Салат из морепродуктов с рисом и грибами
Сочетая рис с морепродуктами и применяя идеи кулинаров из самых разных уголков мира, удастся приготовить массу изумительных кулинарных шедевров. Самые популярные версии блюд принадлежат европейским или азиатским поварам и имеют деликатный, в меру пикантный или острый и насыщенный вкус.
Как приготовить рис с морепродуктами?
Блюда из риса и морепродуктов при подробном изучении поражают разнообразием и имеют весьма впечатляющие вкусовые и питательные качества, определяющиеся составом базовых и дополнительных ингредиентов.
- Для приготовления с дарами моря подойдет рис любого сорта, однако от его выбора будет зависеть вкусовой итог и зачастую текстура блюда.
- Если морепродукты варено-мороженные их добавляют в блюдо в конце приготовления, стараясь не подвергать их дополнительной термической обработке, а только разморозить и прогреть.
- Рис с морепродуктами может дополняться при совместном приготовлении овощами, сливочным, томатным, соевым или другим соусом, всевозможными приправами, специями, зеленью.
Рис с морепродуктами в сливочном соусе
Рис с коктейлем из морепродуктов, рецепт которого будет представлен далее, готовится с добавлением сливок, которые великолепно дополняют вкусовую палитру ингредиентов и подчеркивают деликатность их вкуса. Вместо воды можно использовать овощной, креветочный или рыбный бульон, подкислив его лимонным соком.
- рис – 250 г;
- морепродукты – 400 г;
- вода или бульон – 0,5 л;
- лук – 1 шт.;
- сливки – 150 мл;
- лимонный сок, сыр, зелень;
- соль, перец, прованские травы.
- На масле обжаривают лук.
- Добавляют рис, а спустя пару минут воду или бульон.
- Готовят блюдо до впитывания влаги.
- Закладывают морской коктейль, приправы, вливают сливки.
- Прогревают рис с морепродуктами и сливками 3-5 минут, посыпают зеленью.
Жареный рис с морепродуктами – рецепт
Для тех, кто знаком с тайской кухней, рис жареный с морепродуктами не станет новинкой и порадует знакомыми пикантными и оригинальными вкусовыми нотами. Если блюдо готовить впервые, следует добавлять такие компоненты как острый перец, имбирь и чеснок с осторожностью, ориентируясь на индивидуальные вкусовые пристрастия.
- рис – 200 г;
- морепродукты – 400 г;
- помидор – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- лимон – 0,5 шт.;
- соевый соус – 40 мл;
- сахар – 1 ч. ложка;
- имбирь, чили, кинза;
- соль, перец, масло.
- Рис отваривают до готовности, промывают, дают стечь.
- На масле обжаривают лук, имбирь и чеснок, всыпав сахар.
- Добавляют помидоры без кожицы, морепродукты, лимонный сок, обжаривают вместе 5 минут, добавив в конце рис и соевый соус.
- Подают жареный рис с морепродуктами и кинзой.
Рис с морепродуктами по-тайски – рецепт
Еще один тайский рецепт, по которому удастся приготовить вкусный рис с морепродуктами, будет представлен в данном разделе. В качестве дополнительных компонентов, обогащающих свойства кушанья, здесь используется сладкий болгарский и острый перец, сладкая кукуруза, помидоры и перья зеленого лука.
- рис – 200 г;
- морепродукты – 300 г;
- помидор, сладкий и острый перец – по 1 шт.;
- чеснок – 4 зубка;
- лимон – 0,5 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- соус терияки – 40-50 мл;
- имбирь – 30 г;
- соль, перец, масло, базилик, кориандр.
- Отваривают рис, обжаривают по отдельности морепродукты и взбитое яйцо до получения ломтиков омлета.
- На масле в воке подрумянивают имбирь и чеснок.
- Добавляют сладкий и острый перец, помидоры, все приправы, а затем морепродукты, омлет, рис.
- Сдабривают рис с морепродуктами по-тайски соусом терияки, прогревают пару минут и подают с базиликом, зеленым луком.
Рис с морепродуктами и овощами – рецепт
Великолепная версия для диетического рациона и меню тех, кто стремиться к правильному и здоровому питанию – бурый рис с морепродуктами и овощами. Состав овощного ассорти вариативен и может корректироваться на усмотрение кулинара. Вместо стручков фасоли подойдет спаржа, а брокколи заменят соцветия цветной капусты.
- рис – 200 г;
- морепродукты – 200 г;
- брокколи и стручковая фасоль – по 150 г;
- помидор – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- зелень;
- соль, перец, итальянские травы, масло.
- На масле обжаривают лук и зубок чеснока.
- Добавляют остальные овощи, промытый рис и 400 мл кипятка.
- Прикрывают емкость крышкой и готовят блюдо до мягкости крупы.
- Закладывают морепродукты, приправы.
- Прогревают рис с овощами и морепродуктами 3-5 минут, сдабривают чесноком и зеленью, дают настояться.
Салат из морепродуктов с рисом
Для ужина будет как никогда уместен питательный и одновременно легкий и диетический салат из морепродуктов с рисом и яйцом. Для минимальной калорийности морской коктейль или ассорти из мидий и креветок отваривают до готовности в воде, а для максимальной насыщенности вкуса обжаривают с добавлением чеснока.
- рис – 100-150 г;
- морепродукты – 400 г;
- яйца перепелиные – 5 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- лимон – 0,5 шт.;
- масло оливковое – 50 мл;
- лимонный сок – 25-30 мл;
- сахар – 0,5 ч. ложки;
- сушеный чеснок, паприка, перец – по 1 щепотке;
- соль, масло для жарки.
- Отваривают рис, смешивают с нарезанным салатным луком.
- Морепродукты обжаривают до готовности на масле, добавив чеснок.
- Отваривают яйца, разрезают.
- На блюдо укладывают теплый рис с луком, яйца и морепродукты, поливают все заправкой из масла, лимонного сока, сушеного чеснока, паприки и перца.
Рис с морепродуктами в ананасе по-тайски
Тем, кто не равнодушен к экзотике, понравится приготовленный рис с морепродуктами в ананасе по тайскому рецепту. Покорит не только невероятный насыщенный вкус блюда, но и его изысканная, необычная подача в половинках свежего фрукта. При желании поверхность начинки можно посыпать сыром и запечь в духовке.
- ананас – 1 шт.;
- рис отваренный – 3 стакана;
- морепродукты – 400 г;
- сладкий перец – 1 шт.;
- морковь – 0,5 шт.;
- лук-шалот – 2 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- изюм – 30 г;
- карри и соевый соус – по 1 ст. ложке;
- соль, перец, лук зеленый, кинза, кешью.
- По отдельности обжаривают чеснок с морепродуктами и лук с овощами.
- Соединяют дары моря, овощи с рисом, изюмом, орехами, добавив приправы, соевый соус и ломтики мякоти ананаса.
- Наполняют массой половинки ананаса.
- При подаче посыпают рис в ананасе с морепродуктами кинзой и зеленым луком.
Ризотто из черного риса с морепродуктами
Если хочется удивить гостей или родных, с задачей справится приготовленный черный рис с морепродуктами, среди которых традиционно мидии с креветками или более богатый состав ассорти с гребешками, осьминогами, кальмарами. Насыщенный вкус черной крупы предоставляет возможность использовать воду вместо бульона.
- рис черный – 1,5 стакана;
- морепродукты – 300 г;
- вода – 4 стакана;
- вино белое – 120 мл;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- пармезан – 100 г;
- соль, перец, базилик, масло.
- Отваривают морепродукты.
- Обжаривают на масле лук.
- Добавляют рис, жарят 5 минут, вливают вино.
- Через 2 минуты поэтапно по 0,5 стакана доливают кипяток.
- Вмешивают приправы, морепродукты.
- Подают блюдо с сыром и базиликом.
Рис с грибами и морепродуктами
Рис с морепродуктами – рецепт, который всегда положительно поддерживает эксперименты, связанные с добавлением в состав грибов. Самый простой способ обогатить вкус блюда – добавить шампиньоны, однако если есть шанс применить лесные грибы, не следует его упускать, насладившись в итоге исключительным результатом.
- шампиньоны – 300 г;
- рис – 250 г;
- морепродукты – 300 г;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 4 зубка;
- сыр – 100 г;
- соевый соус – 60 мл;
- соль, перец, специи, зелень.
- Обжаривают с луком грибы, отваривают по отдельности морепродукты и рис.
- В грибную поджарку перекладывают дары моря, рис, приправы, соевый соус и тертый сыр.
- Прогревают блюдо пару минут, вмешивают чеснок, дают настояться и подают с зеленью.
Рис с морепродуктами по-испански
Рис с курицей и морепродуктами в Испании имеет бескомпромиссное название – паэлья и готовится в специальной посудине с крышкой. Уникальность вкусу придает добавленный в состав шафран и вместе с тем рыбный или креветочный бульон, мякоть томатов и овощное ассорти из сладкого и острого перца, стручковой фасоли или горошка.
- рис – 250 г;
- морепродукты – 400 г;
- сладкий и острый перец – по 0,5 шт.;
- фасоль стручковая – 100 г;
- чеснок – 4 зубка;
- пюре из помидоров – 150 г;
- нити шафрана – 4 шт.;
- бульон рыбный – 1 л;
- соль, перец, масло, зелень, лимон.
- На масле обжаривают чеснок с морепродуктами, перекладывают в тарелку.
- В масло добавляют овощи, томат, рис, приправы и бульон.
- Готовят блюдо до готовности крупы, добавив в конце морепродукты и шафран.
- Подают паэлью с лимоном и зеленью.
Рис с морепродуктами в духовке
Удобно и быстро готовить рис с замороженными морепродуктами в форме с крышкой или в казане в духовке. Если нет крышки, можно затянуть глубокую форму фольгой. Кроме лука с морковью состав допускается дополнять нарезанным сладким перцем, замороженным горошком, ломтиками помидоров, в идеале без кожицы.
- рис – 200 г;
- вода – 0,5 л;
- морепродукты – 400 г;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- итальянские травы – 1 ч. ложка;
- масло оливковое – 30 мл;
- соль, перец.
- На масле обжаривают лук с морковью, смешивают с рисом, морепродуктами.
- Добавляют чеснок, травы, соль, перец, перекладывают массу в форму, заливают водой.
- Помещают емкость на 40 минут в прогретую до 180 градусов духовку.
Рис с морепродуктами рецепт в мультиварке
Всегда вкусным получается рис с морепродуктами в мультиварке. В качестве жидкой основы можно использовать воду или, если есть возможность, креветочный, рыбный, овощной отвар. Для диетической версии морепродукты и овощи не жарят, а просто укладывают в чашу и дожидаются завершения работы выбранного режима.
- рис – 300 г;
- морепродукты – 0,5 кг;
- сладкий перец – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук-шалот – 2 шт.;
- чеснок – 2-3 зубка;
- помидоры – 100 г;
- соль, перец, масло, специи.
- Включают программу «Жарка».
- Добавляют в чашу масло, лук с морковью, а через 5 минут перец, помидоры и чеснок.
- Закладывают морепродукты, рис, бросают все приправы.
- Вливают 500 мл горячей воды, переключают устройство на режим «Плов» на час.
- Комментарии
- В избранное
- Рис Басмати 200 гр.
- Коктейль морской 200 гр.
- Шампиньоны 100 гр.
- Фасоль спаржевая 50 гр.
- Чеснок 1 зубчик
- Помидор 1 шт.
- Перец чили 2 кус.
- Тимьян веточки 1 шт.
- Сливочное масло 50 гр.
- Масло растительное для жарки
- Бульон рыбный 400 мл.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Приправа для рыбы по вкусу
- Куркума по вкусу
- Лимон долька
- Вино белое сухое 1стопка
- Вам понадобится: 1 ч. 0 мин.
- География блюда:Испанская
- Основной ингредиент:Рис Басмати
- Тип блюда:Ужин
Для приготовления этого блюда я буду использовать морской коктейль. Разморозить.
Сливочное масло соединить с растительным, добавить чеснок, тимьян. Разогреть сковороду.
Добавить морской коктейль, сок из дольки лимона и стопку белого вина. Про тушить и обжарить пару минут.
Добавить шампиньоны, спаржевую фасоль.
Добавить рис и кусочек сливочного масла. Обжарить рис, но слегка, постоянно перемешивая.
Далее добавить бульон, я использую рыбный. Томить рис на медленном огне постоянно перемешивать.
Когда рис будет почти готов добавить специи, перец чили и помидор без семян нарезанный мелким кубиком. Перемешать. Готовить 3 - 4 - ре минуты и снять с огня.
Ингредиенты
| Рис | 100 гр. |
|---|---|
| Грибы | 200-300 гр. |
| Кальмары | 400 гр. |
| Консервированная кукуруза | 200 гр. |
| Лук | 1 шт. |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Способ приготовления
Кальмар идеально сочетается с рисом. При небольшой калорийности кальмара, салаты из него и риса могут вполне заменить основное блюдо.
Отварить рис в подсоленой воде.
Кальмары обварить кипятком и очистить от темной пленки. Отварить в кипящей воде не более 3-х минут. Остудить и порезать колечками.
Нарезать грибы тонкими пластинами и обжарить на оливковом масле.
Отваренный рис откинуть на дуршлаг и охладить.
Смешать в салатнике рис, грибы, кукурузу, добавить соль и перец по вкусу и заправить оливковым маслом.
Крабовый салат с грибами
Крабовые палочки - 1 упак.
Шампиньоны - 300 г
Майонез - 1 упак.
Яйцо куриное - 3 шт
1-й слой – отварной рис+майонез
2-й слой – нарезанные крабовые палочки + майонез
3-й слой – мелко рубленные отварные яйца + майонез.
Салат с грибами и ананасами
Горчица - 1 ст. л.
Филе куриное - 300 г
Лук репчатый - 1 шт
Грибы предварительно обжарить с луком. Остудить.
Куриное филе нарезать. Соединить с ананасами.
Добавить петрушку, рис.
Салат деревенский с грибами
Зелень - По вкусу
Сметана - По вкусу
Крабовые палочки - 100 Грамм
Шампиньоны - 500 Грамм
Чеснок - По вкусу
Специи - По вкусу
1. Отварим рис и оставим его остывать.
2. Лук и грибы обжарим на растительном масле до золотистого цвета. Тоже остужаем.
Салат с маринованными грибами, рисом и сыром
Зелень - 1 пучок
Свежий красный перец - 1 штука
Маринованные грибы - 100 г
Помидоры - 2 штуки
Майонез - 2 столовые ложки
Огурец и помидоры нарезать соломкой, грибы — ломтиками.
Майонез смешать с частью тертого сыра, посыпать перцем.
Салат "Грибы под снегом"
Лук репчатый - 0.5 шт
Картофель - 3 шт
Сыр твердый - 50-60 г
Яйцо куриное - 5-6 шт
Картофель отварить, натереть на крупной терке.
Рис отварить, слить воду, посолить.
Яйца отварить, отделить белки от желтков, по отдельности натереть на терке.
Корзиночки из свеклы с рисом и грибами
Лук репчатый - 1 шт
Отварить рис, я это сделала в мультиварке.
Свежие грибы помыть, мелко нарезать и пожарить на растительном масле вместе с луком. У меня грибы вешенки.
Свеклу отварить, очистить от кожуры.
Свеклу разрезать на две части и аккуратно вырезать ножом или выбрать ложкой середину с таким расчётом, чтобы получилась корзиночка.
Салат грибной с рисом
грибы маринованные - 200 г
сок лимонный - 1 ч. ложка
масло растительное - 60 г
Маринованные грибы промыть, мелко нарезть и слегка пассеровать в части растительного масла.
Маслины мелко нарезать.
Салат с диким рисом и клюквой
Лук красный - 1 шт
Шампиньоны - 3 шт
Масло оливковое - 1 ст. л.
Рис дикий - 0,5 стак.
Клюква - 1 горст.
Орехи грецкие - 1 горст.
Рис Мистраль Акватика микс отварить до готовности в подсоленной воде.
Шампиньоны нарезать крупно, обжарить на смеси сливочного и оливкового масла.
Сладкий красный лук очистить, нарезать кольцами, немного припустить на сковороде.
Свежие грецкие орехи разломать на кусочки, добавить к луку и шампиньонам.
слоеный салат с грибами и крабовыми палочками
Все продукты берутся в произвольных количествах
шампиньоны жареные с луком и морковью
Каждый слой салата,кроме четвертого,смазать майонезом.
2слой-нарезанные крабовые палочки,поперчить
3слой-мелко нарубленные,сваренные вкрутую яйца.
Нарядный апельсин с начинкой из кедровых орешков, риса и грибов
Орехи кедровые - 2 ст. л.
Майонез - 1 ст. л.
Грибы нарезать и отправить на сковороду
Добавить к грибам рис, залить водой и и тушить под крышкой до готовности минут 20
Тем временем подготовить апельсин. Выбрать аккуратно мякоть, по возможности не всю, оставить на стенках. Из кожуры вырезать ножом полоски и подогнуть к апельсину.
Салат "Маэстро" с грибами
Лук репчатый - 1 шт
Кукуруза - 1 бан.
Крабовые палочки - 2 пач.
Шампиньоны - 300 г
Яйцо куриное - 4 шт
Грибы нарезаем и обжариваем с луком.
Выкладываем в салатник слоями мелко нарезанные ингредиенты, каждый слой промазывать майонезом.
Я обычно отрезаю маленький уголок у пакетика и делаю сеточку, так ничего не прилипает к ложке, да и расход майонеза меньше.
Сначала половина риса.
Потом половина яиц.
Половина крабовых палочек.
Грибной салат с ананасами
Соевый соус - 3 столовые ложки
Консервированный ананас - 100 г
Шампиньоны - 300 г
Шампиньоны тщательно промойте, мелко нарежьте и обжарьте с луком.
Обсушите и измельчите консервированные ананасы.
Рис в бульоне с овощами
Специи - по вкусу
Зеленый салат - по вкусу
Яйцо куриное - 1 штука
Огурцы - 2 штуки
Порежьте салат, огурцы и яйцо.
Налейте немного бульона в глубокую миску, засыпьте это рисом, сверху добавьте огурцы, грибы, яйцо и листья салата (или любую другую зелень).
Салат с грибами "Полянка"
Рис отварной - 1 Стакан
Кукуруза консервированная - 200 Грамм
Шампиньоны - 200 Грамм
Майонез - По вкусу
1. Сначала - подготовительный этап. Яйца отвариваем, остужаем и измельчаем. Рис отвариваем и остужаем. Грибы обжарим вместе с луком на растительном масле, и тоже остудим.
2. Теперь но салатницы застилаем пищевой фольгой, и укладываем ингредиенты слоями. Сначала кукуруза, потом рис, потом грибы, потом измельченные яйца, майонез, кукуруза. И так, пока ингредиен.
Салат "Лакомый кусочек"
Окорочок куриный - 1 шт
Кукуруза - 1 бан.
Майонез - 2 ст. л.
Рис ТМ МИСТРАЛЬ промойте до прозрачной воды, отварите, и ещё раз промойте холодной водой.
У копчённого куриного окорочка удалите кожу, отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками.
Грибы промойте холодной водой и оставьте на несколько минут, дайте хорошо стечь воде.
Салат из креветок, грибов и риса
Кетчуп - 2 Ст. ложки
Перец болгарский - 1 Штука
Соевый соус - 2 Ст. ложки (по желанию)
Черный перец - По вкусу
Рис сухой - 0,5 Стакана
Креветки - 200 Грамм
Майонез - 0,5 Стакана
Укроп - 1 Штука (пучок)
Сок лимона - 1 Штука
Грибы - 100 Грамм
Добавить лук и специи. Жарить пока жидкость не испарится.
Креветки готовые порезать на части и уложить в миску.
Добавить порезанный перец.
Салат с грибами и рисом
Масло оливковое - По вкусу
Тимьян - 1 Чайная ложка
Шампиньоны - 10 Штук
Зелень - По вкусу
Дикий рис - 1 Стакан (стакан уже готового риса)
Чеснок - 2 Зубчика
Майоран - 1/3 Чайных ложки
1. Рис готовим, как указано на упаковке. Остужаем
2. Лук чистим и режем полукольцами. Обжарим на оливковом масле сначала лук, потом добавим грибы. Жарим, пока не уйдет лишняя жидкость с грибов.
Рис с грибами, мясо и салат
Банка консервированых ананасов, сыр твёрдый, чеснок, майонез, яйца вареные, филешки(куриные) 4шт- маленькие, рис, грибы(шампиньйоны), лук.
Приготовила рис с грибочками: в кастрюле спасеровала мелко нарезаный лук, добавила грибы,посолила, немного потомила их там, потом добавила рис, воду и варила до готовности.
Сыр, яйца на крупную терку, пару долек чкснока на чеснокодавку, майонез, кусочки ананасов.
Популярные материалы
Today's:
- Силиконовые формы для выпечки, как пользоваться в духовке. 9 правил использования силиконовых формам для выпечки.
- Хлеб цельнозерновой это, какой. Цельнозерновой хлеб. Настоящий цельнозерновой хлеб очень для здоровья полезен.
- ЛАВАШ на мангале с сыром. Закуски для пикника: топ - 3 рецепта из лаваша на мангале на любой вкус.
- Крем банановый для торта. Банановый крем для торта: три рецепта как приготовить.
- Украшения из карамели. Рецепт украшения из карамели для тортов и пирожных.
- Пышные панкейки. Топ - 5 рецептов пышных панкейков
- Очищение полынью. Очистка организма. Полынь горькая.
- Рыбные салаты. Рыбный салат с рисом и грибами.
- Торт салат рыбный. Салат рыбный торт
- Рыбный салат из горбуши. С морковью
- Рыбный салат слоями. Слоеный рыбный салат
- Рыбный салат классический. Классический рецепт рыбного салата из отварной рыбы
- Рыбный салат с рисом – общие принципы
- Салат с рыбной консервой и яйцом. Рецепт 2, простой: салат рыбный с яйцом и луком
Рыбные салаты. Рыбный салат с рисом и грибами.
Филе белой рыбы - 300 гр (отварное).
Репчатый лук - 1 шт.
Яйца варёные в крутую - 3 шт.
Огурцы солёные - 2 шт (или маринованные).
Грибы - 150 гр (у меня шампиньоны).
Рис варёный - 0, 5 стакана.
Соль и специи - по вкусу.
Растительное масло - для жарки.
Майонез - для заправки.
Торт салат рыбный. Салат рыбный торт
Замочить желатин в ½ стакана холодной воды и дать набухнуть. Варим рис в чуть подсоленной воде до готовности. Готово? Отставляем в сторону и остужаем.
Варим яйца вкрутую, чистим их. Берем крупную терку и натираем на ней белки и желтки по отдельности.
Так, а где наши крабовые палочки? Вот они! Извлекаем из упаковки и тоненько нарезаем. Так, чтобы получилась тонкая соломка.
Нарезаем красную рыбу тонкими ломтиками. Направляем нож параллельно доске, на которой разделывалась наша рыба. Знатоки советуют: чтобы ломтики рыбы получились по-настоящему тоненькими – заранее помещаем рыбу в морозильную камеру, минут на 30. А можно использовать для приготовления этого блюда нарезку из красной рыбы. Задание не из простых. Придется изрядно потрудиться.
Готовим крем. Для этого сыр и майонез смешиваем вместе.
В микроволновой печи распустим желатин. Теперь можно остудить его и смешать с полученной сырно-майонезной массой.
А теперь готовим основу для будущего торта: берем глубокий салатник. Раскладываем пищевую пленку по всей поверхности. Поверх пищевой пленки выкладываем нарезанные кусочки рыбы. Кладем кусочки внахлест. Основа для торта готова полностью.
Выкладываем слоями поверх крема:
- Желтки;
- Крабовые палочки.
- Белки тертые.
- Рис отварной.
Каждый слой щедро пропитываем сырным кремом. Последний слой (а это у нас рис) выравниваем и хорошенько намазываем вкуснейшей сырной массой.
У нас еще остались кусочки рыбы? Ах, да: вот они: выкладываем их поверх риса.
Накрываем получившееся сооружение пленкой – и в холодильник. Благополучно забываем о нем часа на два.
Самое сложное в приготовлении этого торта – подача: аккуратнейшим образом переворачиваем наш тортик на тарелочку. На тарелку предварительно кладем петрушку и листья салата.
Со всеми предосторожностями снимаем пленку и вуаля – торт почти готов. Украшаем торт красной икрой – и – приятного аппетита!
Рыбный салат из горбуши. С морковью
- Время приготовления: 15 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 819 ккал.
- Предназначение: на закуску.
- Кухня: домашняя.
- Сложность приготовления: легкая.
Простой рыбный салат из горбуши консервированной с морковью – частый гость новогоднего меню, поскольку набор компонентов создает праздничное настроение своим видом. Большая доля низкокалорийного белка, хрустящее кислое яблоко, свежая зелень, сочная морковь и легкая пикантность лимонного сока рождают феерию вкуса. Майонез можно заменить сметаной, если вас волнует вопрос пользы.
- Яблоко и огурцы нашинковать короткой соломкой. Морковь натереть крупно.
- Яйца отварить, порезать кубиками.
- Петрушку вымыть, измельчить.
- Горбушу лишить жидкости, размять. Смешать с подготовленными продуктами.
- Для заправки взбить майонез с лимонным соком. Можно добавить сюда белый молотый перец. Подавать салат сразу.
Рыбный салат слоями. Слоеный рыбный салат
1. Для приготовления слоеного салата понадобится сервировочное кольцо с прессом. Картофель, яйца и рыбу нужно отварить и остудить.
2. Берем порционную тарелку. Ставим кольцо. Первый слой салата - тертый картофель, затем соль и майонез.
3. Следующий слой - рыба, разобранная от костей (хребта и кожи). Снова майонез и сыр тертый.
4. Яйцо разделите на желток и белок, потрите отдельно друг от друга.
5. Украшаем салат. Внутрь выкладываем белок, по краю желток. Прессом надавливаем сверху и снимаем кольцо.
6. Украшаем горошком, зеленью, салат готов!
Рыбный салат классический. Классический рецепт рыбного салата из отварной рыбы
- отварная белая рыба – 310 г;
- зеленый консервированный горошек – 225 г;
- маринованный огурец – 55 г;
- вареное куриное яйцо – 3 шт.;
- луковица – 45 г;
- яблоко сладкое – 1 шт.;
- вода – 105 мл;
- сахар – 5 г;
- бальзамический уксус – 1 ч. ложка;
- свежая зелень – для украшения;
- специи;
- майонез – для заправки.
Лук освобождаем от шелухи, рубим тонкими кольцами и складываем в миску. Затем заливаем кипятком, бросаем сахарный песок и вливаем уксус. Содержимое перемешиваем и маринуем лучок 30 минут, а потом жидкость сливаем. Рыбу отделяем от костей и разбираем мясо на маленькие кусочки. Яйца чистим и шинкуем кубиками. Точно также измельчаем маринованные огурцы и яблоко. Теперь соединяем все подготовленные продукты в миске, добавляем зеленый горошек, приправляем специями, заправляем майонезом и размешиваем. Украшаем готовый салат зеленью и перед подачей охлаждаем.
Рыбный салат с рисом – общие принципы
Для приготовления рыбного салата берут речную или морскую рыбу, причем в зависимости от рецепта рыба может быть вареной или жареной, соленой или копченой, нередко используют консервированный продукт.
Рыбу перед добавлением в салат обязательно разделывают, филе измельчают указанным в рецептуре способом. Консервированную рыбу достаточно вынуть из банки и размять вилкой.
Рис можно использовать любой: круглозернистый, длинозерный, белый, бурый, черный. Перед добавлением в салат крупу промывают и отваривают до готовности.
В качестве дополнительных компонентов используют всевозможные продукты, сочетающиеся с рыбой. Обычно это овощи: лук, морковь, огурцы; зелень: петрушка, укроп, базилик; морепродукты: креветки, икра, крабовые палочки. А также яйца, кукуруза, маслины, специи и многое другое. Важно, чтобы все ингредиенты, требующие тепловой обработки, были отварены, пожарены, запечены. Измельчают их, опять-таки в зависимости от рецепта, ножом или на терке.
Рыбный салат с рисом может быть слоеным и смешанным, допустимо измельчить продукты до пюреобразного состояния и использовать в качестве пасты. Заправкой салата чаще всего является майонез, но можно поэкспериментировать, используя, к примеру, лимонный сок, горчицу.
Подают рыбный салат с рисом в охлажденном виде, выложив на большое плоское блюдо, глубокую салатницу или в порционных креманках.
Салат с рыбной консервой и яйцом. Рецепт 2, простой: салат рыбный с яйцом и луком
Готовится быстро, поедается с аппетитом. Можно использовать и как белковое дополнение к утренней каше – овсяной, ячневой. Да, собственно, к какой угодно, только не сладкой, ну и, наверное, не молочной.
А можно использовать и по прямому назначению — как салат или холодную закуску.
- Рыбные консервы – 1 банка (227 гр.),
- Яйца, сваренные вкрутую – 2 шт. (126 гр.),
- Зелёный лук – 23 гр.
Ставите варить яйца. Варите 10 мин. после закипания воды.
Пока они варятся, открываете банку с консервами, перекладываете содержимое в салатницу, разминаете рыбу вилкой.
Нарезаете зеленый лук колечками.
Сварившиеся яйца залить холодной водой, дать им остыть, почистить, нарезать мелкими кубиками.
Яйца и лук выложить к рыбе, осторожно перемешать.
Вот так быстро и просто.
Калорийность салата из рыбных консервов можно уменьшить, если использовать рыбные консервы без добавления масла.
Читайте также: