Салат оливье на белом фоне

Оливье салат с яйцом, кротонками и салатом на большой серой тарелке на белом фоне Ресторан

салат,
ресторан,
green,
closeup,
olivier,
bowie,
аппетитно,
морковь,
прервано,
холодно,
сварено,
огурец,
кухня,
украшено,
обед,
еда,
яичко,
свежесть,
гарнируйте,
лакомка

Еще Меньше

RF
Расширенные лицензии ?

ПромышленностьЕда и напитки
ПредметыИзоляты
ПредметыНатюрморт

IT&C.
Абстракция
Бизнес
Графика Веб дизайн
Животные
Иллюстрации
Искусство/архитектура
Люди
Природа
Путешествие
Редакционные
Технология
праздниках

Главная страница
стоковые фото
Еда и напитки
Салат Оливье на белом фоне

О наших фотографиях
Правила
Контакты
FAQ
Сайт
Личн.информ.

Эксклюзивные права
О нас
E
Карьера
Товары

Продавайте Ваши изображения
Форум
Социальные сети
Загрузить
API / Реферальная программа
Конкурс

Корпоративный аккаунт
Карта
Бесплатные фото
Наши фотографы
фото Инструменты

English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Nederlands
Pусский
ελληνικά
汉语
Polski
Svenskt

Стань Премиум и ты получишь коммерческую лицензию. Подробнее

Лицензия Премиум Freepik

Как Премиум пользователю, тебе доступна коммерческая лицензия для данного ресурса. Подробнее

Наша лицензия позволяет тебе использовать контент:

Для коммерческих и личных проектов
В цифровых или печатных СМИ
Можно использовать, неограниченное число раз в течение долгого времени
В любой точке планеты
Можно изменять, или создавать работы на основе данного контента

Лицензия Freepik

Бесплатно для личного и коммерческого использования с атрибуцией. Подробнее

Классический салат Оливье в советское время готовили исключительно с вареной колбасой, желательно - с Докторской. Мы не оступили от традиции и приготовили Оливье по канонам советской гастрономии.

картофель вареный (желательно не молодой, а старый) – 4 шт. средних
морковка - 1 шт.
яйца сваренные вкрутую – 4 шт.
колбаса вареная "докторская" – 300 г
огурцы маринованные (можно свежие) – 4 шт. средних
горошек зеленый консервированный – 1 банка весом 200 г
майонез – 200-300 г
листья петрушки и укропа по желанию
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ключевые слова

Без новогодних салатов – оливье, мимозы и селедки под шубой мы себе уже и не .

Салат Мимоза прост, как букварь, и многообразен, как Вселенная. Откуда он взялся, детально не .

Традиционные новогодние рецепты с фото — это рецепты настоящего праздника и отличного .

Слава салата оливье в нашей стране столь велика, что он стал уже своего рода брендом, .

легко

Салат Столичный классический — упрощенная версия оливье, которая была впервые представлена шеф .

легко

Какой рецепт салата Оливье считать классическим: тот, по которому его готовил Люсьен Оливье в .

Сейчас рецепты салата Цезарь в нашей стране не менее популярны, чем некогда Оливье. Идею салата .

легко

Оливье с вареной колбасой - для многих это символ новогодних праздников, а с ними и Дня защитника .

легко

Без классической селедки под шубой невозможно себе представить праздничный стол россиянина. И как бы .

Никогда моя мать не ложила в наше оливье морковь и зеленый лук. Первый раз такое вижу.

Забавно, но именно такой Оливье делает моя бабушка, мама, ну, соответственно, и я теперь тоже! :) для меня это вкус Нового года из детства. Репчатый лук, кстати, как многие пишут, категорически не приемлю. Вот уж кто точно забьёт все рецепторы и испортит вкус любого салата. Уж лучше зелёного немного.

Лук совсем не обязательно в оливье. Я если и кладу немного - то обязательно в уксусе подержу что б горечь убрать

Я не уверен, что этот рецепт следует называть классическим, а скорее уверен в обратном. В классическом рецепте используются огурцы соленые (!), а не маринованые (!). Это принципиально важно! Я тоже добавляю свежий огурчик, хотя и здесь есть большие сомнения насчет присутствия оного в классическом рецепте

Мы не оТступили надо было написать. Ошибочка в тексте про Оливье.

Все верно, вот для расчета пропорций может пригодится: https://salat-olive.ru/calculator (калькулятор оливье)

У нас в семье вариант "Оливье" с колбасой называли салат "Зимний ".

Что за дурные манеры инградиенты в штуках указывать(((

Спасибо очень помогли

Главное блюдо Нового Года. жду недождусь

Забыли про морковку!

Во Франции и Турции разные упрощенные варианты этого салата, появившиеся в эмигрантской среде после 1917-го года, до сих пор называются «Русский салат» и весьма популярны. Позднее эти рецепты положили начало знаменитому «Советскому Оливье». Но истинно великолепен лишь первоначальный рецепт салата, разработанный во второй половине XIX века московским поваром-ресторатором, французом по происхождению Люсьеном Оливье. Он был родом из знаменитой во Франции семьи кулинаров Оливье. Кулинар из этой семьи в начале XIX века изобрел и рецепт майонеза-провансаль

Самый мягкий салат! Кроме замечательного вкуса, он действительно мягок - попробуйте ткнуться лбом в цезарь с его сухариками. А тут только горошинки ко лбу прилипнут! :)

Я для себя всегда этот салат в зависимости от главного наполнителя делил по названиям так: с курицей - оливье, с говядиной - мясной, с колбасой - столичный.

с морковкой готовят в Москве, по крайней мере, я морковь в этом салате увидела именно там :) у этого салата, так же как и у селедки под шубой много вариаций, кто к чему с детства привык - считает "правильным".

А я в Оливье кладу свежую морковь(вариант не совсем классический), мелко режу кубиками, вкус неповторимый. Нравится всем, кто пробовал!

МОРКОВЬ ВАРЁНАЯ (иначе кисло) И МАРИНОВАННЫЙ ЛУК-обязательны в классическом советском "Оливье". МОЯ БАБУШКА,будучи человеком ВАЖНЫМ при СССР,ПОБЫВАЛА В 60-е 70-е и 80-е в несметном кол-ве ресторанов повсюду. И "вынесла"и "принесла" домой рецепт "Оливье"советского именно с морковью и луком. А "Столичный" с языком варёным

Готовится очень просто , жонушка готовь и все , чего голову ломать есть морковка нет морковьки .

В классическом "от Люсьена", конечно же, не было, а в "классическом советском" - очень даже была!

В классическом колбасы не было.

Очень вкусный салат:) Моим очень понравился. Он и без моркови хорош!:)

v raznih gorodah delaiut maionez po raznomu,ktoto liubit s morkovkoi,ktoto s lukom a kto to s kolbasoi a ne s kuritsei.A ea dumaiu chto s horoshim nastroeniem v horoshei kompanii budet kakraz;Takoi kakoi esti .A?

А у нас в Испании с докторской клопасой напряг ((( но есть заменители ))) а после третьей списфисский вкус пропадает и салат превращается в ОЛИВьЕ )))))))) Всех с Новым Готом ! ))))

Обязательно морковь. Вот лук репчатый - никогда, портит вкус. Никакой колбасы - или отварное мясо, или - еще лучше - крабы (так было до 1968 года, потом они исчезли из продажи).

Для бомжей что-ли? Какая колбаса? Говядина только.Морковь. Огурцы только солёные. Иначе гадость,плавали,знаем.

Товарищи! Кто жил в совке, тот помнит, всегда в оливье была морковь. Исключали её только те, кому она не нравится, так что не любители моркови, не вводите людей в заблуждение. К тому же она присутствует на фото))

Поддерживаю! Это самый настоящий советский рецепт! Вареную морковь не люблю, тем более в оливье.

На фото - есть! В "Совке" - была! А из рецепта выпала)))))

Это самый настоящий советский рецепт!Никогда в классическом оливье не использовали морковь! Ее стали добавлять о общепите в голодные горбачевские времена, за неимением нормальных продуктов и в целях экономии, а там и народ подхватил! Морковь только забивает/портит вкус! Да и вспомните вкус тех сортов моркови, что была тогда. что вкус, что цвет - тошниловка!

А где морковочка? Очень украшает и привкус другой. а огурчики пополам можно - свежие и солёные, нежно получается.. и куриное мяско вместо колбасы)) пошла я, короче, делать айловью назавтра

Рецепт обалденный))* Я приготовила, и мне жутко понравилось. А как понравилось гостям, я молчу))* Спасибо!))*

картошка по времени ск-ко варится?

give-me-spam Дорогой, вот именно, что в типично советский вариант салата кладется вареная морковь, которая вариться вместе с картошкой в мундире. и огурцы в советское время добавляли СОЛЕНЫЕ в основном, а не маринованные, потому как многие сами закручивали банки со всякими заготовками и не курица вареная, а именно докторская колбаса! это и делает его "советским")) в этом-то и фишка)))

Без моркови, лука -невкусно, Вместо колбасы должна быть курица. Вот тогда это "Столичный салат."

Сеть магазинов IKEA опубликовала в своем Instagram-аккаунте новогоднюю инструкцию по «сборке» салата Olivier.

Инструкция выполнена в минималистичном стиле IKEA. На белом фоне словно карандашом изображены ингредиенты салата, а также нож, терка и прочая кухонная утварь, необходимая для приготовления.

Судя по некоторым атрибутам в инструкции, шутка рассчитана исключительно на русскоговорящую аудиторию. Например, в компании рекомендуют готовить самый популярный в СНГ новогодний салат под советскую комедию «Ирония судьбы, или С легким паром!».

Также авторы поста в шутку вспoмнили известную фразу: «Не ешь, это на Нoвый год!» А заканчивается инструкция пoздравлением Happy new olivyear! («Счастливого нового оливье!»).

Пользователи по достоинству оценили креатив IKEA. «Это гениально!» — написали многие из них в комментариях. Некоторые отметили, что не хватает рецептов заливной рыбы, селедки под шубой и торта «Наполеон».

Сеть магазинов IKEA опубликовала в своем Instagram-аккаунте новогоднюю инструкцию по «сборке» салата Olivier.

-Ссылки

-Музыка

-Я - фотограф

Весенние цветы

-Метки

-Рубрики

Уроки от Вл.Шильникова (318)
Уроки от Любаши (184)
Уроки от Галины Шадриной (114)
Ароматы и парфюм (50)
Личное (15)
Для себя (7)
Живой Журнал( ЖЖ ) (2)
(0)
Всё для Блога (763)
Бродилки (193)
Разделители (12)
Рамочки (175)
Схемы (16)
Флэшки (129)
Фоны (35)
Часики (42)
Эпиграфы (19)
Всё для компьютера (2481)
Программы для компа (433)
Полезные советы (426)
Про Windows (346)
Установка программ (302)
Антивирусники (78)
Телефонные подсказки (64)
Полезные ссылки (53)
Про WI - FI (37)
Про Windows 10 (18)
Про Mozilla Firefox 2 (18)
Про ПРИНТЕР (12)
Facebook (3)
ПРО Вайбер (1)
Компьютерная безопасность (228)
Компьютерные подсказки (412)
Про Google Chrome (166)
Про Mozilla Firefox (229)
Про OPERA (22)
Про PICASA (18)
Про SKYPE (107)
Про Windows 7 (717)
Про WORD (120)
Про РАДИКАЛ (4)
Про ЯНДЕКС (67)
Всё для ЛиРу (451)
Рубрики дневника (52)
Вязание (574)
Уроки опытных вязальщиц (89)
Джемпера.Свитера (15)
Из полиэтиленовых пакетов (27)
Прихватки и другое (48)
Советы при вязании (45)
Тапочки.носки.варежки (81)
Шапки.береты.шарфы (243)
Генераторы (1395)
Делаем фото (212)
Paint (85)
Фотохостинг (7)
Имикими (5)
Генераторы текста (120)
Генераторы фото (460)
Пишем красиво (166)
Фотошоп (107)
Эдитор (155)
Города и страны (28)
Для детей (32)
Живая природа (42)
Звери (3)
Птицы (22)
Заговоры и обряды (52)
Толкование снов (4)
Заготовки на зиму (951)
Аджика.Кетчуп.Соус (99)
Подборка рецептов (29)
Грибы (33)
Кабачки и баклажаны (172)
Компот и Варенье (102)
Лечо (106)
Огурцы (169)
Помидоры (184)
Салаты (171)
Секреты заготовок (21)
Здоровье (2083)
О лекарствах (215)
Лечебные овощи и фрукты (168)
Полезное для здоровья (134)
Лечение онкологии (77)
Медицинские справочники (37)
Лечение голоданием (11)
Сеансы Кашпировского (10)
Народная медицина (769)
О лечебных цветах и травах (775)
Ядовитые растения (33)
Интересные люди (10)
Картинки (157)
Анимация (22)
Натюрморты (51)
Цветы (11)
Кинофильмы (26)
Красота со всего мира (27)
Кройка и шитьё (1382)
Уроки по шитью (176)
Выкройки.Моделирование (111)
Бельё и купальники (101)
Ссылки по шитью (97)
Детское.Для внучки (95)
Для шикарных дам (89)
Для мужчин (64)
Юбки.Брюки.Блузки (62)
Оверлок и машинка (53)
Переделки (169)
Приспособления для шитья (91)
Фартуки и прихватки (34)
Советы по шитью (250)
Сумки и другое (174)
Шапки.кепи.панамки (83)
Кулинария (3281)
Подборка рецептов (121)
Кексы и печенье (120)
Блины и хлеб (116)
Блюда с овощей (98)
Ватрушки и булочки (82)
Десерты без выпечки (49)
Вина.Наливки.Коньяк (70)
Второе (220)
Выпечка.Шарлотка (584)
Диетические блюда (25)
Холодные блюда и закуски (254)
Запеканки.Каши (186)
Компоты и варенье (15)
Кулинарные подсказки (49)
Первое (32)
Пироги и пирожки (599)
Пицца (169)
Салаты (420)
Советы по кулинарии (116)
Торты и пирожные (445)
Шашлыки (30)
Меню для мультиварки (300)
Вторые Блюда (85)
Выпечка (76)
Каши .Запеканки (44)
Маленькие хитрости (13)
Первые Блюда (14)
Музыка и песни (195)
Видео (16)
Плэйкасты (8)
Старые песни (20)
Обои (151)
Картины художников (763)
Картины художников (710)
Поздравления (90)
Поисковики (62)
Полезные советы (785)
Бытовые (274)
Всё для дома и дачи (118)
Для автолюбителей (25)
Для женщин (295)
Сон и сновидение (45)
Для фотолюбителей (108)
Православие (98)
Народный календарь (7)
Праздники народов Мира (33)
Разное .Интересное (90)
Сад и огород (2042)
Дизайн в саду (104)
Лук и чеснок (85)
Дачные подсказки (77)
Редис и зелень (28)
Картофель и морковь (22)
Дачные удобрения (18)
Кабачки и баклажаны (10)
Журналы (42)
Идеи для сада (61)
Календари (163)
Лилии (68)
Мои цветы с дачи (6)
Овощи (55)
Огурцы (109)
Перец (60)
Помидоры (166)
Розы и о розах (134)
Садовые советы (180)
Советы огороднику (233)
Фрукты и ягоды (95)
Цветы и о цветах (553)
Ссылки (164)
Стихи (522)
О цветах (23)
А.Дементьев (16)
Ирина Самарина (53)
Лариса Рубальская (55)
О маме (76)
Э.Асадов (51)
Умные мысли (38)
Приколы (10)
НА ДОСУГЕ (2)
Цитаты (13)
Уроки для начинающих (288)
Фото (53)
Цветы (249)
Экскурсии по городам и странам (49)
Энциклопедия (253)

-Цитатник

Если вы случайно забыли установленный пароль или графический ключ на смартфон Андроид, то это не пов.

ОБОИ НА РАБОЧИЙ СТОЛ 7Fon.org Обои на рабочий стол и картинки для заставки на фон рабочего стол.

В этой статье узнаем, как удалить задний фон за человеком. Именно за человеком, а не каким либо друг.

Сногсшибательный и восхитительный редактор фото с эффектами под названием ФотоФания (PhotoFunia) хоч.

Уксус, без сомнения, найдется на каждой кухне. А вот область его применения намного шире, чем кули.

картофель вареный (желательно не молодой, а старый) – 4 шт. средних
морковка - 1 шт.
яйца сваренные вкрутую – 4 шт.
колбаса вареная "докторская" – 300 г
огурцы маринованные (можно свежие) – 4 шт. средних
горошек зеленый консервированный – 1 банка весом 200 г
майонез – 200-300 г
листья петрушки и укропа по желанию
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ключевые слова

Без новогодних салатов – оливье, мимозы и селедки под шубой мы себе уже и не .

Салат Мимоза прост, как букварь, и многообразен, как Вселенная. Откуда он взялся, детально не .

Традиционные новогодние рецепты с фото — это рецепты настоящего праздника и отличного .

Слава салата оливье в нашей стране столь велика, что он стал уже своего рода брендом, .

легко

Салат Столичный классический — упрощенная версия оливье, которая была впервые представлена шеф .

легко

Какой рецепт салата Оливье считать классическим: тот, по которому его готовил Люсьен Оливье в .

Сейчас рецепты салата Цезарь в нашей стране не менее популярны, чем некогда Оливье. Идею салата .

легко

Оливье с вареной колбасой - для многих это символ новогодних праздников, а с ними и Дня защитника .

легко

Без классической селедки под шубой невозможно себе представить праздничный стол россиянина. И как бы .

Никогда моя мать не ложила в наше оливье морковь и зеленый лук. Первый раз такое вижу.

Мы не оТступили надо было написать. Ошибочка в тексте про Оливье.

Все верно, вот для расчета пропорций может пригодится: https://salat-olive.ru/calculator (калькулятор оливье)

У нас в семье вариант "Оливье" с колбасой называли салат "Зимний ".

Что за дурные манеры инградиенты в штуках указывать(((

Спасибо очень помогли

Главное блюдо Нового Года. жду недождусь

Забыли про морковку!

Готовится очень просто , жонушка готовь и все , чего голову ломать есть морковка нет морковьки .

В классическом "от Люсьена", конечно же, не было, а в "классическом советском" - очень даже была!

В классическом колбасы не было.

Очень вкусный салат:) Моим очень понравился. Он и без моркови хорош!:)

Поддерживаю! Это самый настоящий советский рецепт! Вареную морковь не люблю, тем более в оливье.

На фото - есть! В "Совке" - была! А из рецепта выпала)))))

Рецепт обалденный))* Я приготовила, и мне жутко понравилось. А как понравилось гостям, я молчу))* Спасибо!))*

картошка по времени ск-ко варится?

Без моркови, лука -невкусно, Вместо колбасы должна быть курица. Вот тогда это "Столичный салат."

Салат «Оливье» — популярный в странах бывшего СССР салат, считающийся праздничным и традиционным новогодним. Название получил в честь своего создателя, шеф-повара Люсьена Оливье, державшего в Москве в начале 60-х годов XIX века ресторан парижской кухни «Эрмитаж». Самый большой салат «Оливье», весом 1841 кг, был приготовлен в Оренбурге в декабре 2012 года. Для его приготовления потребовалось 220 килограммов картофеля, 40 килограммов лука, 80 килограммов моркови, 180 килограммов свежих огурцов, 20 килограммов зелени, 500 килограммов колбасы, 170 килограммов соленых огурцов, 260 литров майонеза, 5040 яиц и 136 килограммов зелёного горошка. В советское время рецепты салата "Оливье" неоднократно изменялись, одни ингредиенты заменялись другими, более дешёвыми и доступными. Стандартный советский «Оливье» состоял из 6 или 8 ингредиентов. И ниже вы найдете самый классический советский рецепт это салата.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Ни одно праздничное застолье не обходится без разнообразных салатов. Самым популярным среди них был и есть салат "Оливье" в разных его вариациях. Сегодня предлагаю классический вариант этого салата.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Картофель — 3 Штуки
Колбаса — 300 Грамм
Огурец соленый — 3 Штуки
Яйца — 4 Штуки
Морковь — 1 Штука
Горошек консервированный — 200 Грамм
Майонез — 180 Грамм

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Салат "Оливье" классический с колбасой"

Оценить рецепт Салат "Оливье" классический с колбасой:

Видео рецепт "Салат "Оливье" классический с колбасой"

Пожалуйста, введите символы с картинки

Какая морковь по корейский?! Ещё скажите что не куриная грудка

Спасибо за простой классический рецепт без всяких изменений и добавлений, и с правильными пропорциями

Спасибо! Готовьте на здоровье!

Интересно, чего вы везде морковь по-корейски добавляете! Это странно, как и лук ни к чему!

Что? В рецепте ведь нет ни лука, ни моркови по-корейски))

Ольга, где вы увидели морковь по-корейски и лук ?)))

Спасибо, приготовил по рецепту (*1,5). Получилось оч. вкусно (не только я оценил). Вкус действительно классический - именно такой, какой помню.

Так уж повелось, что на всем постсоветском пространстве в каждом доме на новогоднем столе красуется в центре стола праздничный салат Оливье. Полюбился этот салатик нашему народу, можно сказать стал любимцев и фаворитом среди всех салатов. Практически ни один праздничный или новогодний стол не обходится без этого салата. А сколько разных анекдотов ходит по этому поводу, пожалуй один из самых известных, о том, как уснуть в салате Оливье. Сегодня мы хотим предложить вам подборку рецептов этого всенародного любимчика, ведь вариантов приготовления салата достаточно много. К тому же его можно оформить по разному.

Так же рекомендуем — Крабовый салат

Салат оливье

Самый нежный, самый вкусный, самый любимый! Первым представляем классический или как его еще называют советский рецепт оливье, такой каким мы обычно его видим в разных ресторанах или кафе. Классический салат состоит из вареной колбасы, в советское время это была докторская «варенка» или отварной говядины, соленых огурцов (именно соленых!), горошка, яиц, отварной моркови и картофеля.

Советский классический салат Оливье

Изначально салат делали с отварной говядиной, но в перестроечные времена когда мясо стало роскошью, стали вместо него добавлять вареную докторскую колбасу. Что будете использовать вы, зависит от ваших предпочтений.

Ингредиенты:

Картофель – 4 шт. средних
Морковь — 1 шт.
Яйца – 4 шт.
Колбаса вареная «докторская» (или отварная говядина) – 300 г
Огурцы соленые – 4 шт. среднего размера
Горошек консервированный – 1 банка весом 200 г
Майонез провансаль – 200-300 г
Листья петрушки и укропа по желанию для украшения
Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

В одной кастрюле отвариваем картофель в мундирах и морковь. В другой яйца. Не варите яйца долго, так как если их передержать, желток станет синим, что испортит внешний вид салата, ведь красиво, когда желток ярко желтый.

Отваренные овощи остудить, очистить от кожицы. Яйца очистить от скорлупы.

Нарезать картофель и морковь кубиками. Покрошить яйца.

Соленые огурцы, режем на кубики, да-да именно соленые! В советские времена этот салат делали именно с ними. Хозяйки часто сами закручивали соленые огурчики и обязательно открывали баночку перед новым годом.

Отварную говядину или вареную колбасу так же нарезаем на кубики.

Открыть банку с горошком и слить жидкость.

Высыпать все ингредиенты в салатник, перемешать. Немного посолить и поперчить, заправить майонезом.

Помните, что вкус майонеза очень сильно влияет на конечный вкус салата. Поэтому для праздничного стола подберите хороший и вкусный майонез, а лучше сделайте его сами!

Праздничный классический советский оливье готов, можно подавать к столу! Приятного аппетита!

Столичный оливье

Как известно, салат Оливье придумал французский ресторатор Оливье работавший в ресторане Эрмитаж в Москве. настоящий салат по его рецепту сильно отличался от нынешнего адаптированного варианта. В его состав входили рябчики, каперсы, раковые шейки, другие ингредиенты и вкуснейший соус который повар держал в секрете.

Позже в ресторане Москва шеф-поваром Михаилом Ивановичем Ивановым был повторен этот салат, так как Иванов ранее работал помощником у француза Оливье. Только в салате рябчики были заменены на курицу. Салат стал очень популярным, ведь он был очень похож на оригинальный салат Оливье и получил название Столичный. Попробуем и мы приготовить этот салат.

Салат Оливье ингредиенты:

Отварное куриное филе — 300 гр
Картофель отварной в мундирах — 300 гр
Яйца — 3 шт
Соленые огурцы — 200 гр
Горошек консервированный зеленый — 100 гр
Зеленый лук
Майонез
Соль и перец молотый по вкусу

Приготовление:

Итак, мы выяснили чем отличается Оливье от салата Столичного, в Столичном мясной ингредиент это отварное куриное филе, а еще тем, что в Столичный не кладут морковь.

Отвариваем картофель и яйца. Следите за тем, что бы яйца не переварились и желток не стал синего цвета, так как это испортит вид салата.

Отваренный картофель остудить и очистить от кожуры. Яйца тоже очистить.

Сварить куриную грудку.

Мясо, картофель и соленые огурцы нарезать кубиками. Нарезать перья зеленого лука мелко. Яйца так же мелко покрошить.

Смешать все ингредиенты, добавить консервированный горошек и еще раз смешать.

Посолить и поперчить по вкусу. Приправить майонезом. Майонез выбирайте качественный и вкусный, что бы вкус салата не был испорчен.

Салат Оливье Столичный готов! Переложите его в красивый салатник или в порционные креманки или стаканчики, украсьте веточкой зелени и подавайте к столу.

Салат Оливье со свиным языком «Буржуйский»

Этот салат отлично подойдет для праздничного стола. Привычный и любимый всеми оливье заиграет другими нотками, если вместо вареной колбасы или мяса использовать отварной свиной язык. Так же, в салат идут такие «буржуйские» ингредиенты как красная икра и раковые шейки. Яйца используем перепелиные.

Ингредиенты:

Язык свиной отварной — 200 г
Огурец соленый — 100 г
Картофель — 150 г
Яйца перепелиные — 14 шт. (+4 на украшение)
Икра красная — 8 ч.л.
Раковые шейки — 100 г
Горошек консервированный — 100 г
Майонез провансаль — 100 г

Приготовление:

Картофель отварить в мундире и остудить. Так же отварить яйца.

Отварной язык, соленые огурцы, картофель и яйца нарезаем на небольшие кубики.

Высыпаем все ингредиенты в большой салатник, добавляем раковые шейки и смешиваем. Солим, перчим и заправляем майонезом.

Выкладываем салат в чистый салатник и украшаем перепелиными яйцами, красной икрой и раковыми шейками. Можно подать салат порционно.

Салат Оливье Буржуйский готов!

Салат Оливье с говядиной

Ингредиенты:

Говядина отварная — 100 гр.
Яйцо сваренное вкрутую — 2 шт.
Картофель — 2 шт.
Огурцы соленые — 2 шт.
Огурцы свежие — 2 шт.
Горошек консервированный — 100 гр.
Морковь отварная — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Соль и молотый перец — по вкусу
Майонез провансаль — 80 гр.

Приготовление:

Отвариваем говядину. Остужаем и режем кубиками.

Отварить овощи (морковь и картофель) и яйца, остудить, очистить и так же порезать кубиками.

Сложить ингредиенты в салатник и перемешать. Нарезать соленые и свежие огурцы кубиками.

Добавить огурцы в салатник. Из банки с консервированным горошком слить воду и добавить горошек к остальным продуктам. Все перемешать. Лук нарезать мелко, можно замариновать его в уксусе на 10 минут.

Посолить, поперчить и заправить салат оливье с говядиной майонезом.

Выложить салатик в праздничный салатник или подать порционно в стаканах или креманках.

Заливное Оливье

Салат Оливье можно подать в виде заливного. Такой необычный вариант салата порадует и удивит ваших гостей.

Делается довольно просто, сначала готовится сам салат. Когда салат готов, в 120 мл растворяют 10 гр желатина, распускаем 5 минут. Добавляем желатин к салату и перемешиваем.

Салат раскладываем по формочкам, и ставим в холодильник на 3-4 часа.

Перед подачей достать заливное Оливье из формочек, украсить зеленью и можно подавать!

Как оформить салат Оливье на праздничный стол

Ни один новогодний стол не обходится без этого любимого салата. Но хочется как-то разнообразить и подойти креативно к оформлению салата. Подача в общем салатнике конечно самый простой вариант, но в праздник хочется чего то необычного, более праздничного и красивого! Поэтому давайте рассмотрим, как можно красиво украсить салат Оливье на праздничный новогодний стол. А вариантов много! Тарталетки, креманки и стаканчики в помощь, если хотите подать салат порционно. Так же можно подать салат и в виде рулета. Фантазия как говорится — рулит!

Для вас подборка фото, красивого и оригинального оформления. Выбирайте!

Порционный салат

Оливье в помидорах, или закуска из помидор фаршированных оливье

Салат оливье в тарталетках

Самое креативное оформление салата Оливье

Салат в виде кубика рубика.

Заливной салат Оливье

Салат «Новогодний венок»

К Рождественскому или новогоднему столу оливье можно украсить в виде венка. Для этого используйте веточки свежего укропа и красные ягоды смородины или клюквы, можно украсить ягодами черники.

Оливье «Подарок»

А еще салат можно оформить в виде подарка с лентами. Ленты сделать из свежего огурца, а вокруг сделать цветочки из отварной моркови и маслин.

Читайте также: