Салат из фасоли горошка и яиц и соленых огурцов

Интересные сочетания с курицей, говядиной, печенью и не только.

1. Салат с солёными огурцами, свёклой и яблоком

Ингредиенты

2 свеклы;
1 яблоко;
1 чайная ложка яблочного уксуса 3%;
1 солёный огурец;
4–5 веточек укропа;
1 кусочек хрена (длиной не больше 1 см);
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Свеклу отварите до готовности примерно за 2 часа. Остудите. Натрите на крупной тёрке вместе с яблоком и смешайте с уксусом.

Огурцы нарежьте мелкими кусочками. Укроп нарубите. Хрен натрите на мелкой тёрке.

Соедините свеклу, яблоки, огурцы, хрен и укроп. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Попробуйте 🥗

2. Салат с солёными огурцами и яйцами

Ингредиенты

2–3 яйца;
3 солёных огурца;
4–5 веточек укропа или петрушки;
1 столовая ложка сметаны;
1 столовая ложка майонеза;
1 чайная ложка зерновой горчицы;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 зубчик чеснока;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую за 10 минут. Остудите и нарежьте небольшими кусочками вместе с огурцами. Зелень нарубите.

Сметану соедините с майонезом, горчицей и оливковым маслом. Чеснок пропустите через пресс и добавьте в соус.

Яйца с огурцами посолите, поперчите и посыпьте зеленью. Заправьте соусом и перемешайте.

Сохраните рецепты 🍳

3. Салат с солёными огурцами, картофелем и колбасой

Ингредиенты

1 луковица;
2 столовые ложки винного или бальзамического уксуса;
1 щепотка сахара;
1 небольшой пучок петрушки;
1 столовая ложка зерновой горчицы;
2 столовые ложки оливкового масла;
4–5 картофелин;
200 г полукопчёной колбасы;
3–4 солёных огурца;
перец — по вкусу.

Приготовление

Лук нарежьте небольшими кусочками или полукольцами. Сложите в миску, полейте уксусом и посыпьте сахаром. Добавьте рубленую петрушку, горчицу и оливковое масло. Перемешайте.

Картофель в мундире отварите до готовности за 20–25 минут. Пока овощи не остыли, очистите и нарежьте средними кусочками. Положите в луковую заправку и перемешайте.

Колбасу и огурцы нарежьте соломкой или кусочками. Добавьте к остывшей картошке, поперчите и ещё раз хорошо перемешайте.

Оцените вкус 🥧

4. Салат с солёными огурцами, курицей и капустой

Ингредиенты

150 г куриного филе;
2 столовые ложки сметаны;
1 столовая ложка растительного масла;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
специи для курицы по вкусу;
100 г капусты;
1–2 солёных огурца;
6–7 маринованных шампиньонов;
100 г моркови по‑корейски;
70 г твёрдого сыра;
4 столовые ложки майонеза;
1 столовая ложка кетчупа;
2 зубчика чеснока.

Приготовление

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Смешайте с 1 столовой ложкой сметаны и маслом, посолите, поперчите и добавьте специи. Оставьте на 20–25 минут. После обжарьте на сковороде примерно за 15–20 минут, чтобы птица стала мягкой и румяной.

Капусту нашинкуйте, огурцы нарежьте небольшими кусочками, грибы — четвертинками, морковь — на несколько частей, если соломка очень длинная. Сыр натрите на крупной тёрке.

Соедините майонез, оставшуюся сметану, кетчуп и пропущенный через пресс чеснок.

Сложите в салатник курицу, сыр, грибы и овощи. Посолите, поперчите и заправьте майонезным соусом.

Обязательно приготовьте 🥕

5. Салат с солёными огурцами и фасолью

Ингредиенты

1–2 солёных огурца;
50–70 г твёрдого сыра;
½ небольшого пучка петрушки + для подачи;
1 зубчик чеснока;
½ банки консервированной фасоли;
50 г сухариков;
2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Огурцы нарежьте небольшими кусочками или соломкой. Сыр натрите на крупной тёрке. Петрушку нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Из фасоли слейте сок.

Смешайте подготовленные ингредиенты и добавьте сухарики. Заправьте майонезом, оставьте на 10–15 минут. Перед подачей на стол посыпьте зеленью.

Сделайте без повода 🌶️

6. Салат с солёными огурцами и печенью

Ингредиенты

4 яйца;
200–250 г куриной печени;
3 моркови;
2 луковицы;
1–2 столовые ложки растительного масла;
соль по вкусу;
3 солёных огурца;
100–150 г майонеза.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую за 10 минут, остудите и отделите белки от желтков. Куриную печень отварите до готовности за 10–15 минут, морковь — за 25–40 минут.

Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на среднем огне в масле за 4–5 минут. Слегка посолите. Натрите на крупной тёрке печень, огурцы, морковь, белки и желтки.

Выкладывайте ингредиенты в салатник слоями: печень, лук, майонез, морковь, майонез, огурцы, белки, майонез. Сверху посыпьте желтками.

Возьмите на заметку 🥗

7. Салат с солёными огурцами, языком и оливками

Ингредиенты

1 свиной язык;
2 яйца;
10–12 оливок без косточек;
1–2 солёных огурца;
½ небольшого пучка укропа;
соль по вкусу;
перец по вкусу;
3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Язык отварите до готовности за 40–45 минут. Остудите, очистите от кожицы и нарежьте соломкой.

Яйца за 10 минут сварите вкрутую и измельчите. Оливки нарежьте небольшими кусочками, огурцы — соломкой или кубиками, после отожмите излишки жидкости. Зелень нарубите.

Сложите в салатник язык, яйца, оливки, огурцы и укроп. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Побалуйте себя 🍄

8. Салат с солёными огурцами, яичными блинчиками и ветчиной

Ингредиенты

4 яйца;
6 столовых ложек майонеза;
соль — по вкусу;
1 столовая ложка растительного масла;
1 луковица;
150 мл воды;
100 мл уксуса 9%;
2–3 солёных огурца;
150 г ветчины;
перец по вкусу.

Приготовление

Яйца взбейте с 2 столовыми ложками майонеза и солью.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выливайте понемногу яичной смеси и обжаривайте блинчики по паре минут с обеих сторон. У вас должно получиться 5–6 штук. Остудите, сверните в рулеты и нарежьте тонкой соломкой.

Лук нарежьте полукольцами. Залейте тёплой водой, добавьте уксус и щепотку соли. Через 10 минут слейте жидкость и подсушите лук бумажными полотенцами.

Огурцы и ветчину нарежьте небольшими кусочками. Смешайте с яичными блинчиками и луком. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Перед подачей оставьте салат в холодильнике на 20–30 минут.

Угощайтесь 🧀

9. Салат с солёными огурцами, курицей и сыром

Ингредиенты

3 столовые ложки риса;
200 г куриного филе;
2 яйца;
1 плавленый сырок;
2 солёных огурца;
½ банки консервированного горошка;
соль по вкусу;
перец по вкусу;
3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Рис и куриное филе отварите до готовности, примерно за 20–30 и 15–20 минут соответственно. Яйца сварите вкрутую за 10 минут. Остудите.

Нарежьте небольшими кусочками курицу, сыр, яйца и огурцы и сложите в миску. Добавьте горошек. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Выберите лучший 🍚

10. Салат с солёными огурцами, говядиной и помидорами

Ингредиенты

50 г риса;
300 г говядины;
2 помидора;
1 солёный огурец;
1 луковица;
1 небольшой пучок укропа;
100 г сметаны;
½ чайной ложки зернистой горчицы;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу.

Приготовление

Рис отварите до готовности за 20–30 минут. Остудите.

Говядину отварите до готовности за час или немного больше, остудите и нарежьте небольшими кусочками вместе с помидорами и огурцами. Лук измельчите. Укроп нарубите.

Сметану соедините с горчицей. Смешайте овощи с рисом, мясом и укропом. Заправьте сметанно‑горчичным соусом, посолите и поперчите.

Ингредиенты

Фасоль консервированная - 1 банка (250 г)

Яйцо куриное - 3 шт.

Огурцы маринованные/соленые - 2-5 шт.

Лук красный - 0,5 шт.

Майонез - по вкусу

Соль, перец - по вкусу

89 кКал
20 мин.
20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Я очень хорошо помню, когда застолья во времена СССР включали в себя майонезные салаты. А к ним подавалось запеченное или жареное мясо, запеченный или жареный картофель, картофельное пюре. Дикая, надо сказать, смесь. А потом были жирные торты, с масляным кремом. Но зато все поели вкусно и сытно, а потом были танцы.

Сейчас столы проще и легче. Уже мало кто подает Оливье к жареной картошке или картофельному пюре. Чаще майонезные салаты идут сами по себе, как основное блюдо.

Я частенько готовлю салаты, чтобы заменить ими ужин.

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом простого, но сытного салата. Ингредиенты для него, как правило, есть в каждом холодильнике. Пожалуй, красного лука и консервированной фасоли может не быть. Но красный лук вполне заменим на репчатый, фасоль можно сварить, замочив ее на ночь (так она быстрее сварится). У меня всегда есть консервированная фасоль: это очень удобно - достал и сварил суп, сделал салат, поел просто так. Люблю использовать в салаты масляную фасоль, она крупнее обычной, "нажористая", в ней много мякоти, если можно к фасоли отнести это слово.

Яйца отварите заранее и отсудите. Кстати, удобно всегда иметь вареные яйца в холодильнике.

Для приготовления салата с фасолью, яйцами и огурцами подготовьте продукты по списку.

Лук нарежьте мелко и залейте кипятком. Пусть постоит пару минут. Затем воду слейте.

Это делается для того, чтобы убрать лишнюю горечь из лука.

Яйца и огурцы нарежьте произвольно.

Добавьте лук, фасоль и нарезанную зелень (укроп, петрушка, или все вместе).

Приправьте солью и перцем. Добавьте майонез.

Можно подавать тут же, а можно дать салату настояться.

Огурцы – это хороший, универсальный продукт, которому можно придать разные вкусовые оттенки. Имеется ввиду то, что огурцы могут быть не только свежие, но и соленые, маринованные, малосольные. Сегодня мы приготовим вкусный салат из фасоли и соленых огурцов и вы убедитесь, что делать его просто и быстро, а на вкус данное блюдо просто объедение.

Салат из фасоли и соленых огурцов

По-настоящему царский и эксклюзивный салат, который приведет вас в восторг с первой ложки. Набор ингредиентов будет вовсе не таким, каким вы успели представить. Никаких лобстеров, сока гуавы, красной рыбы и икры. Сегодня только шейки раков. Все просто, но по-царски вкусно!

Список продуктов на салат фасоль, огурец :

90 г раковых шеек;
100 г куриной грудки;
30 г фасоли;
6 яиц перепелки;
2 салата романо;
3 картофеля;
35 г моркови;
2 свежих огурца;
30 г консервированного горошка;
5 г зеленого лука;
1 соленый огурец;
10 г каперсов;
15 мл зернистой горчицы;
50 мл майонеза;
10 мл ворчестерского соуса.

Салат с фасолью и маринованными огурцами:

Картошку и морковку промыть, поместить в кастрюлю с прохладной водой.
Кастрюлю с корнеплодами отправить на плиту и довести до кипения.
С момента начала бурления воды варить 30 минут на тихом огне. Снять с огня и остудить, вытащив из воды.
Куриную грудку вымыть и зачистить от пленок, жира, кожи и прожилок. Мясо снова вымыть и теперь уже поместить в сотейник с холодной водой.
Так же, как и корнеплоды, курицу довести до кипения. В кипящей воде варить мясо восемь минут на небольшом огне. Готовое мясо остужать прямо в бульоне.
Яйца вымыть и опустить в холодную воду. Отваривать до твердого желтка. С момента закипания воды это займет шесть минут.
Отваренные яйца вынуть из воды, остудить и очистить.
Порезать яйца половинками.
Остывшие морковку и картошку очистить, измельчить кубиками.
Огурцы избавить от концов и тоже нарезать кубиком.
Курицу нарезать кубиками, а каперсы на половинки.
Зеленый лук помыть и мелко порубить.
Все измельченные компоненты салата выложить в миску.
Ко всем ингредиентам добавить майонез, горчицу, соус, фасоль и горошек. Перемешать.
Романо избавить от верхних листьев. Разобрать их, промыть и разложить на блюде.
Сверху на листы выложить салат.
Украсить блюдо половинками яиц и раковыми шейками.

Салат из фасоли с солеными огурцами

Этот салат из фасоли с сыром точно станет полезным для вас и вашего организма. Ведь в нем есть печень, которая, как известно, благотворно влияет на кровь. Яйца, сыр, зеленый лук и соленые огурцы раскрасят блюдо своими вкусами и просто не позволят не съесть немного добавки.

Список продуктов на салат с фасолью и огурцами:

400 грамм печени;
100 грамм фасоли;
3 куриных яйца;
Зеленый лук;
150 грамм твердого сыра;
1 головка лука;
2 соленых огурца;
200 мл майонеза.

Салат с фасолью и соленым огурцом:

Мы взяли куриную печень, а вы можете использовать любую другую.
Промыть продукт.
Печень зачистить от пленок, прожилок и жира.
Вскипятить воду в кастрюльке и как только она закипит, опустить туда печенку. Вода должна быть соленой.
Варить не более двадцати минут.
Зеленый лук помыть и порезать.
Яйца вымыть и тоже опустить в холодную воду кастрюли. Сварить до твердых желтков. Это минут десять с момента начала бурления воды.
Готовую печень остудить и порезать.
Огурцы избавить от «боков» и нарезать кубиками.
Отваренные яйца остудить, снять скорлупу и нарезать кубиками.
Фасоль промыть.
Лук очистить от кожуры, промыть и мелко порубить.
Сыр натереть теркой.
Теперь салат можно собирать. Есть два варианта: перемешать все компоненты и заправить майонезом со специями или же собрать блюдо слоями. Мы выбрали первый вариант. Но если вы предпочтете второй, то вот последовательность продуктов: печень; фасоль; яйца; лук; огурцы; сыр.
При выборе слоеного салата не забывайте смазать каждый слой майонезом и приправлять его специями.
Готовое блюдо оставить пропитываться в холодильнике несколько часов.

Салат с фасолью и солеными огурцами

Бюджетная версия салата с солеными огурцами. Хоть он бюджетный, он точно не бедный по своему составу: сыр, корнеплоды, яйца, маслины, лук и рыбка точно не заставят вас голодать. К тому же, блюдо будет необычно презентовано.

Список продуктов на салат с фасолью и огурцом:

2 банки сардин;
2 плавленых сыра;
2 куриных яйца;
1 морковка;
1 клубень картофеля;
100 грамм фасоли;
500 грамм соленых огурчиков;
1 средняя луковица;
50 грамм зеленого салата;
2 дольки чеснока;
150-200 мл майонеза.

Салат из фасоли и соленых огурцов:

Картофель сварить до готовности.
Яйца вымыть и отварить до твердого желтка, затем очистить и натереть на терке желток отдельно от белка.
Готовый картофель вынуть из воды, остудить и очистить от кожуры.
Картофель измельчить теркой.
Сырки избавить от упаковок и натереть теркой.
С луковицы снять кожуру и срезать плодоножку. Вымыть ее проточной водой и порубить мелким кубиком.
Чеснок избавить от кожуры и пустить через пресс.
Сардины открыть, слить с них лишнюю воду и выложить в миску.
Морковь отварить до мягкости, предварительно вымыв и очистив ее от кожуры.
Огурцы избавить от концов и мелко порезать.
Теперь каждый компонент салата смешать с частью майонеза. То есть картофель, морковь, сардины, сыр и яйца.
Вымыть листы салата и уложить на большое блюдо, желательно плоское.
На листы выкладывать компоненты нужно один на другой перекладывая каждый слой солеными огурчиками.
Первым слоем выложить картошку, далее рыба, морковь.
Теперь выложить слой чеснока с луком. Он не требует добавки майонеза.
На лук выложить сыр, фасоль и потом яйца.
Блюдо сгладить ложкой, чтобы он имел аппетитный вид.
Салат убрать на пропитку в холодильник и подавать к столу через пару часов.

Салат из фасоли и огурцов

Многие хозяйки избегают приготовления этого мяса. Мол, готовится долго и сложно. Скажите, откуда эти сказки? Правда то, что говядину необходимо готовить немного дольше, чем другие виды мяса, но это ведь не значит, что готовка нереально сложная. Попробуйте этот салат с мясом и фасолью, он развеет все мифы, которыми вы себя успели окутать.

Список продуктов на салат фасоль, огурец, яйцо :

500 грамм говяжьей вырезки;
100 мл майонеза;
3 куриных яйца;
300 грамм соленых огурцов;
150 грамм фасоли;
2 грамм черного перца;
2 грамма красного перца.

Салат с фасолью, солеными огурцами:

Говядину вымыть.
Мясо опустить в воду отварить до полной готовности. Это минимум час. Рекомендуем через час вытащить мясо, разрезать его пополам и глянуть готовность. Так будет проще определить, сколько еще нужно варить мясо.
Готовое мясо вынуть из воды, остудить, а затем разобрать волокнами или нарезать соломкой.
Фасоль хорошо промыть.
Луковицу очистить, срезать плодоножку и промыть головку проточной водой.
Луковицу высушить и мелко порубить.
Огурцы избавить от концов, нарезать полукольцами.
В салатнице соединить говядину, огурцы и фасоль. Добавить майонез, два вида перца и аккуратно перемешать.
Получившуюся массу завернуть в блинчики. Блюдо готово к употреблению!

Салат фасоль, колбаса, огурец

Блюда с колбасой, как бы не хотелось сделать их легкими, всегда получаются сытными. А если добавить туда еще и сыра, картошки и горошка, получится вообще энергетический взрыв. Поев такого салата с колбасой и фасолью, вы точно не останетесь голодными.

Список продуктов:

3 соленых огурца;
150 грамм зеленого горошка;
100 грамм белой фасоли;
4 картофеля;
300 грамм колбасы;
2 яйца;
100 грамм твердого сыра;
80 мл майонеза;
20 грамм измельченной зелени.

Салат с фасолью, огурцом и колбасой:

Картошку помыть. Опустить их в сотейник с холодной водой и отправить на плиту.
Сварить картофель до полной готовности, проверяя их готовность кончиком ножа. Корнеплоды должны быть мягкими.
Яйца отварить в подсоленой воде, остудить, порезать кубиками.
Готовые корнеплоды вынуть из воды, остудить. Почистить от кожуры и порезать кубиками.
Колбасу нарезать кубиками.
Горошек и фасоль хорошо промыть.
Сыр нарезать кубиками или соломкой.
Огурцы избавить от концов и нарезать кубиками.
Соединить картофель, яйца, колбасу, огурцы, горошек, фасоль, сыр. Добавить зелени, специй по вкусу и майонез.
Все компоненты хорошо перемешать и подавать к столу.

Салат с белой фасолью консервированной и огурцом получится достаточно пикантным, придаст блюду солености. Салат с вареной фасолью и солеными огурцами, как и салат с фасоли и шампиньонами — это отличный вариант для холодного времени года, когда свежие и натуральные овощи трудно достать.

Консервированная фасоль – легкодоступный ингредиент. Вне зависимости от времени года на полках супермаркетов можно найти жестяные банки с бобами. Красная или белая, в томатном соусе или собственном соку фасоль подходит для приготовления самых разных блюд: от супов до уличного фастфуда. В этой статье мы рассмотрим различные варианты салатов из консервированной фасоли и дадим полное описание процесса их приготовления.

Салат из консервированной фасоли, кукурузы и зеленого горошка

Быстрый в готовке салат из консервов подходит почитателям острой еды. Мексиканские мотивы оживят семейный или праздничный стол и оставят за собой приятное сладкое послевкусие. Если нужно чтобы салат был менее острым, то добавляйте меньше перца.

1/2 банки белой консервированной фасоли
1/2 банки красной консервированной фасоли
1/2 банки консервированной сладкой кукурузы
1/2 банки консервированного зеленого горошка
1 сладкий красный перец
1 сладкий зелёный перец
1 красная луковица
2 зубчика чеснока
пучок свежей зелени
молотый тмин
красный перец (молотый)
чёрный перец (молотый)
1/2 стакана подсолнечного или оливкового масла
3 столовые ложки уксуса столового
половина лимона
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соли

Болгарский перец очистите от семян, порежьте кубиками.
Луковицу почистите от кожуры и мелко нарежьте.
Нашинкуйте зелень.
Вскройте консервы и аккуратно слейте сок из каждой банки. Всыпьте кукурузу с фасолью и горошком в глубокую миску, добавьте остальные овощи.
Перейдем к приготовлению заправки. В мелкую миску выдавите очищенный чеснок и сок лимона. Добавьте сахар и посолите. Смешайте с зеленью. Налейте в миску растительное масло, уксус. Добавьте тмин, красный и чёрный перец.
Залейте овощи заправкой и, по желанию, натрите в салат цедру лимона.

Поставьте готовое блюдо в холодильник на час и подавайте на стол охлаждённым.

Салат из консервированной фасоли и курицы

Простой и сытный салат подойдёт в качестве полноценного блюда или дополнения к обеду. В рецепте может использоваться копчёная или варёная курица.

300 грамм куриного филе
1 банка консервированной красной фасоли
3 свежих огурца
2 маринованных огурца
зелёный лук или смесь сушёной зелени
майонез или оливковое масло для заправки
соль по вкусу

Отварите куриное филе, охладите и нарежьте его кубиками.
Помойте и произвольно порежьте свежие и маринованные огурцы.
Вскройте банку с фасолью, сцедите жидкость.
Измельчите лук.
Смешайте все ингредиенты, посолите. Заправьте салат маслом или майонезом.

Подавать блюдо можно как тёплым, так и холодным.

Салат из консервированной фасоли и колбасы

Если нужно приготовить ужин, а идти в магазин за продуктами катастрофически не хочется – этот рецепт для вас. В готовке применима любая колбаса, отварное мясо или даже сосиски.

1 банка консервированной красной фасоли
150 грамм варёной колбасы
2 свежих помидора
3 сваренных вкрутую яйца
майонез или подсолнечное масло
Соль

Сварите яйца в кипящей воде, затем охладите. Потом очистите от скорлупы и нарежьте в произвольной форме.
Слейте половину сока из банки с фасолью. Фасоль выложите к яйцам.
Колбасу порежьте соломкой, добавьте к фасоли и яйцам.
Помидоры залейте кипятком на одну минуту, затем снимите с них кожицу и нарежьте овощи кубиками.
Заправьте салат майонезом. Перемешайте ингредиенты, посолите.

Оставьте остывать в холодильнике на час.

Салат из консервированной фасоли с крабовыми палочками и сухариками

Такой салат обладает ярким насыщенным вкусом, который достигается за счёт необычного сочетания краба и сухариков. Блюдо станет отличной закуской для семьи и компании.

1 упаковка крабовых палочек (250 грамм)
1 банка консервированной белой фасоли
2 варёных куриных яйца
1/2 буханки хлеба
1 чесночный зубчик
свежая или сушёная зелень
майонез
растительное масло
поваренная соль

Отварите яйца и положите их в прохладную воду до остывания. Затем аккуратно снимите скорлупу, разрежьте яйца на две части, вытащите желток. Белок мелко нарежьте, желток покрошите руками.
Крабовые палочки нужно порезать кубиками. Затем смешайте их с яйцами.
Консервную банку вскройте и слейте из фасоли сок. Фасоль добавьте к салату.
Залейте ингредиенты майонезом, сверху накрошите зелень: петрушку, укроп, зелёный лук. Посолите и перемешайте.
Хлеб нарежьте полосками, полоски – кубиками. Налейте в миску масло и накрошите чеснок. Хлеб обваляйте в масле и выложите на противень. Затем поместите его в духовку, разогретую на 180 градусов, и запекайте сухарики до образования корочки.
Сухарики добавить к салату за 15 минут до подачи к столу.

У каждого салата с фасолью есть несколько вариантов приготовления. Например, фасоль не обязательно должна быть консервированной, подойдёт также варёная или замоченная. Добавочными ингредиентами в рецепте могут быть свежие и маринованные грибы (см. рецепт приготовления салата из фасоли с грибами), пекинская капуста, солёные огурцы или чищеные грецкие орехи. Для заправки, кроме майонеза и масла, подходит сметана и домашний йогурт.

Сытное блюдо быстро – салат с фасолью и маринованными огурцами. Это кушанье покоряет с первой ложки. Сочетание пикантной заправки с чесноком с красной консервированной фасолью, огурчиками, сыром и хрустящими сухариками идеально. Так просто разнообразить повседневное меню и украсить праздничное. Стоит лишь приготовить чудо-салатик и поместить его в бокалы. Получится оригинальный коктейль, которым все наедятся.

Какие бывают салаты из фасоли и маринованных огурцов

Как правило, с бобовыми и солеными огурцами хорошо сочетаются такие продукты:

грибы;
мясо (вареное, запеченное; свинина, говядина, курица);
рыба и морепродукты;
колбасные изделия (ветчина, копченая колбаса);
вареные яйца;
твердый сыр;
вареные картофель, морковь;
болгарский перец;
яблоки;
капуста (цветная, квашеная);
консервированный горошек;
свежий, маринованный, жареный лук;
морковь (свежая или жареная);
сухарики (ржаные, пшеничные).

Чем заправляют и украшают

майонез или сметана;
майонезно-горчичный соус;
чесночно-майонезная;
сметанно-майонезная;
смесь растительного масла со специями, чесноком или соевым соусом.

Подача салата с красной фасолью и маринованными огурцами

На красивом блюде раскладывают салатные листья, сверху выкладывают салатную смесь. Посыпают семечками, орешками, кунжутом, рубленой зеленью. Поливают соусом. Декорируют веточками свежей зелени, цветами-лепестками из компонентов, которые входят в состав кушанья.

Многочисленны и разнообразны салатики с фасолью, огурцами и сухариками. Их смешивают с ингредиентами, ими украшают еду.

Салаты можно разложить по тарталеткам (лучше из песочного теста), покупным или приготовленным своими руками. Красиво смотрятся салатики в бокалах/креманках.

Топ-3 интересных салатов из фасоли и маринованных огурцов

Салат с фасолью, грибами и огурцами маринованными

фасоль консервированная – 200 г;
грибы – 200 г;
лук репчатый – 2 шт.;
огурцы соленые – 4 шт.;
яйца куриные – 2 шт.;
сыр твердый – 100 г;
майонез – 50-80 мл;
чеснок – 2 зубчика;
соль, смесь перцев, зелень – по вкусу.

Грибы (свежие, замороженные), режем на кусочки. Несколько оставляем целыми для украшения. Обжариваем с репчатым луком, который порезали полукольцами. Минут 10-15 будет достаточно.

Даем остыть. В это время сливаем сок с фасоли, высыпаем ее в салатник.

Режем соломкой огурцы, добавляем к фасоли.

Туда же отправляем порезанные соломкой вареные куриные яйца, натертый на терке сыр, остывшие грибы.

Смешиваем майонез с солью, специями, измельченным чесноком.

Заправляем салат и подаем, переложив в красивое блюдо или разложив по тарталеткам. Украшаем целыми грибочками, зеленью.

Салат с курицей, фасолью и маринованными огурцами

фасоль красная консервированная – 250 г;
огурцы маринованные – 3 шт.;
курица (копченая, запеченная, отварная) – 300 г;
морковь – 2 шт.;
капуста белокочанная – 200 г;
лук репчатый – 2 шт.;
масло растительное – 50 мл;
уксус столовый – 1 ст. л;
сахар – 2 ч. л;
соль, специи для курицы – 1 ч. л;
орехи жареные – 100 г;
листья салата – 100 г.

Капусту мелко шинкуем, мнем с солью, смешиваем с натертой на терке свежей морковью. Добавляем сахар, специи, уксус, масло подсолнечное. Все перемешиваем и оставляем на 20 минут при комнатной температуре.

Курицу разбираем на волокна.

Лук репчатый нарезаем тонкими полукольцами, огурцы – соломкой.

Фасоль отцеживаем. Все смешиваем в глубокой миске.

При желании заправляем майонезом. Но и без него вкусно.

На порционные тарелки выкладываем вымытые просушенные салатные листья. Сверху – три-пять столовых ложек салата. Посыпаем обжаренными орешками и украшаем при желании свежей зеленью.

Технология приготовления слоеного салата с говядиной, фасолью и маринованными огурцами

Все слои промазываем майонезно-горчичным соусом (пропорция 4:1), присыпаем любимыми специями и солим при желании. Используем дижонскую горчичку.

Вареную говядину (350 г) режем кубиками. Кладем в красивый глубокий салатник первым слоем.

Дальше – соломка из болгарского перца (1 шт.).

Третий слой – репчатый лук полукольцами (1-2 шт.).

Четвертый – консервированная фасоль, с которой заранее слили сок. Ее нужно перемешать с соломкой из соленых огурчиков. Сверху салат красиво поливают соусом и украшают зеленью. Подают холодным, подождав, пока пропитается.

Читайте также: