Салат из кольраби из яблок и огурцами

Готовится салат из свежей капусты кольраби с огурцом и яблоком за считанные минуты. А поможет в его приготовлении специальная терка, на которой обычно готовят морковь по-корейски. Если таковой не имеется, то можно использовать обычную с крупными отверстиями.

Для салата понадобится:

Капуста кольраби 300г, яблоки 2шт, 1 свежий крупный огурец, соль и майонез по вкусу.

Капусту очистить и натереть вот такой мелкой длинненькой соломкой, как на фото.

Свежий огурец нашинковать аналогично кольраби.

Яблоки лучше всего использовать кисло-сладкого вкуса. Если они будут твердые, то их тоже натереть, а если мягковатые как у меня, то порезать мелко ножом.

Овощи с фруктами посолить, заправить майонезом или сметаной и перемешать. Салат из кольраби с яблоком и огурцом готов к употреблению и его можно кушать. Приятного аппетита!

Салат из свеклы с сыром сулугуни, огурцов и кольраби

свекла - 350г; капуста кольраби - 180г; чеснок - 20г; огурцы маринованные - 40г; сыр сулугуни (копченый, в виде палочек) - 40г; йогурт (без добавок) - 25 мл.

Стерилизованный салат из кольраби

черный перец, лук репчатый, вода, 8%-ный уксус, соль, сахар.

раздел: Салаты (консервирование)

Салат по-аргентински

морковь, сельдерей, кольраби, горошек зеленый, масло растительное, уксус, яйцо 5 шт., спаржа (маринованная), перец, соль.

раздел: Салаты овощные

Салат из кольраби с морковью и яблоками

кольраби, морковь, яблоки, лимонный сок, сметана, соль.

раздел: Салаты овощные

Свежий салат из моркови и кольраби

морковь, кольраби (кочана), сыр горгонзола, сливочный йогурт, яблочный уксус, соль, сахар, белый перец (свежемолотый), петрушка, грецкие орехи (крупно порубленные).

раздел: Салаты из моркови

Салат по-аргентински

морковь, сельдерей, кольраби, горошек зеленый, масло растительное, уксус, яйцо, спаржа маринованная, перец, соль.

раздел: Аргентинская кухня

Салат из капусты кольраби

кольраби, семена тыквы, майонез.

раздел: Салаты с капустой

Салат из капусты кольраби с морковью и пореем

кольраби, морковь, лук-порей, масло растительное, орехи (ядра), сыр, соль.

раздел: Салаты с капустой

Салат с копченой корейкой

кольраби, капусты романэско (маленькая), морковь, лук репчатый, яйцо (желток), перец, соль, сахар, растительное масло, сок, зелень (рубленая), салат, копченая корейка (ломтиками).

раздел: Салаты мясные

Салат из кольраби с редисом, морковью и ветчиной

кольраби, яйцо, растительное масло, йогурт или простокваша, мята, зеленый лук, петрушка (зелень), соль.

раздел: Салаты с капустой

Салат из кольраби с морковью и сметаной

кольраби, морковь, сметана, сельдерей (зелень), петрушка, укроп.

раздел: Салаты с капустой

Салат из кольраби со сметаной, майонезом и уксусом

кольраби, сметана, майонез, уксус (3%-ный), соль, зелень.

раздел: Салаты с капустой

Салат из кольраби с зеленым луком

кольраби, лук зеленый, масло растительное, соль.

раздел: Салаты с капустой

Салат из кольраби с редькой и соленым огурцом

кольраби, редька, огурец (соленый), лук репчатый, перец, соль, укроп для оформления.

раздел: Салаты с капустой, Салаты из редьки

Салат из кольраби с репчатым луком

кольраби, лук репчатый, масло растительное, заправка салатная или майонез, петрушка (зелень), соль.

раздел: Салаты с капустой

Салат из кольраби с апельсином

кольраби, чоризо (порезанная), чеснок, апельсин (мелко порезанная мякоть), грецких орехи (поджаренные), семена горчицы, вермут, красный винный уксус, дижонская горчица, оливковое масло.

раздел: Салаты мясные

Салат из кольраби по-корейски

кольраби, яйцо, растительное масло, йогурт или простокваша, мята, зеленый лук, петрушка, соль.

раздел: Корейская кухня, Салаты с капустой, Корейские салаты

Салат из кольраби по-немецки

кольраби, растительное масло, лук репчатый, петрушка (зелень), соль, салатная заправка.

раздел: Салаты с капустой

Салат из кольраби с яблоками, редисом и орехами

кольраби, редис, яблоки, лимонный сок, грецкие орехи, зеленый салат, куриные грудки, сливочное масло, белый винный уксус, оливковое масло, зеленый лук (измельченный), соль, перец (свежемолотый).

раздел: Салаты с капустой

Салат из тертой моркови с капустой кольраби

морковь, кольраби, мед, орехи грецкие (молотые), лимонный сок, зелень.

раздел: Салаты с капустой

Салат из яблок и кольраби с медом

кольраби, яблоки (кислые), мед.

раздел: Салаты с капустой

Салат из кольраби с беконом

бекон, морковь, кольраби, сметана, тмин (молотый).

раздел: Салаты с капустой

Салат из кольраби с шампиньонами

кольраби, лук репчатый, белое вино, мясной бульон, шампиньоны, кресс-салат, помидоры, сливки, соль, перец, сок, сахар, мята.

раздел: Салаты с капустой, Салаты грибные

Горячий салат с кольраби

кольраби (листья), грибы (нарезанные), бекон (покрошенный на мелкие кусочки), сыр пармезан (тертый), яйцо (тертые крутые), оливковое масло, лимонный сок, уксус, дижонская горчица, вустерский соус, черный перец (молотый), соль.

раздел: Салаты с капустой

Салат из кольраби с редисом и зеленью

кольраби, листовой салат, яйцо (вареное), редис, кресс-салат, растительное масло, маринад от огурцов, ворчестерский острый соус, черный перец (молотого), чесночная соль, петрушка (измельченная).

раздел: Салаты с капустой

Салат из кольраби с горчичной заправкой

сливки (жирные), лимонный сок, горчица, петрушка (мелко порезанная), сахар, кольраби, яблоко.

Кольраби употребляли в пищу еще в древнем Риме. Эта разновидность капусты популярна в Европейских странах.

Нежная и сочная мякоть содержит много витамина С и мало калорий. Кольраби обладает мочегонными свойствами и содержит аминокислоты, помогающие бороться с лишним весом. Полезные свойства этой капусты заставят вас добавить овощ в ежедневный рацион.

Салат из кольраби – самый распространенный и полезный способ употребления овоща.

Салат из кольраби с морковью

Очень простой рецепт витаминного салатика, который не только полезен для здоровья, но и обладает прекрасным вкусом.

Ингредиенты:

кольраби – 500 гр.;
морковь – 1-2 шт.;
масло – 50 мл.;
лимон – 1 шт.;
зелень, соль, перец.

Приготовление:

Овощи нужно вымыть, почистить и нашинковать при помощи специальной терки тонкой соломкой.
Перемешайте, сбрызните лимонным соком и полейте маслом.
Посолите и добавьте молотый черный перец.
Измельчите листочки сельдерея или петрушки, и присыпьте готовый салатик.

Подавайте как дополнение к основному блюду или употребляйте вместо ужина в разгрузочный день.

Салат из кольраби с капустой

А такой свежий и хрустящий салат можно подать и на праздничный стол к мясу.

Ингредиенты:

кольраби – 200 гр.;
огурцы – 1-2 шт.;
редиска – 100 гр.;
капуста – 150 гр.;
майонез – 70 гр.;
чеснок, соль, перец.

Приготовление:

Овощи помойте. У огурцов и редиски отрежьте кончики. Кольраби очистите от кожицы.
Для нарезки лучше использовать специальную шинковку или кухонный комбайн.
Тонко нашинкуйте белокочанную капусту и помните её руками.
Смените насадку и нарежьте тонкими брусочками все остальные овощи.
В майонез выдавите зубчик чеснока при помощи специального пресса.
Перемешайте салат с приготовленной заправкой, дайте немного настояться.

Такой простой салат из кольраби подойдет к шашлыку из свинины или баранины.

Салат из кольраби с яблоками и перцем

Очень вкусный и полезный рецепт понравится и взрослым и детям.

Ингредиенты:

кольраби – 300 гр.;
яблоки (антоновка) –2 шт.;
перец – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
масло – 50 мл.;
лимон – 1 шт.;
сахар, соль.

Приготовление:

Кольраби и морковку нужно почистить, а затем натереть на терке с крупным сечением.
Яблоки порежьте тонкими кружочками, а затем соломкой.
Сбрызните лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
Из перца удалите семена и нашинкуйте тонкой соломкой.
Смешайте все компоненты в миске.
Смешайте масло с лимонным соком, сбалансируйте вкус при помощи соли и сахара.
Заправьте салат и сразу подавайте на стол.

Сочный, кисло-сладкий салатик подойдет и для легкого ужина, и для перекуса на работе.

Салат из кольраби с огурцом и зеленью

Хрустящий и свежий салатик можно заправить жирной сметаной или легким натуральным йогуртом, если вы следите за калорийностью пищи.

Ингредиенты:

кольраби – 400 гр.;
огурцы – 2-3 шт.;
редька – 1 шт.;
укроп – 30 гр.;
сметана – 100 гр.;
чеснок, соль, перец.

Приготовление:

Помойте и почистите овощи. Огурцы можно не чистить, если кожица тонкая и не горчит.
Нашинкуйте при помощи специальной терки тонкими брусочками. Зеленую редьку можно потереть, а затем немного отжать сок.
В чашке смешайте сметану или натуральный йогурт с измельченным укропом и выдавите в соус дольку чеснока.
Перемешайте овощи с приготовленным соусом, переложите в салатник и подавайте на стол.

Подавать такой салат можно с мясом или рыбой, приготовленными на гриле или запеченными в духовке.

Салат из кольраби с рисом и сыром

Оригинальная заправка придаст этому блюду оригинальный вкус.

Ингредиенты:

кольраби – 300 гр.;
рис – 200 гр.;
перец – 1 шт.;
сыр – 50 гр.;
масло – 50 мл.;
зеленый лук – 1 пучок;
соевый соус, бальзамический уксус.

Приготовление:

Отварите пропаренный рис. Он должен быть рассыпчатым.
Кольраби почистите и нарежьте тонкой соломкой.
Из перца (лучше красного цвета) удалите семена и нашинкуйте тонкими брусочками.
Твердый сыр натрите на терке с крупным сечением.
Лучок нарежьте тонкими колечками.
В чашке смешайте оливковое масло с соевым соусом и капелькой бальзамического уксуса.
Смешайте в миске все продукты, кроме сыра.
Полейте приготовленной заправкой и дайте постоять в прохладном месте.
Перед подачей посыпьте тертым сыром и украсьте веточкой свежей зелени.

Вкусный и сытный салат прекрасно подойдет для праздничного стола или обычного семейного ужина.

Салат из кольраби со свеклой

Это интересный рецепт, который способствует нормализации работы ЖКТ.

Ингредиенты:

кольраби – 400 гр.;
свёкла – 1-2 шт.;
грецкие орехи – 100 гр.;
плавленый сыр – 70 гр.;
майонез – 80 гр.;
чеснок, соль, перец.

Приготовление:

Свёклу отварите или запеките в духовке. Очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
Кольраби почистите и натрите на терке с крупными ячейками.
Плавленый сырок предварительно положите на полчаса в морозилку, а затем натрите на крупной терке.
Орешки измельчите ножом, а чеснок выдавите прессом.
Заправьте майонезом. При необходимости добавьте соли и перца.

При подаче можно украсить зеленью.

Такую вкусную и полезную закуску можно приготовить для воскресного семейного обеда, или на праздник.

Салат из кольраби с куриной печенью

Этот теплый салат можно приготовить для дружеской вечеринки или просто на ужин.

Ингредиенты:

кольраби – 300 гр.;
салат – 50 гр.;
печень куриная – 400 гр.;
помидоры – 100 гр.;
зеленый лук – 30 гр.;
петрушка – 20 гр.;
соль, перец.

Приготовление:

Куриную печенку нужно промыть, вырезать все прожилки и быстро обжарить на сковородке со сливочным маслом.
Посолите, и посыпьте перцем.
Кольраби очистить, и нарезать тонкими ломтиками. Обжарьте на раскаленном гриле, смазав капелькой растительного масла.
Переложите на салфетку и посыпьте крупной солью.
Помидоры нарежьте дольками, лук тонкими колечками, а зелень мелко нашинкуйте.
На большое блюдо выложите листья салата, которые необходимо предварительно помыть и высушить.
В центре положите печенку, а вокруг уложите кольраби и помидоры.
Посыпьте салат зеленым луком и петрушкой.

При желании салат можно сбрызнуть соевым соусом, смешанным с оливковым маслом.

Корейский салат из кольраби

Не менее вкусный рецепт закуски, который можно приготовить за день до праздника.

Ингредиенты:

кольраби – 300 гр.;
морковь – 200 гр.;
имбирь – 40 гр.;
зеленый лук – 50 гр.;
перец чили – 1 шт.;
рисовый уксус – 40 мл.;
масло кунжутное – 40 мл.;
устричный соус – 20 гр.;
кунжут – 1 ст.л.;
соль, сахар.

Приготовление:

Почистите овощи и при помощи специальной терки измельчите в тонкую соломку.
Острый перчик и зеленый лук нарежьте тонкими колечками, удалив из перца семена.
В чашке смешайте масло, уксус и устричный соус. Добавьте соль и коричневый сахар.
Размешайте, и добавьте имбирь, натертый на мелкой терке. Можно выдавить зубчик чеснока.
Перемешайте все компоненты, посыпьте семенами кунжута.
Дайте настояться, а перед подачей при желании добавьте измельченную зелень петрушки.

Прекрасная остренькая закуска подойдет к горячим мясным блюдам или колбасной нарезке.

Салат из кольраби с рыбой

Полезный и вкусный салат с оригинальной заправкой.

Ингредиенты:

кольраби – 200 гр.;
лук – 1-2 шт.;
филе трески – 200 гр.;
сыр – 100 гр.;
грецкие орехи – 70 гр.;
апельсин – 1 шт.;
майонез – 70 гр.;
винный уксус – 40 мл.;
соль, перец.

Приготовление:

Приготовьте рыбное филе на пару или отварите в небольшом количестве подсоленной воды.
Лук очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами и замариновать в небольшом количестве уксуса.
Рыбу остудить и разобрать на небольшие кусочки, тщательно выбирая косточки.
Кольраби очистить и нарезать тонкой соломкой.
Твердый сыр натрите на крупной терке.
Орехи обжарьте на сухой сковородке и измельчите ножом.
В чашке смешайте майонез с соком из половинки апельсина и уксусом, слитым из миски с луком.
Смешайте все компоненты, и заправьте приготовленным соусом.

Подавайте, украсив веточкой зелени и ломтиками апельсина.

Кольраби сочетается с любыми продуктами, что позволяет приготовить вкусные и полезные салаты на любой вкус. Попробуйте приготовить закуску с этой разновидностью капусты по одному из предложенных рецептов. Ваша семья и гости оценят такое блюдо по достоинству. Приятного аппетита!

Кольраби — одна из наиболее необычных разновидностей капусты. Внешне и по консистенции она напоминает репу. Хрустящая мякоть обладает приятным вкусом, со сладковато-горчичными нотками. Витаминно-минеральный состав кольраби делает этот овощ одним из самых полезных. Большая часть ценных веществ, содержащихся в этом виде капусты, сохраняется после термической обработки. Исключение составляет витамин C, которого в кольраби больше, чем в лимонах. Это делает ее более полезной в свежем виде. Салаты из кольраби получаются сочными и полезными. Обладая невысокой калорийностью, они хорошо насыщают, так как в основном ингредиенте много клетчатки.

Особенности приготовления

Капуста кольраби культивируется давно, но многими из наших соотечественников она воспринимается как экзотический овощ. Им пригодится знание нескольких моментов, которые помогут сделать по-настоящему вкусный салат из кольраби.

Для салата не стоит брать кольраби крупного размера — в таких овощах крупные и грубые волокна. Крупные экземпляры подойдут для супа или рагу, но не для холодных закусок.
Перед добавлением в салат кольраби тщательно моют и очищают.
Измельчать кольраби для салата нужно тщательно. Чаще всего ее натирают на обычной терке с крупными отверстиями или на терке, предназначенной для приготовления корейских салатов. Иногда требуется более крупная нарезка — соломкой или даже тонкими пластинами. Крупно порезанная кольраби жестковата на вкус, она сделает вкус закуски грубым.
Сделать кольраби более мягкой поможет уксус, если небольшим количеством его сбрызнуть измельченную капусту. Часто уксус входит в состав салатной заправки для закуски из кольраби.
Если нарезать капусту кольраби кусками и на 2–3 минуты опустить в кипящую воду, она станет намного нежнее на вкус, но чуть менее полезной.
Солить закуски, в состав которых входит кольраби, нежелательно. Если без соли салат вам кажется невкусным, подсаливайте его непосредственно перед подачей к столу. Иначе овощи пустят сок, салат получится водянистым. Заправлять салаты из кольраби также рекомендуют незадолго до подачи к столу.

Рецепты салатов из кольраби могут включать похожий набор ингредиентов, но даже незначительные изменения в составе, использование другой заправки существенно сказываются на вкусе готового блюда.

Салат из кольраби, огурцов и редиса

кольраби — 0,3 кг;
редис — 100 г;
огурцы — 0,2 кг;
зеленый лук — 50 г;
свежая петрушка — 50 г;
лимон — 0,5 шт.;
растительное масло — 40 мл;
соль, перец — по вкусу.

Очистите, помойте кольраби. Нарежьте соломкой.
Вымойте огурец, обсушите салфеткой. Нарежьте соломкой, смешайте с кольраби.
Помойте редиску, срежьте «хвостики». Настругайте соломкой, соедините с другими овощами.
Зеленый лук и петрушку помойте, разложите на тканевом полотенце, чтобы они скорее высохли. Мелко порубите, положите в емкость с другими ингредиентами.
В отдельную емкость выдавите сок из половины лимона, смешайте его с растительным маслом. Добавьте перец и соль.
Заправьте салат перед подачей к столу.

Такой салат приятно есть в любое время года, но особенно востребован он весной, когда организм «соскучился» по свежим витаминам, а душа ждет лета.

Салат из кольраби с колбасой

кольраби — 0,5 кг;
копченая колбаса — 0,25 кг;
твердый сыр — 50 г;
зеленый лук — 50 г;
майонез — по вкусу.

Колбасу освободите от пленки, нарежьте некрупными брусочками, сложите в миску.
Очищенную и вымытую капусту обсушите салфеткой. Нарежьте ее соломкой. Добавьте к колбасе.
Мелко порубите зеленый лук, добавьте к основным ингредиентам.
Заправьте сметаной, переложите в салатник.
Крупно натрите сыр, посыпьте им закуску.

Это салат очень прост в приготовлении, содержит минимум ингредиентов, но получается очень вкусным.

Салат из кольраби с огурцами и яйцами

кольраби — 0,2 кг;
свежие огурцы — 0,2 кг;
яйцо куриное — 2 шт.;
свежая зелень, соль, перец, сметана — по вкусу.

Яйца сварите вкрутую. Поставьте под струю холодной воды, дождитесь, когда остынут. Если яйца перед соединением с другими ингредиентами не остудить, закуска быстро испортится.
Счистите с яиц скорлупу, мелко порубите их ножом, сложите в миску.
Вымойте огурцы, промокните салфеткой. Срежьте кончики. Нарежьте мелкими кубиками, переложите к яйцам.
Помойте, обсушите салфеткой, очистите кольраби. Измельчите на крупной терке, добавьте к другим продуктам.
Всыпьте в миску с продуктами мелко порубленную зелень.
Заправьте сметаной, подсолив и поперчив по вкусу.

Этот непритязательный с виду салат обладает гармоничным вкусом, который нравится почти всем.

Салат из кольраби с яблоком и сыром

кольраби — 0,3 кг;
яблоко — 0,2 кг;
красный лук — 100 г;
твердый сыр — 100 г;
дижонская горчица — 5 мл;
мед — 5 мл;
лимонный сок — 5 мл;
яблочный уксус (6-процентный) — 10 мл;
оливковое масло — 20 мл.

Яблоко очистите, вырежьте из него сердцевину. Мякоть нарежьте некрупными брусочками, смешайте с лимонным соком, положите в миску.
Лук очистите, нарежьте тонкими четвертинками колец, добавьте к яблокам.
Кольраби нарежьте соломкой, соедините с яблоками и луком.
Сыр натрите на терке с крупными отверстиями, чтобы получились кусочки, напоминающие стружку. Добавьте к остальным ингредиентам.
В отдельной миске соедините растопленный до жидкого состояния мед, горчицу, уксус и растительное масло. Взбейте венчиком, чтобы получился однородный по консистенции соус, заправьте им закуску.

Салат, сделанный по данному рецепту, обладает непередаваемым сладковатым пикантным вкусом. Его стоит попробовать каждому.

Салат из кольраби с курицей и солеными огурцами

кольраби — 0,2 кг;
отварное куриное филе — 0,2 кг;
репчатый лук — 100 г;
болгарский перец — 0,2 кг;
соленые огурцы — 0,2 кг;
майонез — по вкусу.

Отварное куриное филе нарежьте полосками. Положите в миску.
Лук, очистив, нарежьте тонкими полукольцами. Залейте кипятком, чтобы удалить лишнюю горечь, отожмите. Положите к курятине.
Перец освободите от семян, удалив плодоножку. Нарежьте тонкими четвертинками колец, добавьте к другим ингредиентам.
Соленые огурцы порежьте соломкой, отправьте к другим продуктам.
Кольраби нарежьте такими же кусками, как огурцы, соедините с остальными компонентами.
Заправьте салат майонезом.

Закуска, приготовленная по данному рецепту, обладает пикантным вкусом. Любители острых блюд могут добавить в нее немного перца чили.

Салат из кольраби с морковью и чесноком

кольраби — 0,4 кг;
морковь — 0,2 кг;
огурец — 150 г;
сладкий перец — 150 г;
чеснок — 2 зубчика;
яблочный уксус (6-процентный) — 20 мл;
растительное масло — 40 мл;
соевый соус, перец — по вкусу.

Овощи помойте, обсушите, очистите.
Перец нарежьте тонкой соломкой.
Капусту, морковь и огурец натрите на терке для корейских салатов. Если такой терки в доме нет, овощи можно нарезать мелкой соломкой.
Соедините овощи, перемешайте.
Чеснок мелко порубите ножом, пересыпьте к овощам, перемешайте.
Смешайте жидкие ингредиенты, заправьте салат.

Закуска, сделанная по данному рецепту, понравится любителям азиатской кухни.

Салат из кольраби с маринованными огурцами

кольраби — 0,2 кг;
маринованные корнишоны — 0,2 кг;
чеснок — 2 зубчика;
сметана — по вкусу.

Огурцы порежьте мелкими кружочками.
Кольраби измельчите на крупной терке.
Чеснок пропустите через пресс, смешайте со сметаной.
Заправьте салат приготовленным соусом.

Пикантный вкус этого салата делает его востребованным за праздничным столом — многие считают его удачной закуской к водке.

Как украсить салат из кольраби

Вкус салата из кольраби вряд ли оставит вас равнодушным, но внешне подобные закуски выглядят скромно и не презентабельно. Если вы привыкли подавать блюда на стол красиво оформленными или готовите закуску к празднику, необходимо придумать, как ее украсить. Можно предложить несколько вариантов эстетичной подачи салата из кольраби:

Если закуску выложить на салатные листья, украсить веточками свежей зелени, она сразу станет намного наряднее.
Ярко и нарядно будет смотреться салат из кольраби, если его посыпать ягодами. Хорошо подойдут клюква, брусника, смородина. На вкусе блюда такое дополнение тоже скажется положительно.
Придать закуске из кольраби более благородный вид помогут семена кунжута, тыквы и подсолнечника, кедровые орехи, аналогичные им продукты. Ими салат посыпается перед подачей к столу. Справится с этой задачей и сырная стружка.
Цветы из овощей сделают салат из кольраби украшением стола.

При порционной подаче салат рекомендуется раскладывать по красивым вазочкам или креманкам.

Салаты из кольраби полезны и вкусны. Процесс их приготовления не представляет большой сложности. Разумным будет включить эти закуски в ежедневный рацион. На праздничном столе они тоже будут смотреться достойно, если позаботиться об их нарядном оформлении.

Простой рецепт салата из кольраби и яблок поможет вам разнообразить свое летнее меню, а оригинальный вкус этого блюда сделает его вполне уместным даже на праздничном столе!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кольраби 2-3 Штук
Морковь 1 Штука
Яблоки 2 Штуки
Укроп По вкусу
Винный уксус 1 Чайная ложка
Растительное масло 2 Ст. ложки
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Описание приготовления:

Единственное, что стоит отдельно упомянуть в плане тонкостей приготовления этого простого салатика, прежде чем давать рецепт – не трите яблоки на терке! Поверьте, нарезанные соломкой они будут куда вкуснее! Только сделать это придется быстро, чтобы края не потемнели. В остальном, этот рецепт не доставит лишних хлопот даже начинающему повару ;)

Итак, рецепт салата из кольраби и яблок:
1. Кольраби, морковь и яблоки тщательно вымыть под проточной водой. 2. Кольраби и морковь очистить от кожуры, яблоки – на ваше усмотрение. Если кожица у них не слишком жесткая, можно ее оставить.
3. Овощи нарезать тонкой соломкой, сложить в миску.
4. Вымыть и мелко нарезать зелень укропа.
5. Приготовить заправку для салата – винный уксус смешать с маслом, солью и перцем, взбить.
6. Из яблок удалить сердцевину с косточками.
7. Яблоки тоже нарезать соломкой, добавить к овощам.
8. Заправить салат, перемешать. Посыпать зеленью и сразу подавать к столу!
Приятного аппетита!

Салат лёгкий, пикантный и хрустящий с ярким набором вкусов и ароматов. Нежный вкус кольраби и аромат огурцов прекрасно гармонируют с куркумой, перцем и чесноком.

Ингредиенты для «Салат из кольраби с огурцом»:

Капуста кольраби — 200 г
Огурец — 2 шт
Масло оливковое — 3 ст. л.
Кунжут (жареный) — 2 ст. л.
Куркума — 1 ч. л.
Соль — 0.2 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0.3 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Лук зеленый (пёрышки) — 3 шт
Петрушка — 1 веточ.
Укроп — 1 веточ.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 999 ккал	белки 24.4 г	жиры 76.2 г	углеводы 63.1 г
Порции
ккал 333 ккал	белки 8.1 г	жиры 25.4 г	углеводы 21 г
100 г блюда
ккал 131.4 ккал	белки 3.2 г	жиры 10 г	углеводы 8.3 г

Рецепт «Салат из кольраби с огурцом»:

Кольраби почистить, нарезать соломкой. Замечено, что при нарезании соломкой из кольраби почти не выделается сок. Чеснок измельчить. Зелень (петрушку, укроп, зеленый лук) мелко порезать.

В салатник переложить кольраби. Огурец порезать соломкой, добавить к кольраби, посолить поперчить, ароматизировать куркумой, жареным кунжутом, зеленью, чесноком, заправить оливковым маслом.

Салат перемешать, положить на порционную тарелку. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат длительного хранения "Витаминный"

106
357
21207

Картофель на шпажках с салом и чесноком

74
277
25003

Закуска из сулугуни

73
374
14380

Фотографии «Салат из кольраби с огурцом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

21 августа 2019 года inna_2107 #

21 августа 2019 года wise1288 # (автор рецепта)

21 августа 2019 года inna_2107 #

22 августа 2019 года wise1288 # (автор рецепта)

23 августа 2019 года inna_2107 #

29 июля 2019 года Лилек3011 #

31 июля 2019 года wise1288 # (автор рецепта)

31 июля 2019 года Лилек3011 #

1 августа 2019 года wise1288 # (автор рецепта)

28 июля 2019 года Лилек3011 #