Салат люкс рецепт с фото пошагово

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

филе слабосоленой семги гр. ов 100
куриная грудка без кожи 1 шт
фасоль красная консервированная (1 баночка)
маринованные огурчики ( шт. 5 стандартных, если это корнишоны, то, соответственно, больше)
укроп

Пошаговый рецепт приготовления

Куриную грудку отвариваем, остужаем, режем на небольбшие кусочки, размером чуть меньше фасолины.

Семгу режем так же на небольшие кусочки такого же размера.

Открываем банку фасоли, сливаем, добавляем к рыбке и курочке.

Огурчики тоже режем, добавляем туда же.

Мелко режем укропчик, добавляем в салат.

Перемешиваем, заправляем майонезом

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Нарезаем овощи полосками, перемешиваем и добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Перемешиваем и раскладываем в стерилизованные банки. Стерилизуем 0,5 л. банки 40 минут. Выход 8 поллитровых баночек. Переворачиваем на крышку и укутываем до утра.

Детальное описание: салат люкс из капусты рецепт на зиму из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Продолжим тему зимних заготовок. Ведь так приятно зимой открыть какую – нибудь баночку из своих запасов, и вспомнить вкус лета. В предыдущих статьях мы рассматривали варианты приготовления лечо из болгарского перца, а так же различные рецепты лечо из кабачков на зиму. В этой статье хотелось бы остановиться на способах приготовления салата из капусты на зиму.

Такой салат готовится очень быстро и просто, справится с этим даже начинающая хозяйка. Но несмотря на всю простоту приготовления салат получается безумно вкусным и очень ярким, что придаст настроения в зимнее время. Приготовление этого блюда практически не требует термической обработки овощей, поэтому большая часть витаминов сохраняется. Благодаря этому такой салат получается очень полезный, а это важно в зимнее время. Итак, перейдем к рецептам.

1. Салат с капустой на зиму ” Кубанский”

Капуста белокочанная – 1 кг;
Огурцы – 1 кг;
Помидоры – 1 кг;
Перец болгарский – 1 кг;
Морковь – 500 гр;
Лук репчатый – 500 гр;
Сахар – 120 гр;
Соль – 1.5 ст.л;
Уксус столовый 9% – 150 мл;
Масло растительное – 250 мл;
Перец черный горошком – 20 шт;
Лавровый лист – 10 шт.

1. Капусту мелко нашинковать, добавить половину соли и хорошо обмять руками.

2. Огурцы нарезать тонкими кружочками.

3. Помидоры порезать на небольшие ломтики.

4. Перец болгарский нарезать соломкой.

5. Лук порезать полукольцами.

6. Морковь натереть на крупной терке.

7. Нарезанные овощи добавить к капусте, добавить оставшуюся соль, сахар, растительное масло, перец горошком, лавровый лист и 1/3 часть уксуса. Все хорошо перемешать и оставить салат мариноваться на 1 час.

После этого салат уже можно есть. Но для закатки на зиму нужно сделать еще несколько действий.

8. Поставить салат на огонь, закрыть крышкой и довести до кипения. Затем сбавить огонь и тушить около 7-8 минут.

Видео (кликните для воспроизведения).

9. Добавить оставшийся уксус, хорошо перемешать и тушить еще 2 минуты.

10. Готовый салат горячим разложить в заранее подготовленные стерилизованные банки и закрутить стерильными крышками.

11. Перевернуть банки с салатом вверх дном, укутать и дать полностью остыть.

2. Салат с капустой на зиму ” Пальчики оближешь”

Капуста белокочанная – 1 кг;
Морковь – 3-4 шт;
Перец болгарский – 2 шт;
Чеснок – 1 головка (можно меньше, если не любите острое);
Вода – 100 мл;
Масло растительное – 100 мл;
Сахар – 100 гр;
Соль – 1 ст.л;
Уксус 9 % – 7 ст.л.

1. Капусту мелко нашинковать.

2. Морковь натереть на крупной терке.

3. Перец болгарский нарезать соломкой.

4. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.

5. Все смешать в глубокой кастрюле и хорошо перемешать. Далее нужно хорошо обмять салат руками, чтобы капуста пустила сок.

6. В небольшой кастрюле довести до кипения 100 мл воды, добавить растительное масло, сахар, соль и снова дать закипеть.

7. Как маринад закипит – сразу снять с огня и добавить уксус.

8. Горячим маринадом залить салат, хорошо перемешать и оставить мариноваться на 2 часа при комнатной температуре.

9. Далее салат разложить по стерилизованным банкам и закрутить стерильными крышками.

3. Салат с капустой на зиму ” Осенний”

Капуста 3 кг;
Морковь – 0.5 кг;
Лук репчатый – 0.5 кг;
Перец сладкий 0.5 кг;
Огурцы – 1 кг;
Сахар – 150 гр;
Соль – 1.5 – 2 ст.л ( добавлять частями по вкусу);
Растительное масло – 200 мл;
Уксус столовый 9% – 5 ст.л.

1. Капусту мелко нашинковать и размять руками.

2. Морковь натереть на крупной терке.

3. Лук нарезать четвертькольцами.

4. Перец порезать соломкой.

5. Огурцы нарезать крупной соломкой.

6. Все овощи смешать в глубокой кастрюле и хорошо перемешать.

7. Добавить 3 стакана воды и довести до кипения.

8. Пока салат закипает нужно приготовить маринад. Для этого в 200 мл кипятка растворить соль и сахар, добавить растительное масло и уксус.

9. Как только салат закипит – сразу влить маринад и дать покипеть 2-3 минуты.

10. Теперь нужно разложить салат в заранее стерилизованные банки и закрутить.

11. Перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.

4. Салат с капустой на зиму ” Донской”

Капуста белокочанная – 1,5 кг;
Помидоры зеленые – 2 кг;
Огурцы – 1кг;
Перец болгарский – 1.5 кг;
Морковь – 0.5 кг;
Укроп – по желанию;
Соль – 1.5 ст.л;
Сахар – 100 гр;
Масло растительное – 150 мл;
Уксус столовый 9% – 3 ст.л.

1. Капусту мелко нашинковать и обмять руками.

2. Помидоры промыть, удалить все уплотнения и нарезать как удобно, можно ломтиками, а можно и полукольцами.

3. Нарезать морковь.

4. Перец очистить от семян и порезать соломкой.

5. Огурцы нарезать кружочками.

6. Все овощи смешать в большой кастрюле и добавить мелко рубленный укроп( если используете ).

7. В 2 стаканах воды растворить сахар и соль, добавить к овощам. Так же добавить растительное масло. Все хорошо перемешать, поставить на огонь и довести до кипения.

8. Как только салат закипит – добавить уксус и дать покипеть на слабом огне около 3 минут.

9. Готовый салат разлить по заранее стерилизованным банкам и закрутить стерильными крышками.

10. Перевернуть банки вверх дном и укутать. Дать полностью остыть. Салат готов!

5. Салат с капустой на зиму ” Люкс”

Капуста белокочанная – 1 кг;
Перец болгарский – 1 кг;
Помидоры – 1 кг;
Лук репчатый – 0.5 кг;
Морковь – 0.5 кг;
Масло растительное – 250 мл;
Сахар – 2 ст.л;
Соль – 1.5 ст.л;
Уксус столовый 9% – 3 ст.л.

1. Капусту мелко нашинковать и выложить в кастрюлю.

2. Помидоры помыть и нарезать как нравится, но небольшими кусочками.

3. Перец помыть, очистить от семян и нарезать соломкой.

3. Лук нарезать полукольцами.

4. Морковь натереть на крупной терке.

5. Все овощи добавить в кастрюлю к капусте, добавить сахар, соль, уксус и растительное масло. Все тщательно перемешать.

6. Салат разложить в заранее стерилизованные банки.

7. Дно широкой кастрюли застелить сложенным вдвое кухонным полотенцем, Поставить на него банки с салатом и накрыть их стерильными крышками не закручивая.

8. В кастрюлю налить воду, чтобы банки закрывало ” по плечики” и включить средний огонь.

9. После закипания стерилизовать салат 40 минут так же на среднем огне.

10. Аккуратно вытащить банки с салатом, закрутить крышки и перевернуть вверх дном. Укутать и дать полностью остыть. Салат готов!

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

6. Салат на зиму с капустой, помидорами и огурцами. Видео – рецепт

7. Салат на зиму с капустой и овощами. Видео – рецепт.

8. Салат с капустой и овощами на зиму в банке без стерилизации. Видео – рецепт

Надеемся, что Вы нашли для себя рецепт, который пришелся Вам по вкусу!

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обычно я кабачки замораживаю, но такие молоденькие и нежные, да ещё и не дорогие, решила закрыть в банки. Зимой они напомнят о лете, порадуют ярким, ароматным соусом и нереальным вкусом.

Ингредиенты для «Кабачки "Люкс"»:

Кабачок (молодые) — 2,5 кг
Лук репчатый — 500 г
Помидор — 2 кг
Перец болгарский (3-4 штуки) — 500 г
Перец красный жгучий (или зелёный) — 1 шт
Чеснок (2 головки) — 70 г
Сахар — 6 ст. л.
Соль — 3 ст. л.
Масло растительное — 150 г
Уксус (9%) — 100 г
Вода — 300 мл

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3241.8 ккал	белки 42.3 г	жиры 160.3 г	углеводы 378.7 г
Порции
ккал 648.4 ккал	белки 8.5 г	жиры 32.1 г	углеводы 75.7 г
100 г блюда
ккал 55.2 ккал	белки 0.7 г	жиры 2.7 г	углеводы 6.5 г

Рецепт «Кабачки "Люкс"»:

Лук и чеснок очистите от шелухи.

Кабачки вымойте, отрежьте плодоножку, и обрежьте дефекты кожицы. Нарезайте на кольца и полукольца толщиной от 5мм.

Помидоры и перец вымойте и освободите от плодоножек. Семена у перцев не вычищайте.

Нарежьте перец и помидоры на мелкие ломтики, добавьте воду, чеснок и измельчите погружным блендером до однородной массы.

Посолите, добавьте сахар, масло. перемешайте. Поставьте на средний огонь.

Когда соус закипит, положите в него нарезанный полукольцами лук.

Всё перемешать и варить 40-50 минут на среднем огне.

Когда лук и кабачки станут мягкими и прозрачными, добавьте уксус, убавьте огонь до минимума. Но не выключайте.

Раскладывайте салат кипящим в стерилизованные сухие небольшие банки ( 1л,0,75,0,5 )под самое горлышко. Закупорьте чистыми, сухими крышками. Ставьте банки вверх дном и укутывайте тёплой тканью, оставляйте так до полного остывания. Храните в сухом тёмном месте. У меня получилось 5 литров такого салата и ещё в тарелочке попробовать. Вкусно. соус густой, яркий, ароматный.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Кабачки "Люкс"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

19 сентября 2019 года ved-marina #

19 октября 2019 года Ирина Панкина # (автор рецепта)

19 октября 2019 года ved-marina #

29 сентября 2018 года molotok_natalia #

14 сентября 2018 года Tatanj #

16 сентября 2018 года Ирина Панкина # (автор рецепта)

13 сентября 2018 года Алиева2012 #

16 сентября 2018 года Ирина Панкина # (автор рецепта)