Салат цветная капуста виноград

150г цветной капусты (можно, и даже лучше — замороженную)
1 помидор
1 огурец
100г винограда
1/4 пучка листьев салата
3-4 ст.л. оливкового масла
1ч.л. лимонного сока
2ст.л. апельсинового сока
соль, сахар по вкусу
зелень по вкусу

Цветную капусту отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и разобрать на небольшие соцветия. (Чтобы свежая капуста не горчила перед приготовлением положите ее в морозилку, а при варке добавьте молоко или лимонный сок. Лучше всего использовать замороженную цветную капусту в пакетах, она прошла обработку и не должна горчить).
Огурец нарезать соломкой, помидор тонкими ломтиками. Ягоды винограда разрезать вдоль пополам. Удалить косточки.
Листья салата промыть, обсушить, нашинковать тонкой соломкой.
Подготовленные продукты соединить. заправить соусом:
оливковое масло смешать с лимонным и апельсиновым соком, приправить по вкусу солью и сахаром.
Салат украсить по желанию зеленью.
Виноград можно заменить сливами или спелыми киви, нарезанными небольшими ломтиками.
Вариант заправки:
измельчить 1 веточку розмарина, залить оливковым маслом (4ст.л.), дать постоять 15-20 мин., затем процедить, соединить с бальзамическим уксусом (1ст.л.), добавить щепотку розового молотого перца, хорошо перемешать.

Салат получается с пикантным вкусом. С киви тоже очень вкусно. И второй вариант заправки придает необычный вкус.

Готовится салат просто, но он получается вкусным и полезным для организма. При этом его яркий внешний вид прекрасно дополнит любое праздничное застолье.

Потребуется:

— по 150 г капусты, винограда;
— помидор, яблоко, огурец;
— зеленый горошек, сметана, соль.

Приготовление:

1. Капусту отваривают в соленой воде, разбирают на мелкие соцветия. Огурец с помидором промывают, режут тоненькими ломтиками.
2. Яблоко очищают, режут аналогично овощам.
3. Все продукты смешивают вместе, добавляют зеленый горошек с виноградом (лучше сразу купить сорт без косточек).

В качестве заправки для этого салата подходит сметана.

Похожие рецепты

Ингредиенты на салат: цветная капуста — 1 кочан репчатый лук…

1 кочан зеленого салата, 1/4 кочана белой капусты, 2 плода…

Ингредиенты на салат: квашеная капуста — 300 г тыква —…

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• цветная капуста (ок.250 гр. )
• паприка 2 шт. (жёлтая и красная)
• 1-2 цуккини (молодой)
• свежие шампиньоны 7-10 шт.
• чеснок (пару зубков),кто не любит - замените на сладкий лук шалот
• сок 1/2 лимона
• пучок петрушки и укропа
• соль/перец
• оливковое масло
• лёгкий майонез или несладкий йогурт
• пармезан (или любой другой сыр твердых сортов)
• виноград (без косточек) 10-12 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Делала один салат,но когда дело дошло до заправки,решила салат разделить на 2 части ,заправить и дополнить каждый иначе.Получилось из одного салата - 2 варианта.

Цветную капусту хорошенько промываем,обдаём крутым кипятком ,обсушиваем бумажн.полотенцем и разбираем на небольшие соцветия,паприку нарезаем соломкой (небольшими брусочками),цуккини режем соломкой (на тёрке для корейской моркови),через пресс выжимаем чеснок,петрушку и укроп мелко нарезаем ,моем шампиньоны обсушиваем бумажн.полотенцем и произвольно, тоненько нарезаем. Всё аккуратно перемешиваем.

Полученную массу разделяем на 2 порции.

Вариант №1- я сбрызнула соком лимона,поперчила,подсолила,добавила оливковое масло.

Вариант №2 - добавила виноградины ,разрезанные на 2 половинки,мелконатёртый сыр ,майо.

Готовилась к дню рождения дочурки, и хотелось приготовить какой-то новенький салатик. И в журнале "Люблю готовить" нашла такой рецепт. Заинтересовал он меня в первую очередь присутствием цветной капусты (муж - большой ее любитель) и необычным сочетанием овощей и фруктов.

Ингредиенты для «Салат из цветной капусты с виноградом»:

• Капуста цветная — 200 г
• Виноград (без косточек) — 150 г
• Помидор — 2 шт
• Огурец — 2 шт
• Горошек зеленый (консервированный) — 3 ст. л.
• Яблоко (среднее, лучше кислое) — 2 шт
• Зелень (укроп, петрушка)
• Специи (базилик или ваши любимые)
• Сметана
• Соль (по вкусу)
• Кунжут (для украшения)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из цветной капусты с виноградом»:

Все продукты хорошо вымыть. Чистить не надо. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 5-7 минут. Откинуть ее на дуршлаг.

У помидоров вырезать плодоножку, у огурцов отрезать кончики, у яблок вырезать сердцевину. Нарезать все тонкими ломтиками. Виноград снять с веточек и разрезать ягоды пополам.

Соединяем все наши ингредиенты (лучше это сделать в глубокой посуде), добавляем зеленый горошек, соль и специи. Я использовала базилик. В оригинале пряностей совсем не было, я их люблю, но можно без них.

Зелень мелко нарезать. На блюдо выложить салат, полить его сметаной, посыпать измельченной зеленью и кунжутом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Салат "Любимая капуста"

• 217
• 4522
• 446986

Салат из цветной капусты

• 163
• 1011
• 206465

Салат из цветной капусты и редиса

• 102
• 370
• 28728

Салатик "Витамин и Ко"

• 24
• 202
• 8013

Салат из замороженных овощей

• 29
• 195
• 30982

Салат "Хрустящий"

• 42
• 186
• 17929

Салат "Остров"

• 37
• 111
• 8864

Теплый салат-запеканка из цветной капусты

• 12
• 88
• 10856

Салат из цветной капусты

• 14
• 79
• 5574

Салат из цветной капусты

• 32
• 75
• 9249

Cалат из цветной капусты и брокколи

• 32
• 69
• 19026

Салат из цветной капусты с маринадом

• 20
• 61
• 7617

Салат "Юля"

• 21
• 51
• 13453

Салат из сырой цветной капусты

• 44
• 39
• 13085

Салат из цветной капусты с острым соусом

• 28
• 37
• 4584

Салат из цветной капусты с яблоком, сельдереем и дайконом

• 13
• 33
• 4494

Салат из цветной капусты с виноградом

• 10
• 32
• 5984

Салат "Капустная грибность"

• 14
• 28
• 3723

Салатик из цветной капусты и спаржевой фасоли

• 14
• 25
• 5952

Салат с рыбой "Цветной"

• 40
• 24
• 3658

Салат из цветной капусты с семенами подсолнуха

• 14
• 18
• 5119

Салат "Хрустяшка"

• 13
• 18
• 4513

Похожие рецепты

Салат с пекинской капустой и крабовыми палочками

• 15
• 102
• 30018

Баклажаны по-корейски

• 47
• 624
• 37455

Салат "Оранжевый праздник"

• 96
• 117
• 3920

Салат "Капустный рай"

• 10
• 28
• 2205

Салат "90-60-90"

• 25
• 193
• 6773

Острая свекла в корейском стиле

• 103
• 916
• 96490

Салат "Ежик на севере"

• 39
• 212
• 10072

Овощной салат с курицей

• 6
• 107
• 1254

Восточный салат с пастой и курицей

• 35
• 24
• 1305

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Интерес"

• 120
• 221
• 59392

Свиные отбивные в томатно-сырном кляре

• 74
• 674
• 8921

Быстрые маринованные огурцы

• 106
• 941
• 38380

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

31 декабря 2016 года lila piskaridze #

3 октября 2011 года barska #

3 октября 2011 года мисс #

2 октября 2011 года katico #

2 октября 2011 года Wasssabi #

2 октября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)

2 октября 2011 года Milagro #

2 октября 2011 года samoylovserg #

2 октября 2011 года Леля Абильштейн #

2 октября 2011 года Ольга-14 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Салат из цветной капусты с виноградом

Что понадобится:

1 кочан цветной капусты, 1 помидор, 1 свежий огурец, 1 яблоко, 100 г винограда без косточек, 4–5 ст. л. консервированного зеленого горошка, листья салата, зелень петрушки и укропа, ? стакана сметаны, соль

И начинаем готовить:

Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в кипящей подсоленной воде в течение 10 мин, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, обсушить. Помидор и огурец нарезать небольшими ломтиками. Очищенное яблоко мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить консервированный зеленый горошек и виноград. Салат посолить, заправить сметаной, аккуратно перемешать. Выложить на сервировочное блюдо поверх листьев салата, украсить зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Салат из цветной капусты

Салат из цветной капусты Требуется:по 100 г помидоров, цветной капусты, огурцов и зеленого салата, пучок зеленого лука, 50 г стручковой фасоли, по 3 ст. л. сметаны и майонеза, сахар, соль, зелень.Способ приготовленияКапусту отварите, охладите в отваре, разберите на соцветия.

