Салат из авокадо рецепт с перепелиными яйцами с фото

• Комментарии
• В избранное

• Зелень салата 200 г
• Авокадо 1 шт.
• Перепелиные яйца 7 шт.
• Сыр твердый 20 г
• Апельсин 1 шт.
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соевый соус 1 ч. ложка

• Вам понадобится: 10-20 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Латук
• Тип блюда:Ужин

Листья салата нарываем на кусочки и выкладываем на плоскую тарелку.

На салат кладем кусочки авокадо.

Отвариваем, чистим и разрезаем пополам перепелиные яйца. Половинки яиц добавляем в салат.

Тонкими лепестками нарезаем твердый выдержанный сыр и кладем на салат.

Добавляем небольшие кусочки апельсина.

Готовим заправку для салата. З столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока соединяем с оливковым маслом и соевым соусом. Все перемешиваем.

Салат поливаем апельсиновым соусом и подаем к столу. Приятного аппетита.

Заходя в супермаркет, не проходите мимо полок с зелёными салатами. На вкус они довольно пресные — «трава травой», но именно этой травы нам городским жителям так не хватает. Салаты — это, прежде всего, пищевые волокна, которые диетологи ценят за способность очищать организм. Кроме того, в салатах есть растительный белок, витамины, рутин, укрепляющий сосуды. Многие виды салатов обладают желчегонным эффектом. А мне эти зелёные листочки напоминают холст, на котором можно рисовать. В этот раз вместо красок я использовала авокадо, перепелиные яйца, и ещё некоторые полезные ингредиенты. Мои близкие были в восторге, поэтому рекомендую.

Вам понадобится: (2 порции)

• зелёный салат микс 70 гр (половина стандартной упаковки)
• авокадо 1 шт
• перепелиные яйца 5 шт
• фундук 5 шт
• сок одного лимона
• оливковое масло extra virgin 2 ст.л.

Соус:

• турецкий йогурт или нежирная сметана 250 гр
• мёд 3 ч.л.
• горчица 2 ч.л.
• лимонный сок 1 ст.л.
• цедра 1 лимона
• соль 0,25 ч.л.

Салатный микс можно заменить на салат-корн или латук, нежные листья которых хорошо впишутся во вкусовую гамму готового блюда.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Помойте и высушите салатные листья. Если у Вас нет специальной сушки для салата, то посмотрите → Как быстро высушить салат Иногда салаты продают уже вымытыми, читайте упаковку, там должно быть написано.

Залейте перепелиные яйца кипятком и варите 5 минут. Остудите в холодной воде и очистите от скорлупы.

Снимите с лимона цедру — это очень тонкая жёлтая часть кожуры — потрите лимон о мелкую тёрку. Цедру сохраните — она понадобится для соуса, а из лимона выжмите сок.

Совет: чтобы салат Вас не разочаровал, используйте только спелый плод авокадо — спелый плод от нажатия пальцем должен слегка проминаться, т.е. быть мягким, но не рыхлым. Если плод твердый и тяжелый, он дозреет при комнатной температуре в течении двух-трёх дней.

Надрежьте авокадо вокруг косточки вдоль, упираясь ножом в косточку, а затем прокрутите обе половинки в разные стороны (имитация открывания крышки). Разделите плод на две части. Теперь подденьте ножом и удалите косточку, если авокадо дозревший, она отделяется одним движением. Срежьте с авокадо кожуру.

Нарежьте авокадо дольками, сложите их в миску, полейте лимонным соком и перемешайте. Не забудьте оставить 1 ст.л. сока для соуса.

Приготовьте соус. Смешайте все ингредиенты: йогурт, горчицу, лимонный сок, цедру лимона, соль и мёд. Если мёд загустевший, то его лучше растопить в микроволновой печи 15-20 секунд, так он лучше смешается с йогуртом.

Положите листья салата на блюдо. Сверху салата разложите дольки авокадо и перепелиные яйца.

Фундук очень хорошо впишется в этот букет. Разломите его на две части и разложите по поверхности салата. Можно использовать любые орехи.
Совет: лучше покупать орехи в скорлупе и колоть перед использованием, так в них сохраняются все полезные вещества. Если Вы купили очищенные орехи, то подсушите их немного на горячей сковороде для оживления и дезинфекции.

Полейте салат оливковым маслом extra virgin — очень ценный продукт, который надо чаще включать в рацион питания. Несмотря на то, что к салату будет подаваться соус, оливковое масло не помешает.

Салат готов — польза очевидна, а на вкус он просто восхитителен! А как приятны для глаз эти нежные зелёные и жёлтые оттенки! Очень по-весеннему! В салате уже есть лимонный сок и оливковое масло, немного подсолите мелкой солью и можно есть прямо так, но не забудьте про йогуртовый соус. С ним это блюдо станет ещё вкуснее.

Соус из йогурта — пряный, кисло-сладкий, с оттенком лимонной цедры — Вам обязательно понравится! Он так хорош, что я не удержалась и выделила для него на сайте отдельное место → Соус из Йогурта

Если у Вас нет перепелиных яиц, можно отварить куриное яйцо и порезать дольками. Возможен и такой вариант — отварить яйцо всмятку и раздавить его на салате. Куриное яйцо всмятку, т.е. яйцо с твёрдым белком и жидким желтком, варят в кипящей воде 5 минут. Иногда я добавляю в салат ломтики твёрдого сыра.

Салат с авокадо и перепелиными яйцами. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

• зелёный салат микс 70 гр (половина стандартной упаковки)
• авокадо 1 шт
• перепелиные яйца 5 шт
• фундук 5 шт
• сок одного лимона
• оливковое масло extra virgin 2 ст.л.

Соус:

• турецкий йогурт или 250 гр
• мёд 3 ч.л.
• горчица 2 ч.л.
• лимонный сок 1 ст.л.
• цедра 1 лимона
• соль 0,25 ч.л.

Помойте и высушите салат. Отварите перепелиные яйца в течении 5 минут, охладите и очистите от скорлупы. Освободите авокадо от косточки и очистите от кожуры. Нарежьте авокадо на дольки, положите в миску и полейте лимонным соком.
Разложите салатные листья на блюдо, сверху положите дольки авокадо, перепелиные яйца, фундук. Полейте оливковым маслом.
Подавайте с соусом. Для соуса смешайте все ингредиенты до однородной массы.

Салат — с курицей и авокадо, но оба компонента обладают слабо-выраженным вкусом: они скорее основа, чем лидирующие ингредиенты. Обогащают вкус блюда помидоры, огурцы, перепелиные яйца. Салатные листья и лук-порей отвечают за визуальную воздушность. Заправляем салат смесью масла и соевого соуса.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 220 г.
• Помидор — 130 г.
• Авокадо — 100 г.
• Перепелиные яйца — 4–5 шт.
• Огурец — 50 г.
• Лук-порей — 30 г.
• Листья салата (романо, фриллис, фризе, гранд, бьендо, смесь «Тоскана») — по вкусу.
• Растительное масло — 50 мл.
• Соевый соус — 15 мл.
• Соль (предпочтительнее адыгейская) — по вкусу.
• Кунжут — для украшения.
• Специи — по желанию.

Приготовление салата с авокадо и курицей

Куриное филе нарезаем тонкими полосками.

Жарим курицу на сковороде в небольшом количестве масла — на среднем огне, до образования аппетитной румяной корочки. В процессе подсаливаем.

Листья салата рвем руками на куски произвольной формы. Раскладываем на тарелке.

Сваренные вкрутую перепелиные яйца разрезаем на половинки, укладываем на салатные листья.

Шинкуем помидоры и раскладываем между яйцами.

Мякоть авокадо нарезаем продолговатыми брусками, кладем в салат. Так же поступаем с огурцами.

Раскладываем куриное филе.

Лук-порей нарезаем кольцами, засыпаем ими салат.

Приправляем солью и специями, аккуратно — учитываем, что соевый соус уже соленый. Смешиваем масло с соевым соусом и поливаем салат.

В завершение присыпаем кунжутом.

Подаем блюдо к столу (желательно сразу, салат с авокадо и курицей не из тех, что настаивают).

При желании соевый соус не используем, а добавляем в масло несколько капель сока лайма.

Автор рецепта приготовления салата с курицей, авокадо, перепелиными яйцами и пошаговых фото — Светлана Денисова.

• 2 цыпленка по 350 г
• 1 спелое авокадо
• 12 перепелиных яиц
• 100 г подвяленных бакинских помидоров
• 50 г листьев салата романо
• 20 г листьев корна
• 15 г руколы
• 10 г шнитт-лука
• 2 веточки тимьяна
• 2 зубчика чеснока
• по 60 г сливочного и оливкового масла + еще сливочное масло соль
• свежемолотый черный перец

• 30 мл бальзамика
• 50 мл оливкового масла
• 20 мл жидкого меда

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Чтобы сделать подвяленные помидоры, бакинские помидоры (возьмите 200–300 г) бланшируйте в течение минуты в слабо кипящей воде, снимите кожицу, выложите помидоры целиком насиликоновый коврик, полейте белым кремом-бальзамико, посыпьте листочками тимьяна. Поставьте в разогретую до 70 °С духовку на 3 ч. Каждые 15 мин. переворачивайте.

Ингредиенты:

• листья салата 1 пучок
• яйца перепелиные 10 шт
• авокадо 2 шт
• гранатовый сироп
• оливковое масло
• соль

Способ приготовления:

Отварить (примерно 5-7 минут после закипания), остудить в холодной воде и очистить перепелиные яйца. Авокадо разрезать пополам и ложкой отделить мякоть от кожуры. Листья салата помыть, просушить, порезать крупными кусочками и положить в тарелку.

Порезать авокадо на кусочки. Яйца разрезать пополам. Добавить все это к листьям салата. Сверху полить гранатовым сиропом и оливковым маслом. Посолить по вкусу.

Зеленый салат с авокадо и перепелиными яйцами готов. Приятного аппетита!

Салат из авокадо с яйцом – питательное и полезное блюдо, которое можно предложить домашним на завтрак или ужин. Такое сытное кушанье быстро утоляет голод и благоприятно сказывается на здоровье. Как яйца, так и экзотический плод практически полностью усваиваются человеческим организмом.

Есть и другие достоинства у этого продуктового союза. Универсальность основных ингредиентов. К ним можно добавить любые продукты, которые нравятся Вам и Вашим близким, и приготовить массу вариантов. Обыденными авокадовые салаты сложно назвать. Поэтому их не стыдно поставить на праздничный стол. Предлагаем освоить рецепты вкусных и, в то же самое время, простых блюд.

Салат из авокадо с яйцом: любимые рецепты на каждый день

Рецепт первый. Классический яично-авокадовый салатик.

• два авокадо;
• четыре куриных яйца;
• двести грамм красного репчатого лука;
• майонез (для заправки).

Куриные яички сварить вкрутую, очистить и мелко нашинковать.

Авокадовый плод помыть, почистить. Разрезать на половинки и удалить косточку. Порубить на мелкие кубики. Чтобы было удобнее и мякоть не скользила, можно резать прямо в ладошке.

Луковицу очистить и нарезать тонкими кольцами и полукольцами.

Соединить все ингредиенты. Можно добавить рубленую зелень (любую, какая нравится). Заправить майонезом и перемешать. Для тех, кто следит за своей фигурой, в качестве заправки можно использовать нежирный йогурт без сахара и вкусовых добавок с рубленым чесночком.

Рецепт второй. Яичная смесь с хлебом и авокадо.

• четыре вареных яйца;
• половина авокадового плода;
• столовая ложка нежирного майонеза;
• столовая ложка несладкого йогурта;
• зубчик чеснока;
• две чайные ложки винного уксуса;
• сто грамм лаваша или отрубного хлеба;
• соль (по вкусу);
• черный перец (по вкусу).

Отделяем желтки. Перетираем их вилкой до однородной по консистенции кашицы.

Половинку авокадовой мякоти разрезаем на кусочки, вбрасываем их к желткам и продолжаем перетирать.

Вливаем винный уксус, майонез и йогурт. Хорошо перемешиваем.

Солим и перчим по своему вкусу. Выдавливаем через пресс чеснок (его можно мелко-мелко порубить).

Оставшиеся белки нарезаем небольшими кубиками и добавляем в авокадово-желточную смесь.

Отрубной хлеб или лаваш режем небольшими кусочками. Можно их обмазать оливковым маслом и подсушить в духовке до хрустящего состояния. Добавляем хлебные кусочки в салат. Перемешиваем.

• свежие огурцы;
• сладкий перец;
• красный лук;
• авокадовый плод;
• семга;
• перепелиные яйца;
• пучок укропа;
• сметана (для заправки);
• соль, перец (по вкусу).

Огурцы моем, сушим и мелко нарезаем. Если кожица твердовата, то снимаем ее предварительно.

Сладкий перец очищаем от семян и режем на маленькие кусочки. Для яркости блюда можно использовать перец разных цветов (красный, оранжевый, желтый). Помещаем огурцы и перчик в салатник.

Шинкуем половинку небольшой луковицы. Можно замариновать в кипятке с сахаром, солью и уксусом (кто как любит).

Авокадовый фрукт чистим и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем в салатник вместе с луком.

Слабосоленую или подкопченную семгу нарезаем небольшими кубиками.

Измельчаем укроп. Добавляем в блюдо рыбу и укроп.

Сваренные вкрутую перепелиные яйца очищаем от скорлупы и режем на половинки.

Все это - в салатник. Солим, перчим по вкусу, сдабриваем лимонным соком. Заправляем сметаной и аккуратно перемешиваем.

• банка тунца в масле;
• один свежий огурец;
• один авокадовый плод;
• десять перепелиных яичек;
• пучок листового салата;
• десять помидорок черри;
• одна красная луковица.

• натуральный несладкий йогурт (сто грамм);
• сок половинки лимона;
• зубчик чеснока;
• перец, соль (по вкусу).

Продукты нарезаем произвольными кусочками. Авокадо сбрызгиваем лимонным соком. В блендер помещаем йогурт, выживаем сок половинки лимона, добавляем пропущенный через пресс чесночок. Перчим, солим по вкусу. Все тщательно перемешиваем. Сдабриваем салатик заправкой.

• Odnokl.
• VK.com
• Facebook
• Twitter
• Google

Потребуется:

• 1 авокадо
• 8-10 небольших очищенных креветок
• 6 перепелиных яиц
• 6 помидорок черри
• небольшой пучок рукколы, петрушки и укропа
• 2 ст.л. лимонного сока
• 3 ст.л. оливкового масла
• перец молотый
• соль

Приготовление:

1. Промыть и обсушить зелень, при желании немного помельчить, выложить в салатник.
2. Отварить до готовности перепелиные яйца и креветки. Авокадо почистить и нарезать. Яйца и помидоры разрезать на половинки.
3. Выложить на зелень авокадо, полить лимонным соком. выложить сверху помидорки, отаврные перепелиные яйца, креветки. Посыпать солью, перцем и полить оливковым маслом. Приятного аппетита!

В последнее время стал очень популярен такой фрукт, как авокадо. Рецепты с его участием разлетаются молниеносно, так как одно полюбившееся блюдо быстро приедается и хочется попробовать что-то новое.

Мы предлагаем Вам новый легкий рецепт салата.

Для его приготовления Вам потребуется:

• Авокадо
• Листья салата
• Помидоры черри
• Перепелиные яйца (можно заменить на куриные)
• Любой пряный сыр с травами
• Заправка для салата (например, гранатовый или соевый соус)

Выкладываем на тарелку листья салата, режем на половинки помидоры и яйца. Авокадо и сыр — крупными кубиками.

Заправляем всё Вашим любимым соусом. Салат готов! Быстро, полезно и вкусно!

Вообще, в этот салат можно добавить то, что Вы любите: маслины, оливки, сладкий перец, лю бимая зелень — только придадут яркий вкус блюду. Экспериментируйте и приятного аппетита!

В последнее время в приготовлении блюд все чаще стали использовать перепелиные яйца, ведь они не только вкусные, но и питательные. Такой продукт является настоящей выручалочкой для тех, у кого ослабленная иммунная система. Если сравнивать их с куриными яйцами, то в них нет холестерина, при этом они очищают организм от тяжелых металлов и других опасных веществ. И в этой статье мы поговорим о том, какой салат с перепелиными яйцами можно приготовить для повседневного и праздничного стола.

Легкий салат с перепелиными яйцами

С перепелиными яйцами можно быстро приготовить на ужин легкий салатик. Это блюдо хорошо тем, что ингредиенты можно менять в зависимости от своих вкусовых предпочтений, например, редис заменить дайконом или зеленой редькой.

Ингредиенты:

• 2 авокадо;
• пучок зеленого лука;
• пучок редиса;
• пучок укропа;
• 2 огурца;
• 5-6 перепелиных яиц;
• майонез.

Приготовление:

1. Зелень укропа и лука мелко измельчаем, высыпаем в миску.
2. Тонкими кружочками нарезаем редис и огурец, отправляем овощи к зелени.
3. Авокадо очищаем от кожуры и нарезаем полукружочками, перепелиные яйца режем пополам.
4. Авокадо и большую часть яиц перекладываем в общую массу вместе с майонезом, солью и перцем, перемешиваем и горкой выкладываем салат на плоское блюдо, украшаем оставшимися половинками яиц и майонезом.

Салат с перепелиными яйцами и помидорами черри

Среди праздничных блюд особым спросом у многих хозяек пользуются рецепты салатов с перепелиными яйцами и черри, это не только вкусно, но и красиво, особенно если добавить в салат красную рыбу.

Ингредиенты:

• 7-8 яиц перепелки;
• 15-16 плодов черри;
• 115 г филе слабосоленой семги;
• салат айсберг;
• веточки петрушки;
• 20 мл лимонного сока;
• 85 мл мала олив.

Приготовление:

1. Салат айсберг разрезаем не несколько частей, перепелиные яйца делим на половинки, черри режем на четыре дольки, семгу разрезаем тоненькими ломтиками.
2. Для заправки в масло олив вливаем сок цитруса, подсыпаем соль, перец и размешиваем.
3. На широкое блюдо выкладываем салат айсберг, сверху раскладываем черри, рыбу и половинки перепелиных яиц, поливаем соусом, украшаем листиками петрушки и подаем праздничное блюдо к столу.

С авокадо

Салат с перепелиными яйцами и авокадо – это не только вкусное блюдо, но и полезное. Главное, выбрать спелый авокадо и не использовать для заправки майонез, особенно покупной. Если получилось купить зеленый плод, то просто дадим ему полежать в помещении несколько дней, и авокадо дозреет.

Ингредиенты:

• 70 г салатного микса;
• авокадо;
• 5-6 перепелиных яиц;
• фундук (5 шт.);
• сок лимона.

Для соуса:

• 255 мл йогурта;
• 15 г меда;
• 10 г горчицы;
• 25 мл сока лимона;
• цедра лимона.

Приготовление:

1. Очищенную мякоть авокадо нарезаем кубиками, выкладываем в миску и сдабриваем цитрусовым соком.
2. Для соуса в натуральный йогурт вливаем сок цитруса, засыпаем цедру, кладем мед, горчицу и подсыпаем соль по вкусу, размешиваем. Мед обязательно должен быть жидким, если продукт густой, то просто растапливаем его в микроволновке.
3. На блюдо кладем салатный микс, сверху половинки яиц и кубики авокадо, рассыпаем рубленый фундук и сдабриваем салат соусом.

«Гнездо глухаря»

Гнездо глухаря — это знаменитый салат, который многие хозяйки готовят на праздничный стол. Он вкусный, смотрится красиво и сегодня имеет несколько вариаций своего приготовления.

Ингредиенты:

• 20 перепелиных яиц;
• грудка курицы;
• 4-5 клубней картофеля;
• 4 маринованных огурца;
• зелень, майонез.

Приготовление:

1. Грудку птицы отвариваем и разбираем на маленькие кусочки.
2. Измельчаем огурцы и при помощи терки для корейских блюд нарезаем картофель длинной соломкой.
3. Далее в хорошо разогретом масле порционно пережариваем картофель, часть используем для салата, часть – для украшения.
4. Яйца перепелки отвариваем, нарезаем, также часть используем для салата, часть оставляем цельными для украшения.
5. В миску выкладываем мясо, яйца, огурцы и картофель, добавляем майонез и перемешиваем.
6. Затем перекладываем на плоское блюдо, выкладываем оставшийся картофель и формируем гнездо, украшаем цельными перепелиными яйцами и зеленью.

Рецепт с тунцом

Для праздничного стола также идеально подходит салат с перепелиными яйцами и тунцом. Блюдо получается вкусным, полезным и сытным за счет добавления сыра.

Ингредиенты:

• 5-6 яиц перепелки;
• баночка тунца;
• 255 г черри;
• 115 г листьев салата;
• 40 г каперсов;
• 55 пармезана;
• 45 мл сока лимона;
• 45 мл масла олив.

Приготовление:

1. Салатные листья рвем прямо руками и сразу укладываем на блюдо.
2. Яйца перепелки и черри делим пополам и в произвольном порядке раскладываем поверх зелени.
3. Достаем из банки тунца, ломаем на брусочки и выкладываем к остальным ингредиентам.
4. Готовим соус из сока цитруса, масла и специи, поливаем салат и посыпаем стружкой пармезана.

Вкусный салат с курицей

С куриным мясом и яйцами перепелки также можно сделать вкусный и питательный салатик. Чтобы не повышать калорийность блюда для заправки лучше использовать сметану или соединить масло олив с лимонным соком.

Ингредиенты:

• 1 большой огурец;
• баночка сладкой кукурузы;
• 8-10 яиц перепелки;
• сметана;
• пучок зелени укропа.

Приготовление:

1. Отварную грудку птицы и свежий огурец режем соломкой и высыпаем в салатницу.
2. Следом отправляем сладкую кукурузу, мелкоизмельченную зелень и яйца перепелки, которые делим на четыре дольки.
3. Салат солим, перчим и заправляем сметаной.

Греческий салат с перепелиными яйцами

Греческий салат является таким же популярным блюдо, как «Оливье» или «Цезарь». Как правило, такой салат готовят из овощей с сыром “Фетой”, но сегодня есть рецепт, в котором используются перепелиные яйца.

Читайте также:

  
• Вкусно с оксаной сташенко рецепт плова салата и узбекских лепешек
  
• Салат из языка с цветной капустой
  
• Салат с карпаччо и вешенками
  
• Салат сельдерей морковь грибы
  
• Макать хлеб в салат