Салат с расплющенными помидорами

Добавляйте к помидорам мясо, морепродукты, сыр и фрукты и наслаждайтесь необычными сочетаниями.

1. Салат с помидорами, курицей, беконом и заправкой из шпината

Ингредиенты

• 170 г шпината;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 3 столовые ложки майонеза;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• несколько ломтиков белого хлеба;
• 2 куриные грудки;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 6 ломтиков бекона;
• 250 г небольших помидоров;
• несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Измельчите шпинат в блендере. Добавьте лимонный сок и майонез и перемешайте до однородной консистенции. Уберите заправку в холодильник.

Разогрейте на сковороде половину масла, нарежьте хлеб крупными кусочками и обжаривайте до румяной корочки, периодически переворачивая.

Разогрейте оставшееся масло, натрите курицу приправами и выложите на сковороду. Обжаривайте 15–20 минут до полной готовности. Остудите и нарежьте крупными кубиками.

Обжарьте бекон до хрустящей корочки, выложите на бумажное полотенце, чтобы стёк жир, и мелко нарежьте.

Нарежьте помидоры крупными кусочками. Смешайте их с курицей, беконом, обжаренным хлебом и рубленым луком. Полейте салат заправкой из шпината.

2. Салат с помидорами, моцареллой и кукурузой

Ингредиенты

• 250 г помидоров черри;
• 100 г шариков моцареллы;
• 250 г консервированной или варёной кукурузы;
• 1 пучок базилика;
• 3 столовые ложки красного винного уксуса;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка приправы «Итальянские травы»;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 зубчик чеснока.

Приготовление

Разрежьте помидоры пополам, а моцареллу — на четвертинки. Добавьте кукурузу и рубленый базилик. Смешайте уксус, масло, приправы и измельчённый чеснок. Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте.

3. Салат с помидорами и запечёнными баклажанами

Ингредиенты

• 2 баклажана;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 3 крупных помидора;
• ½ красной луковицы;
• 1 лимон;
• ½ пучка петрушки;
• 2 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Разрежьте баклажаны вдоль пополам и выложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте их 1 ложкой масла и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 20 минут. Затем остудите и очистите.

Нарежьте баклажаны и помидоры одинаковыми кубиками. Добавьте к ним мелко нарезанный лук, сок целого лимона, рубленую петрушку, измельчённый чеснок, соль и оставшееся масло и перемешайте.

4. Салат с помидорами, крабовыми палочками и сыром

Ингредиенты

• 200 г крабовых палочек;
• 1 красный болгарский перец;
• 2 крупных помидора;
• 100 г твёрдого сыра;
• 1 зубчик чеснока;
• 3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Нарежьте крабовые палочки, перец и помидоры небольшими полосками. Добавьте к ним тёртый сыр и измельчённый чеснок. Заправьте салат майонезом и перемешайте.

5. Тёплый салат с помидорами, оливками и фетой

Ингредиенты

• 250 г сыра фета;
• 200 г вкусного хлеба;
• 500 г помидоров (блюдо будет выглядеть интереснее, если взять помидоры разных цветов и размеров);
• горсть оливок;
• 3–4 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• ½ пучка базилика.

Приготовление

Разломайте фету и хлеб на крупные кусочки. Нарежьте помидоры крупными дольками. Смешайте эти ингредиенты с оливками в глубокой форме для выпекания.

Полейте маслом, приправьте и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут. Перед подачей посыпьте салат листьями базилика.

6. Салат с помидорами, креветками и фасолью

Ингредиенты

• 2–3 столовые ложки оливкового масла;
• 450 г очищенных креветок;
• 400 г консервированной белой фасоли;
• 200 г помидоров черри;
• 1 красная луковица;
• ¾ чайной ложки тёртой лимонной цедры;
• 1 пучок рукколы;
• 3 столовые ложки красного винного уксуса;
• 120 мл оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

На сковороде разогрейте масло на сильном огне. В несколько подходов обжарьте креветки до золотистого цвета. В миску для салата выложите фасоль, предварительно слив с неё жидкость, половинки помидоров, мелко нарезанный лук, лимонную цедру и рукколу. Добавьте остывшие креветки.

Смешайте уксус, масло, измельчённый чеснок, соль и перец. Полейте этой заправкой салат и хорошо перемешайте.

7. Салат с помидорами, нутом, авокадо и гранатом

Ингредиенты

• ¼ пучка зелёного лука;
• ¼ пучка петрушки;
• 250 г помидоров черри;
• 2 спелых авокадо;
• 1 жёлтый болгарский перец;
• ½ граната;
• 250 г консервированного или варёного нута;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 3 столовые ложки лимонного сока;
• 1 зубчик чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Мелко нарежьте лук и петрушку. Разрежьте пополам помидоры. Нарежьте кубиками авокадо и болгарский перец. Выложите эти ингредиенты в миску для салата, добавьте зёрна граната и нут.

Смешайте масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, соль и молотый перец. Полейте заправкой салат и тщательно перемешайте.

8. Салат с помидорами, болгарским перцем и творогом

Ингредиенты

• 150 г творога;
• несколько перьев зелёного лука;
• 1 зелёный болгарский перец;
• 1 крупный помидор;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;

Приготовление

Добавьте к творогу рубленый лук, нарезанные кубиками перец и помидор. Приправьте солью и перцем и перемешайте.

9. Салат с помидорами, огурцами и говядиной

Ингредиенты

• 4 столовые ложки растительного масла;
• 500 г говяжьего фарша;
• 2 чайные ложки семян кунжута;
• 1 чайная ложка зиры;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 огурец;
• 6 средних помидоров;
• 200 г помидоров черри;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 1 красная луковица;
• 4–5 столовых ложек жирных сливок или сметаны;
• несколько веточек мяты.

Приготовление

Разогрейте на сковороде половину масла и обжаривайте фарш, периодически помешивая, пока он не подрумянится и не станет рассыпчатым. Измельчите кунжут и зиру в ступке. Добавьте к мясу эту смесь, а также соль и перец и хорошо перемешайте. Можно добавить другие приправы на ваш вкус.

Очистите огурец и нарежьте небольшими кубиками. Нарежьте помидоры крупными дольками. Выложите овощи на сервировочное блюдо, полейте оставшимся маслом и лимонным соком.

Выложите на овощи обжаренную говядину и тонкие кольца лука. Полейте салат сливками или сметаной и украсьте листьями мяты.

10. Пряный салат с помидорами, рукколой, персиком и тофу

Ингредиенты

• 2 зелёных перца чили;
• 120 мл воды;
• 120 мл рисового уксуса;
• 1 чайная ложка сахара;
• соль — по вкусу;
• 120 мл + 3 столовые ложки оливкового масла;
• 170 г тофу;
• 2 крупных помидора;
• 2 персика;
• 1 пучок рукколы;
• ½ пучка базилика;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1 столовая ложка лаймового сока;
• 1 столовая ложка тёртого свежего имбиря;
• 1 чайная ложка горчицы.

Приготовление

Нарежьте чили тонкими кружочками и переложите в жаропрочную посуду. В другую ёмкость влейте воду и уксус, добавьте сахар и ½ чайной ложки соли. Доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы растворился сахар. Полейте горячей смесью чили и оставьте на 15 минут, пока перец не остынет до комнатной температуры.

В сковороде разогрейте масло. Нарежьте тофу кубиками и обжаривайте на умеренном огне, периодически переворачивая, около 5 минут. Тофу должен подрумяниться со всех сторон. Приправьте его солью.

Нарежьте помидоры тонкими кружочками, а персики — небольшими дольками. Выложите их на сервировочное блюдо, добавьте остывшие тофу и чили, рукколу и листья базилика.

Смешайте соевый соус, сок лайма, имбирь, горчицу и оставшееся масло и полейте салат получившейся заправкой.

• Комментарии
• В избранное

• Помидоры черри 1 кг.
• Оливки зеленые 1 бан.
• Соевый соус 1-2 ст.л.
• Мед натуральный 1-2 ч.л.
• Соль щепотка
• Сок лимонный 1 ч.л.
• Прованские травы по вкусу
• Паприка по вкусу
• Масло оливковое 4-5 ст.л.
• Чеснок 2-3 зуб.
• Базилик по вкусу

• Вам понадобится: 3 ч. 0 мин.
• География блюда:Средиземноморская
• Основной ингредиент:Помидоры черри
• Тип блюда:Обед

Моем помидоры черри.

Прокалывем помидорки деревянной зубочисткой в нескольких местах

Смешиваем для заправки специи, соевый соус, сок лимона, оливковое масло, мед и выдавленный прессом чеснок. Я ещё добвляе мнемного рассола от оливок, но это не обязательно.

В чистый пищевой пакет кладем помидорки и придавливаем их дном кружки или стакана. Поэтому салат и называется "Расплющенный". Высыпаем салат вместе с выдавленным соком в глубокую емкость

Затем в этот же пакет кладем оливки

И также их придавливаем - расплющеваем))))

Отправляем оливки к помидорам черри

Посыпаем прованскими травами и базиликом. Перемешиваем.

Поливаем заправкой, слегка придавливаем, чтобы заправка покрывала помидорки. Ставим в холодильник на пару часов.

Готовый ароматный и пикантный салатик к шалыку или на закуску

Крупные, мясистые, краснощекие помидоры так и смотрят с прилавка. Вы покупаете их, нарезаете на салат, смешиваете с луком, заправляете маслом и специями — и красота куда-то исчезает. Нет, в тарелке по-прежнему ярко, но подача хромает. Поэтому я чаще всего покупаю помидоры черри. Все кругленькие и маленькие как на подбор. А какой салат из них можно приготовить.

Салат «Расплющенный» отличается от привычных овощных закусок. Томаты для него не нарезают, а, как понятно из названия, расплющивают. Особая заправка, несколько ловких движений… стаканом — и вот на столе идеальный овощной салат. Осталось только немного украсить его свежим базиликом.

Ингредиенты

Приготовление

1. 1 Смешайте лимонный сок, оливковое масло, сушеный базилик, мёд, соль, соевый соус, черный перец и перец чили в одной емкости. Взбейте венчиком. Добавьте измельченный чеснок.
   
2. 2 Помойте помидоры. Сделайте проколы зубочисткой в томатах. Перенесите в полиэтиленовый пакет для заморозки. Застегните, распределите овощи в один слой. Надавите на них, используя стакан. Томаты должны лопнуть и слегка сплющиться. Повторите то же самое с оливками и маслинами.
   
3. 3 Перенесите их в емкость с заправкой. Перемешайте. Оставьте так на 20 минут. Добавьте сахар. Еще раз смешайте и подавайте на стол.
   

Автор рецепта

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Рецепт «Расплющенный салат»:

Приготовление заправки начнём с того, что взобьём венчиком 4 ст. ложки оливкового масло, 2 ст. ложки сока лимона, 3 зубка измельчённого чеснока, 0,5 чайной ложки сушёного базилика, 1 столовую ложку мёда, 1/4 ч. ложки соли, 1 чайную ложку соевого соуса и щепотку чёрного перца. Мы любим острое, поэтому я всегда добавляю по вкусу перец чили. Готовить заправку удобней в такой ёмкости, в которой было бы легко перемешивать салат.

Салаты из помидоров, возможно, побивают по популярности все прочие овощные салаты. Помидор – один из самых популярных овощей в мире. В переводе с итальянского pomo d'oro – золотое яблоко. Насчет яблока еще можно поспорить, а вот то, что оно золотое – чистая правда.

Салаты из помидоров – настоящий кладезь витаминов. В помидорах содержится множество необходимых для организма минералов и микроэлементов. Например, ликопен – он снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. И при этом в помидорах совсем мало калорий. К тому же помидоры это еще и мощный афродизиак. Недаром французы даже прозвали их яблоками любви. Но и это еще не все. Помидоры поднимают настроение, ведь в них содержится серотонин - «гормон счастья».

Для приготовления салата из помидоров используются самые разные томаты – алые и бордовые, желтые и золотистые, зеленые и розовые; размером с крупное яблоко или с вишню; круглые, овальные, в форме перцев или слив. Кстати, в мире до сих пор ведутся споры: считать ли помидоры ягодами, овощами или фруктами. Вот такие загадочные эти помидоры.

Помидоры – это свежесть, аромат и вкус лета. Кроме того, они отлично сочетаются практически со всеми продуктами: овощами и зеленью, сырами (пармезаном, моцареллой, брынзой, фетой – знаменитый греческий салат), мясом, птицей, морепродуктами и рыбой. Рецептов салатов с помидорами – огромное количество: от классического сочетания помидоры-огурцы, до сложносочиненных композиций.

Кто бы мог подумать, что овощ, без которого невозможно представить повседневный рацион, до середины XVI века считался ядовитым. Более того, его заклеймили как «греховный плод» и символ любовной черной магии. И все же дурная репутация не помешала томатам проникнуть практически во все кухни мира. Летом они не исчезают с нашего стола, поэтому нужно найти им полезное и оригинальное кулинарное применение. Мы решили, что это будут вкусные салаты со свежими помидорами.

Гармония трех

Помидор является одним из главных ингредиентов итальянской кухни. Самый популярный салат с его участием, состоящий всего из трех ингредиентов, — это капрезе. Томаты лучше всего брать сорта «бычье сердце». Хотя сочные грунтовые плоды с тонким ароматом и насыщенным вкусом тоже подойдут. Здорово, если вам посчастливится отыскать итальянскую моцареллу из буйволиного молока. Но скорее всего, это будут гладкие шарики в рассоле. Третий ингредиент, базилик, должен быть свежим и без пожухшей листвы.

• средние помидоры — 3 шт.
• моцарелла в шариках — 250 г
• базилик — 1 веточка
• оливковое масло — по вкусу
• соль и смесь перцев — по вкусу

Промываем и обсушиваем томаты, режем ровными кружками толщиной 0,5–1 см. Точно так же нарезаем моцареллу. Чередуя ломтики между собой, выкладываем на тарелку внахлест по кругу. Посыпаем все солью со специями, сбрызгиваем оливковым маслом. Украшаем блюдо листьями базилика. Вот и все, капрезе с томатами готов!

Лакомые хлебные корочки

Другим итальянским хитом является панцанелла — салат из помидоров и хлеба. Изначально он считался едой бедняков. Поскольку хлеб выпекали раз в неделю, через несколько дней он черствел. Чтобы его размягчить, ломтики пропитывали томатным соком — они разбухали, становились нежными и вбирали весь его аромат и вкус. В летнюю жару этот салат всегда будет иметь успех.

• черствый белый хлеб — 4–5 ломтиков
• крупный помидор + 2 средних помидора
• красный сладкий перец — 1 шт.
• оливки без косточек — 10–12 шт.
• красная луковица — 1 шт.
• винный уксус — 1 ч. л.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• соль, черный перец — по вкусу
• смесь сушеных трав — по желанию

Произвольно нарезаем хлеб ломтиками, сбрызгиваем столовой ложкой оливкового масла и пропекаем в духовке при 180 °C примерно 10–15 минут. Пока хлеб подрумянивается, нарезаем самый большой помидор дольками, чайной ложкой аккуратно удаляем семена и перекладываем в миску. Добавляем сюда оставшееся оливковое масло, винный уксус, соль, специи и травы. В этом соусе и будем вымачивать хрустящие ломтики хлеба.

Даем им пропитаться, а сами тем временем нарезаем средние помидоры и сладкий перец ломтиками, луковицу — полукольцами, а оливки — кружками. Не забудьте обдать лук кипятком, чтобы избавиться от горечи. Теперь остается соединить в салатнике все овощи с ломтиками хлеба и полить оставшейся томатной заправкой.

Макаронный экспромт

Споры о видовой принадлежности томата ведутся до сих пор. Ботаники настаивают на том, что по всем признакам он является ягодой. Верховный суд США еще в XIX веке постановил, что это овощ. А вот Евросоюз в начале XXI столетия признал томат фруктом. Мы предпочитаем не спорить, а готовить вкусные блюда. Как насчет рецепта салата с помидорами, макаронами, ветчиной и сыром?

• паста пенне — 250 г
• ветчина — 100 г
• помидоры черри — 10–12 шт.
• твердый сыр — 80 г
• зеленый горошек — 3 ст. л.
• оливковое масло — 2 ст. л. + 1 ст. л. для варки макарон
• соль, черный перец, прованские травы — по вкусу

Ставим варить макароны в подсоленной кипящей воде до состояния альденте. Не забудьте добавить ложку оливкового масла. Пока паста готовится, сбрызгиваем целые помидорки черри оливковым маслом, посыпаем солью и специями, отправляем в духовку при 180 °C на 10 минут. Теперь режем ветчину соломкой, а сыр натираем на крупной терке. Выкладываем на тарелку готовые макароны вперемешку с ветчиной, сыром и зеленым горошком. Украшаем салат запеченными черри — и можно подавать к столу.

Пестрая мозаика в тарелке

Благодаря полезным свойствам томатам обеспечено место в здоровом сбалансированном рационе. Они богаты холином, который понижает «вредный» холестерин и укрепляет иммунитет. А еще в томатах содержатся витамины группы B, витамин C, калий, натрий, магний, фосфор и кальций. Предлагаем приготовить вкусный витаминизированный салат с куриной грудкой и помидорами.

• куриная грудка — 300 г
• нут — 100 г
• редис — 4–5 шт.
• огурец — 1 шт.
• средние помидоры — 2–3 шт.
• салат айсберг — пучок
• петрушка — 3–4 веточки
• листья шпината — горсть
• авокадо — 1 шт.
• растительное масло — 2 ст. л. + 1 ст. л. для жарки
• соевый соус — 1 ст. л.
• чеснок — 1–2 зубчика
• соль, смесь специй для птицы — по вкусу

Нут замачиваем на ночь, затем заливаем свежей водой и варим до готовности. Смешиваем маринад для курицы из растительного масла, соевого соуса и специй. Слегка отбиваем грудку, натираем маринадом, оставляем на 15 минут. Затем поджариваем мясо со всех сторон буквально по 1–2 минуты, заворачиваем в фольгу, запекаем в духовке при 180 °C примерно 20–25 минут. Когда оно остынет, режем толстыми ломтиками.

Пока курица в духовке, нарезаем помидоры дольками, огурец и редис — кружками, очищенный авокадо — тонкими длинными ломтиками. Застилаем тарелку листьями салата и шпината, аккуратно выкладываем все ингредиенты, украшаем салат петрушкой. Такое блюдо отлично дополнит легкий соус на основе сметаны или йогурта.

Черри и сыр в полосочку

В помидорах содержится еще один чрезвычайно полезный элемент — ликопин. Он защищает клетки организма от разрушения и снижает риск раковых заболеваний. Кроме того, он замедляет процессы старения на клеточном уровне и бережет сердце от преждевременных заболеваний. Лучше всего томаты дополняет сыр, предпочтительнее рассольных сортов со слоистой структурой. Предлагаем вот такой простой, но беспроигрышный рецепт салата с жаренным на гриле сыром.

• помидоры черри — 300 г
• сыр сулугуни — 200 г
• винный уксус — 2 ч. л.
• сушеные розмарин, базилик и тимьян — по 0,5 ч. л.
• оливковое масло — 1 ст. л.
• листья салата — пучок

Нарезаем сулугуни толстыми пластинками, посыпаем травами, поливаем винным уксусом, оставляем мариноваться на 10 минут. Смазываем маслом сковороду-гриль и обжариваем ломтики сыра до золотистых полосок. Если вы едете на пикник, сыр можно быстро подрумянить прямо на решетке мангала. Помидоры черри рубим пополам. Застилаем тарелку листьями салата, выкладываем ломтики сулугуни гриль и половинки томатов. Просто, быстро и необыкновенно вкусно!

Креветки в море овощей

Будучи универсальным овощем, помидоры удачно дополняют любые ингредиенты, в том числе морепродукты. Сочная сладковатая мякоть томатов хорошо сочетается с деликатным вкусом креветок. Отдавайте предпочтение розовым сортам вроде «микадо», «де барао» или «фламинго». Помидорки черри тоже впишутся органично. А теперь приготовим салат из помидоров и креветок с чесноком.

• королевские креветки в панцире — 8–10 шт.
• средние помидоры — 2 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• красная капуста — ¼ маленького вилка
• авокадо — 1 шт.
• петрушка — 5–6 веточек
• соль, черный перец — по вкусу
• сушеный розмарин — 0,5 ч. л.
• оливковое масло — 1 ст. л. + 1 ст. л. для заправки
• лимонный сок — 2 ч. л.

Разогреваем сковороду с оливковым маслом, минуту обжариваем давленый чеснок с розмарином. Затем высыпаем размороженные и обсушенные креветки. Жарим их со всех сторон, часто помешивая, пока панцири не потемнеют. Затем выкладываем их на бумажное полотенце и даем стечь маслу.

Капусту шинкуем и тщательно разминаем руками, чтобы она размягчилась. Помидоры и мякоть авокадо нарезаем аккуратными ломтиками. Свежую зелень мелко рубим. Остывшие креветки избавляем от панцирей, при желании можно оставить хвостики. Смешиваем в салатнике креветки с капустой, авокадо и помидорами, заправляем оливковым маслом с лимонным соком, посыпаем рубленой петрушкой.

Тунец и компания

Помидоры хорошо сочетаются и с рыбой, поскольку оттеняют вкус и добавляют сочных ноток. Более того, они помогают быстрее и качественнее усваиваться белку в организме. При этом лучше всего, если заправка будет на оливковом масле с добавлением уксуса или лимонного сока. Завершить наше меню предлагаем салатом из томатов с тунцом, печеным картофелем и оливками.

• консервированный тунец — 250 г
• помидоры черри — 8–10 шт.
• яйца — 2 шт.
• молодой картофель — 4 шт.
• маслины без косточек — горсть
• зеленый лук — 2–3 пера
• рукола — чашка
• оливковое масло — 2 ст. л. + 1 ст. л. для заправки
• лимонный сок — 1 ч. л.
• зерненая горчица — 1 ч. л.

Молодой картофель тщательно моем, сушим, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем в духовке при 200 °C полчаса. Затем остужаем и нарезаем крупными ломтиками. Тем временем отвариваем яйца вкрутую, очищаем от скорлупы, рубим пополам. Томаты так же режем на 2 части. Зеленый лук крупно шинкуем. Сливаем жидкость из консервной банки с тунцом и разминаем мякоть вилкой.

Застилаем тарелку листьями руколы, вперемешку выкладываем золотистые ломтики картофеля, половинки вареных яиц и помидоров, целые маслины. Посыпаем все рубленым зеленым луком, сбрызгиваем оливковым маслом и выкладываем немного горчицы.

Эти оригинальные и простые в приготовлении салаты вполне могут пополнить ваше летнее меню, добавив ему ярких красок и удачных вкусовых сочетаний. Еще больше рецептов салатов с помидорами с фото ищите на сайте «Едим Дома». Там полно интересных идей на данную тему. Будем рады, если вы продолжите нашу подборку собственными фирменными салатами, которых домашние всегда ждут с нетерпением. Расскажите о них в комментариях.

Пряный салат с помидорами понравится всем, кто любит ароматные и острые блюда. Такой салатик лучше готовить из домашних помидоров, так как они намного вкуснее покупных. Перед употреблением салат подержите в холодильнике 3-4 часа. Хотя он очень вкусный и сразу после приготовления.

• Общее время готовки – 0 часов 30 минут
• Активное время готовки – 0 часов 30 минут
• Стоимость – очень экономно
• Калорийность на 100 гр – 73 ккал
• Количество порций – 2 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить пряный салат с помидорами

Ингредиенты:

• Помидор – 500 г
• Зелень – по вкусу (укроп, петрушка, базилик, кинза)
• Чеснок – 3 зуб.
• Соль – по вкусу
• Сахар – 1 ст.л.
• Масло подсолнечное – 25 г
• Уксус – 15 мл яблочный
• Перец болгарский – 1 шт.
• Перец красный жгучий – по вкусу

Приготовление:

Для приготовления пряного салата с помидорами нам понадобятся спелые томаты и сладкий и острый перец, а также чеснок, соль, сахар, масло подсолнечное, яблочный уксус. Из зелени можно использовать укроп, петрушку, кинзу, базилик фиолетовый.

Помидоры для салата подойдут любого сорта и цвета. Они должны быть зрелые и плотные на ощупь. Промыть и обсушить плоды полотенцем. Небольшие томаты разрезать на четыре половинки, крупные на 6-8 частей. Если у основания зелёный стержень, вырезать его.

Помидорные дольки поместить в глубокий салатник. Подсолить, аккуратно перемешать и оставить на 5-7 минут. За это время помидоры пустят сок.

Сладкий и горький перец промыть. Обсушить, удалить семена. Количество острого перца отрегулировать по своему вкусу. Нарезать произвольными кусочками. Очистить зубки чеснока.

Подготовленные овощи поместить в чашу блендера.

Вместо блендера можно перекрутить перец и чеснок на мясорубке или очень мелко нарезать.

В холодной воде ополоснуть петрушку, укроп, кинзу, базилик фиолетовый. Можно добавить и зелёный базилик. Просушить салфеткой. Со всей зелени оборвать листики, твердые веточки не стоит использовать. Нарезать мелко острым ножом.

Для заправки в мисочку добавить подсолнечное масло, яблочный уксус, сахарный песок. Перемешать до растворения сахара.

В салатник к помидорам добавить измельченные овощи, нарезанную зелень, заправку.

Аккуратно перемешать и отправить в холодильник для маринования.

Читайте также:

  
• Как сделать салат из крапивы в домашних условиях
  
• Узбекские салаты с редиской
  
• Какой салат подходит к пасте болоньезе
  
• Салат из свеклы с яблоком пикантный
  
• Салат из зеленого лука с яйцом и консервированной рыбой