Салат с курицей и ананасами и грецкими орехами и картофелем

Для рецепта салата вам потребуется:

• грудка куриная - 350г
• сыр - 170г
• яйца - 3 шт.
• консервированные ананасы - 3-4 кольца
• майонез - 50-60г
• грецкие орехи - 1 горсточка
• чеснок - 1 зубчик (по желанию).

Рецепт приготовления салата:

Куриную грудку заранее отварите и остудите прямо в бульоне. После нарежьте маленькими кусочками, уложите на плоское блюдо. Нанесите поверх неё сеточку майонеза.

Откройте банку с ананасами, достаньте кольца. Нарежьте их кубиками. Отожмите от сока, выложите поверх мяса. Смажьте майонезом.

Отварите яйца вкрутую (варить 10 минут после закипания). Разделите их на желтки и белки. Белки мелко нашинкуйте. Выложите на ананасы. Смажьте сеточкой майонеза.

На мелкой тёрке натрите сыр. Это лучше делать на весу - прямо над салатом. Тогда сырный слой получится мягким и воздушным. Смажьте майонезом.

Разомните желтки до состояния крошки. Засыпьте ими сыр. Последний раз смажьте салат майонезом. Чтобы быстро измельчить орехи, поместите их в полиэтиленовый пакет и пройдитесь по ним скалкой. Украсьте измельчёнными орехами, предварительно обжарив их на сухой сковороде без масла, и листиками петрушки. Слоеный салат из куриной грудки с ананасами и грецкими орехами на полчаса поставьте в холодильник. Приятного аппетита!

Консервированные ананасы очень сочные. Перед формовкой салата их нужно обязательно отжимать от сока. Не используйте много майонеза, иначе он сделает салат жидким.

Салат не должен быть солёным! Поэтому той соли, которая есть в мясе и сыре, будет вполне достаточно. Если хотите положить чеснок, измельчите его и смешайте с майонезом перед заправкой салата.

Слоеный салат с курицей, ананасами, сыром и орехами

средний балл: 3.72
голосов: 18

С легкостью украсит любой праздничный стол!

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 7 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 40 мин

способ приготовления

Этот кулинарный рецепт, эта нежная еда – просто одно удовольствие, и это удовольствие может легко украсить ваш праздничный стол. Салат ананас чрезвычайно нарядный на основе из куриного мяска, слегка приправленный вкусом овощей и сыра. Если добавить в салат «ананас» грецкие орешки, то они, придав нашему блюду особенную пикантность, станут для него великолепнейшим дополнением.

Думаю, что эта информация поможет вам определиться – готовить ли эту закуску только для своих домашних, или можно угостить ею и внезапно нагрянувших гостей. Дело в том, что на приготовление этого несложного изыска пойдет всего 40 минут. А еще наш салат ананас рассчитан на 10 порций.

Вначале отварим курочку. Затем готовую тушку остудите, чтобы безболезненно снять с нее шкурку. Мяско мы с вами нарежем меленькими кусочками. А пока занимаемся этим, ставим отваривать овощи и яйца.
Затем берем терочку и трем на ней остывшие яйца, а также сыр, огурчики, картофель и морковь. Кстати, не забудьте оставить один желточек, который вы пустите на украшение нашего блюда.

Важная деталь. Салат ананас следует выкладывать на блюдо слоями. Первый слой - картофельный. Картофель выкладываем в форме ананаса, затем подсаливаем его и хорошенько смажем майонезом. Второй слой – из моркови, которую мы тоже подсолим и смажем хорошо майонезом. Третий слой – из огурчиков, четвертый – из сыра, пятый – из курочки. Мяско подсолите, смажьте майонезом. Затем взгляните на салатик – ему нужно придать форму ананаса. Ну и последний, 6 слой – он из яиц. Снова подсолим и хорошенько смажем тем же майонезом.
А теперь внимание – грецкие орешки. Растолчем их, чтобы его частички были не менее половины горошинки. Теперь посыпем салатик тертым желтком и орехами.

Посмотрите – сохранилась ли форма салата – ананаса. Сохранилась? Тогда украсьте его хвостиком из лука, и наше блюдо готово!

Как по мне, салат действительно очень пикантный, но с этим можно поспорить, ведь это дела вкуса. Моя мама, например, не понимает сочетания сладкого и соленого вкусов. Нет, она салат попробовала, резкого негатива это не вызвало, но вот вывод был таким. И если бы она выбирала, какой салат приготовить, то вряд ли выбрала что-то подобное. А вот мой муж – так от тарелки не оттянешь, иногда даже опасаюсь, что если не успею, то может и не достаться.

Тем, кто не пробовал такого сочетания вкусов, рекомендую хотя бы попробовать, а кто знаком с такого рода салатами, тем более рекомендую приготовить еще один вариант. Не бойтесь кулинарных экспериментов, и желаю вам успехов в этом деле.

Чтобы приготовить салат с ананасами, картошкой и окороком, вам понадобится:

консервированные ананасы – 1 банка
картофель- 2 шт.
яйца – 4-5 шт.
консервированная кукуруза – 200 г
куриный окорочок – 1 шт.
майонез – 250 г

Как приготовить салат с ананасами, картошкой и окороком:

1. Для этого салата вы можете использовать копченый или вареный куриный окорочок. Вкусы, конечно, будут разные, но каждый не менее вкусный. Так как у меня в этот раз свежий окорочок, то, прежде всего, нужно его отварить. Промываем окорочок, удаляем ости от перьев, если есть, и ставим вариться на небольшом огне. На время его приготовления влияет несколько факторов, но, как минимум минут 40, а максимум может быть и один час. Советую пробовать ножом, как только почувствуете, что прокалывается легко, мясо готово. Далее вынимаем окорочок из воды и оставляем на тарелке, чтобы остывал. После этого отделяем мясо от кости и филе нарезаем на небольшие кубики.
2. Картофель хорошенько обмываем, заливаем водой в небольшой кастрюльке и ставим вариться. Варится картошка около 20-40 минут. Все будет зависеть от размера, но нам сильно крупные не нужны. Готовый картофель вынимаем из кастрюли и ждем, пока остынет. Затем очищаем и режем на кубики.
3. Яйца так же отвариваем, но это уже займет не так много времени. Кстати, некоторые хозяйки, яйца варят вместе с картофелем, но я пока так не пробовала. Складываем яйца в небольшую кастрюльку, заливаем водой, солим и ставим на огонь. С момента закипания, чтобы яйца были вкрутую, варим около 8-10 минут. Затем обдаем холодной водой и оставляем, чтобы остыли. После этого очищаем от скорлупы и так же нарезаем на небольшие кусочки (кубики).
4. Консервированный ананас нарезаем на кубики, приблизительно того же размера, что и остальные продукты.
5. Кукурузку отцеживаем от сока.
6. Теперь смешиваем в салатнице или глубоком блюде яйца, ананас, картофель, кукурузу и окорочок. Заправляем майонезом и перемешиваем. Ставим в холодильник на пару часов и только потом подаем к столу.

Если вам надоели традиционные винегреты и оливье, хочется чего-то необычного и небанального — попробуйте приготовить замечательный салат с курицей, ананасами и грецкими орехами. Готовится он очень просто, но способен стать изюминкой вашего праздничного стола и вызвать интерес гостей.

• Выбор ингредиентов
• Рецепт салата
• Особенности хранения салата

Выбор ингредиентов

В рецепте этого блюда нет дорогих продуктов, которые трудно достать. Подходит для всех сезонов. Курица придаст салату сытности. Кроме того, она хорошо сочетается с ананасами, а грецкий орех добавит нотку пикантности.

воскресенье, 3 января 2016 г.

Друзья, с наступившим вас Новым 2016 годом! Надеюсь, встреча этого теплого и уютного домашнего праздника прошла у вас так же незабываемо и радостно, как и в нашей семье! Возвращаясь к своему единственному и любимому сайту, а значит и к вам, мои дорогие, сегодня делюсь новым рецептом очень вкусного салата.

В этом простом и одновременно оригинальном блюде идеально сочетается мясная основа из отварной куриной грудки, сочность и приятная сладость ананаса, сытность и нежность сыра, пикантность грецкого ореха и ароматные жареные грибы с луком. В качестве заправки для салата используется майонез – лучше всего сделать его самостоятельно (можете посмотреть один из рецептов здесь). Совсем забыла: в рецепте этого салата используются отварные куриные яйца (4 штуки) - их измельчаем на крупной терке и кладем любым средним слоем, но я про них совершенно забыла. Спасибо, свекровь напомнила.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт этого простого и очень вкусного салата входят следующие ингредиенты: куриная грудка, сыр типа Российского или Голландского, консервированные (можно взять свежие или замороженные) шампиньоны, консервированные ананасы, небольшая луковица, очищенные грецкие орешки, рафинированное растительное масло и майонез.

Первым делом поставим вариться куриную грудку. Вообще, существует два основных правила, в соответствии с которыми варят куриную грудку. Если вам нужен бульон, мясо закладывается в холодную воду, а, когда вы готовите именно саму грудку (к примеру, для тех же салатов), кладите ее в кипящую воду. Тогда грудка получится сочной и очень мягкой, так как не успеет отдать бульону все свои соки. Итак, кладем куриную грудку в кипящую воду и варим при умеренном кипении около 15 минут (после того, как вода второй раз закипит - кипение прекращается, когда вы закладываете мясо, так как снижается температура воды).

Тем временем подготовим грибы и репчатый лук для обжаривания, Шампиньоны нарезаем аккуратными кусочками, а очищенную луковицу - мелким кубиком.

В сковороду наливаем растительное (у меня подсолнечное) масло без запаха, прогреваем его и выкладываем грибы с луком. Жарим на среднем огне без крышки до приятного румянца и полной готовности.

Консервированные ананасы достаем из банки и даем хорошенько стечь сиропу. Затем нарезаем фрукты небольшими кусочками.

Сыр измельчаем на крупной терке. Небольшую его часть потом натрем на мелкой терке, чтобы украсить готовый салат.

Очищенные грецкие орехи нужно порубить ножом или измельчить с помощью блендера. Главное - получить не мелкую крошку, а оставить небольшие кусочки орехов, чтобы чувствовалась их текстура.

Грибы с луком уже готовы - они хорошо зарумянились и очень приятно пахнут. Немного наклоните сковороду, чтобы лишнее масло стекло, и шампиньоны с луком не были слишком жирными.

Готовую грудку вынимаем из бульона и даем ей остыть. Бульон используем для приготовления первых блюд. Если вы правильно приготовили куриную грудку и не переварили ее, кубики мяса получатся красивой и аккуратной формы, при этом не будут распадаться на волокна.

Все продукты готовы, пора переходить к формовке этого слоеного салата. Чтобы он получился аккуратным и ровным, выбирайте любую подходящую по размеру миску, которую застелите пищевой пленкой. Слои будут идти в обратном порядке, чтобы потом в готовом блюде они были на своих местах.

Итак, вначале кладем жареные шампиньоны с луком и прижимаем их ложкой, чтобы слой был довольно плотным.

Смазываем их небольшим количеством майонеза. Вообще, в этом салате каждый слой (кроме ананасов, так как они сами по себе достаточно сочные) промазывается этим холодным соусом.

Следом кладем измельченный на крупной терке сыр, равномерно распределяя его по всему периметру. Не забываем о майонезе.

Затем насыпаем измельченные грецкие орехи, которые совсем немного смажем майонезом - исключительно для более надежного соединения.

Следующий слой - кусочки консервированного ананаса.

И, наконец, кубики вареной куриной грудки. Вот мясо нужно щедро промазать майонезом, так как грудка по определению суховатая.

Вот и все, салат с курицей, ананасами, сыром и грецкими орехами готов.

Накрываем миску с салатом плоской тарелкой и переворачиваем конструкцию. Теперь снимаем миску и следом - пищевую пленку, благодаря которой продукты не прилипли к стенкам посуды.

Салатик получается ровным и аккуратным, слои хорошо видны.

Как украсить готовое блюдо вам подскажет ваша кулинарная фантазия. Я посыпала его сыром, добавила немного свежей петрушки и ягод клюквы для более яркого и праздничного вида. Такому салату лучше пару часов отдохнуть в холодильнике перед подачей, чтобы слои как следует пропитались.

Приготовьте этот простой и вкусный салатик на праздничный стол (скоро ведь Православное Рождество), гости и домашние будут в восторге!

Салаты с ананасами имеют очень оригинальный вкус. Кроме того, эти сладкие фрукты отлично сочетаются с жирными и калорийными продуктами, включая все виды мяса и майонезную заправку.

Состав такого салата довольно легкий и он не создает ощущения тяжести. Вместо хлеба можно подавать сухарики или чипсы.

Самый простой и вкусный салат с курицей, ананасом и сыром — фото рецепт

Очень вкусным, нежным с легким сладковатым вкусом получается салат с курицей и консервированным ананасом.

Ингредиенты

• Куриная грудка: половина
• Ананас консервированный: 4 колечка
• Сыр твердый "Российский": 70 г
• Яйцо: 1 большое
• Чеснок: 1 долька
• Майонез: 3 ст. л.
• Молотый перец: щепотка

Инструкция приготовления

Половинку куриной грудки промываем, отправляем в воду с солью (можно добавить лавровый лист и молотый перец). Варим при низком нагреве 15-20 минут, вынимаем и остужаем. Яйцо заливаем холодной водой и варим 7-8 минут. Остужаем и очищаем.

Подготовленное филе нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем на тарелку или в миску. Мясо можно не резать, а разделить вилкой по волокнам.

Одно большое яйцо (или два маленьких) мелко рубим и отправляем на мясо.

Консервированные колечки нарезаем на небольшие кубики и выкладываем к другим компонентам. Немного кубиков оставляем для украшения.

Твердый сыр натираем мелко и отправляем на ананасы.

Поливаем все майонезом, посыпаем молотым перцем и добавляем измельченную дольку чеснока.

Ароматный салатик хорошо перемешиваем и охлаждаем минимум 2 часа. За это время все ингредиенты пропитаются вкуснейшим соусом.

Готовый салат порциями выкладываем на зеленые салатные листья, посыпаем оставшимися кубиками ананаса и сразу подаем на стол. Такая закуска отлично подходит к мясным рулетам, буженине и стейкам.

Рецепт салата с куриным филе, ананасами и грибами

Для вкусного салата лучше брать не лесные, а культивированные грибы, так блюдо точно получится безопасным.

Для приготовления нужно:

• куриная грудка, неразделанная 350-400 г;
• соль;
• лист лаврушки;
• перец молотый и горошек;
• майонез 200 г;
• масло 50 мл;
• лук 70-80 г;
• грибы, предпочтительно шампиньоны;
• чеснок;
• банка ананасов 330-350 мл;
• зелень;
• вода 1 л.

Что делать:

1. Неразделанную куриную грудку положить в кастрюлю, туда же влить воду и нагреть до кипения. Убрать пенку. Добавить 6-7 г соли, пару горошин перца и лавровый листик. Варить на умеренном огне около получаса.
2. Вынуть сваренную курицу, остудить.
3. Пока варится грудка, разогреть сковородку с маслом.
4. Мелко порезать лук и обжарить его до мягкости.
5. Заранее перебрать грибы, удалить кончики ножек, промыть плодовые тела, нарезать их на пластинки и отправить к луку.
6. Когда вода испарится, посолить, выдавить зубчик чеснока и снять с огня. Остудить.
7. Открыть ананасы и вылить из банки сироп.
8. Снять с курицы кожу, вынуть кость, нарезать кубиками или разобрать на волокна.
9. В салатник сложить подготовленные ингредиенты. Если используются ананасовые кольца, то их нарезать кубиками.
10. Положить майонез, перемешать и оформить верх зеленью.

Вариация салата с грецкими орехами

Для куриного салата с орехами нужно:

• отварного куриного филе 300 г;
• орехов, очищенных, грецких 60-70 г;
• ананасы, вес кусочков без сиропа 180-200 г;
• майонез;
• чеснок;
• петрушка или кинза 20 г.

Как готовить:

1. Орешки высыпать на сковородку и слегка подсушить.
2. Пересыпать в пакет и 2-3 раза прокатать скалкой. Можно порубить ядра ножом.
3. Мелко нарезать зелень.
4. Курицу разобрать на волокна или порезать полосками.
5. Все компоненты переложить в миску либо в салатник, выдавить один или два чесночных зубчика и добавить майонез.
6. Перемешать и сразу же можно подавать гостям.

С кукурузой

Добавление консервированной кукурузы делает ананасовый салат не только вкусным, но и привлекательным внешне.

Для рецепта потребуется:

• отварное филе курицы 200 г;
• стандартная банка кукурузы;
• банка ананасов в сиропе кусочками 330 мл;
• луковица;
• укроп 20 г;
• майонез 150 г;
• перец, молотый;
• чеснок.

Алгоритм действий:

1. Для вкусной заправки пучок укропа опустить на 1 минуту в кипяток, а потом на минуту в ледяную воду.
2. Мелко нарубить зелень и зубчик чеснока, ввести их в майонез, перец положить по вкусу. Перемешать и отставить заправку в сторону.
3. Куриное филе нарезать на кубики.
4. Из открытой банки с кукурузой вылить жидкость.
5. Из ананасов – сироп.
6. В салатник сложить подготовленные компоненты, выложить заправку, все перемешать.

Этот рецепт можно считать базовым. В него можно добавить другие продукты: например, свежий огурчик и (или) отварное яйцо.

С пекинской капустой

Пекинская, она же салатная капуста или петсай является хорошей и низкокалорийной основой для многих салатов. Для закуски с пекинкой нужно:

• капусты 350-400 г;
• ананасов, кусочками, уже без сиропа, 200 г;
• майонез;
• перец, молотый;
• филе курицы, отварное 300 г;
• лук зеленый 30 г.

Что делать:

1. Куриное мясо нарезать кубиками.
2. Капусту нашинковать соломкой. Не мять. Листочки у неё более нежные и моментально выделяют сок.
3. Мелко нарубить зеленый лук.
4. В салатник сложить ананасы, курицу, капусту, лук, поперчить все по вкусу, добавить майонез. Его количество может быть чуть больше или меньше, по желанию.
5. Перемешать и тут же подавать на стол.

Салат из пекинской капусты не стоит готовить впрок. Он моментально дает сок и теряет привлекательный вид.

Пикантный салат с чесноком

Для салата с чесноком нужно:

• банка ананасов в сиропе, кусочками;
• чеснок;
• майонез 150 г;
• сыр 100 г;
• отварное филе из грудки курицы 300 г;
• перец, молотый.

Пошаговый процесс:

1. Откупорить банку с ананасами, слить сироп. Выложить кусочки в миску.
2. Нарезать курицу полосками.
3. Добавить к ананасам.
4. Очистить 2-3 зубчика чеснока и выдавить их в общую посуду.
5. Натереть сыр и добавить его к остальным продуктам. Поперчить и заправить майонезом.

Праздничный вариант салата с курицей и ананасами слоями

Даже простой салат может стать праздничным, если его красиво уложить слоями. Для этого лучше использовать кулинарное кольцо. Слои будут ровными, а конечный результат – похож на торт.

Для готовки понадобится:

• банка ананасов 350 мл;
• майонез;
• отварное филе 300 г;
• кукурузы банка;
• сыр 150 — 180 г;
• зелень 3-4 веточки;
• маслины черные 5-7 шт.

Что делать:

1. Нарезать курицу на мелкие кубики. На плоское блюдо уложить мясо и хорошо смазать майонезом.
2. Выложить кусочки ананасов следующим слоем и тоже промазать.
3. Из банки с кукурузой вылить жидкость и высыпать её поверх. Смазать майонезом.
4. Натереть сыр и выложить его на кукурузу.
5. При помощи зелени и маслин оформить верх салата. Вместо маслин, можно взять помидоры черри.
6. Отправить блюдо, не снимая кольца, в холодильник на час.
7. Вынуть, аккуратно снять кольцо и подать на стол.

Если планируется романтический ужин на двоих, то закуску можно уложить слоями в специальные бокалы — верины и подать как салат-коктейль.

Советы в приготовлении:

Чтобы получить непревзойденный вкус и поэкспериментировать с приготовлением воспользуйтесь советами:

• Лучше варить куриную грудку с кожей и косточками, а не «голое» филе, так готовое мясо получится гораздо вкуснее.
• Желательно использовать свежие ананасы, но быстрее, удобнее и дешевле добавлять консервированный продукт.
• Российский сыр можно заменить на Гауду, Тильзитер, Ламбер и т.д. Хорошо подойдут Сулугуни и Моцарелла.
• Если блюдо дополнить обжаренными грибами с репчатым луком, у него появится новый вкус и аромат.
• Если салат готовится на праздничный стол, то лучше его формировать слоями, смазываем каждый майонезом. Можно добавить слой свежей мелко натертой моркови, она добавит цвет и сочность.
• По такому принципу готовят салаты с виноградом и консервированными персиками. Можно дополнить орехами: отлично подойдут грецкие, фундук или пекан.

Салат с ананасами, курицей и орехами можно отнести как к категории праздничных, так и повседневных блюд-закусок. В нем прекрасно сочетаются все продукты без исключения, а после недолгого настаивания это чудо приобретает кисло-сладко-пряный привкус с божественным ароматом!

Ингредиенты для приготовления салата с ананасами, курицей и орехами

1. Грудка куриная -2 штуки по вкусу
2. Ананас консервированный 1 банка
3. Орехи грецкий 100 грамм
4. Майонез по вкусу
5. Соль по вкусу
6. Перец душистый молотый по вкусу
7. Вода очищенная 2–3 литра

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кухонный нож – 3–4 штуки, разделочная доска – 3–4 штуки, бумажные кухонные полотенца, плита, глубокая кастрюля, мерный стакан, ключ для консервов, дуршлаг, глубокая тарелка, шумовка, блендер, глубокая миска, столовая ложка, полиэтиленовая пищевая пленка, холодильник, салатница или порционная тарелка.

Приготовление салата с ананасами, курицей и орехами:

Шаг 1: подготавливаем курицу.

Шаг 2: варим курицу.

Шаг 3: подготавливаем ананасы.

Шаг 4: подготавливаем орехи.

Шаг 5: подготавливаем отваренное куриное филе и остальные ингредиенты.

Шаг 6: доводим салат с ананасами, курицей и орехами до полной готовности.

Шаг 7: подаем салат с ананасами, курицей и орехами.

Советы к рецепту:

– очень часто вместо куриного филе используют свежие голени либо бедра, предварительно избавленные от кожи и костей;

– иногда в данный салат добавляют мелкорубленый либо нашинкованный на крупной или средней терке твердый сыр, а также чернослив, консервированную кукурузу, свежие огурчики либо морковь по-корейски. Каждый из этих ингредиентов в отдельности вносит в блюдо свой приятный привкус и аромат;

– данное кушанье будет более сытным, если положить в него немного отваренного до полной готовности риса, картофеля или несколько куриных яиц;

– некоторые хозяйки предпочитают вместо чистого майонеза использовать его смесь со сметаной в пропорции 1:1 и даже иногда добавляют в такую ароматную массу пару очищенных и выдавленных через пресс зубчиков чеснока.

Читайте также:

  
• Какие салаты приготовить к шашлыку рецепты с фото простые и вкусные
  
• Салат из кролика с редькой
  
• Салат с креветками и соленой семгой рецепт
  
• Салат из лосося консервированного с зеленым горошком
  
• 5 стол по певзнеру салаты