Салат из курицы с овощами без майонеза калорийность

На 100 г продукта*

*Приведено среднее значение данных о пищевой ценности продукта из различных источников. В зависимости от происхождения продукта она может отличаться от фактической.

**Значение приведено для диеты, основанной на 2000 ккал/сутки

Соотношение БЖУ*

Содержит большое количество белка , жиров при невысокой калорийности продукта.

*Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов (по весу): 16%, 17%, 67%.

Похожие продукты

Рецепты с этим продуктом

Мобильное приложение

Загрузите бесплатное приложение для ежедневного подсчета калорийности питания со встроенной таблицей калорийности!

Как приготовить блюдо « Салат с курицей и овощами »

1. Курицу порезать полосками, уложить на дно.
2. Помидоры нарезать небольшими кубиками, половину чеснока пропустить через пресс. Соединить помидоры с чесноком, заправить майонезом, выложить поверх курицы.
3. Болгарский перец очистить от семян, нарезать небольшими кубиками. Оставшуюся половину чеснока пропустить через пресс, смешать и заправить майонезом. Выложить поверх помидоров.
4. Огурцы порезать маленькими кубиками и выложить поверх перца.
5. Следующим слоем выложить сухарики, аккуратно смазать майонезом.
6. Сыр натереть на терке и посыпать салат. Поставить в холодильник на 1 час.

Давайте приготовим салат с куриным филе, сухариками и свежими овощами. Салат получается вкусным, сытным и сочным. Кроме того он остренький. Обязательно попробуйте. Сухарики можно использовать готовые или сделать самим.

Ингредиенты Салат куриный с кинзой без майонеза

Пищевая ценность и химический состав "Салат куриный с кинзой без майонеза".

Энергетическая ценность Салат куриный с кинзой без майонеза составляет 139,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Людям, находящимся на диете, порой сложно определиться с меню. В праздники в особенности тяжело, ведь тоже хочется полакомиться кулинарными изысками.

Можно сделать массу блюд, которые будут низкокалорийными, но достаточно вкусными. Диетический салат с куриной грудкой имеет множество вариаций. Дополнительные ингредиенты и разнообразные соусы сделают блюдо особенным.

1. ТОП-5 Рецептов диетических салатов с куриной грудкой
2. Диетический салат с ананасом и пекинской капустой
3. Салат с овощным ассорти
4. Со сладкой кукурузой
5. С зеленым горошком
6. Салат диетический «Цезарь» с курицей
7. Особенности приготовления соуса для диетического салата с куриной грудкой
8. Варианты низкокалорийных соусов
9. Кефирный
10. Масляные соусы
11. Вариант №1
12. Вариант №2
13. Вариант №3
14. Творожно-томатный
15. Йогуртовый тартар
16. Заключение

ТОП-5 Рецептов диетических салатов с куриной грудкой

Если вы сидите на диете, а впереди праздники, не обязательно отказываться от вкусных блюд. Можно приготовить что-то низкокалорийное. Есть 5 топовых салатов, которые идеально подойдут к праздничному столу.

Диетический салат с ананасом и пекинской капустой

В 100 граммах такого блюда будет около 150 калорий.

Для приготовления понадобится:

• 260 г пекинской капусты;
• 180 г филе курицы;
• 250 г ананаса консервированного;
• 2 ст. л. нежирного майонеза или специального соуса;
• 50-70 г лука зеленого (по желанию).

Приготовление пошагово:

1. Мясо сварите. Нарежьте кусочками.
2. Капусту нашинкуйте. Отбирайте преимущественно тонкие листики. Жилы уберите.
3. Откройте банку с ананасами. Слейте воду. Нарежьте соломкой, если они кольцами. Ничего предпринимать не придется, если вы купили ананасы кусочками.
4. Если делаете салат с луком, то его промойте и порежьте.
5. В глубокой миске соедините компоненты.
6. Добавьте соус или майонез. Перемешайте.

С курицей и ананасом прекрасно будет сочетаться соус йогуртовый тартар и кефирный.

Салат с овощным ассорти

В 100 граммах будет не более 80 калорий.

Для приготовления понадобится:

• 250 г куриного мяса;
• 2-3 помидора;
• 1 крупный красный болгарский перец;
• 70-80 г твердого сыра;
• 2 огурца;
• 100 г пекинской капусты;
• соус;
• 1-2 яйца;
• соли по вкусу.

Приготовление пошагово:

1. Отварите мясо. Воду во время варки подсолите. После слейте. Грудку остудите.
2. Яйца помойте, сварите вкрутую. Снимите скорлупу.
3. Вымойте все овощи под проточной водой, просушите.
4. Нарежьте перец и мясо соломкой, огурец полукольцами. Яйца и помидоры крупными дольками. Капусту крупно нашинкуйте.
5. Сыр потрите на крупной терке.
6. В тарелке смешайте подготовленные ингредиенты.
7. Заправьте соусом, посолите.

Вкусно будет с йогуртовым соусом и творожно-томатным.

Со сладкой кукурузой

В 100 г 19 калорий.

Понадобится:

• 350 г курицы;
• банка кукурузы;
• 150 г листьев салата;
• пучок зеленого лука;
• 2 огурца;
• 2 ст. л. рафинированного масла;
• 3 ст. л. соевого соуса.

Приготовление пошагово:

1. Проварите мясо. Мелко нарежьте. Положите его на дно тарелки.
2. Листья салата промойте и порежьте.
3. Лук также вымойте, подробите.
4. Огурцы нарежьте соломкой.
5. Огурцы, кукурузу, салат, лук смешайте в отдельной миске и заправьте маслом.
6. Выложите все поверх мяса.
7. Перед подачей на стол полейте соевым соусом и перемешайте.

Если вы хотите сразу перемешать все ингредиенты, то можете смело это делать.

Соевый соус можно заменить масляным.

С зеленым горошком

Калорийность на 100 г не более 100 ккал.

Для приготовления возьмите:

• 1 куриную грудку;
• банку горошка;
• 150 г консервированных ананасов;
• соус.

Приготовление пошагово:

1. Сварите грудку, остудите, порежьте кусочками.
2. С ананасов слейте воду. Нарежьте соломкой.
3. Соедините в тарелке мясо, ананасы и горох. С гороха не забудьте слить воду.
4. Полейте ингредиенты соусом. Размешайте.

Неплохая совместимость у этого салата будет с масляными соусами и кефирным.

Салат диетический «Цезарь» с курицей

В 100 граммах будет 110 калорий.

Понадобится:

• 100 г молодой капусты;
• 100 г цельнозернового хлеба;
• 60 г сыра-пармезана;
• 2 крупного филе;
• 40 г помидоров;
• 2 яйца;
• соус.

Приготовление пошагово:

1. Мясо сварите. Нарежьте кубиками.
2. Яйца отварите вкрутую. Поместите в холодную воду. Очистите. Порежьте кусочками или дольками.
3. Нашинкуйте капусту. Подсолите, прижмите, чтобы она пустила сок.
4. Мелко нарежьте хлеб. Выложите на противень и поместите в духовку на 5 минут. Он должен приобрести румяный цвет, превратиться в сухарики.
5. Пармезан натрите на терке.
6. Помидоры промойте. Мелкие разрежьте пополам, крупные на четыре части.
7. Выкладывайте все послойно: пекинку-филе-яйцо-сухари-сыр. В завершение полейте соусом, выложите помидоры.

По желанию можно украсить зеленью. Оптимальный вариант заправки – йогуртовый тартар или кефирный соус.

Особенности приготовления соуса для диетического салата с куриной грудкой

Калорийный майонез можно заменить собственноручно сделанной заправкой. Она будет не только полезной, но и вкусной. Вы будете знать, из чего она сделана в деталях. Можно убрать все вредные, жирные и недопустимые для вас ингредиенты.

Любители острых блюд могут положить туда горчицу и чеснок. Тем, кто предпочитает более мягкую заправку, лучше выбрать масляный соус или йогуртовый.

Ингредиенты могут быть самые разные:

• яйца;
• молочнокислая продукция;
• перец;
• морковь;
• специи;
• масло;
• имбирь;
• лимон;
• яблоко;
• петрушка;
• мята и др.

Данный список можно еще долго продолжать.

Рецептов огромное множество, но есть проверенные временем.

Варианты низкокалорийных соусов

Если вы решили заняться похудением, то откажитесь от салатов, заправленных майонезом или жирной сметаной. Альтернатива – низкокалорийный соус.

Есть несколько вкусных заправок, готовящихся за считанные минуты.

Кефирный

Соус подойдет для салата с курицей, зеленью, овощами и просто будет шикарным дополнением к мясному блюду.

Ингредиенты:

• 100 мл обезжиренного кефира;
• 2-3 чесночных зубца;
• молотый перец, соль по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Кефир подогрейте до 36-38 градусов. Поставьте на медленный огонь и все время помешивайте, чтобы не скипелся.
2. Чеснок очистите и измельчите.
3. В глубокой миске соедините два ингредиента.
4. Приправьте перцем, солью. При желании добавьте специи.

Время приготовления – 5-10 минут.

Масляные соусы

Масляные соусы готовят из рафинированного, оливкового, арахисового масла. Если вы на диете, отдайте предпочтение оливковому.

Вариант №1

Ингредиенты:

• 100 г оливкового масла;
• небольшой кусочек имбиря;
• столовая ложка соевого соуса;
• 1 лайм;
• 1 чили;
• ветка кориандра.

Этапы приготовления:

1. Имбирь, перец пропустите через мясорубку.
2. Из лайма выдавите сок.
3. Кориандр измельчите.
4. Смешайте все в одной посудине.
5. Влейте масло и соевый соус.

Дайте составу настояться. Через час процедите. Можно заливать салат и непроцеженным соусом. Его же можете использовать для заправки иных блюд.

Вариант №2

Ингредиенты:

• 100 мл оливкового масла;
• 1 лимон;
• 2-3 ветки базилика;
• перемеленная смесь перцев;
• соль по вкусу (предпочтительнее морская).

Этапы приготовления:

1. Выдавите сок с лимона.
2. В глубокую посуду поместите масло, соль, базилик и лимонный сок.
3. Взбейте все при помощи блендера или измельчителя.

Если блендера нет, используйте комбайн или толкушку. Хранить соус допускается 2-3 дня.

Вариант №3

Ингредиенты:

• пучок зелени (петрушка, укроп);
• 4-5 листьев мяты;
• 1-2 ветки базилика;
• 100 мл оливкового масла;
• 10-15 мл винного уксуса;
• смесь перцев и соль по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Все растения вымойте, измельчите.
2. Залейте маслом.
3. Добавьте уксус, соль, перец.

Перед заправкой салата перемешайте. Этот рецепт не просто придаст салату изысканный вкус, но и восполнит организм витаминами.

Творожно-томатный

К мясным салатам неплохой вариант – творожно-томатный соус.

Ингредиенты:

• пачка нежирного творога;
• стакан молока;
• 0,5 ч. л горчицы;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• сахар, соль по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Творожную массу разместите в тарелке. Разомните вилкой.
2. Всыпьте сахар и соль.
3. Добавьте горчицу, размешайте.
4. Залейте смесь молоком. Должен получиться кашицеобразный состав.
5. Под конец положите томатную пасту, помешайте.

Йогуртовый тартар

Обычно тартар делают из постного масла, лука и куриных желтков. Этот вариант будет менее калорийный.

Продукты:

• 250 мл натурального йогурта;
• 1 ч. л. острой горчицы;
• 2 маринованных огурца;
• 5-6 бутонов каперцов;
• перо лука;
• немного соуса табаско;
• соль, перец.

Этапы приготовления:

1. Огурцы измельчите (их можно порезать или натереть на терке).
2. Зеленый лук вымойте, порежьте.
3. Каперцы порубите.
4. В глубокой емкости смешайте измельченный лук, огурцы, каперцы, соус и йогурт.
5. По вкусу добавьте перец, соль.

Заключение

Куриное филе и блюда с ним являются наименее калорийными. Исключив жарку и майонез, можно смело лакомиться салатами с грудкой даже тем, кто сидит на диете.

Сделав дополнительно низкокалорийный соус, вы придадите салату изысканный вкус и навсегда забудете о вредном майонезе.

Куриное мясо итак нельзя отнести к жирным видам, но если частенько употреблять его с кожей, то о похудении можно забыть. Поэтому, чтобы во время идет хоть как-то разнообразить свое меню, мы рекомендуем периодически включать в рацион салаты с курицей, диетические рецепты без майонеза и лишних калорий.

Куриная грудка в салатах может использоваться в разных видах — копченая, обжаренная, запеченная, отварная. Чтобы блюдо действительно стало диетическим и не содержало лишних калорий, самый подходящий вариант — это отваренная куриная грудка, либо запеченная без кожи. Ну а если хочется получить румяную корочку, то мясо можно обжарить на гриле или сковороде с антипригарным покрытием без жира и масла.

Сочетать куриное мясо в салатах можно с любыми низкокалорийными продуктами — овощами. отваренными грибами. творогом, фруктами и даже ягодами. Дополнить свежим зеленым салатом, заправить оливковым маслом — и диетическое блюдо готово! Итак, мы подготовили 7 вкусных рецептов диетических салатиков с куриной грудкой. Уверены, среди них вы обязательно найдете свой.

С курицей и пармезаном

Легкий салат, который можно употреблять всем, кто следит за своей фигурой. Салат с куриным филе и сыром пармезан довольно низкокалорийный и не требует больших финансовых затрат.

Время приготовления: 20 минут + на отваривание курицы

• 400-450 г куриного филе
• сыр пармезана — 150-160 г
• один лимон
• чайная ложка горчицы
• соль и перец по вкусу
• зеленый листовой салат — несколько листьев
• щепотка зеленого измельченного лука и зелени укропа — для украшения
• чайная ложка кедровых орешков

Мясо мы приготовим на пару или отварим в кипящей подсоленной воде до готовности. Затем остудим и нарежем кусочками или брусочками — кому как нравится.

Сыр натираем на терке со средними отверстиями. Салатные листья вымоем и порвем руками.

Теперь приготовим салатную заправку — она низкокалорийная, без масла. Из лимона отжимаем сок и смешиваем с горчицей, солим и перчим по вкусу (можно вообще без перца).

В салатник выкладываем куриное филе, сыр и салатные листья, поливаем заправкой и посыпаем орешками с зеленью.

Салат из мяса и свежих овощей

• 400 г отваренного мяса курицы
• парочка свежих огурцов
• две морковки — тоже свежие
• зелень укропа, петрушки
• 50 г изюма без косточек
• две чесночные дольки
• обезжиренная сметана
• соль по вкусу

Мясо для этого рецепта также можно отварить или готовить на пару. Готовую курочку мы нарезаем соломкой.

Огурчики вымываем, морковку очищаем. Нарезаем овощи тонкими полосками или трем на терке для корейской моркови.

Изюм промываем и заливаем кипятком на полчаса. Затем воду сливаем и сушим.

Укроп и петрушку промываем, отрезаем жесткие ветки, оставив пушистую зелень, которую измельчаем острым ножом. Чесночные зубчики пропускаем через пресс.

В миске соединяем диетическую куриную грудку, огурцы, морковь, изюм, чеснок. Солим все по вкусу и перемешиваем, сверху поливаем сметаной и посыпаем зеленью.

С куриной грудкой и клубникой

Этот салат с легкостью можно назвать диетическим, так как в него не входят жирные или калорийные продукты. Сочетание куриного мяса и клубники вполне порадует любого гостя, поэтому его можно готовить для праздничного стола.

• 140 г цветной капусты
• 140 г куриной грудки, готовой к употреблению (отварная, запеченная и т.п.)
• 100 г кабачка молодого
• 6-8 ягод клубника
• 10-15 листиков базилика
• 4-5 веточек петрушки
• мята
• луковица небольшая
• сметана хорошего качества с низкой жирностью – 50 граммов

Овощи, зелень и клубнику помойте. Цветную капусту разделите на небольшие кусочки-соцветия, опустите их в дуршлаге в емкость с кипящей соленой водой. Спустя пару-тройку минут дуршлаг выньте из кипятка, подставьте под кран с холодной водой и быстро остудите соцветия.

Кабачок нарежьте четвертинками кружочков. Выложите его вместе с соцветиями капусты на слегка смазанную постным маслом сковородку. Обжарьте овощи, посолите, поперчите.

Куриную грудку разрежьте или разберите руками на некрупные кусочки. Лук очистите, нарубите. Клубнику разрежьте вдоль на ломтики. Зелень покрошите.

Соберите салат: на тарелки положите смесь базилика и петрушки, затем распределите овощи, курицу и клубнику. Оформите салат мятой, а сметаной полейте его перед самым моментом подачи.

Куриный салат с медовой заправкой

В салате с куриной грудкой и картофелем содержится все необходимое, чтобы с легкостью заменить обед. Поверьте, съев такой салатик, голод пропадет на несколько часов.

• 230 г молодого картофеля
• 140г зелёной фасоли
• 60г листьев зелёного салата
• 2 куриных грудки
• пара чайных ложек зеленого горошка свежего
• рубленая зелень для украшения

• пара чайных ложек горчицы
• чайная ложка меда жидкого
• соль и перец по вкусу и желанию
• несколько капель бальзамического уксуса

Молодую картошку мы вымоем с щеткой и нарежем дольками. Куриные грудки подрумяним на сковороде без масла или на гриле, нарежем ломтиками.

Картофель отварим в подсоленной воде в течение 8-10 минут, обсушим и остудим. Стручковую фасоль также отварим в кипящей воде в течение 3 минут. Затем откинем на дуршлаг и быстро опустим в холодную воду.

На блюдо выкладываем листья салата, картошку, фасоль, зеленый горошек и курочку. Поливаем салатик медовой заправкой и посыпаем рубленой зеленью.

По-азиатски с пекинской капустой и курицей

• 250 г пекинской капусты
• 220 г отварного куриного филе
• морковка небольших размеров
• луковица
• половинка свежего огурца
• четверть стакана соевого соуса
• четвертую часть стакана готовой рисовой лапши
• столовая ложка кунжутных семян

Пекинскую капусту нарезаем соломкой. Морковку очищаем и нарезаем соломкой. Луковицу очищаем и тонко шинкуем. Рисовую лапшу поломаем на кусочки.

Готовое куриное филе нарезаем соломкой. В большом салатнике смешиваем капусту, огурец, морковь, лук, курное филе, поливаем соевой заправкой, посыпаем кунжутом, хорошо перемешиваем. Сверху посыпаем салат рисовой лапшой.

С куриной грудкой, сельдереем и гранатом

• 1 куриная грудка
• половина упаковки черешкового сельдерея
• один свежий огурец
• зёрна половины граната
• сметана
• две столовые ложки сметаны
• пара чайных ложек оливкового масла
• чайная ложка лимонного сока
• соль
• веточка петрушки или укропа

Куриную грудку отвариваем, даем остыть и нарезаем ломтиками. Сельдерей и огурцы натираем на крупной тёрке, сливаем сок.

Смешиваем сметану с оливковым маслом, лимонным соком и щепоткой соли. В салатнике перемешиваем куриную грудку, огурцы, сельдерей и зёрна граната (оставить чуть для украшения), посолить. Сверху поливаем овощи и мясо сметанным соусом и украшаем веточкой петрушки и зёрнами граната.

С курицей, авокадо и нектарином

• два куриных филе
• авокадо
• нектарин
• пара киви
• две столовые ложки оливкового масла
• три столовые ложки апельсинового сока
• две столовые ложки лимонного сока
• половина чайной ложки сахара
• соль и перец по вкусу

С нектарина и киви удаляем кожуру и нарезаем ломтиками. Авокадо очищаем, разрезаем пополам, удаляем косточку и также нарезаем ломтиками.

Куриное филе солим, перчим, сбрызнем оливковым маслом и подрумяним на сухой сковороде. Затем выложим на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, нарезаем соломкой.

Приготовим заправку: смешиваем оставшееся масло с апельсиновым и лимонным соком, солим и перчим по вкусу, добавляем сахар и взбиваем венчиком.

В красивый салатник выкладываем ломтики фруктов, поливаем заправкой, сверху выкладываем куриное филе и украшаем листиками свежей зелени.

Салат с курицей, сыром и апельсинами

Этот салат готовится всего полчаса, зато какое удовольствие вы получите от сочетания куриной грудки и апельсина, политых горчичной заправкой.

• куриное филе отваренное в подсоленной воде — одно;
• апельсин спелый тонкокорый — один
• сыр фета — 195 г;
• пара столовых ложек уксуса винного;
• салат зеленый любого сорта;
• по вкусу берем перец и соль.

• масло оливковое — 3 ст.л;
• винный уксус — 1 ст.л;
• горчица дижонская — 1 ч.л;
• чеснок — одна долька

Время приготовления: 30-40 минут

Отвариваем куриное филе в подсоленной воде, остывшую нарезаем соломкой. На сухой сковороде ее необходимо подрумянить.

Луковицу очищаем и режем на тонкие полуколечки. Смешиваем уксус с небольшим количеством воды и поливаем этой смесью лук, оставляем на некоторое время. Затем откидываем на дуршлаг и даем стечь лишней жидкости.

Нарезаем сыр фета на кубики размером 2х2 см. Листья салата промываем и рвем руками на неравные кусочки.

Апельсин очищаем от кожуры, с помощью острого ножа отделяем мякоть от белых пленок. Каждую дольку разрезаем на три части. При разрезании остается сок — его нужно сохранить для соуса.

Готовим соус: смешиваем в миске выделившийся апельсиновый сок, уксус, масло, горчицу и пропущенные через пресс чесночные дольки.

По порционным тарелкам выкладываем салат в следующей последовательности: сначала зеленые листья салата, сверху — куриное филе, апельсин и кусочки феты. Поверх всего укладываем луковые маринованные полуколечки и поливаем соусом. Подаем в охлажденном виде.

Салат из курицы с мандаринами

В этом салате для диетического питания куриные грудки служат в качестве заправки-соуса, но это не делает блюдо менее вкусным.

• горсть салата фризе
• 2 мандарина
• 1 стебель лука-порея
• 100 г смеси листовых салатов
• 3 чайные ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка растительного масла
• соль
• 3 столовые ложки апельсинового сока

• 2 филе куриных грудок
• 2 столовые ложки полусухого хереса

Куриные грудки промываем холодной водой и обсушим на бумажном полотенце. Нарезаем их поперек волокон тонкими полосками. Лук порей промываем, обсушим и нарезаем кольцами.

Разогреваем в сковороде растительное масло и подрумяним кусочки курицы и лук. Мандарины очищаем, разделываем на дольки.

В сотейнике доводим до кипения апельсиновый сок, вливаем херес и соевый соус.

Листья салатов выкладываем в салатник, сверху укладываем обжаренные курицу и лук порей, поливаем теплым соусом, украшаем дольками мандарина и салатом фризе.

• Кулинарные советы и секреты
• Салат Цезарь с курицей и сухариками
• Салат с тунцом и яйцами
• Салат с курицей без майонеза
• Салат с кальмарами
• Видео-рецепты

Майонез — это самый распространенный соус, которым щедро заправляют большинство салатов. Конечно, надо признать, что вкусовые его достоинства неоспоримы. Но для организма он совершено не полезен, а особенно магазинный продукт. Кроме того он высококалорийный и жирный, поэтому тем, кто контролирует вес и питается здоровой пищей приходится от белого соуса отказываться. Да и, как известно, самые низкокалорийные и полезные салаты — это салаты без майонеза. Поэтому предлагаем ТОП-4 вкусных рецепта легких диетических салатов без майонеза. Все они могут стать главным украшением любого будничного и праздничного стола.

Кулинарные советы и секреты

• Салаты без майонеза можно готовить из любых продуктов, комбинируя их в любых сочетаниях.
• Вместо майонеза для заправки салатов используют сметану и натуральный йогурт. Также для основы берут растительное, оливковое, кукурузное или горчичное масло.
• В заправки для салатов в азиатском стиле добавляют соевый соус, а морепродукты и другие ингредиенты вкусно заправлять лимонным соком.
• Дополнит рецепт заправки горчица пастообразная и зерновая французская, бальзамический, винный или яблочный уксус.
• Для сладковатого вкуса заправки добавляют мед или коричневый сахар.
• Также для заправки салатов без майонеза готовят соус винегрет, соус бешамель или любые другие салатные заправки.
• Но, если все же хотите заправить салат майонезом, то приготовьте его домашний, он будет сильно отличаться от покупного. Он полезный, легкий и сделан из натуральных продуктов.

Салат Цезарь с курицей и сухариками

Вкусный диетический салат без майонеза — сочный и нежный салат Цезарь с курицей и сухариками и с интересной заправкой, которая действительно уникальная и оригинальная. В данный рецепт салата Цезарь входят кунжутные семечки, но в классической версии их нет. Но они очень хорошо сочетаются с овощами и придают блюду пикантность.

• Калорийность на 100 г — 102 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

• Куриное филе — 150 г
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Хлеб белый — 2 ломтика
• Кунжутные семечки — 2 щепотки
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Яйца — 2 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Горчица — по вкусу
• Листья салата — 4-5 шт.

Приготовление салата Цезарь с курицей и сухариками:

1. Яйца отварите вкрутую, охладите, очистите от скорлупы и нарежьте дольками.
2. Куриное филе помойте, высушите, порежьте соломкой толщиной по 1 см и обжарьте на сковороде в растительном масле до золотистой корочки. Идеально, если поджарить курицу на сковороде гриль.
3. Хлеб нарежьте небольшими кубиками и подсушите в духовке, на чистой и сухой сковороде или в микроволновке.
4. Помидоры помойте, высушите и порежьте средними дольками. Можете взять помидоры черри, их разрежете пополам.
5. Для заправки низкокалорийного салата без майонеза смешайте в миске свежевыжатый лимонный сок, горчицу и оливковое масло.
6. Соберите салат. Для этого на дно сервировочной тарелки положите промытые листья и высушенные листья салата. Сверху положите ломтики помидоров, сухарики, дольки яиц и кусочки курицы.
7. Полейте салат готовой смесью и присыпьте кунжутными семечками.

Салат с тунцом и яйцами

Простой диетический салат без майонеза к ужину — салат с тунцом и яйцами. Гармоничный, вкусный и легкий. Отличное разнообразие повседневного меню. Набор продуктов минимальный, а блюдо получается очень полезное. Оно подойдет для перекуса в течение дня и украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

• Консервированный тунец в масле — 180 г
• Куриные яйца (сваренные вкрутую) — 3 шт.
• Сыр фета — 30 г
• Листья салата — 3-4 шт.
• Оливки без косточек — 10 шт.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Помидоры черри — 5 шт.
• Оливковое масло — 4 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление салата с тунцом и яйцами:

1. Листья салата тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и руками порвите небольшими кусочками. Выложите их в салатницу.
2. Вареные яйца очистите от скорлупы, разрежьте на 4 части и добавьте в салат.
3. Помидоры черри помойте, разрежьте пополам и отправьте в салатницу.
4. Оливки разрежьте пополам и добавьте в салатницу следом за помидорами.
5. Откройте банку консервированного тунца, слейте масло, а рыбу разомните вилкой.
6. Для заправки в отдельную емкость насыпьте соль с черным молотым перцем. Влейте оливковое масло с лимонным соком и все перемешайте. По желанию можете в заправку для салата добавить небольшую часть масла из банки консервированного тунца.
7. Полученную заправку вылейте в салатник с продуктами и перемешайте все ингредиенты.
8. При подаче салата с тунцом и яйцами добавьте сыр фета нарезанный кусочками.

Салат с курицей без майонеза

Диетический вкусный белковый салат без майонеза из куриной грудки с яйцами и твердым сыром. Салат особенно подойдет тем, кто соблюдает белковую диету и кто хочет подкачать мышцы.

Ингредиенты:

• Куриное филе отварное — 200 г
• Яйца вареные — 4 шт.
• Шампиньоны маринованные — 100 г
• Сыр твердый — 80 г
• Сметана — 120 г
• Соль — 0,3 ч.л.
• Перец черный свежемолотый — щепотка
• Острая горчица без верха — 1 ч.л.
• Уксус — 0,5 ч.л. или 1 ст.л. лимонного сока

Приготовление салата с курицей без майонеза:

1. Отварную куриную грудку нарежьте кубиком. Чтобы куриная грудка получилась сочной и вкусной, варите ее в соленой воде с черным перцем и другими специями, а остужайте ее в бульоне, в котором она варилась.
2. Яйца очистите и измельчите кубиком.
3. Сыр натрите на крупной терке.
4. Шампиньоны нарежьте пластинками.
5. В одной емкости соедините яйца, курицу, сыр и маринованные грибы.
6. Для заправки соедините сметану с горчицей, солью, молотым черным перцем и лимонным соком. Венчиком или вилкой взбейте продукты до однородной эмульсии и вылейте в емкость с продуктами.
7. Хорошо все перемешайте и подавайте салат с курицей без майонеза в охлажденном виде.

Салат с кальмарами

Диетический и легкий салат без майонеза с кальмарами разнообразит повседневный рацион питания и особенно понравится любителям морепродуктов, и тем, кто любит здоровую пищу. Вкусно, полезно и не хлопотно.

Ингредиенты:

• Кальмары — 200 г
• Огурцы — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Лук красный — 1 шт.
• Зелень (любая) — пучок
• Горчица — 0,5 ч.л.
• Йогурт натуральный — 2-3 ст.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление салата с кальмаром:

• Яйца отварите вкрутую, охладите, очистите от скорлупы и крупно нарежьте.
• Кальмары залейте кипятком на 3 минуты. Затем слейте горячую воду и залейте их холодной водой на 5 минут. Очистите тушки от пленки, удалите хорду с внутренностями, помойте и нарежьте небольшими полосками.
• Огурец помойте, высушите и нарежьте соломкой.
• Лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Если используете обычный лук, предварительно обдайте его кипятком, чтобы убрать горечь.
• Соедините все продукты в миске.
• Для заправки перемешайте натуральный йогурт, горчицу, соль и мелко измельченную свежую зелень.
• Полученным соусом полейте продукты, перемешайте, и сразу же подавайте салат с кальмарами.

Видео-рецепты приготовления диетических салатов без майонеза.

Читайте также:

  
• Салат роза с гранатами
  
• Как называется салат с сельдереем и яблоком и курицей
  
• Салат из клубники с голубым сыром
  
• Салат из сардин с брокколи
  
• Рецепты салата гранатовое ожерелье