезать твердую часть у основания капустного листа.

Сыр нарезать соломкой.

Ветчину нарезать соломкой. Яйца нарезать четвертинками ( как-то этот шаг я упустила. )

Соеденить майонез и горчицу. Заправка готова!
Выложить дольки яиц, ветчину и полоски сыра на лист капусты. Добавить соус. Свернуть в трубочку и зафиксировать шпажкой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Закуска "Дикая осень"

• 44
• 64
• 2891

Лук "Греческий"

• 108
• 694
• 12446

Бургеры из кабачков "Скоро лето "

• 30
• 12
• 1544

Малосольные огурцы

• 1
• 83
• 5940

Рулетики из баклажанов

• 17
• 24
• 3719

Тыквенная закуска

• 9
• 87
• 1174

Закуска из брокколи в китайском стиле

• 105
• 417
• 9541

Тыква с баклажанами в восточном маринаде

• 104
• 909
• 25533

Быстро-маринованные баклажаны

• 89
• 571
• 30638

Попробуйте приготовить вместе

Рассольник со свининой "Панский"

• 86
• 870
• 36611

Салат "Де Флер"

• 81
• 285
• 16946

Рагу с курицей для ленивых

• 135
• 1261
• 147625

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

24 ноября 2014 года Маруння #

24 ноября 2014 года veronika1910 #

23 ноября 2014 года Aigul4ik #

23 ноября 2014 года КсенияЛав #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Мы привыкли, что из этого овоща делают только салаты. Но есть и более оригинальный способ его приготовления – рулетики из пекинской капусты, причем не сырой, а обжаренной. Такая закуска может быть более сытной или диетической в зависимости от начинки. Рецепт пригодится для праздничного стола и ежедневного меню.

1. Ингредиенты
2. Процесс приготовления
3. Варианты начинки
   1. Сырная (с сыром и чесноком)
   2. С сыром и ветчиной
   3. С крабовыми палочками
   4. Овощная
   5. Мясная
   6. С творогом и зеленью

Ингредиенты

Чтобы приготовить 10 рулетиков, нам понадобятся:

• 10 штук листьев пекинской капусты;
• 3 яйца;
• 40 г (2 ст.л.) муки;
• по щепотке молотого черного перца или других специй, соль;
• для обжаривания подсолнечное масло.

Для диетической начинки:

• 2 помидора;
• 100 г сыра (Российского, Голландского);
• на выбор свежая зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, их смесь);
• 1 зубочек чеснока (можно не добавлять);
• специи и соль по вкусу;
• 2 ст.л. нежирного йогурта либо белого салатного соуса.

Для подачи и украшения:

• листья салата;
• перья лука.

Пекинскую капусту нужно брать достаточно крупную, чтобы в листья можно было завернуть начинку. Для тех кто худеет, подойдет цельнозерновая мука или грубого помола. Она может быть не только пшеничная, как загуститель можно взять из любой зерновой культуры.

КБЖУ блюда (без учета масла для жарки и украшений):

Процесс приготовления

Готовить рулетики из пекинской капусты легко и просто. Не надо предварительно отваривать капусту, как на голубцы, у нее довольно нежные тонкие листики.

1. Капусту разобрать на отдельные листы, ополоснуть их, дать стечь воде.
2. Отрезать нижнюю часть листьев (примерно треть или четверть), где слишком плотная белая область. Серединку чуть отбить, чтобы стала мягче.
   
   
3. Приготовить кляр. Для этого в широкой миске (чтобы лист поместился) взбить при помощи венчика или вилки яйца с солью и перцем. Добавить муку и снова взболтать, чтобы не было комочков.
   
   
4. Листья по очереди обмакивать в кляре и обжаривать с обеих сторон на разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Готовить до легкой золотистой корочки.
   

Блюдо украсить листьями салата или зеленью, выложить рулетики из пекинской капусты и можно подавать на стол. К ним подойдет любой белый соус. Получается быстро и вкусно, не нужно никаких длительных подготовительных операций.

Варианты начинки

Выше мы предложили низкокалорийный вариант, но начинка для рулетиков из пекинской капусты может быть разная. Все их допускается использовать для блинчиков, рулетов из лаваша.

Сырная (с сыром и чесноком)

Для ее приготовления понадобятся:

• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 вареных яйца;
• 150 г сыра;
• 2 ст. л. белого йогурта либо майонеза.

Сыр можно брать любой: плавленый, твердый, сочетать их вместе. Яйца нужны, чтобы начинка получилась нежной и вкусной, не слишком соленой. Их и сыр натереть на мелкой терке, добавить пропущенный через пресс чеснок, заправить соусом.

С сыром и ветчиной

Список необходимых продуктов:

• 150 г ветчины;
• 100 г твердого сыра;
• 1,5-2 ст.л. соуса.

Сыр измельчить на терке, ветчину мелко нарезать, ее можно заменить вареной колбасой. Заправить начинку соусом. Ее необходимо выкладывать на листья капусты немного, чтобы рулетики не получились слишком “тяжелыми”.

С крабовыми палочками

Популярный компонент салатов может стать и начинкой. Понадобятся:

• 150 г крабовых палочек;
• 50-70 г твердого или плавленого сыра;
• небольшой пучок зелени;
• 2 ст. л. майонеза.

Палочки и зелень мелко нарезать, добавить тертый сыр, заправить майонезом. Измельчать допускается все вместе в чаше блендера. Тогда консистенция будет более мажущаяся.

Овощная

Простой вариант из продуктов, что всегда есть под рукой. Потребуется:

• 2 не крупных морковки;
• 2 луковицы;
• 3 яйца;
• подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления очень простой:

1. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать мелким кубиком.
2. Обжарить овощи на среднем огне.
3. Добавить к ним рубленые отварные яйца, соль и перец. За счет масла, на котором жарились овощи, заправка не нужна.

Яйца можно предварительно не отваривать, а вбить на сковороду к овощам и довести до готовности, помешивая. Получиться рассыпчатый омлет.

Мясная

Еще один достаточно диетический белковый вариант. Для него понадобятся:

• грудка птицы (индейка, курица);
• 1 крупная луковица;
• соль, перец, лавровый лист;
• масло для жарки.

1. Мясо необходимо отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа до готовности. Дать остыть, бульон не выливать.
2. Лук нарезать мелким кубиком, обжарить его до золотистого оттенка.
3. Мясо птицы перекрутить на мясорубке или измельчить блендером. Соединить его с луком.

Для придания более вязкой консистенции добавить в массу пару ложек бульона, его можно заменить белым йогуртом или сметаной.

С творогом и зеленью

Молочные продукты – источник белка и минералов. Они делают блюда сытыми, питательными. Нужно взять:

• 350 г творога;
• 2-3 ст.л. густой сметаны;
• пучок зелени (укроп, петрушка, кинза);
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Творог растереть со сметаной, ее количество регулируется сухостью продукта. Добавить измельченный чеснок и рубленую зелень, посолить и поперчить по вкусу. Можно готовить такую начинку в блендере сразу из всех компонентов. Необычный вкус придаст ей веточка мяты. Чтобы получились диетические рулетики из жареной пекинской капусты, необходимо взять обезжиренный творог и такой же йогурт.

Не бойтесь экспериментировать! Пекинская капуста хороша не только в салатах, этот полезный овощ смело можно жарить и готовить рулетики с самой разной начинкой.

Как приготовить блюдо « Рулетики из пекинской капусты »

1. Пекинскую капусту разобрать на листики и срезать твёрдую нижнюю часть.
2. Помидор ошпарить кипятком, снять шкурку, вынуть из помидора серединку и порезать помидор полосками.
3. Огурец почистить и порезать полосками.
4. Куриное филе отварить, посолить и порезать полосками.
5. По длине капустного листа, с одного края, выложить полоски помидора, огурца и куриного филе, добавить немного майонеза.
6. Свернуть рулетики, выложить на блюдо и украсить майонезом.

Полоски из огурца, помидора и филе, должны быть одинаковой длины.

• Пекинская капуста - 1 шт.
• Огурец - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Куриное филе - 1 шт.
• Майонез - 2 ст. л.
• Соль - 3 гр.

Пищевая ценность блюда «Рулетики из пекинской капусты» (на 100 грамм ):

Калории: 48.4 ккал.

Белки: 4.8 гр.

Жиры: 2.2 гр.

Углеводы: 1.9 гр.

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Пекинская капуста – растение из семейства капустных, названа китайской за то, что культивировать ее начали именно в Китае. С тех пор капуста полюбилась разным народам за уникальность биохимического состава и полезность для организма. Пекинская капуста богата содержанием витамина С и всей группы витаминов В.

Чаще всего в кулинарии ее используют для салатов и гарниров, а в блюдах Юго-Восточной Азии в составе овощей для приготовления блюд на открытом огне в воке. Но по настоящему прославилась пекинская капуста благодаря корейскому блюду кимчи. Капусту подвергают специальной ферментации и получают впечатляющее блюдо длительного хранения, ставшее популярным не только в Корее.

В одной порции такого японского супа есть все, что нужно: и сытная лапша, и витаминная капуста, и .

легко

Вместо майонеза можно взять густой натуральный йогурт с оливковым маслом и смесью перцев.

легко

Сделайте побольше заправки для этого салата – она непременно вам понравится, .

легко

По легенде Будда после своих медитаций прогуливался по улицам с пустой чашей. В неё бедняки клали .

Салат с крабовыми палочками, кукурузой и огурцом… Скажете, зачем все это, что тут может быть .

легко

Салат с корейской морковью и кальмарами можно подавать (и взять с собой) в обжаренной открытой пите .

средне

Это блюдо в духе традиционной китайской кухни с максимально быстрой тепловой обработкой продуктов, а .

Этот способ готовить рыбу известен во всем мире. Он абсолютно элементарный – справится даже .

легко

Конечно, настоящие русские щи из кислой или свежей капусты, томленные в русской печи .

легко

Это блюдо простое и одновременно сложное. Его просто приготовить, сложнее – собрать все .

средне

Свое галвное национальное блюдо - кимчи - корейцы считают здоровым и очень даже диетическим блюдом. .

сложно

Кимчи из пекинской капусты — одно из самых популярных блюд корейской кухни. Изначально оно .

средне

С такими голубцами обед будет великолепным!

Чапче – праздничное корейское блюдо, приготовленное в особом пряном соусе. Собственно, это .

К еде индонезийцы относятся с большим почтением. Об этом говорят многочисленные мобильные закусочные .

легко

Пекинская капуста- идеальный ингредиент для салата. В этом салате ее вкус, как и вкус тофу, .

легко

Салат из одуванчиков, китайской капусты и шнитт-лука. Необходимы молодые листья ещё не зацветшего .

Пекинская капуста содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Лучше всего пустить .

сложно

Спринг-роллы — рулеты из тончайшей рисовой бумаги, в которую завернуты свежие овощи, .

средне

У этого супа очень насыщенный вкус благодаря большому количеству овощей. А имбирь и перец чили .

средне

Вкусное и домашнее блюдо от которого не откажется и самый искушенный гость!

Яркий осенний салат с разнообразными текстурами может служить самостоятельным вегетарианским блюдом

сложно

легко

средне

Тем, кто хочет научиться готовить быстрые блюда, стоит перенять опыт поваров из Юго-Восточной .

легко

Морковный салат поистине универсален. Он прекрасно хранится, поэтому его можно приготовить заранее .

легко

Предварительно замаринованная в соевом соусе и кунжутном масле свинина очень быстро обжаривается в .

Ингредиенты салата самые обычные, а салат улетает в два счета.

Салат из пекинской капусты с курицей, огурцом и болгарским перцем.

Хрустящая пекинка, нежная отварная курочка, свежий огурчик, сочный пикантный болгарский перец, яркая зелень и ароматное растительное масло для заправки делают вкус этого салата просто волшебным. Такой салат можно приготовить по любому случаю,подать в дополнении к мясным или рыбным блюдам или приготовить на ужин.

Ингредиенты на 4 порции:

• капуста пекинская 300 грамм;
• огурец 1 шт.;
• болгарский перец 1 шт.;
• куриное филе 200 грамм;
• зелёный лук несколько перьев;
• петрушка несколько веточек;
• соль, черный перец по вкусу;
• растительное (оливковое или подсолнечное) масло 2 ст. ложки.

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать небольшими ломтиками.
2. Болгарский перец очистить от плодоножки и семян и нарезать соломкой.
3. Пекинскую капусту мелко нашинковать.
4. Огурец нарезать вдоль пополам, затем небольшими ломтиками.
5. Зелёный лук и петрушку мелко нарубить.
6. Выложить в салатницу все ингредиенты, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и перемешать.
7. Сразу подавать.

Салат "Цезарь" по-простому

Предложенный рецепт – хоть и не классический, но очень достойный вариант знаменитого «Цезаря» с курицей. Он станет вашим спасением в тех случаях, когда нужно приготовить что-то вкусное на скорую руку, и позволит сэкономить время в праздничной суете. Салат отлично смотрится на любом столе и нравится многим.

Ингредиенты на 4 порции:

• пекинская капуста ½ вилка;
• помидоры 2 шт.;
• сыр твёрдый 100 грамм;
• сухарики (готовые покупные или домашние) 100 грамм;
• куриное филе 200 грамм;
• соль, чёрный перец по вкусу;
• паприка 1 ч. ложка;
• растительное масло для обжаривания.

• майонез 2 ст. ложки;
• натуральный йогурт 2 ст. ложки;
• чеснок 1 зубчик;
• соль, чёрный перец по вкусу.

1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, приправить паприкой и обжарить на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.
2. Выложить готовые кусочки курицы на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
3. Пекинскую капусту разобрать на листья. В каждом листе вырезать белую твёрдую часть (она больше не понадобится). Оставшуюся часть нарезать квадратами.
4. Помидоры нарезать дольками.
5. Сыр натереть на тёрке.
6. Майонез смешать с натуральным йогуртом и раздавленным через пресс зубчиком чеснока. Посолить, поперчить и ещё раз перемешать.
7. Соединить в салатнице все ингредиенты, заправить заправкой и перемешать.
8. Сразу подавать.

Салат с пекинской капустой и говяжьим языком

Если вам на ужин хочется чего-то легкого, но в тоже время сытного, тогда обязательно попробуйте приготовить салат с пекинской капустой и говяжьим языком. Он получается очень вкусным, легким и сытным.

• Пекинская капуста 1 шт;
• Отварной говяжий язык 150 гр;
• Кукуруза консервированная 100 гр;
• Перец болгарский 1 шт;
• Лук репчатый 1 шт;
• Петрушка и базилик 1 пучок;
• Соль, перец по вкусу;
• Оливковое масло для заправки.

Пекинскую капусту моем, удаляем верхние листы и нарезаем мелкими частями.

Говяжий язык нарезаем мелкими кубиками.

Чистим лук и нарезаем мелкими кусочками.

Перец моем, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими кусочками.

Зелень измельчаем и соединяем с подготовленными ингредиентами.

Добавляем кукурузу, солим, перчим и заправляем оливковым маслом.

Салат "Гнездо глухаря" с сыром, яблоком и ветчиной – ну очень вкусный!

Хотите получить восторги и похвалы от близких и гостей? Тогда готовьте этот салат не раздумывая. Оригинальная подача сделает его украшением любого праздника, а вкус оценят даже самые привередливые гурманы. В классическом рецепте «Гнезда глухаря» используется жаренный картофель, но в тот раз мы предлагаем оформить то самое «гнездо» из менее вредных сыра, яблока и ветчины. Получается очень вкусно!

• куриное филе 150 грамм;
• шампиньоны 150 грамм + растительное мало для обжаривания;
• капуста пекинская 200 грамм;
• яйцо куриное 1 шт.;
• яйцо перепелиное 5 шт.;
• ветчина 100 грамм;
• яблоко 1 шт.;
• сыр твёрдый 100 грамм;
• сметана 2 ст. ложки;
• майонез 1 ст. ложка;
• лимонный сок 0,5-1 ч. ложка;
• грецкие орехи горсть;
• соль, перец по вкусу.

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и разобрать на волокна.
2. Шампиньоны нарезать соломкой и обжарить на растительном масле до выпаривания жидкости. В конце посолить и поперчить.
3. Куриное яйцо отварить в крутую, нарезать кружками, а затем полосками.
4. Пекинскую капусту мелко нашинковать.
5. Сметану соединить с майонезом и лимонным соком и перемешать до однородности.
6. Соединить в миске нарезанные куриное филе, грибы, яйцо, пекинскую капусту и заправить соусом.
7. Ветчину, яблоко и твёрдый сыр нарезать тонкой длинной соломкой.
8. Грецкие орехи измельчить с помощью блендера.
9. Перепелиные яйца отварить в крутую в течение 5-ти минут.
10. Выложить салат на широкую тарелку, придавая ему форму гнезда.
11. Сверху на салате сделать небольшое углубление и посыпать измельчёнными грецкими орехами.
12. Бока салата оформить соломкой ветчины, яблока и сыра.
13. Очищенные перепелиные яйца разместить «в гнезде».
14. Сразу подавать.

Весенний салат из пекинской капусты с курицей

Очень простой, легкий и вкусный салатик для весеннего завтрака. Куриное филе добавит ему сытности, а огурец и пекинская капуста - свежести.

• пекинская капуста – 300 г
• куриное филе – 1 шт.
• огурец – 1 шт.
• яйца куриные – 4 шт.
• красный салатный лук – по вкусу
• соль, чёрный молотый перец – по вкусу
• майонез или смесь натурального йогурата с майонезом — по вкусу
• пшеничные сухарики — по вкусу
• сыр — по вкусу

1. Отвариваем куриное филе.
2. Шинкуем пекинскую капусту.
3. Чистим и нарезаем красный салатный лук.
4. Огурец моем, обсушиваем и нарезаем его соломкой.
5. Отварное куриное филе нарезаем мелкими кубиками.
6. Варим, чистим и мелко нарезаем яйца.
7. Кладём все ингредиенты в салатник, перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
8. Заправляем салат майонезом или смесью майонеза и натурального йогурта в соотношении 1:1.
9. Сверху посыпаем салат пшеничными сухариками и маленькими ломтиками твёрдого сыра по вкусу.
10. Весенний салат из пекинской капусты с курицей готов.

Салат из пекинской капусты с сельдью

Простой, но очень вкусный салат можно готовить круглый год. Хрустящий, свежий, с нежными ломтиками сельди и интересной пикантной заправкой этот салат можно подавать, не перемешивая, либо смешать и сразу же съесть. Салат моментального приготовления выручит к приходу неожиданных гостей и может быть прекрасным самостоятельным блюдом для лёгкого ужина.

• сельдь слабосолёная филе 250 грамм;
• пекинская капуста 300 грамм;
• болгарский перец 1 шт.;
• лук 0,5 шт.

• горчица дижонская 1 ст. ложка;
• соевый соус 1 ч. ложка;
• уксус 9% 1 ч. ложка;
• растительное масло 4 ст. ложки.

1. Филе сельди проверить на наличие мелких костей и нарезать ломтиками шириной 1 см.
2. Пекинскую капусту крупно нашинковать.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. Болгарский перец очистить от плодоножки и семян и нарезать соломкой.
5. Соединить в пиале растительное масло, дижонскую горчицу, уксус и соевый соус.
6. Выложить в салатницу все овощи и сельдь, перемешать и полить заправкой.
7. Сразу подавать.

Салат из пекинской капусты и кальмаров

Пекинская капуста - это очень богатый на витамины продукт. Ее можно найти в любом супермаркете в любое время года. Салаты с ней получаются очень вкусными, легкими и свежими. Сегодня мы подготовили рецепт вкуснейшего салата с кальмарами и пекинской капустой. Рецепт очень прост и с приготовлением справится даже начинающий кулинар.

• Кальмар (консервы) 200 гр;
• Пекинская капуста 200 гр;
• Огурец 2 шт;
• Помидоры 2 шт;
• Лук фиолетовый 1 шт;
• Укроп пучок;
• Лимон ½ шт;
• Соль по вкусу;
• Оливковое масло 2-3 ст. л.

Моем помидоры и нарезаем кубиками. Огурцы нарезаем полукольцами.

Пекинскую капусту мелко нарезаем.

Чистим лук и нарезаем мелкими полукольцами.

Смешиваем ингредиенты и добавляем кусочки кальмара и укроп.

Из половины лимона выжимаем сок и смешиваем с оливковым маслом.

Салат солим по вкусу и заправляем оливковым маслом. Перемешиваем и подаем к столу.

Пекинская капуста (китайская капуста) — травянистое растение семейства капустные овощная культура, подвид репы, в некоторых странах именуется не иначе как китайский салат или петсай.

Впервые культивированный в Китае, этот овощ, сегодня вышел далеко за его пределы. Нашёл он своих почитателей и в нашей стране. Сказывается низкая стоимость и неплохие гастрономические свойства. Правда в отличие от азиатских стран, где пекинку маринуют, сушат, готовят супы на её основе, у нас чаще всего она применяется для приготовления салатов.

Салаты с пекинской капустой — частые гости праздничных застолий и ежедневных ужинов. Кстати, употребление на ужин этого диетического продукта очень оправдано — калорий мало, а вот польза организму значительна — в составе пекинки каротин, аскорбиновая кислота, витамины С, В1, В2, В6, РР, А.

Подчеркнуть вкус пекинской капусты можно добавлением самых разных дополнительных ингредиентов. Наши хозяйки известные любительницы экспериментировать, салат из пекинской капусты уже стал практически традиционным блюдом нашей кухни.

А потому мы постарались собрать в данном обзоре самые популярные и вкусные рецепты салатов с пекинской капустой из России с любовью. И начнём мы пожалуй с классики — овощной салат.

Рецепт салата из пекинской капусты с огурцом и помидором

Самый классический наверное рецепт салата с пекинской капустой и огурцом, мы преднамеренно пропустим, его пробовали если не все, то очень многие, сразу предлагаем разнообразить его ещё помидором и кисломолочным сыром, а в качестве заправки использовать оливковое масло. Такой салат будет отличным вариантом восполнить запас витаминов в зимний период и весеннее межзесонье.

• Пекинская капуста — 200 гр;
• огурец — один небольшой;
• помидор — 1 средний;
• творог — 4 ст.л.;
• растительное масло (идеально подойдёт оливковое) — 3 ст.л.;
• уксус 9% — 0,5 ч.л.;
• соль, перец.

1. Подготовить заправку. Смешать масло, уксус, соль, перец.
2. Нарезать овощи. Капусту стоит порезать мельче, а вот помидор и огурец, мельчить не стоит, помидор вовсе лучше нарезать тонкими, но довольно крупными ломтиками.
3. Приготовить непосредственно салат. Капусту выложить на дно глубокой тарелки и полить заправкой, приготовленной ранее. На капусту выложить огурец и также сдобрить его заправкой. Следом за огурцом отправить в тарелку помидор, также полив соусом. В довершении композиции выложить творог и полить его остатками соуса.

По итогу получается яркий, вкусный, а главное полезный салат, который сможет украсить любой стол.

Крабовый салат из пекинской капусты и болгарского перца

Крабовый салат с пекинской капустой мог бы удивить китайцев, но у нас является довольно популярным.

На его готовку уходят считанные минуты, а на выходе получается вкусное, сытное, а главное полезное блюдо из следующих ингредиентов:

• Пекинка — 200 гр.;
• Крабовые палочки — 150 гр.;
• Перец;
• Яблоко;
• сок лимона- 1 ст.л.;
• оливковое масло — 2 ст.л.;
• зелень.

Приготовление такого салата не составляет никакого труда и состоит из трёх шагов:

1. Пекинку, перец и крабовые палочки порезать.
2. Яблоко натереть на тёрке, сдобрить соком лимона.
3. Перемешать все ингредиенты, заправить салат оливковым маслом.

Зелень (чаще всего используют укроп), нужна для эстетического оформления блюда при подаче.

Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками и кукурузой

Крабовые палочки, пекинская капуста и кукуруза — довольно странное сочетание для салата, на первый взгляд. Однако, попробовав такой салат однажды, вы не сможете отказать себе в удовольствии побаловать себя вновь.

• Пекинская капуста — 250 гр.;
• Крабовые палочки — 250 гр.;
• кукуруза консервированная — 1 банка;
• Морковь — 250 гр.;
• Майонез.

1. Мелко нашинковать капусту.
2. Натереть морковку на мелкой тёрке.
3. Крабовые палочки нарезать полукольцами или любым удобным и привычным Вам способом (в данном случае это не принципиально).
4. Кукурузу избавить от жидкости.
5. Все ингредиенты смешать в глубоком блюде и заправить майонезом.

Все продукты для такого салата должны быть исключительно свежими, капуста должны быть без следов гниения, крабовые палочки, если они были заморожены предварительно следует разморозить, поместив в горячую воду на 1 минуту.

По желанию, салат можно посолить, но мы этого делать не рекомендуем, свою роль играют крабовые палочки и майонез, салат и без того получается умеренно солёным, и меньше стекает, чем в случае с добавлением соли.

Подавать такой салат можно в порционных тарелках или тарталетках.

Простой салат из пекинской капусты с колбасой и кукурузой

Следующий рецепт потребует дополнительных финансовых затрат, но поверьте результат того стоит. На выходе мы получим блюдо, способное стать изюминкой любого стола.

• Пекинка — 0,5 кг;
• колбаса — 0,25 кг;
• яйцо — 4 шт.;
• кукуруза — 1 банка;
• майонез — 100 гр.
• соль.Приготовление:

1. Яйца отварить, мелко порезать, можно через специальную сетку.
2. Капусту нашинковать соломкой.
3. Колбасу нарезать полосками.
4. Кукурузу избавить от жидкости.
5. Все ингредиенты выложить в глубокое блюдо, заправить майонезом, посолить и перемешать.
6. Готовый салат раскладываем на порционные тарелки и подаём гостям.

Весь процесс приготовления такого салата из пекинской капусты займёт не более получаса, а гости 100% останутся довольными.

Красивый и очень вкусный салат из пекинской капусты с курицей

Данный рецепт определённо порадует гастрономическим изыском и самыми неожиданными вкусовыми сочетаниями — мёд, курица, а что же ещё нам потребуется для него?

Ингредиенты для заправки:

• Соевый соус — 2 ст.л.;
• оливковое масло — 2 ст.л.;
• уксус — 1 ст.л.
• мёд — 1 ч.л.

Ингредиенты для салата:

• Пекинка — 300 гр.;
• курица — 220 гр.;
• морковка -150 гр.;
• орехи грецкие — несколько шт.;

1. Подготовить заправку. Смешать соевый соус, масло, уксус и мёд.
2. Подготовить филе, путём обжарки и порезать его.
3. Капусту нарезать.
4. Морковь натереть.
5. Орех измельчить.
6. Все ингредиенты перемешать, заправить соусом, посолить.

Подавать к столу на порционных тарелках. Салат с пекинской капустой и курицей, являясь довольно калорийным быстро усваивается благодаря компонентам капусты, так что будет отличным вариантом ужина.

Салат из пекинской капусты с сухариками и куриной грудкой

Сухарики могут стать отличным дополнением к пекинской капусте. Изысканный хруст и аромат пшеницы — то, что делает данный простой салат, изысканным.

Для него нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Пекинская капуста — половинка средней (250-300 гр.);
• филе курицы — 200 гр.;
• 2 яйца;
• грибы — 100 гр.;
• помидор
• сыр — 100 гр.;
• майонез — 100 гр.;
• сухари пшеничные — 100-150 гр.

Самое важное в процессе приготовления не дать сухарям слишком размокнуть, поэтому их следует добавить в последнюю очередь. Употреблять салат стоит сразу по той же причине. Поэтому рекомендуем делать его порционно, чтобы не осталось лишнего.

1. Обжарить и порезать курицу.
2. Сварить грибы.
3. Сварить и порезать яйца.
4. Нашинковать капусту.
5. Порезать помидор дольками.
6. Натереть сыр на тёрке.
7. Смешать всё, заправить майонезом, перемешать.
8. Разложить по порциям.
9. В каждую порцию добавить сухари и перемешать.

Изысканный сытный салат из пекинской капусты готов. Приятного аппетита.

Салат «Цезарь» с пекинской капустой, курицей и сухариками

Салат, пожалуй самый сложный в приготовлении, ведь нам нужно будет приготовить ещё и соус. Но наши хозяйки не боятся сложностей, поэтому он довольно популярен. Процесс его приготовления мы разобьём на два этапа — приготовление соуса и приготовление непосредственно салата.

Для соуса нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Майонез — 100гр;
• сок лимона — 2 ст.л.;
• сыр — 50гр.;
• оливковое масло;
• перец чёрный молотый;
• соль.

Для самого салата надо будет запастись такими компонентами:

• пекинка — 250 гр.;
• филе курицы — 200 гр.;
• сыр — 100 гр.;
• сухарики — 200 гр.;
• масло оливковое — 4 ст.л.;
• чеснок — несколько зубков;
• Листья салата.

Приготовление: Этап 1 — соус:

1. Смешать майонез, сок лимона, перец соль и натёртый сыр. Взбить смесь блендером.
2. Добавить масло и снова воспользоваться услугами блендера.
3. Настоять в прохладном месте на протяжении 30 минут.

Приготовление: Этап 2 — салат:

1. Курицу отварить, порезать кубиками.
2. Пекинку нашинковать соломкой.
3. Обжарить сухари на чесночном масле.
4. выложить на блюдо листья салата, на них поместить капусту, курицу, тёртый сыр и сухарики.
5. Заправить соусом, не перемешивать.

Этот салат из пекинской капусты получил наибольшее распространение, имеет тонкий аромат и привкус чеснока.

Как видим, салат с пекинской капустой может быть абсолютно разным, ведь это далеко не все рецепты, которые изобрели хозяйки методом проб.

Всем большой привет! Сегодня готовим бесподобные рулетики из пекинской капусты с вкуснейшей начинкой, которые можно подать в виде холодной или горячей закуски.

Ингредиенты

• Пекинская капуста – 1 кочан
• Яйца – 4-5 шт.
• Соль – по вкусу
• Черный перец – по вкусу
• Шампиньоны – 350 гр.
• Лук – 1 шт.
• Твердый сыр – 60 гр.
• Помидоры черри – 5-6 шт.
• Зелень, чеснок – по желанию и вкусу
• Растительное масло для жарки

1. Начинка. Шампиньоны нарезать на небольшие кусочки. Обжарить с луком и специями на растительном масле.

2. Помидоры нарезать на небольшие кусочки. Твердый сыр натереть на мелкую терку. Смешать ингредиенты. Заправить сметаной. Для пикантности можно еще добавить любимую зелень и пару зубчиков чеснока.

3. У капусты отрезать жесткую часть. Разобрать на листы. У листов отбить плотную часть с двух сторон.

4. В отдельную емкость разбить яйца, посолить и поперчить, взболтать вилкой.

5. Обмакнуть лист в яйца и обжарить с двух сторон на сковороде с растительным маслом. Таким образом обжарить все листы капусты.

6. На край листа кладу начинку и сворачиваю в плотный рулет. Так поступаю со всей начинкой и обжаренными листами капусты.

7. Такие рулетики можно поставить в микроволновку или духовку, чтобы сыр расплавился и подать как горячую закуску, а можно подать в качестве холодной, не запекая. Вкусны оба варианта!

Нежность листьев пекинской капусты переоценить сложно. А правильно выбрать кочан такого замечательного овоща имеет огромное значение. Нужно обратить внимание в первую очередь на то, что у хорошего овоща не должно быть темных точек ни сверху, ни с низу. Хорошо, если листья не прижаты-смяты очень плотно, а пищевая пленка рыхло облегает, а не плотно кочан (если пленка очень полотно облегает ваш кочан, то скорее всего он не порадует свежестью, а внутри даже может оказаться испорченным), еще желательно, чтобы листья были не бледно-белого, а зеленоватого, салатового цвета.

Для того, чтобы сохранить воздушность листьев капусты, можно вместо салата приготовить замечательные рулетики из пекинской капусты, которые начинены крабовыми палочками с яйцом, огурцом и помидором. Они порадуют всех гостей за вашим столом. Вот так пекинскую капусту с крабовыми палочками мы превратим в рулетики.

Такие же свежие и необычные рулетики можно приготовить и из других овощей, например:

Ингредиенты для приготовления блюда «Рулетики из пекинской капусты»:

- небольшой кочан пекинской капусты;

- 100г. крабовых палочек;

- 1\2 большого огурца или 1-2 маленьких;

- сыр рикотто 150 г;

Рецепт приготовления рулетиков из пекинской капусты:

Первым делом промываем овощи в теплой проточной воде, вытираем салфеткой.

Яйца отвариваем в течение 10 минут от начала активного кипения воды, остуживаем, разрезаем на 6-8 частей, помидор тоже режем крупно.Крабовые палочки тоже не должны быть очень мелкими.

Но если вы любите мелко порезанные продукты и не приемлете крупные кусочки в блюдах, то нарезайте все мелко. Но я уверяю вас, именно крупные кусочки придадут вашем у блюду особый вкус.

Огурец нарезаем средними кусочками, он вместе с пекинской капустой придаст блюду необычайную свежесть и аромат весны, а так же его зеленый цвет будет радовать вас уже при нарезании овоща.

Все нарезанные ранее ингредиенты должны встретиться в миске, после чего добавляем майонез. Перемешиваем массу – это наша начинка для листочков пекинской капусты.

Берем лист пекинской капусты, убираем толстое основание от листочка, кладем на лист начинки примерно 1 десертную ложку, если у вас небольшой кочан или 1 ст. л. если вам попался среднего размера кочан. Добавляем к начинке сыр рикотто, который придаст сливочный вкус закуске.

Скручиваем рулетики и закрепляем зубочисткой.

Читайте также:

  
• Салат из мозгов с майонезом
  
• Салат нисуаз рецепт еда ру
  
• Салаты из укропа и зеленого лука с огурцами
  
• Салат удачный с помидорами
  
• Салат с крабовыми палочками и кальмарами и авокадо