Салат с миндалем и рокфором
Для рецепта салата вам потребуется:
- апельсин - 1/2 шт.
- рокфор - 50г
- миндаль - 50г
- салат радичио - 50г
- руккола - 50г руккола - Рукола - пряная, с легкой приятно горчинкой зелень. В диком виде известна как гулявник лекарственны. " href="/dictionary/208/rukkola.shtml">
![]()
- салат фриссе - 50г
- сыр рокфор - 50г
- оливковое масло - 5 ст.л.
- соус наршараб - 1 ч.л.
- мед - 1/2 ч.л.
Рецепт приготовления салата:
Чтобы приготовить Салат с апельсинами, миндалем и рокфором необходимо.
Подсушить в духовке или на сковороде без добавления масла миндаль и измельчить его. Приготовить заправку: 50 г рокфора размять вилкой, добавить оливковое масло, соус наршараб, мед и тщательно перемешать.
Оставшийся рокфор нарезать кубиками. Апельсин разделить на дольки, удалить перепонки.
Выложить листья салата в салатник, посыпать миндалем, добавить заправку и перемешать. Сверху разложить оставшийся рокфор и дольки апельсина.
средний бал: 0.00
голосов: 0
-
Время приготовления
30 мин
Очень просто
Нет оценки
Процесс приготовления блюда «Салат с миндалем и рокфором» очень легкий и Вам не нужно быть шеф-поваром известного ресторана чтобы освоить его приготовление дома. Для этого Вам понадобится всего 7 ингредиентов, оптимальное время готовки блюда «Салат с миндалем и рокфором» составит 30 минут, сам рецепт рассчитан на 1 порцию.
Если у Вас получилось приготовить это блюдо, предлагаем оценить этот рецепт в комментариях. Присоединяйтесь к нашему сообществу Foodmag.me и делитесь собственными рецептами кулинарных шедевров!
У вас есть все ингредиенты, давайте приступим к приготовлению!
Ингредиенты
Отлично!
Наслаждайтесь едой, надеюсь, вам было интересно с нами!
Салат с миндалем и рокфором.
На 4 человека как закуска.
Для этого салата можно взять листья любого салата, главное, чтобы они были свежими, сочными.
и хрустящими. В данном случае довольно нейтральный фриссе хорошо дополняется чуть горькой рукколой и сочным, острым радиккио.
небольшие пучки салатов радиккио, руккола и фриссе.
100 г сыра рокфор.
4—5 ст. ложек оливкового масла.
1 ч. ложка гранатового соуса «Наршараб»
1/2 ч. ложки меда.
1. Промыть и просушить бумажным полотенцем листья салата, нарезать довольно крупно.
2. Просушить в духовке или на сковороде миндаль и измельчить его в ступке или скалкой, завернув в полотенце.
3. Размять половину всего рокфора вилкой, добавить оливковое масло, «Наршараб», мед и тщательно перемешать заправку.
4. Выложить листья салата в глубокую посуду, посыпать миндалем, добавить заправку и перемешать. Сверху положить оставшийся рокфор, нарезанный кубиками, и дольки апельсина, очищенные от грубых перепонок.
Источник: кулинарный блокнот ajsberg
Понадобится
Как готовить
Для этого салата можно взять листья любого салата, главное, чтобы они были свежими, сочными и хрустящими. В данном случае довольно нейтральный фриссе хорошо дополняется чуть горькой рукколой и сочным, острым радиккио.
(на 4 человека как закуска)
Промыть и просушить все листья салата, нарезать довольно крупно. Обжарить миндаль и измельчить его.
Размять 50 г сыра рокфор вилкой, добавить оливковое масло, соус «Наршараб» и мед, тщательно перемешать заправку.
Выложить листья салата в глубокую посуду, посыпать миндалем, добавить заправку, перемешать. Сверху положить нарезанный кубиками рокфор и несколько кусочков мякоти апельсина, очищенных от грубых перепонок.
Салат с миндалем и рокфором.
На 4 человека как закуска.
Для этого салата можно взять листья любого салата, главное, чтобы они были свежими, сочными.
и хрустящими. В данном случае довольно нейтральный фриссе хорошо дополняется чуть горькой рукколой и сочным, острым радиккио.
небольшие пучки салатов радиккио, руккола и фриссе.
100 г сыра рокфор.
4—5 ст. ложек оливкового масла.
1 ч. ложка гранатового соуса «Наршараб»
1/2 ч. ложки меда.
1. Промыть и просушить бумажным полотенцем листья салата, нарезать довольно крупно.
2. Просушить в духовке или на сковороде миндаль и измельчить его в ступке или скалкой, завернув в полотенце.
3. Размять половину всего рокфора вилкой, добавить оливковое масло, «Наршараб», мед и тщательно перемешать заправку.
4. Выложить листья салата в глубокую посуду, посыпать миндалем, добавить заправку и перемешать. Сверху положить оставшийся рокфор, нарезанный кубиками, и дольки апельсина, очищенные от грубых перепонок.
Вы зашли сюда совсем не зря, ведь здесь предоставлена информация о том как приготовить салат с миндалем и рокфором и многие другие блюда. Она заключена в провереных и одобренных более чем двадцати пяти тысячах рецептах на сайте. А в блоке "похожие" найдутся схожие рецепты с тем что вы ищете.
Рецепт блюда салат с миндалем и рокфором был автоматически добавлен 7 марта 2011.
Найти его и еще 2680 рецептов можно в категории рецепты салатов. На приготовление в среднем уходит 30 минут. Список ингредиентов расчитан на 2 порции.
Ингредиенты
- 100 г сыра рокфор
- 50 г миндаля
- 50 г радиккио
- 50 г руколы
- 50 г фриссе
- 1/2 апельсина
- 4—5 ст. ложек оливкового масла
- 1 ч. ложка гранатового соуса Наршараб
- 1/2 ч. ложки меда
- 1 Промыть и просушить бумажным полотенцем листья салата, нарезать довольно крупно.
- 2 Сверху разложить оставшийся рокфор, нарезанный кубиками, и дольки апельсина, очищенные от грубых перепонок.
Салат с грушей и рокфором Промытые и просушенные листья зеленого салата выкладываете в салатницу, на них грушу, очищенную от шкурки и порезанную кубиками. Туда же инжир нарезанный ломтиками, вино.
Баклажаны с рокфором Баклажан нарезать кружками, поместить ненадолго в соленую воду, обсушить. Обжарить на почти сухой сковороде (с минимальным количеством масла) или слегка запечь в гриле. .
Мидии с рокфором и белым вином. Мидии готовые к употреблению(очищенные от песка) очень хорошо промыть.Пока готовите соус они могут стоять под струей холодной воды в раковине. В сотейнике растопить 15 г.
Пюре из тыквы с маскарпоне и с рокфором Отварите тыкву в кастрюле с большим количеством воды в течении 25-30 минут. Чтобы проверить, сварилась ли тыква, проткните ее вилкой. Если кожица протыкается легко, то з.
На 4 человека как закуска
Для этого салата можно взять листья любого салата, главное, чтобы они были свежими, сочными и хрустящими. В данном случае довольно нейтральный фриссе хорошо дополняется чуть горькой рукколой и сочным, острым радиккио.
небольшие пучки салатов радиккио, руккола и фриссе
100 г сыра рокфор
4—5 ст. ложек оливкового масла
1 ч. ложка гранатового соуса «Наршараб»
1/2 ч. ложки меда
1. Промыть и просушить бумажным полотенцем листья салата, нарезать довольно крупно.
2. Просушить в духовке или на сковороде миндаль и измельчить его в ступке или скалкой, завернув в полотенце.
3. Размять половину всего рокфора вилкой, добавить оливковое масло, «Наршараб», мед и тщательно перемешать заправку.
4. Выложить листья салата в глубокую посуду, посыпать миндалем, добавить заправку и перемешать. Сверху положить оставшийся рокфор, нарезанный кубиками, и дольки апельсина, очищенные от грубых перепонок.
Яблочный штрудель
На 10–12 человек
Духовку разогреть до 220 °C.
100 г размягченного сливочного масла
100 мл теплой воды
7—8 крепких пахучих яблок
3 ст. ложки растительного масла
30 г панировочных сухарей или измельченного бисквитного печенья
1/4 ч. ложки корицы
2 ст. ложки молока
сок половины лимона
1. Просеять муку, сделать в ней ямку. Влить 1 ст. ложку растительного масла, добавить яйцо, щепотку соли и воду, замесить тесто.
2. Разделить тесто на две части. В одну часть добавить еще 1 ст. ложку растительного масла, соединить со второй частью и снова вымесить.
3. Скатать шар, примять его рукой, полить оставшимся маслом. Накрыть миской и оставить на полчаса.
4. Яблоки нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком. 5. Миндаль измельчить, изюм обдать кипятком.
6. Большое хлопчатобумажное полотенце присыпать мукой, раскатать на нем тесто как можно тоньше.
7. Смазать тесто сливочным маслом, присыпать сухарями, оставив с одного края теста полоску шириной 10 см.
8. На сухари равномерно выложить яблоки, изюм, миндаль. Присыпать сахаром, смешанным с корицей, положить несколько кусочков сливочного масла.
9. Разбить вилкой желток с молоком и смазать полоску теста без начинки.
10. С помощью полотенца свернуть штрудель «колбаской».
11. Смазать противень оставшимся маслом, присыпать мукой и уложить штрудель швом вниз. Смазать его желтком с молоком и выпекать 40 минут. Во время выпекания еще 2–3 раза смажьте штрудель желтком с молоком.
Лесной орех
Лесной орех, может, и не такой полезный, как миндаль или грецкий орех, но он очень вкусный и замечательно подходит для выпечки и приготовления разных десертов. Поверите или нет, но в Италии соус из лесного ореха подают к мясу, макаронам и даже иногда к рыбе. Я обычно покупаю уже чищенный лесной орех на рынке и довожу его до готовности в духовке, а потом перетираю орешки ладонями, чтобы шелуха сошла. Получается очень вкусно. Иногда детей за уши не оттащить, они просто любят грызть орешки, как белки.
Запеченные яблоки
На 8 человек как десерт
Духовку разогреть до 150 °C.
10—12 крепких, среднего размера яблок
1. Сделать в каждом яблоке глубокое отверстие, удалить сердцевину.
2. Измельчить в ступке миндаль и фундук.
3. Начинить яблоки орехами, изюмом, добавить по 1 ч. ложке меда.
4. Уложить на противень и запекать около часа. Полить еще раз каждое яблоко медом, положить сверху по 1 ч. ложке сливочного масла. Запекать еще 5 минут при температуре 180 °C, чтобы яблоки закарамелизировались.
Бананы
Бананы знают и, похоже, любят все. Еще древнегреческие врачеватели предполагали, что употребление бананов не только полезно для организма, но и улучшает настроение. В них много сахара, белков, кальция, магния, железа, поэтому съедать один банан в день, особенно женщинам, необходимо. Бананы — это замечательный десерт на завтрак или ужин, их можно добавлять во фруктовые и молочные коктейли, карамелизировать, запекать с сыром или другими добавками. Но будьте осторожны те, кто следит за тонкой талией: бананы в 2–4 раза калорийнее других фруктов.
Бананы в кляре
100 г рисовой муки
холодная газированная вода
арахисовое масло (или любое другое растительное масло, но без сильного запаха)
1. Всыпать в глубокую миску муку и добавить газированную воду, вымешать. Консистенция кляра должна напоминать жидкую сметану.
2. Разогреть в воке арахисовое масло.
3. Бананы почистить, разрезать вдоль, обмакнуть в кляр и жарить по нескольку минут на каждой стороне до золотистого цвета.
4. Присыпать сахарной пудрой.
Манго
Манго обычно продолговатое и зеленоватое, с красным или желтым бочком — как правило, со стороны, пригретой солнцем. Нежное, сочное, с ярко-оранжевой мякотью, пахнет лимоном, бананом, мятой. Очень полезное благодаря высокому содержанию железа и других витаминов, совсем не опасное для фигуры. В Азии и Индии очень любят незрелые плоды добавлять в салаты, тушить, варить из них варенье. Спелое манго хорошо подходит для приготовления сорбе, мармелада, желе или просто на десерт.
Салат-соус из манго
2 перца чили (красный и зеленый)
большой пучок кинзы
1/4 ч. ложки острого красного перца
1. Манго разрезать пополам. Нарезав мякоть в «клеточку», вынуть ее ложкой.
2. Добавить мелко натертую цедру и сок лаймов, нарезанный колечками перец, щепотку соли и острый красный перец. Перемешать и поставить на час в холодильник.
3. Перед подачей на стол добавить порубленную кинзу и перемешать.
Финики
Финики в моем детстве были так же желанны и привлекательны, как и бананы. Сладкие как мед, они попадали на наш стол редко и поэтому смаковались как драгоценнейшее кушанье. Между прочим, так же к ним относились и в Древнем Египте и Греции. Теперь финики выращивают в Северной Африке и арабских странах. Финики очень богаты витаминами и минералами. Замечательны они не только на десерт, но и как аккомпанемент к мясу или рису. Но сильно не увлекайтесь: они очень сладкие, а значит, не безопасны для фигуры.
Песочные кексы с финиками
Духовку разогреть до 170 °C.
200 г фиников без косточек
200 г сливочного масла
125 г сахарной пудры
200—250 мл минеральной воды без газа
4 ст. ложки кукурузной муки
2 ч. ложки разрыхлителя
цедра одного апельсина
1/2 ч. ложки корицы
несколько капель ванильной эссенции
1. Масло нарезать кубиками, положить в глубокую посуду и оставить на полчаса, чтобы оно согрелось.
2. Просеять в масло муку, разрыхлитель и кукурузную муку, добавить ванильную эссенцию. Быстро замесить тесто, сформовать шар и, завернув в пленку, отправить на час в холодильник.
3. Финики положить в кастрюльку, влить минеральную воду, добавить цедру апельсина и корицу и довести до кипения. Когда финики слегка остынут, измельчить их ножом или в блендере.
4. Разделить тесто пополам. Глубокую небольшую форму смазать маслом и половину теста выложить в нее так, чтобы получился корж толщиной 1 см. Проткнуть тесто в нескольких местах вилкой.
5. На тесто выложить финики, равномерно распределяя, так чтобы слой фиников был примерно такой толщины, как и тесто.
6. Оставшееся тесто натереть на крупной терке и присыпать финики сверху.
7. Ножом осторожно разрезать слой фиников и верхний слой теста (не повредив нижний слой) на прямоугольники шириной 4–5 см.
8. Поставить противень в духовку, сразу же убавить температуру до 150 °C и выпекать 20–25 минут. Когда пирог остынет, присыпать его сахарной пудрой и разрезать на кексы по намеченным надрезам.
Апельсины
Уже древние греки знали апельсины, их замечательный сильный запах, сочную, утоляющую жажду мякоть, но, скорее всего, это были горькие апельсины, а сладкие попали в Европу из Китая в XV веке. В общем, так говорят историки, а я вам скажу, что лучшие апельсины с ноября по май, самые ароматные — испанские, марокканские и тунисские.
Без них на кухне тоска и скука, не только из-за радостного цвета, но и потому, что очень много симпатичных рецептов они могут превратить в гениальные.
Апельсиновое желе
400 мл свежевыжатого апельсинового сока
2 пластинки листового желатина
2 ч. ложки сахара
1. В небольшом количестве апельсинового сока замочить желатин.
2. В остальной сок добавить сахар, поставить на огонь и довести до кипения (но не кипятить!).
3. Соединить горячий апельсиновый сок с замоченным желатином, перемешать. Когда желатин растворится, разлить желе по небольшим чашкам, остудить и поставить в холодильник на 2 часа.
Апельсиновое варенье
В данном случае это настоящий мармелад, поэтому сколько вы возьмете фруктов, столько надо брать и сахара, и тогда получится что-то сумасшедшее! Если вы найдете сицилийские апельсины, я просто перед вами снимаю шляпу.
Предположим, у нас 1 кг апельсинов.
1. Апельсины замочить на сутки или двое в воде, затем воду слить и апельсины промыть. Когда замачиваешь апельсины, это дает апельсиновой кожуре размокнуть и открыть поры. В большую кастрюлю с толстым дном положить апельсины, залить холодной водой, так чтобы вода только покрывала их, и на медленном огне довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть неплотно крышкой и варить на медленном огне, время от времени помешивая, 3–4 часа, пока апельсины не станут совершенно мягкими. Следите за тем, чтобы вода не кипела, не бойтесь добавлять воду, если потребуется (но по капельке).
2. Снять с огня и охладить, вынуть из кастрюли, а сок, который остался в кастрюле, сохранить.
3. Апельсины разрезать на четыре части, вынуть все косточки и грубые кусочки внутренних перегородок. Порезать мякоть апельсинов вместе с кожурой на кусочки размером примерно 1 см, взвесить эту апельсиновую массу и отправить обратно в кастрюлю.
4. Отмерить 2/3 сахара от массы апельсинов. Засыпать апельсины сахаром, вернуть на огонь и на медленном огне довести до кипения, все время помешивая, чтобы сахар как можно скорее растворился. На очень медленном огне варить 30 минут. Мармелад должен быть очень густым и темным. Охлаждать 5 минут, затем разложить по стерилизованным банкам.
Блины фламбе с мороженым
60 г сливочного масла
200 г мороженого
2 ст. ложки сахара
1. Растопить 50 г сливочного масла.
2. Просеять муку, добавить в нее яйцо и желток, молоко, соль, растопленное масло и вымешать тесто. Оставить тесто на полчаса «подышать».
3. Разогреть хорошенько сковороду и испечь тонкие блины.
4. С апельсинов срезать цедру тонкими лепестками, апельсины разделить на дольки, удалить перепонки.
5. Растопить 10 г сливочного масла, добавить сахар, цедру и несколько долек апельсина.
6. Спустя 2–3 минуты в сковороду положить сложенный пополам блин, добавить коньяк и поджечь. Так же поступить с остальными блинами. Подавать горячими, с шариком мороженого.
Апельсиновый торт
Духовку разогреть до 180 °C.
200 г размягченного сливочного масла
10 штук «дамских пальчиков» (или другого бисквитного печенья)
1 стакан грецких орехов
500 г жирной сметаны
мелко натертая цедра одного лимона
сок одного лимона
1. Отварить один апельсин (варить около 30 минут).
2. По очереди измельчить в блендере отваренный апельсин, орехи, печенье.
3. Отделить желтки от белков. Взбить желтки со 150 г сахара, добавить масло. Продолжая взбивать, ввести орехи, печенье и апельсин.
4. Взбить белки в крепкую пену, добавить 50 г сахара и перемешать.
5. Ввести белки в апельсиново-ореховую массу, перемешать.
6. Круглую форму выстелить бумагой для выпечки, смазать бумагу маслом. Выложить половину теста, ровно распределить по бумаге и испечь корж. Затем точно так же испечь второй корж. Коржи выпекаются 25–30 минут.
7. Взбить венчиком сметану с оставшимся сахаром, добавить сок и цедру лимона. На каждый корж выложить слой крема и украсить дольками апельсина.
Имбирь
Имбирь родом из Индии и Дальневосточной Азии. Он не бывает дикорастущим, его всегда выращивают. Съедобная часть — это корешки, которые используются и свежими, и высушенными. Сухой имбирь заваривают кипятком, такой «чай» полезен для пищеварения. Еще в Древнем Риме знали о существовании имбиря и использовали его в кулинарии.
У имбиря сильный, острый «перцовый» вкус, иногда его используют с целью заменить перец чили. Часто имбирь соединяют с чесноком, добавляют в заправки к салатам, макаронам, в соусы к мясу, рыбе и овощам. Здорово добавить и в свежевыжатые соки.
Покупайте ровные, светло-коричневые, почти золотистые корешки. Имбирь должен быть сочным, когда его разрежешь. Тонко счистив кожицу, его можно натереть на терке, нарезать тонкими кружочками или полосками. Разрезанный имбирь быстро сохнет и меняет цвет, поэтому лучше использовать его как можно быстрее.
три вида салата (в данном случае салат фриссе, радикио, рукола),
рокфор — 100 г,
миндаль — 50 г,
оливковое масло — 4–5 ст. ложек,
соус «Наршараб» — 1 чайная ложка,
мед — 1/2 чайной ложки,
апельсин — 2 дольки.
Листья салата промыть, просушить и крупно нарезать. Миндаль обжарить и измельчить. 50 г рокфора размять вилкой, добавить оливковое масло, соус «Наршараб» и мед и тщательно перемешать. Выложить листья салата в глубокую посуду, посыпать миндалем, добавить заправку, перемешать. Сверху положить нарезанный кубиками рокфор и несколько кусочков мякоти апельсина.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
три вида салата (в данном случае салат фриссе, радикио, рукола),
рокфор — 100 г,
миндаль — 50 г,
оливковое масло — 4–5 ст. ложек,
соус «Наршараб» — 1 чайная ложка,
мед — 1/2 чайной ложки,
апельсин — 2 дольки.
Листья салата промыть, просушить и крупно нарезать. Миндаль обжарить и измельчить. 50 г рокфора размять вилкой, добавить оливковое масло, соус «Наршараб» и мед и тщательно перемешать. Выложить листья салата в глубокую посуду, посыпать миндалем, добавить заправку, перемешать. Сверху положить нарезанный кубиками рокфор и несколько кусочков мякоти апельсина.
Для существования нашего сайта необходим показ рекламы. Просим отнестись с пониманием и добавить сайт в список исключений вашей программы для блокировки рекламы (AdBlock и другие).
Рецепты Юлии Высоцкой | Едим Дома 703
- О видео
- Поделиться
- Пожаловаться
Юлия Высоцкая — Рецепт Салата с миндалем и рокфором. Как приготовить салатик с рокфором по рецепту Юлии Высоцкой смотрите онлайн видео на канале «Рецепты Юлии Высоцкой | Едим Дома».
Ингредиенты: апельсин — ½ шт., рокфор — 50 г, миндаль — 50 г, радиккио — 50 горстей, рукола — 50 г, салат фриссе — 50 г; для заправки: рокфор — 50 г, оливковое масло — 5 ст. л., соус Наршараб — 1 ч. л., мед — ½ ч. л.
1. Листья салата крупно нарезать.
2. Просушить в духовке или на сковороде миндаль и измельчить его в ступке или скалкой, завернув в полотенце.
3. Приготовить заправку: 50 г рокфора размять вилкой, добавить оливковое масло, Наршараб, мед и тщательно перемешать заправку.
4. Оставшийся рокфор нарезать кубиками.
5. Апельсин разделить на дольки, удалить перепонки.
6. Выложить листья салата в глубокую посуду, посыпать миндалем, добавить заправку и перемешать.
7. Сверху разложить оставшийся рокфор и дольки апельсина.
Читайте также: