Салат из краснокочанной капусты и маринованных грибов

Для рецепта салата вам потребуется:

краснокочанная капуста - 400г
маринованные грибы - 300г
сметана - 200г
соленые огурцы - 150г
репчатый лук - 50г
сахар
соль.

Рецепт приготовления салата:

Чтобы приготовить Салат из краснокочанной капусты с грибами необходимо.

Капусту нашинковать и перетереть с солью до появления сока. Грибы отварить в подсоленной воде, мелко нарезать. Огурцы нарезать небольшими кубиками, репчатый лук нашинковать. Приготовленные продукты смешать, добавить соль, сахар, залить сметаной и тщательно перемешать.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Готовка: 40 минут

Предлагаю приготовить блюдо белорусской кухни - салат из краснокочанной капусты с грибами и солёными огурцами.

Такие салаты, как правило, готовят, как самостоятельное блюдо, ведь наличие грибов делает салат сытным. Овощи вносят свою долю полезных веществ, особенно витаминов. Салат прост в приготовлении и содержит обычные бюджетные ингредиенты. Пробуйте!

Ингредиенты

Капуста краснокочанная - 300 г
Грибы шампиньоны - 300 г
Огурцы солёные - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сметана - 200 г
Соль - 0,25 ч.л.
Сахар-песок - 0,5 ч.л.

Как приготовить

Грибы тщательно вымыть, залить холодной водой, отварить в течение 30 минут и остудить.

Нарезать грибы ломтиками или соломкой.

Капусту нашинковать очень тонкой соломкой.

Слегка посыпать капусту солью и перетереть руками до выделения сока.

Огурцы разрезать вдоль на 4 части, а затем тонко нашинковать поперёк.

Луковицу очистить и измельчить.

Соединить все подготовленные ингредиенты, посолить и подсластить по вкусу и заправить сметаной.

Салат окончательно перемешать.

При подаче блюдо можно посыпать рубленой зеленью и украсить по своему усмотрению.

Оставить комментарий к рецепту

Сейчас обсуждают

Stefanija к записи Кабачки по-венгерски за 30 минут
Slam к записи Куриные котлеты с пшеном на сковороде
Марина к записи Кабачки по-венгерски за 30 минут
Галия к записи Плов по-домашнему со свиными ребрами
Ирина к записи Куриные котлеты с пшеном на сковороде

Интересные статьи

Кулинарные рецепты с фотографиями: рецепты на каждый день, на праздник и просто, чтобы порадовать любимого человека.

Краснокочанная капуста намного полезнее белокочанной. Клеточный сок краснокочанной капусты насыщен витаминами, углеводами, белками, ферментами, фитонцидами и другими полезными веществами, концентрация которых больше по сравнению с белокочанной.

Для приготовления салата понадобятся:

500 г краснокочанной капусты
300 г маринованных шампиньонов
200 г соленых огурцов
200 г сметаны для заправки салата
лук
зелень для украшения салата
соль, сахар по вкусу

Рецепт салата:

Краснокочанную капусту мелко нашинковать, слегка посолить, посахарить и помять руками, чтобы она пустила сок. Мять капусту рекомендуется в кухонных перчатках, иначе руки покрасятся в фиолетовый цвет.
Маринованные шампиньоны, соленые огурцы и лук мелко нарезать.
Смешать все ингредиенты, добавить соль, сахар, залить салат сметаной.
Тщательно перемешать салат.
Мелко нарезать зелень и украсить салат.

Сайт «Sunny Woman» желает Вам приятного аппетита!

Салат из краснокочанной капусты с грибами

Что понадобится: 200 г маринованных грибов, 300 г краснокочанной капусты, 2 соленых огурца, 1 средняя луковица, ? пучка укропа, ? пучка зеленого лука, 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, соль

Краснокочанную капусту тонко нашинковать, посыпать солью, полить лимонным соком и слегка помять руками. Соленые огурцы очистить, нарезать соломкой. Репчатый лук мелко нашинковать. Зеленый лук и укроп нарубить. Маринованные грибы нарезать небольшими кусочками или нашинковать соломкой. Подготовленные продукты соединить, заправить растительным маслом и аккуратно перемешать.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Капустный салат с краснокочанной капустой «Коул слоу»

Ингредиенты

Процесс приготовления

Салат из краснокочанной капусты с маринованными грибами

Это очень простой и вкусный рецепт капустного салата. За счет маринованных грибов и огурцов, вкус этого блюда яркий и необычный. А если дать капусте постоять подольше в маринаде – вкус просто обалденный!

Ингредиенты:

Краснокочанная капуста – 600 гр.
Маринованные грибы – 200 гр.
Маринованные огурцы – 4 шт.
Растительное масло – 2 ст. ложки.
Уксус винный или яблочный – 20 мл (столовый тоже можно использовать).
Сахар – 10 гр.
Соль – по вкусу.
Укроп, петрушка – по вкусу пару веточек.

Способ приготовления:

Кочан капусты вымойте под проточной водой. Очистите от верхних поврежденных листов, мелко нашинкуйте.
В уксус всыпьте соль и сахар. Размешайте до растворения и влейте в капусту. Хорошенько перемешайте.
На этом этапе можно добавить специи. Подойдет зеленый и черный перец горошком.
Дайте капусте настоятся в уксусной заправке около часа.
Маринованные грибы отделите от маринада и хорошенько промойте в прохладной проточной воде. Если грибы крупные – нарежьте на небольшие кусочки.
Маринованные огурцы нарежьте тонкими слайсами.
Огурцы и грибы добавьте к капусте
Петрушку и укроп вымойте и просушите. Мелко нарубите зелень и добавьте к капусте с грибами и огурцами.
Заправьте салат подсолнечным или оливковым маслом. Хорошенько перемешайте.

Салат из красной капусты и маринованных грибов готов. Украсить салат веточками укропа и петрушки.

Легкий салат из краснокочанной капусты с луком и зеленью

Ингредиенты:

Капуста краснокочанная – 1 кочан.
Лук репчатый – 1 головка.
Зелень петрушки – 1 небольшой пучок.
Мед каштановый – 1 ст. ложка.
Оливковое масло – 2 ст. ложки.
Горчица жидкая – 0,5 ст. ложки.
Уксус винный, или лимонный сок – 0,5 ст. ложки.

Способ приготовления:

Лук очистите, и нарежьте тонкими полукольцами. Петрушку мелко порубите и смешайте с луком.
Капусту мелко нашинкуйте, так, чтобы лук и капуста были примерно одинаковыми по размеру. Нарезка имеет значение, салат должен быть не только красивый, его должно быть удобно есть.
Сделайте заправку. Возьмите каштановый мед (он имеет свой тонкий запах и не испортит вкус овощей) и добавьте в него горчицу. Хорошенько перемешайте до однородности. Когда они соединятся – влейте уксус и тонкой струйкой вливайте оливковое масло, постоянно перемешивая. Если вы используете лимонный сок – нельзя, чтобы в заправку попадали косточки, это сделает заправку горькой.
Когда заправка загустеет – попробуйте ее и выправьте на сладость и кислотность по своему вкусу.
Соедините салат и заправку. Украсьте салат сверху веточками петрушки.

Салат готов! Приятного аппетита!

Салат из красной капусты с крабовыми палочками и сыром

Это блюдо очень простое в приготовлении, но очень вкусное и оригинальное. А краснокочанная капуста – очень полезный овощ, который украсит как обычный обеденный стол, так и из-за своего экзотического вида подойдет и для праздника.

Ингредиенты:

Капуста красная – 400 гр.
Крабовое мясо (можно палочки) – 200 гр.
Кукуруза сахарная консервированная – 200 гр.
Твердый сыр – 180-200 гр.
Горчица острая – 1 столовая ложка.
Отварное куриное яйцо – 1 шт.
Зеленый лук – 1 пучок.
Майонез или сметана для заправки – по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты и рабочую зону.
Куриное яйцо отварите вкрутую.
Капусту тонко нашинкуйте.
Крабовое мясо нарежьте небольшими квадратиками. Если используете палочки – разверните их и порвите руками. Так кусочки будут сочнее.
Сыр потрите на крупной терке.
Слейте из кукурузы рассол и высыпьте в большую кастрюлю.
Все измельченные продукты добавьте к кукурузе и хорошенько перемешайте.
Яйцо остудите и отделите желток от белка. Желток натрите на мелкой терке, добавьте горчицу и майонез – заправка для салата готова!
Соедините заправку с основными ингредиентами и вкусный и полезный салат готов!

Вместо майонеза можно использовать сметану или йогурт, тогда салат получится более легким.

Салат из краснокочанной капусты на зиму вкусный рецепт

Салат из красной капусты можно сделать летом, а зимой наслаждаться вкусом этого сочного витаминного овоща.

Ингредиенты:

Лавровый лист – 2 листа.
Столовый уксус 9 % — 75 гр.
Вода питьевая – 1 л.
Соль каменная – 50 гр.
Капуста краснокочанная – 1 кг.
Масло растительное – по 1 ч. ложке на банку.
Гвоздика – 2 гвоздика;
Сахар-песок – 60 гр.
Перец черный горошком – 4 шт.

Способ приготовления:

Кочан капусты промыть под проточной водой, удалить верхние листья, нашинковать крупными полосками, как на борщ.
Добавить в капусту 20 гр. соли и хорошенько перемешать. Оставить капусту на 5 часов.
Разложить капусту по стерилизованным банкам по плечики банки.
Маринад делается из оставшейся соли, уксуса, сахара и пряностей. Все это смешивается и заливается водой.
Разлить маринад по банкам. Так же к капусте кладут разогретое растительное масло (по столовой ложке на банку).
Салат закатать и оставить храниться в холодном темном месте.

Эта закуска украсит любой стол, а хранится она долго и готовить ее совсем не сложно. Капуста получается вкусной и очень красивой. Подавать ее можно с заправкой из оливкового масла с нарезанным тонкими полукольцами луком.

Салат из красной капусты с креветками и сухариками

Этот салат внешне очень похож на салат Цезарь, но вкус у него самобытный и оригинальный.

Ингредиенты:

Красная капуста – 0,5 кг.
Лук репчатый – 2 шт.
Креветки крупные в панцире – 4 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Сливочное масло – 1 ст. ложка.
Багет – 200 гр.
Молоко – 50 гр.
Яйцо – 1 шт.
Горчица – 1 ч. ложка.
Оливковое масло – 200 гр.
Соль, сахар, уксус – по вкусу.

Способ приготовления:

Креветки очистить, удалить кишечник и пожарить на сливочном масле вместе с чесноком по минуте с каждой стороны. Отложить на отдельную тарелку.
Багет нарезать на мелкие кубики, сбрызнуть молоком и поставить на 5-10 минут в духовку на 180 градусов. Готовить до золотистого цвета.
Лук очистить, нарезать на тонкие полукольца и замариновать в уксусе, соли и сахаре.
Капусту нашинковать, посолить и промять руками. Чтобы кожа не окрасилась, рекомендуем использовать перчатки.
Приготовить заправку, можно использовать магазинный майонез, но лучше приготовить провансаль дома. Если есть погружной блендер это быстро и просто. В чашу вбивается яйцо, потом кладется горчица и сверху наливается масло, смесь солят и перчат. Венчик блендера опускается на яйцо и секунд тридцать, не отрываясь от дна, соус доводят до состояния суспензии. Потом можно поднять блендер, чтобы масло соединилось с яйцом. Выправить майонез по вкусу уксусом и солью.
Капусту соединяют с луком, заправляют майонезом и прямо перед подачей кладут сухарики и креветки.

Салат очень яркий и вкусный. Приятного аппетита!

Говорят, что капуста сохраняет витамины весь год. Дома, особенно зимой, салат из краснокочанной капусты мы готовим часто, и в холодильнике она есть всегда. Такой салат готовится просто и быстро, а заправка — строго по желанию. Кто хочет — майонез, или оливковое масло. Или можно ограничиться лимонным соком — тоже очень вкусно.

Помнится, когда я был маленьким, капуста была у нас самым главным овощем, наряду с картошкой. В селе бабушка и дедушка, с наступлением осени заталкивали в погреб огромную дубовую бочку чтобы в ней солить капусту. Причем квасили и шинкованную, и резанную на несколько частей, и даже целые кочаны. А в свежем виде капуста хранилась в погребе до самой весны.

Почему-то, краснокочанная капуста высаживалась в небольших количествах. Ее, в отличие от белокочанной капусты, не квасили. А ели только сырой в виде салатов. Строго говоря, краснокочанная капуста более грубая, и чтобы приготовить из нее салат, надо приложить немного усилий. Я всегда покупаю совсем небольшие кочаны — краснокочанная капуста тогда немного ароматнее и вкуснее.

Учитывая, что такая капуста обладает калорийностью немногим более 20 ккал на 100 грамм, она является идеальным продуктом для непрерывных изнуряющих диет и борьбы с собой у представительниц прекрасного пола. И не только салат из пекинской капусты спасет фигуру.

Краснокочанная капуста полезна для профилактики многих заболеваний, т.к. содержит пигменты весьма полезны при минимизации воздействия радиации, лечении туберкулеза. Хотя, если честно, не совсем понимаю, почему говорят — краснокочанная. Она пурпурная, сиреневая по цвету, и салат из краснокочанной капусты тоже пурпурный.

Капуста с майонезом или маслом, прекрасное дополнение к хорошему обеду, особенно если можно приготовить домашний майонез. Стоит готовить салат из краснокочанной капусты, он полезен и отлично подходит не только в качестве закуски, но и как гарнир к мясу.

Ингредиенты для салата из краснокочанной капусты

Краснокочанная капуста 1 головка
Лук красный сладкий 1 шт
Петрушка 2-3 веточки
Майонез или растительное масло по вкусу
Соль, сахар, перец черный молотый, уксус винный по вкусу

Как приготовить салат из краснокочанной капусты

Капуста, как правило, очень плотная и твердая. Чтобы приготовить салат из краснокочанной капусты на семью достаточно одного небольшого (до 1 кг) кочана. Если кочаны большие — капуста превосходно хранится в холодильнике даже в разрезанном пополам виде.

Красный сладкий лук лучше немного замариновать

Капусту нашинковать острым ножом или любым приспособлением

Добавить в нашинкованную капусту красный сладкий лук и мелко нарезанную зелень петрушки

Или заправьте салат обычным растительным маслом по вкусу

Салат из краснокочанной капусты с майонезом

Краснокочанная капуста, в отличии от ее белокочанной "сестры", отличается не только цветом, но и другими различными признаками. Краснокочанная капуста более плотная и весьма сочная, гораздо дольше хранится. В кулинарии краснокочанную капусту используют достаточно активно, готовят из нее салаты, тушат, добавляют в мясные блюда. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами блюд из краснокочанной капусты с фотографиями и пошаговыми инструкциями.

Смотрите также

Упорядочить рецепты по .

Что приготовить из краснокочанной капусты?.
Рецептов в разделе: 27 шт.

Ингредиенты

Капуста краснокочанная - 1 шт.

Укроп, петрушка - по 0,5 пучка

Лук зеленый - 0,5 пучка

Горошек консервированный - 0,5 банки

Рафинированное подсолнечное масло - по вкусу

Ингредиенты

Капуста краснокочанная - 600 г

Чеснок - 2 дольки (крупные)

Маринад:

Кориандр зерна - 1 ч.л.

Лавровый лист - 1 шт.

Перец черный горошком - 8 шт.

Уксус яблочный - 50 мл

Семена укропа - 1 ст.л.

Ингредиенты

Краснокочанная капуста - 500 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Чернослив - 5 шт.

Ингредиенты

Краснокочанная капуста - 1 кг

Лавровый лист - 4-5 шт.

Гвоздика - 6-8 шт.

Перец горошком - 6-8 шт.

Уксус яблочный - 4 ст. л.

Чеснок - 4 дольки

Ингредиенты

Капуста краснокочанная - 400 грамм;

Изюм - 100 грамм;

Салями - 200 грамм;

Чеснок - 3 зубчика;

Майонез - 2 ст. ложки;

Ингредиенты

Капуста краснокочанная - 1 шт.

Яблоко кислое - 1 шт.

Уксус яблочный - 25 мл

Масло растительное - 50 мл

Сахар - 1 ч.л. без верха

Соль - 1 ч.л. без верха

Ингредиенты

Капуста краснокочанная - 200 г

Сыр твёрдый - 50 г

Колбаса полукопченая - 50 г

Чеснок - 1 долька

Яйца куриные - 3 шт.

Ингредиенты

Капуста краснокочанная - 0.5 вилка

Лук красный - 1 шт.

Перец сладкий красный - 0.5 шт.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Аджика острая - 1 ч.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Ингредиенты

Капуста краснокочанная – 400-500 г

Молотый черный перец – по вкусу

Петрушка – 0.25-0.5 пучка (по вкусу)

Кунжут жареный – 2 ст.л.

Оливковое масло – 3 ст.л.

Лимон/лайм (сок) – 1-2 ст.л. (по вкусу)

Ингредиенты

Капуста краснокочанная - 1 кг

Лук красный - 1 шт.

Яблоко зеленое - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Уксус винный (красный) - 70 мл

Бульон овощной - 800 мл

Корица (палочка) - 1 шт

Бадьян (звездочка) - 1 шт.

Хлеб белый (постный) - 4 ломтя

Зелень (петрушка/базилик) - по вкусу

Перец черный (молотый) - по вкусу

Ингредиенты

Капуста пекинская - 200 г

Капуста краснокочанная - 200 г

Капуста белокочанная - 200 г

Соевый соус - 2 ст.л.

Винный уксус - 1 ст.л.

Оливковое масло - 4 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Ингредиенты

Баранина, мякоть из бедра или филе - 300 г

Курица бедро - 1 шт.

Соусы:

Соевый йогурт - 50 мл

Кислый йогурт - 200 мл

Сыр фета - 100 г

Овощи:

Капуста белокочанная - 50 г

Капуста пекинская - 50 г

Капуста краснокочанная - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Перец сладкий болгарский - 50 г

Масло растительное - 4 ст.л.

Приправы:

Чеснок - 1 зубчик

Петрушка, перец черный молотый, майоран, тимьян, сушеный лук, перец чили - по вкусу

Ингредиенты

Капуста краснокочанная – 150 грамм;

Крахмал – 1 ч. ложка с горкой;

Кукуруза консервированная – 0,5 банки;

Сметана – 4 ст. ложки;

Ингредиенты

Капуста краснокочанная - 500 г

Ветчина вареная - 300 г

Горошек - 1 банка

Соль, перец - по вкусу

Сыр косичка - 200 г

Ингредиенты

Капуста краснокочанная - 450 грамм;

Гранатовый соус - 4 ст.л.

Оливковое масло - 3 ст.л.

Зелёный лук - 1 пучок.

Ингредиенты

Краснокочанная капуста - 250 г

Огурец свежий - 100 г

Лук красный - 60 г

Вяленые помидоры - 60 г

Сок лимона - 1,5 ст.л.

Соль мелкая - 1 щепотка

Растительное масло - 0,5 ст.л.

Перец черный молотый - на кончике ножка

Зелень - по вкусу

Ингредиенты

Бумага рисовая - 6 шт.

Перец болгарский (красный) - 1/2 шт.

Перец болгарский (желтый) - 1/2 шт.

Перец болгарский (зеленый) - 1/2 шт.

Капуста краснокочанная - 1/4 шт.

Кинза - по вкусу

Соус:

Паста арахисовая - 1/2 стакана

Соус соевый - 2 ст.л.

Сок лимонный - 2 ст.л.

Перец чили (молотый) - 1/2 ч.л.

Имбирь свежий (тертый) - 1 ч.л.

Ингредиенты

Сладкий перец - 1 шт.

Шампиньоны - 150 г

Плавленый сыр - 70 г

Зелень - по вкусу

Растительное масло - 20 мл

Соль, чёрный перец, специи - по вкусу

Ингредиенты

Капуста краснокочанная - 350 г

Кукуруза консервированная - 100 г

Перец черный молотый - по вкусу

Ингредиенты

Капустный сок (краснокочанная капуста) - 1-2 ст.л.

Сливочное масло - 20 г

Соль, острый перец - по вкусу

Сладкий перец, зелень - для оформления

Ингредиенты

Капуста краснокочанная - 300 г

Лук красный - 50 г

Уксус яблочный - 3 ст.л.

Сок лимона - 1 ст.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

Соль мелкая - по вкусу

Ингредиенты

Краснокочанная капуста - 200 г

Морковь - 100 г (1 шт.)

Соль, перец - по вкусу

Свежая зелень - по вкусу

Растительное масло - 1 ст.л.

Ингредиенты

Картофель – 300 г (3 шт.)

Краснокочанная капуста – 300 г

Лук – 50 г (1/2 шт.)

Лимон – 20 г (1/4 шт.)

Соль, перец – по вкусу

Можжевельник сушеный – 10 шт.

Орегано – по вкусу

Сушеный чеснок – по вкусу

Свежая зелень – 20 г (или по вкусу)

Растительное масло – 20 г (2 ст.л.)

Ингредиенты

Капуста краснокочанная - 0,5 кг

Яйцо куриное - 3 шт.

Ингредиенты

Капуста краснокочанная - 150 г

Капуста белокочанная (молодая) - 150 г

Лук зеленый - 6-7 г (3-4 стебля)

Петрушка - 3 г (0,25 пучка)

Соль - 3 щепотки

Масло растительное - 1,5 ст.л.

Ингредиенты

Красная капуста - 500 г

Шампиньоны - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Масло растительное - 2 ст.л.

Уксус красный - 1-2 ст.л.

Сахар - по желанию

Перец ч.м. - по вкусу

Ингредиенты

Красная капуста - 500 г

Лук репчатый - 40 г

Шампиньоны - 200 г

Сердечки куриные - 150 г

Перец ч.м. - по вкусу

Масло постное - 1 ст.л.

Уксус красный винный - 1 ст.л.

Чеснок молодой - 1 шт.

Ингредиенты

Краснокочанная капуста - 400 г

Картофель - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Томатный соус - 3 ст.л.

Уксус красный винный - 2-3 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Соль и перец ч.м. - по вкусу

Сахар - по желанию

Петрушка - несколько веточек

Лавровый лист - 1 ст.л.

Масло постное - 2 ст.л.

Ингредиенты

Капуста краснокочанная (или белокочанная) - 150 г (чистый вес)

Консервированная кукуруза - 70 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука пшеничная - 50 г

Молотый черный перец - по вкусу

Зелень - 2 веточки (по желанию)

Растительное масло - 1 ч.л. (для жарки)

Для подачи (по желанию):

Зелень - 1 веточка

Томатный соус - по вкусу

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Свежие рецепты

Оладьи из кабачков с рисом

Пирог с лисичками и картошкой

Салат с помело и курицей

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски

Рис с лисичками

Пицца с креветками и ананасами

Сырники с персиками

Сладкая баница из лаваша

Холодный чай (с лимоном и мятой)

Фунчоза с курицей, баклажанами и перцем

Лимонад с лимоном, апельсином и мятой

Шарлотка с яблоками и грушами

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Читайте также:

Салат из краснокочанной капусты и маринованных грибов

Для рецепта салата вам потребуется:

Рецепт приготовления салата:

Ингредиенты

Как приготовить

Похожие рецепты

Оставить комментарий к рецепту

Сейчас обсуждают

Интересные статьи

Похожие главы из других книг:

Салат из краснокочанной капусты с грибами

Салат из краснокочанной капусты с грибами и яйцами