Салат из цветной капусты

Салат из цветной капусты ИнгредиентыКапуста цветная — 500 гЛук зеленый — 30 гЯйца — 4 шт.Сметана — 100 гСок лимонный — 10 млСоль и черный молотый перец по вкусуСпособ приготовленияЯйца сварить вкрутую, очистить и нарубить.Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в

Салат из цветной капусты

Салат из цветной капусты Капусту хорошо промыть, разделить на отдельные соцветия, отварить в соленой воде (следить, чтобы не разварилась), откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем переложить капусту в салатник, залить уксусом и растительным маслом.300 г капусты, 2 ст.

Салат из цветной капусты

Салат из цветной капусты Капусту отвариваем и шинкуем. Помидоры и огурцы нарезаем. В салатницу кладем рядами помидоры, огурцы, цветная капуста. Перед подачей заливаем сметаной, посыпаем зеленью.Состав: 400 г цветной капусты;300 г помидоров;300 г огурцов;50 г зеленого лука

Салат из цветной капусты с яблоками и виноградом

Салат из цветной капусты с яблоками и виноградом Капусту отвариваем и разбираем на мелкие соцветия. Подготовленные яблоки, огурцы и помидоры нарезаем тонкими ломтиками. Все соединяем, добавляем зеленый горошек, виноград и осторожно перемешиваем.При подаче поливаем

Салат из цветной капусты с овощами и маринованным виноградом

Салат из цветной капусты с овощами и маринованным виноградом 300 г цветной отварной капусты, 5–7 помидоров, 2–3 свежих огурца, 2 яблока, 1/2 кисти винограда или 1 стакан крыжовника, 1/2 стакана заправки для салата, 1/2 стакана майонеза, зелень петрушки, листья салата, соль по

Салат из цветной капусты с манго и виноградом

Салат из цветной капусты с манго и виноградом 200–250 г цветной капусты, 3 помидора, 2 огурца, 1/2 стакана зеленого горошка, 2 яблока, кисть винограда, 1 манго, 1 стакан сметаны, пучок петрушки или укропа. Цветную капусту отварить и разделить на мелкие соцветия. Яблоки очистить от

Салат из цветной капусты

Салат из цветной капусты Чистую капусту опускаем на несколько минут в соленую воду, заливаем кипятком и доводим до кипения. Воду сливаем, а капусту заливаем чистой водой, чтобы удалить запах. Солим по вкусу и варим до готовности. Охлаждаем и разделяем на кочешки.

Салат из цветной капусты

Салат из цветной капусты 300 г кочешков цветной капусты, 1 головка чеснока, 100 г твердого сыра, 2 яйца, сваренных вкрутую, 1 горсть ядер грецких орехов, по вкусу – майонез, зелень, соль Сырые кочешки цветной капусты натереть на мелкой терке, добавить измельченный чеснок,

Салат из квашеной капусты с маринованным виноградом

Салат из квашеной капусты с маринованным виноградом 200 г квашеной капусты, 100 г маринованного винограда, 1 луковица, 1 яблоко, 6–7 маслин, 2 ч. ложки растительного масла. Измельченную квашеную капусту, нашинкованный лук, маринованный виноград, мелко нарезанное яблоко,

Салат из цветной капусты

Салат из цветной капусты ? ингредиенты1 небольшой кочан цветной капусты, 1 пучок редиса, 2 сваренных вкрутую яйца, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка лимонного сока, соль по вкусу, 1 ст. ложка нарезанной зелени петрушки.? способ приготовления1. Капусту промыть холодной

Салат из капусты с маслинами и маринованным виноградом

Салат из капусты с маслинами и маринованным виноградом Ингредиенты: 250 г капусты· 1/2 стакана маслин (без косточек)· 1 луковица· 1–2 яблока· 100 г маринованного винограда· растительное масло и зелень. Мелко нашинкованные капусту и лук смешать с виноградом, а также с тонко

Салат из цветной капусты

Салат из цветной капусты Состав: цветная капуста — 150 г, растительное масло — 1 ст. л., вареное яйцо — 1 шт., зелень, зеленый лук, соль и ксилит по вкусу.Цветную капусту отваривают в подсоленной воде, разбирают на соцветия, поливают растительным маслом. Добавляют соль, ксилит,

Салат из цветной капусты

Салат из цветной капусты Состав: цветная капуста – 150 г, растительное масло – 1 ст. л., вареное яйцо – 1 шт., зелень, зеленый лук, соль и ксилит по вкусу. Цветную капусту отваривают в подсоленной воде, разбирают на соцветия, поливают растительным маслом. Добавляют

Салат из цветной капусты

Салат из цветной капусты ? цветная капуста — 400 г.? соевый соус — 1 ст. л.? кинза — 30 г.? сельдерей — 2 черешка? чеснок — 1/2 зубчика? масло оливковое — 1 ч. л.? соль по вкусуКапусту отварить в подсоленной воде 1–2 минуты, вытащить, дать стечь воде и остудить (не переварить!).

Это летнее блюдо будет красивее выглядеть, если в него добавить сладкий перец, а виноград взять темного цвета. Салат можно также заправить несладким йогуртом, добавив в него лимонный сок.

Ингредиенты:

• 200 г цветной капусты
• 150 г винограда без косточек
• 2 помидора
• 2 огурца
• 3 стол. ложки консервированного зеленого горошка
• 1–2 яблока
• 1 пучок зелени укропа и петрушки
• сметана
• соль по вкусу

• листья шпината или щавеля
• семена кунжута

Приготовление:

1. Овощи и яблоки тщательно вымыть. Капусту разобрать на небольшие соцветия, отварить в подсоленной воде в течение 5–7 мин и откинуть на дуршлаг. Дать воде полностью стечь. У помидоров удалить основание плодоножек, у огурцов срезать кончики. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами. Помидоры, огурцы и яблоки нарезать тонкими ломтиками. Виноград вымыть, снять ягоды с веток, разрезать каждую пополам.

2. В глубокой миске соединить подготовленные овощи, виноград, зеленый горошек. Добавить соль, аккуратно перемешать. Зелень вымыть, обсушить, нарезать мелко.

3. В салатник выложить листья шпината или щавеля, на них выложить салат. Полить блюдо сметаной, посыпать измельченной зеленью и семенами кунжута.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

- цветная капуста - 200 г
- огурец - 1 шт.
- помидор - 1 шт.
- горошек конс. - 5 ст. ложек
- яблоко - 1 шт.
- сметана - 150 г
- виноград - 100 г
- зелень петрушки

Капусту отварить и разобрать на мелкие соцветия. Подготовленные яблоко, огурец и помидоры нарезать тонкими ломтиками. Овощи соединить, добавить зеленый горошек, виноград без косточек и перемешать. Готовый салат полить сметаной, посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.

• 
  Блюда из мяса
• 
  Салаты
• 
  Выпечка из дрожжевого теста
• Пикник
• 
  Из овощей
• Зимние заготовки
• Закуски

• Крупы, пловы, макароны
• 
  Торты и пирожные
• 
  Выпечка из слоеного теста
• 
  Выпечка из песочного теста
• 
  Кексы
• 
  Блины
• 
  Варенье

• 
  Горячие алкогольные напитки
• 
  Закусочные пироги, пиццы, лазаньи
• 
  Блюда из рыбы и морепродуктов
• 
  Выпечка из пресного теста
• 
  Печенье

Всякое-разное

• Адаптивные очки профессора Сильвера
• Вакуумный маринатор
• Почему чай называют байховым?
• 
  Рулеты, паштеты, галантины — что такое, с чем едят?

Салат «Радуга» - салат из цветной капусты, винограда, помидоров, листового салата. Не совсем привычный состав. Это легкий салат, только овощи (виноград у нас — фрукт?:)) и зелень. Этим он выгодно отличается от от всего, что обычно стоит на праздничном столе.

Салат из цветной капусты и винограда рецепт:
виноград — гроздь средних размеров, без косточек
цветная капуста — 100-150 г
помидор — 1 шт, крупный.
огурец — 1 шт,
листовой салат — примерно половина пучка
сметана (или майонез)
соль по вкусу

Салат из цветной капусты и винограда приготовление. Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить и охладить. Помидор нарезать кусочками, удалив семечки — чтобы не было лишней жидкости. Огурец и салат нарезать соломкой. Ягоды винограда отделить от грозди, и оставить целыми.
Все смещать, заправить сметаной и посолить по вкусу. Если заправляете майонезом — можно не солить.
Совет: виноград в этом салате можно заменить горстью чернослива (примерно 150 г). Получится не то же самое, конечно, но тоже неплохо , )
Приятного аппетита :)

Салат из цветной капусты с ореховой заправкой — отличная пряная закуска с чесноком и зелеными ароматными травами. Салат чем-то похож на традиционную грузинскую закуску — пхали. Почему-то грузины не говорят «салат». Большинство закусок, похожих на салат, у них имеют свое собственное название и, обычно, вернее почти всегда, готовятся смешиванием готовых к употреблению ингредиентов и поливаются заправкой.

Точно так же пхали — это именно закуска, грузинский салат, если угодно. Делается из всевозможных вареных или печеных овощей. Обычно заправляется ореховой заправкой, с добавкой острых компонентов – чеснок, перец, специи. И всегда в заправке много зелени, преимущественно кинза и укроп, немного кислоты – гранатовый сок, виноградный уксус, или, что очень вкусно, сброженный сок незрелого винограда.

Овощная основа пхали – по большому счету, какая нравится. Это может быть цветная капуста, баклажаны, шпинат, или экзотическое кавказское растения экала – колючка сассапариль. Отлично подойдет растительная масса — ботва редиски, свеклы, различные зеленые листовые растения. Или даже мясо, рыба, некоторые субпродукты. Пхали популярная закуска, очень дешевая и многогранная. Как говорят кулинары — «рецепт один – составляющие любые».

Салат из цветной капусты, чтобы он был очень вкусным и хорошо подходил к вину, крепким напиткам или, что вполне уместно, в качестве овощного гарнира к шашлыку или свинине на гриле или люля-кебабам, должен быть сочным и холодным. В самом простом случае, цветную капусту достаточно просто немного отварить и смешать с соусом баже (бажи), приблизительно как делают блюда с общим названием сациви, например, курица сациви или судак сациви.

Салат из цветной капусты с ореховой заправкой — отличная закуска. Кроме того может быть и самостоятельным блюдом, как тушеная цветная капуста. Салат \готовится легко, быстро, ингредиенты доступны. Цветная капуста более чем подходит для приготовления салата.

Собираясь приготовить салат, не надо искать редкие ингредиенты. Цветная капуста – овощ доступный. Орехи, специи, чеснок и зелень – есть круглый год. Достаточно захотеть, и отличная закуска из цветной капусты с пряной заправкой порадует вас вкусом. Кроме того, основной овощной компонент легко заменяется на еще более доступный, по желанию. Можно даже включить капусту в салат из кальмаров.

Ингредиенты для салата из цветной капусты

• Цветная капуста 1 шт
• Грецкие орехи (ядра) 0.5 стакана
• Лук (сладкий) 1 шт
• Чеснок 3-4 зубчика
• Кинза 0.5 пучка
• Винный уксус или гранатовый сок, соль, хмели-сунели, кориандр, красный острый перец Специи:

Как приготовить салат из цветной капусты

1. Салат готовится несложно, важно придерживаться принципа: продукты должны быть исключительно свежие и пропорции ингредиентов не должны сильно нарушаться.
2. Нужна хорошая и белая цветная капуста. Помнится в детстве, меня всегда забавляло, что белое соцветие капусты называют цветным. Кстати, называть головку цветной капусты кочаном — неверно. Это соцветие, цветок. Поэтому и «цветная» капуста. Цветная капуста должна быть белой, или слегка желтоватой. И ни в коем случае не зеленого оттенка. У бабушки на огороде мы всегда прикрывали соцветия цветной капусты листьями, чтобы они не потемнели и были белыми. Из красивой и белой капусты получится отменный салат.

Нужна хорошая и белая цветная капуста

Соцветие капусты надо отварить в воде в течение 10-12 мин

Орехи, чеснок и кинза для заправки

Острым ножом срезать все соцветия

Орехи, чеснок и зелень кинзы измельчить в блендере

Нужно чтобы заправка была слегка текучей, как очень густой мед

Красный лук сладких сортов очистить и нарезать тонкой соломкой

Смешать цветную капусту, нарезанный лук и полить салат заправкой

Подавать салат в качестве закуски к вину, другим напиткам или в качестве гарнира

Салат из цветной капусты

Факты про рецепт

• Любовь : Спасибо за рецепт. Я знала только рецепт пхали из белокочанной капусты но это больше похоже на паштет. 15/02/2012 Ответить
  • DJ : У меня еще отснят рецепт пхали из шпината, но руки не доходят написать. Скоро . 15/02/2012 Ответить
    • Oksana : Уважаемый Сергей,

    Большой спасиб за Ваши душевные рецепты.
    Не могли бы Вы про пхали из шпината написать.
    Заранее благодарна. 11/12/2012 Ответить

    • Сергей : И Вам спасибо. Я так со шпинатом и не приготовил, не приступил, так сказать. Рецепт записан давно, но не приготовил. Как только . 12/12/2012 Ответить

Читайте также:

  
• Салат из тунца и морского гребешка
  
• Салаты за 5 минут с фасолью
  
• Салат марокко с апельсином молния рецепт
  
• Салат с молодыми кабачками и рукколой
  
• Кровоочистительный салат для чего