Салат из сельди с картофелем и стручковой фасолью

Вам потребуется:
- 300г филе сельди
- 5 клубней картофеля
- 250г стручковой фасоли
- 2 головки репчатого лука
- 150г майонеза
- черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:
Филе сельди нарезать полосками. Картофель отварить и нарезать ломтиками. Стручки фасили припустить и охладить. Продукты соединить и заправить майонезом, смешанным с рубленным луком и перцем.

Как приготовить
Видео
Похожие рецепты

Ингредиенты

картофель, желательно мелкий- 700 г
огурцы соленые - 3 шт.
селедка слабосоленая - 500 г
фасоль белая, консервированная - 250 г
лук репчатый - 50 г
подсолнечное масло ароматное - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
горчица зернистая - 1 ст.л.
сахар - ½ ч.л.
укроп - 10 г

Пошаговый рецепт приготовления

Аппетитный и очень вкусный картофельный салат с селедкой, белой фасолью и солеными огурчиками. Его обязательно стоит приготовить, тем более, что для этого потребуются доступные продукты и совсем немного времени, а результат превзойдет все ожидания. Идеально подходит для праздничного стола или вкусного ужина.

1. Отварите картофель до готовности и разрежьте на крупные кусочки, огурцы нарежьте ломтиками, селедку тонкими кусочками, лук полукольцами.

2. Из консервированной фасоли слейте жидкость, фасоль промойте под проточной водой и обсушите.

3. В глубокой миске смешайте горчицу, соль по вкусу, перец, сахар и растительное масло.

4. Выложите в миску нарезанные овощи и рыбу, аккуратно перемешайте и подавайте к столу.

Видео рецепт

Салат из соленой сельди

Салат из соленой сельди и стручковой фасолью поразил меня своим мягким и нежным вкусом. Очень рекомендую его приготовить.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Картофель отварить в мундире, остудить, почистить.

Очищенный картофель нарезать крупными кружочками.

Стручковую фасоль (свежую или замороженную) отварить в кипящей воде в течение 3-х минут и сразу опустить в холодную воду, чтобы она сохранила свой цвет и оставалась жесткой. Добавить к нарезанному картофелю.

Взять филе соленой сельди, нарезать на тонкие кусочки и добавить к картофелю с фасолью.

Репчатый лук нарезать мелкими кусочками и добавить к салату из соленой сельди.

Добавить сметану с майонезом.

Перемешать и наш салат из соленой сельди готов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель 500 г
сельдь (филе) 200 г
стручковая фасоль (замороженная) 150 г
лук 1 шт
соль 2 щепотки
для заправки
майонез 150 г
горчица 1 ст.л.
уксус (9%) 1-1,5 ч.л.
свежемолотый чёрный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель отварить в мундире до готовности, готовый картофель охладить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
В сковороду налить немного воды (

50 мл), добавить соль, поставить сковороду на плиту, довести воду на среднем огне до кипения, добавить в сковороду стручковую фасоль и готовить, помешивая, 7-8 минут, пока вода не испарится, готовую стручковую фасоль охладить.
Филе сельди нарезать маленькими кубиками.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Для заправки: в небольшой миске смешать майонез, горчицу, уксус, добавить свежемолотый чёрный перец по вкусу, перемешать заправку до однородности.
В салатнике смешать картофель, сельдь, лук и стручковую фасоль, полить салат заправкой и ещё раз перемешать.
Салат по желанию убрать в холодильник на 2-3 часа.

Это мой любимый салат из селедки. Люблю его даже больше, чем «Шубу» )) За счет большого количества овощей, он достаточно легкий и сочный. Приготовить его не сложно (если не считать чистку селедки), так что он может стать как праздничным, так и будничным вариантом.

В основе салата кроме селедки стручковая зеленая фасоль. Ее в сезон, конечно, беру свежую. Но вполне годится и замороженная. Селедку лучше брать не в виде готового филе, а обычную соленую. Конечно, не хочется ковыряться в костях, но что делать )

Я использую магазинный концентрат лимонного сока, так как не всегда дома есть лимон. Но, если есть возможность, не поленитесь выжать свежий сок.

Приготовление:

Для начала надо замариновать лук. Нарезаю его тонкими полукольцами. Заливаю горячей водой минут на 10, чтобы ушла лишняя горечь.

Когда постоит, сливаю жидкость. Добавляю лимонный сок и черный перец и оставляю мариноваться на полчаса.

Стручковую фасоль отвариваю в подсоленной воде. Минут 10, важно не переварить, иначе станет мягкой и водянистой.

Самое сложное в приготовлении этого салата – добыть филе селедки )) Удалить все кости из рыбы для меня мука. Но, чего не сделаешь ради вкусного блюда! После того, как все кости в кропотливом труде вынуты, селедку нарезаю небольшими ломтиками и добавляю к зеленому горошку.

После того, как лук промаринуется, его слегка отжимаю, чтобы убрать лишнюю жидкость, и бросаю к селедке и горошку.

Важный нюанс – стручковую фасоль можно добавлять только после того, как она полностью остынет. Иначе селедка от температуры превратится в кашу.

Для заправки смешиваю горчицу и оливковое масло.

Вливаю заправку в салат.

Все тщательно перемешиваю и пробую. Если не хватает кислоты, могу добавить несколько капель лимонного сока.

Все, вкуснейший селедочный салат готов! Меня от него и за уши не оттянуть )

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Салаты с селедкой чаще готовят с добавлением картофеля. Замените картофель белой фасолью и привычный салат обретет новый вкус!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фасоль белая 1 Банка
консервированная
Сельдь соленая 1 Штука
лучше кусочками в масле
Свекла печеная 1 Штука
некрупная
Лук репчатый 1 Штука
Лимонный сок 1 Ст. ложка
Сахар 1 Чайная ложка
Горчица зерновая 1 Ст. ложка
Уксус бальзамический 1 Ст. ложка
Масло растительное 2 Ст. ложки
Зелень 1/2 Пучка
лук и петрушка

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Лук тонко нашинкуйте, присыпьте сахаром и полейте лимонным соком. Немного помните и оставьте мариноваться на 15 минут.

Шаг 3

Консервированную фасоль тщательно слейте от жидкости и выложите в салатник. Печеную свеклу очистите от кожицы и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в салатник.

Шаг 4

Лук отцедите от маринада и выложите в салатник. Добавьте кусочки селедки , нарезав их примерно с фасолину. Смешайте горчицу с бальзамическим уксусом, добавьте растительное масло, перемешайте и заправьте салат.

Шаг 5

Готовый салат посыпьте измельченной зеленью петрушки и зеленым луком. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Салат с фасолью и селедкой"

Совет от повара:

Такой салат можно заправлять и майонезом, только непременно добавьте горчицу.

• Филе соленой сельди — 300 г

• Картофель — 5 шт.

• Фасоль стручковая — 250 г

• Лук репчатый — 2 шт.

• Перец черный молотый — по вкусу

1. Филе сельди нарезать полосками шириной 2 см.

2. Картофель отварить, охладить и нарезать ломтиками.

3. Стручки фасоли припустить и охладить.

4. Продукты соединить и заправить майонезом, смешанным с рубленым луком и перцем.

Белая фасоль будет вкуснее, если после того, как она прокипит 20 минут, слить воду, затем залить ее свежей водой и добавить несколько ложек растительного масла.

Ингредиенты

5 филе слабосоленой сельди
6 картофелин
500 грамм зеленой фасоли
0,5 головки репчатого лука
1 столовая ложка уксуса
1 столовая ложка растительного масла
перец
яйцо
чабрец

Метод приготовления (рецепт)

Картофель очистить, нарезать кубиком. Зеленую фасоль промыть, отломить жесткие кончики. Отварить картофель и зеленую фасоль с добавлением чабреца 20 минут, сцедить. Мелко нашинковать репчатый лук, смешать его с фасолью и картофелем. Сельдь мелко нарезать, смешать с остальными ингредиентами. Дать настояться в течение 2 часов, подавать с четвертинками вареных яиц.

Продолжаем исследовать датскую кухню с ее многочисленными рецептами рыбных блюд. На этот раз будет оригинальный и очень вкусный датский салат с сельдью и стручковой фасолью, заправлять который мы снова таки будем майонезом.

Ингредиенты:

Стручковая фасоль — 200 гр;
Сельдь слабосоленая — 200 гр;
Картофель отварной — 3 шт;
Лук репчатый — 1 шт;
Майонез — 60 гр;
Горчица;
Черный молотый перец

Способ приготовления:

Как по мне, более живописно будет выглядеть именно меленький молодой картофель. Но можно взять любой и все равно будет вкусно и оригинально!

Зеленая стручковая фасоль

Датский салат будет особенно вкусным, если перед подачей на стол дать ему постоять немного в холодильнике.

И опять я к Вам с картофельным салатом. Не смогла пройти мимо и этого рецепта. В нем все очень гармонично сочетается - вяленые помидоры, грудинка, фасоль, а дополняет это все аромат розмарина. Интерсно? Попробуйте.

Ингредиенты для «Картофельный салат со стручковой фасолью»:

Картофель — 500 г
Фасоль стручковая — 300 г
Томаты вяленые — 50 г
Грудинка (или сало с прорезью) — 40 г
Розмарин — 1 ст. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Уксус (красный винный) — 4 ст. л.
Желток яичный — 2 шт
Перец черный
Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1153.1 ккал	белки 32.9 г	жиры 69 г	углеводы 137.2 г
100 г блюда
ккал 107.8 ккал	белки 3.1 г	жиры 6.4 г	углеводы 12.8 г

Рецепт «Картофельный салат со стручковой фасолью»:

Картофель отварить в мундире, остудить и нарезать полукругами.

Помидоры отцедить от масла и мелко нарезать, грудинку нарезать соломкой. Фасоль отварить в подсоленной воде 10 минут. Слить воду, оставить 100 мл отвара для маринада.