Салат из молодого картофеля с яйцами

Наступает сезон молодого картофеля, самое время подобрать лучшие рецепты и испытать их на практике!

Как приготовить молодой картофель

Как приготовить мелкий молодой картофель? Сегодня мы предлагаем тебе четыре вкуснейших салата с молодой картошкой, которые отлично подойдут к любому гарниру.

Мелкий картофель идеален для салатов, ведь ты можешь его не резать, а использовать целиком.

Я уже писала, как люблю молодую картошку, для меня это первый летний овощ. Который я очень сильно жду. И уже много лет я очень люблю салаты из нее, теплые, пикантные, сытные. Вот еще один, простой, но интересный. Базовых ингредиента два, собственно картошка, и яйца, сытная основа. И несколько пикантных добавок. ,Естественно зелень, куда без нее. Вместо привычного укропа, петрушка(много!) и зеленый лук, салате они звучат интереснее. Хрустящие огурчики-корнишоны добавляют текстуры , а горчица зернышками еще и остроты. В заправке немножечко меда, для более многогранного вкуса. Этот салат может служить как гарниром, так и самостоятельным ужином или обедом.

1.Молодой картофель 450 грамм

3.Петрушка 1 пучок

4.Масло оливковое 4 ст.л.

5.Горчица с зернами 2 ст.л.

6.Маринованные корнишоны 3 шт.

7.Зеленый лук рубленный 3 ст.л.

8.Уксусяблочный 3 ст.л.

Готовим!

1.Картофель вымыть и отварить до готовности. Яйца отварить в крутую. Очистить и нарезать кружками или дольками. Нарезать огурчики тонкими кружочками. Нарубить петрушку.

2.Для заправки смешать яблочный уксус, мед, горчицу, соль и перец. Тонкой струйкой влить оливковое масло и тщательно перемешать заправку.

3.Картофель, огурцы и зелень положить в миску и полить заправкой. Перемешать и дать постоять 10 минут. Добавить кружочки вареных яиц и подать .

Zoryana

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Желтки обязательно должны быть комнатной температуры.

Белки

18 г

Жиры

105 г

Углеводы

21 г

Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.

Дижонская горчица — популярная во всем мире приправа французского происхождения. Еще в 1634 году король Людовик XIII предоставил городу Дижону эксклюзивное право на ее производство. Вы наверняка знаете, как выглядит дижонская горчица. Она представляет собой немного водянистую массу с вязкой зернистой структурой.

Польза перепелиных яиц была известна уже древним египтянам и китайским лекарям, которые применяли этот продукт для лечения желудка и сердечно-сосудистой системы, укрепления иммунитета и как эффективное средство против импотенции.

Свежий шпинат, который на фото легко можно спутать со щавелем, является однолетним овощным травянистым растением. Родиной его считается Древняя Персия, где употреблять шпинат в пищу научились тысячелетия назад, а вот в Европе о нем узнали в Средние века, во времена крестовых походов.

Салаты из молодого картофеля, теплые и холодные – это и отличная еда, и широкое поле для экспериментов.

Молодой картофель идеально подходит для приготовления салатов, ведь из-за невысокого содержания крахмала он практически на разваривается, и, становясь мягким, хорошо держит форму.

Для приготовления салатов молодой картофель лучше всего отварить в воде или на пару. Снимать кожицу с молодого картофеля нет необходимости, достаточно тщательно вымыть его щеткой или поскоблить ножом. Залейте картофель небольшим количеством кипящей воды, подсолите, добавьте пару зубчиков или стрелок молодого чеснока или стеблей пряных трав – картофель станет ароматнее. Мелкие клубни можно отварить целиком и в таком же виде положить в салат, а крупные – нарезать ломтиками или дольками. Если не допускать бурного кипения воды, картофель проварится равномерно, а его поверхность останется глянцевой.

Заправлять салаты из молодого картофеля можно и заправкой винегрет, и сметаной или йогуртом, и майонезом. В уксусно-масляную заправку неплохо добавить немного горячего картофельного отвара и полить этой смесью еще теплый картофель, чтобы он лучше пропитался заправкой.

В салатах из молодого картофеля уместны все летние овощи – редис, помидоры, огурцы, а так же пикантные ингредиенты вроде оливок, каперсов, маринованного лука или корнишонов.

