Салат из кабачков с медом из сырых с чесноком



  • Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
  • 7
  • 6735 просмотров

Кабачок молодой - 2 шт. (Примерно 500 гр.)
Чеснок - 5 зубчиков
Мед - 2 ст.л.
Уксус винный - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Петрушка, укром, кинза - по 5-10 веточек
Масло оливковое - 50-70 мл
Перец черный молотый - по желанию


Зелень и кабачки моем, обсушиваем. Чистим чеснок


Смешиваем для заправки мед, уксус винный, пропущенный через пресс чеснок, масло. Отставим настаиваться) Режем кабачки овощечисткой на пластинки. Можно вполне и ножом разрезать вдоль пополам, а потом каждую половинку немного наискосок на тонкие слайсы, тоже будет отлично. Посыпем солью и отставим немного пустить сок.


Настал черед заняться заготовками. Но, сначала я думаю нужно наесться вдоль овощей и фруктов. Как на счет того, чтобы сегодня сделать салат из кабачков. Причем не будем овощи мариновать или консервировать. А приготовим из них угощение в виде закусок. Берите их свежими или как говорят еще в народе сырыми. Отлично сюда подходят именно молоденькие плоды. Поскольку у них кожурка мягкая и нежная, семена почти не ощущаются. С более старыми плодами иметь дело будет проблематичнее, возиться придется просто подольше с ними.

Поэтому, чтобы дело шло побыстрее берите именно молодые кабачки и применяйте их. В данной подборке найдете массу интересного, и уж точно захотите что-нибудь вкусное, да приготовить.


Как насчет закуски по-корейски, любите все острое? Или предпочитаете сидеть на диетах? А хотите выбирайте полностью овощное чудо, в которое можно положить и томаты и огурцы. В любом случае кабачковый салатик заслуживает вашего внимания. Ведь он полезный, а вкус ему можно придать любыми способами, поскольку сами плоды имеют довольно нейтральный оттенок. Хотите подсластите при помощи меда, или наоборот добавьте пикантности, используя соевый соус.

А если уж очень спешите, то тогда вам понравится рецепт быстрого приготовления на основе уксуса и чеснока. Выходит обалденно! Или же берите и жарьте их на сковороде, кстати отличные рецепты по этому поводу я нашла на этом сайте https://poraest.ru/kabachki-zharenye-na-skovorode.html рекомендую тоже заглянуть. Кроме этого, цукини можно еще нафаршировать, не знаете, как? Все предельно просто, читайте тут.

Так что на любой вкус и цвет, как говорится. Выбирайте из содержания и готовьте с удовольствием. Что ж, поехали работать.

Салат из свежих кабачков по-корейски — кушайте сразу!

За счет новых ингредиентов в составе, кабачок будет иметь неповторимый оттенок вкуса. Благодаря корейской приправе он становится более ароматным и вкусным. А остринка нравится всем! Подавать такую закуску можно почти сразу, в этом и фишка приготовления. Блюдо можно украсить свежими овощами, такими как помидоры или огурцы. В любом случае получится классно и красиво!

Посмотрите на эту тарелочку, сразу же хочется употребить и есть не останавливаясь. Порадуйте себя и своих близких молоденькой вкуснятинкой.


А еще, данный кулинарный шедевр не стерилизуется, а это значит? Что все овощи остаются свежими и не проходят термическую обработку.

Ах, да на сайте у меня есть отдельная заметка на эту тему, там масса других вариаций, так что ловите, кто не видел.

Нам понадобится:




Этапы:

1. Итак, возьмите кабачки, желательно чтобы они были молоденькие и свежие. Именно у таких кожурка еще мягкая и не твердая, а значит не нужно будет очищать их от шкурки. У более старых плодов придется ее снимать. Что ж, ополосните цукини и натрите на терке для корейской моркови. Если вы видите, что в них много семечек, то серединку не натирайте. Морковку тоже прогоните через терку.



2. Теперь соедините овощи нарезанные соломкой в общей чашке и заправьте такой смесью: соедините уксус 9 % с сахарным песком, солью и приправой для корейской моркови. Размешайте и выдавите через пресс зубки чеснока. Перемешайте столовой ложкой салат. А дальше разогрейте растительное масло на плите и горячим вылейте его сюда же, это необходимо, чтобы все специи хорошо растворились.



3. Вновь размешайте тщательно все ложкой и накройте пищевым пакетом или пленкой, крышкой. Уберите в холодильник настаиваться. Чем больше времени пройдет, тем он будет насыщеннее на вкус. А вообще пробу снимать можно уже через 1-2 часа.


4. Выходит очень сочно и ароматно. Такая улетная закуска уходит в миг вместе с любым гарниром или вторым блюдом. Приятных открытий!


Кстати, мне понравился еще вариант с соевым соусом, в этом году его обязательно попробую сделать. А увидела я эту бомбу вот в этом ролике, кому интересно пробуйте сделать вместе со мной.

Кабачковый салат из сырых кабачков с огурцом и помидором — быстро и вкусно

А это «сладкое трио» выходит в меру малосольным и с ароматом зелени. Вы даже представить себе не можете, как же восхитительно выходит такое сочетание овощей. А готовка занимает считанные минуты, поскольку все продукты укладываются в пакет и в нем маринуются до готовности в холодильнике.

С картошкой уплетать такое блюдо, ммм.. просто пальчики оближите! Я вам гарантирую. А сам рецептик наипростейший и экономный.


Нам понадобится:


Этапы:

1. Нарежьте огурчики и очищенные от шкурки кабачки тонкими полосочками, старайтесь резать их одинакового размера. Томаты порубите ножом, в зависимости, какие они у вас по размеру, на четвертинки. Уложите все продукты в обычный пищевой пакетик.

Затем измельчите зубчики чеснока и пучок укропа. Соль, а также сахар, если хотите то, можете тоже его внести по вкусу. Пакет завяжите и встряхните.


2. Вау! Вот и весь секрет приготовления. Если хотите, чтобы овощи быстро промариновались оставьте их полежать на столе при комнатной температуре. Если время позволяет, то поместите в холодильник на 8 часов, или на ночь. Ну, а после употребляйте на здоровье!


3. Выходит сказочно вкусно и красиво. Да, как такая свежая прелесть не может не понравиться, уверена, вы влюбитесь в нее с первого взгляда! Удачных открытий!


Салат из молодого кабачка ленточками с медом — простой и очень вкусный рецепт для похудения

Изюминкой этого салата является мед, который дает незначительную сластинку и изумительный совсем другой необычный вкус. Обалденный маринованный вкус! Блюдо относится к диетическим и малокалорийным, но честно, я не проверяла. А вы? К тому же кабачки получаются быстрого приготовления.

Нам понадобится:


Этапы:

1. Помойте молодые плоды цукини (кабачков) слайсами при помощи овощерезки. Но, сначала обрежьте кончики.

Желательно брать в данный рецепт только молодые кабачки, поскольку у стареньких серединка становится рыхлой.


2. Как только все готово, присолите их и перемешайте вместе с солью. И оставьте на 40 минут в тепле, и чтобы ушла вся лишняя влага (ее потом слейте).

Укроп измельчите ножом довольно мелко. После чего в миску налейте оливковое масло + бальзамический уксус, черный перец, и столовую ложку меда. Чеснок порубите мелко ножом на кусочки и добавьте в маринад + прованские травы. Перемешайте и заливкой-соусом залейте кабачковую массу.


3. Все ингредиенты в миске размешайте и дайте промариноваться. Для этого накройте их крышкой и выставите в прохладное место, например в холодильник.


4. А уже через час или полтора можно уже снимать пробу. Вышло вкусно и полезно! Такой летний салатик разлетится из тарелки в ту же минуту. Поэтому готовьте его побольше. Приятного аппетита!


Салат из свежих кабачков с уксусом и чесноком быстрого приготовления

Еще одна новинка, которая похожа на предыдущий рецептик, в данной закуске кабачки тоже нарезаются тонкими пластинками и используется мед и уксус. Получается приготовить такое блюдо довольно быстро и просто. Минимум временных затрат, максимум удовольствия.

Нам понадобится:


Этапы:

1. Со свежих молоденьких кабачков снимите овощерезкой шкурку. Затем при помощи нее нарежьте овощи на слайсы. Как только все готово, добавьте соль и черный молотый перец и перемешайте.


2. Теперь следом нарежьте кухонным ножом пучок укропа и измельчите на кубики зубчики чеснока.


3. В миске сделайте соус, поместите 1 ст.л меда + 1 ч.л уксуса виноградного или яблочного, плюс 1 ч.л растительного масла. Перемешайте до однородности.


4. И настал черед заправить салат подготовленной заливкой. Размешайте очень тщательно и оставьте на 2 часа мариноваться в тепле. А после хрумкайте на здоровье! Приятных открытий!


Кабачковый салат с морковью и луком — пальчики оближешь

Вновь летний кулинарный шедевр, но только в нем используются немного другие ингредиенты. По праву закуску можно назвать витаминной, в ней нет ничего лишнего. А также она довольна легкая и освежающая. Берите этот рецептик и пусть он станет вашим постоянным.

Нам понадобится:


Этапы:

1. Морковку и кабачок очистите от шкурки и натрите на специальной терке для корейской моркови. Если такой нет, то используйте обычный нож и крошите тонкими ломтиками, типо соломки, но конечно лучше все таки использовать терку.


2. Добавьте к резанным ингредиентам соль и специи с острым красным перцем, чтобы была пикантность. Плюс семена кориандра, сахар или мед. А также чесночное масло, или же сделайте его самостоятельно в домашних условиях. Для этого добавьте обычное подсолнечное масло и в него внесите мелко нашинкованные на кусочки дольки чеснока. Затем винный уксус 1 десертную ложку и семена подсолнечника. Размешайте.

Итак, дальше по плану, нарежьте зеленый лук и вновь перемешайте.

На ваш вкус вы можете использовать любую зелень, например петрушку или кинзу.


3. На этом все, кушайте сразу! Или же дайте ему настояться в холодильнике пару часов. Приятного аппетита!


Как сделать салат на зиму Анкл Бенс с кабачками

Ну и в заключении хочется, напомнить всем, что также кабачки можно закатать в виде салатиков в банки. А уж зимой насладиться их вкусом. Как это сделать правильно и ничего не напутать? Для этого предлагаю обратиться к видеосюжету. Пробуйте на здоровье, а потом пишите внизу под заметкой, что получилось или что не понравилось.

Итак, вот и все на сегодня. Надеюсь, вы смогли разнообразить свое меню и уже подаете к званному столу или семейному ужину новое блюдо, вернее закуску в виде салата из свежих и сырых кабачков. Как видите сложного ничего нет, все рецепты оказались на скорую руку, так что повторяйте их хоть каждый день. Пока лето в самом разгаре или уже подходит к концу?

Желаю всем солнечной погоды. Ставьте классы на статью и делитесь ею в социальных сетях. Буду безмерно благодарна. До свидания и до новых встреч!

-Метки

-Рубрики

  • Ярмарка мастеров (6)
  • Красота и здоровье (1)
  • Уход за домом. Рекомендации. (1)
  • МОИ РАБОТЫ (12)
  • РУКОДЕЛИЯ (66)
  • Идеи для творчества (49)
  • Мастер-классы (21)
  • Вязание (8)
  • Украшения (5)
  • Макраме (4)
  • Креативные штучки (25)
  • Художники (25)
  • Талантливые люди (16)
  • Мода (9)
  • Женские штучки (33)
  • Выставки (2)
  • Красиво! (12)
  • Забавные наблюдения (10)
  • РЕЦЕПТЫ (192)
  • Салаты (38)
  • Десерты (29)
  • Выпечка (28)
  • БЛЮДА из КУРИЦЫ (22)
  • БЛЮДА из ТВОРОГА (16)
  • Закуски (14)
  • БЛЮДА с ГРИБАМИ (14)
  • БЛЮДА из РЫБЫ (14)
  • Напитки (12)
  • Первые блюда (9)
  • СОВЕТЫ и РЕКОМЕНДАЦИИ (8)
  • БЛЮДА из МЯСА (8)
  • Запеканки (8)
  • БЛЮДА из КАРТОФЕЛЯ (7)
  • ПАСТА (3)
  • ЗАГОТОВКИ на ЗИМУ (2)
  • Стихи (36)
  • Цитаты, афоризмы (14)
  • Цветы (6)
  • Фото (3)
  • Фен-шуй (5)
  • Мужчины (4)
  • Юмор (5)
  • Мой бизнес (2)

-Цитатник

Вязание крючком. Котики - амигуруми Сегодня очень модно заводить в жилищах котиков-Аминеко. Эт.

Стиль БОХО-ШИК - мотив свободы твоей души.

Мишка Тэдди своими руками Предлагаю вам немного заняться с вашим ребенко.

Вязание с подиума. CRUX AND CROW 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.

Vicente Romero Redonto. Весной все женщины прекрасны Весной всегда все женщины п.

-Ссылки

-Музыка

-Фотоальбом

-Трансляции

-Статистика

Ингредиенты:


кабачок 1 шт.
ароматное растительное масло 50 г
уксус 9% 2 ст. ложки
чеснок молодой 3 шт.
мед 2 ч. ложки
морская соль крупная 1 ч. ложка
перец черный молотый
укроп


Кабачок тоненько порезать кружочками, присыпать 1 ч. лож. морской соли, оставить на 30 минут.

Тем временем сделать заправку:
Смешать масло, уксус, мед, перец, порубленный укроп, выдавить чеснок, перемешать.

Кабачки отжать от выделившегося сока, переложить в тарелочку и полить заправкой.

Дать еще настояться минут 20-30.

Приятного аппетита.

Из кабачков готовят горячие блюда и закуски, солят и маринуют. Сегодня говорим о полезных и вредных качествах овоща, рассмотрим популярные рецепты на тему: кабачки с медом, чесноком и уксусом.


Польза и вред продуктов

Кабачок мед и уксус содержат полезные элементы, смотрите таблицу:

ЭлементыВлияние на организм
Соли фосфора
Кальций
Минералы		Укрепляют костную ткань.
Калий
Магний		Благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему.
Железо
Каротин
Цинк
Витамины С, В 1, В 2		Улучшают состояние кожи и организма.

  • Уксус и кабачок – выводят токсины и шлаки, помогают избавиться от лишнего веса.
  • Мед – укрепляет иммунитет, особенно в послеоперационный период.

  • Овощ при гастрите и почечных заболеваниях лучше не кушать, потому что он содержит кислоты и мочегонные компоненты.
  • Уксус – разрушает зубную эмаль, повышает кислотность желудочно-кишечного тракта.

  • Мед – аллерген, поэтому людям, склонным к аллергии, кормящим и беременным употреблять не стоит.

Варианты блюд

Это универсальный овощ. В статье предлагаются рецепты из сырого кабачка, без термической обработки. Зная основные правила, вы сможете приготовить питательные и богатые витаминами диетические блюда.

Рецепты маринованных кабачков с медом

Для маринования с добавлением меда используйте молодые плоды, у них нет твердых семян и мягкая кожура. Обязательное условие для успешного приготовления блюда – свежие овощи.

Кабачки в маринаде с добавлением меда и чеснока

Вкусно и несложно приготовить кабачок маринованный без сахара. Мед придает блюду сладкие нотки и нежный аромат. Рассмотрим рецепт маринованных кабачков в меде и уксусе.

  • Кабачок – 600 гр;
  • Мед жидкий – 0,5 ст. л;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Соль – 1 ст. л;
  • Столовый уксус 9% – 1 ст. л;
  • Масло – 3 ст. л;
  • Перец – 1 ч. л;
  • Зелень – пучок (по желанию).

  1. Овощи помойте, почистите, если шкурка жесткая.
  2. Нарежьте на тонкие полоски, используя специальный нож или овощечистку.
  3. Посолите, перемешайте, оставьте на 30 мин.
  4. Пока кабачки настаиваются, приготовьте заливку: чеснок и укроп порежьте, посолите, добавьте перец, уксус, масло.
  5. У кабачков слейте лишний сок и соедините с маринадом.
  6. Накройте чашку, поставьте в холодильник.

Калорийность: в 100 гр. продукта 114,5 ккал.

Маринованный молодой кабачок с медом, соком лимона и чесноком

Смесь лимона, чеснока и меда укрепляет иммунитет. Если добавить кабачок – получится диетическое блюдо в питательной среде. Времени для создания шедевра потребуется максимум час. Главное условие – свежесть продуктов. Посмотрите, как приготовить салат из кабачков с уксусом без добавления лимона и меда.

  • Кабачки – 1 кг;
  • Мед натуральный – 4 ст. л;
  • Соль –3 ч. л;
  • Смесь перцев – 1 ч. л;
  • Лимонный сок – 4 ст. л
  • Чеснок – 1 головка;
  • Масло растительное – 150 гр.

  1. Кабачки вымойте, просушите и нарежьте тонкими колечками. Если молодых овощи – кожицу удалять не обязательно, у перезрелых плодов – снять кожицу и убрать семена.
  2. Заливку приготовьте в отдельной таре: соедините мед с лимонным соком, всыпьте перец, добавьте измельченные зубчики чеснока и зелень, влейте масло и смешайте компоненты.
  3. Кабачки выложите в дуршлаг, чтобы удалить излишки сока и смешайте, в чашке для маринования, с заливкой.
  4. Накройте тарелкой и отправьте в холодильник на 1,5 – 3 часа до полной готовности.

Питательную закуску в идеале подавать к шашлыку.

Калорийность в 100 гр. – 185,3 Ккал. Альтернативным вариантом считаются маринованные кабачки с уксусом, чесноком и зеленью.

Кабачки в медовой заправке с яблочным уксусом

Ароматнее и полезнее получаются кабачки с яблочным уксусом и медом. Ингредиенты:

  • Кабачки – 700 гр;
  • Соль – по вкусу;
  • Укроп – пучок;
  • Чеснок – 3 зубчика.

  • Уксус из яблок – 1 ч. л;
  • Масло растительное – 1 ст. л;
  • Мед – 1 ст. л.

  1. Вымойте овощи, нарежьте тонкими лентами, посолите и оставьте на 15 минут.
  2. Зелень и зубчики чеснока измельчите.
  3. Смешайте для заливки мед, растительное масло, соль, перец и яблочный уксус.
  4. Через 25 минут кабачки осторожно отожмите и перемешайте с маринадом.
  5. Прикройте блюдо тарелкой и на 2 часа, поставьте в холодильник.

Маринад за это время пропитает овощи, в результате получится нежная с кисло-сладким вкусом закуска.

Калорийность в 100 гр. готового салата – 65,3 Ккал.

Кабачок в маринаде без чеснока

Для гурманов, предпочитающих блюда без чеснока понравится этот рецепт. Использовать для приготовления только свежие кабачки с тонкой кожицей.

  • Кабачки –1 кг;
  • Соль – 1 ч. л;
  • Мед – 4 ч. л;
  • Перец острый красный и черный – по вкусу;
  • Паприка – 4 ч. л;
  • Масло растительное – 200 гр;
  • Зелень свежая (кинза, укроп, петрушка) – по вкусу;
  • Уксус яблочный – 4 ст. л.

  1. Овощи промойте и нарежьте кольцами, посолите и оставьте на 25 мин.
  2. Смешайте масло с медом и уксусом, добавьте нарезанную зелень, засыпьте паприку и смесь перцев.
  3. У кабачков отожмите руками жидкость.
  4. Смешайте с приготовленным маринадом.
  5. Поставьте в холодильник на сутки.

Подавать маринованные овощи, как самостоятельную закуску, или к запеченной рыбе и курице. Узнайте, как мариновать кабачки на зиму в банках с уксусом.

Калорийность в 100 гр. готового блюда – 220,2 Ккал.

Быстро салат из сырых кабачков

Приготовить свежий салат можно за 15 минут. Вкусно и оригинально.

  • Кабачки – 300 гр;
  • Морковь – 70 гр;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Перец болгарский – 0,5 шт;
  • Соль – 1 ч. л;
  • Сахар – 2 ч. л;
  • Петрушка – 0,5 пучка;
  • Масло – 2 ст. л;
  • Уксус столовый – 2 ч. л;
  • Приправа для корейской моркови – 1 ст. л.

  1. Начните приготовление с соуса: смешайте масло с уксусом, добавьте приправу для приготовления моркови по-корейски, засыпьте соль, сахар.
  2. Пока заправка настаивается, нашинкуйте кабачок и морковь, используя терку для корейской моркови.
  3. Болгарский перец нарежьте тоненькой соломкой.
  4. Компоненты соедините с соусом.

В результате получается сочное, витаминное блюдо. Рецепт жареных кабачков с уксусом, чесноком и зеленью украсят праздничный стол.

Калорийность в 100 гр. салата – 126,6 Ккал.

Видео с пошаговым приготовлением:

Салат – закуска из молодых кабачков

Овощная закуска получится сочной, если взять молодые плоды.

  • Кабачок – 2 шт;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец молотый черный – 0, 5 ч. л;
  • Масло – 1 ст. л;
  • Укроп – пучок;
  • Мед – 1 ч. л;
  • Уксус – 1 ст. л.

  1. Овощи и укроп вымойте и просушите.
  2. Удалите у овощей с обеих сторон кончики.
  3. Нарежьте тонкими полукольцами, посолите, поперчите и перемешайте.
  4. Подавите чеснок, отправьте к овощам.
  5. Добавьте мед, масло и уксус, еще раз все смешайте.
  6. Прикройте салат, поставьте в прохладное место, периодически перемешивайте.


Калорийность в 100 гр. готового блюда – 64 Ккал.

Особенности приготовления из молодых и старых кабачков

Старые кабачки намного тверже молодых плодов, для приготовления блюда старые – очищают от семян и снимают с них толстую кожуру. Молодые кабачки используются в пищу не очищенными, удаляется только плодоножка.

Перезрелые плоды потребуют больше времени для маринования, чем молоденькие экземпляры, потому что жесткая и плотная мякоть. Порезать старые труднее, чем молодые.

Чем заменить главные ингредиенты

Нет необходимого компонента для приготовления закусок, подбирайте заменители, схожие по свойствам.

Уксус

Нет под рукой столового уксуса, замените:

  • фруктовым, ягодным, бальзамическим уксусом;
  • лимонным соком;
  • лимонной кислотой.

Если меда мало?

Если не хватило меда, замените его сахарным сиропом: растворите 100 гр. сахара в 100 мл. воды.

Разновидности кабачков

  • цуккини – желтые и зеленые, с сочной мякотью, кожура средней жесткости, хороши в маринадах;
  • патиссон – кабачок «нло», белого цвета с плотной кожицей и мякотью, пригодны для горячих блюд с мясом;
  • крукнек – тыква-кривошейка, ярко-желтого цвета с мякотью разной плотности, идет в начинки для пирогов.


Реже встречаются экзотические разновидности с необычными формами и вкусом: «нежный зефир», «кабачки коуза», «татуме», круглый цуккини, «толстяк из Ниццы».


Очень вкусный, хрустящий салат из сырых кабачков с ароматной медово-чесночной заправкой.

Кушать его желательно сразу, не оставляя на следующий день.

50 гр. ароматного растительного масла,

2 ст. лож. уксуса 9%,

черный молотый перец, укроп.

Кабачок тоненько порезать кружочками, присыпать 1 ч.лож. соли, оставить на 30 минут.

смешать масло, уксус, мед, перец, выжатый чеснок, порубленный укроп, перемешать.

Кабачки отжать от выделившегося сока, переложить на блюдо и полить заправкой.

Дать настояться еще минут 20.


Приятного)))

  • кабачки
  • салат
  • мед
  • чеснок

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии


Никогда не готовила блюда из сырых кабачков. Рискну и попробую сегодня сделать.



приятного Вам


мне кажется что кабачки горячим маринадом следует залить


Я тоже готовлю салат из сырых цуккини но тру на терке корейской и не солю кабачки отдельно,чтоб стек сок, а сразу заправляю заправкой. только другой.


Вариантов много, но предлагаю попробовать именно этот, уверена, вы не разочаруетесь!


у нас в суши-баре такой салат из сырых кабачков, только на полосочки тонюсенькие ещё порезанных, приносили раньше, как "комплимент от "шефа"
не, ну иссесина, он был ещё с соевым соусом — куда ж они без него)) а так похож

мне Ваш вариант нра, попробую, а то уже и не знаю, в какое блюдо эти кабаки пристроить))

Читайте также: