Салат из кресс салата и свеклы

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И КРЕСС-САЛАТА

1 фунт свежей свеклы

пол-чашки винного уксуса с эстрагоном

свежемолотый черный перец

Отварить неочишенную свеклу (без ботвы) в подсоленной воде до мягкости, но не переваривая. Слить воду, и залить свеклу холодной водой, пока не остынет. Очистить свеклу. Нарезать тонкими полосками и уложить в миску с уксусом. Охладить в холодильнике как минимум час. Откинуть на сито. Уложить нарезанную свеклу на блюдо со свежевымытым кресс-салатом, присыпать молотым перцем и подавать холодной. (4 порции)

Вариант: Смешать свеклу с чашкой сметаны, затем подготовить к подаче.

Всего рецептов с ингредиентом Кресс-салат: 85

семга - 4 стейка
сливки - 20 мл. - 20 %
сливочного масла - 70 гр.
рис - 450 гр
помидор - 1 шт
перец сладкий - 1 шт

юлечик

19 сентября 2008, 18:20

маленькая буханочка бородинского хлеба (в оригинале была булочка из муки грубого помола с отрубями)
2 киви
1 огурец,
1 крупная сельдь соленая или малосольная
зелень, какая нравится, зеленый лук (если есть кресс-салат, то его горчинка к этому бутерброду очень подходит. в смеси с другой зеленью. в оригинале как раз был кресс-салат и укроп)
для украшения зерна граната(в оригинале брусника) и (или) хрен (со свекольным соком).

галина_л

05 января 2009, 13:59

зелень:
укроп
петрушка
лук зеленый
листья красного листового салата
кресс салат

колька

24 мая 2008, 02:35

картофель вареный 3 шт
бекон 5 полосок
соль
перец
пучок кресс-салата
треть луковицы

grenadina

13 сентября 2007, 17:05

куриные ножки-6 шт.
маринад чесночный от тм махеев-150 г
перец черный свежемолотый-
нектарины- 2 шт.
кресс-салат-для подачи
сливочное масло

Алевтина

02 июля 2017, 21:46

соус для курицы:
2 ст.л. оливкового масла
сок одного лимона
1 ч.л. мёда
соль
для салата:

lirsa

01 января 2010, 21:23

пшено
цветная паприка
стебель сельдерея
ветчина из индейки
зеленый лук
кресс-салат

Angelika

12 октября 2012, 12:20

4 стейка по 275 гр. свежей семги
60 гр. сливочного масла
2/3 чашки белого вина
морская соль
8 горошин черного перца
по веточке свежих укропа и эстрагона

iviapnha

07 января 2008, 06:53

пампушки с чесноком — 10 шт
плавленный сырок — 1 шт
яйцо куриное(вареное) — 2 шт
укроп — 0,25 пучка
кресс-салат — 10 листочклв
тунец для салатов — 1 банка

Елена М

01 июля 2016, 00:34

отварная курица, желательно не белое мясо - 200 гр
грейпфрут - половинка
любисток (руккола, кресс-салат или что есть)))) - 50 гр
миндаль обжаренный, паприка молотая - щепотка
соль, если не хватать)
соевый соус

irusya.by

07 июня 2010, 04:52

кабачок (цуккини) - 500-600 г
лук шалот - 1 шт.
масло растительное для жарки
соль
перец
кресс салат, проростки - горсточка.

fanny

25 октября 2011, 23:54

1 спелый авокадо,
сыр с зеленью типа almette 200 гр.
1 свежий огурец,
1 коробочка кресс-салата,
1 маленький зубчик чеснока,
сок 0,5 лимонa,

panama

08 ноября 2009, 13:32

1 спелый авокадо
1 баночка красной консервированной фасоли
1 луковица
2 ст.л. оливкового масла
½ лимона
1 ст.л. готового хрена

passion1963

01 ноября 2010, 20:32

30 гр. - рукола
30 гр. - кресс-салат
2 зб. - чеснок
2 ст.л. - кедровые орешки
30 гр. - сыр
2 ст.л. - оливковое масло

mar33_33

12 июня 2010, 15:36

4 отварных крупных картофелины
150 гр. филе слабосоленой сельди
150 гр. моцареллы
1/2 красной луковицы (я брала белый лук)
горсть кресс-салата или несколько перышек зеленого лука (взяла листик салата айсберг)
5 ст.л. растительного масла без запаха

ботакоз

30 января 2013, 18:08

хурма (твёрдый сладкий сорт "каки" или "шарон")
креветки (готовые отварные)
кресс-салат
грецкие или кедровые орехи
бальзамико " balsamico di modena"
оливковое масло

elitna

21 июля 2011, 02:39

курица-я брала грудки подкопченые,300 гр.
грибы-300 гр.
помидоры-2 шт.
крутоны
салат листовой
листья красного салата

колька

28 мая 2008, 17:17

лапша - 100 г
вода - 2стак( ст. =250 мл.)
соевый соус - 2 ст.л.
соль - 2/3 ч.л.
крахмал кукурузный - 1 ст.л. (с горкой)
яйцо - 2 шт.

кухарочка

10 мая 2014, 19:35

эстагоновое масло 2 ст.л.
лук 1 шт.
шампиньоны небольшие 300 гр.
миндальные орехи 0,5 ст.
яйца 4 шт. (крупные)
сливки 2 ст.л.

кыш

30 сентября 2008, 06:35

пучок редиски
1 кисло-сладкое яблоко
150 гр. твердого сыра (например, гауда)
несколько перьев зеленого лука
кресс-салат
для заправки:

passion1963

15 мая 2011, 01:49

нагетсы из мяса цыпленка "золотой петушок" - 8 шт.
орехи грецкие, ядра - 100 г
лук-шалот - 1 шт.
кетчуп - 1 ч.л.
кресс-салат - 10 г
масло сливочное - 15г

fanny

23 декабря 2012, 20:18

4 куска рыбы
сметана с высоким % жирности(schmant)
3 ст.л. белого вина
1/2 пучка укропа и немного кресс-салат(kresse)
био(неочищенный) рис.(для гарнира)

ruppsieg

18 декабря 2008, 03:24

500 гр. готовой курицы-гриль
2 апельсина
салат (лучше кресс-салат)
6 ст л тыквенных семечек (можно больше)
1 ст л темного соевого соуса
4 ст л сырого миндаля

рафаэлла

23 февраля 2009, 00:58

2 средних авокадо
600 гр. креветки крупной
6 ст.л. оливкового масла
сок 1 среднего лимона
2-3 ч.л. сахара
свежая петрушка 1 небольшой пучёк (лучше если есть кресс салат!)

balex

08 февраля 2009, 23:30

молодой цуккини
тонкие ломтики копчёного лосося
чёрные оливки (желательно без косточек)
моцарелла-шарики
салатные листья
немного зелени (у меня кресс-салат)

elitna

08 июля 2010, 19:31

2 баночки тунца
200 гр. творожного сыра типа филадельфия
1 луковичка-шалот
смесь перцев свежемолотых
соль по потребности
для сервировки:

passion1963

07 января 2011, 12:37

ряженка—500 гр
авокадо—1 шт
лимон—1 шт(половинка)
укроп- пол пучка
кресс-салат—пол пучка
петрушка-пол пучка

lorxen1

01 июня 2010, 02:56

сыр фета - 45 г
рукола - небольшой пучок
красный лук - 1/2 луковицы
масло оливковое - 3 ст.л.
уксус винный красный - 1/2 ст.л.
перец -

fanny

17 ноября 2010, 02:06

4 яйца
2 свежих огурчика или половина салатного огурца
упаковочка кресс-салата
100 гр. мягкого творога
50 гр. сметаны
1 ч.л. горчицы

passion1963

17 января 2014, 14:47

руккола – 100 г
кресс-салат – 50 г
томаты черри – 200 г
мини моцарелла – 20 шт
анчоусы – 6-7 шт
маринованные корнишоны – 5 шт

Зеленые салаты похожи друг на друга. Но только не по вкусу! Изучаем вопрос.

1) Эскариоль

Красивый салат, похожий на многие другие виды, следует научиться узнавать. Он горчит и довольно сильно – так что не каждый получит удовольствие. Светло-зеленые глянцевые плотные листья – вот так он выглядит.

2) Мангольд

Мангольд – это вид свеклы, ею листья и пахнут. На вкус – чуть сладковатые. Важнее чем вкус тут цвет – розовые прожилки листьев мангольда очень украшают салат.

3) Радичо

Радичо, он же – итальянский цикорий – образует кочаны, как капуста. Вкус у него интенсивно пряный и островатый. Его можно отправить в овощной салат, но можно и поступить так, как с ним обычно управляются итальянцы: пожарить. После этого проявляется сладкая составляющая вкуса радичо, а горечь пропадает. Жарить полагается на оливковом масле.

4) Кресс салат

Кресс салат по вкусу похож на редьку, горчицу и хрен одновременно. Словом, он острый и щипучий. Кстати, его очень просто выращивать прямо на кухне – он бодро растет в любых условиях, даже в темном месте.

5) Романо

У салата романо плотные мясистые листья насыщенного зеленого цвета. Хоть в России часто делают Цезарь с айсбергом, более правильно использовать для этого салата романо.
В отличие от многих других салатов в нем нет горчинки. Романо хрусткий, сочный и хорошо хранится.

6) Латук

Полное название этого салата – латук посевной. Это тот самый салат, который чаще всего продается в магазинах. У него нет никакого яркого вкуса-он свежий, сочный и, пожалуй, это все. Латук не очень-то хорошо хранится. Но зато любому салату добавляет яркого зеленого цвета и сочности. Фокус, которые делает латук лучше – это его охлаждение. Положите латук на лед на несколько минут перед подачей к столу. Это латуку даст здоровый тонус. Он станет вкуснее и будет казаться сочнее.
Дикий латук – ядовит. Встретите – не собирайте.

7) Руккола

Гламурная итальянская подружка кулинара. Руккола – довольно острая и чем старше она, тем острее. Таким образом, если руккола чуть острая – собрана молодой, если обжигающе острая и с интенсивной горчинкой –в пожилом возрасте и есть ее не нужно.
Руккола не всегда имеет резные листья с острыми кончиками. Некоторые сорта рукколы похожи на листья одуванчиков.
Руккола чудесна не только в салате, но и как самостоятельная закуска к вину. Капля лимонного сока поможет рукколе стать прекраснее.

8) Салат фризе

Фризе легко узнать – у него кудрявые резные листики. Фризе чуть горчит. Это пикантный нюанс и он бывает хорош, как акцент в палитре вкусов салатов. И не очень хорош – если ему будет выделена главная роль в салате. Фризе – как аксессуар в наряде – придает шарм.
Кроме того, важно знать еще вот что: фризе можно тушить.

9) Айсберг

Этот салат в России прославился благодаря салату Цезарь. С чем мы его и поздравляем. И поскольку мы все уже давно и накрепко заучили, что его листья чудесно сочетаются с соусом а-ля майонез, сухариками и курицей, предлагаем сосредоточиться на других его возможностях.
Айсберг – самый стойкий из салатов. Хранится в холодильнике он лучше и дольше, чем любой другой. Так что если вы ходите в магазин раз в неделю или даже две – айсберг – единственный салат, который можно закупить впрок.
Айсберг родом из Калифорнии. Поэтому канонические рецепты с айсбергом – американские. Один из самых традиционных – то айсберг с сыром рокфор. Этот рецепт с французским ингредиентом появился в американской кулинарной традиции почти что сразу, как появился сам айсберг. Селекционеры вывели его на заре ХХ века.
Айсберг нужно порезать (а лучше порвать руками) на кусочки и затем заправить соусом, состоящим из горчицы, уксуса, оливкового масла, мелко порезанного сыра рокфор. В этот салат добавляют также вареные яйца.
У самого айсберга вкус не выраженный, так что, что бы вы с ним ни готовили – яркий соус обязателен!

Источник: Поваренная книга Неро Вульфа, перевод Alyx (c) kuking.net

Понадобится

На 4 порции:
1 фунт свежей свеклы
пол-чашки винного уксуса с эстрагоном
свежемолотый черный перец
пол-пучка кресс-салата

Как готовить

Вариант: Смешать свеклу с чашкой сметаны, затем подготовить к подаче.

9 месяцев назад

9 мин на чтение

Этот вид хрустящего салата добавляют в самые разные угощения, и каждому стоит употреблять пикантный овощ кресс салат, чтобы укрепить здоровье.

Что такое кресс-салат

Кресс-салат относится к роду Клоповник. Этот овощ-однолетник очень популярен в мировой кулинарии. Внешний вид салата: тонкие густо растущие светлые стебельки, покрытые мелкими зелеными листьями. Цветет салат в виде белых или светло-фиолетовых цветков. Молодые листья, сочные стебли – полезные освежающие гарнира. Также кресс-салат считается отличной хрустящей добавкой к разнообразным блюдам.

Родина овоща – Ближневосточный регион. Благодаря простоте выращивания, приятному вкусу продукт распространился по планете. В Африке можно увидеть особенные сорта салата, содержащие лекарственное масло. Этот растительный жир ценится в сферах медицины, косметологии.

Известны 3 вида растения:

Посевной: объединяет скороспелые сорта «Забава», «Данский».
Кудрявый: узнаваем из-за формы листиков, похожих на петрушку. Его относят к скороспелым, среднеспелым – в зависимости от места посадки.
Цельнолистный может быть скороспелым, позднеспелым. Сорт «Дукат» считают самым востребованным представителем разновидности.

Семена этих сортов зачастую тяжело различить, ведь узнаваемые особенности проявляются после посева. К примеру, форма листов кудрявых сортов соответствует названию.

Химический состав

Химический состав кресс-салата продукта представлен такими ценными веществами:

витаминами РР, К, D, С, В;
минералами (кальцием, магнием, фосфором, натрием, цинком, медью, селеном, марганцем);
насыщенными жирными кислотами;
моносахаридами, дисахаридами;
золой;
водой;
пищевыми волокнами;
бета-каротином.

Такой богатый состав сделал салат одним из главных ингредиентов витаминного питания.

Калорийность продукта

Вода – 90 % массы салата. Этим обусловлена невысокая энергетическая ценность культуры и ее частое применение в диетах. Что касается калорийности кресс салата, то в 0,1 кг салата — не более 32 ккал.

Польза растения

Рассмотрим, чем полезен кресс-салат. Частое употребление свежего овоща приводит к улучшению многих показателей:

выведению шлаков;
нормализации давления;
укреплению сердца;
повышению иммунитета;
устранению токсинов;
замедлению старения;
повышению полового влечения у обоих полов;
очищению крови;
укреплению нервной системы;
повышению сопротивляемости к аллергиям.

Согласно народной медицине, стоит потреблять витаминный состав салата, выжимая из него сок. Эта жидкость считается действенным противоцинготным общеукрепляющим препаратом. Свежий сок выпивают при простудах. Также им обрабатывают больное горло. Трудно переоценить полезные свойства растения — салат богат антиоксидантами, замедляющими изнашивание организма (старение).

В Древнем Риме зачастую вместо горчичников применяли растертые семена салата. Древние египтяне этот продукт считали афродизиаком, излечивая у взрослых представителей противоположных полов отсутствие сексуальной тяги. Гиппократ применял сочные стебли для повышения сопротивляемости организма, очищения крови.

Современные специалисты утверждают, что состав салата помогает уберечь ДНК клеток от повреждений. Салат также называют отличной профилактикой онкологии. Его регулярное употребление убережет от катаракты. Мужчинам всех возрастов рекомендуется ввести салат в рацион – это профилактическая мера против простатита. Овощ богат витаминами В, поэтому поможет оздоровить нервную систему.

На основе кресс-салата создают лечебную многофункциональную мазь от аллергии, чесотки, золотухи. В этом случае мазью покрывают пораженные места и постепенно наблюдают исчезновение высыпаний. При лихорадке изготавливают лекарство на базе измельченного корня салата.

Применение в кулинарии

В кулинарной сфере кресс-салат добавляют как освежающий зеленый ингредиент всевозможных блюд. Немцы вводят свежий овощ в простые салаты, которые благодаря нему становятся оригинальнее. Во вкусе растения присутствует легкая горечь, острота, из-за чего в составе пищи он напоминает хрен.

Продукт зачастую именуют «перечником», «хренницей», что оправдывается его острым привкусом.

Европейские повара любят добавлять этот продукт в свои творения. Молодыми листиками густо посыпают бутерброды, их сочетают с другими овощами в салатах. В зелени растения содержится горчичное масло, которое влияет на оттенки вкуса. Китайские кулинары смешивают продукт с сахаром, создавая оригинальные и популярные блюда с кресс-салатом.

Листовой овощ хорошо дополняет мясные, рыбные изделия. Он напоминает смесь редьки, горчицы, хрена, из-за чего добавляет любому блюду пикантности.

Противопоказания к употреблению кресс-салата

Ограничительных рекомендаций к потреблению овоща существует не много:

его употребляют небольшими порциями (или отказываются совсем) при колите, гастрите;
не едят продукт при индивидуальных негативных реакциях организма (появлении раздражения и других симптомов);
при нарушенном пищеварении, мочеиспускании вводят овощ в меню изредка или исключают.

В целом салат можно вписать в постоянное меню.

Рецепты блюд с кресс-салатом

Зелень растения может быть основой супов, добавкой к салатам и вторым блюдам.

Крем-суп на основе шпината, кресс-салата

По рецепту можно создать обычный суп с бульоном, сливочным маслом или вегетарианский вариант с овощами, растительным жиром.

стебель сельдерея (мелкий или средний) – 2 шт.;
лук желтый (средняя головка) – 1 шт.;
бульон (берут овощной или на мясе) – 1 л;
морковь (лучше сладкую) – 0,1 кг;
шпинат (молодые сочные листы) – 0,2 кг;
масло (постное/сливочное) – 0,1 л;
кресс-салат (любой сорт) – 0,1 кг;
помидоры (лучше мясистые, сочные) – 0,1 кг;
шампиньоны (или другие виды с мягким вкусом) – 60 г;
лавровый лист (можно в порошке) – щепотка или 1 лист;
тимьян (небольшая ветка) – 1 шт.;
соль, растертые специи (любые).

Крупно режут ополосканные стебли сельдерея, головку лука, морковку.
В кастрюле растапливают на среднем нагреве сливочное масло, долив в него немного постного. Можно применить только постный вид.
Обжаривают измельченное овощное ассорти.
Добавляют слайсы шампиньонов, прогревают до возникновения грибного аромата. Грибы не должны выжариться полностью.
Порубленные помидоры также вводят в кастрюлю.
Тушат 3 мин., разводят зажарку бульоном.
Кладут в массу тимьян, лист лавра, варят 7 мин.
Шумовкой извлекают специи.
В другой емкости прогревают еще немного масла (1 вид или смесь нескольких). Опускают на горячее масло чистые листья салата, шпината. Все немного ужаривают, чтобы масса стала плотной.
Перекладывают зеленую салатную смесь в кастрюлю.
Суп превращают в крем блендером.
Подают нежное блюдо с каплей соевого майонеза, сметаны.

Основа вкуса супа – не шпинат, а кресс-салат. Именно он придает блюду перечной горчинки.

Салат нисуаз

Благодаря добавлению картофеля, знаменитый салат становится сытным первым блюдом.

соль, перец, базилик – по вкусу;
чеснок (большая долька) – 2 шт.;
тимьян (средний стебель) – 2 шт.;
соус соевый (лучше густой натуральный) – 20 мл;
постное масло (без аромата, прозрачное) – 140 мл;
уксус бальзамический – 0,1 л;
оливковое масло (используют нерафинированное) – 0,1 л;
хересный уксус – можно по вкусу (или 20 мл);
дижонская горчица – 45 мл;
кресс-салат (как вкусовая добавка) – 7 г;
сельдерей (средние листья) – от 30 шт.;
салат Романо – 45 г;
ассорти салатных листьев – 50 г;
редис (лучше мелкий) – 25 г;
маслины (косточки вырезаны) – 20 г;
сладкий перец (мелкий или средний) – 2 шт.;
вяленые помидоры (подойдут любые) – 25 г;
помидоры (свежие плоды) – 0,1 кг;
огурцы (берут хрустящие) – 0,1 кг;
маринованные артишоки – 170 г;
яйцо перепелиное (отварить) – 4 шт.;
консервированный тунец – по вкусу (или 60 г);
тунец (свежий) – по вкусу (или 0,2 кг);
картофель вареный – по вкусу;
яичный желток (средний, сырой) – 3 шт.;
мед – 45 мл.

Плоды болгарского перца (лучше разноцветные) вычищают от семени. Внутрь кладут по раздавленной дольке чеснока, по стеблю тимьяна.
Упаковывают перцы в фольгу, пекут 45 мин. (180 градусов).
Сразу остужают плоды в холодной воде. Лучше добавить льда.
Очищают овощи от пленки, крошат произвольно.
Для натурального майонеза все свежие желтки приправляют горчицей.
Затем включают среднюю скорость миксера и взбивают майонез, подливают порциями масло.
В готовую плотную массу вводят хересный уксус, соль, перец.
Тунец консервированный растирают в блендере, соединяют с майонезом.
Уксус бальзамический выпаривают до уменьшения жидкости в 4 раза.
В него вводят мед, 65 мл оливкового масла.
На остатке оливкового масла прогревают свежий тунец до золотистости. Рубят его средними ломтиками.
Тунцово-майонезной массой покрывают дно тарелок.
Сверху распределяют слой салатного ассорти, Романо.
Далее кладут крупные слайсы огурцов, помидоров, артишоков, дольки яиц, половины маслин, куски перца, базилик, кружки редиса и вареного картофеля.
На верхушку выкладывают ломти обжаренного тунца, которые сбрызгивают соевым соусом, оливковым маслом.
Украшают верхушку рубленым листом сельдерея, кресс-салатом, поливают сладким бальзамическим соусом.

Увеличив количество картошки и тунца, можно сделать блюдо еще более сытным.

Овощной салат под имбирно-чесночным соусом

Состав салата можно менять. Главное – сохранить его изюминку в виде пикантного соуса.

перец, соль;
сахар – по вкусу (или 6 гр.);
соевый соус – по своему усмотрению (или 6 мл);
оливковое масло (салатный вид) – 150 мл;
тимьян (свежий/сушеный) – около 1 гр.;
кресс-салат – по вкусу (или 2 гр.);
зеленый базилик (свежие листья) – 4 гр.;
корень имбиря (вес мякоти) – 20 гр.;
долька чеснока – по вкусу (или 1 шт.);
помидоры (лучше Бакинские) – 45 гр.;
редис (любой) – 25 гр.;
капуста цветная (можно молодую кочанную) – 40 гр.;
зеленая спаржа – 35 гр.;
брокколи – 60 гр.

Томаты рубят, присыпают солью, перчат, покрывают маслом (40 мл), припорашивают тимьяном и запекают 5 мин. при 180 градусах. Готовые помидоры оставляют на 3 ч. в холодном проветриваемом месте.
Капусту (все виды), спаржу ставят в пароварку, отваривают. Разделяют готовую остывшую капусту на части.
Редис рубят тонким слайсом.
Чистят имбирь, чеснок. Пробивают их в пасту в блендере. Подслащают массу, вводят соевый соус, 110 мл масла.
Соусом покрывают тарелку.
В него выкладывают все подготовленные компоненты.
Поверхность салата поливают еще парой капель масла, приправляют солью, перцем.

Запеченный картофель «Оригинальный»

Это сытное пикантное блюдо с изысканным соусом.

бальзамический уксус (лучше натуральный) – 35 мл;
лук (обжаренный золотистый) – 30 г;
пучок кресс-салата – 1 шт.;
грибы белые (можно другие) – 0,2 кг;
свекла – 130 г;
свежемолотый перец, соль;
порошковый базилик (можно сырой) – по вкусу;
стручок перца жгучего – 1 шт.;
долька чеснока – 1 шт.;
хрен (свежая стружка) – 10 г;
сметана (берут фермерскую) – 260 мл;
сметана (магазинная) – 0,4 л;
лимон (средний фрукт) – 1 шт.;
баклажаны – 1 плод;
соль (крупная) – около 1000 г;
пучок розмарина – 1 шт.;
оливковое масло – 145 мл;
картофель – 1,1 кг.

Картофелины ополаскивают проточной водой.
Обсушивают их, протыкают вилкой, покрывают маслом.
Вымывают свежий розмарин.
Раскладывают морскую соль в чистом противне, припорашивают ее измельченным розмарином.
Распределяют на этой «подушке» картошку. При 160 градусах ее запекают 1 ч.
Вымывают баклажаны, разделяют на тонкие ломти, которые присаливают и оставляют на 15 мин.
Вымывают цитрус, снимают цедру в виде стружки, выжимают сок.
Смешивают оба вида сметаны, разделяют на 3 порции.
В одну порцию вводят хрен, немного сока.
Во вторую всыпают крошеный чеснок, 12 г цедры.
В третью порцию добавляют смесь перца, базилика.
Все порции присаливают, перчат по вкусу.
Ломти баклажанов хорошо поджаривают. Приправляют овощ перцем.
Шинкуют свеклу тонким слайсом.
Грибы чистят, рубят, прогревают в масле. Приправляют массу солью, перцем.
Отрывают зелень кресс-салата.
Картофелины надрезают накрест, немного нажимают, чтобы раскрыть надрез.
На одну порцию используют 3 картофелины, каждую поливают одним из соусов.
На соус с хреном кладут кресс-салат, свеклу.
Чесночный соус присыпают смесью грибов и лука.
На соус с зеленью укладывают баклажаны. Все картофелины окропляют уксусом.

Стоит точно повторить сочетания продуктов.

Кресс-салат – диетическое целебное растение, которое добавляет блюду легкую пряную горчинку. Выращивают и применяют вкусный овощ во всем мире.

Читайте также:

Салат из кресс салата и свеклы

Похожие главы из других книг:

Закуска из сельдерея и кресс-салата

Закуска из сыра, редиса и кресс-салата

Салат из свеклы, редиса и листового салата

Салат из картофеля, соленых груздей, кресс-салата и лука

Салат из савойской капусты, кресс-салата и свежих яблок

Салат из молодой свеклы кресс-салатом

Салат из свеклы с кресс-салатом

Салат из сельдерея и кресс-салата

Салат из помидоров, тыквы, кресс-салата и лука

Салат из помидоров, лука и кресс-салата

Салат из кресс–салата с картофелем

Закуска из сельдерея и кресс-салата со сметаной

Кресс-салат

Кресс-салат

Кресс-салат

Салат из редиса, латука и кресс-салата

Для рецепта салата вам потребуется:

Рецепт приготовления салата:

Всего рецептов с ингредиентом Кресс-салат: 85

1) Эскариоль

2) Мангольд

3) Радичо

4) Кресс салат

5) Романо

6) Латук

7) Руккола

8) Салат фризе

9) Айсберг

Понадобится

Как готовить

Что такое кресс-салат

Химический состав

Калорийность продукта

Польза растения

Применение в кулинарии

Противопоказания к употреблению кресс-салата

Рецепты блюд с кресс-салатом

Крем-суп на основе шпината, кресс-салата

Салат нисуаз

Овощной салат под имбирно-чесночным соусом

Запеченный картофель «Оригинальный»