Салат с ростбифом и печеной свеклой

Салат из печеной свеклы - это простое блюдо, которое позволяет глубине вкуса сладкой свеклы проявиться в лучшем виде. Этот салат идеален в качестве летней легкой трапезы.

Свеклы – это сытные корнеплоды, и они доступны практически круглый год. Запекание помогает получить полную сладость и питательную ценность этого прекрасного овоща. При такой обработке свекла усиливается сладким вкусом без ущерба для текстуры. Свеклу лучше всего запекать в кожуре, которая легко удаляется после приготовления.

Чтобы сбалансировать всю сладость свеклы, можно добавить немного острого сыра фета и поджаренных грецких орехов.

В этом блюде отлично гармонируют разные ингредиенты: кабачки, сладкий картофель, макароны, зелень и цветная капуста. Если хочется адаптировать салат в качестве полноценного блюда для обеда, то можно добавить нут или киноа.

Как приготовить салат из печеной свеклы - 7 разновидностей

  1. Простой салат из печеной свеклы
  2. Салат из печеной свеклы и сыра фета
  3. Салат Капрезе из печенной свеклы
  4. Салат из печеной свеклы, сладкого картофеля и сыра фета
  5. Салат из печеной свеклы, рисом и цукатами грейпфрута
  6. Салат из печенной свеклы и брынзы
  7. Салат из печеной свеклы, моркови и чечевицы

Простой салат из печеной свеклы

Для многих вареная свекла является далеко не самым аппетитным ингредиентом. Однако запекание делает этот овощ лучшим вариантом для питательной основы салата. Этот салат преподносит свеклу в ее лучшем виде.


Ингредиенты:

  • Свекла – 8 шт.
  • Оливковое масло – 3 ст.л.
  • Тимьян – 2 веточки
  • Специи

Приготовление:

Промыть свеклу и просушить.

Положить свеклу в большую вместительную жаровню, заправить маслом и специями.

Выпекать 40 минут.

С готовой свеклы снять кожуру. Нарезать небольшими дольками.

Тимьян измельчить. Сбрызнуть свеклу маслом; посыпать специями и тимьяном.

Свежеиспеченная свекла всегда будет лучшим вариантом, но, если нужно сэкономить время, можно купить уже приготовленную свеклу и просто разогреть в духовке.

Салат из печеной свеклы и сыра фета

Салат отлично подойдет к пасте, в качестве гарнира к любому мясу или просто самостоятельно с добавлением небольшого количества масла.


Ингредиенты:

  • Свекла – 1 шт.
  • Шпинат - 50 г
  • Красный лук - 1/2 шт.
  • Сыр фета - 75 г
  • Грецкие орехи – 30 г
  • Апельсиновый сок - 2 ст.л.
  • Масло - 1 ст.л.
  • Дижонская горчица - 1/2 ч.л.

Приготовление:

Разогрейте духовку. Запечь свеклу в фольге на 45 минут. Готовую свеклу нарезать.

Выдавить апельсиновый сок.

Смешать нарезанные овощи, сыр фета и орехи. Полить маслом и соком апельсина.

Салат Капрезе из печенной свеклы

Обновленный знаменитый салат с добавлением ароматной печеной свеклы.


Ингредиенты:

  • Свекла - 2 шт.
  • Моцарелла - 1 шарик
  • Базилик – 1 пучок
  • Апельсины - 1 шт.
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Апельсиновый уксус - 1 ст.л.
  • Горчица дижонская - 1 ч.л.
  • Мед жидкий - 1 ч.л.
  • Специи

Приготовление:

Свеклу запечь в фольге на час.

Натереть цедру от апельсина.

Из апельсина вырезать мякоть.

Смешать цедру с соком апельсина, маслом, уксусом, горчицей, медом и специями.

Свеклу нарезать. Моцареллу также нарезать.

Все ингредиенты выложить на салатницу слоями, либо смешать; затем полить соусом.

Салат из печеной свеклы, сладкого картофеля и сыра фета

Запекание свеклы дает ей прекрасный сладковатый вкус, который отлично сочетается с мягкой текстурой картофеля и соленостью сыра фета.


Ингредиенты:

  • Масло оливковое – 3 ст.л.
  • Мед – 2 ст.л.
  • Сладкий картофель – 500 г
  • Красная луковица – 2 шт.
  • Свекла – 300 г
  • Красный уксус – 1 ст.л.
  • Дижонская горчица – ½ ч.л.
  • Руккола – 70 г
  • Грецкие орехи – 50 г
  • Сыр фета - 100 г

Приготовление:

Промыть и нарезать овощи.

Смешать масло, мед и уксус. Полить этой смесью овощи и отправить их в духовку запекаться на 30 минут.

Выложить грецкие орехи на другой противень и готовьте в духовке 5 минут.

Взбить оставшееся масло с уксусом, горчицей и медом, затем перемешать с приготовленными овощами.

Салат смешать с рукколой и сыром фета.

Салат из печеной свеклы, рисом и цукатами грейпфрута

Уникальная комбинация салата содержит в себе сочетание печеной свеклы и привкуса грейпфрута. Дикий рис и мелко нарезанный миндаль добавят интересной ноты блюду и делают его более сытным.


Ингредиенты:

  • Свекла – 3 шт.
  • Уксус – 4 ст.л.
  • Грейпфрут – 1 шт.
  • Мед – 2 ст.л.
  • Масло – 70 мл
  • Дикий рис – 40 г
  • Лук – 1 шт.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Миндаль – 40 г
  • Чеснок – ½ зубчика

Приготовление:

Разогреть духовку. Запекать в ней свеклу 45 минут. Готовую свеклу очистить и нарезать; затем заправить двумя ложками уксуса.

Стереть цедру с грейпфрута. Из его половины вырезать дольки. Из второй половины выдавить сок.

Приготовьте засахаренную цедру: в маленькой кастрюле смешать цедру с водой. Довести до кипения. Слить воду; вернуть цедру в кастрюлю со свежей водой. Повторять процесс до тех пор, пока цедра не перестанет быть горькой (примерно четыре раза). После слива в последний раз, смешать цедру с медом и грейпфрутовым соком, а затем варить, пока не уменьшиться влага.

Слегка обжарить рис, затем залить водой и отварить.

Обжарить лук. Полить его с уксусом и смешать со свеклой.

Смешать свеклу и лук с дольками грейпфрута, нарезанным авокадо, миндалем, цедрой и рисом.

Салат из печенной свеклы и брынзы

Блюдо с минимум ингредиентов, но с уникальным и роскошным сочетанием бархатного вкуса свеклы и солености брынзы.


Ингредиенты:

  • Свекла – 6 шт.
  • Брынза – 200 г
  • Оливковое масло
  • Листья салата
  • Специи
  • Горчица – 40 мл
  • Бальзамический уксус

Приготовление:

Свеклу запекать в фольге около 40 минут.

Смешать уксус, специи, масло и горчицу.

Нарезать брынзу кубиками.

Смешать свеклу с соусом. Затем смешать ее с остальными ингредиентами.

Салат из печеной свеклы, моркови и чечевицы

Этот красочный и питательный салат сочетает в себе печеную свеклу и морковь с чечевицей.


Ингредиенты:

  • Чечевица – 200 г
  • Свекла - 300 г
  • Масло оливковое - 3 ст.л.
  • Морковь - 300 г
  • Козий сыр - 150 г
  • Петрушка, измельченная – 2 ст.л.
  • Гранат – 2 ст.л.

Приготовление:

Нарезанные свёклу и морковь полить маслом и специями, выложить на противень и отправить запекаться на 20 минут.

Смешать овощи с козьим сыром, специями, зернами граната, чечевицей, маслом и петрушкой.

Такой салат отлично сочетается с греческим йогуртом, которым можно заменить масло.

Запечённая свекла, говяжий ростбиф, грецкий орех под соусом из обжаренного сыра «Фетакса» с пряной мятой в оливковом масле
230 гр

Обзоры

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Салат и ростбифом и печёной свеклой” Отменить ответ

Похожие товары

«Тасканский»

Теплый салат из нежной телячьей вырезки под соусом, маринованный болгарский перец, огурчик, руккола, черри, красный лук
220 гр

«Цезарь с филе цыплёнка»

Микс салатных листьев с соусом «Цезарь» и сыром «Пармезан»
210 гр

«Таверна»

Филе запеченной куры, шампиньоны, сыр, черри, соус на основе майонеза, подается в хрустящей корзинке из теста
230 гр

Свяжитесь с нами

  • Санкт-Петербург, Пос. Репино, Приморское шоссе, д. 422 б.
  • 8 (812) 903-48-84
  • Пн-Чт с 12.00 до 22.00 часов
  • Пт-Сб: с 12.00 и 05.00 часов
  • Вс: с 12:00 до 23:00

Подписывайтесь на нас

Присоединяйтесь к нам в социальных сетях


© 2009—2019 Ресторан-бар Залив | Карта сайта

Печеная свекла, апельсин, микс салатов, мед,
зернистая горчица, растительное масло,
сырный крем. 270 грамм.

Описание

Печеная свекла, апельсин, микс салатов, мед,
зернистая горчица, растительное масло,
сырный крем. 270 грамм.

Отлично сочетается


Боул с ростбифом

Ростбиф, булгур отварной, помидор, морковь, фасоль в томатном соусе, лситовой салат, горчица зернистая, соус сладкий чили, соус майонез. 300 грамм.


Салат с кальмаром темпура

кальмар в панировке темпура, листовой салат, морковь, огурец, йогурт натуральный, соус сладкий чили. 270 грамм


Овощной салат с греческим сыром

Сыр Фетакса, чесночное масло, помидор, огурец, болгарский перец, лук салатный, салат зеленый, тыквенные семечки, оливки, бальзамический уксус, оливковое масло. 290 гр.


Салат «Табуле» с киноа, сыром брынза и овощами

Отварная киноа, помидор, огурец, петрушка, сыр брынза, сок лимона, растительное масло. 195 грамм.

Ингредиенты

  • Маленькая свёкла 1 штука
  • Помидоры черри 8 штук
  • Салат романо 100 г
  • Кешью 10 г
  • Фета 30 г
  • Оливковое масло 1 ч. ложка

Способ приготовления

Свёклу помойте, оберните фольгой и запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, около 40 минут. Затем остудите и нарежьте крупными кубиками.

Порубите черри и салат, измельчите кешью и фету.

Смешайте все компоненты и заправьте маслом.

Свекла – это популярный овощ, из него можно приготовить не только борщ, но и вкусный салат. Что касается термической обработки, то лучше отдать предпочтение запеканию. Этот процесс обладает массой плюсов, а именно, не пачкается посуда, сохраняются все витамины и яркий насыщенный цвет. А мы предлагаем приготовить салат с запеченной свеклой и сыром фета в разных вариантах.

Простой рецепт

Из овощей салаты готовятся легко и быстро, а главное, получается вкусно. Процесс измельчения продуктов занимает буквально четверть часа. Рекомендуется заранее запекать свеклу, чтобы она остыла. В духовом шкафу овощ можно готовить в фольге. Не рекомендуется срезать хвостики, чтобы не потерять сочность. Давайте сделаем питательный салат с запеченной свеклой и фетой к обеду.

  • Свекла – 500 г.
  • Лимонный сок – 25 мл.
  • Фета – 130 г.
  • Растительное масло – 35 мл.
  • Укроп – 3 вет.
  • Соль, перец – по вкусу.

  1. Свеклу промойте, обсушите и заверните в фольгу. Если фольга слишком тонкая, то можно брать 2-3 слоя. Запекайте до мягкости при температуре 180 градусов. Овощ остудите.
  2. Снимите кожицу с корнеплода, покрошите мякоть на кубики среднего размера. Высыпьте в миску, сбрызните растительным маслом.
  3. Фету раскрошите руками, либо порежьте небольшими кубиками.
  4. В отдельной емкости соедините лимонный сок, масло, соль, перчик. Хорошо перемешайте.
  5. Заправьте продукты, добавьте мелко порезанный укроп. Полезный салатик подавайте к столу.

НА ЗАМЕТКУ: Молодая свекла запекается около 45 минут, а старый овощ ориентировочно 1,5-2 часа.

Свекольный салат с фетой и рукколой


Многие хозяйки знают, что овощи прекрасно гармонируют со свежей зеленью. Следует выбирать не вялые, сочные и зеленые веточки. Даже к праздничному столу можно приготовить салат с запеченной свеклой и сыром фета. Такое блюдо будет не менее питательным с грецким орехом и рукколой.

  • Руккола – 35 г.
  • Грецкий орех – 45 г.
  • Свекла запеченная – 300 г.
  • Оливковое масло – 3 ст.л.
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Горчица – 0,5 ч.л.
  • Сыр фета – 60 г.
  • Сахар, соль – по вкусу.

  1. В миску налейте масло оливы, цитрусовый сок, добавьте сахарный песок, соль и горчицу. Перемешайте ложкой.
  2. Корнеплод очистите от шкурки, нарежьте на кубики.
  3. Измельчите рукколу руками или ножом, соедините с овощами.
  4. К продуктам добавьте измельченный сыр, орешки и заправку. Размешайте, подавайте к столу салат с печеной свеклой и сыром фета. Количество ингредиентов можно варьировать на свой вкус. При желании свеклу и сыр можно добавлять в равных пропорциях.

Салат из свеклы, кедровых орехов и сыра


Предлагаем вашему вниманию еще один рецепт салата с рукколой. Здесь используются орешки кедра, они обладают приятным хвойным привкусом. Подавать салат с запеченной свеклой и сыром фета можно вместе с основными блюдами. Орешки рекомендуется обжаривать на сухой сковороде, тогда легче удаляется шелуха.

  • Сыр фета – 170 г.
  • Свекла печеная – 2 шт.
  • Руккола – 0,5 пуч.
  • Кедровые орешки – 100 г.
  • Масло оливы – 30 мл.
  • Уксус бальзамический – 25 мл.
  • Лук красный – 35 г.
  • Соль, перец – по вкусу.

  1. На средние ломтики покрошите очищенную свеклу.
  2. Орешки подсушите на сковороде в течение 2 минут, снимите шелуху.
  3. Мелко покрошите луковицу, добавьте масло оливы, уксус, приправу и соль.
  4. Промойте свежую зелень, распределите ее по тарелке. Сверху выложите сырок и корнеплод.
  5. Присыпьте жареными орехами, полейте заправкой. Вот так легко готовится салат с запеченной свеклой и сыром фета и кедровыми орешками.

Как приготовить салат с грушей


Печеная свекла очень полезная, в ней содержатся аминокислоты, клетчатка, минералы и витамины группы В. И калорийность корнеплода невысокая, содержится 40 ккал в 100 граммах продукта. А свекла еще отлично сочетается с сочной спелой грушей.

  • Сыр фета – 55 г.
  • Груша – 200 г.
  • Свекла запеченная – 280 г.
  • Фундук – 50 г.
  • Сливочное масло – 10 г.
  • Сахарный песок – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Уксус бальзамический – 1 ч.л.
  • Зелень – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

  1. Запеченную остывшую свеклу очистите, нарежьте ломтиками.
  2. Вдоль грушу разрежьте на тонкие дольки. Удалите семенную коробку.
  3. В сковороде разогрейте сливочное масло, пару ложек растительного масла с сахаром. Обжарьте груши до карамелизованного состояния.
  4. Смешайте уксус, соль и масло. На тарелку положите зелень, сверху порезанную фету, свеклу. Добавьте груши, фундук и заправку. Салат с запеченной свеклой и сыром фета готов. С фундуком и грушей получается интересное по вкусу блюдо.

НА ЗАМЕТКУ: При желании фету можно заменить брынзой.

Рецепт свекольного салата с дыней

Давайте рассмотрим еще один необычный рецепт салата с запеченной свеклой и сыром фета. В летний период времени овощные салатики можно разнообразить ароматной дыней. А для маринада можно использовать сушеную гвоздику и корицу.

  • Дыня – 190 г.
  • Свекла – 175 г.
  • Сыр фета – 90 г.
  • Вода – 200 мл.
  • Сахар – 1,5 ст.л.
  • Корица – 1 палочка.
  • Гвоздика – 2 шт.
  • Яблочный уксус – 1,5 ст.л.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Петрушка – по вкусу.
  • Растительное масло – по вкусу.

  1. Дыня хорошо подходит для салатов, но ее рекомендуется мариновать. Нарежьте дыню брусочками, залейте водой. Добавьте сахар, уксус и пряности.
  2. На небольшие кусочки порежьте корнеплоды и сыр. Достаньте из маринада дыню. Соедините все подготовленные компоненты.
  3. Очистите чеснок от шкурки, пропустите через пресс, смешайте с рафинированным растительным маслом. Заправьте салатик, украсьте петрушкой. Зелень можете мелко покрошить, либо использовать листочки.

Видео

НА ЗАМЕТКУ: Салаты с печеной или отварной свеклой полезно кушать при хронических запорах.

В домашних условиях салат с запеченной свеклой и сыром фета можно готовить по разным рецептам. Если нравятся острые вкусы, то добавляйте жгучий перец или горчицу. А для любителей экзотических и необычных блюд мы предоставили салаты с грушей и дыней. Помимо выше указанных продуктов можно готовить блюда с киноа, спаржевой фасолью или рисом.

Посмотрите еще раз все рецепты, представленные выше, и определите лучший вариант именно для Вас. Жду Ваших комментариев.


  • Как приготовить
  • Пошаговые фото
  • Советы к рецепту
  • Похожие рецепты

Ингредиенты

  • свёкла – 300 гр.
  • сок лимонный

3 ст.л. масло растительное

2 ст.л. орехи грецкие очищенные

30 гр.

  • чеснок
  • соль
  • перец
  • уксус
  • аджиномото

    • Пошаговый рецепт приготовления

    Идея салата совсем не поверхностна. На первый взгляд - готовим вкусное диетическое овощное блюдо. Но вот свежий свекольный сок! Его нет в варёной свёкле, а сырая содержит в изобилии. Как и любой овощной сок он конечно полезен… но далеко не всем людям. Первое, и самое главное, резко снижает артериальное давление. Второе, не дай Боже вкусить его в чистом виде человеку со слабым кишечником! Поэтому в рецепте мы будем смешивать сырую свёклу с варёной или приготовленной в микроволновой печи - печёной или варёной, назовите, как хотите. Подходящей пропорцией считается 1:1, а ещё лучше 1:2 в пользу варёной свёклы. Таким образом мы приготовим полезное, чуть ли не лечебное блюдо, которое будет гарантированно вкусным и безопасным для здоровья.

    А теперь собственно рецепт: отварить или приготовить в микроволновой печи 200 г клубня свёклы в течение примерно 5-7 минут на среднем режиме. А другие 100 г тем временем натереть на мелкой тёрке. А вот очищенную запечённую свёклу…

    …натереть на крупной тёрке и в подходящей посуде смешать с натёртой сырой, завалить очищенными грецкими орехами, залить соком лимона и оливковым маслом.

    …а потом раздавить, счистить и шинкануть хотя бы зубчик чеснока, добавить его к салату и всё тщательно перемешать.

    Приятного аппетита! И поедим, и оздоровимся.

    Пошаговые фото рецепта




    Дополнительная информация

    В рунетском исходнике чеснок отсутствовал. Мне же показалось, что он обогатит вкус салата. С социалистических времён помню и люблю сочетание свёклы с чесноком. А рекомендовалось добавить например огурцов – свежих или солёных, или маслин, или например ягод, фруктов или сухофруктов, а то и моркови, капусты, репчатого лука… и залить йогуртом или кефиром, сметаной, майонезом. Так что если захочется попробовать это блюдо, не замыкайтесь в рамках рецепта. Успехов вам, друзья!

    Это вкусный и легкий свекольный салат, состоящий из двух основных ингредиентов, требующий совсем немного времени для приготовления. Его можно подать в качестве салата или гарнира к мясу или рыбе. Как известно, салаты из свеклы полезны и питательны, а творожный сыр, придает этому салату особенный вкус.


    Ингредиенты

    • Свекла - 600 г
    • Сыр Фета - 100 г
    • Зелень петрушки - 10 г
    • Сок лимонный - 4 ст.л.
    • Масло оливковое - 4 ст.л.
    • Чеснок - 2 зубчика
    • Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
    • Сахар - 1 ч.л.
    • Соль - 1/2 ч.л.
    • Разделочная доска
    • Глубокая миска
    • Из свеклы
    • Без выпечки
    • Блюда без мяса
    • Домашняя кухня

    Рецепт


    Это вкусный и легкий свекольный салат, состоящий из двух основных ингредиентов, требующий совсем немного времени для приготовления. Его можно подать в качестве салата или гарнира к мясу или рыбе. Как известно, салаты из свеклы полезны и питательны, а творожный сыр, придает этому салату особенный вкус.




    Для рецепта салата вам потребуется:

    • тыква - 300г
    • свекла - 1 шт.
    • чеснок - 1 зубчик
    • петрушка - по вкусу
    • брынза - 100г
    • тимьян свежий - 1 веточка
    • соль - по вкусу
    • перец черный - по вкусу

    Рецепт приготовления салата:


    Тыкву очистить, нарезать кубиками и сложить в миску. Посолить по вкусу, добавить немного масла.


    Разложить кусочки тыквы в один слой на фольгу. Запекать при 200С примерно 20 минут.


    Запечь для салата свеклу в духовке. Для этого среднего размера корнеплод вымыть, обтереть досуха бумажным полотенцем, обернуть в фольгу и положить на противень в разогретую до 200С духовку примерно на 30 минут. Проверить готовность свеклы, проткнув ей тонким ножом.


    Печеную свеклу очистить и порезать маленькими кубиками.


    Смешать в миске печеную тыкву и свеклу. Посолить и поперчить по вкусу.


    Брынзу раскрошить или порезать кубиками того же размера что и свеклу. Сложить брынзу в отдельную миску, добавить к ней рубленую петрушку и пропущенный через пресс чеснок и перемешать.


    Приготовить салатную заправку, смешав растительное масло, соевый соус и бальзамический уксус.


    К печеным овощам добавить брынзу с зеленью, полить салатной заправкой, добавить листики тимьяна и аккуратно перемешать. Готовый салат из печеной тыквы, свеклы и брынзы с зеленью подать к столу. Приятного аппетита!

    Две идеи, объединившиеся в одно замечательное место.

    • Меню
    • Вино
    • Интерьер
    • Банкет
    • События
    • Контакты

    О нас

    Много-много лет назад в Нижнем Новгороде было 2 идейных места: кафе "Позавчера" с отличной кухней народов мира и винный бар "Time for Wine" с классными винами и устрицами. В 2017 году мы решили объединить наши концепции и создать одно замечательное место с вкусной едой, интересными винами и дружеской атмосферой. Так появился наш общий проект.

    Устричные Вечера

    Дегустационные вечера

    Каждую неделю в нашем баре проходят "Устричные вечера"!

    По четвергам мы привозим свежие российские и иностранные устрицы, а иногда даже морских ежей, подбираем под них вино, открываем их для вас весь вечер четверга и последующие дни.

    Стоимость устриц от 150 р./шт.
    Стоимость морских ежей от 300 р./шт.

    Также вы можете попробовать наши дегустационные винные сеты. 3 разных вина по 50 мл - это отличный шаг к пониманию напитка или просто винному разнообразию.



    • Комментарии
    • В избранное
    • Свекла 1 шт.
    • Шампиньоны 70 гр.
    • Лук красный 0,5 шт.
    • Уксус бальзамический 1 ст.лож.
    • Сахар 0,5 чай.ло
    • Масло оливковое 2 ст.лож.
    • Соль по вкусу
    • Вам понадобится: 25 мин.
    • География блюда:Русская
    • Основной ингредиент:Свекла
    • Тип блюда:Обед

    Чтобы свекла быстрее запеклась, я ее разрезала - половину большого плода на 2 части. Заверните в фольгу и отправьте в духовку. Запекайте при температуре 190 гр. минут 40-50.


    Нарежьте грибы пластинами толщиной 0,4-0,5 см. разложите на противень и запекайте минут 15.


    Следите за грибами, чтобы не спалить их. Нужно их подсушить, чтобы ушла вся жидкость с грибов. Полностью остудить на противне.


    Лук нарезать полукольцами и замариновать в воде с уксусом и сахаром. отправить пока запекается свекла в холодильник.


    Готовую свеклу нарезать на ломтики, добавить лук без маринада.



    Салат заправить оливковым маслом, соль, сахар и бальзамическим уксусом, перемешайте и оставьте мариноваться на минут 15 - это как минимум.

    Читайте также: