Салат морской царь рецепт с фото

Если бы на океанском дне жил волшебный народ, то непременно им бы руководил повелитель со щупальцами вместо ног и острым тризубом в руках. Именно в честь него и назван вкуснейший салат «Морской царь» , рецептура которого предполагает обязательное добавление вареного или копченого кальмара.

Нежное мясо этого головоногого обитателя глубоких соленых вод придает закуске особую вкусовую изысканность. Он обогащает ее белком, который легко усваивается.

Предлагаем подборку оригинальных рецептов одноименного салата с морскими нотками – от самого бюджетного до праздничного. Для праздничного понадобится красная икра и другие дары водных глубин.

Салат «Морской царь»: простой рецепт с вареным кальмаром и яйцом

Оригинальный вкус угощения достигается благодаря необычному сочетанию продуктов – даров моря и овощей. Для разнообразия белокочанную капусту можно заменить пекинской или краснокочанной. Лук же – не обжариваем, а маринуем в уксусе, разбавленном водой (3:1).

Ингредиенты

Кальмар в заморозке – 250 г;
Лук белый репчатый – 1 средняя головка;
Яйца из-под курицы – 3 шт.;
Капуста белая в кочане – 300 г;
Морковка сырая – 1 корнеплод среднего размера;

Майонез «Провансаль» жирный – примерно 150 г;
Зелень свежая с грядки – 1 пучок;
Масло растительное без аромата – 2 ст.л.;
Соль – по вкусу;
Перец черный – щепоть.

Пошаговое приготовление изысканного салата из кальмаров с яйцами

Сначала сварим морковку и яйца

Варить яйца и морковку можно и в общей кастрюле. Помещаем продукты в холодную воду и отправляем на конфорку. На среднем огне яйца до «крутого» состояния варить придется 10 минут, а корнеплод до мягкости – около получаса.

С готовой моркови легко снимаем тонкую кожуру, а с яиц – скорлупу. Режем ингредиенты тонко соломкой.
Сняв с луковицы шелуху, режем ее тоненькими кольцами и пассируем на малом огне до золотистости, не переставая помешивать.

Тушки кальмаров тоже нужно сварить

Для этого кальмары нужно подержать в воде после ее закипания (не забудьте подсолить!) всего 2-3 минуты. Если передержать, деликатесное мясо станет слишком жестким, а этого допустить нельзя.
Остужаем деликатес, снимаем пленку, если есть, и пускаем его под нож, чтобы получились кольца или соломка.

С капустой все просто – ее шинкуем как можно мельче и перед добавляем к другим продуктам слегка приминаем руками, чтобы сделать помягче и посочнее. «Пекинку» мять не надо – она и так достаточно нежная.

В конце нужно все подготовленные ингредиенты заправить майонезом, приперчить, подсолить и перемешать.

Перед подачей оформленную горкой в салатнице закуску нужно украсить «водорослями», то есть рубленой зеленью или целыми ее веточками.

Салат «Царь моря»: классический вариант с красной рыбой

Ингредиенты

Кальмаровые трубочки из морозилки — 700 г + -
Филе малосольной семги — 300 г + -
Луковица свежая крупная — 1 шт. + -
Вареная морковка — 1 большой корнеплод + -
Вареные яйца (категория С0) — 4 шт. + -
Китайская капуста — 300 г + -
Майонез — 4 ст.л. + -
Масло оливок для пассировки — 1 ст.л. + -
Соль — 0,5 ч.л. + -
Зелень укропа — небольшой пучок + -
Перец черный свежего помола — щепоть + -

Как своими руками приготовить оригинальный салат «Царь моря»

Пока мясо головоногого остывает, займемся овощами: мытую и обсушенную капусту нарезаем в виде соломки.
Так же нужно измельчить и чищеную морковь, яйца, рыбное филе.
Отварных кальмаров резать следует соломкой, а луковицу – полукольцами и поджарить их на масле до мягкости.

Теперь останется просто добавить майонез, посолить, приправить угощение перцем и подать, украсив зеленью и кружочками моркови.

Праздничный салат «Повелитель морей» из мидий, креветок и кальмаров

Этот вариант морского салата – для какого-то особенного дня. Истинное богатство вкуса можно получить только из самых лучших продуктов. В идеале моллюски и креветки берем мороженые и отвариваем. Мидии можно еще и немного поджарить. Консервы тоже сойдут, хотя вкус блюда в таком случае получится островатым. Лучшая заправка – домашний майонез.

Ингредиенты

Трубочки кальмара из морозилки – 2 шт.;
Мидии (консервы) – 200 г;
Креветки маленькие – 200 г;
Икра красная – 50 г;

Луковица небольшая – 1 шт.;
Майонез – 3 ст.л.;
Уксус кулинарный – 1 ст.л.;
Вода – 3 ст.л.;
Сахар 0,5 ч.л.

Как готовить дома ресторанный вариант салата «Повелитель морей»

Провариваем кальмаров и креветок (в отдельных кастрюлях) в подсоленной воде.
Деликатесы чистим, мясо мелко режем.
Добавляем в нарезку мидии, маринованный лук. Луковые полукольца 15 минут подержать в слегка подслащенном водном растворе кухонного уксуса.
Часть красной икры осторожно смешиваем с другими деликатесными продуктами, заправляем майонезом. Перед подачей на праздничный стол блюдо украшаем оставшейся красной икрой.

Изысканную закуску можно разложить по тарталеткам и подать на банкете в качестве аперитива. Необычный по своему содержанию салат «Морской царь» с дарами моря – лучший вариант для приятного гастрономического сюрприза. Эксперименты с базовой рецептурой – возможность всякий раз совершать новые вкусовые открытия в любимой салатной теме.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Салат "Морской царь" – это настоящая вкуснятина, которая может стать центральным блюдом праздничного стола. Главный компонент здесь, конечно же, кальмары. Они насыщают салат незабываемым вкусом. Помимо этого ингредиенты по-настоящему дополняют друг друга, создавая незабываемое впечатление и море удовольствия.

Ингредиенты для приготовления салата "Морского царь"

Филе кальмара очищенное замороженное 250 грамм
Лук репчатый среднего размера 1 штука
Морковь среднего размера 1 штука
Капуста белокочанная 300 грамм
Яйцо куриное 2 штуки
Майонез 72% жирностью 150 грамм
Соль по вкусу
Зелень петрушки свежая по вкусу
Масло растительное для жарки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Разделочная доска, Нож, Маленькая кастрюля с крышкой – 2 штуки, Кухонная плита, Вилка, Тарелка – 4 штуки, Средняя миска, Сковорода, Деревянная лопатка, Дуршлаг, Средняя кастрюля, Столовая ложка, Глубокая миска, Салатница, Крупная терка, Кухонные прихватки

Приготовление салата "Морского царь":

Шаг 1: подготавливаем морковь.

Шаг 2: подготавливаем яйца.

Шаг 3: подготавливаем лук.

Шаг 4: подготавливаем филе кальмара.

Шаг 5: подготавливаем капусту.

Шаг 6: готовим салат «Морской царь».

Шаг 7: подаем салат «Морской царь».

Советы к рецепту:

– Салат можно украшать не только зеленью петрушки, но и укропом, мятой или зеленым лучком.

– Для приготовления салата не обязательно жарить лук, можно луковые кольца выложить в среднюю миску и залить их кипятком. Добавить туда 1 чайную ложку винного уксуса и оставить мариноваться в течение 5 минут. Таким образом из овоща уйдет горечь, и он станет намного сочнее и нежнее. После этого необходимо откинуть лук на дуршлаг и отставить в сторону, чтобы с него стекла лишняя жидкость.

– Для заправки салата можно использовать не только майонез. Можно также смешать этот компонент пополам со сметаной. Тогда блюдо на вкус станет намного нежнее.

– Вместо белокочанной капусты в салат можно добавить краснокочанную капусту или китайский салат. А если приплюсовать ко всем ингредиентам еще и консервированную кукурузу с рисом, то блюдо станет не только вкуснее, но и сытнее.

Кальмары замороженные - 800 г.
Филе морской рыбы - 400 г.
Лук - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Яйца - 4 шт.
Капуста белокочанная - 300 г.
Майонез - 350 г.
Соль - по вкусу.

А теперь готовим Салат "Морской царь":
Этап 1. Кальмары отварить в подсоленой воде с момента закипания воды 4 минуты, остудить, очистить от плeнок, порезать соломкой.

Этап 2. Морковь отварить, почистить и порезать кубиками.
Этап 3. Яйца отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками.

Этап 4. Капусту нашинковать, посолить и хорошо перетереть руками.
Этап 5. Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета, добавить к луку порезанное кусочками филе рыбы, обжарить до готовности рыбы, присолить, остудить, лишнее масло слить (можно с помощью сита).

Этап 6. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом.
Этап 7. Украсить салат яичными белками, ягодами брусники, листиками петрушки.

Ингредиенты для «Салат "Морской царь"»:

Кальмар — 800 г
Филе рыбное (у меня был морской язык) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (средняя) — 2 шт
Яйцо куриное — 4 шт
Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
Майонез
Масло подсолнечное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1671.2 ккал	белки 241.2 г	жиры 56.1 г	углеводы 50.3 г
100 г блюда
ккал 85.7 ккал	белки 12.4 г	жиры 2.9 г	углеводы 2.6 г

Рецепт «Салат "Морской царь"»:

Кальмары отварить в подсоленой воде с момента закипания воды 4 минуты, остудить, очистить от плeнок, порезать соломкой.

Морковь почистить и порезать кубиками.

Яйца порезать тоже кубиками.

Капусту нашинковать и хорошо перетереть руками.

Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета.

Добавить к луку порезанное кусочками филе рыбы, обжарить до готовности рыбы, присолить, остудить, лишнее масло слить(можно с помощью сита).

Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, если нужно посолить по вкусу.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

18 ноября 2008 года Тсаис #

13 ноября 2008 года Иришка #

13 ноября 2008 года elena_110 # (автор рецепта)

12 ноября 2008 года розочка #

13 ноября 2008 года elena_110 # (автор рецепта)

13 ноября 2008 года розочка #

12 ноября 2008 года Meotida #

13 ноября 2008 года elena_110 # (автор рецепта)