Салат с соленой скумбрией под шубой от ольги матвей

Ингредиенты

• 400 гр скумбрии
• 1-2 моркови
• 1 пучок зелени
• 3 шт куриных яйца
• 2 картошки
• специи по вкусу
• 1-2 свеклы
• 1-2 свежих яблока
• 200 гр майонеза

Видео рецепт приготовления салата скумбрия под шубой с яблоками:

Как приготовить слоёный салат скумбрия под шубой:

1. Все ингредиенты отвариваем морковь, свеклу, яйца, картофель остужаем. Салат выкладываем слоями.

2. Скумбрию моем, очищаем, нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем в салатницу. Нарезаем зелень, выкладываем на скумбрию.

3. Натираем морковь на средней терке. Затем выкладываем натёртые на крупной тёрке яйца. Смазываем хорошо майонезом.

4. Картофель натираем на средней терке, смазываем майонезом. Выкладываем свеклу, натертую на средней терке.

5. Следующий слой скумбрия. Наверх скумбрии выкладываем маринованный лук.

И повторяем слои: морковь, майонез, яблоко, картофель, майонез, свёкла, специи, майонез. А, сверху салатик украшаем зеленью.

Приятного всем аппетита! Видео и рецепт приготовления салата скумбрии под шубой Нам прислал автор канала « EDILKA. Домашняя кухня »

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Наш Видео рецепт ▼▼▼

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты

Готовим скумбрию под шубой

Когда однажды очередной раз на Новый год я была у друзей, то узнала интересный рецепт. Данное блюдо получилось совершенно спонтанно. Жена сказала мужу, что она не успевает подготовить продукты и задержится на работе, поэтому ему следует всё подготовить самому. Муж так и сделал. Селёдка под шубой с тех пор у них в семье именуется скумбрией под шубкой.

Что случилось? А случилось следующее, муж просто напросто не нашёл в холодильнике купленную женой селёдку и решил нарезать скумбрию со всеми вытекающими. Могу сказать, что данный вариант получился ничуть не хуже, поэтому делюсь с вами этим замечательным рецептиком.

Как приготовить "Скумбрия под шубкой" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления скумбрии под шубкой нам понадобился картофель, морковь, лук, свекла, петрушка, майонез, скумбрия в масле.

Сначала все овощи следует отварить. Картофель нарезаем кубиками. Яиц в рецепте нет, думаю, что про них на самом деле забыли, но от этого салат не стал хуже!

Описание рецепта — Салат Шуба с копченой скумбрией:

Познакомьтесь с еще одним вариантом всем известного салата “Селедка под шубой”. В этот раз вместо классической селедки возьмите скумбрию холодного копчения - салат приобретет более нежное звучание, не смотря на то, что остальные ингредиенты остаются прежними. Еще один плюс рецепта: овощи готовятся в миковолновке, что значительно сокращает время приготовления салата. Все продукты нарезаются очень мелким кубиком и укладываются слоями, которые щедро смазываются хорошим майонезом. Если вам наскучил классический вариант шубы, приготовьте предлагаемый рецепт, он вам обязательно понравится!

Салат Шуба с копченой скумбрией: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Приготовьте стандартный набор продуктов для салата: свёклу, картофель, морковь, лук репчатый, яйцо, майонез и скумбрию холодного копчения.

Картофель наколите несколько раз вилкой и поместите в пищевой пакет, пакет слегка заверните и поместите в микроволновку на максимальную мощность на 10 минут. Время приготовления будет зависеть от размера картофеля - по истечении наколите клубень и проверьте готовность, если он твердоват, то увеличьте время, можно доварить при 80-% мощности.

Морковь тоже наколите и повторите операцию, аналогичную с картофелем.

Свёклу готовьте так же, как картофель и морковь. Можно все овощи поместить в микроволновку одновременно, увеличив время приготовления соответственно объему заложенных продуктов.

Очистите и мелко нарежьте репчатый лук.

Залейте лук кипятком на 3 минуты, чтобы ушла горечь.

Отцедите лук с помощью ситечка и остудите под струей холодной воды.

Очистите подготовленные овощи и сваренное вкрутую яйцо.

Начинайте сборку салата. Первым слоем поместите измельченную скумбрию.

Присыпьте рыбу подготовленным луком.

Сверху лука укладывайте слой нарезанного мелким кубиком картофеля.

Щедро нанесите майонезную сетку.

Мелким кубиком нарежьте морковь и разместите ее следующим слоем.

Морковь покройте майонезной сеткой.

Натрите на крупной терке крутое яйцо.

Распределите яичный слой равномерно по предыдущему.

Завершающим слоем идет свёкла: мелко ее нарежьте и выложите верхним слоем.

Равномерно распределите свекольный слой, слегка прижмите салат вилкой, чтобы не осталось пустот.

Нанесите майонез и отправьте салат Шуба со скумбрией в холодильник часа на 2, чтобы пропитался и настоялся.

Подавайте салат Шуба со скумбрией на праздничный стол, украсив дольками лимона и зеленью.

Салат Шуба со скумбрией хорош и праздники, и в будни, не смотря на многообразие современной кухни он всегда остаётся популярным! Приятного аппетита!

Салат скумбрия под шубой – отличный альтернативный вариант всеми любимой селедки под шубой.

На вкус блюдо превосходно. Возни с такой рыбой в разы меньше, косточки вынимать гораздо быстрее.
Порадуйте себя и близких оригинальным слоеным блюдом из отварных овощей и соленой скумбрии!

Скумбрия под шубой

Ингредиенты:

скумбрия соленая – 1 рыбина,
отварная свекла – 3 небольших клубня,
отварной картофель – 4 штуки,
вареная морковь – 1 штука,
лук репчатый – 1 маленькая головка,
майонез – по вкусу.

Процесс приготовления:

Подготавливаем овощи для салата любым удобным способом: варим их в кастрюльке на плите, на пару в мультиварке или пароварке. Свеклу, морковь и картошку «в мундире» затем охлаждаем и чистим.

С соленой скумбрии счищаем кожу, отделяем филе от косточек. Выкладываем кусочки рыбы первым слоем. Сверху равномерно распределяем мелкие кубики репчатого лука. Покрываем слой майонезом.

Следующим слоем идет натертый картофель, его берем ровно половину от всей нормы. Далее натираем вареную морковь, а сверху снова слой картофеля. Обильно смазываем майонезом.

Заключительным слоем «шубы» идет свекла, натираем ее на терке, и снова смазываем слой майонезом. Скумбрия под шубой готова.

За пошаговый фото рецепт вкусной закуски в новом исполнении благодарим Щепелеву Викторию.

Приятного аппетита вам желает Записная книжка рецептов!

Сельдь под шубой традиционный рецепт довольно популярное блюдо, а история салата сельдь под шубой уходит далеко в прошлое. Но не только селедка под шубой нежная получает должное внимание гостей за столом – попробуйте заменить привычную рыбу в составе на скумбрию и вы увидите, что угощение придется по вкусу всем присутствующим за столом!

Как приготовить селедку под шубой из скумбрии

Эта рецептура имеет всего одно отличие от традиционной – в составе отсутствует сельдь, которую удачно заменили на другую рыбку. Вкус получается просто невероятный, нежный и изысканный.

Потребуются:

2 картофелины;
4 куриных яйца;
1 морковь;
2 свеклы;
1 скумбрия соленая;
1 луковичка;
200 гр. майонеза;
2 веточки петрушки.

Приготовление селедки под шубой из скумбрии:

Картофель, свеклу и морковь моют и отваривают, затем остужают и чистят. Затем измельчают с помощью терки.
Проваривают яйца, затем остужают, чистят от скорлупы и тоже натирают. 1 яйцо нужно оставить для украшения.
Рыбку нужно очистить от кожицы и выбрать из нее все косточки. Полученное филе нарезать на мелкие кусочки.
Лук необходимо очистить от шелухи и очень мелко порубить.
Селедка под шубой последовательность слоев: картофель, лук, скумбрия, морковь, яйцо.
Все слои необходимо смазывать майонезом.
Стандартный завершающий слой – свекла.
Украсить закуску веточками мытой зелени и кусочками яйца.

Как делать салат сельдь под шубой

В данном случае не осуществляется замена одной рыбы на другую, а происходит удивительное комбинирование. Селедка под шубой с копченой скумбрией в итоге получается еще более насыщенной и вкусной.

Потребуются:

1 селедка;
1 копченая скумбрия;
2 свеклы;
2 картофеля;
1 морковь;
2 куриных яйца;
1 луковица;
200 гр. майонеза.

Рецепт приготовления салата селедка под шубой:

Овощи обязательно моют и около получаса отваривают. После студят и очищают. Очищенные корнеплоды натирают на терке.
Разумеется, что проварить нужно и яйца. Этот процесс займет минут десять. После приготовления их нужно остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и натереть.
Лук нужно очистить и мелко порубить его ножом, после чего залить его водой и продержать в ней около 10 минут.
Селедку обязательно выпотрошить, снять с нее кожицу и тщательно выбрать все косточки.
Скумбрию нужно подготовить точно также, как и сельдь.
Оба вида рыбы нарезать по отдельности на небольшие кусочки.
Слои салата сельдь под шубой: половина подготовленной свеклы, затем яйца.
Далее морковь и картофель.
Затем лук, селедка, скумбрия.
При сборки все слои обязательно обильно пропитывать соусом.
В конце сборки выложить оставшуюся свеклу и столовой ложкой равномерно распределить массу на поверхности блюда.
При желании можно украсить закуску веточками зелени, кусочками овощей и фигурками из яиц.
Готовый салат поместить в холодильник на пару часов, затем подавать гостям.

Скумбрия под шубой салат

Скумбрия холодного копчения, которая используется в этом блюде – это что-то невообразимо вкусное. А главное преимущество – это подготовка продуктов. Не для кого ведь не секрет, что для разделки сельди необходимо выделить около двух часов, чтобы выбрать все косточки. Со скумбрией же этой проблемы просто не существует. Всего-то и нужно минут пятнадцать и филе готово!

Чтобы сделать салат скумбрия под шубой нужно:

2 картофелины;
1 холодного копчения скумбрия;
1 луковичка;
2 куриных яйца;
1 морковь;
1 свекла;
200 гр. майонеза.

Салат шуба со скумбрией:

Картофель, а также и свеклу с морковью нужно помыть от загрязнений, затем отварить в мундирах. Готовые овощи остудить, потом очистить и натереть.
Рыбу очистить от шкурки и всех косточек. Мелко нарезать.
Около десяти минут нужно проварить яйца, затем остудить и очистить. Натереть на терке.
Луковицу очистить, нашинковать.
В блюдо поместить картофель и, как и все другие продукты, кроме последнего, пропитать майонезом.
Далее очередь скумбрии и лука.
За ними добавляем яйца, морковь и свеклу.
Украсить закуску можно кусочками овощей, мелко рубленной зеленью или оливками.

Салат «Под шубой» с скумбрией и яблоком

Яблоко в составе салатов – далеко не новшество. Приятная фруктовая кислинка способна сотворить чудо и полностью раскрыть вкус рыбы и овощей.

Потребуются:

1 копченая скумбрия;
2 свеклы;
2 картофелины;
1 морковка;
2 куриных яйца;
1 яблоко;
1 луковичка;
200 гр. майонеза.

Этапы готовки:

Скумбрию аккуратно нужно разделать, отделить от шкурки и костей. Полученное филе нарезать на небольшие кусочки.
Овощи необходимо вымыть, залить водой и проварить. Уже после приготовления корнеплоды студят, очищают от кожицы и натирают на терке.
Яйца тоже нужно отварить и остудить в холодной воде. Затем очистить от скорлупы и натереть.
Луковицу освободить от шелухи и нашинковать.
Яблоко помыть и натереть с кожурой.
Под шубой салат слои: картофель, морковь, рыба, лук, яблоко, яйца, свекла.
Все слои необходимо смазывать соусом.
Для украшения можно использовать майонезную сеточку, мелко рубленную зелень, оливки, кусочки овощей.

Салат «Под шубой» с скумбрией и сыром

Сыр в составе селедки под шубой не является привычным компонентом. Но именно благодаря этом продукту достигается гармония вкуса.

Потребуются:

1 соленая скумбрия;
1 луковица;
2 картофелины;
1 морковь;
2 плавленых сырка;
3 куриных яйца;
1 свекла;
200 гр. майонеза.

Рецепт приготовления «Сельдь под шубой» со скумбрией:

Рыбу нужно отделить от головы, кожи и косточек. Полученное филе измельчают до небольших по размеру кусочков.
Луковицу необходимо почистить и мелко порубить.
Морковь, картофель и свеклу помыть и проварить, затем остудить. Потом очистить и натереть на терке.
Яйца отварить и остудить. После очистить от скорлупыи натереть.
Сырки также необходимо натереть, затем смешать с майонезом и яичной массой.
Собирать салат нужно на плоской тарелке слоями, промазывая каждый продукт майонезом.
Очередность слоев: рыба, лук, картофель, морковь, яично-сырная смесь, свекла.
Перед подачей поместить закуску в холодильник на пару часов.

Добавление скумбрии в салат под шубой – решение оригинальное и изысканное. Копченая рыбка способна придать привычной закуске не только превосходный вкус, но и незабываемый аромат. Хочется угостить своих родных вкусным, необычным и очень аппетитным блюдом? Салат под шубой с скумбрией – вот оно, простое решение.

А для тех, кто любит эксперименты на кухне, мы приготовили и другие интересные варианты салатов, например, салат черепаха с курицей или черный жемчуг. Для ценителей более оригинальных блюд, есть рецепты: любовница с курицей и гранатом, тиффани с виноградом и под шубой в батоне.

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты

Готовим скумбрию под шубой

Как приготовить "Скумбрия под шубкой" пошагово с фото в домашних условиях

Ингредиенты

Картофель - 3 шт;

Яйцо куриное - 3 шт;

Солёная скумбрия - 1 шт;

Репчатый лук - 0,5 шт;

Майонез - 300 грамм;

Кукуруза консервированная - 3 зерна;

Чёрный молотый перец - по вкусу;

Петрушка - несколько веточек.

217 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Приготовьте на Рождество или на новогодний стол салат "Рыба под шубой", но не с селёдкой, как обычно, а со скумбрией. Для этого подойдёт скумбрия солёная или копчёная, я брала солёную рыбу (с копчёной будет тоже очень вкусно). Салат получился обалденный, для любителей традиционной "шубы" лучшей интерпретации и не придумаешь!:) Чтобы салат выглядел наряднее, его следует украсить, но делать это нужно перед самой его подачей, а перед этим салат должен настояться в холодильнике, чтобы все слои хорошенько пропитались!

Перед началом приготовления салата отварите картофель в мундирах, яйца, морковь, свеклу. Также подготовьте солёную или копчёную скумбрию, лук, майонез, консервированную кукурузу, соль, перец и зелень.

Почистите картофель, яйца, морковь, свеклу, лук, снимите филе со скумбрии. Начинаем собирать салат. Его мы будем делать слоями, поэтому подготовьте соответствующее блюдо. Первый слой- картофель (крупная тёрка). Посолите и поперчите слой из картофеля, смажьте или полейте майонезом.

Следующие два слоя - лук (мелкие кубики) и скумбрия (средние кубики), затем снова всё смажьте майонезом.

Далее следует морковь (крупная тёрка), майонез.

Из яичного белка вырежьте цветочки для украшения, остальные яйца выложите на салат следующим слоем (крупная тёрка), майонез.

Последний слой - свеклы (крупная тёрка). Свеклой проложите и верх, и бока салата, смажьте толстым слоем майонеза, ложкой сгладьте все неровности, чтобы салат имел форму полуовала, холмика.

Поставьте салат в холодильник, чтобы он настоялся, пропитался. На этой уйдёт часа два. Перед подачей салат Скумбрия под шубой украсьте цветочками из яичного белка и консервированной кукурузы (или кусочков вареной моркови), зеленью петрушки.

Публикации

SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Хочу предложить вам рецепт салата с соленой скумбрией. На вкус это гораздо интереснее, нежели с селедкой, да и подготовить рыбу гораздо легче, ведь в скумбрии гораздо меньшее количество костей по сравнению с селедкой. Вариант со скумбрией понравился гораздо больше моему мужу, а он очень любит наш классический салат – селедку под шубой. Поэтому я смело вам предлагаю попробовать сделать этот салат с скумбрией.

Чтобы приготовить салат “Шуба” с соленой скумбрией, вам потребуется:

скумбрия соленая – 1 шт.
картофель – 3 шт.
свекла – 1 шт.
яйцо куриное – 2 шт.
майонез
петрушка свежая – пучок

Как приготовить салат “Шуба” с соленой скумбрией:

1. Сначала нужно вымыть хорошо овощи. Свеклу положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и варить до готовности. Можно взять пару небольших или одну большую. Когда сварится, остудить. Можно купить на рынке уже вареную, если вам не хочется на это тратить время.
2. В другой кастрюле вымытый картофель залить водой и поставить на огонь, варить до готовности.
3. В конце варки картофеля можно положить вымытые яйца в кастрюлю с картофелем (предварительно подсолив воду) и варить их минут 10.
4. Картофель и яйца выложить на тарелку и хорошо остудить.
5. Тем временем скумбрию нужно почистить от внутренностей, вымыть, снять кожу, отрезать голову, филе рыбы отделить от костей и нарезать на кусочки, проверить хорошо, чтобы не осталось косточек.
6. Остывший картофель очистить от кожуры и натереть на мелкой терке, сложить на тарелку.
7. Свеклу также очистить от кожуры и натереть на мелкой терке, сложить на другую тарелку.
8. Яйца очистить от скорлупы и натереть на средней терке.
9. Петрушку вымыть и нарвать на мелкие листочки.
10. Теперь можно собрать салат на тарелку слоями.
11. Первый слой – нарезанная скумбрия, аккуратно распределить по блюду.
12. Второй слой – натертый на терке отварной картофель, накрыть небольшим слоем слой рыбы, картофель сверху смазать слегка нежирным майонезом, около одной ложки.

13. Третий слой – натертая на терке свекла, накрыть слоем свеклы слой картофеля, промазать свеклу сверху слегка майонезом.

14. Четвертый слой – натертые на терке вареные яйца, аккуратно присыпать натертыми яйцами слой свеклы.
15. Сверху украсить листиками свежей петрушки.
16. Салату нужно постоять, чтобы пропитаться, минут 20-30, и можно подавать к столу.

Приятного вам аппетита и легкости на кухне!

Все очень просто. Если нет соленой селедки, то ее можно заменить консервированной скумбрией в масле. Масле естественно надо слить. Рыбу размять вилкой.
Чистим одну большую луковицу и режем маленькими кубиками.

смешиваем скумбрию и лук. Раскладываем нижним слоем на красивое большое блюдо для салата.

смазываем майонезом. Разравниваем этот слой

натираем вареную картошку на нижний слой. Солим и перчим его по вкусу и смазываем слой картофеля майонезом.

далее трем вареную морковь, кладем слой майонеза

верхний слой - много свеклы. Покрываем ее ровным слоем майонеза.

ставим в холодильник на 2 часа, что салат хорошо пропитался. Салат получается очень сочным и вкусным.

Читайте также: