Салат картофельный с орехом

Картофельный салат с орехами

Количество порций – 4

• 5 крупных клубней картофеля

• 2 яблока сорта «антоновка»

• 200 г фундука, кешью или арахиса

• 200 г сырой фасоли

• 50 мл растительного масла

• 100 мл сока квашеной капусты

Подготовка 30 мин.

Приготовление 10 мин.

1. Картофель отварите в мундире, остудите и очистите от кожуры. Нарежьте ломтиками или соломкой.

2. Фасоль отварите в подсоленной воде и остудите. Крупные фасолины разрежьте пополам. Из яблок удалите семена и нарежьте кубиками.

3. Орехи очистите от скорлупы и измельчите. Растительное масло смешайте с соком квашеной капусты и слегка посолите.

4. Выложите в салатник картофель, фасоль, яблоки и орехи и залейте заправкой. Тщательно перемешайте и сразу подавайте на стол.

Маленький совет: форма картофеля в этом салате обязательно должна быть продолговатой, иначе картофель раскрошится под воздействием заправки. Украсить этот салат можно цветами из замороженного «зеленого» и «оранжевого» сливочного масла. Для этого зелень укропа и натертую на мелкой терке морковь смешайте со сливочным маслом и поставьте замораживаться в холодильник.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Ингредиенты

Сытный салат

Рецепт этого постного салата сложно отнести к какой-либо кухне мира. Наличие картошки намекает на его славянские корни, а сочетание грецких орехов, зелени и чеснока — это визитная карточка Грузинской кухни. Как бы то ни было, салат получился сытным и калорийным, как раз для тех, кто соблюдает пост.

Главным ингредиентом по содержанию калорий выступает грецкий орех. Диетологи советуют не съедать в день более трёх ядер. Кстати, этот орех особенно полезен спортсменам или же тем, кто ведёт активный образ жизни. А всё благодаря великолепным способностям грецкого ореха укреплять мышцы и снимать усталость.

Очень хорош этот орех в компании куриного мяса, свёклы, моркови, яблок и зелени. Грецкие орехи в перемолотом виде придают пикантности соусам и салатам, а в кондитерском деле просто незаменимы!

Как приготовить "Картофельный салат с орехами и зеленью" пошагово с фото в домашних условиях

Для такого салата возьмите: картофель, репчатый лук, очищенные грецкие орехи, свежую кинзу и укроп (можно заменить другой зеленью), зубчик чеснока, яблочный уксус, чёрный молотый перец, оливковое масло, соль.

Первым делом поставьте вариться картофель в мундирах. Варить 20-30 минут.

Репчатый лук мелко нарезать.

Ошпарить лук кипятком. Затем воду слить.

Измельчить в блендере кинзу, грецкие орехи и чеснок.

Укроп мелко нарезать.

Лук и измельченную в блендере массу переложить в глубокую миску, взбрызнуть яблочным уксусом и перемешать.

Варёный картофель очистить и нарезать кубиками.

Добавить картофель и укроп в миску с овощами, заправить растительным маслом, посолить, поперчить и перемешать. Дать настоятся 5-10 минут и подавать.

Для рецепта салата вам потребуется:

картофель (отваренный в мундире) - 5 шт.
орехи фундук - 1 горсть
зелень - 1 пучок
нежирный майонез, йогурт
соль, перец - по вкусу
щепотка сахара.

Рецепт приготовления салата:

Чтобы приготовить Картофельный салат с орехами необходимо.

Очищенный картофель нарежь кубиками. Орехи обжарь без масла, остуди и крупно нарежь. Добавь мелко нарезанную зелень. Все хорошо перемешай, заправь смесью майонеза и йогурта (в равных частях), посоли и поперчи по вкусу. Чуть-чуть сахара придаст салату пикантности.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Этот салат подкупает тем, что в его составе нет растительного масла, и, следовательно, его можно приготовить в любой день поста. Полезно, сытно и быстро.

Ингредиенты для «Картофельный салат с грецкими орехами»:

Картофель (отварной) — 400 г
Орехи грецкие — 50 г
Кинза
Чеснок — 1 зуб.
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Соль
Перец черный (молотый)
Сок лимонный (или яблочный уксус) — 1-2 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 740.8 ккал	белки 17.6 г	жиры 31.5 г	углеводы 99.2 г
Порции
ккал 185.2 ккал	белки 4.4 г	жиры 7.9 г	углеводы 24.8 г
100 г блюда
ккал 132.3 ккал	белки 3.1 г	жиры 5.6 г	углеводы 17.7 г

Рецепт «Картофельный салат с грецкими орехами»:

Орехи, кинзу и чеснок измельчить с помощью блендера или мясорубки.

Лук мелко нарезать, добавить к орехам.
Заправить смесь солью, перцем и лимонным соком.

Картофель нарезать небольшими кубиками, соединить с ореховой смесью.

Салат уложить горкой и подавать.
[color=green][b]
Кушайте на здоровье![/b][/color]

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Карпаччо из шампиньонов

30
379
7123

Котлеты "Кремлевские"

562
3366
88915

Закусочные ложки-крекер

66
210
7332

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

24 марта 2019 года galina27 1967 #

2 мая 2012 года галюня-72 #

12 марта 2012 года barska #

10 марта 2012 года semsvet #

10 марта 2012 года Gretta007 # (автор рецепта)

10 марта 2012 года algambra #

9 марта 2012 года лика70 #

9 марта 2012 года белошвейка #

9 марта 2012 года мисс #

9 марта 2012 года GreenTea #

9 марта 2012 года Gretta007 # (автор рецепта)

9 марта 2012 года semsvet #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Еще один салатик из молодой картошечки.

Когда нашла этот рецепт на зарубежном сайте сразу захотелось приготовить, так как в комментариях были только восторженные отзывы. Люди писали, что вкуснее картофельного салата не ели!!

Я не прогадала. И на самом деле очень вкусно!! Если не испытываете негатива к базилику - готовьте обязательно!!

Изысканный салат с картошкой, грецкими орехами, луком и базиликом, заправленный оливковым маслом со специями. Общее время приготовления – 60 минут.

Для получения нежного насыщенного вкуса желательно использовать именно молодой картофель. Подойдет и старый, но тогда клубни перед варкой нужно обязательно почистить.

Ингредиенты на 4 порции:

молодая картошка – 800 грамм;
очищенные грецкие орехи – 50 грамм;
зеленый лук – 1 пучок;
свежий базилик – 1 пучок;
оливковое масло – 6 столовых ложек;
чеснок – 2 зубчика;
горчица в зернах – 1 столовая ложка;
дижонская горчица – 1 чайная ложка;
лимонный сок – 1 столовая ложка;
красный винный уксус – 1 чайная ложка;
черный молотый перец, соль – по вкусу.

Рецепт картофельного салата с орехами

1. Картошку хорошо помыть, подсушить. Сложить клубни в кастрюлю, добавить соль и перец по вкусу, полить оливковым маслом (2 столовые ложки). Несколько раз встряхнуть, чтобы масло равномерно покрыло весь картофель.

2. Выложить клубни на противень, застеленный фольгой или пергаментом. Поставить в духовку, разогретую до 220 °C. Время запекания зависит от размера картофеля, примерно – 30-35 минут. Через 15-20 минут после начала процесса перевернуть клуни на другую сторону для получения равномерной золотистой корочки.

3. Зелень вымыть и обсушить. Лук измельчить на мелкие кусочки.

4. Очищенные грецкие орехи слегка подсушить на чистой сковороде или в духовке, затем каждую половинку ореха разломать на 2-3 части.

5. Чеснок выдавить и смешать в глубокой миске с лимонным соком, уксусом, оливковым маслом Extra Virgin (4 ст. л.) и горчицей. Перемешать, добавить соль и перец по вкусу.

6. Готовую картошку разрезать на 4-6 частей, поместить в глубокую миску, добавить лук, затем влить заправку, приготовленную на предыдущем этапе. Перемешать.

7. Слегка раздавить картошку деревянной лопаткой, чтобы клубни лучше впитали заправку. Оставить при комнатной температуре на 45-50 минут.

8. Добавить грецкий орех и базилик, перемешать. Салат готов.

-Рубрики

стихи (124)
лечимся сами (81)
музыка (71)
вязание спицами (68)
компьютер (67)
для дома (61)
открытки и фоны (61)
для блога (60)
рамки разные (60)
аудиокниги (58)
интересное (58)
выпечка (51)
рецепты салатов, закусок (50)
музыка (49)
рамки без открытки (37)
рецепты постных блюд (37)
рецепты мясных блюд (36)
фото (34)
улыбнись (32)
видио (32)
уроки жизни (28)
рамочки весенние (26)
истории жизни (25)
поздравления (24)
анимашки (23)
сайты (23)
рамочки зимние, осенние, летние (22)
флэш-открытки (22)
рецепты рыбных блюд (21)
разделители (21)
рукоделие (20)
уход за собой (19)
рамки праздничные (18)
молитвы (18)
домашние заготовки (16)
притча (16)
напитки (15)
искусство (14)
фильмы (1)
музыкальные открытки (14)
вязание крючком (13)
рамочки кулинарные (13)
дессерт (12)
крючком цветы, игрушки (10)
крючком схемы (7)
рамочка с животными (7)
музыка для расслабления (6)
кулинарные сайты (5)
новогодние ссылки (3)
рецепты первых блюд (3)
рамочка с книгой (3)
календари (2)
кроссворды (2)
соусы (2)
саксофон (1)
релакс (1)
рецепты блюд из ягод (1)
календари (0)
крючком одежда (0)

-Цитатник

Татьяна Устинова "Серьга Артемиды" Насте 17, у неё сложные отношения с матерью и с окружающим м.

Елена Кузнецова «Неудобный сосед» Елена Кузнецова Неудобный соседдетектив на ночьВ коммунально.

Йна Михалкова Елена Тайна замка Вержи Мир Пти.

Людмила Петрушевская аудиокниги .

Интересные узоры спицами .

-Музыка

-Приложения

-Метки

-Новости

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Картофельный салат с грецкими орехами

Картофель (отварной) — 400 г
Орехи грецкие — 50 г
Кинза
Чеснок (зубчик) — 1 шт
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Соль
Черный молотый перец
Лимонный сок (или яблочный уксус) — 1-2 ст. л.

Орехи, кинзу и чеснок измельчить с помощью блендера или мясорубки.

Лук мелко нарезать, добавить к орехам.
Заправить смесь солью, перцем и лимонным соком.

Картофель нарезать небольшими кубиками, соединить с ореховой смесью.

Время приготовления 15 минут.

Ингредиенты на 10 порций:

картофель 1 кг
орехи грецкие 2 стакана
лук репчатый 2 головки
чеснок 2 зубчика
кинза 30 г
уксус яблочный 3 ст. ложки
перец черный молотый
соль

Вареный картофель нарежьте кубиками.

Орехи, чеснок и кинзу пропустите через мясорубку. Добавьте мелко нарезанный лук, заправьте солью, перцем и уксусом.

Картофель соедините с ореховой смесью, уложите горкой и оформите мелко рубленной зеленью.

Из книги серии СЕМЬ ПОВАРЯТ "Готовим из картофеля", Челябинск, Аркаим, 2005

Вас ждут интересные блюда с курицей, сыром, грибами, свёклой, яйцами и не только.

1. Салат с грецкими орехами, курицей и свёклой

Ингредиенты

1 свёкла;
100 г филе куриной грудки;
50–70 г грецких орехов;
1 зубчик чеснока;
1 чайная ложка майонеза;
1 столовая ложка мягкого сливочного сыра;
½ чайной ложки хрена;
½ чайной ложки горчицы;
1 столовая ложка сливочного масла;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите до готовности свёклу и курицу. Филе нарежьте небольшими кусочками. Свёклу натрите на крупной тёрке. Орехи измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс.

Для соуса смешайте майонез с сыром, хреном, горчицей, чесноком и маслом.

Сложите свёклу с орехами и курицей в миску. Посолите, поперчите, добавьте заправку и перемешайте.

Попробуйте 🍗

2. Салат с грецкими орехами, огурцами и помидорами

Ингредиенты

3 огурца;
3 помидора;
1 луковица;
1 небольшой пучок зелени (укропа, петрушки, кинзы или базилика);
30–40 г грецких орехов;
2–3 зубчика чеснока;
½–1 чайная ложка соли;
1 щепотка острого перца;
1–2 столовые ложки винного уксуса;
1 столовая ложка воды.

Приготовление

Огурцы и помидоры нарежьте средними кусочками, лук — полукольцами. Зелень нарубите.

Орехи с чесноком, солью и перцем измельчите блендером. Перемешайте с винным уксусом и водой, соус должен получиться не слишком жидким.

Сложите в миску овощи и зелень. Добавьте заправку и перемешайте.

Приготовьте 🍅

3. Салат с грецкими орехами, сыром и яблоком

Ингредиенты

2 яйца;
1 яблоко;
70 г сыра;
50–70 г грецких орехов;
1 маринованная луковица;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Нарежьте небольшими кусочками вместе с очищенным яблоком. Сыр натрите на средней или мелкой тёрке. Орехи измельчите, несколько штук оставьте целыми. Лук нарубите.

Сложите яйца, лук, сыр, грецкие орехи и яблоко в миску. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте. Сверху украсьте салат оставшимися ядрами.

Обязательно сделайте 🍎

4. Салат с грецкими орехами, свёклой, морковью и гранатом

Ингредиенты

2–3 свёклы;
1 морковь;
200 г чернослива;
1 гранат;
50–70 г грецких орехов;
1–2 зубчика чеснока;
соль — по вкусу;
оливковое масло — по вкусу (можно заменить сметаной или майонезом).

Приготовление

Отварите до готовности свёклу и морковь. Остудите и натрите на крупной тёрке. Чернослив замочите в тёплой воде примерно на 30 минут, после подсушите бумажными салфетками и нарежьте небольшими кусочками. Из граната достаньте зёрна. Орехи измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс.

Сложите в миску овощи с черносливом, орехами и гранатом. Посолите, заправьте маслом и перемешайте.

Наслаждайтесь вкусом 🥗

5. Салат с грецкими орехами, ветчиной и огурцами

Ингредиенты

2 яйца;
100 г чернослива;
1–2 огурца;
200 г ветчины;
100 г грецких орехов;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
3–4 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Нарежьте небольшими кусочками вместе с черносливом, огурцом и ветчиной. Орехи измельчите ножом.

Сложите всё в миску. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте.

Выберите лучший 🥓

6. Салат с грецкими орехами, ананасами и курицей

Ингредиенты

400 г копчёной курицы (можно использовать варёную);
300 г консервированных ананасов;
400 г шампиньонов;
1 луковица;
400 г твёрдого сыра;
200 г грецких орехов;
1–2 столовые ложки растительного масла;
200 г консервированной кукурузы;
соль — по вкусу;
3–5 столовых ложек майонеза.

Приготовление

Курицу, ананасы и грибы нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими. Сыр натрите на крупной тёрке. Орехи измельчите ножом.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте шампиньоны с луком примерно за 10–15 минут. Остудите.

Сложите в миску грибы с луком, курицу, ананасы, сыр, кукурузу и орехи. Посолите и заправьте майонезом.

Сохраните рецепты 🌽

7. Салат с грецкими орехами, курицей, черносливом и апельсинами

Ингредиенты

1 куриная грудка;
2–3 апельсина;
100 г твёрдого сыра;
200 г грецких орехов;
200 г чернослива;
соль — по вкусу;
5–6 ложек йогурта без добавок или майонеза.

Приготовление

Куриную грудку отварите до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кусочками вместе с дольками апельсина. Сыр натрите на средней или мелкой тёрке. Орехи и чернослив измельчите ножом.

Сложите в миску курицу с апельсинами, орехами и черносливом. Посолите и заправьте йогуртом. Выложите в миску и посыпьте сыром.

Удивите гостей 🥝

8. Салат «Тиффани» с грецкими орехами, курицей и виноградом

Ингредиенты

1 филе куриной грудки;
3 яйца;
1 гроздь винограда без косточек;
100–150 г грецких орехов;
150 г твёрдого сыра;
1 щепотка карри;
150–200 г майонеза.

Приготовление

Курицу отварите до готовности, яйца — вкрутую за 10 минут.

Нарежьте филе небольшими кусочками, виноград — на половинки. Орехи за пару минут подсушите на сковороде без масла, остудите и измельчите ножом. Сыр и яйца натрите на крупной тёрке.

На блюдо или тарелку выложите куриное филе, слегка посыпьте карри и смажьте майонезом или сделайте сеточку из него. Дальше выкладывайте слоями сыр и яйца. После каждого слоя смазывайте майонезом и посыпайте орехами. Сверху выложите виноград.

Побалуйте себя 🍤

9. Салат «Черепашка» с грецкими орехами, черносливом и курицей

Ингредиенты

1 куриная грудка;
5 яиц;
150 г твёрдого сыра;
1 яблоко;
1 чайная ложка лимонного сока;
100 г грецких орехов;
70–80 г чернослива;
майонез — по вкусу.

Приготовление

Грудку отварите до готовности, яйца — вкрутую за 10 минут.

Курицу нарежьте небольшими кусочками. Сыр, яблоко, 4 белка и 4 желтка натрите по отдельности на крупной тёрке. После перемешайте яблочную стружку с лимонным соком. Орехи за пару минут подсушите на сковороде без масла и нарубите ножом. Чернослив на 10–15 минут замочите в кипятке, промойте и измельчите.

Выкладывайте на тарелку слоями курицу, сыр, белки, яблоко, чернослив, желтки. После каждого ингредиента, кроме белков и чернослива, смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Сверху посыпьте грецкими орехами и нанесите майонез. Из оставшегося яйца сделайте лапки и мордочку черепахи.

Возьмите на заметку 🍄

10. Салат с грецкими орехами, говядиной и ананасом

Ингредиенты

6 куриных яиц;
3 перепелиных яйца;
200 г говядины;
200 г консервированных ананасов;
200 г сыра;
100 г грецких орехов;
150 г сметаны;
1 чайная ложка горчицы;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 чайная ложка лимонного сока;
соль — по вкусу;
12 бутонов гвоздики для украшения — опционально.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую: куриные — за 10 минут, перепелиные — за 5 минут. Говядину тоже отварите примерно за час.

Мясо и ананасы нарежьте небольшими кусочками, три куриных яйца — мелкими. Натрите 100 г сыра на крупной тёрке, ещё 50 г — на мелкой вместе с 2 куриными белками. Орехи измельчите блендером или ножом.

Для заправки раскрошите 2 куриных желтка и смешайте со сметаной, горчицей, маслом, лимонным соком и солью.

Через кулинарное кольцо выложите на тарелку по половине мяса, ананасов, орехов, нарезанных яиц и крупно натёртого сыра. Затем повторите слои. После каждого смазывайте соусом. Сверху посыпьте мелкой стружкой сыра и тёртыми белками. Выложите на салат яйца и украсьте их сыром и гвоздикой, чтобы получились мышата.

Салат с картофелем и грецкими орехами

Для приготовления рецепта Салат с картофелем и грецкими орехами нам понадобятся следующие ингредиенты:
Картофель – 300г
Грецкие орехи – 150г
Куриные яйца – 2шт.
Изюм – 50г
Сметанный соус – 130г
Зелень петрушки – 20г
Черный молотый перец и соль по вкусу.
Отварить картофель в мундире, остудить, очистить и нарезать полукольцами. Так же нарезать сваренные вкрутую куриные яйца. В салатник выложить слоями картофель и яйца, каждый слой солить и перчить по вкусу. Сверху выложить обжаренные грецкие орехи и распаренный изюм. Полить сметанным соусом, украсить петрушкой и ядрами орехов. Готовый салат поставить в холодильник на 40 минут.
Салат с картофелем и грецкими орехами готов! Приятного аппетита!
Все рецепты на сайте Домашний кулинар.

Читайте также:

Салат картофельный с орехом

Похожие главы из других книг:

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ

Салат картофельный с орехами и гранатом

Хлеб картофельный с семенами укропа и грецкими орехами

Картофельный салат

Салат картофельный с чесноком и грецкими орехами

Картофельный салат

Сладкий картофельный хлеб с орехами

Сладкий картофельный хлеб с орехами