Простой летний салат с молодым картофелем

Вот и настала любимая пора вкуснейших, но при этом достаточно простых в приготовлении летних салатов, когда можно экспериментировать на кухне, подбирая под свой вкус овощи и заправки. Чтобы сделать блюдо более сытным и питательным, можно использовать в его составе молодой картофель, который прекрасно сочетается со всеми другими овощами.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Сначала нарезать листовой салат.

Картошку отварить, остудить и нарезать круглыми дольками, добавить в миску.

Огурцы нарезать кружочками и добавить в миску.

Помидоры нарезать кружочками и выложить в миску.

Сладкий перец нарезать некрупными кусочками и выложить в миску. Я использовала перец разного цвета.

Лук репчатый нарезать перьями и добавить в миску.

Зелень мелко нарезать и выложить поверх салата. Посолить, поперчить, добавить оливковое масло, перемешать.

Вкуснейший, полезнейший и сытный летний салат с молодым картофелем готов.

Приятного аппетита!

Ну что в наше время может быть доступнее картофеля и яиц? Даже сложно назвать другие продукты, отличающиеся невысокой ценой и идеально подходящие для салатов. Ведь без этих продуктов невозможно представить себе ни «Оливье», ни «Мимозу». Хозяюшка на кухне без них в праздничной суете просто не сможет обойтись. Но далеко не только в эти салаты добавляют и яйца, и картофель. Существует множество удивительных рецептов, в которых среди главных компонентов указывается именно эта парочка. Каждый салат из курицы с картофелем и яйцами получается необычайно вкусным и оригинальным, непохожим на остальные. Попробовать все салаты из картошки и яиц и выбрать наиболее подходящий для себя должен абсолютно каждый. Удовольствие от салата курица, картошка, яйцо, огурец будет обеспечено, можно даже не сомневаться в этом.

Салат из картофеля и яиц

Безупречным и насыщенным получается именно этот салат с яйцом и картошкой. В нем столько вкусов собрано, что даже непроизвольно удивляешься полученному результату. Подчеркивает эту композицию просто идеально специальный горчичный соус, благодаря которому из простых овощей и удается создать столь необыкновенную композицию.

На салат из картошки и яиц надо:

2 крупных яйца;
120 гр. стручковой фасоли;
60 гр. редиса;
60 гр. рукколы;
2 болгарских перца;
100 гр. помидоров;
1 салат ромэн;
100 гр. картошки;
10 гр. эстрагона;
10 гр. винного уксуса;
5 гр. французской горчицы;
1 головка лучка;
20 гр. оливкового масла;
2 гр. соли;
4 гр. перца.

Салат с картошкой и яйцами:

Лук освобождают от шелухи, промывают и на доске ножом тонкими пластинками шинкуют, поливают уксусом.
Картошку при помощи щеточки промывают, выкладывают в кастрюльку с водой и проваривают, после, уже остужают и режут тонкими дольками.
Салат ромэн промывают и рвут его руками.
Редис тоже промывают и режут его ножом на кубики.
Болгарский перец промывают, режут и вычищают семена, срезают прожилки и ножиком режут кубиками.
Помидоры моют, обтирают и режут ножиком дольками.
Эстрагон ополаскивают т на доске мелко ножиком рубят.
Фасоль промывают и в кастрюльке с водой проваривают, затем заливают холодной водой.
Для того, чтобы приготовить соус, горчицу перемешивают с лучком и оливковым маслицем, немного присаливают смесь и перчат.
Картошку поливают приготовленным соусом и немножко настаивают.
Яйца кладут в кастрюльку и проваривают около двенадцати минут, затем процеживают кипяток и подливают холодную воду, остужают и счищают скорлупки, дольками режут.
В салатник ссыпают картошку, стручковую фасоль, болгарский перец, помидорчики, салат ромэн, редиску, картошку, эстрагон и рукколу.
Салатик поливают соусом и смешивают.
Выкладывают порционно и украшают яйцами.

Салат с яйцами и картошкой

Удивительно, но даже при кажущемся простым составе, картофельный салатик получается просто необыкновенным. Нежная рыбка, которую и просто то с маслицем есть одно удовольствие, в салате раскрывается изумительно. Он получается и сытным, и нежным, и даже пикантным немного. И это при том, что готовится быстро и просто, отличается также невысокой ценой.

На салат картофель, яйца нужно:

250 гр. картошки;
2 крупных яйца;
100 гр. помидоров;
100 гр. огурцов;
250 гр. филе селедки;
30 гр. листов салата;
1 головка лучка;
70 гр. горошка из баночки;
120 гр. майонеза.

Салат с яйцом и картофелем:

Картошку щеточкой промывают и потом не очищая от кожицы проваривают, сразу принудительно остужают и чистят, режут ножиком на кубики.
Яйцо в небольшой кастрюльке с водой проваривают, также остужают и чистят, режут таким же образом, как и картошку.
Огурчики и помидорчики промывают и режут ножом небольшими кубиками.
Селедку чистят от кожицы и костей, нарезают небольшими кусочками.
Листы салата промывают и просушивают, тонкими полосками ножиком шинкуют.
Лучок очищают и шинкуют ножиком тоненькими пластинками.
Ссыпают все подготовленные продукты в салатник.
Горошек из баночки откидывают на дуршлаг, промывают там и просушивают, затем добавляют в салатник. Можно раскладывать порционно.
Поливают продукты майонезом и ложкой смешивают.

Салат с картошкой и яйцом

Состав продуктов в этом удивительном блюде достаточно простой, даже минимальный. Как раз поэтому, в нем идеально чувствуется вкус и аромат каждого отдельного продукта, который не перебивается избыточными компонентами, как это зачастую бывает в более богатых на состав салатах. Приятный аромат же придает особую легкость достаточно сытному салатику из картофеля.

Салат картошка, яйца:

300 гр. картошки;
1 головка лучка;
100 гр. сыра;
1 болгарский перец;
3 крупных яйца;
2 гр. соли;
20 гр. маслица;
120 гр. майонеза.

Салат из яиц и картофеля:

Картошку обязательно щеточкой промывают и только потом проваривают в так называемом «мундире». Потом уже этот «мундир» с нее счищают и режут кубиками. Эту же нехитрую манипуляцию в дальнейшем производят и с другими продуктами.
Лук очищают, промывают водой и кладут на доску, ножом тонкими пластинками его шинкуют.
Измельченный лучок ссыпают на сковородку и подливают масла, прожаривают. Когда он немного остынет, выкладывают на картошку.
Яйца проваривают в соленой воде и сразу их остужают, чистят и также, как и картошечку режут.
Болгарский перец моют, разрезают, убирают семена, срезают прожилки. Затем его острым ножом нарезают небольшими кусочками.
Все смешивают в блюде.
Блюдо ставят в холодильник совсем ненадолго.

Салат картошка, яйцо

Овощные салаты – это конечно очень хорошо, но насытить ими сильного и проголодавшегося мужчину вряд ли удастся. В помощь в этом случае и придет этот простой, быстрый в приготовлении салатик из картошки. Благодаря бекону он получается питательным, удивительно сочным, но при это нежным, подходящим и для ужина, и для праздничного застолья.

На салат яйца, картошка нужно:

500 гр. картошки;
200 гр. бекона;
150 гр. маринованных огурцов;
1 головка лучка;
3 крупных яйца;
4 гр. перца;
2 гр. соли;
15 гр. сельдерея;
120 гр. майонеза.

Салат из картошки, яиц:

Картошечку не очищая, а только лишь промыв щеточкой проваривают, потом уже чистят и достаточно крупно нарезают.
Бекон тоже режут на доске кубиками и высыпают на сковородку, прожаривают в ней.
Огурчики режут в произвольной форме.
Лук просто очищают и шинкуют ножом тонкими полукольцами.
Яйца проваривают, счищают с них скорлупу и режут.
Мелко рубят и промытый к этому моменту сельдерей.
Ссыпают все продукты в мисочку, добавляют к ним соль, перчик, поливают все майонезом и ложкой смешивают.

Салат из картошки с морской капустой и яйцом

Любителей морской капусты достаточно много. Именно для них этот салат и окажется ценной находкой. Ведь это еще одна возможность побаловать себя полезным и вкусным продуктом. Для тех же, кто менее оптимистично настроен, можно отметить, что в этом салатике ламинария получается не совсем привычной. Вполне возможно, что после дегустации этого гастрономического чуда отношение к ней изменится кардинально.

Необходимые компоненты:

250 гр. ламинарии;
3 крупных яйца;
400 гр. из баночки кукурузы;
150 гр. маринованных огурцов;
400 гр. картошки;
1 головка лучка;
30 гр. укропа;
2 гр. соли;
4 гр. перца;
120 гр. майонеза.

Приготовление поэтапно:

Картошечку сразу промывают, используя с этой целью щеточку. После этого в воде проваривают и в холодильнике остужают, чистят и ножом рубят на квадратики.
Во второй кастрюльке проваривают яйца, далее их остужают, очищают и режут таким же образом с помощью ножа.
Огурчики выкладывают на доску, берут нож и режут точно также, как и предыдущие продукты.
Очищают луч и промывают его, на доске шинкуют ножиком тоненькими пластинками.
Порезанные на этот момент, продукты ссыпают в миску и смешивают ложкой между собой.
Баночку с кукурузой открывают и высыпают ее содержимое в дуршлаг, где и отделяют от маринада. Выкладывают эти зернышки в салат.
Теперь на дуршлаг помещают ламинарию, промывают там ее и процеживают. Если полосы очень длинные, то их разрезают и выкладывают к другим продуктам.
Промывают укроп, рубят мелко и высыпают в миску.
Поливают обильно майонезом, добавляют соль и перец, смешивают, минут около пятнадцати настаивают.

Вот такими необыкновенными могут быть салаты с курицей, картошкой, яйцами. В них даже не обязательно должно быть мясо для того, чтобы они получились вкусными и, при этом, сытными. Даже обычная овощная вариация окажется многогранной и насыщенной, обладающей отменными вкусовыми качествами. Морепродукты в салате из курицы и картошки и яиц тоже будут нелишними. С их помощью удается достичь совершенно иного вкусового эффекта, без внимания который точно не может остаться.

Как приготовить блюдо « Салат деревенский с картофелем и яйцами »

Яйца отварить в течение 5-7 минут после закипания. Затем остудить.
Картофель сварить «в мундире».
Лук нарезать полукольцами.
Сваренный картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
Яйца мелко нарезать.
Огурец очистить и нарезать кубиками.
Смешать все ингредиенты, добавить соль и майонез. Все тщательно перемешать.
Готовый салат разложить по порциям.

Для уменьшения калорийности вместо майонеза можно использовать сметану.

Картофель - 350 гр.
Яйцо куриное - 2 шт.
Лук репчатый - 45 гр.
Огурец - 200 гр.
Майонез - 7 гр.
Соль - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Салат деревенский с картофелем и яйцами» (на 100 грамм ):

Калории: 76.3 ккал.

Белки: 3.3 гр.

Жиры: 2.6 гр.

Углеводы: 10.5 гр.

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Описание рецепта — Салат из молодой капусты и картофеля:

В летний сезон готовим салаты из молодой капусты. Вот например, такой: с картофелем, тоже молодым, отварными яйцами, огурцами и луком. Салат простой, полезный и вкусный. Заправить его можно майонезом или майонезом со сметаной, так он будет менее жирным. Подавайте салат на закуску или как гарнир к любому блюду из мяса, птицы или рыбы.

Салат из молодой капусты и картофеля: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления салата с молодой капустой и картофелем потребуется:картофель, свежий огурец, молодая белокочанная капуста, яйца, лук репчатый, укроп, майонез, соль.

Яйца сварите вкрутую. Выложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите 8-10 минут. После воду слейте, охладите, очистите скорлупу и мелко нарежьте.

Картофель сварите в кожуре, охладите, очистите и нарежьте небольшими кубиками, добавьте к яйцам.

Один крупный огурец или два небольших помойте, очистите и и нарежьте мелко. Добавьте в салат.

Небольшую луковицу очистите, помойте. Нарежьте полукольцами или четверть кольцами. Выложите в салатник.

Молодую белокочанную капусту нарежьте тонкой соломкой, помните немного руками и добавьте в салат к остальным ингредиентам.

Укроп помойте и мелко нарежьте. Выложите в салат.

Заправьте салат майонезом или майонезом со сметаной.

Посолите по вкусу.

Перемешайте все ингредиенты салата.

Салат с молодой капустой и картофелем готов.

Подавайте салат на закуску или на гарнир к мясу, птице, рыбе. Приятного аппетита!

Картофель четвертая по важности потребления культура! Действительно, картофель постоянно присутствует на нашем столе, ведь он хорошо сочетается с другими продуктами и из него можно приготовить около двух тысяч вариаций супов, салатов, оладий, котлет, гарниров и даже напитков, а картофельный крахмал один из необходимых продуктов на кухне. Картофельный салат настолько гармонично вписался в кулинарные предпочтения жителей разных стран, что уже давно в каждой из них есть свой особенный рецепт этого блюда. Сегодня гурманы дегустируют и с удовольствием выбирают новый, но уже немало известный в Исландии алкогольный напиток " Brennivin" ( "горящее вино") - водка из картофеля с добавлением тимьяна в качестве ароматизатора.

Рецептов в коллекции: 30

500 гр. молодого картофеля
200 гр. бекона в нарезке
1 красная луковица
20 гр. петрушки
1,5 ст л бальзамического уксуса
50 мл. растительного масла

манюша

04 июля 2012, 16:21

1.картофель – 3 крупн. шт.
2.осьминоги маринованные – 150-200 гр.
3.мидии маринованные – 150 -200 гр.
4.помидоры черри – 6-8 шт.
5.свежемолотый перец
для заправки:

неля0503

30 марта 2014, 12:54

1 филе малосольной сельди
2 шт. отварного молодого картофеля
1 вареное яйцо
половина ялтинского лука
ломтик черного или серого хлеба (подсушить)
заправка

lil-8888

13 мая 2014, 17:01

картофель (вареный, мелкий) - 500 гр.
бекон (сырокопченый, нарезка) - 80 гр.
нут (вареный) - 1 стак.
лук красный - 1 шт
зелень (кинза и(или) петрушка большой пучок) - 1 пуч.
соль

Елена М

01 ноября 2012, 17:21

фасоль зелёная 150 гр.
картофель мелкий 100 гр.
помидор большой 1 шт.
салат 80-100 гр.
тунец в собственном соку 150 гр.
сок лимона 1 ст.л.

sweta1

21 августа 2012, 22:30

лосось горячего копчения - 100 г
картофель молодой - 4 шт.
огурчики маринованные - 2 шт.
укроп - 4 веточки
творожный сыр - 100 г
салатный микс - 75г

fanny

14 мая 2014, 00:15

картофель вареный — 500 гр
сельдь соленая — 1 шт
лук репчатый — 2 шт
зеленый горошек — 2 ст л
масло растительное — 4 ст л
уксус — 1 ст л

byrenka

17 октября 2015, 07:10

молодой картофель -600-гр
огурец свежий -4-6 шт
редис-6-8 шт
зеленый лук-пару перьев
укроп-пол пучка
петрушка-пол пучка

aurica

01 июня 2014, 13:34

картофель вареный-2 шт
филе слабосоленой сельди-1 шт
яблоко небольшое -0,5 шт
лук репчатый-0,5 шт
лук зеленый-3-4 пера
яйцо куриное вареное (белок)-1 шт

Елена М

04 мая 2015, 16:22

картофель отварной-2 шт.
сладкий перец-1 шт.
луковица-0,5 шт.
чеснок-1-2 зубчика.
сухой базилик-щепотка.
оливковое масло для жарки-1 ст.л.

Tatjana

04 января 2015, 18:30

картофель 3 шт.
огурец свежий 2-3 шт.
лук репчатый 1 шт.
укроп 1 пучок.
каперсы 2 горсти для подачи.
для заправки:

mama tasi

11 апреля 2014, 10:49

картофель-1 клубень крупный
свёкла варёная-1 шт
морковь свежая-1 шт
капуста белокочанная молодая или пекинская капуста-четверть маленького кочана
лук бордовый-1 маленькая луковица
масло оливковое ideal-100 мл.

Наталья Курникова

14 мая 2015, 15:34

200 гр. салатного микса
500 гр. батата
1 крупный сладкий перец
4 луковицы шалота
2 зубчика чеснока
1 веточка свежего розмарина или щепотка сухого

byrenka

11 апреля 2013, 09:44

молодой картофель-6 шт.
ветчина (шинка)-200 г
белая консервированная фасоль-1 банка
лук репчатый-1 шт
корнишоны маринованные-5-7 шт
горчица острая ( можно и европейскую, дело вкуса)-1 ст.л.

Елена М

28 мая 2014, 12:50

картофель-250 г.
маринованный огурец-2 шт.
маринованный перец-1 шт.
лук репчатый-1 шт.
растительное масло для жарки и для заправки.
соль

Tatjana

31 марта 2015, 00:09

картофель-400 г
(в кожуре-0,5 кг)
сладкий перец-0,5 шт.
красный лук-1 шт.
кукуруза консерв.-2-3 ложки.
лосось м/с-50-100 г

Tatjana

27 мая 2015, 23:24

500 гр. батата
500 гр. картофеля
1 средняя репчатая луковица
маленький пучок зеленого лука
маленький пучок тимьяна
2 ст л тыквенных семечек

byrenka

08 ноября 2014, 17:09

1 пучок салата
50-100 гр. хамона
1 груша
1 красная луковица
200-300 гр. картофельных клецек
соль

Seagull

12 декабря 2012, 18:29

сельдь слабосоленая - 1 шт.
картофель(средний) 5-6 шт.
салат айсберг – 1/3 кочана
укроп свежий - 1 пучок
лук зеленый несколько перьев
горчица зернистая - 1 ч.л.

Svettt

29 апреля 2014, 14:36

4-6 клубня картофеля
банка консервированного тунца
60 мл. оливкового масла ideal
1 луковица
5-6 веточек петрушки
2-3 стебля зеленого лука

Seagull

17 мая 2015, 19:53

картофель – 200 гр.
креветки (королевские) – 100 гр.
салат (айсберг) – 100 гр.
перец болгарский – ½ шт.
помидоры черри – 5 шт.
масло оливковое itlv – 30 мл.

МурКатеринка

01 апреля 2015, 21:24

сладкие перцы разных цветов – 3 шт.
молодой картофель – 400 г
помидоры черри – 250 г
вяленые томаты – 120 г
фета – 200 г
оливковое масло – 6 ст.л.

Жанна

24 мая 2014, 23:42

500-600 гр. картофеля (желательно мелкого)
150 мл. горячего говяжьего бульона
3 ст.л. белого винного уксуса
2 ст.л. оливкового масла ideal
1 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. горчицы

Seagull

23 апреля 2015, 22:42

бекон – 100 г
молодой картофель – 1 кг
горчица с семенами – 1 ст.л.
маринованные огурчики– 4-5 шт.
оливковое масло "идеал" – 3 ст.л.
сладкая луковица – 1 шт.

fanny

21 мая 2015, 20:49

грудинка пикантная от тм окраина — 100 г
картофель — 3 шт.
яйца — 2 шт.
замороженный зеленый горошек — 100 г
лук красный — 1/4 луковицы
молодой шпинат — горсть

Ольга Эрбис

24 октября 2015, 23:08

картофель 3 шт.
лук зелёный 2 шт.
яблоко 1 шт.
яйцо 2 шт.
консервированные каперсы 2 ст.л.
стебель сельдерея 1 шт.

кыш

18 мая 2015, 22:16

лосось — 400 г
вода — 1 стак.
соус брусничный — 2 ст.л.
уксус белый винный — 2 ст.л.
сахар - в маринад 1 ч.л. 1 ст.л. для посола,
соль морская в маринад 1 ч.л. и 2 ст.л. для посола,

chudo

25 ноября 2014, 11:47

картофель отварной 3 шт
вяленое мясо 100 г
тимьян сушеный
соль
черный перец
растительное масло

AnnaA

09 июля 2014, 14:13

3 средих картофелин
3 ст свежей рукколы
3 ст л сыра с плесенью
1 ч.л. семян тмина
1 ст л зеленого лука ( порубить)
3 ст л оливкового масла

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 80 кКал.

Желтки обязательно должны быть комнатной температуры.

Рецепт салата из молодого картофеля с перепелиными яйцами

Общее время: 45 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 80 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская

Ингредиенты

лимоны - 1 шт.
картофель молодой - 6 шт.
яйца перепелиные - 14 шт.
яичные желтки - 3 шт.
шпинат молодой - 100 г
небольшой пучок тархуна - 1 шт.
оливковое масло Extra Virgin - 350 мл
горчица дижонская - 1 ст.л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Как приготовить

Картофель отварить в мундире, слить воду и остудить, затем крупно нарезать, маленькие клубни просто разрезать пополам.

Перепелиные яйца отварить, опустить в холодную воду, почистить и разрезать пополам.

Из лимона выжать сок.

Приготовить майонез: желтки, дижонскую горчицу, 1 ст. ложку лимонного сока, щепотку соли и перца соединить и слегка взбить, затем, продолжая взбивать небольшим венчиком, добавлять по капле оливковое масло; когда масса станет гуще, вливать масло тонкой струйкой, время от времени добавляя понемногу сок лимона.

Шпинат выложить на большое блюдо, полить его майонезом, сверху разложить картофель и снова немного полить майонезом.

Выложить на салат перепелиные яйца, присыпать рубленым тархуном и полить майонезом.

Читайте также: