Салат сельдерей морковь грибы

Комментарии
В избранное

Корневой сельдерей 200 гр.
Морковь 1 шт.
Яблоко 1 шт.
Свежие шампиньоны 5-7 шт.
Оливковое масло 40 мл.
Соль, специи По вкусу
Майонез (по желанию) 1 ст.л.

Вам понадобится: 20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Сельдерей корневой
Тип блюда:Обед

Сельдерей натереть на крупной терке.

Обжарить до мягкости (3-5 мин.) на сковороде с небольшим кол. оливкового масла.
Выложить на тарелочку и дать остыть.

Грибы нарезать тонко и так же обжарить на сковороде до румяного цвета.
Оставить остыть.

Морковь и яблоко нарезать тонко.
Уложить все в салатник и заправить майонезом (1 ст.л.) Соль и черный перец по вкусу.

Сделайте пикантнее и сочнее салаты с курицей, огурцами, крабовыми палочками, яблоками, ананасами и не только.

Майонез для салата можно сделать самостоятельно, заменить сметаной, натуральным йогуртом или другими соусами.

1. Салат с сельдереем, курицей, виноградом и грецкими орехами

Ингредиенты

300 г куриного филе;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1–2 столовые ложки сливочного или растительного масла;
2–3 черешка сельдерея;
100–150 г винограда;
горсть грецких орехов;
несколько веточек петрушки;
1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Натрите курицу солью и перцем. Обжарьте её на сковороде с разогретым маслом до золотистого цвета со всех сторон. Затем уберите в разогретую до 180 °C духовку, запекайте ещё 8–10 минут до готовности и остудите.

Нарежьте курицу небольшими кубиками, а сельдерей — тонкими пластинками. Разрежьте пополам виноград и удалите косточки, если они есть. Мелко порубите орехи и петрушку.

Добавьте майонез, соль, перец и перемешайте салат.

Попробуйте 🍗

2. Салат с сельдереем, нутом, апельсином и оливками

Ингредиенты

3 апельсина;
2–3 черешка сельдерея;
горсть оливок;
½–1 красная луковица;
200–250 г консервированного или варёного нута;
несколько веточек петрушки;
3 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Натрите цедру апельсинов на мелкой тёрке так, чтобы набралось 2 столовые ложки. Очистите апельсины от шкурок, белых прожилок и плёнок.

Нарежьте сельдерей тонкими пластинками, а оливки и лук — мелкими кусочками. Нут можно разрезать пополам или оставить целым.

Добавьте к подготовленным ингредиентам апельсиновые дольки и цедру, измельчённую петрушку, масло, соль, перец и перемешайте.

Разнообразьте меню 😋

3. Салат с сельдереем, свёклой и адыгейским сыром

Ингредиенты

2 средние свёклы;
150 г адыгейского сыра;
1–2 черешка сельдерея;
несколько салатных листьев;
1½–2 чайные ложки арахисовой пасты;
2–3 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу.

Приготовление

Отварите свёклу до готовности, остудите и очистите. Покрошите её и сыр средними кубиками, а сельдерей — тонкими кусочками.

Добавьте к ингредиентам крупно нарезанные или порванные салатные листья.

Заправьте салат смесью арахисовой пасты, масла и соли.

Такого вы ещё не пробовали 💜

4. Салат с сельдереем, курицей, авокадо, помидорами и огурцом

Ингредиенты

450 г куриных ножек, бёдер или грудок со шкуркой и костями;
3 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 крупный огурец;
½ красной луковицы;
3 черешка сельдерея;
200–250 г помидоров черри;
1 авокадо;
½ пучка петрушки или кинзы;
2 крупных лайма или лимона;
1–2 зубчика чеснока.

Приготовление

Натрите курицу ложкой масла, солью и перцем и выложите на противень, застеленный пергаментом. Запекайте при температуре 190 °C примерно 20–30 минут до готовности.

Выньте курицу из духовки, покройте фольгой и остудите.

Снимите с курицы шкурку и нарежьте мясо крупными кусочками. Порубите огурец полукружочками, лук — полукольцами, а сельдерей, помидоры и авокадо — средними кусочками. Измельчите зелень.

Соедините 2 ложки масла, сок лаймов или лимонов, измельчённый чеснок, соль и перец. Заправьте салат получившейся смесью.

Побалуйте себя 🥑

5. Салат с сельдереем, крабовыми палочками, яблоком и яйцами

Ингредиенты

2 яйца;
200 г крабовых палочек;
1 среднее яблоко;
2 черешка сельдерея;
1 столовая ложка майонеза;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую (на это уйдёт около 10 минут), остудите и очистите.

Нарежьте яйца, крабовые палочки и очищенное яблоко мелкими кубиками, а сельдерей — тонкими пластинками.

Добавьте майонез, соль, перец и перемешайте.

Приготовьте 🦀

6. Салат с сельдереем, курицей, яблоком, яйцами и грецкими орехами

Ингредиенты

4 яйца;
1 куриная грудка гриль;
3–4 черешка сельдерея;
2 небольших яблока;
3–4 столовые ложки майонеза;
соль — по вкусу;
горсть грецких орехов.

Приготовление

За 10 минут сварите яйца вкрутую. Потом остудите, очистите их и натрите на крупной тёрке. Снимите с куриной грудки шкурку.

Нарежьте сельдерей небольшими кусочками, а грудку и яблоки — кубиками. Добавьте яйца, майонез, соль и перемешайте.

Посыпьте салат измельчёнными орехами.

Сделайте 🍏

7. Салат с корнем сельдерея, тыквой и морковью

Ингредиенты

300 г тыквы;
100 г корня сельдерея;
1 средняя морковь;
несколько веточек петрушки;
соль — по вкусу;
1–3 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление

Натрите очищенные тыкву, корень сельдерея и морковь на крупной тёрке. Добавьте рубленую петрушку, соль, масло и перемешайте салат.

Согрейтесь сытным супчиком 🎃

8. Салат с сельдереем, ананасом и грецкими орехами

Ингредиенты

4–6 черешков сельдерея;
горсть грецких орехов;
300–350 г консервированного ананаса кусочками;
1–2 столовые ложки майонеза;
1 столовая ложка лимонного сока;
соль — по вкусу;
несколько салатных листьев.

Приготовление

Нарежьте сельдерей крупными кусочками и крупно порубите орехи. Добавьте ананас, майонез лимонный сок и соль и перемешайте. Подавайте салат на салатных листьях.

Запомните 🍍🔪

9. Салат с сельдереем, редиской и огурцами

Ингредиенты

300 г редиски;
2 средних огурца;
2 черешка сельдерея;
несколько веточек укропа;
несколько перьев зелёного лука;
4–5 столовых ложек сметаны;
соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте редиску тонкими полукружочками, огурцы — крупными кусочками, а сельдерей — средними. Добавьте рубленую зелень, сметану, соль и перемешайте.

Возьмите на заметку 🥗

10. Салат с сельдереем, финиками, миндалём и пармезаном

Ингредиенты

7–8 черешков сельдерея с листьями;
горсть миндаля;
4–5 королевских фиников;
3 столовые ложки лимонного сока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
молотый красный перец — по вкусу;
60 г пармезана;
несколько столовых ложек оливкового масла.

Приготовление

Под углом нашинкуйте черешки сельдерея длинными тонкими кусочками. Добавьте к ним целые или рубленые листья.

Обжарьте миндаль на разогретой сковороде в течение 5–7 минут. Потом нарежьте его и финики небольшими кусочками.

Добавьте к подготовленным ингредиентам лимонный сок, соль, чёрный и красный перец и перемешайте.

С помощью овощечистки сделайте небольшие тонкие пластинки из сыра. Вместе с маслом добавьте их к салату и ещё раз перемешайте.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Салат с сырыми шампиньонами

Предлагаю приготовить на новогодние праздники вот такой интересный и вкусный салат из сырых шампиньонов и корня сельдерея. Он станет отличной альтернативой тем, кому надоела «Шуба» и «Оливье». Салат готовится достаточно быстро и имеет интересное сочетание вкусов. Свежие шампиньоны в составе такого салата вас приятно удивят.

Для заправки используйте домашний майонез и дижонскую горчицу. Рецептов домашнего майонеза на нашем сайте вы найдёте немало — выберите для себя самый вкусный и доступный. Уверен, что вкус такого салата вам понравится.

Как приготовить "Салат с сырыми шампиньонами и сельдереем" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления салата нам понадобится корень сельдерея, куриное филе, майонез, дижонская горчица, шампиньоны, огурцы солёные.

Шампиньоны очистить и натереть на тёрке с крупными отверстиями.

Опытные кулинары утверждают, что корень сельдерея — продукт вкуснейший, но своеобразный. Поэтому готовить овощ нужно исключительно по хорошим рецептам, учитывающим его пикантность. Именно такие рецепты и образуют представленную ниже подборку салатов.

Салат с корнем сельдерея, курицей, морковью и луком
Салат из корня сельдерея, куриной грудки и ананаса
Салат с корнем сельдерея и огурцом
ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!

Салат с корнем сельдерея, курицей, морковью и луком

Приготовленный по этому рецепту салатик не просто хорош, но и является оригинальной закуской, которую можно подавать в крохотных тарталетках из пресного хрустящего теста либо завернув в кусочки лепешки (лаваша), но в таком случае не нужно добавлять сухарики. А еще, если хочется, в блюдо можно добавлять не только огурцы, но и любые соленья: миниатюрные томаты черри, маринованные болгарский перец или патиссоны.

150 г корня сельдерея;
1 репчатая луковица;
200 г копченого куриного мяса (лучше с окорочка);
майонез;
1 маленькая морковка;
растительное масло;
100 г маринованных грибов;
1 соленый огурец;
1 ломтик ржаного хлеба;
черный и красный молотый перец.

сельдерей натрите на крупной терке;
лук нарежьте тонкими полукольцами;
мясо птицы нарежьте средними кусочками;
морковь натрите на крупной терке;
обжарьте сельдерей на сковороде в небольшом количестве масла, чтобы стал чуть мягче, добавьте к нему морковь, подержите все минут пять;
обжарьте отдельно до золотистого цвета лук;
грибы нарежьте не крупно;
огурец нарежьте соломкой;
снимите со сковороды лук и на остатках масла обжарьте нарезанный кубиками хлеб;
соберите вместе сельдерей и морковь, лук, курицу, грибы, огурец и сухарики, поперчите все, заправьте салат майонезом и отнесите на стол.

Салат из корня сельдерея, куриной грудки и ананаса

Если подать на стол этот салат, все только и будут говорить о нем и требовать добавки, позабыв, возможно, даже о десерте! Ведь в нем столько удивительного: пикантный корень сельдерея и свежие ягоды, нежность тертого сыра и деликатесный ананас. Блюдо, кстати, может быть дополнено небольшим количеством манго… Но это уже будет салат очень на любителя.

150 г корня сельдерея;
200 г куриной грудки;
оливковое масло;
жидкий мед;
150 г консервированного ананаса;
полстакана свежих (замороженных) ягод черной смородины (голубики, черники);
100 г сухого белого риса;
лимонный сок;
100 г сыра твердого сорта (например, Российского).

курицу отварите и нарежьте мелкими кусочками;
сельдерей измельчите в соломку при помощи терки для моркови по-корейски;
разогрейте немного масла и подержите на сковороде сельдерей, чтобы стал помягче;
для приготовления заправки соедините оливковое масло, лимонный сок и мед в пропорциях 4:1:1;
ананас нарежьте кубиками;
рис отварите в подсоленной воде (должен получиться рассыпчатым);
сыр натрите на крупной терке;
перемешайте сельдерей, мясо птицы, ананас, ягоды, рис и сыр, добавьте заправку и подайте салат на стол.

Салат с корнем сельдерея и огурцом

По-настоящему весенне-летний салатик, заряжающий хорошим настроением. Его можно рекомендовать тем, кто следит за фигурой и активно занимается спортом — такое изобилие витаминов, клетчатки и полезных жиров обеспечит организм энергией и разнообразной пользой.

150 г корня сельдерея;
1 небольшой свежий огурец;
150 г свежей мякоти тыквы;
соль;
подсолнечное масло;
свежая зелень укропа;
1 красное яблоко;
2 небольших помидора.

сельдерей измельчите в соломку на терке для моркови по-корейски;
огурец очистите и нарежьте соломкой;
натрите на крупной терке тыкву;
порубите зелень укропа;
яблоко очистите и нарежьте соломкой;
помидоры нарежьте кубиками;
соберите вместе сельдерей, огурец, тыкву, укроп, яблоко и помидоры, посолите все, полейте маслом, перемешайте и отнесите салат на стол.

Рецепт приготовления салата с белыми грибами, лисичками, сельдереем и сыром Пармезан, приправленного лимонным соком.

ИНГРЕДИЕНТЫ

свежих белых грибов, тонко нарезанных 350 Грамм
свежих лисичек, тонко нарезанных 180 Грамм
стеблей сельдерея 6 Штук
свежего лимонного сока (из 2 до 3 лимонов) 7 Ст. ложек
соль и молотый перец 1 По вкусу
лука-шалот 200 Грамм
салата 240 Грамм
сыра Пармезан 180 Грамм

Описание приготовления:

Положить грибы на бумажное полотенце и накрыть сверху влажным кухонным полотенцем. Нарезать сельдерей на тонкие ломтики, положить в миску, накрыть полиэтиленовой пленкой и охладить.
Смешать лимонный сок и лук. Дать постоять в течение 15 минут или до 2 часов. Соединить с маслом, приправить солью и перцем. Добавить грибы и сельдерей, дать постоять 10 минут. Разделить салат на порции, украсить сверху грибами и посыпать тертым сыром.

Похожий видео рецепт "Салат с грибами, сельдереем и сыром"

Вкусный салат с грибами и сельдереем

Вкусный и полезный для здоровья салат с грибами и сельдереем! Если вы любите сельдерей в салатах и грибы — вам однозначно понравится такое сочетание продуктов! Рекомендуем!

Для приготовления 6 порций салата нам понадобятся такие продукты:

Свежие грибы 250 г
Твердый сыр 100 г
Сладкий лук 100 г
Корень сельдерея 100 г
Морковь 100 г
Растительное масло 100 г
Уксус 15 г
Яйца 5 шт
Соль

Приготовление:

Грибы промыть и отварить в подсоленной воде с добавлением уксуса. Отцедить, остудить и нарезать кубиками.

Яйца сварить, одно оставить для украшения, остальные — порезать не очень мелкими кусочками.

Сыр натереть на мелкой терке, 1 ч.л натертого сыра оставляем для украшения блюда.

Лук мелко измельчаем.

Морковь и сельдерей натираем на терке.

Грибы, яйца, сыр и овощи смешать, заправить заправкий.

Приготовление заправки для салата:

К растительному маслу добавляем грибной бульйон ( 1-2ст. л), уксус и соль.

Время на чтение: 9 минут

Полезный салат имеет два распространенных названия — «Щетка» и «Метелка». Оба объясняются действием, которое сырые овощи из состава блюда оказывают на кишечник. Они очищают организм от токсинов и других вредных веществ. При приготовлении салата овощи не подвергаются никакой термической обработке. Их нужно просто измельчить и смешать. Получившееся блюдо может стать основой разгрузочного дня или полноценной диеты.

Польза салата «Щетка»

Салат «Щетка» готовится из сырых овощей, которые при правильном сочетании очищают организм от токсинов и иных вредных веществ, насыщают его витаминами и другими полезными соединениями, улучшают работу кишечника, выводят лишнюю воду. Закуска снижает чувство голода, заполняя желудок, и позволяет худеющему устроить комфортный разгрузочный день.

В состав рассматриваемого блюда входят ингредиенты, содержащие грубую нерастворимую клетчатку. Она подавляет аппетит и очищает кишечник, поэтому полезна не только для избавления от лишних килограммов, но и в целом для работы ЖКТ.

Натуральные пищевые волокна из состава компонентов салата нормализуют функционирование всего ЖКТ, снижают риск развития рака и сахарного диабета, а также уровень вредного холестерина.

Регулярное употребление салата из сырых овощей благоприятно сказывается на состоянии иммунной системы. Особенно актуально по этой причине включать его в меню в межсезонье. Из свежих овощей витамины и минералы попадают в организм человека в полном составе, их не разрушает термическая обработка.

Употребление салата вместо одного из приемов пищи в целом снижает калорийность рациона.

Кроме того «Щетка» влияет на организм человека следующим образом:

устраняет хроническую усталость;
улучшает состояние зубной эмали (в том числе очищает ее), волос, кожи;
предотвращает возникновение запоров;
нормализует уровень сахара в крови.

Противопоказания

Блюдо запрещено употреблять при следующих патологиях:

почечная недостаточность;
обострение заболеваний ЖКТ;
хроническое расстройство кишечника.

Диета

На основе данного салата существует специальная диета, рассчитанная на 10 дней. В этот период «Щетка» комбинируется со свежими овощами, ягодами, фруктами, а также нежирными рыбными и мясными блюдами, кисломолочными продуктами.

Во время диеты организм получает малое количество калорий, жира и вредных «быстрых» углеводов. А белки при этом поддерживают нормальную работу всех органов и систем.

Калорийность салата, приготовленного по классическому рецепту, составляет 67,2 ккал на 100 граммов.

Используется блюдо и как основа для разгрузочных дней. Проводить их следует не чаще 2 раз в неделю. Это нормализует работу кишечника и сделает фигуру стройной.

Количество килограммов, которое удастся скинуть при помощи овощной «Щетки», зависит от выбранной человеком системы питания. Если это 10-дневная диета, то можно потерять до 5 кг за весь срок. Результатом разгрузочного дня станет снижение веса на 0,5-1 кг.

Рекомендуется употреблять салат на протяжении двух дней. В это время можно есть малокалорийные легкоусвояемые блюда. В результате произойдет очищение кишечника за 2 дня без диеты. И, соответственно, снизится вес худеющего.

Как приготовить салат «Щетка» для похудения?

Многие диетологи рекомендуют употреблять салат без соли и масла. Только несколько капель оливкового масла в рецепте блюда будут полезны. Данный ингредиент стимулирует процесс усвоения питательных веществ и усилит желчегонный эффект.

Классический рецепт

Блюдо имеет и второе название — «Метелка».

сырая капуста — 300 г;
сырая свекла — 300 г;
сырая морковь — 300 г;
оливковое масло — 1 ч. л.;
лимонный сок — 1 ст. л.

Все корнеплоды измельчить при помощи терки с самыми крупными делениями.
Белокочанную капусту очень тонко нашинковать острым ножом.
Полить ингредиенты свежевыжатым соком цитруса.
Тщательно размять получившуюся нарезку руками.
Последним добавить масло.

Получившееся количество салата можно разделить на 3 порции. Его хватит на целый день.

Сыроедческая «Щетка» с лимонно-ореховой заправкой

свекла красного цвета — 200 г;
белокочанная свежая капуста — 400 г;
сок лайма/лимона — 1 ст. л.;
сочная морковь — 200 г;
очищенные кедровые орешки — 50 г.

Корнеплоды крупно потереть сырыми.
Капусту мелко нашинковать.
Лимонный/лаймовый сок перебить с очищенными кедровыми орешками при помощи блендера.
Перемешать овощи. Заправить получившимся соусом.

Можно предварительно слегка охладить блюдо.

С яблоком, сельдереем и зеленью

свекла — 100 г;
капуста — 100 г;
морковь — 100 г;
яблоко — 1 шт.;
сельдерей — 1 черенок;
любая зелень — 1/2 пучка;
сок лимона — 2 ст. л.;
оливковое масло — 1 ч. л.

Нарезать морковь и свеклу тонкой длинной соломкой. Удобно для этой цели использовать специальную «корейскую» терку.
Мелко нашинковать капусту. Размять ее руками, чтобы начал выделяться сок.
Смешать капусту с остальными овощами. Слегка размять все компоненты.
Добавить мелко порезанную зелень и черенок сельдерея.
Добавить тонкую соломку яблока без кожуры. Рекомендуется выбирать кислые зеленые сорта фрукта.
Для заправки смешать все жидкие ингредиенты.

Полить закуску готовым цитрусовым соусом. Оставить настояться на четверть часа и снимать пробу.

С сыром

капуста свежая белокочанная — 1/2 кочана;
свежая морковь — 1 шт.;
оливковое масло — по вкусу;
твердый/полутвердый сыр — 100 г;
свежая свекла — 1 шт.

Капусту нашинковать очень мелкой соломкой. Размять руками. Слегка сбрызнуть холодной кипяченой водой и оставить полежать, чтобы овощ дал большое количество сока.
Свежую сочную морковь измельчить при помощи терки с крупными делениями.
Свеклу измельчить аналогичным образом.
Смешать все подготовленные овощи.
Твердый/полутвердый сыр потереть.
Добавить молочный продукт в общую посуду к овощам.
Все полить качественным оливковым маслом и тщательно перемешать.

Чтобы блюдо получилось максимально сочным, ему нужно дать 20 минут настояться. Неважно — в прохладе или при комнатной температуре.

С морковью по-корейски

белокочанная капуста — 300 г;
готовая корейская морковь — 1 ст.;
свежая свекла — 1 корнеплод;
масло оливы — для заправки.

Капусту порубить соломкой. Размять.
Добавить тертую свеклу.
Отправить к овощам корейскую морковь. Последнюю предварительно стоит отжать от лишнего маринада.
Смешать продукты, полить маслом.

Морковь по-корейски для салата можно приготовить и самостоятельно. В таком случае удастся регулировать по своему вкусу его остроту. Можно добавить в такое блюдо любые орехи/семечки.

С кинзой

свежая белокочанная капуста — 300-350 г;
свежая сочная морковь — 1 шт.;
свежая свекла — 1 корнеплод;
зелень кинзы — 1/2 пучка;
оливковое мало — для заправки.

Капусту нашинковать (тонко), размять и оставить полежать на 15 минут.
Свеклу и морковь измельчить при помощи специальной «корейской» терки.
Кинзу тщательно промыть, обсушить и мелко порезать. Измельчать и добавлять в салат стоит только листья — без стеблей.
Смешать подготовленные продукты. Заправить маслом.

Уже готовое угощение можно присыпать белым кунжутом. Для легкого орехового аромата нужно слегка подрумянить его на сухой сковороде.

С куриным филе и лимонной заправкой

свежая белокочанная капуста — 300 г;
свежая морковь — 1 шт.;
свежая свекла — 1 шт.;
филе курятины — 200–250 г;
масло оливковое — 1 ч. л.;
свежевыжатый сок лимона — 3 десертные ложки;
смесь перцев — по вкусу.

Сварить курятину до полной готовности. При ее приготовлении по желанию можно использовать небольшое количество соли.
Остудить мясо прямо в бульоне и порезать небольшими кусочками. Отправить в объемный салатник.
Добавить тертую сырую свеклу и морковь.
Высыпать сверху мелко нашинкованную белокочанную капусту.
Для соуса смешать свежевыжатый сок цитруса, оливковое мало и смесь молотого перца.
Полить готовый салат заправкой.

Благодаря курице такое угощение получается сытным. В период диеты его можно подавать как основное блюдо, например, на ужин.

С грибами и ореховой заправкой

белокочанная капуста — 300 г;
свежая морковь — 1 шт.;
свежая свекла — 1 шт.;
свежая зелень — 1/2 пучка;
маринованные грибы (любые) — 1/2 ст.;
оливковое мало — 3 десертные ложки;
грецкие орехи и арахис (очищенные) — по 1 ст. л.

С грибов слить маринад. Слегка просушить их. Для такого салата подойдут и шампиньоны, и опята. При необходимости порезать грибы.
Все овощи нашинковать тонкой соломкой в сыром виде. Слегка размять руками.
Смешать подготовленные овощи с грибами. Добавить мелко порезанную свежую зелень. Подойдет для такого салата любой сорт петрушки.
Для заправки перемолоть в блендере ядра очищенных орехов. Смешать получившуюся массу с маслом оливы.
Готовым соусом полить салат.

Для заправки можно выбирать разные орехи. Например, миндаль или кедровые вместо грецких.

С красной капустой

Добавление красной капусты в салат сделает его еще более аппетитным на вид.

свежая красная капуста — 1 небольшой кочан;
свежая морковь — 1 шт.;
свежая свекла — 1 шт.;
оливковое мало и вода — для заправки.

Капусту превратить в тонкую соломку любым удобным способом. Дать ей немного полежать.
Крупно потереть свежие морковь и свеклу.
Все смешать.
Для заправки соединить оливковое мало и воду в пропорции 2 к 1. Полить соусом.

Уже готовый салат надо украсить кунжутом или любыми орешками. Для его оформления можно использовать и сушеную зелень.

С редисом

В данный вариант салата обычно добавляется соль. В него не входит никакая заправка.

белокочанная капуста — 300 г;
свежая морковь — 1 шт.;
свежая свекла — 1 шт.;
листья петрушки — 1 пучок;
редис — 4 шт.;
соль — по вкусу.

Нашинковать тонкой соломкой капусту.
Таким же образом измельчить и остальные сырые овощи.
Смешать их, присолить, размять руками и оставить на некоторое время. Появившийся сок будет заменять в блюде заправку.
Зелень порвать руками. Добавить к остальным компонентам.
Все тщательно перемешать.

Подать готовый салат к столу. Предварительно можно его охладить.

С орехами

белокочанная капуста — 1 небольшой кочан;
свежая морковь — 1 шт.;
свежая свекла — 1 шт.;
оливковое мало для заправки — по вкусу;
ассорти свежей зелени — 1/2 пучка;
очищенные грецкие орехи — 1 горсть;
семечки подсолнечника — 1 горсть.

Тонко нашинковать все овощи. Смешать их в общей посуде.
Добавить зелень, мелко порезанную ножом.
Все заправить качественным оливковым маслом.

Дать салату настояться четверть часа. Засыпать готовое блюдо измельченными орешками и семечками.

Читайте также: