Салат из курицы с гренками и сыром без майонеза

Салат без майонеза с курицей – это вызов для многих куриных салатов, так как в нем удачно и не менее вкусно сочетаются ингредиенты с некалорийными заправками. Курица – это известный содержатель важных аминокислот и белка. Не удивительно, что она является центральным ингредиентом многих здоровых белковых салатов.

Этот салат невероятно легко приготовить. Как только у вас есть готовые ингредиенты, нужно только смешать их. Майонез - не панацея, и даже греческий йогурт будет лучшем его заменителем. Вместо майонеза также можно использовать авокадо.

Если очень нравится вкус майонеза, можно заменить его веганским майонезным соусом, с добавлением авокадо.

В куриный салат без майонеза смело можно добавить свои любимые фрукты/орехи/травы и специи. Такой салат не ограничивается вариантами добавления ингредиентов: приготовленные кусочки куриной грудки можно сочетать с бланшированной брокколи, сладким красным виноградом, хрустящими яблоками и сливочно-греческой заправкой из йогурта.

Как приготовить салат без майонеза с курицей - 7 разновидностей

  1. Легкий салат без майонеза с курицей
  2. Салат с курицей и греческим йогуртом без майонеза
  3. Салата «Цезарь» с курицей без майонеза
  4. Салат с клюквой, курицей и грецкими орехами без майонеза
  5. Диабетический куриный салат без майонеза
  6. Салат без майонеза с курицей и сыром Фета
  7. Куриный салат с брокколи без майонеза

Легкий салат без майонеза с курицей

Салат из здоровых продуктов подходит для семейного обеда: наполненный протеином, настоящим йогуртовым соусом, брокколи, шпинатом, нутом, ягодами годжи.


Ингредиенты:

  • Курица гриль – 2 филе
  • Брокколи – 400 г
  • Оливковое масло
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Сушеные травы
  • Греческий йогурт – 100 мл
  • Красный винный уксус - 1 ст.л.
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Красный лук – ½ шт.
  • Шпигат – 300 г
  • Нут консервированный – 100 г
  • Черника - горсть
  • Семечки - 1/4 чашки
  • Ягоды годжи - 3 ст.л.
  • Ломтики лимона
  • Свежая кинза
  • Хлопья красного перца

Приготовление:

Сначала измельчите курицу (приготовленную).

Обжарить брокколи в масле.

Если вы не хотите жарить половину, просто бросьте все сырые соцветия брокколи в большую миску.

Смешайте лимонный сок, йогурт, уксус, чеснок, специи, оливковое масло и лук в небольшой миске.

Сложите листья шпината на дне большой миски. Положите сверху жареную брокколи, чернику, семена подсолнечника и нут. Смешайте все с соусом.

Наконец, добавьте курицу к салату. Украсьте ягодами годжи, зеленью, дольками лимона и перцем (по желанию).

Куриный салат можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере до 5 дней. Если вы делаете его заранее, держите салат и курицу отдельно, пока не будете готовы к употреблению.

Салат с курицей и греческим йогуртом без майонеза

Салат под греческим йогуртом с курицей, укропом, виноградом, сельдереем и миндалем. Простой, полезный вариант классического куриного салата: сливочный и хрустящий.


Ингредиенты:

  • Куриные грудки, отваренные – 2 филе
  • Виноград – 200 г
  • Сельдерей – 3 стебля
  • Зеленый лук – 2 стебля
  • Миндаль - 80 г
  • Греческий йогурт – 250 мл
  • Молоко обезжиренное - 2 ст.л.
  • Укроп сушенный- 2 ст.л.
  • Специи

Приготовление:

Поместите нарезанную курицу, виноград, сельдерей, лук и миндаль в большую миску.

Отдельно смешайте йогурт, молоко, мед и специи.

Полейте куриную смесь соусом и перемешайте.

Когда будете готовы к подаче, посыпьте укропом.

Салата «Цезарь» с курицей без майонеза

Это более диетический и полезный вариант известного салата для легкого летнего ужина или отличного варианта адаптировать праздничный салат для диетического питания.


Ингредиенты:

  • Салатные листья
  • Сухарики
  • Куриное филе – 300 г
  • Помидоры черри – 6 шт.
  • Сыр пармезан – 50 г
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Яйца, отварные – 2 шт.
  • Горчица – 1/2 ч.л.
  • Масло оливковое – 80 мл
  • Сок лимона – 1 ст.л.

Приготовление:

Обжарить куриные филе на сковороде с обеих сторон. Нарезать ломтиками.

Размять желтки от яиц.

Смешать выдавленные чеснок, лимонный сок, желтки, горчицу, масло и специи. Сыр натереть.

На тарелку выложить салатные листья. Сверху куриные кусочки и помидоры. Полить соусом.

Посыпать сухарями и сыром.

Салат с клюквой, курицей и грецкими орехами без майонеза

Куриный салат с низким содержанием углеводов, приготовленный по калифорнийскому рецепту с орехами, клюквой и более полезной заправкой.


Ингредиенты:

  • Сельдерей - 2 стебля
  • Сахар - 1/2 стакана
  • Куриная грудка, отварная – 2 филе
  • Грецкие орехи - 1/2 чашки
  • Авокадо – 2 шт.
  • Лимонный сок – 2 ст.л.

Приготовление:

Порежьте приготовленную куриную грудку.

Смешайте нарезанное мясо, сельдерей, клюкву и грецкие орехи.

В отдельной маленькой миске разотрите авокадо с лимонным соком.

Размешайте смесь авокадо в куриную смесь. Добавить специи.

Диабетический куриный салат без майонеза

Салат с курицей - один из популярных, и он достаточно легок, особенно, когда в нем нет майонеза. Это оригинальный и незатейливый вариант диетического мясного салата.


Ингредиенты:

  • Сельдерей - 2 стебля
  • Миндаль – 100 г
  • Яблоко - 1/2 шт.
  • Клюква (или сушеная вишня) - 2 ст.л.
  • Сок лимона
  • Укроп сушеный – 2 ч.л.
  • Куриная грудка - 2 шт.
  • Авокадо – 1 шт.

Приготовление:

Смешайте нарезанные курицу, яблоко, сельдерей, миндаль, вишню со специями и укропом.

Смешайте авокадо с салатом.

Подавать куриный салат на капустной основе или на бутерброде.

Салат без майонеза с курицей и сыром Фета

Сливочный и пикантный вкус в салате может быть достигнут и без майонеза благодаря вкусному сыру, чем сделает салат приятным, более здоровым и легким.


Ингредиенты:

  • Сыр Фета - 100 г
  • Помидор – 1 шт.
  • Куриное филе, отварное - 200 г
  • Сок лимона – 2 ч.л.
  • Огурец – 1 шт.
  • Масло растительное

Приготовление:

Отварное филе и овощи нарезать, затем смешать.

Добавить сок лимона, покрошить сыр и полить маслом. Добавив специи все помешать.

Куриный салат с брокколи без майонеза

Греческий йогурт - один из самых питательных продуктов, который помогает пищеварению лучше, чем майонез. Именно поэтому этот салат дарит чувство сытости без тяжести.


Ингредиенты:

  • Брокколи – 200 г
  • Красный виноград – 200 г
  • Яблоко – 1 шт.
  • Куриная грудка, обжаренная – 2 филе
  • Греческий йогурт – 250 мл
  • Кетчуп – 1 ст.л.
  • Соус Шрирача – 1 ч.л.
  • Специи

Приготовление:

Поместите нарезанную кубиками курицу, брокколи, виноград и яблоко в большую миску.

Смешайте греческий йогурт, соус Шрирача, кетчуп и специи. Залейте заправкой салат и перемешайте.

Если позволяет время, охладите от 30 минут до нескольких часов.

Вы можете по желанию добавить орехи/семена в этот салат. Также можно курицу заменить тофу.


Если вы любите себя и бережно относитесь к здоровью – обратите внимание на мою подборку с рецептами оригинальных салатов с курицей без майонеза. Невероятно вкусные – пальчики оближешь, простые, легкие в исполнении, диетические варианты блюд украсят повседневную трапезу и будут уместны на праздничном столе. Как правило, праздничное меню итак перегружено всевозможными вкусностями, в результате мы получаем мощную калорийную «бомбу». Салаты без добавления майонеза помогут вынести «тяжкий груз» без печальных для фигуры последствий.

Майонез – дело вкусное, но отнюдь не полезное. Альтернативой вредному соусу может стать заправка, приготовленная из простых ингредиентов, практически всегда находящихся под рукой.

Отлично подойдет на заправку салатов оливковое и иные масла, среди которых лидирует подсолнечное, лимонный сок, уксус, кунжутная паста. Уменьшат калорийность соевый соус, сметана, натуральный йогурт, горчица. А добавление пряностей сделает вкус блюда пикантным и оригинальным. Держите восемь рецептов блюд салатов без вредного майонеза.

Вкусный салат без майонеза с курицей и ананасами

Потрясающе нежный салат, среди компонентов которого секретный ингредиент. Еще недавно добавление ананаса было новым словом в кулинарном искусстве. Сейчас рецептов подобных блюд множество. Но делаются салаты с курицей практически всегда с майонезным соусом. А вы попробуйте приготовить без него.

  • Куриная грудка или окорочок – 400 гр.
  • По банке консервированных ананасов и кукурузы.
  • Отварной рис – 5 больших ложек.
  • Масло оливы – 100 мл.
  • Лимон – ½ часть.
  • Горчица – ч. ложка.
  • Ананасовый сироп из банки – 100 мл.
  • Сахар и перец — щепотка.

Как сделать салат с ананасами:

  1. Отварите мясо курицы, добавив перчика, луковку и иные приправы по желанию. Остудите прямо в бульоне, курица получится сочной, и поделите на кубики.
  2. Сварите рассыпчатый рис (о правилах варки почитайте в другой статье), охладите и переложите в салатник.
  3. Слейте жидкость из баночек, выложите ананасы и кукурузу к рису и курице. Отлейте немного ананасового сиропа из банки.
  4. Соедините сироп с маслом, горчицей и соком из лимона, посолите, насыпьте сахар и перец. Слегка взбейте и влейте в салатник.

Салат с копченой курицей и пекинской капустой на праздничный стол без майонеза

Ингредиенты в салате настолько гармонично сочетаются, что отсутствие майонеза никак не скажется на вкусе блюда. Берите рецепт на заметку, не пожалеете.

  • Капуста, пекинская – 300 гр.
  • Куриное копченое филе – 300 гр.
  • Грецкие орехи – 50 гр.
  • Груша.
  • Дижонская горчица – 2 маленькие ложки.
  • Соль.
  • Подсолнечное масло – 4 ст. ложки.
  • Перец.

  1. Поделите филе на кусочки, нарежьте капусту, измельчите орешки, грушу покрошите кубиками.
  2. Смешайте масло с горчицей и приправами. Заправьте и наслаждайтесь.


Легкий овощной куриный салат без майонеза

Легкий салатик с остренькой заправкой придется по нраву всем. Вместо йогурта допустимо использовать сметану, но прежде рекомендую попробовать данный, оригинальный рецепт.

  • Курица – 300 гр.
  • Маринованные огурцы – 100 гр.
  • Горчица – 20 гр. готовой.
  • Стебель сельдерея – 100 гр.
  • Помидоры – 250 гр.
  • Салат, микс – 100 гр.

На заправку: 200 мл. йогурта без добавок, пара зубчиков чеснока, соль, любимая зелень, перец.

  1. Запеките куриное мясо, обмазав горчицей и завернув в фольгу. В газовой духовке оно будет готово спустя 35 минут при 180 о С.
  2. Нарежьте курицу, сложите в салатник.
  3. Мелко нарежьте овощи и отправьте к курочке.
  4. Заправьте салат соусом, вделанным из указанных ингредиентов.

Рецепт салата без майонеза с курицей и кукурузой

Классический вариант салата с курицей, добавив кукурузу, вы обогатите вкус и сделаете блюдо нежнее.

  • Куриное филе – пара шт.
  • Помидоры, луковица, морковка, свежий огурец – по 1 шт.
  • Кукуруза – 2 ложки.
  • Маслины – 3 большие ложки.
  • Горчица – столовая ложка.
  • Любое масло – 2 большие ложки.
  • Перец с солью.
  • Листья салата.

Как быстро сделать салат без майонеза:

  1. Сварите курицу, слегка подсолив воду, чтобы мясо не вышло пресным, поедите филе на кубики.
  2. Порежьте лук полукольцами, огурец кружочками, помидоры полукружьями, морковку крупно натрите.
  3. Маслины аккуратно поделите на колечки, из баночки с кукурузой слейте жидкость.
  4. Смешайте компоненты, чуточку поперчите и посолите.
  5. Из масла и горчицы сделайте простую, но восхитительную заправку.
  6. Решите сделать блюдо порционным – задействуйте листья салата: постелите и выложите салат с курочкой. В общем салатнике листья также используйте, чтобы выстелить дно салатника.


Простой салат с курицей, огурцом и сыром

Необычная заправка с медом и соевым соусом сделает салат оригинальным. И что прекрасно – куриный салат, приготовленный без майонеза, получится сытным. Гурманы оценят!

  • Куриное филе – 400 гр.
  • Болгарский перец.
  • Сыр – 100 гр.
  • Листья салата.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Свежий огурец – 2 шт.
  • Мед – большая ложка.
  • Оливковое масло – ложка.
  • Соус, соевый– 2 ложки.

  1. Сварите курицу, чуток подсолив воду, оставьте остынуть и порежьте брусочками.
  2. Салатные листья порвите и выложите донышко салатника.
  3. Нарежьте брусками овощи, отправьте в салатник к листьям. Туда же отправьте курицу и аккуратно размешайте, постаравшись не задеть листья (можно сначала смешать отдельно, а потом выложить в салатник).
  4. Соедините масло с соусом и медом, немного взбейте до однородности и влейте в салат. Блюдо готово, но советую немного дать ему постоять – вкус только выиграет.

Праздничный салат из свеклы с курицей без майонеза

Простой, но универсальный рецепт салата из курицы и свеклы, без добавления майонеза. Подойдет на угощение гостей в День рождения и на стол в Новогодний праздник. И в качестве легкой семейной трапезы хорош.

  • Куриная грудка – 350 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Свекла и морковка – по 1 шт.

Заправка: масло, перец грецкие орехи, зубчики чеснока, соль. На украшение салата – гранатовые зерна и укроп.

  1. Сварите овощи, охладите и потрите крупно. Отварите курочку, остудите и порежьте. Сыр крупно натрите.
  2. Приготовьте заправку, смешав дробленые орехи с маслом и чесноком.
  3. Поместите компоненты в салатник, заправьте и размешайте. Поверх распределите тертый сыр, украсьте гранатовыми зернами и веточками укропа.


Рецепт праздничного салата без майонеза с помидорами и курицей

  • Куриное филе – 300 гр.
  • Сыр Пармезан – 50 гр.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Салатные листья – 150 гр.
  • Горошины перца – 5 шт.
  • Вяленые помидоры – 100 гр.
  • Травы прованские – 2 ч. ложки.
  • Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
  • Соль.

  • Горчица, готовая – чайная ложка.
  • Лимон – ½ часть.
  • Масло – 50 мл.
  • Перец и соль.

Как сделать салат:

  1. Разотрите соль с горошинами перца, положите чеснок и вновь разотрите до кашицы. Добавьте травки и размешайте.
  2. Натрите филе курицы и, завернув в фольгу, запеките в духовке минут 40, при 180 о С.
  3. Остудите, порежьте на кусочки. Помидоры и сыр нарежьте тонкими брусками.
  4. Нарежьте листья салата. Сложите в салатник, добавьте помидоры.
  5. Заправка: соедините все компоненты, предназначенные на заправку, и перемешайте. Заправьте салат.
  6. Разложите на тарелочке салатные листья с помидорами, поверх разместите куриные кусочки и сыр.

Очень вкусный салат с курицей, кукурузой и красной фасолью

Рецепт данного салата из ряда праздничных. Готовится быстро, поскольку требуется обжарить курочку и на этом подготовительная работа заканчивается.

  • Филе – 2 шт.
  • Консервированная красная фасоль и кукуруза – по баночке.
  • Сладкий перец, желательно зеленый.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Луковица.
  • Приправа для курицы, петрушка.

  • Масло – треть стакана.
  • Зубчики чеснока – пара штук.
  • Уксус столовый и горчица – по 3 ложки.
  • Мед – 2 ложки.
  • Тимьян – пол чайной ложечки.

Как сделать салат без майонеза:

  1. Порезанное куриное филе натрите приправой, дайте часок промариноваться и обжарьте.
  2. Слейте из баночек жидкость, выложите в салатник кукурузу и фасоль. Перец, луковицу и помидоры покрошите кубиками – отправьте к консервированным овощам.
  3. Добавьте порезанную петрушку, размешайте.
  4. Сделайте соус, смешав указанные ингредиенты, дайте настояться с пол часика и заправьте блюдо.

Салаты без майонеза с курицей отлично заряжают настроением и не прибавляют лишних килограммов. Доказательством послужит еще один рецепт-видео. Пусть вам всегда будет вкусно!

Беспроигрышные варианты с ананасом, яйцами, грибами, сыром, огурцом, киви и не только.

Для многих рецептов требуется варёная курица. Все подробности её приготовления вы найдёте в этой статье. Майонез при желании можно легко сделать самостоятельно, заменить сметаной, йогуртом или другими соусами.

1. Салат с курицей, черносливом, шампиньонами, сыром и грецкими орехами

Ингредиенты

  • 400 г куриного филе;
  • соль — по вкусу;
  • 100 г чернослива;
  • 150 г шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла;
  • майонез — по вкусу;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 50 г грецких орехов.

Приготовление

Отварите курицу в подсоленной воде до готовности. Чернослив залейте кипятком и оставьте на 20 минут. Грибы нарежьте средними кусочками, а лук — полукольцами.

Разогрейте в сковороде масло и выложите туда шампиньоны и лук. Обжаривайте, помешивая, до румяности и подсолите.

Все ингредиенты остудите. Выложите на блюдо курицу, нарезанную кубиками. Смажьте майонезом и разложите сверху грибы с луком. Распределите по ним крупно нарезанный чернослив. Посыпьте мелко натёртым сыром и рублеными орехами.

Приготовьте 👍

2. Салат с курицей, корейской морковью и кукурузой

Ингредиенты

  • 400 г копчёной курицы;
  • 300 г корейской моркови;
  • 250–300 г консервированной кукурузы;
  • 3–4 столовые ложки майонеза;
  • сухарики — опционально, по вкусу.

Приготовление

Нарежьте курицу небольшими кусочками. Добавьте морковь, кукурузу и майонез и хорошенько перемешайте. Перед подачей салат можно посыпать сухариками.

Насладитесь 🍗

3. Салат с курицей, ананасом и сыром

Ингредиенты

  • 400 г куриного филе;
  • 300 г консервированного ананаса;
  • 150–200 г твёрдого сыра;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Отварите курицу и остудите её. Нарежьте филе и ананас небольшими кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Соедините ингредиенты, оставив немного сыра для украшения.

Смешайте майонез и измельчённый чеснок. Заправьте салат, подсолите и перемешайте. Посыпьте оставшимся сыром. Перед подачей дайте блюду немного настояться.

Попробуйте другие варианты 😋

4. Салат с курицей, сельдереем, виноградом и миндалём

Ингредиенты

  • 900 г куриного филе;
  • 180–200 г красного винограда;
  • 3 стебля сельдерея;
  • 80 г тонко нарезанного миндаля;
  • несколько перьев зелёного лука;
  • 200–230 г майонеза;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите курицу до готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Виноград поделите на половинки или четвертинки. Сельдерей нарежьте кусочками. Миндаль слегка обжарьте на сухой сковороде.

Добавьте к подготовленным ингредиентам рубленый лук, майонез, горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте салат.

Добавьте в закладки 👩‍🍳

5. Салат с курицей, картошкой, яйцами, сыром и маринованным луком

Ингредиенты

  • 1 луковица;
  • 2 чайные ложки сахара;
  • 1 столовая ложка уксуса 9%;
  • 250 г куриного филе;
  • 4 яйца;
  • 2–3 картофелины;
  • 2 плавленых сырка (весом по 90 г);
  • майонез — по вкусу;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Мелко нарежьте лук. Добавьте к нему сахар и уксус. Залейте кипятком, перемешайте и оставьте до полного остывания.

Курицу, яйца и картошку отварите до готовности и остудите. Нарежьте филе небольшими кусочками. Белки и желтки по отдельности натрите на мелкой тёрке. Картошку и охлаждённый сыр — на крупной.

Выложите салат слоями в такой последовательности: курица, лук без жидкости, картофель, желтки, сыр и белки. Попутно покрывайте сеточкой майонеза курицу, картошку и сыр. Подсаливайте слои по вкусу.

Запишите в книгу рецептов 🥚

6. Салат с курицей, фасолью, яйцами и огурцом

Ингредиенты

  • 300 г куриного филе или копчёной курицы;
  • 3–4 яйца;
  • 2–3 огурца;
  • 250–300 г консервированной белой фасоли;
  • майонез — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • любая зелень — опционально, по вкусу.

Приготовление

Если используете филе, отварите его до готовности и остудите. Яйца сварите вкрутую, тоже остудите и очистите. Нарежьте курицу, яйца и огурец мелкими кусочками.

Добавьте фасоль, майонез, соль и рубленую зелень и перемешайте. Или выложите ингредиенты слоями в такой последовательности: курица, огурец, яйца, фасоль. Не забудьте подсаливать и смазывать слои майонезом. Посыпьте салат зеленью.

Угостите близких 🍲

7. Салат с курицей, киви, корейской морковью, яблоком и яйцами

Ингредиенты

  • 200 г куриного филе;
  • 3 яйца;
  • 5 киви;
  • соль — по вкусу;
  • 150 г корейской моркови;
  • 1–2 зелёных яблока;
  • майонез — по вкусу.

Приготовление

Отварите курицу и яйца до готовности и остудите. Филе и два киви нарежьте небольшими кусочками. Яйца натрите на мелкой тёрке.

Выложите салат слоями: подсоленная курица, киви, морковь, мелко натёртое очищенное яблоко и яйца. Каждый слой, кроме куриного, покройте майонезом. Остальные киви нарежьте тонкими кружочками и украсьте ими готовый салат.

Поэкспериментируйте 🍏

8. Салат с курицей, помидором, пекинской капустой, сыром и сухариками

Ингредиенты

  • 200 г куриного филе;
  • соль — по вкусу;
  • приправа для курицы — по вкусу;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 150–200 г пекинской капусты;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 2 помидора;
  • 2–3 столовые ложки майонеза;
  • 100 г сухариков.

Приготовление

Натрите курицу солью и приправой. Разогрейте в сковороде масло и обжаривайте филе с каждой стороны примерно по 5 минут до румяной корочки. Остудите и нарежьте мелкими кусочками.

Капусту порвите руками. Сыр и помидор нарежьте мелкими кубиками. Добавьте курицу, соль и майонез и перемешайте. Перед подачей добавьте в салат сухарики.

Приготовьте 😋

9. Салат с курицей, болгарским перцем, шампиньонами и яйцами

Ингредиенты

  • 200 г шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 1–2 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • 2 яйца;
  • 1–2 помидора;
  • ½ красного болгарского перца;
  • 250 г копчёной курицы;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте грибы крупными кусочками, а лук — небольшими. Обжарьте их на разогретом масле до румяности и подсолите. Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите.

Помидор, перец и курицу нарежьте крупными длинными кусочками, яйца — средними. Добавьте к ингредиентам остывшие грибы с луком, майонез, соль и перец и перемешайте.

Сделайте 🥗

10. Салат с курицей, яичными блинчиками и кукурузой

Ингредиенты

  • 400 г куриного филе;
  • соль — по вкусу;
  • 1 луковица;
  • 6 яиц;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 7 чайных ложек растительного масла;
  • 100–150 г консервированной кукурузы;
  • майонез — по вкусу.

Приготовление

Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности и остудите. Лук нарежьте полукольцами и залейте кипятком на 30 минут. Затем удалите воду. Взбейте по одному яйцу с солью, перцем и 1 чайной ложкой масла.

Смажьте горячую сковороду оставшимся маслом, распределите одно взбитое яйцо и подрумяньте с двух сторон. Точно так же пожарьте остальные блинчики. Когда они остынут, их и курицу нарежьте соломкой. Смешайте эти ингредиенты с луком, кукурузой, майонезом и солью.


Все мы любим вкусные, яркие и красивые закуски, которые не вредят фигуре и идеально дополняют праздничный стол. Одним из самых любимых «женских» ингредиентов является филе птицы, и сегодня мы рассмотрим, как приготовить салат с курицей без майонеза. Горчица, соевый соус, сметана, растительное масло, мед – все эти компоненты прекрасно заменят жирные соусы и уменьшат калорийность необычного блюда.

Пикантный салат с куриной грудкой и горчичной заправкой


Ингредиенты

  • Филе куриной грудки — 2 шт. + -
  • Морковь — 1 шт. + -
  • Лук репчатый — 1 шт. + -
  • Помидоры — 1 шт. + -
  • Огурцы свежие — 1 шт. + -
  • Кукуруза консервированная — 2 ст. л. + -
  • Маслины — 3 ст. л. + -
  • Листья салата — 3 шт. + -
  • Горчица — 1 ст. л. + -
  • Растительное масло — 2 ст. л. + -
  • Черный молотый перец — по вкусу + -
  • Соль — по вкусу + -

Как быстро приготовить салат с куриной грудкой без майонеза

Волшебство салатов кроется в том, что одни и те же ингредиенты с новой заправкой приобретают совершенно иные вкусовые оттенки.

Посмотрите на компоненты этого легкого салатика — они совершенно обычные, но интересное сочетание обжигающей горчицы и растительного масла превращают эту куриную закуску в настоящее чудо. Попробуйте!

  • Куриное филе отвариваем до готовности, чтобы оно стало мягким. Во время варки воду подсаливаем, дабы мясо птицы не получилось пресным.
  • Свежие овощи моем и нарезаем: помидорки – дольками, огурчик – полукружочками, предварительно очистив его от кожицы. С лука снимаем шелуху и режем его полукольцами, морковь трем на крупной терке.
  • Теперь займемся консервированными ингредиентами. Маслины разрезаем тонкими колечками – из одной штучки должно выйти 3-4 маленьких кольца. С кукурузы сливаем сок – он нам не понадобится.
  • Куриное филе нарезаем так, как вам больше нравится: брусочками или кубиками.
  • Смешиваем в миске все ингредиенты, слегка солим и перчим наш салатик.


  • Делаем восхитительную пикантную заправку из горчицы и подсолнечного масла, тщательно смешав эти два компонента вместе.
  • Раскладываем салат по порционным тарелкам, затем поливаем каждую порцию заправкой.

Сытный и красивый салат из курочки с сыром

Этот салатик из куриной грудки тоже готовится без майонеза. Заправка для него получается очень необычной, в нее входит соевый соус, придающий блюду соленый привкус, мед, дарящий приятную сладость, и ароматное оливковое масло. Гурманы останутся довольны!

Ингредиенты

  • Филе куриной грудки – 400 г;
  • Свежие огурцы – 2 шт.;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • Сыр твердый – 100 г;
  • Листья салата – 1 пучок;
  • Оливковое масло – 1 ст. л.;
  • Соевый соус – 2 ст. л.;
  • Мед – 1 ст. л.

Создаем питательный салат с сыром и куриным филе пошагово

  • Филе курочки мы отвариваем в воде, не забыв ее немного подсолить, либо готовим на пару, если хотим получить более нежное мясо.
  • Овощи промываем и нарезаем: томаты – дольками, болгарский перчик и свежие огурцы – брусочками.
  • Берем глубокий салатник, выкладываем на его дно порванные руками листья салата, не забыв их тоже промыть водой.
  • Сверху на салатные листочки кладем нарезанные на шаге №2 овощи.
  • Филе курочки нарезаем брусочками, добавляем ее к остальным компонентам, которые уже находятся в салатнике, и аккуратно перемешиваем, чтобы листья салата оставались на дне.
  • Теперь приготовим ароматную заправку. Для этого смешаем оливковое масло с соевым соусом и медом. Выливаем заправку в салатник.


  • Натираем твердый сыр на терке и посыпаем им салат. Можете тереть его прямо в миске, если собираетесь ставить ее на стол, либо уже на тарелки, выложив в них закуску порционно.
к содержанию ↑

Салат из куриной грудки с кукурузой, капустой и горчицей

Если у вас совсем мало времени на готовку, а гости уже на пороге, — попробуйте угостить их этим чудесным и невероятно простым салатом с куриной грудкой без майонеза. Всего три ингредиента, заправленные пикантным соусом из сока лимона и горчицы, – и блюдо готово. Получается быстро, легко и очень вкусно!

Ингредиенты

  • Филе куриной грудки – 300 г;
  • Молодая белокочанная капуста – 500 г;
  • Консервированная кукуруза – 450 г;
  • Горчица – 1 ч. л.;
  • Лимон – 0,5 шт.;
  • Оливковое масло – 3 ст. л.;
  • Соль – по вкусу.

Как сделать салат из куриной грудки, капусты и кукурузы без майонеза

  • Сначала займемся курочкой. Филе куриной грудки очищаем от пленочек и жилок, а затем отвариваем его в слегка подсоленной воде до готовности. Такому количеству курицы, как в нашем рецепте, достаточно будет провариться 20-30 минут после закипания.
  • Пока филе грудки остывает, займемся овощами. Капусту мы шинкуем средними полосочками, не забыв предварительно ее помыть. Помните, что капустка обязательно должна быть молодой.
  • С консервированной кукурузы сливаем сок.
  • Вареное филе режем тонкими ломтиками.
  • Теперь смешиваем три наших основных компонента в миске, в которой будем подавать салат.


  • Настало время приготовления заправки: из половинки лимона выжимаем сок, смешиваем его с оливковым маслом и горчицей, хорошо перемешиваем. Поливаем этой заправкой наш быстрый салат и подаем его на стол.
к содержанию ↑

Салат из грудки курицы «Брут» с сырными шариками

Среди многочисленных рецептов салатов из куриной грудки без майонеза самым удивительным и необычным, пожалуй, является «Брут».

Мало того, что его внешний вид может запросто поразить всех гостей, так и вкус у него выходит настолько потрясающий, что оторваться просто невозможно. Это настоящий кулинарный шедевр, напоминающий закуску из шикарного ресторана.

Ингредиенты

  • Куриная грудка – 200 г;
  • Перец болгарский – 100 г;
  • Помидоры – 150 г;
  • Листья салата – 1 пучок;
  • Твердый сыр – 50 г;
  • Яйца куриные – 3 шт.;
  • Чеснок – 3 зубка;
  • Мука – 50 г;
  • Сок лимона – по вкусу;
  • Кунжутные семечки – сколько уйдет;
  • Оливковое масло – 40 мл;
  • Растительное масло – для жарки.

Пошаговый рецепт салата «Брут» с курочкой, яйцами и сырными шариками

Отвариваем до готовности грудку курицы

  • Сначала мы отварим куриную грудку до готовности в подсоленной воде. На это у нас уйдет около получаса.

Лепим и обжариваем сырные шарики для салата

  • Теперь будем создавать главную изюминку закуски – аппетитные сырные шарики. Для этого мы натираем сыр на крупной терке, смешиваем его с одним яйцом и мукой так, чтобы в результате получилось плотное тесто, не очень тугое по консистенции.
  • Из получившегося теста лепим небольшие шарики, обваливаем их в кунжутных семечках, а затем обжариваем в разогретом растительном масле на глубокой сковороде так, словно мы готовим их во фритюре. Готовность шариков можно определить по цвету – они приобретут красивый золотисто-коричневый оттенок.
  • Обжаренные шарики выкладываем на бумажные полотенца, чтобы с них стек лишний жир.

Выкладываем ингредиенты салата на тарелку

  • Пока шарики остывают, достаем порционные тарелки, выкладываем на них промытые и порванные на крупные куски листья салата так, чтобы на каждой тарелочке получилась небольшая зеленая горка\ по центру.
  • Нарезаем куриную грудку тонкими ломтиками или пластинами, а затем выкладываем ее на порционные тарелки сверху на салат, по кругу, чтобы получилось красиво.
  • Теперь займемся помидорками. Их мы моем, режем дольками и укладываем на каждую тарелку по краям, создавая аппетитный внешний вид.
  • Яйца, которые у нас остались (две штуки), варим вкрутую, чистим от скорлупы, режем дольками и выкладываем на тарелочки между помидорными ломтиками.
  • Болгарский перчик, помыв и очистив его от семян, режем тонкими полосками и кладем между куриными ломтиками.
  • Остывшие сырные шарики выкладываем на порционные блюда сверху на салат – по несколько штук на тарелку.

Создаём масляно-горчичную заправку для праздничного салата

  • Смешиваем лимонный сок с оливковым маслом, добавляем в смесь выдавленный чеснок и хорошо взбиваем венчиком. Количество лимонного сока берем по вкусу: если любим явную кислинку, то используем сок половины лимона, если менее насыщенный вкус – немного поменьше.


Поливаем салат заправкой и подаём к столу

  • Поливаем салатик только что сделанной заправкой и сразу же подаем его на стол. Гости будут в восторге!
к содержанию ↑

Слоеный салат с куриной грудкой и сметаной

Если вы любите салаты без майонеза, но оливковое масло, лимонный сок и горчицу по каким-то причинам предпочитаете обходить стороной, тогда попробуйте порадовать себя и близких этой простой закуской, которая выкладывается слоями. И красиво, и просто, и очень вкусно!

Ингредиенты

  • Филе куриной грудки – 250 г;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Огурцы свежие – 2 шт.;
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Соевый соус – 1 ч. л.;
  • Любые специи – по вкусу.

Рецептура слоеного салата из куриной грудки без майонеза

  1. Филе куриной грудки отвариваем до готовности в подсоленной воде, остужаем его.
  2. Яйца варим вкрутую и отделяем желтки от белков.
  3. Нарезаем все компоненты для салатика: филе и огурцы – кубиками, белки яиц – кусочками произвольного размера (например тонкими ломтиками), желтки трем на терке.
  4. Готовим заправку: соединяем сметану с соевым соусом и любыми специями, которые вам нравятся. Очень вкусно получается, если взять, к примеру, прованские травы или специальную смесь для салатов.
  5. Берем глубокий салатник, на дно его выкладываем слой из отварного куриного мяса. Сверху кладем яичные белки. Поливаем белковый слой 1,5 ст. л. приготовленной заправки.
  6. Следующим слоем кладем огурчики, поливаем их сверху оставшимся соусом.
  7. Тертыми желтками формируем верхний слой закуски, а затем отправляем салатик в холодильник на полчаса, после чего его можно подавать к столу.


Как видите, салат с курицей без майонеза приготовить можно в различных вариациях. А получается эта закуска ничуть не менее сытной, чем заправленная жирным соусом.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Читайте также: