Салат из клубники с лимоном

Ингредиенты:

2 ст.ложки сахара

1 ст.ложка малинового уксуса

2 ст.ложки рубленой мяты

Как приготовить:

Клубнику промыть, обсушить, разрезать на четвертинки, выложить в салатник. Лимон очистить от кожуры и белых пленок нарезать дольками, добавить к клубнике.

Сахар соединить с уксусом, полить салат, убрать в холодильник на 10 минут.

Перед подачей посыпать рубленой мятой.

Приятного аппетита!

Полезный совет:

Вместо лимонов можно использовать мандарины. Если для приготовления берете замороженные ягоды, то выложите их в сито в один слой, слегка присыпые сахаром и оставьте оттаивать при комнатной температуре. Еше не совсем размороженные ягоды нарежьте пластинками и готовьте по рецепту, а собранный сок можете использовать для приготовления морсов или киселей.

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».

Ингредиенты для Салата из клубники с лимоном:

Клубника 500 г
Лимон 1 шт.
Сахар 2 ст .ложки
Уксус малиновый 1 ст .ложка
Мята рубленая 2 ст .ложки

Как приготовить Салат из клубники с лимоном:

Клубнику промойте ,удалите плодоножки .Разрежьте каждую ягоду на 4 части и уложите в салатник.

Очищенный лимон разделите на дольки и добавьте к клубнике.

Сахар соедините с уксусом Полейте салат приготовленной смесью и поставьте на 10 минут в прохладное место.

Перед подачей посыпьте мятой.

ВАСАБИ

Светло-зеленый японский корень , который был высушен , перемолот и растерт в пасту .Он традиционно используется как приправа к суси и сасими , а также растворяется в различных соусах . Васаби — довольно острая приправа со вкусом , напоминающим хрен . (Японская кухня)

Время приготовления 15 минут

Ингредиенты на 4 порции:
клубника 500 г
лимон 1 шт.
сахар 2 ст. ложки
уксус малиновый 1 ст. ложка
мята рубленая 2 ст. ложки

Клубнику промойте, удалите плодоножки. Разрежьте каждую ягоду на 4 части и уложите в салатник.

Очищенный лимон разделите на дольки и добавьте к клубнике.

Сахар соедините с уксусом. Полейте салат приготовленной смесью и поставьте на 10 минут в прохладное место.

Перед подачей посыпьте мятой.

Из кулинарной серии "7 поварят": "Десерты из фруктов и ягод"

Салат с утиной грудкой

салаты (корн, рукола, оаклиф, шпинат), сельдерей, клубника, утка (грудка), имбирь, масло оливковое, заправка для утка, корица, соус ткемали, мед, соевый соус.

раздел: Салат из утки

Салат с клубникой и одуванчиками

одуванчик (листья), апельсин, сок апельсина, сахар, перец чили, растительное масло, клубника.

раздел: Салаты из дикорастущих растений, Салаты фруктовые

Фруктовый салат в карамели

абрикосы, клубника, смородина, киви, шампанское, хлопья кукурузные, сок лимонный, сахар.

раздел: Салаты фруктовые

Салат из репы с клубникой, ананасом и арбузом

репа, клубника, ананас, арбуз, листовой салат, сыр (тертый), сметана.

раздел: Салаты овощные, Салаты фруктовые

Салат из бананов, апельсинов и клубники

банан, клубника, апельсины, апельсиновый сок, мята, орехи.

раздел: Салаты фруктовые

Летний салат с клубникой и сыром

салат рукола, салат айсберг, салат ромэн, салат радичиио, клубника свежая, сыр фета, лимонный сок, оливковое масло, белый перец, сахарная пудра, соль, сахар.

раздел: Салаты сырные

Салат с клубникой и сыром рокфор

салат (смесь различных), клубника, сыр рокфор, апельсин красный, сок лимонный, уксус бальзамический, масло оливковое, перец белый, соль, сахарная пудра.

раздел: Салаты сырные, Салаты фруктовые

Салат с клубникой, грибами и корейкой

шампиньоны, брокколи, соль, клубника, зеленый салат, корейка (тонко нарезанная сырокопченая), яйцо (желток), мёд (жидкий), сахар, горчица (неострая).

раздел: Салаты грибные, Салаты мясные

Салат с клубникой, спаржей и грибами

спаржа, сахар, сливочное масло, шампиньоны, клубника, салат (кочан), винный уксус, ореховое масло, листовой салат, яблочный сок (с мякотью), подсолнечное масло, перец.

раздел: Салаты овощные, Салаты грибные

Салат с клубникой и перепелиными яйцами

салат, перепелиное яйцо, большие креветки, клубника (крупная), апельсин, лимон, соус табаско, соль, оливковое масло.

раздел: Салаты из креветок

Салат с клубникой и сыром бри

сычуанский перец, клубника (порезанной), салат (смесь), сыр бри (кусочками), подсолнечное масло, бальзамический уксус, сахар.

раздел: Салаты сырные

Салат из клубники по-романовски

клубника, сахар, сок 1 лимона, мороженое, сметана или сливки.

раздел: Салаты фруктовые

Фруктовый салат с клубникой

дыня (маленькая), клубника, манго, вишневый ликер, листочки мяты.

раздел: Салаты фруктовые

Салат из креветок, клубники и дыни

натуральный йогурт, лимонный сок, лимонная цедра, мёд, дыня катналупа (нарезанная кусочками), клубника (нарезанная), креветки (варёные очищенные), салат латук.

раздел: Салаты из дыни, Салаты из креветок

Клубничный салат с миндалём

салата латук (листья), клубника (свежая), лук репчатый (красной), миндаль (крупно наколотый), сливочное масло, сахара, майонез, молоко или простокваша, семена мака, сахара, малиновый или виноградный уксус.

раздел: Салаты фруктовые

Салат из апельсинов с клубникой

апельсины (большие), клубника (крупная), апельсиновый ликер, сахар , апельсиновый сок, листья мелиссы или мяты.

раздел: Салаты фруктовые

Салат из клубники с творогом

клубника (крупная спелая), творог, сливки, апельсин, молоко, водка, сахар, ванильный сахар.

раздел: Салаты сырные

Салат из свинины с клубникой и руколой

лимон, свинина, оливковое масло, соль, перец, клубника, руккола.

раздел: Салаты мясные

Тёплый куриный салат с клубникой

курица (филе), клубника, салат (листья), овсяные хлопья, яйцо (белок), бальзамический уксус, мёд, оливковое масло, соль, перец.

раздел: Салаты из курицы

Клубнично-дынный салат с медом

клубника, дыня (маленькая), лимон, мёд, козий сыр, розмарин, растительное масло (для фритюра), салат (листьев), розовый перец.

раздел: Салаты фруктовые, Салаты из дыни

Салат с индейкой и клубникой

индейка (белое отбивное мясо), соль, перец молотый, жир сливочный, клубника, салат зеленый, перец (крупно смолотый), сметана, майонез, сок лимонный, кетчуп, коньяк.

раздел: Салаты из индейки

Салат из винограда с клубникой

виноград, клубника, мята, мёд.

раздел: Салаты фруктовые

Салат из спаржи с клубникой

спаржа, клубника (мелкая), майонез, соль, сахар, сок лимон.

раздел: Салаты фруктовые, Салаты овощные

Салат из дыни с грушами и клубникой

дыня, клубника, груши, сок грейпфрутовый, мята (листья).

раздел: Салаты фруктовые, Салаты из дыни

Салат-коктейль из ананаса и клубники

ананас, клубника, ликер, апельсин, лимон, пудра сахарная, сливки, сахар, йогурт, шоколад белый, сахар ванильный.

раздел: Салаты-коктейли, Салаты фруктовые

Яркие летние салаты с клубникой всегда выглядят очень необычно и оригинально. Они привносят в меню сезонное разнообразие, создавая неповторимое настроение и незабываемые сочетания. Клубника позволяет соединить в одном блюде самые разные вкусы и ароматы, создать неожиданные комбинации, выступая связующим звеном и той самой «изюминкой», которая превращает салат в главное блюдо. Яркий цвет этой ягоды отлично контрастирует с зеленью и другими овощами и заставляет даже самое скромное блюдо выглядеть по-особому.

Elena Demyanko / Shutterstock.com

Особенности приготовления

Для того чтобы салат с клубникой стал украшением вашего обеда или ужина, достаточно не забывать об элементарных правилах его приготовления:

Для салатов можно использовать исключительно свежие ягоды. Замороженная клубника из-за потери формы и консистенции не подойдет.
Клубника поразительно легко травмируется, поэтому ее добавляют в последнюю очередь, а при необходимости перемешивать ингредиенты и вовсе действуют очень аккуратно. Готовить салат нужно лишь перед подачей на стол.
Клубнику лучше нарезать достаточно крупными ломтиками, так, чтобы ее вкус ярко ощущался.
Клубника «не дружит» с майонезом. Внимательно подбирайте соусы для салатов из клубники. Такие салаты лучше готовить с классическими заправками на основе различных растительных масел холодного отжима. Чем ярче и необычнее будет вкус заправки, тем лучше.

Чем заправить салат с клубникой?

Вкус клубники прекрасно раскрывается в компании:

бальзамического уксуса;
различных горчиц;
перца, в том числе острого;
меда.

А вот чеснок лучше использовать с осторожностью, ведь именно аромат клубники должен выступать главным в любом салате и перебивать его неприятными нотками не следует. Также в салаты с клубникой редко добавляют и лук, аромат которого плохо сочетается с ее собственным запахом и вкусом.

Фруктовые сладкие салаты прекрасно сочетаются с заправками на основе молочных продуктов, меда. Можно экспериментировать и с более оригинальными сочетаниями для десертных салатов, например, добавляя бальзамический или винный уксус для создания необычных контрастов.

С чем сочетается клубника в салатах?

Салаты по-новому раскрывают насыщенный аромат клубники и ее характерный вкус. Клубника в салатах никогда не теряется, прекрасно сочетаясь как с нейтральными ингредиентами, так и с довольно яркими.

В салатах клубнику удачно дополнят:

сыры и молочные продукты;
ягоды и фрукты;
свежие или прошедшие тепловую обработку овощи – подойдут авокадо, огурцы, помидоры, перец, сельдерей;
морепродукты;
птицы, мясо и мясные деликатесы;
орехи;
крупы – кускус и киноа сделают легкие салаты с клубникой более сытными;
зеленые салаты и зелень: руккола и шпинат – самые популярные дополнения для клубники.

Теплый салат из курицы и клубники

Ингредиенты: 100-150 г спелой клубники, 1 крупное куриное филе, 100 г сыра моцарелла (можно использовать и любой сыр с белой плесенью), по 1 пучку рукколы и листовых салатов, соль, перец, оливковое масло.

Для заправки: 2-3 ст.л. оливкового масла или масла из виноградных косточек, 1 ст.л. винного уксуса, 1 ч.л. жидкого меда, 1 ч.л. зерновой горчицы, соль и смесь перцев.

Приготовление:

Куриное филе промойте, посолите и поперчите. Обжарьте мясо на гриле до готовности. Можно также запечь его в духовке, слегка сбрызнув оливковым маслом. Готовое филе накройте фольгой и сохраняйте его теплым.
Зелень промойте и слегка обсушите. Порвите листья на небольшие кусочки и разложите по тарелкам.
Клубнику промойте, обсушите и нарежьте на четвертинки.
Из указанных ингредиентов приготовьте заправку.
На хорошо разогретой сковороде гриль быстро обжарьте сыр до легкого плавления.
Выложите ломтики клубники на салат.
Сыр порежьте крупными ломтиками и разложите их возле клубники.
Теплое филе порежьте слайсами под углом и разложите сверху.
Приправьте салат заправкой и сразу же подавайте к столу, пока он теплый.

Салат из клубники, авокадо и огурцов

Ингредиенты (на 4 порции): 300 г клубники, 2-3 средних огурца, 1 авокадо, несколько веточек мяты и базилика, соль и перец по вкусу.

Для заправки: 1-2 ст.л. бальзамического или любого фруктового уксуса, 4 ст.л. оливкового масла холодного отжима.

Приготовление:

Клубнику промойте, обсушите и разрежьте на четвертинки.
Огурцы помойте и нарежьте как можно более тонкими кружочками.
Авокадо освободите от косточки и корки, аккуратно нарежьте тонкими дольками.
Мяту и базилик промойте, зелень мелко нарубите.
Приготовьте заправку и аккуратно смешайте ее с остальными ингредиентами.
Сразу же подавайте салат к столу.

Классический салат с клубникой и рукколой

Ингредиенты (на 2 порции): 2 крупных пучка рукколы, 300 г клубники, 50-100 г любимых орехов (лучше всего кешью или миндаля).

Для заправки: 1 ст.л. бальзамического уксуса и зерновой горчицы, 1 ч.л. сладкой дижонской горчицы, 4 ст.л. растительного масла (оливкового, тыквенного), свежемолотый перец и соль.

Приготовление:

Клубнику и рукколу промойте и обсушите.
Клубнику нарежьте половинками или четвертинками.
Орехи нарежьте пластинками или слегка порубите.
Из ингредиентов для заправки смешайте соус.
Выложите на тарелки рукколу и клубнику, слегка перемешайте.
Полейте салат заправкой и присыпьте сверху орехами.

Оригинальный салат с клубникой и киви

Ингредиенты (на 2 порции): 200 г клубники, 1 крупное киви, 1 пучок листьев шпината или листового салата, 2 ст.л. обжаренных зерен кунжута.

Для заправки: 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. жидкого меда, 2 ст.л. оливкового масла, перец чили и соевый соус по вкусу.

Приготовление:

Киви очистите и нарежьте полукольцами.
Клубнику промойте, обсушите и нарежьте толстыми пластинками.
Салат или шпинат промойте, обсушите и нарвите как можно мельче.
Смешайте ингредиенты для заправки.
Перемешайте вместе с соусом зелень, клубнику и киви.
Готовый салат подавайте, чуть посыпав поджаренным кунжутом.

Салат из клубники со шпинатом

Ингредиенты (на 4 порции): 500 г клубники, 2-3 крупных пучка шпината, 100 г любимых орехов (лучше всего пекан или кешью), 1 пучок сборной любимой зелени.

Для заправки: 3 ст.л. винного уксуса, 4 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. меда, 1 ч.л. острой горчицы, щепотка острого перца или свежий перец чили, соевый соус.

Приготовление:

Клубнику промойте и разрежьте на четвертинки.
Шпинат промойте, крупные листья порвите и переложите в салатницу.
Орехи поджарьте на сухой сковороде.
Клубнику и орехи добавьте к шпинату.
Из указанных ингредиентов приготовьте острую заправку. Порубите зелень и прибавьте к соусу.
Вылейте соус в салат и перемешайте. Сразу же подавайте салат к столу.

На заметку: при желании можно присыпать шпинатно-клубничный микс любым сыром с голубой плесенью или зрелым козьим сыром.

Салат из авокадо, креветок и клубники

Ингредиенты (на 2 порции): 16 крупных креветок, 2 спелых авокадо, 200 г некрупных ягод клубники.

Для заправки: 1 ст.л. малинового или яблочного уксуса, 3-4 ст.л. оливкового масла холодного отжима, 1-2 ч.л. меда, соль или соевый соус по вкусу.

Приготовление:

Креветки отварите до готовности и очистите. Если вы предпочитаете более ароматный вариант, поджарьте их на гриле.
Авокадо очистите и нарежьте мякоть крупными кубиками.
Клубнику промойте, обсушите и нарежьте половинками.
Приготовьте заправку и аккуратно смешайте все ингредиенты.

Теплый салат из клубники с креветками

Ингредиенты (на 4 порции): 2 крупных пучка рукколы, 200 г помидоров черри, 300 г спелой клубники, 24 крупные очищенные креветки, 50 г тертого пармезана.

Для заправки: по 2 ст.л. бальзамического уксуса, оливкового масла и рубленой зелени, соль по вкусу.

Приготовление:

Рукколу промойте и обсушите.
Клубнику вымойте, обсушите и нарежьте четвертинками.
Из указанных ингредиентов приготовьте заправку.
Помидоры черри помойте и нарежьте на половинки. Слегка прогрейте их на большом огне.
Креветки разморозьте, промойте, посолите, слегка присыпьте сахаром и обжарьте на гриле или обычной сковороде до готовности.
Смешайте в миске рукколу, клубнику и помидоры с заправкой.
Разложите салат по подогретым тарелкам и сверху выложите горячие креветки.
Посыпьте теплый салат пармезаном.

Салат-коктейль с мясом птицы, ананасом и клубникой

Ингредиенты (на 3-4 порции): 200 г спелой клубники, 300 г любого запеченного или копченого мяса птицы (лучше всего утки или гуся), 150 г мякоти свежего ананаса или 100 г консервированных ананасов, 2 сладких перца, 5 вареных яиц, 100 мл несладкого йогурта или сметаны, 2 ст.л. любимой зелени, 50 мл белого вина, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Мясо птицы нарежьте тонкой соломкой.
Перец помойте, удалите сердцевину и нарежьте аналогичной соломкой.
Клубнику промойте и порежьте четвертинками или чуть мельче.
Ананас нарежьте небольшими дольками.
Яйца сварите вкрутую, отделите белки от желтков. Желтки натрите на мелкой терке, белки порежьте длинной соломкой.
Из йогурта, белого вина, зелени и приправ приготовьте заправку, введите в нее натертый желток.
Укладывайте салат в высокие бокалы или креманки послойно, перемазывая соусом и постарайтесь, чтобы слой клубники остался верхним.

Легкий салат с клубникой и моцареллой

Ингредиенты (на 4 порции): 500 г спелой клубники, 250 г моцареллы, 1 грейпфрут или апельсин, 3 ст.л. ароматного растительного масла, 1 ст.л. бальзамического уксуса, соль и перец по вкусу, 100 г микса салатов, свежий тимьян или базилик, немножко меда.

Приготовление:

Клубнику промойте, обсушите и нарежьте на половинки.
Аккуратно разложите ее по тарелкам на подушку из микса салатов.
Моцареллу слегка обсушите, при желании подогрейте на гриле и разрежьте шарики пополам. Добавьте сыр к клубнике.
Из свежих трав, масла, бальзамического уксуса приготовьте основу заправки. Из апельсина или грейпфрута выдавите сок и прибавьте к соусу.
Заправьте салат готовой заправкой и сразу же подавайте к столу

Классический фруктовый салат с клубникой

5 second Studio / Shutterstock.com

Ингредиенты (на 4 порции): 300 г клубники, 2 банана, 2 киви, 1 сладкий апельсин, 2 средних сладких или кисло-сладких яблока, 2 персика или абрикоса, 100 г сладкого или питьевого йогурта, мед или сахар по вкусу, свежая мята, ваниль.

Приготовление:

Все фрукты вымойте и очистите.
Клубнику оставьте целой или нарежьте половинками. Киви и бананы нарежьте крупными ломтиками. Яблоки очистите от кожуры, удалите у них сердцевину и нарежьте крупными дольками. Персики или абрикосы также нарежьте как можно крупнее.
Смешайте йогурт с сахаром или медом и по своему вкусу прибавьте ваниль для ароматизации.
Несколько листиков мяты мелко порубите и добавьте в заправку.
Аккуратно перемешайте фрукты с заправкой и дайте салату постоять 10-15 минут в холодильнике.

На заметку: особенно хорош такой многокомпонентный фруктовый салат с шариком сливочного мороженого и шоколадной или ореховой крошкой в дополнение.

Ароматный сладкий салат из клубники и банана

Ингредиенты (на 4 порции): 500 г спелой клубники, 2 крупных банана, по одному лимону, лайму и апельсину, мед и сахар по вкусу, 1 ст.л. бальзамического или любого фруктового уксуса, корица, кардамон, мускатный орех и ваниль.

Приготовление:

Из цитрусовых выдавите по 1 ст.л. сока. Смешайте сок вместе с сахаром, уксусом и специями по своему вкусу.
Клубнику промойте и нарежьте на половинки.
Банан очистите и порежьте небольшими кусочками.
Смешайте фрукты с заправкой и дайте постоять салату хотя бы 10 минут.

Острый салат с клубникой и бананом

Ингредиенты (на 2 порции): 200 г клубники, большой пучок листового салата, 2 банана, 50 г любых рубленых орехов.

Для заправки: 2 ст.л. винного уксуса или лимонного сока, 4 ст.л. любого ароматного растительного масла, 1 ч.л. меда, 4-5 зубчиков чеснока, свежий перец чили, 10 г имбиря, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Клубнику промойте и нарежьте на половинки или четвертинки.
Банан очистите, порежьте толстыми кружками и обжарьте на сковороде или гриле до появления золотистой корочки.
Листья салата промойте и порвите на небольшие кусочки.
Приготовьте заправку, натерев имбирь на мелкой терке. Мелко порубите чеснок и перец чили и перетрите их с имбирем. Прибавьте остальные ингредиенты заправки.
Аккуратно смешайте в миске зелень, клубнику и жареные бананы, приправьте их готовой заправкой.

На заметку: листовые салаты можно заменить на пекинскую или китайскую капусту.

Время подготовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты

Салат из клубники с курицей

Люблю салаты с необычным сочетанием. Салат из клубники с курицей относится как раз к этой категории.

Согласитесь, салат необычный, но этим он и привлекателен. На первый взгляд кажется, что ингредиенты салата просто несочетаемые. Но, прежде чем делать выводы, рекомендую вам его приготовить и попробовать.

Салат можно собрать слоями или просто все ингредиенты перемешать в чаше. На мой взгляд, первая подача смотрится интереснее. Так что пробуйте и делитесь своими впечатлениями.

В салат не добавляла соль, здесь мне её заменят лимонный сок.

Из указанного количества ингредиентов, на выходе вы получите 2 небольшие порции.

Как приготовить "Салат с клубникой и курицей" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления салата нам потребуется куриное филе, клубника, авокадо, лимон и оливковое масло.

Куриное филе (200 грамм) отварить, остудить и нарезать на небольшие квадратики.

1 авокадо почистить, удалить косточку и нарезать на квадратики, как и филе курицы. Чтобы авокадо не потемнело, сбрызнуть его сразу соком лимонным (1 ст. л.).

Ягоды клубники (150 грамм) почистить, промыть и выложить на бумажное полотенце (чтобы впиталась вся лишняя жидкость). Затем нарезать на аккуратные квадратики.

Собрать салат: выложить слой курицы, далее авокадо, сбрызнуть лимонным соком (остатками) и приправить оливковым маслом (1 ст. л. на 2 порции), и выложить сверху клубнику.

Салат из клубники с курицей готов к подаче. Перед подачей, по желанию, можно украсить салат семенами кунжута или конопли. Приятного Вам аппетита.

Сезон клубники приходит всегда очень неожиданно, однако, он также неуловимо быстро подходит к концу, поэтому нужно обязательно успеть купить побольше спелых ароматных ягод и немедленно приступать к экспериментам.

Сегодня на повестке дня 5 рецептов летних салатов на каждый день, которые позволят открыть вкус клубники с совершенно новой стороны.

Салат из рукколы и клубники

Руккола, клубника и соус из бальзамического уксуса – самое классическое сочетание для салата из клубники, которое в пропорциях от Марты Стюарт становится одним из лучших летних рецептов.

Клубничная пора в разгаре. Читатели поделились с UFA.AIF.RU рецептами, как заготовить ягоду впрок, чтобы по максимуму сохранились витамины, а также блюдами из свежей клубники.

Клубничный сорбе

Гульназ Арсланова, город Уфа:

«Сорбе на зиму я заготавливаю уже пару лет, и с домочадцами его потом едим, как мороженое. Этот рецепт мне понравился ещё в студенческие годы, а сейчас это лакомство с удовольствием уплетают мои дети. Иногда заливаем им творог или оладьи. Главное - аромат ягод в сорбе сохраняется до самой весны».

Ингредиенты: клубника - 1 кг, сахар - 700 гр.

Способ приготовления: клубнику моем, убираем плодоножки. Ягоды и сахар выкладываем в кухонный комбайн и взбиваем в течение двух-трех минут, до растворения сахара. Полученную смесь помещаем в контейнер с крышкой и убираем в морозильник. Всё, сорбе готов.

Есть и другой вариант рецепта.

Ингредитенты: клубника - 200 гр., сахарная пудра - 100 гр., крахмал - 1,5 ст. л.

Способ приготовления: Клубнику в блендере нужно прокрутить до однородной массы. Добавить сахарную пудру с крахмалом и снова прокрутить. Полученную массу выложить в пластиковый контейнер с крышкой и поставить в морозильник на 1-1,5 часа. Сорбе готов к употреблению. Клубнику можно заменить лесными или другими ягодами. Также можно по вкусу менять пропорции крахмала и сахарной пудры.

Сырой джем – максимум витаминов

Татьяна Сысоева, Салават:

«Клубника сочетается с сочным апельсином. И рецепт этот прост: полезный сырой джем, не требующий варки. Хотя он получается не таким густым, зато все витамины сохраняются.

Ингредиенты: клубника - 700 гр., апельсин - 350 гр., кислота лимонная (либо 2 ст. л. лимонного сока) - 0,5 ч.л., песок сахарный - 1 кг.

Способ приготовления: отборные спелые и целые ягоды без порчи засыпаем в сито или дуршлаг, тщательно промываем. Ждём, когда вся вода стечёт. Хвостики аккуратно удаляем. Апельсины тщательно очищаем от перепонок и косточек, делим на дольки, измельчаем в блендере до пюреобразной консистенции. К полученной смеси добавляем клубнику, прокручиваем. Массу выкладываем в большую миску из нержавейки или в эмалированную посуду, добавляем сок лимона или лимонную кислоту, плюс сахар. И перемешиваем до полного растворения сахара. Сырой клубничный джем готов! Перед тем, как уложить его в банки, пусть постоит при комнатной температуре 2-3 часа.

Банки и крышки простерилизовать. Сырой джем ещё раз перемешать стерилизованной ложкой и расфасовать по банкам. Мы им поливаем ленивые вареники, каши, творог, сырники, блины или оладьи. Из него также можно готовить кисель.

Правда, хранить его можно в холодильнике не более двух месяцев. Если решили сготовить его на более длительное хранение, то сахар нужно добавлять в пропорции 2 кг сахара на 1 кг перемолотых ягод».

Чай с сушеной клубникой

Марина Борисова, Уфа:

«Этот чай получается восхитительным! И, пожалуй, самый лучший способ заготовить ягоды на зиму. А как приятно потом вылавливать из чая ломтики с умопомрачительным вкусом! Сушить ломтиками ягоды мне подсказала соседка по саду. Чай по такому рецепту сначала понравился всем моим знакомым, которые таким же образом стали его заготавливать. Несколько банок будущего чая я каждое лето вручаю своим родственникам, приезжающим погостить ко мне.

Ингредиенты: на 1 кг клубники - 30 гр. листьев клубники, мяты и мелисы.

Способ приготовления: отбираем спелые, целые ягодки, удаляем плодоножки и моем в холодной проточной воде. Нужно, чтобы вся вода с ягод стекла. Нарезаем пластинками по два-три миллиметра толщиной и выкладываем их на решётку сушилки (в моем случае это электросушилка), оставляя между ломтиками небольшое пространство. Сушим при температуре 40 градусов, меняя местами верхние и нижние решетки. Точно также высушиваем мытые листья. Всё аккуратно перемешиваем и храним в герметичной банке».

Клубничное варенье с мятой и лимоном

Кира Минина, Дюртюли:

«Клубника, мята и лимон очень интересно сочетаются друг с другом. Из них можно приготовить потрясающе вкусное варенье с дольками лимона, сваренное на мятном сиропе. У него ещё одно бесспорное преимущество – ягоды клубники даже после варки остаются целыми и не развариваются. Варенье понравится всем без исключения: и домочадцам, и гостям.

Ингредиенты: клубника - 4 кг., мята - средний пучок, сахар - 3 кг., крупный лимон - 1 шт.

Способ приготовления: клубнику сложить в дуршлаг и вымыть под проточной холодной водой. Удалить хвостики. Лимон тщательно промыть, нарезать небольшими дольками с кожурой, косточки удалить. Промыть пучок мяты, нарубить ножом листики и стебли и, уложив в миску, залить кипятком в 350 мл. Настоять 20 минут, процедить отвар через сито. Эту воду используем для приготовления сахарного сиропа: налить в кастрюлю, положить сахар, перемешать и поставить на огонь. Пусть закипит и сахар растворится.

Варенье лучше варить в большой кастрюле из нержавейки. Клубнику и лимон выкладываем туда, заливаем кипящим сиропом, накрываем крышкой и даём настояться варенью в течение шести часов. Далее ягоды нужно выбрать шумовкой в другую ёмкость. Клубничный сироп доводим до кипения и увариваем в течение восьми минут. Затем ягоды соединяем с сиропом и даём варенью настояться ещё шесть часов, затем доводим до кипения. В стерильные банки сначала нужно уложить ягоды, затем залить сиропом варенья и герметично закатать крыши.

Мне нравится этот рецепт, хоть с ним и приходится несколько повозиться, но целыми ягодами из варенья потом можно будет украшать десерты или добавлять в выпечку».

Салат с печеньем и фруктами

Ольга Попкова, город Бирск:

«Актуален в жаркий день, если вы собираете гостей или проводите детский праздник. Как говорится, дёшево и сердито, а главное - оригинально. Таким салатом кормят детвору многие мои знакомые мамочки, которые в своё время подглядели его на дне рождения моего сына».

Ингредиенты: песочное печенье (лучше шоколадное), клубника - 1 кг, апельсины - 2 шт., сахар - 50 гр., морковь - 1 шт.

Способ приготовления: морковь трём на средней тёрке, выкладываем в тарелку и засыпаем сахаром. Перемешиваем. Апельсин режем кубиками, удаляя косточки. Высыпаем сверху и добавляем чуть-чуть корицы. Сверху украшаем клубникой и посыпаем толчёным или раскрошенным шоколадным печеньем.

«Во всем нужно знать меру»

Главный диетолог Минздрава Башкирии Рушания Ялалова:

«Отказаться от приготовления компотов, полакомиться приготовленным мамой или бабушкой любимым вареньем из ягод земляники или клубники, сложно. Да и нужно ли? Просто во всём нужно знать меру. Правда, хранить консервированные продукты домашнего изготовления можно только год.

При тепловой обработке антигенность овощей, фруктов и ягод снижается, а аллергические свойства продукта могут меняться в процессе приготовления пищи. Поэтому в сыром виде многие продукты переносятся даже хуже, чем после тепловой обработки. Но помните: при кулинарной обработке продуктов рекомендуется использовать герметичные крышки и сокращать сроки готовки.

Фрукты и ягоды являются важными составляющими составными частями пищевого рациона человека. Они имеют малую калорийность в связи с низким содержанием углеводов и отсутствием жира. Являются основным источником поступления витаминов С, P, каротина, нормализуют обмен веществ, предупреждают развитие ожирения, атеросклероза и сахарного диабета. Также оказывают благоприятное влияние на пищеварение за счёт наличия клетчатки и пектина в этих продуктах: возбуждают секреторную деятельность пищеварительных желёз и повышают двигательную функцию кишечника».

Клубничный сорбе

Гульназ Арсланова, город Уфа:

Ингредиенты: клубника - 1 кг, сахар - 700 гр.

Есть и другой вариант рецепта.

Ингредитенты: клубника - 200 гр., сахарная пудра - 100 гр., крахмал - 1,5 ст. л.

Сырой джем – максимум витаминов

Татьяна Сысоева, Салават:

Чай с сушеной клубникой

Марина Борисова, Уфа:

Ингредиенты: на 1 кг клубники - 30 гр. листьев клубники, мяты и мелисы.

Клубничное варенье с мятой и лимоном

Кира Минина, Дюртюли:

Ингредиенты: клубника - 4 кг., мята - средний пучок, сахар - 3 кг., крупный лимон - 1 шт.

Салат с печеньем и фруктами

Ольга Попкова, город Бирск:

Ингредиенты: песочное печенье (лучше шоколадное), клубника - 1 кг, апельсины - 2 шт., сахар - 50 гр., морковь - 1 шт.

«Во всем нужно знать меру»

Главный диетолог Минздрава Башкирии Рушания Ялалова:

Поделится c друзьями:

Удивительно, но те большие и крупные ягоды, растущие в нашем саду, — садовая земляника. А крохотные и ароматные лесные ягоды – это клубника. Эта путаница пошла очень давно. Но, все же будем придерживаться тенденции и называть землянику клубникой, хотя с биологической точки зрения это и неверно.

Клубника является самой возделываемой ягодой в мире. Действительно, только в России в каждом саду найдется пара кустиков с красными ягодами и белыми цветочками.

В небольших по размеру ягодах клубники целая кладовая полезных веществ. Чего там только нет! Витамины С, В, фосфор, железо, кремний, медь, калий, магний и прочие микроэлементы. Такой богатый набор объясняет ее чудодейственные свойства.

Так, употребление клубники существенно улучшает обмен веществ и стимулирует пищеварение. Кроме того, оказывает мочегонное действие и препятствует старению клеток.

Для поддержания иммунитета на должном уровне нет лучше средства, чем эта садовая ягодка. Широко ее использование в косметологии: из клубники делают различные маски для лица, крема и лосьоны.

Клубничка хорошо зарекомендовала себя как отличный ингредиент для десертов, также она используется для приготовления муссов, пирожных и микс салатов .

Познакомится поближе с кулинарными свойствами клубники лучше летом, когда сезон сбора урожая этой ягодки. Конечно, можно и зимой, но тогда придется выложить за 250 г изрядную сумму денег, а получить ягоду без вкуса и аромата.

Сегодня мы поговорим с Вами о салатах с клубникой. Многим наверняка покажется, что это будет скорей десерт, нежели настоящий салат. Итак, самые лучшие рецепты салатов с клубникой.

Салат с клубникой и киви

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с киви :

ягоды клубники – 600 г
киви – 8 шт.
апельсинчики – 2 шт.
лимончики – 1 шт.
пчелиный мед – 100 г
сахарный песок – 1 столовая ложка
миндальные орехи – 100 г
масло – 2 столовые ложки
сладкий ликер – 2 столовые ложки

Сначала все ягоды и фрукты следует помыть и просушить. Каждую ягодку клубники нужно разрезать на половинки. С киви надо срезать кожуру и нарезать тоненькими кружочками. Цитрусовые необходимо почистить и выжать с них сок.

Для приготовления соуса требуется 200 г воды вскипятить, и всыпать туда сахарный песок, затем варить в таком сиропе порезанную цедру. Смешать ликер, мед и сок с цитрусовых, и хорошо все перемешать.

В тарелку положите разрезанную клубнику, киви и цедру, а потом полейте все медовым сиропом. В то время как салат будет пропитываться, обжарьте миндаль на сковороде со сливочным маслом и сахарной пудрой. Этим золотистым миндалем посыпьте салат.

Салат с клубникой и редиской

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из редиски :

ягоды клубники – 150 г
редиска — 2 шт.
кисло-сладкое яблочко – 1 шт.
масло оливковое – 2 столовые ложки
сок с лимона – 1 столовая ложка
сахарный песок, перчик молотый, соль – по вкусу

Редиску сначала нужно хорошо вымыть, а потом тоненько порезать кружочками. Яблоки следует почистить и измельчить тоненькими полосочками. Для салата надо сделать заправку : перемешать сок с лимона, соль , сахарный песок, перчик молотый черный и оливковое масло. Заправить этой заправкой салат, перемешать и добавить порезанную небольшими кусочками клубнику.

Мятный салат с финиками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с финиками :

ягодки клубники – 250 г
финики – 100 г
свежий огурчик – 1 шт.
листочки мяты
сметанка – 150 г
пчелиный свежий мед – 1 столовая ложка
перчик молотый, соль – по вкусу

Сначала следует удалить косточки у всех фиников, а мякоть порезать небольшими кусочками. Огурец нужно помыть и нарезать тоненькими кружочками. Добавить ко всему предыдущему клубнику.

Для этого салата потребуется сделать соус. Надо соединить сметанку, мед, перчик и соль. Этим соусом полить весь салат. Для украшения подойдут листочки мяты, которые надобно красиво разложить сверху салата.

Салат с нектаринами и йогуртом без добавок

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

огурчики – 100 г
нектарин – 1 шт.
ягодки клубники – 150 г
груша сладкая – 1 шт.
йогурт без добавок – 100 г

Для начала все фрукты и овощи следует хорошо помыть. Ягодки нужно только разрезать пополам. Все остальное необходимо порезать тоненькими кусочками.

Для того чтобы сделать соус надо растереть немного клубники и перемешать с йогуртом (йогурт нужно использовать только натуральный, без добавок).

Раскладывать салат требуется слоями в прозрачную посуду, а сверху поливать приготовленным соусом.

Салат с клубникой и шпинатом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из шпината :

листья шпината – 400 г
ягодки клубнички – 60 г
кунжут – 2 столовые ложки
листочки мяты
уксус столовый – 1 столовая ложка
подсолнечное масло – 4 столовые ложки
перчик, соль – по вкусу

Сначала требуется хорошо помыть листочки шпината, потом клубнику. После того, как клубника высохла, следует ее порезать большими кусочками.

Чтобы приготовить соус, нужно соединить столовый уксус, соль и перчик черный, размешать и тоненькой струйкой влить туда подсолнечное масло, затем хорошо взбить смесь.

На мелкую тарелку выложить по краям шпинат, а посередине положить клубнику, которую следует полить заправкой. Украсить такое блюдо необходимо кунжутом и мелко нарубленными листочками мяты.

Арбузный салат с клубникой

Необходимые ингредиенты для приготовления арбузного салата :

мякоть арбуза – 500 г
ягодки клубники – 450 г
салатная луковица – 1 шт.
сыр фета или брынза – 200 г
листочки мяты – 20 г
масло оливковое – 6 столовые ложки
уксус столовый – 2 столовые ложки
соль, перчик черный молотый – по вкусу

Арбуз необходимо помыть и разрезать, вырезать немного мякоти и измельчить небольшими кусочками. Клубничку нужно также помыть и разрезать пополам каждую ягодку, затем смешать с кусочками арбуза. Лук салатный синий надо почистить и мелко нашинковать. Сыр фета надобно порезать очень мелкими кусочками (можно взять брынзу ), а листочки мяты порубить. Все ингредиенты соединить, посолить, поперчить – по вкусу.

Чтобы приготовить заправку для этого салата, необходимо смешать оливковое масло и уксус столовый, можно использовать лимонный сок. Перед подачей на стол, салат требуется полить готовой заправкой.

Салат с дыней и клубникой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с дыней :

мякоть дыни – 0,5 кг.
ягодки клубники – 200 г
мякоть манго – 1 шт.
грейпфрут – 1 шт.
листочки мяты

Дыню нужно помыть, разрезать и порезать мякоть на небольшие кусочки. Манго также помыть , почистить и порезать мякоть крупными кубиками. Клубничку следует помыть и порезать каждую ягодку на четыре части.

Все ингредиенты перемешать. Грейпфрут необходимо разрезать и выдавить с него сок, которым и будете поливать салат. Украсить такое блюдо можно листочками мяты.

Сырный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с сыром :

ягодки клубники – 5-6 шт.
сыр – 120 г
листья шпината
листья рукколы
соус с лесными ягодами – 20 г
подсолнечное масло – 1 столовая ложка
соус соевый или соль – по вкусу

Сыр для этого салата лучше брать моцарелла , который следует порезать небольшими полукружочками. Зелень нужно хорошо промыть и разложить сушится, чтобы не оставалось лишней воды на листиках. После того, как она окончательно высохнет, надо порезать не очень крупными кусками.

Взять мелкую тарелку, разложить на нее немного сыра и клубники, затем полить соусом.

Для того чтобы полить зелень, нужно приготовить заправку с оливкового масла и соевого соуса. Приправленные листики разложите на салат и можно подавать гостям.

Салат с клубникой и куриным филе

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из куриного филе :

куриное филе – 200 г
кисло-сладкое яблочко – 1 шт.
киви – 1 шт.
ягодки клубнички – 100 г
орешки (фисташки) – 50 г
голландский сыр – 50 г
листья зеленого салата
сок с лимончика – 2 ч.л.
заправка майонез – 150 г
сметанка – 100 г
соль – по вкусу

Для начала требуется отварить в подсоленной воде филе курицы, которое потом мелко нарезаем кубиками.

Этот салат будет выкладываться слоями. Нужно взять мелкую тарелку и порезать на нее листья зеленого салата. Потом наверх – куриное мясо. После этого слоя поливаем все соком лимончика. Потом смазываете соусом, который приготовили из сметаны и майонеза.

Яблочко надо почистить и порезать кубиками, а затем выложить сверху мяса и полить соком лимончика.

Следующий слой будет из порезанной клубники и киви, что перед этим был очищен от кожуры. Сверху надобно посыпать почищенными орешками и тертым на мелкой терке голландским сыром.

Ягодный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

нектарины – 2 шт.
спелые синие сливы – 2 шт.
киви – 2 шт.
ягодки малинки – 100 г
ягодки клубнички – 100 г
ягодки черники – 100 г
листочки мяты
йогурт

Все фрукты и ягоды следует очень хорошо помыть. С нектарина и сливы нужно удалить косточки, киви очистить от кожуры, а потом все порезать крупными кусочками.

Ягодки нужно подождать чтобы обсохли, клубнику надо разрезать пополам — каждую ягодку.

Все готовые ингредиенты салата требуется соединить, полить нежирным йогуртом без добавок. Но если хотите, вместо йогурта используйте мороженое пломбир или сок с лимончика. Для украшения такого блюда хорошо подойдут листочки мяты.

Простой салат с ананасом и клубникой

Необходимые ингредиенты для приготовления простого салата :

спелые киви – 2 шт.
ананас из банки – 150 г
ягодки клубники – 100 г
спелая груша – 1 шт.
сахарный песок – 2 столовые ложки
ликер сладкий – 1 столовая ложка
ванилин – по вкусу
сливки
листочки мяты

Сначала нужно помыть все фрукты и ягоды. Ягоды оставить сушится на бумажном полотенце. Грушу и киви надо почистить и порезать небольшими кусочками. Клубничку нарежьте дольками, а ананас – кубиками.

Все приготовленные ингредиенты следует соединить, добавить сахарный песок, ванилин и полить немного ликером, хорошо подойдет к этому блюду апельсиновый ликер. Храните до подачи на стол этот салат в холодильнике.

Перед самой подачей, можете украсить листиками мяты и сливками из баллончика .

Салат с манго

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

сахарный песок – 75 г
палочка корицы
приправа гвоздика – 1 шт.
сок с лимончика – 2 столовые ложки
листочки мяты
мякоть манго – 1 шт.
спелый бананчик – 2 шт.
ягодки клубнички – 300 г
корень имбиря – 2 см
ананас – 1 шт.

Налить в кастрюлю 300 мл. воды и добавить туда сахарный песок (если имеется, то коричневый) и пряности. Когда закипит, варить минут 5 , пока немного не уменьшится в объёме. Остудить сироп.

Помыть все ягоды и фрукты. Ягодки высушить. Манго нужно почистить и удалить с него косточку, а мякоть порезать маленькими кубиками. Клубничку надобно порезать пополам – каждую ягодку. Почистите бананы от кожуры и порежьте их кружочками.

Корень имбиря следует почистить и нарезать меленькой соломкой. Ананас необходимо разрезать вдоль, вырезать мякоть, сцедить сок. Мякоть порезать кубиками и вместе с соком добавить ко всем ингредиентам. Готовый салат заправить остуженным сиропом и тщательно перемешать.

Выкладывать такой салат требуется не в тарелки, а в ананасовые половинки, которые и послужат тарелкой и хорошим украшением.

Салат из клубники

Читайте также: