Салат ливерпуль с говядиной

Статьи, новости, советы

Редкое праздничное меню обходится без мясных блюд. Из этого продукта готовят и салаты, и закуски, и горячие блюда. Но не всякий рецепт подойдет для торжества, ведь хозяйка или хозяин хотят не только сытно накормить, но и удивить своих гостей. Какие блюда из мяса на праздничном столе будут и смотреться красиво, и на вкус не разочаруют?

Салат «Ливерпуль»

Салаты, где мясо — основной ингредиент, очень питательны. Но чтобы блюдо удалось, его надо правильно сварить. Для салата лучше взять свинину или говядину. Готовят их более часа, а для придания мягкости в кастрюлю, где варится свинина, добавляют чайную ложку уксуса. Чтобы сделать более мягкой говядину, ее надо заранее (часов за 12 до приготовления) натереть сухой горчицей.

«Ливерпуль» — блюдо, носящее гордое название пятого по величине города Великобритании — готовится просто, выглядит празднично и насыщает быстро. Как его готовить?

Отварное филе говядины (200 г) нарезать тонкой соломкой.
То же самое сделать с двумя крупными маринованными огурцами.
Порубить 2 вареных яйца.
Все сложить в салатницу, добавить туда же 1 банку консервированной кукурузы без жидкости.

Осталось перемешать все ингредиенты и заправить их смесью кетчупа и майонеза. Тот, кому будет не хватать пикантности, может добавить ложку острой горчицы. Украшают «Ливерпуль» кусочками зеленых оливок.

Салат «Закусочный»

Такое название салат получил потому, что его удобно готовить в маленьких формочках, а потом выкладывать на тосты или просто подавать порционно. Что потребуется?

свинина — 200 г,
сладкий перец и свежий огурец — по 1 шт.,
майонез, кетчуп, зеленый лук и укроп — для заправки.

Перед тем как приступать к готовке, свинину надо сварить или обжарить (так вкус будет более насыщенным). Варить можно куском, а для жарки лучше сразу порезать на кубики или соломкой.

Перец очистить от семян, нарезать кубиками.
С огурца срезать кожуру и порезать так же.
Смешать кетчуп и майонез с луком и укропом, которые предварительно надо мелко порезать.
Свинину, перец и огурец заправить получившимся соусом, перемешать.

Теперь можно сложить салат в формочки, оставить на полчаса в холодильнике, а потом подавать на хлебных тостах. Или с помощью круглой формы (к примеру, вырезанной серединки пластиковой бутылки) выложить на тарелку. По желанию украсить зеленью.

Рулеты с телятиной

Закуски могут стать великолепными праздничными блюдами, из мяса многие готовят шедевры, которые достойны высокой кухни. Одно из таких кушаний – рулетики с рубленой телятиной. Для них надо взять:

цукини — 4 шт.,
телятина — 300 г,
лук-шалот — 5 шт.,
томат — 2 шт.,
сухое крепленое вино — 1 ст. л.,
яйца — 2 шт.,
тертый твердый сыр — 40 г,
оливки без косточек — 60 г,
соль, черный перец, майоран — по вкусу.

Отдельно надо подготовить цукини, отдельно — телятину. Цукини моют, режут вдоль тонкими ломтиками и притушивают в сковороде до эластичности. А телятину режут кубиками и обжаривают с мелко нарезанным луком.

Помидоры надо нарезать кубиками, положить в сковороду и добавить вино.
Посолить, поперчить, добавить майоран (сухой или мелко порезанную зелень).
Потушить и выложить к мясу.
Туда же добавить яйца, перемешать и убрать в холодильник на пару часов.
Потом выложить подготовленный фарш на ломтики цукини, свернуть рулеты (можно закрепить зубочистками) и выложить на противень.
Посыпать сыром и запекать при температуре 180° в течение 10 минут.

Это блюдо хорошо уже само по себе, но можно добавить к нему свежую зелень или оливки для украшения.

Простые закуски

То, что праздничные рецепты из мяса могут быть только сложными — это стереотип. Существует немало простых закусок, которые делаются довольно быстро. К примеру, канапе:

кубик хлеба с горчицей,
кусочек листа салата,
тонкий ломтик ростбифа или копченой свинины,
маринованный огурец.

Не слишком много времени уйдет и на приготовление наполнителя для тарталеток. Только необходимо заранее отварить кусок говядины.

Мясо (200 г) нарезают соломкой.
Так же режут соленые грибы (100 г).
Сырую зеленую редьку (2 шт.) и морковь (1 шт.) натирают на терке.
Все смешивают и заправляют соусом: зелень, майонез и чеснок.
Переложить все в тарталетки и посыпать сыром.

Благодаря присутствию редьки и соленых грибов, вкус у такого кушанья получается пикантным и оригинальным — гости будут в восторге!

Основное блюдо: говядина с ананасами

Наверное, все праздничные горячие блюда из мяса можно разделить на порционные и те, что подаются в одной большой тарелке. Как раз к последним относится говядина с ананасами. Для такого горячего потребуется:

говядина — 200 г,
свежий ананас — 1 шт.,
оливковое масло и соевый соус — по 2 ст. л.,
чеснок — 1 зубчик,
свежий салат, лимонный сок, соль и перец — по вкусу.

Ингредиентов не очень много, поэтому готовится блюдо довольно быстро. Но перед готовкой надо 1 час мариновать нарезанное полосками и слегка отбитое мясо в смеси масла, соевого соуса и измельченного чеснока.

Ананас нарезать крупными кубиками.
Каждый кубик обернуть мясом, скрепить зубочистками.
В духовке, разогретой до 200°, запекать такие «рулетики» с двух сторон по несколько минут.
При подаче в середину тарелки положить мелко нарезанный и политый лимонным соком салат, а вокруг — мясные рулеты.

Это горячее выглядит празднично, а вкус у него получается оригинальный — кисло-сладкий.

Свиные медальоны с овощами

Медальоны — это, по сути, нарезанные обязательно поперек волокон стейки, сделанные из куска филе толщиной около 2 см. Название такое они, скорее всего, получили за свою компактную форму. Чтобы они были мягкими, их надо предварительно замариновать в смеси красного вина, оливкового масла, соли, перца и вустерширского соуса. Теперь можно приступать к готовке.

Для начала надо нарезать соломкой красный болгарский перец (1 шт.), но предварительно обязательно очистить его от семян.
Две красные луковицы — кольцами.
Помидор (1-2 шт.) — кубиками.
На смазанный маслом противень выложить свинину, сверху — овощи.
Смешать сыр (50 г) с майонезом, смазать овощи.
Поставить в разогретую до 180° духовку на 40-50 минут.

Если необходимо, чтобы форма медальонов была строго круглая, то это можно сделать, обернув каждый кусочек полоской фольги и сформировав круг. Некоторые предварительно обжаривают мясо перед запеканием.

Чтобы не забыть, как должны в итоге выглядеть праздничные блюда из мяса, фото их можно сохранить до следующего торжества. Это, возможно, вдохновит кулинара на эксперименты, ведь мясо — продукт, который можно сочетать практически со всем.

Добрый день, Дорогие подписчики и гости канала! Рада общению с Вами!

Как меня манит цыганская кухня! Я так хотела найти их рецепты и попробовать национальные блюда, но все предлагали мне только "жареного ежа".

На выходных мне улыбнулась удача и я сумела приоткрыть завесу тайны! Мы были приглашены на день рождения мужа моей подруги- он молдаванин. Готовит на праздники всегда сам и часто радует национальной кухней.

На праздничном столе мне приглянулся необычный салат , я спросила : "Андриан, это тоже ваш,национальный?"

На что товарищ ответил: "Нет, это я у цыган подсмотрел, мы с ними через забор жили и соседи часто угощали , говорили что это их блюдо. "

Так удивительно я познакомилась с цыганской кухней- через молдаванина!

Цыганский салат готовится крайне просто и быстро! Вкус шикарный, калорий мало и при этом еще бюджетно! Несмотря на обилие зелени он сытный и не "травянистый".

Состав:

Куриное филе или говядина 300 гр
Вино столовое белое 200 мл
Сахар 1 ст л
Соль по вкусу
Капуста молодая белокочанная- 1 маленький качан ( примерно 500- 600 гр)
Пучок салата листового
Лук зеленый 30 гр
Петрушка, кинза, укроп- по желанию
Чеснок 2-3 зубца.

Приготовление:

1) Мясо режем на небольшие кусочки, выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.

2) Чеснок режем кружками и обжариваем с курицей до золотистого цвета.

3) Добавляем сахар, соль и вино. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне пару минут.

4) Капусту тонко шинкуем и слегка жмем руками , чтобы дала сок. Солим, перчим по вкусу .

5) Добавляем к капусте горячее куриное филе с подливой, что образовалась в сковороде и перемешиваем. Немного " ошпареная" капуста станет мягче и сочнее.

6) Последними добавим салатные , порванные руками или порезанные и , обязательно, не забудем про рубленый зеленый лук.

7) Салат можно кушать теплым или остудить в холодильнике . Петрушку, кинзу и укроп добавляют по вкусу и желанию.

Когда блюдо постоит несколько часов и вкусы "раскроются" , то от этого салата просто невозможно оторваться! Мы на природе ели просто вприкуску с лавашом, а дома с картошкой-ШИКАРНО!

Спасибо за Внимание!

Если вы знаете цыганские национальные блюда, пишите рецепты в комментариях! Буду благодарна!

Вас ждут интересные сочетания с баклажанами, сыром, болгарским перцем и не только.

1. Салат с говядиной, рисовой лапшой и кешью

Ингредиенты

¼ кочана капусты;
1 морковь;
1 луковица;
1 перец чили;
3–4 веточки мяты;
3–4 веточки базилика;
3–4 веточки кориандра;
500 г говяжьей мякоти;
соль и перец — по вкусу;
2 столовые ложки оливкового масла;
100 г рисовой лапши;
2 столовые ложки мёда;
2 столовые ложки винного уксуса;
1 столовая ложка рыбного соуса (можно заменить соевым);
100 г жареного несолёного кешью.

Приготовление

Капусту нашинкуйте. Морковь потрите соломкой на тёрке. Лук и перец мелко нарежьте. Отделите листья мяты, базилика и кориандра от стеблей.

Мясо порежьте тонкими ломтиками, посолите и поперчите. На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте говядину до готовности, примерно за 20–25 минут. Выложите на тарелку, накройте фольгой и оставьте на 5–6 минут.

Лапшу приготовьте по инструкции на упаковке. Остудите и нарежьте на сегменты длиной 5–7 см.

Взбейте мёд, уксус и рыбный соус.

В миске соедините говядину, лапшу, морковь, капусту, лук, мяту, базилик, кориандр, чили и половину кешью. Заправьте соусом, перемешайте.

Перед подачей посыпьте оставшимися орехами.

Попробуйте 🥘

2. Салат с говядиной, черри, романо и чеддером

Ингредиенты

1 чайная ложка растительного масла;
450 г говяжьего фарша;
2 столовые ложки приправы для тако или 1 столовая ложка молотого чили и по ½ чайной ложки сушёного чеснока, сушёного лука, орегано, молотого кумина, паприки, соли и молотого чёрного перца;
1 авокадо;
10–12 помидоров черри;
200 г салата романо;
70 г сыра чеддер;
5–6 стеблей зелёного лука;
3 ложки сметаны;
3 ложки томатного соуса сальса.

Приготовление

На максимальном огне в сковороде разогрейте масло. За 7–10 минут обжарьте фарш, постоянно помешивайте. Остудите и приправьте специями.

Очищенный авокадо нарежьте небольшими кубиками, черри — половинками. Листья салата нарвите. Сыр натрите на средней тёрке. Лук мелко нарубите.

В салатницу сложите авокадо, черри, салат, сыр, лук и фарш. Заправьте сметаной и соусом сальса. Хорошо перемешайте.

Оцените вкус 🍲

3. Салат с говядиной, сухариками, черри и базиликом

Ингредиенты

1 огурец;
½ луковицы;
6–7 помидоров черри;
5–6 веточек базилика;
450 г стейка стриплойн или любого другого;
4–5 кусочков хлеба;
4 столовые ложки оливкового масла;
соль и перец — по вкусу;
2 столовые ложки красного винного уксуса.

Приготовление

Огурец нарежьте средними кусочками, лук — мелкими, черри — четвертинками. Листья базилика отделите от стеблей.

Разогрейте духовку до 200 °С. Запекайте мясо примерно по 3 минуты с каждой стороны. После достаньте и накройте фольгой, чтобы стейк не остыл.

Хлеб нарежьте небольшими кубиками. Смешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла, посолите и поперчите. Выложите на противень и запекайте в духовке при 200 °С до золотистого цвета, примерно 4–7 минут.

Смешайте оставшееся масло с уксусом, солью и перцем.

Мясо нарежьте небольшими кусочками и соедините с овощами, зеленью и сухариками. Заправьте соусом.

Перед подачей дайте салату настояться 10–15 минут.

Приготовьте 🍽️

4. Салат с говядиной, огурцом и чили

Ингредиенты

400 г говяжьей мякоти;
4 столовые ложки соевого соуса;
2 столовые ложки лимонного сока;
2 столовые ложки коричневого сахара;
4 столовые ложки подсолнечного масла;
1 болгарский перец;
1 перец чили;
1 огурец;
1 луковица;
12–14 помидоров черри;
1 пучок петрушки;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Говядину нарежьте небольшими продолговатыми кусочками. Смешайте соевый соус с лимонным соком, сахаром и 2 столовыми ложками масла. Залейте мясо маринадом и оставьте в холодильнике на 2–3 часа.

Болгарский перец и чили нарежьте соломкой, огурец — небольшими кусочками, лук — полукольцами, черри — половинками. Петрушку нарубите.

На сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Обжарьте мясо до готовности за 20–25 минут. Немного остудите.

Смешайте овощи и зелень с говядиной. Посолите и поперчите.

Обязательно сделайте 🍴

5. Салат с говядиной, фасолью и перцем

Ингредиенты

200 г мякоти говядины;
½ болгарского перца;
3 маринованных огурца;
10–15 оливок без косточек;
1 луковица;
4–5 веточек петрушки;
1 зубчик чеснока;
1 банка консервированной фасоли;
соль и перец — по вкусу;
2 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление

Говядину отварите до готовности примерно за 3 часа. Достаньте из бульона и остудите.

Мясо, перец и огурцы нарежьте небольшими кубиками, оливки — кружочками, лук — полукольцами. Зелень нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Из фасоли слейте сок.

Сложите всё в миску. Посолите, поперчите и заправьте маслом.

Оставьте в холодильнике на 20–30 минут.

Сделайте на обед или ужин 🍖

6. Салат с говядиной и шампиньонами

Ингредиенты

300 г говяжьей мякоти;
6 столовых ложек соевого соуса;
1 луковица;
200 г шампиньонов;
1 красный болгарский перец;
1 небольшой пучок салата;
4 столовые ложки растительного масла;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Мясо нарежьте небольшими кусочками. Залейте 2 столовыми ложками соевого соуса и оставьте на 1 час в холодильнике.

Положите говядину в кастрюлю. Залейте кипятком, добавьте 2 столовые ложки соуса и варите на среднем огне час-полтора. Немного остудите.

Лук нарежьте мелкими кусочками, шампиньоны — средними, перец — соломкой. Салат нарвите руками.

На сковороде разогрейте две столовые ложки масла на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы и готовьте ещё 15–20 минут. После выключите огонь. Положите в сковороду перец, накройте крышкой и оставьте на 25–30 минут.

Поместите овощи, грибы, салат и мясо в миску. Заправьте оставшимся соевым соусом и маслом. Посолите, поперчите и перемешайте.

Поэкспериментируйте 🍗

7. Салат с говядиной и баклажанами

Ингредиенты

200 г говядины;
1 болгарский перец;
400 г баклажанов;
1 морковь;
соль — по вкусу;
4 столовые ложки оливкового масла;
⅓ чайной ложки острого красного перца;
½ чайной ложки сушёного чеснока;
1 чайная ложка молотого кориандра;
1–2 веточки зелени.

Приготовление

Говядину, болгарский перец и баклажаны нарежьте продолговатыми кусочками. Морковь натрите соломкой.

Баклажаны посолите и оставьте на 30 минут.

На сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Обжарьте мясо до готовности, примерно за 20–25 минут. Посолите и посыпьте половиной красного перца.

Баклажаны промойте под прохладной водой, просушите бумажными полотенцами. Выложите на сковороду к мясу вместе с болгарским перцем и морковью и готовьте ещё 5 минут.

Для соуса смешайте оставшееся масло и красный перец, чеснок и кориандр. Оставьте на 10–15 минут, а после заправьте салат. Посолите по вкусу и украсьте зеленью перед подачей.

Добавьте острых ощущений 🌶️

8. Салат с говядиной, капустой, сыром и огурцами

Ингредиенты

3½ столовой ложки оливкового масла;
350 г стейка стриплойн или любого другого;
1 небольшой огурец;
12 маринованных корнишонов;
50 г полутвёрдого сыра, например ярлсберг;
¼ кочана краснокочанной или белокочанной капусты;
1 пучок зелёного лука;
1 пучок листового салата;
6 кусочков хлеба;
соль и перец — по вкусу;
3 столовые ложки кетчупа;
3 столовые ложки майонеза;
2 столовые ложки рассола от корнишонов.

Приготовление

На максимальном огне разогрейте на сковороде ½ столовой ложки масла. Обжарьте стейк по 3–6 минут с каждой стороны. Переложите на тарелку, чтобы он остывал.

Огурец нарежьте средними кусочками, корнишоны — маленькими, сыр — тонкими полосками. Капусту нашинкуйте. Зелёный лук нарубите. Салат нарвите руками.

Хлеб нарежьте небольшими кубиками. Полейте оставшимся маслом, немного посолите и поперчите. Запекайте в духовке 4–7 минут при температуре 200 °С. После остудите.

Смешайте кетчуп, майонез, корнишоны и рассол. Приправьте солью и перцем.

Соедините все ингредиенты в салатнице и заправьте соусом. Перемешайте.

Порадуйте близких 🥘

9. Салат с говядиной, манго, мятой и арахисом

Ингредиенты

1 кусочек имбиря длиной примерно 3–4 см;
5 столовых ложек сока лайма;
1½ столовой ложки сахара;
2 чайные ложки рыбного соуса;
½ чайной ложки соевого соуса;
2 чайные ложки кунжутного масла (можно заменить оливковым);
¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
200 г капусты;
1 манго;
1 помидор;
1 перец чили;
1–2 веточки мяты;
3–4 веточки кинзы;
10–15 г арахиса;
150 г мякоти говядины;
1 зубчик чеснока;
1 чайная ложка соли;
1 литр воды;
1 чайная ложка чёрного кунжута.

Приготовление

Измельчите половину имбиря. Смешайте с соком лайма, сахаром, рыбным и соевым соусом, кунжутным маслом и чёрным перцем. Оставьте в холодильнике на 15–20 минут.

Капусту нашинкуйте. Манго, помидор и перец мелко нарежьте. Листья мяты и кинзы отделите от стеблей. Арахис измельчите.

Мясо тонко нарежьте. Заверните каждый кусочек в пищевую плёнку и несколько раз раскатайте скалкой.

В кастрюлю положите оставшийся имбирь, чеснок и соль. Залейте водой. Доведите до кипения и 15 минут готовьте на медленном огне. Отварите мясо в течение примерно 10 секунд. После выложите в охлаждённый соус.

Добавьте капусту, манго, помидор, перец, мяту и кинзу. Перемешайте и посыпьте арахисом и кунжутом.

Сохраните рецепты 🍖

10. Салат с говядиной, картофелем, морковью и горошком

Ингредиенты

450 г говядины;
300 г замороженного или консервированного зелёного горошка;
4–5 картофелин;
2 моркови;
3–4 солёных или маринованных огурца;
соль и перец — по вкусу;
1 столовая ложка горчицы;
4–5 ложек майонеза.

Приготовление

Отварите часть ингредиентов: говядина будет готова примерно через 3 часа, горошек — за 5–7 минут, картофель и морковь — спустя 20–30 минут.

Остудите всё и вместе с огурцами нарежьте мелкими кубиками, примерно по половине сантиметра.

Поместите всё в миску, посолите и поперчите. Добавьте горчицу и ⅔ майонеза. Хорошо перемешайте и разровняйте салат. Сверху залейте оставшимся майонезом.

Перед подачей поставьте в холодильник на 20–30 минут.

Салат с говядиной… да еще и в азиатском стиле — за 15 минут! И с умопомрачительной заправкой готовит наш душка Джейми!

«Это салат в азиатском стиле — в нем есть лапша, великолепные кусочки подрумяненной говядины и потрясающий имбирный соус. Выглядит сложно, но мы сделаем этот салат!»

Это будет яркая радуга на тарелке — великолепный ужин на четверых…

Продукты на 4 порции

Салат

— орешки кешью (горсть), семена подсолнечника (1 ст.л.) и семена кунжута (2 ст.л.)
— рисовая лапша «слезы ангела» 200 г
— 1 головка салата ромен
— морковка
— огурец
— пару стеблей зеленой спаржи
— коробочка кресса
— пучок кинзы
— пророщенные семена люцерны
— 3-4 пера зеленого лука

Заправка

— баночка (100 г) маринованного имбиря в кисло-сладкой заливке (для суши)
— 1 ст.л. соевого соуса
— 1 ст.л. рыбного соуса
— 1 ст.л. кунжутного масла
— 1/2 чили
— лайм — сок и цедра

Стейк

— стейк без жира
— соль и перец
— 2 ч.л. приправы «5 специй»
— оливковое масло

Подготовка к приготовлению салата с говядиной

Ингредиенты у вас «под рукой».
Воду вскипятить.
Большая сковородка на большом огне.

Мастер-класс Джейми Оливера Салат с говядиной в азиатском стиле

Орехи, семечки и кунжут обжарить.

Лапшу «волосы ангела» залить кипятком.

Хороший стейк для салата надо подготовить: срезать лишний жир и хорошо приправить… посмотрите, как это делает Джейми! И все-то у него с выдумкой.

Салат с говядиной требует, конечно, правильного подхода к приготовлению говядины… Берем стейк и превращаем…

На сковородке, на которой обжаривались орешки, будет жариться стейк — степень медиум.

Сковородку с маслом хорошо разогреть и… обжарить стейк! да не просто обжарить, а обжарить мастерски, как учит мастер!

*** Как правильно обжарить стейк медиум с отличной корочкой — все секреты от мастера своего дела!

Из первых рук от Джейми — какое мясо брать для стейка, как придать стейку особенный вкус, как правильно обжарить и, в конце концов, — как подать…

И самая невероятная заправка для салата, бьющая по всем вкусовым рецепторам!

«Сделаем самую невероятную заправку… Заправка — это ключ к этому блюду!»

«Делать ее просто до смешного, но она оживит весь салат».

Ну и особого о приготовлении заправки сказать нечего — все добавил и смешал…

А сам салат Джейми готовит по цвету и по форме и находит, что это очень весело…

Салат из свежих овощей и лапши… Овощи нарезать кусочками, морковь натереть, травы «рассыпать», единственное, что советует Джейми — так это нарезать овощечисткой спаржу тонкими полосочками… тогда ее можно есть и сырой, что очень полезно…

Смешать овощи с лапший и заправкой… добавить орешки… А стейк нарезать полосками — выложить на салат! Немного сока лайма и…

Подаем и пробуем!

Джейми пробует азиатский салат с говядиной… ооо, это вкусно!

А заправка попала просто в десятку!»

Видеорецепт Джейми О ливера Салат с говядиной в азиатском стиле

Салат с говядиной — это вкусно и сытно, вполне заменит целый ужин!

Для приготовления салата "Бахор" нам понадобится:
говядина - 300 г;
помидор - 2 шт.;
огурец свежий - 2 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
чеснок - 1 зубчик;
сыр твёрдый - 100 г;
яйца варёные - 3 шт.;
зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок;
йогурт (майонез или сметана) - по вкусу;
соль, перец - по вкусу.

Вот у меня он последнее время вместо Оливье) и сытный и простой и вкусный

Как приготовить блюдо «Салат из говядины»

Говядину (нежирную) нарезать соломкой.
Томат, огурец нарезать дольками.
Лук измельчить.
Все соединить, посолить, поперчить.
Заправить нежирной сметаной.

Говядина отварная - 200 гр.
Томат - 500 гр.
Огурец - 200 гр.
Сметана - 200 гр.
Лук репчатый - 100 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец молотый черный (по вкусу) - 1 гр.

Пищевая ценность блюда «Салат из говядины» (на 100 грамм ):

Прекрасный вариант для праздничного обеда, ужина. Мясо покупаем или сами нарезаем очень тонко. Либо используем покупное для бутербродов-сэндвичей.

Белки

32 г

Жиры

52 г

Углеводы

12 г

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.

Все части этого растения обладают антисептическими и обезболивающими свойствами, употребление же в пищу маринованных каперсов особую пользу принесет женщинам, так как флавоноид кверцетин, содержащийся в них, значительно улучшает состояние кожи.

Салат с говядиной и болгарским перцем – салат пикантный, необычный, с нотками экзотики! Мариновать мясо будем в очень интересном соусе. Блюдо получиться очень сытным и оригинальным! Отличный вариант для любого торжества. Гости точно оценят ваши старания!

Салат с говядиной и болгарским перцем: ингредиенты
Для маринада
Салат с говядиной и болгарским перцем: рецепт
Салат с говядиной и болгарским перцем готов!

Салат с говядиной и болгарским перцем: ингредиенты

700 (семьсот) гр – говядины
2 (две) шт – болгарского перца
4 (четыре) шт – огурцов
50 (пятьдесят) гр – пекинской капусты
Перец чили – по вкусу
40 (сорок) гр – салата латука
2 (две) ст. ложки – растительного масла
2 (две) ст. ложки – кунжута

Для маринада

4 (четыре) ст. ложки – оливкового масла
3 (три) ст. ложки – соевого соуса
4 (четыре) зубчика – чеснока
Имбирь – по вкусу
2 (две) ст. ложки – меда
1 (одна) шт – лайма

Салат с говядиной и болгарским перцем: рецепт

Лайм разрежьте
Чеснок нарежьте крупно
Корень имбиря тоже крупно нарезать
Теперь приступим к маринаду для мяса. В посуду выложить нарезанный чеснок и имбирь. Влить к ним оливковое масло, соевый соус, мед, сок лайма. Немного посолите и перемешайте. Маринад готов
Мясо нарежьте крупно и залейте его маринадом. Хорошенько перемешайте. Чтобы каждый кусочек замариновался и держите мясо в маринаде полчаса. Если замаринуете его на ночь – вообще будет хорошо!
Огурцы нарежьте крупной соломкой
Болгарский перец тоже крупной соломкой
Перец чили мелко нарежьте
Кунжут обжарьте на сухой сковороде
Листья пекинской капусты и салата порвите произвольно
Мясо замариновалось. Нарежьте его соломкой и вместе с маринадом отправьте на сковороду с растительным маслом. Обжарьте минут 10
Соедините все овощи. Туда же отправьте мясо. Все перемешайте. Присыпьте кунжут

Вот у меня он последнее время вместо Оливье) и сытный и простой и вкусный

Ресторан "Бирхоф" запись закреплена

Меню бизнес ланча нашего ресторана!

Салаты:
- Микс салатов с куриной печенью и бальзамической заправкой 120гр
- Капуста провансаль с клюквой под ароматным соусом 120гр
Показать полностью…
- Салат из свежих овощей с соусом прованс 120гр

Супы:
- Суп с морепродуктами луком пореем и сливками 300гр
- Суп-шурпа с говядиной 300гр

Горячие блюда
- Чахохбили с курицей и пастой гребешки 220гр
- Жаркое в горшочке со свининой 220гр
- Котлеты рыбные с картофельным пюре 220гр

Напитки:
Кофе по-американски 100мл.
Чай черный 200мл.
Чай зеленый 200мл.
Морс 200мл.
Комплимент Бокал пива 200мл.

Выбираем по одному пункту!)

Ресторан "Бирхоф" запись закреплена

Меню бизнес ланча нашего ресторана!

Салаты:
- Салат Мимоза 120гр
- Салат куриный с ананасом 120гр
Показать полностью…
- Салат витаминный с огурцом 120гр

Супы:
- Щи Украинские с курицей и болгарским перцем 300гр
- Баварский с колбасками и зеленым горошком 300гр

Горячие блюда:
- Куриная грудка запеченная с кунжутом и итальянским соусом
и рисом 220гр
- Свинина томленная с овощами и отварным картофелем 220гр
- Филе телятины с кенийской фасолью и соусом тар-тар 220гр

Напитки:
Кофе по-американски 100мл.
Чай черный 200мл.
Чай зеленый 200мл.
Морс 200мл.
Комплимент Бокал пива 200мл.

Выбираем по одному пункту!)

Ресторан "Бирхоф" запись закреплена

Меню бизнес ланча нашего ресторана!

Салаты:
- *Нежность* с куриной грудкой яблоками и красным перцем 120гр
- *Рейнский* со свеклой яйцом и соусом провансаль 120гр
Показать полностью…
- *Мурманский*редис,свежий огурец,морская капуста 120гр

Супы:
- Борщ Украинский с салом и чесноком 300гр
- Крем-суп из тыквы с сухариками 300гр

Горячие блюда:
- Котлеты*Запорожские* из мясного фарша,говяжей печени
и шпика с отварным картофелем 220гр
- Рагу со свининой 220гр
- Сотэ овощное с соусом *Песто* 220гр

Напитки:
Кофе по-американски 100мл.
Чай черный 200мл.
Чай зеленый 200мл.
Морс 200мл.
Комплимент Бокал пива 200мл.

Выбираем по одному пункту!)

Ресторан "Бирхоф" запись закреплена

Меню бизнес ланча нашего ресторана!

Салаты:
- Цезарь с курицей 120гр
- Пирамидки из баклажанов 120гр
Показать полностью…
- Винегрет с квашенной капустой
120гр

Супы:
- Щи суточные со сметаной 300гр
- Суп харчо по-восточному 300гр

Горячие блюда:
- Жаркое с курицей 220гр
- Бифстроганов с говядиной со спагетти 220гр
- Филе*Тилании* запеченная с сыром и рисом 220гр

Напитки:
Кофе по-американски 100мл.
Чай черный 200мл.
Чай зеленый 200мл.
Морс 200мл.
Комплимент Бокал пива 200мл.

Выбираем по одному пункту!)

Ресторан "Бирхоф" запись закреплена

Меню бизнес ланча нашего ресторана!

Салаты:
- Салат из морской капусты 120гр - Салат Эльзасский с ветчиной,яблоком и сельдереем под заправкой провансаль 120гр
- Греческий с оливковой заправкой 120гр
Показать полностью…

Супы:
- Солянка *Русская* со сметаной 300гр
- Крестьянский суп с курицой и гречкой 300гр

Горячие блюда:
- Спагетти-болоньезе 220гр
- Куриные рулетики с овощами и отварной картошкой 220гр
- Филе рыбы запеченная с помидорами и сыром с отварным рисом 220гр

Напитки:
Кофе по-американски 100мл.
Чай черный 200мл.
Чай зеленый 200мл.
Морс 200мл.
Комплимент Бокал пива 200мл.

Выбираем по одному пункту!)

Ресторан "Бирхоф" запись закреплена

Меню бизнес ланча нашего ресторана!

Салаты:
- Закуска из селедки с картофелем,и зеленым луком
- Салат паджолини с красной фасолью и ветчиной под соусом прованс 120гр
Показать полностью…
- Салат из весенних овощей 120гр

Супы:
- Борщ на говяжьем бульоне со сметаной 300гр
- Суп лапша с курицей 300гр

Горячие блюда:
- Биточки из говядины и курицы с запеченным картофелем 220гр
- Говядина томленная в томатном соусе со спагетти 220гр
- Рыба под маринадом с фасолью и яйцом 220гр

Напитки:
Кофе по-американски 100мл.
Чай черный 200мл.
Чай зеленый 200мл.
Морс 200мл.
Комплимент Бокал пива 200мл.

Выбираем по одному пункту!)

Ресторан "Бирхоф" запись закреплена

Меню бизнес ланча нашего ресторана!

Бизнес Ланч Минимум 220 руб.
(салат, суп, напиток)
Бизнес Ланч Максимум 300 руб.
Показать полностью…
(салат, суп, горячее, напиток)

Салаты:
- Ливерпуль(Китайский салат, зеленый горошек,
ветчина,болгарский перец,майонез 120гр
- Весенний(огурцы,редиска,зелень) 120гр
- Свекла с черносливом 120гр

Супы:
- Суп Харчо 300гр
- Крем-суп из тыквы 300гр
- Лапша куриная 240гр.

Горячие блюда:
- Рагу со свининой 100/120гр
- Чахохбили с рисом и овощами 100/120гр
- Овощные оладьи с пикантным соусом 220гр

Напитки:
Кофе по-американски 100мл.
Чай черный 200мл.
Чай зеленый 200мл.
Морс 200мл.
Комплимент Бокал пива 200мл.

Читайте также: