Салат с лисичками жареными и баклажан

Ингредиенты

• Грибы лисички - 150 г
• Артишоки маринованные - 100 г
• Баклажан - 150 г
• Перец чили - 0.5 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Петрушка - По вкусу
• Кинза - По вкусу
• Укроп - По вкусу
• Салат латук - По вкусу
• Салат романо - По вкусу

• Для заправки:
• Кокосовая вода - 100 мл
• Перец чили - 10 г
• Петрушка - 5 веточ.
• Сок лайма - 30 мл
• Мед - 40 г
• Белый рисовый уксус - 15 г
• Мирин - 15 мл

• Для зеленого масла (60 мл на 2 порции):
• Кинза - 200 г
• Петрушка - 200 г
• Масло растительное - 500 мл
• Сода - 2 г

Рецепт Артема Мартиросова, шеф-повара ресторана «КрабыКутабы»

Жареные баклажаны с рисом Акватика Color Mix

Ингредиенты для «Жареные баклажаны с рисом, лисичками и помидорами»:

• Грибы (лисички) — 150 г
• Помидор — 2-3 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное (несколько столовых ложек)
• Баклажан (крупный) — 1 шт
• Соль
• Рис (Акватика Color Mix) — 250 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жареные баклажаны с рисом, лисичками и помидорами»:

Баклажан нарезать колечками толщиной 1-1.5 см, колечки обжарить в растительном масле до готовности, посолить.

Лисички (или другие грибы) промыть, порезать и также обжарить в растительном масле до готовности, посолить. Помидоры нарезать небольшими кусочками, добавить измельченный чеснок, добавить соль по вкусу и обжарить в растительном масле до готовности.

Рис отварить до готовности, посолить. Приготовление риса: Засыпать смесь Акватика Color Mix в кастрюлю с водой в соотношении 1:2 и довести до кипения. Затем плотно закрыть крышкой и варить на медленном огне 30-35 минут, пока рис не впитает в себя всю воду. Снять с огня и оставить на 5-10 минут. Для сохранения полезных веществ советуем не промывать рис после варки.

Смешать обжаренные лисички, помидоры и сваренный рис в общей посуде. Смесь выложить небольшими горками на кусочках обжаренного баклажана, украсить зеленью.

На правах рекламы

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Картофельные вафли с беконом

• 36
• 555
• 6351

Кабачково-гречневые котлеты

• 25
• 80
• 8674

Жареные овощи

• 21
• 29
• 12032

Деревца из цветной капусты с песто

• 33
• 45
• 1401

Овощи печёные с травами и чесноком

• 7
• 59
• 720

Капустная запеканка

• 15
• 135
• 5103

Запеканка из овощей с баклажанами

• 17
• 64
• 11094

Пряный запечённый картофель с сухарями

• 17
• 80
• 1330

Цуккини с томатами по-итальянски и печеной картошкой

• 21
• 22
• 3016

Попробуйте приготовить вместе

Салат креветочный "ТЕТ-А-ТЕТ"

• 183
• 1292
• 322727

Запеченное мясо "Бутербродное"

• 196
• 2612
• 240959

Торт "Брита"

• 81
• 697
• 12125

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

4 октября 2012 года kelmesko #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Про грибы с красивым названием лисички можно сказать, что это мечта грибника. Необычный вид гриба, яркая окраска и особое вещество в их составе делает эти грибы привлекательными для использования в кулинарии.

Особенность лисичек

Лисички готовят в жареном, отварном, запеченном виде, реже маринуют и солят. Особенно вкусны эти грибы во всевозможных салатах. Лисички хорошо сочетаются по вкусу с большинством овощей, трав и специй, с нежирным мясом или с птицей.

Особенностью этих грибов является то, что готовить из них можно сразу же. Они не требуют предварительной тепловой обработки, как большинство других грибов. Их сразу можно использовать именно так, как указано в рецепте блюда. Лисички низкокалорийны и содержат много белка, поэтому хорошо подходят для диетического питания.

Вкусные рецепты

Салаты из лесных грибов готовить очень просто, вкусно получается в любом случае. Можно добавить самые простые ингредиенты, которые есть на кухне у каждой хозяйки. Это только украсит стол и разнообразит вкус блюда, основным компонентом которого являются яркие ароматные лисички.

Главное – иметь в запасе на случай прихода гостей или для семейного ужина баночку маринованных лисичек, свежие или замороженные. Приготовьте теплый салат с лисичками или салат с жареными лисичками, которые вполне могут заменить основное блюдо.

С маринованными лисичками

Для приготовления понадобится:

• 1 луковица среднего размера;
• 200 г ветчины;
• 4–6 небольших маринованных огурчиков;
• 200 граммов лисичек маринованных;
• масло оливковое;
• зелень (петрушка, укроп);
• соль, черный молотый перец.

Луковицу очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами. Ветчину и огурцы нарезать тонкими полосками, а лисички можно просто выложить из банки, если они не очень крупные. Перемешать все нарезанные ингредиенты салата. Добавить нарезанную зелень, полить оливковым или любым другим растительным маслом, слегка добавить черного перца и посолить по вкусу.

С лисичками и картофелем

Необходимы следующие ингредиенты:

• 500 граммов свежих или замороженных лисичек;
• 1 луковица среднего размера;
• 2–3 отварных картофеля среднего размера;
• 1 помидор;
• 2–3 маринованных огурца;
• несколько листьев китайской капусты или любого листового салата;
• зелень (петрушка, укроп);
• соль, черный перец;
• растительное масло.

Приготовление салата лучше начать с подготовки для салата лисичек. Для этого их надо нарезать на куски средней величины и обжарить на сковороде с растительным маслом, чтобы выпарить лишнюю жидкость. Если грибы были заморожены, то предварительно их лучше разморозить. Лук нарезать полукольцами и добавить на сковороду.

Пока все жарится, можно заняться овощами. Нарезать картофель, огурцы, помидоры кубиками, листья китайской капусты можно нарвать руками небольшими кусочками. Когда грибы поджарятся, переложить их в салатник и остудить. Добавить нарезанные овощи, добавить зелень, сбрызнуь маслом, посолить и поперчить по вкусу.

С лисичками и курицей

Для приготовления надо:

• 1 куриная грудка;
• 200 граммов свежих или замороженных лисичек;
• 1 болгарский сладкий перец;
• луковица средних размеров;
• 1 пучок листового салата;
• соевый соус – 40 г;
• майонез – 80 г;
• вино сухое белое – 20 г;
• кетчуп – 20 г;
• масло растительное;
• соль, красный молотый перец.

Отварить куриную грудку и лисички в разных кастрюлях до готовности. Остудить и нарезать соломкой, а потом слегка обжарить на сковороде. Лук нарезать тонкими полукольцами, перец очистить от семян и тоже нарезать соломкой. Добавить нарезанные овощи на сковороду к грибам и курице и продолжать жарить на небольшом огне еще минут пять.

Приготовить соус, тщательно смешав соевый соус, майонез, вино, кетчуп и перец. Посолить по вкусу, выложить готовое блюдо на листья салата и полить сверху готовым соусом. Если салат подается на стол не сразу, то соус можно подать в соуснике отдельно.

С рукколой и лисичками

• 70 г лисичек;
• 20 г сыра фета (или любой другой);
• 1 яйцо;
• 20 г рукколы;
• очищенные тыквенные семечки или кедровые орешки;
• 1 зубчик чеснока;
• соль, перец;
• бальзамический уксус.

Мелко нарезать зубчик чеснока и обжарить на сковороде с растительным маслом лисички, предварительно их обсушив. Выложить рукколу на блюдо. Остудить грибы и выложить их на рукколу.

Сыр натереть или порезать кусочками, очистить яйцо, разрезать его пополам и добавить на блюдо. Сбрызнуть салат бальзамическим уксусом, посолить, поперчить. Сверху украсить небольшим количеством очищенных семечек или орешков.

Из лисичек с курицей и сыром

Для приготовления понадобится:

• 200 г лисичек;
• 1 небольшое куриное филе;
• 200 г сыра твердых сортов;
• 3 вареных яйца;
• 1 луковица;
• зелень для украшения;
• небольшая банка консервированных ананасов;
• майонез.

Этот салат готовится слоями, каждый слой ингредиентов смазывается небольшим количеством майонеза. Сначала надо нарезать лук полукольцами и обжарить на сковороде вместе с лисичками. Сварить куриное филе.

Когда все остынет, укладывать в салатник сначала грибы с луком, потом нарезанное или разобранное на нити куриное филе. Третий слой салата – это нарезанные кубиками кольца ананаса, четвертый слой – натертый на крупной терке сыр. Последний слой – натертые на мелкой терке яйца. Готовый салат украсить зеленью.

Если нет времени на приготовление сложного салата, вполне можно сделать на скорую руку следующее блюдо.

Теплый салат с лисичками

• немного рукколы или листьев любого салата;
• горсть лисичек;
• луковица небольшая;
• зубчик чеснока;
• немного тертого твердого сыра;
• соль, перец.

На сковороду выложить мелко нарезанный чеснок и лук. Добавить туда же лисички и слегка все обжарить. Листья салата выложить на блюдо. Когда грибы слегка остынут, выложить на блюдо и посолить и поперчить по вкусу. Посыпать сверху тертым сыром.

Приготовить салат с лисичками несложно, в любом случае получится очень вкусный и полезный салат. Можно приготовить из лисичек на зиму много вкусных блюд. Это:

• грибная икра;
• паштет из лисичек;
• маринованные лисички.

Их можно засолить, заготовить в жареном виде.В любом случае приготовленное из них блюдо доставит зимой много радости и воспоминаний о лете.

Одна из радостей лета – салаты и закуски с лисичками. Мало того, что в этих грибах никогда не заводится никакая живность, они ещё и очень декоративны: такие оранжевые, абрикосовые, золотисто-коричневые «рупоры». Особенно выигрышно смотрятся мелкие лисички, которые не нужно нарезать.

Нет никакой необходимости замачивать лисички перед приготовлением, но всё же стоит сполоснуть их под струёй холодной воды, чтобы освободить от прилипших листочков и иголочек. Кстати, лисички пока не научились культивировать, их по-прежнему собирают в лесу.

Для использования в салатах и закусках лисички лучше всего слегка обжарить, чтобы раскрылся их вкус и аромат. Лисички в равной степени благодарно воспринимают и растительное, и сливочное масло, белое вино и молочные продукты – сметану и сливки. Лисички прекрасно сочетаются с луком – репчатым, пореем, шалотом, - зелёным горошком и сыром, чесноком, лимоном, тимьяном и петрушкой, кервелем и орегано, чёрным и белым перцем свежего помола.

Кстати, лисички прекрасно маринуются, превращаясь в самостоятельную закуску. К тому же, в таком виде они прекрасно вписываются в различные салаты и закуски с лисичками.

• Комментарии
• В избранное

• Баклажан 1 шт.
• Грибы 150 гр.
• Масло растительное 3-4 ст.л.
• Помидоры черри 4 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сливки 100 мл
• Соль 1 ч.л.
• Перец черный 0,2 ч.л.
• Кукуруза 2-3 ст.л.
• Зелень по вкусу

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Кухня Европы
• Основной ингредиент:Баклажан
• Тип блюда:Ужин

Баклажаны порезать и посолить. Дать им постоять, чтобы сошла горечь, затем промыть и выложить на сковороду с растительным маслом.
Обжариваем баклажаны 5 минут, постоянно помешивания.

Затем добавляем грибы лисички. Они у меня были предварительно отварены и заморожены в грибной сезон.

Добавляем кольца репчатого лука. Помешивания, жарим 5 минут.

Затем добавляем половинки или четвертинки черри.

Поливаем сливками, солим и перчим. Готовим на медленном огне, пока блюдо не загустеет, примерно 10 минут.

Добавить в избранное

Конец лета — сезон лисичек. В эту пору можно собирать их и готовить вкусные, оригинальные и сытные салаты, богатые витаминами и микроэлементами. В статье рассмотрено несколько рецептов с различным сочетанием продуктов, главным компонентом блюд являются жареные лисички. Салаты с ними можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.

• Подготовка ингредиентов
• Какие салаты можно приготовить с жареными лисичками
  • С рукколой и брынзой
  • С рукколой и свининой
  • С зеленью и пармезаном
  • С баклажанами

Подготовка ингредиентов

Первое, что нужно сделать — промыть в холодной воде грибы, очистить и замочить. После опять промыть и дать стечь жидкости. Важный момент приготовления — обжарка.

Особенность заключается в том, что жарить на сковороде грибы следует до тех пор, пока не выпарится вся влага. Далее можно добавить лук и продолжать готовить до мягкости.

На время обжарки влияют такие факторы:

• свежие или замороженные грибы вы используете;
• чистка;
• замачивание;
• варка.

Варить следует в закипевшей воде в течение 15 минут. Но делать это необязательно. Сразу после варки грибы жарят на сковороде в масле. Замороженные лисички жарьте без разморозки около 15–20 минут. Свежие — 15 минут.

Какие салаты можно приготовить с жареными лисичками

Есть множество рецептов салатов с лисичками. Отлично сочетаются грибы с зеленью, мясом, сырами и овощами. Обратите внимание на 4 рецепта, которые подробно описаны в этой статье.

Как и в моркови — в лисичках много витамина А, а на цитрусы эти грибы похожи по содержанию С.

Для них вам потребуются такие продукты:

• руккола и брынза;
• свинина;
• зелень и пармезан;
• баклажаны.

Сезонные баклажаны и лисички появляются плюс-минус одновременно, поэтому идея совместить их в одном блюде лежит на поверхности. Что же до формы, она менее очевидна, чем содержание: по сути, мы готовим что-то вроде пиццы или брускетты, только вместо теста используем ломтик баклажана. Остальное все по классике — основа, соус, начинка и «шапочка» из натертого сыра сверху, которая отвечает еще и за то, чтобы все лесные вкусы и ароматы остались внутри.

Если описание блюда кажется вам чрезмерно сложным, то виноват в этом я и только я. Баклажан не виноват, он готовится настолько просто, насколько вообще можно приготовить этот многоликий овощ, так что основная часть ваших кулинарных трудов придется на обжарку лисичек — а уж в этом ничего трудного нет, вы и сами знаете.

Рецепт баклажанов, запеченных с лисичками

Эти баклажаны, запеченные с лисичками, похожи на пиццу: основа, соус, начинка и немного сыра сверху, только вместо теста мы используем ломтики баклажана.
Алексей Онегин

Разрежьте баклажан на 4-6 продольных ломтиков толщиной около 1 см., щедро посыпьте солью и оставьте минут на 20, после чего промойте и обсушите. Обычно пишут, что это избавляет баклажаны от горечи, но на самом деле никакой горечи в нынешних баклажанах уже нет, просто соль делает их более пригодными к обжарке.

Поставьте сковороду на средний огонь и на смеси растительного и сливочного масел обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок, помешивая, до мягкости и полупрозрачности. Добавьте мытые и некрупно нарезанные лисички, немного увеличьте огонь и жарьте, помешивая, пока из грибов не выпарится вся влага. Приправьте солью, черным и, при желании, молотым острым перцем, добавьте мелко нарезанные листики петрушки. Если используете сливки — влейте их на сковороду и протушите на небольшом огне в течение пары минут до загустения.

Переложите лисички в отдельную посуду, а сковороду протрите бумажным полотенцем и верните на огонь. Добавьте еще немного масла и обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистости, после чего переложите на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнее масло.

Если используете сливочный сыр, смажьте каждый ломтик баклажана тонким слоем сыра. Сверху выложите лисички и укройте тертым сыром — хорошо подойдет моцарелла, сулугуни или любой другой рассольный или полутвердый сыр, который хорошо плавится.

Запекайте баклажаны в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 10 минут, до тех пор, пока сыр не расплавится, превратившись в монолитную корочку. Аккуратно переложите баклажаны на тарелки — будет обидно, если после всех трудов начинка соскользнет с баклажанов — и подавайте, пока закуска не успела остыть.

Теплый картофельный салат с лисичками и беконом

картофель – 400г; бекон – 100г; лисички (свежие) – 400г; соль, перец – по вкусу; для салатной заправки: уксус яблочный – 1 ст.л.; оливковое масло – 1 ст.л.; горчица – 1 ст.л.; каперсы соленые (рубленые) – 1 ч.л.; зеленый лук – по вкусу.

Овощное рагу с лисичками

лисички - 1кг; репчатый лук - 2-3 шт.; помидоры - около 2кг; баклажаны - 4 шт.; сладкий перец - 4 шт.; чеснок - 5 зубчиков; соль (без верха) - 1/2 ст. л.; сахар - 1/2 ч. л.; молотый черный перец - по вкусу; молотый красный перец - по вкусу; масло рас

Теплый салат с лисичками

грибы (лисички) - 500г; копченая грудинка (или бекон) - около 100г; зелень (салат или петрушка) - по вкусу; масло растительное - по вкусу; чеснок - 2 зубчика; соль, молотый черный перец - по вкусу; багет – 2-3 кусочка

раздел: Салаты грибные

Теплый салат из лисичек

лисички, салат (листья), лук репчатый, чеснок, оливковое масло, соль, перец, сыр пармезан.

раздел: Салаты грибные

Салат из курицы и лисичек

курица (грудки), лисички, масло растительное, лук репчатый, перец сладкий зеленый, салат (крупные листья), перец черный (молотый), перец красный (молотый), соевый соус, майонез, кетчуп острый, вино столовое.

раздел: Салаты из курицы, Салаты грибные

Салат грибной с курицей

курица (отварная), лук репчатый, масло растительное, огурцы соленые, укроп (зелень рубленая), сметана, грибы лисички (обжаренные).

раздел: Салаты грибные, Салаты из курицы

Овощной салат с лисичками

лисички, помидоры черри, лук репчатый (красный), чеснок, зеленый лук, лимонный сок, лимонная цедра (тертая), кедровые орешки, оливковое масло, пармезан, соль, перец.

раздел: Салаты грибные

Салат "Екатерина"

лапша, шампиньоны, лисички, сыроежки, яйцо, листья салата, чеснок, уксус виноградный, масло оливковое, лук зеленый, масло сливочное, масло растительное, перец, соль.

раздел: Салаты из макарон, Салаты грибные

Салат из лисичек с гребешками

гребешки (очищенные), лисички, лук репчатый (мелко рубленный), чеснок (рубленый), сливочное масло, оливковое масло, листья салата, петрушка, соль, перец.

раздел: Салаты из морепродуктов, Салаты грибные

Салат из лисичек с сыром

салат (листья), лисички (свежие), сыр, зеленый лук, петрушка, сливочное масло, уксус, растительное масло, сладкая горчица, соль, чеснок .

раздел: Салаты грибные

Салат из лисичек

лисички, тимьян (веточка), базилик (листочки), анчоусы (филе), чеснок, сок, яйцо (желток), оливковое масло, петрушка.

раздел: Салаты грибные

Салат из лисичек с помидорами

лисички, помидоры, лук репчатый, яйцо, масло сливочное, сметана, петрушка, укроп (зелень), соль.

раздел: Салаты грибные

Теплый куриный салат с грибами и перепелиными яйцами

лисички, белые грибы, шампиньоны, лимонный сок, лук репчатый, курица (филе), топленое масло, сметана, вино белое, соль, мускатный орех, перец, укроп, сельдерей, перепелиное яйцо.

раздел: Салаты грибные, Салаты из курицы

Теплый салат из лисичек, сыра фета и макарон

оливковое масло, лисички, чеснок, лук-шалот, лимон, тимьян (измельченный, свежий), макароны (паста диталини), соль, черный перец (свежемолотый), винный уксус (белый), петрушка (рубленая), сыр фета, шнитт-лук, .

раздел: Салаты грибные, Салаты сырные, Салаты из макарон

Салат Цезарь с цесаркой и жареными лисичками

салат зеленый романо, соус цезарь, цесарка (филе, готовое), лисички, черри, пармезан, .

О приготовлении вкусных, легких и интересных салатов из грибов лисичек, с использованием самых разнообразных ингредиентов, и технологии предварительной подготовки лисичек к дальнейшему кулинарному использованию.

1. Лето в тарелке
2. Предварительная подготовка
3. Салат с жареными лисичками
4. Салат с курицей
5. С сыром
6. С картофелем
7. «Рыжик» из лисичек
8. С солеными огурцами

Лето в тарелке

Из сытных и доступных грибов лисичек можно приготовить множество разнообразных интересных блюд, и, в том числе, пикантные и вкусные грибные салаты. Салат, но настроению – одно из самых летних блюд, и желтые солнечные лисички смотрятся в нем более чем органично. При этом можно использовать широкий ассортимент различных кулинарных ингредиентов, поскольку лисички очень хорошо уживаются с другими продуктами, составляя с ними весьма интересные вкусовые сочетания.

Предварительная подготовка

Ниже представлены некоторые из многочисленных рецептов приготовления салатов с лисичками. В них используются и свежие и маринованные грибы.

Салат с жареными лисичками

• Грибы – 70 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сыр козий – 20 гр.
• Руккола – 20 гр.
• Тыквенные семечки – 5 гр.
• Чеснок – 1 зубчик, среднего размера.
• Оливковое масло – по вкусу.
• Уксус бальзамический – по вкусу.
• Соль и перец – по вкусу.

• На сковороде в масле слегка обжарить чеснок, порезанный маленькими кусочками, затем добавить к нему заранее подготовленные лисички. Обжаривать до испарения влаги, добавив соль и перец.
• Рукколу помыть, просушить, а затем перемешать с оливковым маслом, добавив соль и перец.
• Выложить рукколу на тарелку, затем положить лисички, и обсыпать все тертым козьим сыром.
• Полить салат маслом, и положить сверху отваренное и разрезанное на половинки куриное яйцо.
• Посыпать тыквенными семечками, а затем снова тертым сыром, снова немного поперчить и посолить.

Салат с курицей

• Лисички – 300 гр.
• Лук репчатый – 1шт., среднего размера.
• Морковь – 1шт.
• Куриное филе отварное – 100 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Чесночные стрелки – 6 штук.
• Соль, перец и зелень – по вкусу.

• Заранее подготовленные и очищенные лисички нарезать на одинаковые кусочки. Мелкие экземпляры можно оставить целыми.
• Обжарить грибы на сковороде в масле, добавив соль, до испарения влаги.
• Овощи промыть, почистить и нарезать. Морковь – кружочками, чеснок – пластинками, а лук – полукольцами.
• Обжарить овощи на сковороде в масле до мягкости, затем добавить к ним, разрезанное на небольшие кусочки, куриное филе, и жарить еще минуту.

Салат готов! Перед подачей на стол его надо посолить, поперчить и обсыпать свежей зеленью.

С сыром

• Грибы – 200 гр.
• Лук репчатый – 1 шт., среднего размера.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Капуста пекинская – 300 гр.
• Консервированная кукуруза – 200 гр.
• Майонез – 200 гр.
• Сыр – 100 гр., твердых сортов.
• Соль и укроп – по вкусу.

• Заранее подготовленные грибы поджарить на сковороде в масле, вместе с, нарезанным колечками, луком, до испарения влаги.
• Затем несколько грибочков нужно отложить в сторону, чтобы затем украсить ими салат сверху, а остальные надо переложить в тарелку и покрыть слоем майонеза.
• Сверху покрошить, отваренные и нарезанные мелкими кусочками, куриные яйца. Покрыть их слоем майонеза.
• Пекинскую капусту промыть и нашинковать. Затем посолить её и помять руками, чтобы капуста дала сок. Выложить капусту следующим слоем на тарелку и снова покрыть майонезом.
• Далее выложить слой из консервированной кукурузы и обсыпать его сверху сыром, натертым на крупной терке.
• Верхнюю часть салата украсить свежим укропом и несколькими, ранее отложенными, грибами.

С картофелем

• Грибы – 500 гр.
• Картофель – 3 шт. ( отварной в мундире ).
• Помидоры – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Огурцы малосольные – 3 штуки.
• Капуста китайская – 200 гр.
• Соль, перец и зелень – по вкусу.
• Масло растительное.

• Заранее подготовленные грибы обжарить на сковороде в масле, в течение 15 минут, вместе с луком, нарезанным колечками.
• Смешать вместе грибы и нарезанные картофель, помидоры, огурцы и капусту. Нарезать овощи можно так, как вам нравится.
• Салат посолить и поперчить, посыпать свежей зеленью, заправить маслом и тщательно перемешать.

«Рыжик» из лисичек

В данном рецепте используются не свежие, а маринованные лисички.

• Лисички маринованные – 2 стакана.
• Перец болгарский, оранжевый – 1 шт.
• Лук красный – 1шт., небольшого размера.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Консервированная кукуруза – 100 гр.
• Майонез – 4 ст. ложки.
• Соль, перец, петрушка, укроп – по вкусу.

• Яйца нужно сварить, остудить и нарезать мелкими кубиками, лук нарезать четвертинками колец, болгарский перец нарезать кубиками, а морковь тоненькими пластинками.
• Грибы просушить от маринада на дуршлаге, также поступить с консервированной кукурузой.
• Промытые петрушку и укроп нужно разделить – одну часть разделить на красивые веточки, другую мелко измельчить.
• Смешайте все ингредиенты салата и заправьте его майонезом, добавьте соль и перец, все тщательно перемешайте.
• Сверху блюдо украсьте веточками укропа и петрушки.

Салат готов! Перед подачей на стол ему нужно дать настояться минут 5 – 10.

С солеными огурцами

• Лисички – 300 гр.
• Картофель – 2 шт., среднего размера.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сыр – 100 гр., твердых сортов.
• Огурец соленый – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Майонез – 4 ст. ложки.
• Оливковое масло – 2 ст. ложки.
• Соль и перец – по вкусу.

• Заранее подготовленные грибы обжарьте на сковороде в масле, до испарения жидкости. Затем добавьте к ним лук, нарезанный полукольцами, соль и перец, и жарьте дальше до появления на луке золотистой корочки
• Готовую смесь грибов и лука выложите в салатницу, а сверху насыпьте отваренный и остуженный картофель, натертый на крупной терке. Покройте его слоем майонеза.
• Соленые огурцы протрите на крупной терке, отожмите лишнюю жидкость и положите следующим слоем.
• Отваренные яйца также натереть на терке, выложить на огурцы и тоже покрыть майонезом.
• Сверху салат украсить сыром, также натертым на крупной терке.

Салат готов! Перед подачей на стол нужно дать ему настояться в течение 5 минут.

Читайте также:

  
• Салат дайкон с говядиной и болгарским перцем
  
• Что такое кейл салат
  
• Как приготовить омлетную ленту и салаты с ней
  
• Салат красное море с красной рыбой и красной икрой
  
• Салат отелло и дездемона семена