Салат із свинячими вушками

Вуха добре промити і очистити. Потім поставити їх варити на повільний вогонь. Чим довше Інгредієнти:

Свиняче вухо — 1 Штука
Яйця — 3-4 Штук
Зелений горошок — 0,5 Штуки (банки)
Цибуля — 1 Штука
Майонез — — За смаком
Сіль, перець — — За смаком

Вуха добре промити і очистити. Потім поставити їх варити на повільний вогонь. Чим довше варите, тим краще. Я зазвичай варю близько 2 годин. Коли вухо зварилася, залишаємо його остигати, а потім нарізаємо тонкою соломкою. Зварені в круту яйця точно так само нарізаємо соломкою. Ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо і обдати окропом. Зелений горошок проціджуємо. Всі інгредієнти складаємо в салатницю, додаємо майонез, сіль, перець і гарненьке перемішуємо. Даємо постояти салату 5 хвилин і можна розкладати по тарілках. Смачного!

Салат зі свинячих вух - оригінальне і вишукане блюдо, яке до того ж чудово підійде в якості закуски до пива. Приготувати це «заморське диво» досить просто, але зате результат вас приємно здивує і порадує. Пропонуємо вам кілька рецептиков салату зі свинячими вухами, а ви виберіть для себе найбільш підходящий.
Корейський салат зі свинячих вух
Інгредієнти:

червонокачанна капуста - 05 вилка;

сухий коріандр - щіпка;

чорний кунжут - 5 г;

куркума - 1 ч. ложка;

лавровий лист - 1 шт.;

цибулина - 1 шт.;

масло рослинне - 100 мл;

морква - 05 шт.;

спеції;

столовий оцет - 2 ст. ложки;

свиняче вухо - 200 г;

часник - 3 зубчики.

Приготування
Відварне свиняче вухо шаткуємо тоненькою соломкою. Зелений перчик обробляємо і теж подрібнюємо смужками. Моркву чистимо і натираємо на терочке, а цибулька нарізаємо півкільцями. Червонокачанну капусту шаткуємо і розминаємо руками. Часник подрібнюємо і змішуємо всі підготовлені інгредієнти в мисці. В ковшичек наливаємо рослинне масло, додаємо оцет, додаємо спеції, нагріваємо на плиті 30 секунд і заливаємо отриманим маринадом овочі. Гарненько перемішуємо, даємо салатик промаринуватися і подаємо до столу, присипавши кунжутом.
Рецепт салату з свинячих вух
Інгредієнти:

свиняче вухо - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

часник - 3 зубчики;

цукор - щіпка;

масло рослинне - 100 мл;

яблучний оцет - 2 ст. ложки;

спеції.

Приготування
Свиняче вухо промиваємо, чистимо ножичком і замочуємо в холодній воді на ніч. Вранці знову гарненько миємо, заливаємо чистою водою і ставимо варитися на 2-3 години. За цей час вухо добре розм'якне. Обережно виймаємо його з каструлі і залишаємо остигати. Далі шаткуємо м'ясо соломкою. У каструльку наливаємо соняшникова масло з оцтом і доводимо до кипіння. Моркву натираємо на терочку по-корейськи, кидаємо в приготований маринад додаємо свиняче вухо, перемішуємо і щедро присипаємо спеціями. Доводимо все до кипіння, проварюємо хвилинки 2 а потім знімаємо з вогню. Даємо страви повністю охолонути, виймаємо вміст каструлі шумівкою і подаємо готовий салат зі свинячими вушками до столу!
Китайський салат з свинячих вух
Інгредієнти:

свинячі вушка - 4 шт.;

вода - 4 ст.;

яблучний оцет - 4 ст. ложки;

соус соєвий - 7 ст. ложок;

цукор - 1 ст. ложка;

імбир - 1 скибочка;

кориця - 1 паличка;

аніс - 2 зірочки;

коріандр - за смаком.

Приготування
Вушка гарненько обробляємо, чистимо і промиваємо під проточною водою. Потім викладаємо їх в каструлю, додаємо очищений імбир, вливаємо оцет, соєвий соус, всипаємо цукор, додаємо корицю і аніс. Заливаємо м'ясо водою, доводимо до кипіння, зменшуємо полум'я і варимо протягом 5-6 годин. Тепер акуратно дістаємо їх з бульйону, проціджуємо і шаткуємо тоненькими смужками. Коріандр промиваємо і нарываем на шматочки руками. Вушка заливаємо трохи бульйончик, прикрашаємо коріандром і подаємо до столу.
Салат з копчених свинячих вух
Інгредієнти:

копчене свиняче вухо - 1 шт.;

яйце - 3 шт.;

горошок зелений - 05 банки;

цибулина - 1 шт.;

майонез - за смаком;

спеції.

Приготування
Копчені вушка шаткуємо тонкою соломкою. Яйця відварюємо, чистимо і розрізаємо смужками. Цибулину очистити, подрібнюємо, обдаємо окропом і залишаємо хвилин на 10. Зелений горошок проціджуємо і складаємо всі інгредієнти в салатник. Заправляємо майонезом, спеції, перемішуємо, даємо салатик з копченого свинячого вуха настоятися хвилин 5 і розкладаємо по тарілках.
Салат з свинячих вушок з огірком
Інгредієнти:

свиняче вухо - 1 шт.;

свіжі огірки - 3 шт.;

часник - 1 зубчик;

кунжут - 1 ч. ложка;

оцет рисовий - 1 ст. ложка;

кунжутне масло - 2 ст. ложки;

спеції і приправи;

соєвий соус - 2 ст. ложки.

Приготування
Відварені вушка нарізаємо соломкою, огірки більш тонко шаткуємо, а перець дрібно нарізаємо. Все змішуємо, додаємо оцет, подрібнений часничок і соєвий соус . Перед подачею салат з свинячого вуха присипаємо кунжутом.

Вуха добре промити і очистити. Потім поставити їх варити на повільний вогонь. Чим довше варите, тим краще. Я зазвичай варю близько 2 годин. Коли вухо зварилася, залишаємо його остигати, а потім нарізаємо тонкою соломкою. Зварені в круту яйця точно так само нарізаємо соломкою. Ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо і обдаємо окропом. Зелений горошок проціджуємо. Всі інгредієнти складаємо в салатницю, додаємо майонез, сіль, перець і гарненьке перемішуємо. Даємо постояти салату 5 хвилин і можна розкладати по тарілках. Смачного!

Огірки і вуха нарізати соломкою, перчик дрібно посікти, додати кунжут. Решту складників змішати з часниковим пюре, залити салат соусом, ретельно перемішати. Подавати.

Додати коментар

Чтобы добавить комментарий вам надо:
– зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Салат зі свинячих вух - оригінальне і вишукану страву, яке до того ж прекрасно підійде в якості закуски до пива. Приготувати це «заморське диво» досить просто, але зате результат вас приємно здивує і порадує. Пропонуємо вам кілька рецептик салату зі свинячими вухами, а ви оберете для себе найбільш підходящий.

Корейська салат зі свинячих вух

Складові:

червонокачанна капуста - 0,5 вилка;
сухий коріандр - щіпка;
чорний кунжут - 5 г;
куркума - 1 ч. ложка;
лавровий листочок - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
масло рослинне - 100 мл;
морква - 0,5 шт .;
спеції;
столовий оцет - 2 ст. ложки;
свиняче вухо - 200 г;
часник - 3 зубчики.

приготування

Відварене свиняче вухо шинкуем тоненькою соломкою. Зелений перчик обробляємо і теж подрібнюємо смужками. Моркву чистимо і натираємо на терочке, а цибулька нарізаємо півкільцями. Червонокачанну капусту шаткуємо і розминаємо руками. Часничок подрібнюємо і змішуємо всі підготовлені інгредієнти в мисці. У ковшічек наливаємо рослинне олію, додаємо оцет, кидаємо спеції, нагріваємо на плиті 30 секунд і заливаємо отриманим маринадом овочі. Гарненько перемішуємо, даємо салатик промаринуватися і подаємо до столу, присипавши кунжутом.

Рецепт салату зі свинячих вух

Складові:

свиняче вухо - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
часник - 3 зубчики;
цукор - щіпка;
масло рослинне - 100 мл;
яблучний оцет - 2 ст. ложки;
спеції.

приготування

Свиняче ухо промиваємо, чистимо ножичком і замочуємо в холодній воді на ніч. Вранці знову гарненько моєму, заливаємо чистою водою і ставимо варитися на 2-3 години. За цей час вухо добре розм`якне. Акуратно виймаємо його з каструлі і залишаємо остигати. Далі шинкуем м`ясо соломкою. У каструльку наливаємо соняшникову олію з оцтом і доводимо до кипіння. Моркву натираємо на терочку по-корейськи, кидаємо в приготований маринад, додаємо свиняче вухо, перемішуємо і щедро присипаємо спеціями. Доводимо все до кипіння, проварюємо хвилини 2, а потім знімаємо з вогню. Даємо страві повністю охолонути, виймаємо вміст каструлі шумівкою і подаємо готовий салатик зі свинячими вушками до столу!

Китайський салат зі свинячих вух

Складові:

свинячі вушка - 4 шт .;
вода - 4 ст .;
яблучний оцет - 4 ст. ложки;
соус соєвий - 7 ст. ложок;
цукор - 1 ст. ложка;
імбир - 1 скибочка;
кориця - 1 паличка;
аніс - 2 зірочки;
коріандр - за смаком.

приготування

Вушка гарненько обробляємо, чистимо і промиваємо під проточною водою. Потім викладаємо їх в каструлю, додаємо очищений імбир, вливаємо оцет, соєвий соус, всипаємо цукор, кидаємо корицю і аніс. Заливаємо м`ясо водою, доводимо до кипіння, зменшуємо полум`я і варимо протягом 5-6 годин. Тепер акуратно дістаємо їх з бульйону, проціджуємо і шаткуємо тоненькими смужками. Коріандр промиваємо і нариваємо на шматочки руками. Вушка заливаємо трохи бульйончиком, прикрашаємо коріандром і подаємо до столу.

Салат з копчених свинячих вух

Складові:

копчене свиняче вухо - 1 шт .;
яйце - 3 шт .;
горошок зелений - 0,5 банки;
цибулина - 1 шт .;
майонез - до смаку;
спеції.

приготування

Копчені вушка шаткуємо тонкою соломкою. Яйця відварюємо, чистимо і рубаємо смужками. Цибулину очищаємо, подрібнюємо, обдаємо окропом і залишаємо хвилин на 10. Зелений горошок проціджуємо і складаємо всі інгредієнти в салатник. Заправляємо майонезом, спеціями, перемішуємо, даємо салатик з копченого свинячого вуха настоятися хвилин 5 і розкладаємо по тарілках.

Салат зі свинячих вушок з огірком

Складові:

свиняче вухо - 1 шт .;
свіжі огірки - 3 шт .;
часник - 1 зубчик;
кунжут - 1 ч. ложка;
оцет рисовий - 1 ст. ложка;
кунжутне масло - 2 ст. ложки;
спеції і приправи;
соєвий соус - 2 ст. ложки.

приготування

Відварені вушка нарізаємо соломкою, огірки шинкуем більш тонко, а перець дрібно нарізаємо. Все змішуємо, додаємо оцет, подрібнений часничок і соєвий соус. Перед подачею салат зі свинячого вуха присипаємо кунжутом.

Відео: Салат з огірка зі свинячими вухами. Популярний рецепт. Китайська кухня.

Відео: Салат з свинячих вушок

Відео: Салати просто і недорого.Теплий салат зі свинячих вух.

Відео: Свинячі вуха

Час приготування: 15 хв.

Час підготовки: 15 хв.

Кількість порцій: 3 шт.

Вид кухні: тайська , східна

Вид страви: салати

Рецепт підійде на:
вечеря, обід.

Інгредієнти до рецепту Салат із свинячих вушок»:

Арахіс 1 ст. л. Цибуля ріпчаста 1 шт. Олія кунжутна 1 ст. л. Огірки – 1 шт. Перець чилі свіжий 0.5 шт. Цукор – 1 щіпка Свинячі вуха 1 шт. Сіль великокристалічна 1 щіпка Соус соєвий 1 ст. л. Часник – 2 зубчик

Готуємо салат з свинячих вух

Пропоную вашій увазі салат з копчених свинячих вушок, у східному стилі. Салат готується швидко, головне, купити копчене вухо, інгредієнтів небагато, але салат виходить просто бомбезний! Любителям гостренького він сподобається!

Арахіс і кристали солі приємно похрускують, огірок вносить свіжість і легкість салату, свиняче вухо його не обтяжує. Чим довше постоїть, тим смачніше стає!

До речі, хто не любить копчені вуха, цілком можна замінити їх вареними.

Приготування страви за рецептом «Салат з свинячих вушок»:

Крок 1

Для приготування салату знадобиться копчене свиняче вухо, салатний огірок, цибулина. Для соусу — кунжутне масло, соєвий соус, часник, шматочок чилі. Для посипання салату — арахіс підсушений і велика морська сіль.

Як швидко очистити арахіс

Як смажити на сковорідці арахіс

Крок 2

Цибуля почистимо і наріжемо півкільцями. На кунжутній олії, з дрібкою цукру, спассеруем його до прозорості.

Крок 3

Поки остигає цибулю, наріжемо копчене вухо соломкою. Складемо у відповідний салатник. З вуха бажано зрізати місця з жиром.

Крок 4

Огірок наріжемо тонкою соломкою і додамо в салатник до вуха.

Крок 5

У салатник відправляється остиглий цибулю.

Крок 6

Приготуємо заправку для салату. Змішаємо кунжутне масло, соєвий соус, часник видавимо через прес, чилі дрібно нарубим, попередньо видаливши насіння.

Як правильно чистити часник

Крок 7

Заправити салат соусом.

Крок 8

Акуратно перемішаємо. Салат готовий!

Крок 9

Салат зверху посипається крупно роздробленим арахісом з морською сіллю. З сіллю не переборщіть, адже заправка вже солона!

В наше время, купить свиные уши -не проблема. Продаются и свежие, и свеже-замороженные, и уже отварные, и копченые, на любой вкус и кошелек. Мне и моему семейству очень нравятся салаты с ушами, с китайским вкусом .

1-Салат с копчеными ушами, огурцом,морковью и кабачком.

Способ приготовления можно посмотреть на моем канале.

2- Салат с копчеными ушами , капустой, морковью и перцем.

1- Уши (продаются в пачках, уже нарезанные соломкой) положить в пиалу и добавить рисовый уксус -1ч.л. и устричный соус -1 ст.л. и тертый чеснок - 1 бол. зубчик.

Пока занимаетесь овощами , уши замаринуются.

2 -Капусту, морковь и перец нарезать соломкой. Смешать в глубокой миске и посыпать "Маласянь" , потом добавить уши , заправить ароматным маслом .

3- Салат с копчеными ушами ,грибами Муэр , яично-блинной лапшой и морковью.

Способ приготовления читайте на канале.

4- Салат с отварным свиным ухом , стеклянной лапшой, морковью и яичными блинами.

1-Отварное ухо нарезать соломкой + тертый чеснок 1-2 зуб.+тертый имбирь (2-3 кружка) +рисовый уксус 1ст.л. + соевый соус 1-2 ст.л.

2- заварить лапшу на 2 минуты, промыть в холодной воде и сцедить.

3-испечь 3 блина из 2-х яиц. Остудить. Скатать рулет и нарезать соломкой.

4- морковь нашинковать крупной соломкой.

5-Смешать все продукты. Присолить, добавить приправу "5 специй" и заправить ароматным маслом.

Локшина фунчоза відноситься до популярних продуктів азіатської кухні . Друге і більш відоме для вітчизняних господинь і кухарів назва локшини фунчоза — скляна або крохмальна локшина. Локшина фунчоза продається в сушеному і готовому до вживання вигляді . Назва скляна локшина отримала завдяки своєму зовнішньому вигляду . Справа в тому , що після варіння тонкі білі нитки локшини фунчозы стають прозорими .

Відваримо заздалегідь свинячі вуха. Покладемо вуха в сотейник, додаємо лавровий лист, перець горошком і сіль. Заллємо окропом і поставимо на нагрів. Варимо 1,5 години.

Наріжемо огірок тонкими скибочками, болгарський перець – соломкою і покладемо все в миску. Додамо нашатковану китайську капусту, нарізану кінзу і цибулю.

Наллємо в сотейник воду, коли вода закипить, покладемо в неї фунчозу і залишаємо на кілька хвилин. Свинячі вуха наріжемо соломкою.

Приготуємо заправку. Дрібно наріжемо часник і перець чилі, змішуємо в мисці. Додамо соєвий соус, кунжутне масло і щіпку цукру.

Відкидаємо фунчозу на сито, охолоджуємо холодною водою і додаємо в миску з салатом. Перемішуємо. Додаємо заправку і знову перемішуємо.

Перед подачею прикрашаємо салат кунжутом. Приємного апетиту!

Очень вкусный, праздничный салат, без которого у нас не обходится ни одно застолье.

Ингредиенты для «Салат из свиных ушек»:

Субпродукты (ухо свиное) — 1 шт
Огурец (крупный) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук зеленый (для соуса)
Руккола
Соевый соус (Kikkoman 80 мл- маринад для уха, 20 мл-заправка для салата) — 100 мл
Имбирь (корень 2 см для маринада)
Перец чили (для маринада) — 0,25 шт
Сахар коричневый (для маринада + о,5 ч. ложки для соуса) — 20 г
Масло оливковое (для соуса) — 20 мл
Лайм (сок для соуса) — 0,5 шт
Чеснок (для соуса) — 1 зуб.
Кунжут (для украшения)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2131 ккал	белки 147.5 г	жиры 150.3 г	углеводы 48 г
100 г блюда
ккал 154.4 ккал	белки 10.7 г	жиры 10.9 г	углеводы 3.5 г

Рецепт «Салат из свиных ушек»:

Для варки ушей нам понадобится: соевый соус Kikkoman, имбирь, тростниковый сахар и немного перца чили.

Свиное ухо промыть, почистить и замочить в холодной воде на на час. Снова промываем и хорошенько скребем ножом.

Ставим вариться. Добавляем соевый соус Kikkoman, имбирь, перец чили и сахар. Заливаем водой, чтобы ухо было полностью в воде, и варим до готовности ( у меня варились примерно 1 час 30 минут).

Даем вареному свиному уху остыть.

Сделаем соус. Очищаем и мелко нарезаем чеснок. Зеленый лук мелко нарезаем.
В миске смешиваем чеснок, зеленый лук, добавляем соевый соус, оливковое масло, сахар и сок лайма. Хорошо перемешиваем - соус готов.

Очищаем огурец. Нарезаем длинными пластинами с помощью овощечистки. Выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Морковь натираем на терке для корейской моркови.

Нарезаем остывшее свиное ухо тонкой длинной соломкой.

Выкладываем в миску свиное ухо, добавляем морковь, добавляем огурец, заправляем соусом (немного соуса оставьте для рукколы).

На сервировочное блюдо выкладываем рукколу, поливаем немного оставшимся соусом.

Сверху выкладываем свиное ухо, с морковью и огурцом. Посыпаем кунжутом, у меня черный. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Салат из свиных ушек

77
151
4031

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Шапка Деда Мороза"

66
621
10370

Картофельные зразы с грибами

115
800
233917

Закуска "Волшебные мешочки"

100
931
82559

Фотографии «Салат из свиных ушек» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

14 мая 2015 года яхния #

27 декабря 2014 года altuh #

4 августа 2014 года Ню Ши #

28 апреля 2014 года Iren_D #

29 апреля 2014 года Janecheh # (автор рецепта)

24 апреля 2014 года olia999 #

24 апреля 2014 года Janecheh # (автор рецепта)

8 апреля 2014 года Pusselka #

6 апреля 2014 года гурман1410 #

6 апреля 2014 года лялич #

5 апреля 2014 года СНежк_а #