Салат из индейки с сельдереем и виноградом

350–400 г филе готовой индейки
2 средних черешка сельдерея
1 большая ветка винограда без косточек

маленькая горсть очищенного миндаля
1 маленькая луковица шалота
1 стаканчик (125 г) натурального йогурта
1/2 ч. л. меда
1 ст. л. оливкового или миндального масла
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Нарежьте филе индейки небольшими кубиками. Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками, виноград – кружками (если виноградины маленькие, разрежьте их пополам). Смешайте индейку, сельдерей и виноград.
Для заправки очень мелко порубите миндаль ножом или блендером. Так же мелко нарежьте шалот. Смешайте миндаль и шалот с остальными ингредиентами.
Заправьте салат, накройте и поставьте в холодильник на 1–2 ч. Подавайте холодным.

Совет гастронома
Этот салат очень нравится детям – тем, которые едят сельдерей. Только вот сельдерей любят далеко не все! Для противников этого, по нашему глубокому убеждению, прекрасного овоща сделайте вариант салата с зелеными яблоками, сбрызнув кусочки яблок (очищенных от кожуры и сердцевины) лимонным или лаймовым соком.

Подготовка новогоднего стола. Для хозяйки это всегда своеобразное испытание. Орсотен Cлим совместно с сайтом «Едим дома!» предлагают набор рецептов, которые помогут не просто без труда приготовить вкусные блюда, но и сохранить фигуру. Сейчас будем готовить «Салат с индейкой, виноградом и грецкими орехами». В блюде 263 килокалории и 15 граммов жира. Мы попытаемся снизить калорийность, как минимум, вдвое.

Для тех, кто хочет чего-то оригинального или диетического, отличным вариантом будет салат с виноградом и сельдереем. Эти два ингредиента прекрасно сочетаются между собой и другими продуктами. Поэтому в салат можно смело добавлять любые овощи, курицу, сыр и так далее.

Кроме того, можно поэкспериментировать с заправками и сделать салат изысканнее и пикантнее. Это вкуснейшее блюдо, которое готовится за считанные секунды, наверняка удивит и порадует вас. Мы предлагаем вам несколько самых популярных рецептов, в основе которых находится сельдерей и виноград.

Салат с индейкой, сельдереем и виноградом
Куриный салат с сельдереем, орехами и виноградом
Салат по-азиатски с сельдереем, сыром и виноградом
Необычный салат с курицей, сельдереем, виноградом и маком
Салат с виноградом, сельдереем и курицей

Салат с индейкой, сельдереем и виноградом

индейка – 500 г
сельдерей – 2-3 черешка
виноград без косточек – 150 г
миндаль – 20 г
лук-шалот – 1 шт.
йогурт натуральный – 100 г
масло миндальное – 1 стол. ложка
мед натуральный – 0,5 чайн. ложки
соль — щепотка

Запеченное мясо индейки нарезаем кубиками, сельдерей – ломтиками, виноград – пополам или кружочками (все зависит от размера). Для того чтобы приготовить заправку рубим мелко миндаль и лук-шалот, добавляем мед, соль, масло и йогурт. Заправляем соусом салат, смешиваем и ставим в холодильник на пару часов.

Куриный салат с сельдереем, орехами и виноградом

отварное куриное филе – 300 г
стебли сельдерея – 2 шт.
красный лучок – 1 шт.
измельченные грецкие орехи -2 ст. ложки
виноград кишмиш– 110 г
базилик – 3 листика
масло оливковое – 1 ст. ложка
перец свежемолотый – щепотка
лимонный сок – 1 ч. ложка

Мелкими кубиками нарезаем сельдерей, курицу и лук. Добавляем обжаренные измельченные орехи и половинки виноградин. Заправляем соусом из перца, оливкового масла и лимонно сока. Украшаем листьями базилика.

Салат по-азиатски с сельдереем, сыром и виноградом

яблоко – 1 шт.
сыр с плесенью – 50 г
виноград – 7-10 шт.
сельдерей – 3 стебля
орехи сырые – 1 горсть
соус соевый – 1 ст. ложка
свежий мед – 1 ч. ложка
уксус бальзамический – 1 ч. ложка
горчица – 1,25 чайн. ложка
масло оливковое – 2 стол. ложки

Делаем заправку: соединяем масло, мед, соевый соус, уксус, горчицу, хорошо перемешиваем. По желанию еще можно добавить ложку домашнего майонеза. Одинаковыми брусочками нарезаем яблоко, сыр и сельдерей, добавляем в салат виноград и орехи. Заправляем салат азиатской заправкой.

Необычный салат с курицей, сельдереем, виноградом и маком

красный виноград – 2 ст. ложки
копченая курица – 200 г
сельдерей – 3 стебля
мак – 1 ч. ложка
домашний майонез – 2-2,5 ст. ложки
уксус яблочный – 1 ч. ложка
пеканы – 1 ст. ложка
мед – по вкусу 1 ч. ложка
смоль и перец – по желанию

Соединяем кусочки копченой курицы, половинки винограда, кружочки сельдерея и пеканы. Поливаем заправкой, сделанной из домашнего майонеза, мака, натурального меда и яблочного уксуса. Добавляем немного соли и перца.

Салат с виноградом, сельдереем и курицей

куриное мясо – 100 г
сельдерей – 3 стебля
консервированный ананас – 50 г
куриные яйца – 3 шт.
виноград зеленый и красный – 100 г
майонез – 2-3 ст. ложки

Выкладываем салат слоями: куриное филе и майонез, кружочки сельдерея, яйца, ананас и майонез. Крупные зерна винограда разрезаем пополам и выкладываем верхушку салата в произвольном порядке.

Салат с сельдереем — это далеко не только блюдо для людей, которые смотрят и зорко следят за своей фигурой. Оно необыкновенное свежее, вкусное, ароматное…понравится всем, одним словом! Также представляю видео-рецепт из сети.

Фрукты и мясо отлично сочетаются. Куриное филе, жареное с бананами (готовим регулярно) - тому подтверждение. Вот еще одно блюдо в копилку рецептов по схожей тематике. В жару, когда готовить совсем не хочется, да и кушать также, снабжает необходимой энергией, бодростью. Легкое в приготовлении, поедании и для желудка.

Информация об этом сообществе

Цена размещения 100 жетонов
Социальный капитал4 809
Количество читателей
Длительность 10 часов
Минимальная ставка 100 жетонов
Посмотреть все предложения по Промо

Добавить комментарий
16 комментариев

Android Выбрать язык Текущая версия v.419.2

Блог 4-х уникумов

Фрукты и мясо отлично сочетаются. Куриное филе, жареное с бананами - тому подтверждение. Вот еще одно блюдо в копилку рецептов по схожей тематике. В жару, когда готовить совсем не хочется, да и кушать также, снабдит необходимой энергией, бодростью. Легкое в приготовлении, поедании и для желудка. В одной порции – около 29 гр. белка, 27 гр. углеводов, 10 гр. жира, 332 Ккал. Рецепт отправляется в сообщество Готовим вместе-2 .

на 4 порции

400 гр. филе отварной индейки (куриного филе),
2 средних черешка сельдерея,
1 большая ветка винограда без косточек (цвет по желанию)(

500 гр. винограда).

небольшая горсть миндаля (

45 гр.)(предварительно прокалить на сухой сковороде),
125 гр. натурального йогурта,
1/2 ч.л. меда,
1 ст.л. оливкового масла,
соль.

Сельдерей и виноград промыть, обсушить. Филе индейки нарезать средними кубиками, сельдерей – тонкими ломтиками. Виноград можно добавить целиком или порезать на половинки. Смешать индейку, сельдерей и виноград.

Для заправки в емкость сложить миндаль, йогурт, мед и масло, посолить. Измельчить в кофемолке или погружным блендером.

Салат заправить, перемешать, убрать в холодильник на 1 час, подавать холодным.

Сельдерей можно заменить зелеными яблоками, сбрызнув их предварительно лимонным соком.
__________________

Текст, фото: uniqum84.
Рецепт взят из книги Гастронома «Про птицу».

Как приготовить
Похожие рецепты

Ингредиенты

400 гр. отварной,запеченной или копченой грудки индейки
2 шт. черешкового сельдерея
виноград с 1 кисти
соус
125 мл. йогурта без добавок
1 ч.л. меда
1 ст. л оливкового масла
горсть мелко измельченного миндаля

Пошаговый рецепт приготовления

Индейку нарезать небольшими кубиками

Сельдерей тонкими ломтиками

Виноград нарезать кружками (если крупный) и удалить косточки

Все аккуратно перемешать

Смешать все ингредиенты

Залить салат соусом,перемешать и ОБЯЗАТЕЛЬНО охладить (поставить в холодильник на 2 часа)

Этот простой, легкий и элегантный салат – вариация на тему салата «Уолдорф» с курицей. Вместо курицы используется отварная индейка, а в целом сочетание гармоничное и проверенное. Прекрасное блюдо для тех, кто следит за фигурой! Рецепт дан в расчете на 4 порции.

Понадобится:

400 г филе индейки (отварить)
2 черешка сельдерея
1 большая ветка винограда без косточек
100 г миндаля
1 маленькая головка красного лука
125 г натурального йогурта

Как готовить:

Нарежьте отваренное филе индейки на тонкие полоски длиной 3 см. Сельдерей нарежьте на ломтики по 1 см, ягоды винограда разрежьте пополам.

Смешайте индейку, сельдерей, виноград и разложите по тарелкам. Миндаль порубите на кусочки и разделите на две части. Одна часть понадобится для соуса, второй частью миндаля посыпьте салат.

Головку красного лука почистите и нарежьте на мелкие кусочки. Лук также нужно разделить на две части. Одна часть понадобится для соуса, второй частью посыпьте салат.

Для соуса смешайте в глубокой тарелке натуральный йогурт, миндаль и лук. Соус можно смешать с салатом или подавать отдельно.

Время приготовления: 120+ минут Количество порций: 4

Вам потребуется:

400 гр отварного филе индейки	1 луковица шалота
2 черешка сельдерея	125 гр натурального йогурта
1 ветка винограда без косточек	половина чайной ложки меда
горсть очищенного миндаля	1 ст. л. оливкового масла

Рецепт приготовления:

Нарезать филе небольшими кубиками, сельдерей – тонкими ломтиками, виноград – кружочками
Смешайте филе индейки, сельдерей и виноград
Мелко порубить миндаль ножом или блендером, мелко нарезать шалот
Смешать миндаль и шалот йогуртом, медом и оливковым маслом
Заправить салат полученным соусом
Поставить в холодильник на 1-2 часа
Подавать холодным

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Яблоки 2 штуки
Сельдерей 2 стебля
Виноград 150–180 г
Грецкие орехи 50–100 г
Майонез 6 ст. ложек
Лимонный сок 1 ст. ложка
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Салат-латук по вкусу

Способ приготовления

Яблоки нарежьте небольшими кусочками, а сельдерей — ломтиками.

Виноград разрежьте пополам. Если в нём есть ядрышки, удалите их.

Порубите орехи и слегка поджарьте на сухой сковороде.

В глубокой миске смешайте майонез, лимонный сок, соль и перец.

Выложите туда яблоки, виноград, сельдерей, орехи и перемешайте.

Подавайте вальдорфский салат на листьях латука.

Уже много сказано о том, что раньше блюда готовились по более стандартным схемам, сегодня же в порядке вещей сочетать, казалось бы, несочетаемое. В общем, не я первая решила совместить в одном салате мясо с фруктами или ягодами, но хотелось бы внести свою «вкусную» лепту.

Оригинальный салат, который я предлагаю Вам попробовать сегодня, на самом деле очень вкусный, смело могу рекомендовать его к праздничному столу. Никто не скажет, что это избитое блюдо, которое уже не раз пробовали, а удивлять гостей непременная обязанность каждой хозяйки.

В последнее время я полюбила готовить разные блюда из филе индейки. Это мясо со своим ароматом, достаточно твердое (не слишком распадется на мелкие части), поэтому готовить очень удобно. Да и курица уже поднадоела немного, я — за разнообразие в кулинарии.

Время приготовления (с учетом того, что индейка была уже отварена) – 20 минут.

Степень сложности – просто.

Для приготовления салата с индейкой и виноградом понадобятся следующие ингредиенты: