Салат из квашеной капусты с горошком и колбасой

Комментарии
В избранное

Капуста белокочанная квашеная 4 ст.лож.
Картофель (отварной) 2 шт.
Колбаса копченая 50 гр.
Горошек зеленый 3 ст лож.
Огурец соленый 2 шт.
Лук красный 1 шт.
Майонез по вкусу
Горчица зернистая 1 ст.лож.
Перец черный по вкусу

Вам понадобится: до 10 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Капуста белокочанная квашеная
Тип блюда:Обед

Нарезать мелко картофель и колбасу, добавить горошек.

Мелко нарезать огурцы, лук и капусту.

Поперчить и заправить майонезом с горчицей.

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 300 г

Колбаса копченая - 200 г

Зеленый горошек консервированный - 200 г

Соль и перец - по вкусу

129 кКал
15 мин.
15 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Не всегда вкусно означает сложно и дорого! Есть масса блюд, которыми можно вкусно накормить гостей, даже не стоя долго у плиты.

Салат с капустой, колбасой и горошком - вариант салата, который готовится просто, а получается вкусным и сытным. Желательно использовать для этого салата хорошую копченую или полукопченую колбаску, в идеале - салями. Подойдет и консервированный, и свежий отварной зеленый горошек.

Подготовим продукты по списку. А их совсем немного.

Капусту белокочанную нашинкуем тонко.

Выложим капусту в миску. Добавим соль и перец.

Хорошо руками помнем капусту, чтобы она пустила сок и стала мягче.

Колбасу копченую нарезаем соломкой.

Добавляем нарезанную колбасу к капусте.

С консервированного горошка сливаем жидкость, выкладываем горошек в миску к остальным ингредиентам.

Заправляем салат майонезом, хорошо перемешиваем.

Подаем салат с капустой, горошком и колбасой в общем салатнике или порционно со свежим хлебом, украсив свежим укропом.

Хочу поделиться с вами одним оригинальным рецептом салата. А оригинален он тем, что обычно в салаты со свежими овощами не добавляют копченую или полукопченую колбасу, но в этом рецепте они сочетаются очень хорошо и салат из капусты с горошком и яйцом и копченой колбасой получается вкусным.

Также хочется отметить, что салат со свежими овощами, яйцами и колбасой готовится очень быстро, особенно если у вас под рукой уже имеются сваренные вкрутую яйца. Если же сваренных яиц у вас нет, то время приготовления салата увеличится чуть больше чем на десять минут.

Благодаря тому, что в этот салат мы будем добавлять сырые овощи, в нем будут содержаться так полезные организму витамины. Так, сырая белокочанная капуста имеет в составе большое количество витамина С, а в сырой моркови содержится большое количества витамина А. Также эти овощи содержат и другие витамины, но не в таком большомколичестве как витамины А и С. Помимо витаминов свежие овощи содержат в своем составе и различные микроэлементы.

Теперь пришло время узнать, что именно и в каком количестве потребуется, а потом мы приступим к приготовлению салата.

Ингредиенты:

- двести грамм свежей белокочанной капусты;
- одна средняя сырая морковка;
- три сваренных вкрутую куриных яйца;
- триста грамм полукопченой колбасы;
- сто пятьдесят грамм горошка зеленого (консервированного);
- майонез;
- соль.

Пошаговый рецепт с фото:

Банку с консервированным горошком откройте, слейте водичку и высыпьте горошек в глубокую миску.

Капусту нарежьте мелкой соломкой. Лучше всего измельчать капусту на специальной терке. Измельченную капусту тщательно помните руками для того, чтобы она стала более мягкой и пустила сок. Положите капусту в миску с горошком.

Морковь очистите от кожуры и нарежьте небольшими брусочками или натрите на терке для корейской моркови. Измельченную морковку отправьте в миску с остальными ингредиентами салата с овощами, яйцом и колбасой.

Колбасу нарежьте кубиками и выложите в миску.

Яйца, также как и колбасу, нарежьте кубиками и положите в миску. Яйца должны быть обязательно сварены вкрутую, то есть отваривать их нужно в течение десяти минут после того как вода в кастрюльке закипит. При этом рекомендую вам добавить две-три столовые ложки соли в воду, в которой вы будете отваривать яички. Так они не потрескаются, пока будут вариться. После того как яйца сварятся сразу же охладите их поставив кастрюлю под проточную холодную воду минут на пять-десять. Если вы не охладите яйца сразу, то потом их будет очень трудно очистить от скорлупы.

Посолите по своему вкусу измельченные ингредиенты и перемешайте. Добавьте майонез и вновь хорошо перемешайте содержимое миски.

Салат со свежими овощами, яйцами и полукопченой колбасой готов и его можно ставить на стол.

Автор Анна Блинова (Caramelka25)
Предлагаем воплотить в жизнь и другие рецепты быстрых и недорогих салатов

На дворе последний месяц зимы. Витаминов всё меньше и меньше. Будем брать их из квашеной капусты. Делаем из неё вкусные салаты и радуем своих дорогих. Предлагаю вам вкусный, несложный, очень ароматный салат, заправленный нерафинированным подсолнечным маслом. Рецепт пригодится в дни поста, который не за горами!

Ингредиенты для «Салат из квашеной капусты с горошком»:

Капуста квашеная — 200 г
Сахар — 1 ч. л.
Картофель (средней величины) — 2 шт
Горошек зеленый (ТМ ФРАУ МАРТА) — 3 ст. л.
Лук красный (небольшая луковица, по вкусу) — 0.5 шт
Укроп — 1 веточ.
Масло подсолнечное (по вкусу, можно добавить больше, лучшее масло для этого салата ароматное нерафинированное) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу и желанию)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 648.7 ккал	белки 13.2 г	жиры 30.7 г	углеводы 83.3 г
Порции
ккал 324.4 ккал	белки 6.6 г	жиры 15.4 г	углеводы 41.7 г
100 г блюда
ккал 104.6 ккал	белки 2.1 г	жиры 5 г	углеводы 13.4 г

Рецепт «Салат из квашеной капусты с горошком»:

Картофель лучше в салат запечь в кожуре, обернув каждую картошку фольгой. Это можно сделать заранее. Если не хочется запекать, то сварите картофель "в мундире". Нужно взять салатник, куда будем выкладывать продукты для этого салата. Квашеную капусту хорошо отжимаем от рассола, чтобы, в заправленном маслом салате, овощи "не плавали". Как известно капуста квашеная ядрёная и я добавлю в неё 1 ч л сахара. Тщательно перемешаю. Для салата я буду использовать зелёный горошек ТМ ФРАУ МАРТА.

Картофель чистим от кожуры и нарезаем небольшим кубиком. Выкладываем в салатник. Туда же добавляем зелёный горошек. Горошка много класть не нужно, чтобы он не забивал вкус капусты. Для меня оптимально именно это количество горошка 3 ст. л. на 150-200 г капусты. Красная луковица у меня небольшая и я возьму от неё половинку. С красным луком салат нравится больше! Нарезала её очень тонко полукольцами. Всё перемешала и заправила сначала двумя столовыми ложками нерафинированного подсолнечного масла, опять перемешала. Попробовала на вкус и ещё долила немного масла. Не солила, для меня соли достаточно. Вы можете посолить по вкусу. Для подачи в центр салатника выложила немного зелёного горошка и присыпала мелко порубленным укропом.

Как же это вкусно. Кстати. вместо зелёного горошка можно взять консервированную фасоль в с/с. Будет тоже отлично. Фасоль ТМ ФРАУ МАРТА есть в продаже!

А знаете ли вы о том, что в процессе сквашивания капуста становится в несколько раз полезнее свежего овоща, поскольку в ней не только сохраняются все имеющиеся витамины и микроэлементы, но появляются новые, лечебные свойства. Едим всевозможные салаты из неё. Сегодня у меня будет вот такой!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

20 февраля Okoolina # (автор рецепта)

23 февраля Okoolina # (автор рецепта)

20 февраля Okoolina # (автор рецепта)

19 февраля Okoolina # (автор рецепта)

18 февраля Okoolina # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Описание рецепта — Салат из капусты с колбасой, сладким перцем и горошком:

Вкусный, сытный и яркий салат, несложный в приготовлении.

Салат из капусты с колбасой, сладким перцем и горошком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Капусту вымыть, обтереть бумажным полотенцем, тонко нашинковать, посолить, потом помять руками, чтобы капуста дала сок. Рубленую капусту оставить на 15-20 мин, после чего слить капустный сок.

Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Огурцы вымыть, обтереть бумажным полотенцем. Один огурец оставить для украшения, второй нарезать тонкой соломкой.

Яйцо сварить вкрутую, очистить, разрезать на четвертинки.

Копчёную колбасу нарезать тонкой соломкой.

Из банки с горошком слить жидкость.

Сладкий перец вымыть, очистить от плодоножки и семян. Кусочек оставить для украшения, остальной перец нарезать.

Соединить подготовленные капусту, колбасу, огурцы…

Из квашеной капусты, вареной колбасы и твердого сыра можно приготовить очень простой, но необыкновенно вкусный салат, который рекомендуется включить в повседневное меню.

Ингредиенты

ломтики черного хлеба (четыре штуки);
квашеная капуста (540 г);
ароматное масло оливковое (34 мл);
зеленый салат листовой (один небольшой пучок);
крупный лук-шалот (одна штука);
вареная колбаса (260 г);
зернистая горчица (23 г);
крупное яйцо куриное вареное (четыре штуки);
столовый хрен (по вкусу);
твердый сыр (130 г);
гималайская соль пищевая (по вкусу);
винный уксус белый (17 мл);
свежая зелень измельченная (34 г).

Процесс приготовления

Влить немного масла в сковородку с тяжелым дном, прогреть его, после этого нарезать небольшими кубиками черный хлеб.
Отправить нарезанный хлеб в сковородку и обжаривать его при регулярном помешивании до румяной корочки примерно шесть минут.
Слегка отжать от рассола квашеную капусту, нарезать брусками вареную колбасу, после этого почистить куриные яйца, измельчить их, отправить все вышеназванные ингредиенты в салатник, добавить необходимое количество рубленой зелени.
Тоненькими полукольцами нашинковать предварительно очищенный лук-шалот, промыть его в большом количестве прохладной воды, затем хорошенько отжать и отправить в емкость с остальными ингредиентами.
Отправить туда же тертый сыр твердого сорта и пучок листового салата, предварительно промытый и нарезанный.
Подготовить маленькую стеклянную банку, поместить в нее столовый хрен, уксус, а также масло, горчицу и соль, закрыть емкость крышкой и несколько раз интенсивно ее встряхнуть.
Далее приготовленную острую заправку влить в салатник, перемешать приготовленный капустный салат, украсить его сухариками и сразу же подавать к столу.

Салат из квашеной капусты - простая и легкая закуска на каждый день и на праздничный стол. Выбирай из десятков рецептов с фото лучший, готовь это блюдо разными способами, с разными ингредиентами. Читай дальше…

Салаты
Блюда с огурцами
Салат из огурцов
Быстро, просто, вкусно
Блюда с капустой
Блюда с картошкой
Салат с луком
На ужин
Диеты рецепты для похудения
Картошка с капустой
Салат с растительным маслом
Вареная картошка
Овощные салаты
Капуста с луком
Салаты без майонеза
Блюда с квашеной капустой
Вегетарианство
Картофельный салат
Салат без яиц
Вегетарианские салаты

Как приготовить салат из квашеной капусты

Квашеная капуста может быть не только вполне самостоятельным блюдом, но и отличным ингредиентом для приготовления других. Из нее можно и суп сварить, и щи, и борщ, превратить во вкуснейшее второе, да еще и салатиков соорудить целую кучу. На сегодняшний день рецепты салата из квашеной капусты насчитывают десятки, если не сотни, вариаций. И их число только растет, потому что кулинарная фантазия неистощима в принципе))

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата из квашеной капусты:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Капуста квашеная	19	1.8	0.1	4.4
Картошка	80	2	0.4	18.1
Лук репчатый	41	1.4	0	10.4
Петрушка	45	3.7	0.4	7.6
Свекла	49	2	0	11

Самый простой и доступный из них состоит из двух-трех овощей: главного и репчатого лука. Ни соли, ни перца в такой салат, как правило, не добавляют, потому что все это уже имеется в квашенке. Как и морковка. Единственное, что требуется - это заправить его растительным маслом по вкусу. Ну, и лук нужно нарезать тонкой соломкой - так салатик будет смотреться лучше.

Кроме перечисленного, в блюдо для обогащения или изменения вкуса можно также класть: соленые огурчики, болгарский перчик, яблоки, любую зелень. А также свеклу, зеленый горошек, вареное мясо, любые цитрусовые, картошку, яйца, фасоль, рис, редис, кислые ягоды, свежие огурцы.

Почти любой салат с квашеной капустой подходит под мясные или даже рыбные вторые блюда. Многие можно подавать просто под вареную картошечку или пюре. А еще это отличная закусь под водочку или другие горячительные напитки, включая самодельные.

Пять самых быстрых рецептов салата с квашеной капустой:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Салат из квашеной капусты и сухариков	5 мин	48	+7
Салат из квашеной капусты и свеклы с кунжутом	10 мин	84	+27
Старинный постный салат из грибов и соленых огурцов	30 мин	72	+174
Салат с квашеной капустой, апельсинами и ветчиной Вечер	30 мин	161	+6
Салат винегрет с квашеной капустой и свеклой	40 мин	74	+167

Капусту для салата из квашенки можно либо покупать уже готовую, либо делать самим. Имеется много вариантов приготовления этого блюда, включая самые быстрые (те, что можно пробовать уже спустя сутки). Перед добавлением в салат капусту необходимо хорошенько отжать, чтобы удалить лишний сок (которого в ней много!). Если она слишком соленая, ее можно промыть в воде, положив в дуршлаг.

Из-за того, что капуста сама по себе соленая, соль в салаты из нее не добавляют.

Читайте также: