Салат картофель отварной с красным луком
 | 27 |
12 отзыва
- 5 средних картофелин, отваренных в мундире
- 1 средний лук
- 2 ст.л. хорошего винного уксуса (6%)
- 3 ст.л. ароматного подсолнечного масла первого отжима
- 0,5 ч.л. соли
- 0,3 ч.л. свежемолотого черного перца
- Закуски
- Салаты
- Супы
- Вторые блюда
- Мясные блюда
- Рыбные блюда
- Паста и макароны
- Выпечка несладкая
- Выпечка сладкая
- Блины, сырники, оладьи
- Вареники
- Котлеты
- Бутерброды
- Десерты
- Напитки
- Соусы
- Вегетарианские блюда
- Постные блюда
- Все блюда
Оставить отзыв
Отзывы (12)
Виктория, очень рада, что рецепт Вам понравился! 
Так просто, но таааак вкусно. Спасибо большое
Добавьте к нему редьки черной на крупной терке и будет салат УЛЕТНЫЙ
Ольга, пожалуйста!
Очень вкусный салат, спасибо за рецепт
Марк, на здоровье Вам и Вашим гостям!
Очень вкусный салат! Гости съели его полностью, настолько он был аппетитный. Спасибо))
а я ещё добавляю бочковой огурец
Наша семья делает часто такой салатик, когда остается картошка в мундире. Несмотря на всю простоту, он очень вкусный!
Согласна с Вами, удивительная простота и хорошее вкусовое сочетание!
Это рецепт моей бабушки, как приятно, что он понравился! На здоровье!
Очень вкусно. Делаю уже второй раз. Спасибо.
По мне, так салаты — самая полезная пища! А уж если салат приправить оливковым маслом холодного отжима, так это просто объедение получается! А еще из раза в раз убеждаюсь — чем проще салат, тем вкуснее и интереснее он на вкус. Если заинтриговала, тогда прошу на МК.
Время приготовления у меня с учетом варки картофеля, но, сами понимаете, если есть уже вареный картофель, то приготовить этот салат — пара пустяков.
Картофельный салат с красным луком - классический рецепт из поваренной книги моей бабушки. Простецкий, но очень вкусный и сытный салат. Вы можете усовершенствовать рецепт и добавить что-то свое, но сперва попробуйте стандартный вариант.
Ингредиенты
- Картофель 1 килограмм
- Лук красный 2 штуки
- Яйца 2 штуки
- Уксус 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Сыр соленый несколько ломтиков
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Салат картошка с морковью – сытное, вкусное и простое в приготовлении блюдо. Его можно подать к праздничному столу, применять в качестве полноценного обеда или ужина. Можно готовить его по классическому рецепту, а в сочетании с дополнительными ингредиентами оно приобретет новый вкус.
Классический рецепт
Салат из вареной картошки и моркови когда-то был самым популярным блюдом в столовых. Он сытный и вкусный, а для его создания требуется минимальный набор продуктов:
- картофель – 300-350 гр.
- свежая морковь – 300-350 гр.
- репчатый лук – 100 гр.
- горчица – 1 ч. л.
- нежирная сметана – 2 ст. л.
- соль или перец – по вкусу
- свежая зелень – по вкусу
Чтобы создать такой кулинарный изыск, необходимо выполнить несколько простых шагов:
- Освободить овощи от очисток, тщательно промыть. Отварить до готовности, после этого остудить и очистить.
- Измельчить лук. Для удобства нарезания рекомендуется его ополоснуть холодной водой.
- Морковь и сам картофель нарезать на произвольные части. Красиво при подаче смотрятся овощи, измельченные на кубики.
- Все ингредиенты пересыпать в одну глубокую емкость, после чего перемешать.
- В отдельной посуде приготовить соус, который потребуется для заправки салата. Для этого необходимо смешать сметану с горчицей, дополнить консистенцию приправами и зеленью.
- Осталась заправить салат полученным соусом и красиво подать его к столу. Дополнительно можно украсить его веточкой укропа или петрушки.
Если нет сметаны, то вместо нее использовать майонез. Салат получится не менее вкусным, если заправить его растительным или оливковым маслом. Рекомендуется, чтобы перед этим он успел настояться. Для этого после заправки требуется оставить его на 10-15 минут.
Со свежим огурцом
Салат из картошки, моркови и огурцов отлично подойдет в качестве дополнения к мясным или рыбным блюдам. Он полезный, сытный и очень вкусный. Чтобы создать отличное блюдо на обед или ужин нужны следующие ингредиенты:
- картофель – 200-250 гр.
- куриное яйцо – 2 шт.
- морковь – 150-200 гр.
- свежий огурец – 2 шт.
- нежирная сметана или майонез – 2 ст. л.
- горчица – 1 ч. л.
- зелень (лук, укроп или петрушка) – по вкусу
- соль и перец – по вкусу
Чтобы создать очень вкусное и аппетитное блюдо, которое подойдет как для ежедневного употребления, так и для праздника, требуется сделать следующее:
- Освободить картошку от очисток, промыть ее проточной водой и отварить до готовности. Остуженный клубнеплод разрезать на кубики. То же самое сделать и с морковью.
- Отварить вкрутую куриное яйцо. Остудить его и очистить от скорлупы. Поделить на мелкие порционные куски.
- Промыть огурец и измельчить его.
- Смешать майонез или сметану с горчицей, посолить и поперчить готовый соус по вкусу, заправить им нарезанные овощи и перемешать.
Салат готов. Если требуется сделать его еще более нежным, ароматным, питательным и полезным, следует дополнить его свежей зеленью. Но, и без нее он получится очень вкусным.
Со свеклой
Тем, кто следит за своим здоровьем и придерживается правильного питания, рекомендуется попробовать салат с картошкой, морковь и свеклой. Красный клубнеплод обладает свойством очищать сосуды, а картофель обладает высокой энергетической ценностью, из-за чего блюдо получается очень сытным. Для его создания потребуются следующие компоненты:
- картофель – 300 гр.
- морковь – 150 гр.
- свекла – 150 гр.
- репчатый лук – 100 гр.
- яйцо куры – 2 шт.
- майонез по вкусу
- соль и перец – по вкусу
На приготовления салата придется потратить минимум времени. Для этого необходимо отварить до готовности картофель, морковь и свеклу, после чего остудить их, очистить и пропустить через крупную или мелкую терку. Лук мелко нарезать, яйца отварить и измельчить. Можно перемешать все компоненты, соединив с майонезом или выложить их слоями.
С грибами
Если требуется удивить гостей вкусным и питательным праздничным салатом, рекомендуется приготовить холодную закуску из картошки, моркови и грибов. Идеально для этой цели подходят шампиньоны, но вместо них можно добавлять в блюдо и любые другие съедобные грибы. Пропорции компонентов таковы:
- картошка – 200 гр.
- яйцо куры – 2 шт.
- морковь – 100 гр.
- свежие или замороженные грибы – 150 гр.
- свежая зелень, предпочтительно укроп – по вкусу
- майонез – по вкусу
- соль или черный перец – по вкусу
Если нужно получить салат еще более нежным и питательным рекомендуется добавить в него 300 гр. куриной грудки и горсть грецких орехов. Готовится уникальное сытное блюдо по этому рецепту так:
- Требуется в слегка подсоленной воде отдельно в каждой емкости отварить до полной готовности картофель, морковь и яйца. То же самое сделать с куриной грудкой, если она используется для создания салата. Овощи разрезать на кубики, курицу разделить на тонкие волокна.
- Грибы обжарить на раскаленной сковороде с добавлением растительного или оливкового масла до тех пор, пока они не приобретут золотистый оттенок. Можно это делать с добавлением репчатого лука.
- Теперь готовые продукты следует аккуратно сложить слоями в следующей поочередности: сначала по рецепту идет картофель, после него яйца, затем грибы, морковь и филе куры. На каждый ряд нанести тонкую сеточку майонеза, подсаливать ничего не нужно.
Если требуется сделать салат красивой формы, рекомендуется складывать слои в кулинарное кольцо, которое можно снять после того, как готовое блюдо хорошо пропитается. Верхний слой можно по вкусу украсить свежей зеленью или кедровыми орешками.
С консервированным горошком
С картошкой и морковью отлично сочетаются многие компоненты, в том числе и зеленый горошек. Салат, состоящий из этих полезных и питательных продуктов, можно использовать как самостоятельное блюдо или для создания гарнира.
Для его приготовления потребуются следующие продукты:
- картофель – 300 гр.
- морковь – 100 гр.
- консервированный зеленый горошек - 100-150 гр.
- репчатый лук – 100 гр.
- корнишоны – 100 гр.
- оливковое или растительное масло – 2 ст. л.
- горчица в зернах – 1 ч. л.
- укроп и зеленый лук – по вкусу
- соль или перец – по вкусу
Чтобы приготовить салат, требуется отварить овощи, остудить их и измельчить на кубики, нарезать на кружочки корнишоны и на полукольца лук. Все компоненты перемешать, заправить маслом и горчицей, добавить зелень по желанию. Подавать к столу можно теплым или холодным.
Салаты из картошки и моркови имеют массу преимуществ. Они очень сытные и питательные, а на закупку компонентов не придется тратить много денег, особенно летом и осенью, когда практически все составляющие, необходимые для этого блюда, можно собрать с огорода.
Картофельный салат со шпинатом и перцем
картофель (вареный), перец сладкий (запеченный), шпинат, базилик (рубленый), масло оливковое, сок, горчица зернистая
раздел: Картофельные салаты, Салаты со шпинатом
Картофельный салат с молоком
картофель, тмин, лук репчатый, сливочное масло, молоко, соль, мускатный орех (тертый), зеленый лук
раздел: Картофельные салаты
Картофельный салат с сыром
картофель, соль, перец, тмин, овощной бульон, лук-порей, редиска, сыр, майонез (для заправки салата), йогурт, уксус, яйцо (в крутую), зеленый лук (нарезанный колечками)
раздел: Картофельные салаты, Салаты сырные
Картофельный салат по-итальянски (II)
картофель (молодой), кедровые орешки, помидоры, листовой салат, белый винный уксус, сладкая горчица, растительное масло, бекон, брынза, перец, соль
раздел: Картофельные салаты
Картофельный салат с солеными грибами
соленые грибы, огурец, картофель, лук репчатый, растительное масло, сахар, соль
раздел: Картофельные салаты, Салаты грибные
Картофельный салат с манго и курицей
картофель (молодой отваренный), куриные грудки (нарезанных), манго (крупный, кубиками), чеснок, паста карри, манго чатни, кориандр, натуральный йогурт, майонез, свежий лимонный сок
раздел: Картофельные салаты, Салаты из курицы
Картофельный салат с говядиной
картофель (в мундире), лук репчатый, масло сливочное, копченая грудинка, говядина (вареная), соль, перец, петрушка, уксус, растительное масло
раздел: Картофельные салаты, Салаты из говядины и телятины
Картофельный салат с шафраном
картофель (сваренный в мундире), бульон, майонез, натуральный йогурт, шафран (или куркумы), соль, перец, маринованные огурцы, лук репчатый (маленькие маринованных), каперсы, зеленый лук
раздел: Картофельные салаты
Картофельный салат с редисом
картофель (молодой), редис (с листиками), проращенные семена редиса (или пшеницы), лук репчатый (небольшая), яйцо (желток), соль, белый перец, лимонный сок, овощной маринад, острая горчица, репейное масла
раздел: Картофельные салаты
Салат картофельный с хреном
картофель (отварной), свекла (вареная), хрен (натертый), растительное масло
раздел: Картофельные салаты
Голландский картофельный салат с сыром
картофель, сыр гауда (прозрачными ломтиками), лук репчатый (белый), помидоры (крепкие круглые), винный уксус, бальзамический уксус, соль, белый перец (свежемолотый), растительное масло, масло из грецких орехов или семян тыквы
раздел: Картофельные салаты, Салаты сырные
Картофельный салат по-румынски
картофель (вареный), яйцо (вареное), лук репчатый, растительное масло, уксус, перец, соль
раздел: Картофельные салаты
Картофельный салат с сельдью
картофель, красные яблоки, лук репчатый, маринованный огурец, сельдь (кусочки филе), оливковое масло, уксус, сливки, чёрный перец (молотый), соль, сахар, зелёный лук
раздел: Картофельные салаты, Салаты рыбные
Картофельный салат Миннесота
картофель (молодой), белый виноградный уксус, масло растительное, горчица, укроп (свежий порубленный), соль, перец, сметана, миндаль (обжаренный, цельный), зеленый лук (нарезанный), сельдерей (нарезанный), копченый лосось (нарезанный)
раздел: Картофельные салаты
Картофельный салат с сосисками
цуккини, редиска, картофель (вареный), салат эндивий, зеленый лук, обезжиренный йогурт, кэрри, оливковое масло, соль, перец, венские сосиски
раздел: Картофельные салаты, Салаты с редисом
Картофельный салат с лимоном
картофель (мелкий молодой), лимон, оливковое масло, сахар, майонез, молоко, сметана, сельдерей (черешки), соль, шнитт или зеленый лук (нарубить)
раздел: Картофельные салаты
Картофельный салат с красной чечевицей
картофель, красная чечевица, зеленый лук, чеснок, плодово-ягодный уксус, соль, перец, горчица, масло (из зародышей зерна)
раздел: Картофельные салаты, Салаты из чечевицы
Салат картофельный с вином
картофель, сельдерей (корневой), белое сухое вино, растительное масла, лимонный сок, зелень (измельченная), сахар, соль, молотый черный перец
раздел: Картофельные салаты
Картофельный салат с патиссонами
картофель, патиссоны, яйцо, зеленый горошек, зеленый лук, майонез, петрушка или укроп (зелень), соль
раздел: Картофельные салаты
Салат картофельный с гогошарами
картофель, огурец, гогошары, лук репчатый, майонез, зелень
раздел: Картофельные салаты, Молдавская кухня
Салат картофельный с зеленой стручковой фасолью
картофель, стручковая фасоль, майонез, уксус, сахар, соль
раздел: Польская кухня, Картофельные салаты, Салаты с фасолью
Картофельный салат с редькой
картофель, соленые огурцы, яйцо, редька, майонез, зелень, черный перец (молотый)
раздел: Картофельные салаты, Салаты из редьки
Льежский салат из зеленой фасоли
зеленая фасоль (стручки), картофель, шпик, уксус, лук репчатый, масло, соль, перец, мускатный орех, петрушка (зелень)
раздел: Бельгийская кухня, Салаты с фасолью, Картофельные салаты
Картофельный салат с цикорием
картофель, бекон, растительное масло, лук репчатый, бульон, белый винный уксус, сахар, соль, черный перец (молотый), огурец, яблоко, шпикачки, цикорный салат, зеленый лук (мелко нарезанный)
раздел: Картофельные салаты
Картофельный салат с красной чечевицей
картофель, чечевица (красная), зеленый лук, чеснок, плодово-ягодный уксус, соль, перец, горчица, масло (из зародышей зерна)
раздел: Картофельные салаты, Салаты из чечевицы
Салаты из молодого картофеля, теплые и холодные – это и отличная еда, и широкое поле для экспериментов.
Молодой картофель идеально подходит для приготовления салатов, ведь из-за невысокого содержания крахмала он практически на разваривается, и, становясь мягким, хорошо держит форму.
Для приготовления салатов молодой картофель лучше всего отварить в воде или на пару. Снимать кожицу с молодого картофеля нет необходимости, достаточно тщательно вымыть его щеткой или поскоблить ножом. Залейте картофель небольшим количеством кипящей воды, подсолите, добавьте пару зубчиков или стрелок молодого чеснока или стеблей пряных трав – картофель станет ароматнее. Мелкие клубни можно отварить целиком и в таком же виде положить в салат, а крупные – нарезать ломтиками или дольками. Если не допускать бурного кипения воды, картофель проварится равномерно, а его поверхность останется глянцевой.
Заправлять салаты из молодого картофеля можно и заправкой винегрет, и сметаной или йогуртом, и майонезом. В уксусно-масляную заправку неплохо добавить немного горячего картофельного отвара и полить этой смесью еще теплый картофель, чтобы он лучше пропитался заправкой.
В салатах из молодого картофеля уместны все летние овощи – редис, помидоры, огурцы, а так же пикантные ингредиенты вроде оливок, каперсов, маринованного лука или корнишонов.
Подборка рецептов картофельных салатов с фото и пошаговыми инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить вкусный салат с картофелем быстро и просто!
Упорядочить рецепты по .
Как приготовить салат из картофеля?
Ингредиенты
Картофель "в мундире" - 3 штуки;
Салями или п/к колбаса - 100 грамм;
Лук - 1 небольшая головка;
Огурцы маринованные - около 100 грамм;
Растительное масло - 3-4 ст. ложки;
Горчица зернистая - 1-1,5 ст. ложки;
Соль и перец - по вкусу.
Ингредиенты
Картофель - 2-3 шт.
Колбаса варено-копчёная - 120 г
Огурец свежий - 1 шт.
Лук зелёный - 3-4 шт.
Соль, перец - по вкусу
Ингредиенты
Картофель - 4-5 шт.
Морковь - 1 шт. среднего размера (примерно 12-14 см)
Огурец - 1 шт. (10-12 см)
Ветчина - 90-200 г (по вкусу)
Молотый черный перец - по вкусу
Яйцо куриное - 2 шт.
Японский майонез (можно домашний) - 1/3-1/2 (по вкусу)
Дополнительно / по желанию
консервированная кукуруза - 1/2 чашки
Ингредиенты
Картофель - 2 шт.
Лук зеленый - 3 пера
Укроп - по вкусу
Заправка:
Горчица сухая - 1 ч.л.
Чеснок - 1 зубчик
Перец черный - по вкусу
Ингредиенты
Картофель - 3 шт.
Крабовые палочки - 250 г
Сыр твёрдый - 100 г
Лук зелёный, укроп - 1/2 пучка
Заправка: майонез, сметана или йогурт - по вкусу
Ингредиенты
Картофель вареный - 3-4 шт.
Яйца куриные вареные - 3-4 шт.
Сельдерей стебли - 1-2 шт.
Корнишоны - 4-6 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Майонез - по вкусу (см. описание)
Соль, перец - по вкусу
Ингредиенты
Картофель - 350 грамм;
Помидоры - 300 грамм;
Оливки - 50 грамм;
Лук фиолетовый - 0.5 шт;
Брынза или сыр Фета- 50 грамм;
Масло оливковое- 3 ст.л;
Лимонный сок - 1 ст.л;
Соль морская с травами - по вкусу;
Ингредиенты
Картофель - 5 шт.
Лук салатный - 30 г
Яйцо куриное - 6 шт.
Яйцо перепелиное - 4-5 шт.
Майонез - по вкусу
Сыр твердый - 50 г
Консервы рыбные - 150 г
Перец горошком - для глазок
Гвоздика - для носиков
Ингредиенты
Куриное филе - 300 г
Картофель - 500 г
Солёные огурцы - 3-4 шт.
Консервированный зелёный горошек - 180 г
Соль, перец - по вкусу
Майонез - по вкусу
Ингредиенты
Картофель - 2 шт.
Солёные огурцы (мелкие) - 4-5 шт.
Растительное масло - 2-3 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Ингредиенты
Картофель отварной – 2 шт;
Лук репчатый – 1 шт;
Ремулад/майонез – 1 ст.л;
Рассол огуречный – 50 мл;
Ингредиенты
Опята свежие - 250 г
Свинина постная - 200 г
Лук репчатый - 2-3 шт.
Картофель - 2-3 шт.
Огурец маринованный - 2 шт.
Масло растительное - 1 ст.л.
Перец и соль - по вкусу
Ингредиенты
Картофель - 550 г (неочищенный)
Чеснок - 2-3 зубчика
Растительное масло - 2 ст.л.
Лимонный сок (или яблочный уксус) - 2 ст.л.
Смесь пряностей для корейской моркови - 1 ст.л.
Соевый соус - по желанию
Ингредиенты
Картофель - 400 г
Растительное масло - 250 мл
Соленые огурцы – 4 шт.
Свиной язык - 1 шт.
Консервированный горошек - 150 г
Укроп – 3-4 веточки
Майонез - по вкусу
Ингредиенты
Куриное филе - 200 г
Огурцы свежие - 80 г
Свекла - 1 шт. (маленькая)
Картофель - 2 шт.
Капуста белокочанная - 60 г
Масло растительное - 50 мл
Майонез - 2-3 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Ингредиенты
Картофель - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Зелень - по желанию
Маслины - по желанию
Ингредиенты
Картофель - 300 г
Стручковая фасоль - 200 г
Лук красный - 1 шт.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Петрушка - 1-2 веточки
Ингредиенты
Картофель вареный в мундирах - 500 г
Уксус белый винный - 2 ст.л.
Лук репчатый - 20 г
Сахарный песок - 1/2 ч.л.
Перец черный молотый - по вкусу
Горчица - на кончике чайной ложки
Ингредиенты
Картофель (сваренный в мундире) - 600 г
Перец болгарский - 1 шт.
Филе куриное - 500 г
Смесь салатных листьев - 150 г
Сыр моцарелла (шарики) - 200 г
Масло оливковое - 10 ст.л.
Перец черный (молотый) - по вкусу
Карри (порошок) - 1/2 ч.л.
Сок лимонный - 2 ст.л.
Ингредиенты
Картофель – 5-6 шт;
Шампиньоны маринованные – 200 грамм;
Огурцы соленые – 2 шт;
Горошек консервированный – 1 банка;
Зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок;
Масло оливковое – 3 ст. ложки;
Новое в подборке
Ингредиенты
Картофель - 3-4 шт.
Огурец свежий - 1 шт.
Сыр твердый - 70 г
Куриное филе - 200 г
Масло для жарки - 3 ст.л.
Соль - 1 щепотка
Чеснок - 1 зубчик
Свежая зелень - 10 веточек
Ингредиенты
Картошка - 600 г
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Вода для варки картошки и лимонов - по потребности
Ингредиенты
Молодой картофель - 1 кг
Масло растительное - 75 мл
Винный уксус - 2 ст.л.
Горчица французская - 1 ст.л.
Лук-шалот - 2-3 шт.
Соль, перец - по вкусу
Комментарии и отзывы по рецептам подборки
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
Похожие подборки рецептов
Свежие рецепты
Тушеные баклажаны с помидорами и перцем
Спас (суп армянской кухни)
Классический яблочный штрудель (из вытяжного теста)
Заливной пирог с фаршем и капустой
Аджапсандал в мультиварке
Щи с лисичками и свежей капустой
Закрытая пицца на сковороде (с колбасой)
Жульен в лаваше
Кефте (турецкие котлеты)
Лисички в сметане в мультиварке
Картошка с лисичками в сливках
Сардельки в кляре на сковороде
Курица с овощами в рукаве в духовке
АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Читайте также: