Салат из груш от юлии высоцкой

Думаю, не ошибусь, если скажу, что из множества грибных блюд многие отдают предпочтение жареной картошке с грибами.

Думаю, не ошибусь, если скажу, что из множества грибных блюд многие отдают предпочтение жареной картошке с грибами. А вот я для своих домашних жарю белые грибы не с картошкой, а с беконом и розмарином. Их мы сегодня и приготовим. Это блюдо — идеальный вариант для семейного обеда или легкого ужина. А ароматные сезонные перцы будут особенно хороши, если фаршировать их мягким домашним сыром. Кстати, мой муж любит, когда к готовым перцам я добавляю несколько анчоусов — когда ешь такую вкуснятину, никакого мяса не хочется.

Еще мы сделаем пикантный салат с грушами — не банальный, но в то же время очень простой в приготовлении. При желании груши можно заменить яблоками. На мой взгляд, главный в этом салате — маринованный лук, именно он придает блюду необычный вкус.

САЛАТ ИЗ ГРУШ С МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ

Ингредиенты:

крупные твердые груши — 2 шт.
сыр горгонзола (или любой другой голубой сыр) — 150 г
красные луковицы — 3 шт.
салат корн — 100 г
розмарин — небольшой пучок
миндаль (не жареный) — 2 горсти
чеснок — 1 долька
оливковое масло — 4 ст.

л.
бальзамический уксус — 3 ст. л.
кипяток — 3—4 ст. л.
сахарный песок — 1 ст. л.
сливочное масло — 1 ч. л.
молотый сычуаньский перец — щепотка
крупная морская соль — 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 170° С. Лук очистить, нарезать кольцами в полсантиметра толщиной, выложить в глубокий противень и полить кипятком, бальзамическим уксусом и 2 ст. л. оливкового масла. Посыпать листочками розмарина (на это уйдет половина пучка), добавить щепотку соли. Накрыть противень фольгой и отправить в разогретую духовку на полчаса, затем снять фольгу и запекать лук еще 10 минут.

Сохранить сок, образовавшийся от запекания лука. Груши хорошенько помыть, удалить сердцевину, порезать дольками толщиной в полсантиметра. Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить дольки с обеих сторон — они должны приобрести цвет золотистой карамели. Дольку чеснока очистить и крупно порезать. Миндаль высыпать на чистый противень, полить 2 ст. л. оливкового масла, добавить чеснок, сахар, сычуаньский перец, щепотку соли и оставшиеся листья розмарина. Отправить в духовку на 20—30 минут. Сыр нарезать небольшими кусочками. Вылить в маленькую кастрюлю сок, оставшийся из-под лука. Поставить ее на слабый огонь. Добавить сыр, предварительно слегка размятый вилкой. Снять кастрюлю с огня, как только сыр начнет плавиться. Листья салата корн уложить на большое блюдо, вылить на них немного сырной заправки.

Выложить на салат груши, присыпать их жаренным в духовке миндалем, сверху положить кольца лука и обильно полить заправкой с кусочками сыра. Подавать немедленно.

БИФШТЕКС ИЗ ГРИБОВ

Ингредиенты:

свежие белые грибы — 500 г
бекон — 10 тонко нарезанных кусков
молодой чеснок — 6 долек в кожуре
розмарин 3 веточки
оливковое масло

для соуса:

оливковое масло — 3 ст. л.
лимонный сок — 1 ст. л.
чеснок — 1 долька
морская соль — по вкусу
свежемолотый черный перец по вкусу Способ приготовления:

Для соуса соединить оливковое масло и лимонный сок, добавить раздавленный чеснок, посолить, поперчить, все тщательно перемешать.

Белые грибы нарезать ломтиками толщиной около 5 мм, присыпать их солью и перцем. Разогреть в глубокой сковороде немного оливкового масла и обжарить в нем кусочки бекона, розмарин и не очищенные от кожуры дольки чеснока. Переложить в отдельную посуду. В том же масле небольшими порциями обжарить грибы. В крупной миске смешать грибы с беконом, розмарином и чесноком, полить готовое блюдо соусом и сразу подавать.

Если я готовлю сытный обед, то есть запекаю-тушу мясо, пеку торты-пирожные, иногда делаю хлеб, то обычно начинаю трапезу такими легкими (в приготовлении и для желудка) салатами. Чтоб угрызения совести

Салат берите любой — корн, руколу и даже шпинат! Семечки подойдут и тыквенные.

Сборник царских блюд: салат из груши и сыра

Салат с грушей в шампанском

Необычное сочетание сладкой груши и соленого сыра, дополненное свежими листьями салата и орешками, понравится любителям кулинарных экспериментов!

Для приверженцев отечественных кулинарных традиций сочетание сыра и груши выглядит экзотичным. Груша – сладкая, сыр – солоноватый. Как их смешивать? Гораздо логичней смотрятся фруктовые салатики с грушей. А с сыром, казалось бы, куда лучше сочетаются колбаса, ветчина, яйца, чеснок, томаты. На самом деле груша и сыр – сочетание классическое, благородное. Для европейской кухни – традиционное.

Сыры во Франции, Италии подаются в качестве десерта. Подачу дополняют сладости: мед, виноград, грецкие орехи, груша. Считается, что именно сладкие добавки идеально оттеняют солоноватый вкус благородного сыра.

Изысканное сочетание сыра и груши стало основой и для салатов: как десертных, так и закусочных.

В десертных салатах с грушей и сыром доминируют фруктовые, сладкие кулинарные ноты. Отличным дополнением станет заправка на основе мёда, причем для пикантности к нему обычно добавляют французскую горчицу или лимон. Сыр для такого салата лучше выбирать нежный – с белой или розовой плесенью.

Десертный салат с грушей и сыром бри

Ингредиенты:

груша – 1 шт.
сыр с белой или розовой плесенью – 50 г
кедровые орехи – 1 ч. ложка
сладкий зеленый виноград – несколько ягод
мед – 1 ч. ложка
горчица французская – ½ ч. ложки
сок лимона – 1 ч. ложка

Как готовить десертный салат с грушей и сыром:

Грушу нарежьте тонкими, полупрозрачными ломтиками. Выложите на тарелке круг или сформируйте корзиночку.

Чтобы груша не потемнела и приобрела интересный вкусовой оттенок, полейте ее лимонным соком. Сыр нарежьте тонкими квадратными ломтиками или кубиками. Выложите поверх груши.

Смешайте мед с французской горчицей (не перетирайте, чтобы не раздавить зерна). В центр салата выложите заправку, несколько капель пустите по белому полю тарелки.

Украсьте салат виноградинами и посыпьте кедровыми орешками.

Закусочные салаты более остры и солоноваты, хотя сладость груши все равно очень ощутима. Для закусочного варианта лучше брать сорт сыра с ярким, выразительным вкусом и ароматом: например, рокфор, горгонзолу или дор блю. В закусочные салаты с грушей и сыром часто добавляют зелень, а иногда и лук (красный, белый, порей). Если используется виноград, лучше брать красный, не слишком сладкий. Для создания заправки могут использоваться оливковое масло, винный уксус, бальзамический уксус, белое вино, лимон, черный перец, иногда – горчица с медом.

Салат с грушей, рукколой и голубым сыром

Это пример легкой и пикантной закуски

Ингредиенты:

груша – 1 шт.
сыр с голубой плесенью – 50 г
руккола – маленький пучок
грецкие орехи, дробленые или тертые – 1 ч. ложка
лимон – половинка
оливковое масло – 1 ч. ложка
винный уксус – 1 ч. ложка
горчица французская – ½ ч. ложка
мед – ½ ч. ложка
черный перец – щепотка

Как готовить салат с грушей и рукколой:

Грушу нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком. Сыр также нарежьте кубиками. Выложите на тарелку рукколу, сыр, грушу и перемешайте, создав легкий хаос.

С помощью венчика взбейте заправку из оливкового масла, винного уксуса, горчицы, меда, черного перца.

Полейте салат заправкой и посыпьте дроблеными или тертыми грецкими орехами.

А теперь удивляйте гостей!

салат из груш с сыром

Салаты с грушами, 95 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Груши «конференц» 2 штуки

Яблочный уксус 40 мл

Соус кимчи 2 столовые ложки

Тимьян 2 веточки

Розмарин 1 веточка

Рафинированное оливковое масло 20 мл

Оливковое масло extra virgin 60 мл

Дижонская горчица 20 г

Кленовый сироп 20 мл

Лимонный сок ½ чайной ложки

Салат корн 80 г

Голубой сыр 50 г

Грецкие орехи по вкусу

Салат с грушами и орехами рецепт с пошаговыми фото видео Вкусная Кухня

Друзья, предлагаю вашему вниманию очень необычный, интересный рецепт — салат с грушами и грецкими орехами.

Жизнь груши значительно интереснее, чем простое удовольствие от этого сочного фрукта в самостоятельном виде. Её возможности широко распространяются, причем даже за пределами десертов.

С ней получаются интересные закуски, элегантные супы, оригинальные гарниры, сдобная выпечка и конечно, освежающие салаты. И это далеко не весь перечень применения груши. Некоторые рецепты достаточно сложные и требуют большого умения и затрат времени. Но сегодня поговорим о достаточно простом и быстром блюде – салате с грушами, орехами, мясом и яйцом.

Если мясо с яйцами отварены заблаговременно, то сделать его можно в течение десяти минут, при этом результат кушанья будет достоин царской трапезы. Если вы подыскиваете оригинальное и аристократическое блюдо для угощения гостей, то рекомендую присмотреться к этому интересному рецепту вкусной холодной закуски.

Возможно для приверженцев традиционной отечественной кулинарии, сочетание мяса с грушами и яйцами выглядит экзотичным. Груша – сладкая, орешки — терпковатые, мясо – солоноватое, яйца — нежные. И многим покажется, что логичней с грушей готовить фруктовые салаты. Но на самом деле это благородное сочетание, а для европейской кухни вообще традиционное.

Во Франции и Италии считается, что именно сладкие добавки идеально оттеняют солоноватый вкус продуктов. Пример тому, в Европе в качестве десерта подают соленые сыры, которые дополняют сладостями: медом, виноградом, грушами, грецкими орехами…И подобных экзотических рецептур не счесть.

Поэтому рекомендую обратить внимание на этот прелестный салат, где груши сливаются воедино с орехами, мясом и яйцами, в результате чего получается большое вкусовое удовольствие!

Смотрим, как приготовить салат с грушами и орехами

Ингредиенты

Для рецепта вкусного салата из груш нам понадобится (количество продуктов приведено для одной порции):

• Груши – 1 шт.
• Отварное или запеченное мясо (сорт любой) – 200 г
• Отваренные вкрутую яйца – 1 шт.
• Грецкие орехи – горсть
• Оливковое или растительное масло – для заправки
• Соль – щепотка

Как приготовить салат с грушами

1. Мясо заранее отварим (можно запечь в духовке), после чего остудим до комнатной температуры.
   Затем порвем его по волокнам или нарежьте кубиками либо соломкой. Это уже дело выбора хозяйки.
   Отправим мясо в глубокую миску, в которой будем готовить салат.
2. Груши помоем, высушим бумажной салфеткой, разрежем пополам и удалим семенную коробку.
   Затем нарежем их такого же размера, как мясо: кубиками или соломкой. В этом случае салат будет красиво смотреться.
   

Совет. Груши выбирайте плотных и твердых сортов. Сильно мягкие плоды в блюде распадутся и превратятся в консистенцию пюре, что испортит внешний вид салата

Обращаю внимание, что яйца варите не дольше 8-10 минут. Более длительная варка желтку придаст синий оттенок, что испортит внешний вид салата.

Грецкие орехи можете предварительно прокалить на чистой и сухой сковороде или применять их в сыром виде.

По желанию, можете сбрызнуть салатик соком свежевыжатого лимона.

Салат с грушами и орехами готов, можете сервировать его сразу на стол или предварительно охладить в холодильнике полчаса.

Видео-рецепт: салат с грушами от Юлии Высоцкой

Рецепт от юлии высоцкой. Салат с клубникой, шпинатом и киви и запеченный грейпфрут. Юлия Высоцкая. Груши нарезать тонкими ломтиками, а чтобы они не потемнели — сбрызнуть их соком лимона. Смешать груши с салатом, добавить нарезанный сыр Рокфор и мяту.

Рецепт от юлии высоцкой. Салат с грейпфрутом. Юлия Высоцкая. 29 декабря 2009. 3. В кулинарную книгу. Рецепт от юлии высоцкой. Салат из запеченной свеклы, груши, сыра и орехов.

Рецепт приготовления салата с грушами и сыром рокфор от Юлии Высоцкой. Обжарить в меду грецкие орешки, затем выложить их на тарелку, чтобы орехи не слиплись. Порезать мелко листья салата.

Рейтинг рецепта. Рассказать друзьям. Рецепты Юлии Высоцкой. Салат с грушей и горгонзолой. Сабина. 16 июня 2020.

Реклама. Рецепт от юлии высоцкой. Японский салат с языком и карамелизированной грушей. Юлия Высоцкая. 03 февраля 2020. 2.

Юлия Высоцкая 365 рецептов на каждый день. Салаты. 13 Салат с виноградом 14 Салат с грушами и сыром рокфор 15 Салат с сельдью 16 Салат «Нисуаз» 17 Салат из огурцов и курицы 18 Салат «Весенний» 18 Салат из запеченной тыквы с ветчиной 2 °Cалат с авокадо 21 Салат

Юлия Высоцкая — Салат из груш с карамелизированным луком и миндалем. Студия Юлии Высоцкой: салат с грушей, все о йогуртах и какое дополнительное образование выбрать — Продолжительность: 26:10 НТВ 3 371 просмотр.

Фантазийный салат с грушей, рокофором,виноградом, инжиром и грецкими орехами. Для гурманов. Рейтинг рецепта. Рассказать друзьям. Рецепты Юлии Высоцкой.

Юлия Высоцкая. 01 июня 2020. 2. В кулинарную книгу. Рецепт от юлии высоцкой. Ароматный салат из брокколи и курицы.Ингредиенты. Груша-2шт Кур грудка печ.или жареная-300гр майонез-3ст.л сметана=3ст.л чеснок-1гол сыр пармезан-300гр грец орех-4шт.

Стиль жизни. Еда. Рецепты от Юлии Высоцкой: медовый салат с грушей и пармской ветчиной, диетический суп из фасоли с цукини, зеленое карри с курицей. Салат из шпината с грушей и пармской ветчиной.

Рецепт от юлии высоцкой. Калифорнийский салат. Юлия Высоцкая. 05 августа 2020. Салат, который я сегодня представляю, получил свое название благодаря тому, что в его состав входят груши сорта кюре.

Салат с грушей и рокфором — от Юлии Высоцкой — передача Едим дома.

Вот еще один изысканный салат, который добавит воскресному дню лишний повод для удовольствия. Приготовим его из груши, винограда, сыра с голубой плесенью и грецких орехов. Последний яркий штрих — авторский микс салатов от Юлии Высоцкой к мясу «Белая дача». Нежные хрустящие листочки подарят изысканному сочетанию легкие пряные нотки и тонкий аромат.

Микс к мясу от Юлии Высоцкой

Первым делом смешаем заправку. Соединяем в миске оливковое масло, винный уксус, горчицу, мед и перец, взбиваем венчиком и ставим в холодильник — пусть настаивается.

Семечки слегка подсушиваем в сковороде без масла. Грушу очищаем от кожуры, нарезаем кубиками. Точно так же нарезаем сыр. Виноградины можно оставить целыми, а можно разрезать пополам.

Застилаем блюдо салатным миксом. В произвольном порядке выкладываем все ингредиенты. Сверху поливаем салат пряной охлажденной заправкой и подаем к столу.

Это лишь один из вариантов сбалансированного меню для всей семьи на неделю. Вы можете включить в него свои собственные блюда. Попробуйте добавить в них авторские салатные миксы Юлии Высоцкой «Белая дача». Оригинальные сочетания популярная телеведущая подбирала сама. Поэтому свежие, хрустящие и такие сочные листочки органично дополняют друг друга и те ингредиенты, которые вы к ним добавите. Ищите фирменные овощные миксы в супермаркетах сети «Перекресток» и готовьте любимые люда с их участием!

Я очень люблю баклажаны, а так как зимой их днем с огнем не сыщешь, то, как приходит их пора, тут же делаю из них консервацию. И вот недавно я закрыла крайне необычный салатик из синеньких и других овощей, в который добавила несколько неожиданный ингредиент, благодаря которому вкус блюда получился просто волшебным.

Рецепт салата на зиму

Чтобы приготовить эту закуску, нам понадобятся такие ингредиенты, как:

• по полтора кило баклажанов и болгарского перца;
• полкило лука;
• головка чеснока;
• 10 столовых ложек кетчупа;
• пучок петрушки;
• 100 мл уксуса;
• 150 мл растительного масла;
• сладенькая крупная груша;
• соль, сахар и перчик молотый по своему вкусу.

И первым делом у синеньких отрезаем кончики, моем их и режем крупными кубиками, которые солим, ручками перетираем, оставляем в покое на полчаса, а затем промываем под водой. В это время чистим и моем другие ингредиенты, после чего чеснок и петрушку измельчаем, перчик болгарский режем большими кубиками, грушу - маленькими кубиками, а лук - полукольцами. Далее в одной сковороде обжариваем баклажаны, чтобы они были почти готовы, а в другой - перец с лучком.

Затем все эти ингредиенты складываем в большую толстодонную кастрюлю, добавляем туда кетчуп, петрушку, уксус, грушу, соль, сахар и перец и все смешиваем. Теперь осталось потушить овощную массу в течение 20 минут, и можно ее перекладывать в банки, чтобы простерилизовать их, и закатать на зиму вкусный и ароматный салатик.

Ингредиенты:
- 400 г замороженной стручковой фасоли
- 2 груши
- 200 г салата (корн, фриссе или любой другой салат, который вы любите)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 ст. ложки орехового масла
- 2 ч. ложки кунжутного семени
- 50 г бразильского ореха (подойдут кешью или другие орехи с интересным вкусом)
- сок половинки лимона
- крупная морская соль
- свежемолотый черный перец

Рецепт
1. Фасоль разморозить и отварить в течение 10 минут, слить воду. Миску с фасолью поставить в другую миску, большую по объему, наполненную льдом. Фасоль будет «шокирована» резкой сменой температуры и сохранит свой ярко-зеленый цвет. Добавить в фасоль оливковое масло.

2. Груши нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть соком лимона, чтобы они не потемнели.

3. Поджарить слегка орехи, истолочь их в ступке, но не слишком мелко. Кунжутное семя также слегка подсушить на медленном огне.

4. Растереть в ступке по крупной щепотке морской соли и перца.

5. Перемешать фасоль, груши, вымытые и высушенные листья салата, приправить солью с перцем, добавить ореховое масло и еще раз перемешать.

Выложить салат на блюдо и подавать, присыпав орехами и кунжутным семенем.

"Замечательно, если этот рецепт вдохновил вас на новые кулинарные свершения.
На сайте www.edimdoma.ru вы найдете много других интересных блюд.
Заходите, буду рада вас видеть!"