Салат селедка под дубленкой

Практически все готовят на новогодние праздники селедку под шубой. В этот год я тоже решила сделать такую селедку, только мой рецепт отличался от классического и назвала ее СЕЛЕДКА В ДУБЛЕНКЕ. Почему, спросите вы? А вот почему!

Когда внук попробовал его, сказал так: очень вкусно, но селедка у тебя не под шубой , а в дубленке, так ты ее хорошо укрыла! Вот так появилось название салата СЕЛЕДКА В ДУБЛЕНКЕ.

Приготовление необычного салата селедка в «дубленке»

Нам понадобятся такие продукты:

кабачок небольшой — 1 шт

свекла небольшая — 1 шт

морковь средняя — 1 шт

лук репчатый — 1 шт

селедка — 1 упаковка (200гр)

сметана 20% — 200гр

яблочный уксус — 200гр

Процесс приготовления продуктов на салат селедка в «дубленке»

Мариную лук.

Для этого разрезаю чищенную луковицу пополам и тонко нарезаю на пластинки. Заливаю на 5-7 минут кипятком, потом процеживаю и заливаю яблочным уксусом на час;

Морковь и свеклу варю в мультиварке 20 минут, охлаждаю в холодной воде и натираю на терке;

Яйца варю обычно, на плите 15 мин и охлаждаю в холодной воде, чищу и разминаю вилкой до однородности;

Селедку промываю и режу на небольшие кусочки;

Кабачок чищу от кожуры и натираю на терке;

Сметану достаю из холодильника;

Все готово для приготовления салата.

Процесс приготовления салата селедка в «дубленке»

Беру тарелку плоскую, и круглую форму- кольцо для салатов.

Ставлю форму на тарелку, сначала хорошо отжимаю кабачок, затем кладу первый слой, хорошо утрамбовываю, на него — сметану, 2 ст.ложки;

Следующим слоем будет половина маринованного лука;

На лук — слой селедки, затем снова лук;

Морковь, сверху сметана;

Свекла, сметана;

Последний слой — яйца, сверху сметана;

Каждый слой утрамбовывать хорошенько, чтобы при снятии кольца, салат не развалился.

Готовый салат поставить в холодильник на 4-6 часов., не снимая форму.

Когда нужно будет ставить на стол, снять форму-кольцо, сверху посыпать мелко нарезанным зеленым лучком. Можно предварительно нарезать.

Салат получается очень вкусный, легкий, в меру пикантный с нотками яблока.

Кстати, кабачок никто не распробовал, все говорили, что есть яблоко!

Не успела даже сфотографировать целым!

Пока ходила за фотоаппаратом, больше половины салата уже было в тарелках у гостей!

Всем, без исключения понравился мой салат «Селедка в дубленке».

Кто был, все записали рецепт.

Думаю и вам пригодится! Этот салат впишется в любой праздничный стол. Приятного аппетита!

Передача: Бремя обеда
Возраст: 12+

Как сделать женщину счастливой? Достаточно просто смешать ее любимые специи и удивить сочетанием ингредиентов. Шеф-повар Серж Маркович знает, как утолить аппетит любимой и разукрасить будни. Сначала он приготовит сочную баранью ногу, затем наваристый борщ, а завершит кулинарные эксперименты селедкой под «дубленкой». Как придать борщу красивый цвет, почему мясо лучше запекать в «рукаве» и какие овощи подарят селедке необычный вкус?

Сельдь,
Репчатый лук,
Паприка,
Огурцы,
Помидоры,
Каперсы,
Лимонный сок,
Чеснок,
Оливковое масло.

1. Нарезаем небольшими кусочками сельдь;
2. Далее нарезаем репчатый лук, перец, огурцы и помидоры.
3. Мелко рубим петрушку, добавляем в миску.
4. Сливаем рассол из банки с каперсами и заправляем им салат.
5. Сами каперсы мелко режем и добавляем к овощам с селедкой.
6. Перемешиваем, поливаем лимонным соком, перчим.
7. Отправляем салат в холодильник на час.
8. На тарелке выкладываем «дубленку» из рукколы.
9. Салат выкладываем в миску, трамбуем и переворачиваем на тарелку с рукколой. Посыпаем петрушкой.

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

для блинов:
молоко домашнее - 250 мл.
яйца - 2 шт.
крахмал картофельный - 3 ст.л.
соль - щепотка
сахар - щепотка
черный молотый перец - щепотка
= = = = = = = = = = = = = = = =
для начинки:
филе одной сельди
1/3 отваренной свеклы
2 луковицы
2 варенных яйца
пучок зеленого лука
готовая горчица - 1/2 ч.л.
майонез - 100 гр.
= = = = = = = = = = = = = = = =
сливочное масло
растительное масло
ломтик соленого сала

Пошаговый рецепт приготовления

Из молока, яиц, соли, сахара, перца, крахмала приготовить блинное тесто.

Жарить блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной салом, наколотым на вилку. Блинчики получаются тончайшие, но хорошо снимаются со сковороды, поэтому главное - быть осторожными и блинчики не порвать. Каждый блинчик смазать сливочным маслом. Тесто регулярно взбалтывать, т.к. крахмал норовит сесть на дно.

Филе сельди нарезать мелкими кубиками, добавить горчицу, перемешать.

Зеленый лук (только зеленую часть) мелко нарезать.

Репчатый лук нарезать полукольцами и зажарить на растительном масле до золотисто-коричневого цвета, масло удалить.

Свеклу и яйца натереть на терке.

В середине каждого остывшего блинчика соорудить мини сельдь в "шубе". Слои расположить в такой последовательности:

Объем каждого слоя - чайная ложка, каждый слой полить майонезом.

Блинчики свернуть как обычные блинчики с начинкой, поставить в холодильник на пару часов.

При подаче полить маойнезом, посыпать рубленным зеленым луком.

Получилось 9 блинчиков с начинкой, по 3 шт. на порцию.

Порой селедочка так хороша, что прятать еe в очередную шубу просто негуманно! Предлагаю вам вариант, который украсит ваш стол. Идею кольца подсказал кулинар Schrat c немецкого сайта, за что выношу ему благодарность!

Ингредиенты для «"Дублeнка" в селедке»:

Сельдь или иваси (филе) — 3 шт
Свекла (вареная) — 3 шт
Яблоко — 1.5 шт
Лук красный — 1.5 шт
Огурец ( маринованный или соленый) — 1.5 шт
Сметана ( густая для соуса) — 50 г
Майонез (для соуса) — 50 г
Укроп ( свежий или сухой для соуса)
Специи

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4110.5 ккал	белки 312.7 г	жиры 277 г	углеводы 90.4 г
Порции
ккал 1027.6 ккал	белки 78.2 г	жиры 69.3 г	углеводы 22.6 г
100 г блюда
ккал 161.8 ккал	белки 12.3 г	жиры 10.9 г	углеводы 3.6 г

Рецепт «"Дублeнка" в селедке»:

Очень мелкими кубиками нарезать лук, свеклу, огурцы и яблоко.

Металическое кольцо ополоснуть холодной водой. Подготовить филе селедки.

Вложить селедку внутрь кольца по окружности. В зависимости от размера использовать одну или добавить еще кусок. Обрезки можно мелко порезать и добавить к овощам.

Смешать овощи и заправить их смесью из густой сметаны, сока лимона и майонеза. В соус можно добавить нарезанный укроп. Соус не должен быть жидким, иначе он будет вытекать из-под кольца. Плотно заполнить отверстие кольца.

Аккуратно снять кольцо. Я подавала с отварным картофелем и яйцами, украшенными икрой! По-моему, смотрится неплохо!

А вот и вид сверху!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Закусочные рулетики из селедки "Vip"

86
245
57997

Закуска "Ленивая шуба"

13
102
6974

"Дублeнка" в селедке

82
78
10077

Попробуйте приготовить вместе

Белорусский "Холодник" с секретами долголетия

87
756
173800

Салат "Мой генерал"

108
438
7402

Ньоки, запечeнные под сыром

225
2529
136677

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

29 сентября 2010 года elenita # (модератор)

30 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)

14 июля 2010 года poltavchanka #

14 июля 2010 года molohovez # (автор рецепта)

22 февраля 2010 года kiska80 #

22 февраля 2010 года molohovez # (автор рецепта)

24 января 2010 года 123nina123 #

22 февраля 2010 года molohovez # (автор рецепта)

23 января 2010 года Varja #

22 февраля 2010 года molohovez # (автор рецепта)

21 января 2010 года marishka0608 #

21 января 2010 года molohovez # (автор рецепта)

19 января 2010 года Фотина #

21 января 2010 года molohovez # (автор рецепта)

19 января 2010 года Ленчик #

21 января 2010 года molohovez # (автор рецепта)

19 января 2010 года draika #

21 января 2010 года molohovez # (автор рецепта)

11 января 2010 года Катюша15 #

11 января 2010 года molohovez # (автор рецепта)

10 января 2010 года tvim #

11 января 2010 года molohovez # (автор рецепта)

11 января 2010 года tvim #

11 января 2010 года molohovez # (автор рецепта)

10 января 2010 года elena777 #

10 января 2010 года molohovez # (автор рецепта)

10 января 2010 года Катим #

10 января 2010 года molohovez # (автор рецепта)

10 января 2010 года ирина66 #

10 января 2010 года molohovez # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Приближаются новогодние праздники. Многие не знают, чем угостить гостей и знакомых. Повара поделились самой интересной закуской «Сельдь в дублёнке» которая покорит сердца простотой приготовления и нежным вкусом. Закуски, на сегодняшний день, пользуются большой популярностью. Благодаря им, можно очень быстро приготовить вкусное блюдо и порадовать своих дорогих гостей за новогодним столом.

Для приготовления «Сельдь в дублёнке» понадобится: селедка в масле, свекла, морковь, куриные яйца, майонез, лук, соль, специи по вкусу, руккола, укроп. Филе селёдки выкладывают на бумажные полотенца, нужно чтобы хорошо стекло подсолнечное масло. В это время отваривают куриные яйца, свёклу и морковь.

Как только всё будет готово, сливают воду, заливают холодной. Дают остыть овощам и яйцам. 10 штук яиц очищают, разделяют на половинки, вынимают средину – желток, измельчают его, добавляют тёртую на мелкой терке морковь, немного майонеза самой маленькой жирности, соль, специи по вкусу.

Добавляют небольшое количество тёртой на тёрке свеклы. Заполняют половинки белка желтком с морковью и луком, сверху кладут небольшое количество свеклы, укропа, майонеза и филе селёдки. Закуска получается очень вкусной, её быстро приготовить и порадовать гостей за праздничным столом.

Готовьте из свёклы воздушный мусс или желе, заменяйте картошку яблоками, а рыбу — морской капустой, подавайте салат в тарталетках или в виде клубничек.

5 полезных советов

Для салата можно купить готовое филе селёдки или разделать целую рыбу. В этой статье вы найдёте три простых способа разделки.
Овощи нужно отваривать до мягкости, а яйца — вкрутую.
Свёклу лучше готовить отдельно от остальных овощей, чтобы они не окрасились. Плюс, если не знать пары секретов, она будет вариться дольше всего остального.
Если картошку по рецепту нужно натереть, отваривайте её в мундире.
Вкусный майонез для салата можно сделать самостоятельно или использовать вместо него другие соусы.

1. Классическая селёдка под шубой

Традиционное блюдо, без которого многие не могут представить новогодний стол.

Ингредиенты

2 свёклы;
2 моркови;
3–4 картофелины;
3 яйца — по желанию;
1 солёная селёдка;
½ луковицы;
соль — по вкусу;
несколько столовых ложек майонеза.

Приготовление

Отварите свёклу, морковь и картошку до готовности. Если используете яйца, сварите их вкрутую. Разделайте селёдку.

Очистите остывшие овощи и яйца и натрите их на крупной тёрке. Нарежьте рыбное филе небольшими кубиками, а лук — очень мелкими кусочками.

Первый слой сделайте из селёдки или картошки. Если начать с картошки, будет проще накладывать готовый салат: кубики рыбы окажутся как бы запечатанными.

На первый слой выложите лук. Если под ним картошка, слегка посолите ингредиенты и — по желанию — смажьте майонезом. Сверху распределите селёдку или картошку в зависимости от того, какой продукт был первым, и майонез.

Если готовите салат с яйцами, выложите их и слегка посолите. Затем распределите морковь и смажьте её майонезом. Сверху должна оказаться свёкла и майонез.

Уберите салат в холодильник минимум на 2–3 часа, чтобы он хорошенько пропитался.

Поэкспериментируйте 😋

2. Селёдка под шубой рулетом

Рецепт этого блюда не отличается от традиционного. Но подача намного оригинальнее.

Ингредиенты

3–4 картофелины;
3 моркови;
2–3 свёклы;
3 яйца;
1 солёная селёдка;
½ луковицы;
несколько столовых ложек майонеза;
соль — по вкусу.

Приготовление

Отварите овощи до готовности, а яйца — вкрутую. Остудите всё, очистите и натрите на крупной тёрке. Разделайте селёдку. Нарежьте рыбное филе небольшими кубиками, а лук — очень мелкими.

Застелите разделочную доску пищевой плёнкой и загните по краям, чтобы она не ездила. Выложите свёклу и разровняйте руками или ложкой. По желанию можете покрыть свёклу майонезом.

@Семейная кухня / YouTube

Сверху равномерно распределите морковь и майонез. Покройте чуть больше половины овощей яйцом и картошкой, посолите, выложите лук.

@Семейная кухня / YouTube

В центре распределите кусочки селёдки и смажьте всё майонезом.

@Семейная кухня / YouTube

С того края, где находится большинство ингредиентов, скрутите салат рулетом и прижмите края плёнкой. Уберите блюдо в холодильник на несколько часов для пропитки.

@Семейная кухня / YouTube

Оставьте салат в таком виде или как-нибудь украсьте.

Можно подать селёдку под шубой в виде роллов. Для этого свёклу нужно порезать тонкими кружочками и выложить на неё остальные ингредиенты.

@Готовим Круто / YouTube

Составьте меню 🎊

3. Селёдка под шубой со свекольным муссом

Такой торт точно удивит всех гостей. Под свекольным муссом, приготовленным на основе желатина, скрываются привычные слои овощей, рыбы и яиц.

Ингредиенты

3–4 свёклы;
3 картофелины;
1 морковь;
3 яйца;
1 солёная селёдка;
½ луковицы;
1 столовая ложка (15 г) желатина;
соль — по вкусу;
несколько столовых ложек майонеза.

Приготовление

Сварите свёклу, картошку и морковь до готовности, а яйца — вкрутую. Остудите и очистите их. Разделайте селёдку.

Нарежьте рыбное филе средними кусочками, а лук — мелкими. Натрите картошку, морковь и яйца на крупной тёрке. Залейте желатин 70–100 мл холодной воды.

Поставьте на блюдо разъёмную форму диаметром 16 см. Выложите на дно картошку и смажьте её майонезом. Сверху распределите селёдку, лук, яйца и майонез. Затем выложите морковь и слегка покройте её майонезом.

Варёную свёклу измельчите блендером, добавив 2–3 ложки майонеза. Разогрейте, но не доводите до кипения замоченный желатин и влейте в свекольную массу. Блендером добейтесь однородной кремовой консистенции.

Снимите с салата форму на 16 см и поставьте ту, что на 18 см. Залейте верх и бока салата свекольной массой и разровняйте сверху лопаткой или ножом.

@Phoenix Fire / YouTube

Уберите блюдо в холодильник на ночь. Перед подачей снимите с салата кольцо.

Приготовьте 🦀

4. Селёдка под шубой на хлебе под свекольным муссом

В отличие от предыдущего блюда, в этом рецепте нет картошки, моркови и яиц. Под свекольным муссом лишь ароматная рыба.

Ингредиенты

1 свёкла;
2 чайные ложки желатина;
6 столовых ложек майонеза;
соль — по вкусу;
молотый кориандр — по вкусу;
¼ лимона;
1 филе солёной селёдки;
6 прямоугольных ломтиков чёрного хлеба;
1–2 кружочка лимона;
несколько веточек базилика.

Приготовление

Отварите свёклу, остудите и очистите. Залейте желатин 50–70 мл холодной воды.

Нарежьте свёклу кусочками, добавьте майонез, соль и кориандр и взбейте блендером до однородной кремовой консистенции. Влейте в мусс лимонный сок и перемешайте.

Слегка подогрейте желатин, добавьте в свекольную массу и взбейте её ещё раз.

Нарежьте селёдку небольшими кубиками. Вырежьте из хлеба круглые кусочки с помощью металлических колец. Оставьте хлеб в формах и выложите на него селёдку. Залейте свекольной массой и поставьте в холодильник на час. Украсьте кусочками лимона и листьями базилика.

Подобное блюдо можно оформить немного по-другому, сделав из мусса шапочки:

@Приятного аппетита!/ YouTube

Добавьте в избранное 🥗

5. Селёдка под шубой в форме клубничек

Чтобы есть было удобнее, проткните необычную закуску шпажками или выложите её на кусочки чёрного хлеба.

Ингредиенты

1 свёкла;
3 картофелины;
соль — по вкусу;
1 филе солёной сельди;
½ луковицы;
несколько веточек укропа;
1 чайная ложка лимонного сока;
1 чайная ложка оливкового масла;
горсть кунжута;
несколько веточек петрушки.

Приготовление

Отварите свёклу и картошку до готовности. Натрите свёклу на мелкой тёрке и отожмите. Варёную картошку немного просушите и превратите в пюре. Смешайте и посолите овощи.

Нарежьте селёдку и лук мелкими кубиками и смешайте с рубленым укропом. Сделайте из овощного пюре небольшие лепёшки. Выложите в середину каждой рыбную смесь и сформируйте клубнички, соединив края.

Смажьте их смесью лимонного сока и масла. Ягодные семечки сделайте из кунжута, а листики — из петрушки.

Сделайте 🎉

6. Селёдка под сливочно-овощной шубой на хлебных тарталетках

Ещё одно оригинальное исполнение привычного блюда.

Ингредиенты

1–2 моркови;
3–4 свёклы;
150 г сливочного сыра;
соль — по вкусу;
9 прямоугольных кусочков чёрного хлеба;
немного растительного масла;
1 солёная сельдь;
1 красная луковица;

Приготовление

Отварите морковь и свёклу, остудите и очистите. Вместе со сливочным сыром пюрируйте овощи блендером до однородной консистенции. Посолите по желанию.

Выложите пюре в кондитерский мешок и уберите в холодильник, пока готовите тарталетки.

Для этого отрежьте у каждого кусочка хлеба корочки. Смажьте форму для приготовления кексов маслом и плотно уложите хлеб на дно каждого углубления. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 10 минут. Остудите готовые тарталетки и выньте их из формы.

Разделайте селёдку. Нарежьте филе средними кубиками, а лук — четвертинками колец. Выложите в каждую тарталетку рыбу и положите на неё лук. Сверху выдавите пюре из кондитерского мешка.

Кадр: @IrinaCooking / YouTube

Салат очень вкусный, интересный. Предложенная подача салата необычна и даже забавна. Думаю, очень понравится детям. Такой нарядный и веселый салат получился у нас. Пробуйте и фантазируйте. Может, у вас получится еще лучше.

Рецепт «Селедка в дубленке» представлен в категории Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Сельдь слабосоленая, Яйцо куриное, Свекла, Картофель отварной в мундире, Лук репчатый , Майонез, Морковь .

Для приготовления салата очистите селедку привычным способом. Хвостик и голову сохраните целыми. Мякоть нарежьте мелко кубиком. Уложите на плоское широкое блюдо селедку как показано на фото.

Отварной картофель очистите от шкурки. Натрите на крупной терке и, сохранив форму, выложите поверх селедки.

Отварную морковь очистите и натрите на терке. Смажьте слой картофеля майонезом и выложите на него натертую морковь. Смажьте майонезом.

Голову от селедки и хвостик мы сохранили. Уложите голову и хвостик так, как показано на фото. Теперь закройте все слоем натертой на мелкой терке свеклы.

Очистите куриные яйца. Натрите их на терке. Из яичной крошки сделайте подол дубленки, воротник и обозначьте край рукава. Майонезом можно нанести рисунок на дубленке.

Салату дайте пропитаться в холодном месте и подайте к столу. Приятного аппетита и хорошего настроения!

Готовится в разы быстрее, чем классическая шуба! Вкус при этом остаётся таким же превосходным. Хороший вариант для повседневного меню или для тех, кому категорически не хочется возиться со слоями, но вкусного домашнего салатика всё же хочется.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	130 ккал
Белков:	7 гр
Жиров:	9 гр
Углеводов:	7 гр
Б/Ж/У:	30 / 40 / 30
Н 56 / С 0 / В 44

Время приготовления: 40 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить продукты. Салат хоть и называется "Ленивая..", но это лишь означает, что он готовится в разы быстрее. А готовку его всё же надо планировать и овощи и яйца лучше отварить с вечера. Отварить удобным вам способом, я все овощи отварила на пару в мультиварке, в "мундире".Свеклу - 25 мин., во второй заход морковь - 15 мин. и картошку - 20 мин.Овощи желательно не переваривать. Яйца как обычно в воде, после закипания - 9 мин. и сразу под холодную воду.

Шаг 2:

Селёдку промыть, разделать на филе. Для этого варианта салата нарезать кусочки чуть крупнее, чем обычно. Кладём их сразу в глубокий салатник. Для ускоренного способа можно купить готовое филе, но без пряностей.

Шаг 3:

Очистить овощи, лук, яйца. Один желток сразу отложить для украшения верха. Лук мелко нарезать и добавить к селёдке, перемешать.

Шаг 4:

Также сразу в салатник трём на крупной тёрке картофель, морковь, яйца. Последней свеклу.

Шаг 5:

Затем свеклу немного посолить, добавить майонез и всё хорошо перемешать. Накрыть и убрать минут на 15 - 20 в холодильник, чтобы овощи немного остыли.

Шаг 6:

Затем перекладываем в салатник для подачи, верх украшаем натёртым желтком и веточками зелени. Можно есть сразу, дополнительного настаивания в холодильнике не требуется. Салат будет нежным и сочным как и его праздничный вариант слоями, вкус таким же отличным и знакомым. Только этот вариант всё же лучше оставить для будней, когда нам всегда некогда, а вкусненького хочется.

Подробное пошаговое описание с фото, как филетировать селёдку и рекомендации, как её правильно выбрать, можно посмотреть ТУТ.

Ленивую селёдку удобно также готовить, когда выкладывается салат в форме рыбки, останется лишь тематически украсить верх. Или при поездках на природу, взять с собой на работу.. Мы не будем переживать, что помнутся слои и салат потеряет презентабельный вид. Просто и удобно кладём в контейнер и наслаждаемся любимым салатом !

Готовьте из свёклы воздушный мусс или желе, заменяйте картошку яблоками, а селёдку — морской капустой, подавайте салат в тарталетках или в виде клубничек.

5 полезных советов

1. Для салата можно купить готовое филе селёдки или разделать целую рыбу. В этой статье вы найдёте три простых способа разделки.

2. Овощи нужно отваривать до мягкости, а яйца — вкрутую.

3. Свёклу лучше готовить отдельно от остальных овощей, чтобы они не окрасились. Плюс, если не знать пары секретов, она будет вариться дольше всего остального.

4. Если картошку по рецепту нужно натереть, отваривайте её в мундире.

5. Вкусный майонез для салата можно сделать самостоятельно или использовать вместо него другие соусы.

1. Классическая селёдка под шубой

Традиционное блюдо, без которого многие не могут представить новогодний стол.

Ингредиенты

2 свёклы;
2 моркови;
3–4 картофелины;
3 яйца — по желанию;
1 солёная селёдка;
½ луковицы;
соль — по вкусу;
несколько столовых ложек майонеза.

Приготовление

Уберите салат в холодильник минимум на 2–3 часа, чтобы он хорошенько пропитался.

2. Селёдка под шубой рулетом

Рецепт этого блюда не отличается от традиционного. Но подача намного оригинальнее.

Ингредиенты

3–4 картофелины;
3 моркови;
2–3 свёклы;
3 яйца;
1 солёная селёдка;
½ луковицы;
несколько столовых ложек майонеза;
соль — по вкусу;
несколько веточек петрушки;
несколько зёрен граната.

Приготовление

В центре распределите кусочки селёдки и смажьте всё майонезом.

Украсьте салат майонезом, листиками петрушки и зёрнышками граната.

3. Селёдка под шубой со свекольным муссом

Ингредиенты

3–4 свёклы;
3 картофелины;
1 морковь;
3 яйца;
1 солёная селёдка;
½ луковицы;
1 столовая ложка (15 г) желатина;
соль — по вкусу;
несколько столовых ложек майонеза.

Приготовление

Поставьте на блюдо разъёмную форму диаметром 16 см. Выложите на дно картошку и смажьте её майонезом.

Сверху распределите селёдку, лук, яйца и майонез. Затем выложите морковь и слегка покройте её майонезом.

Уберите блюдо в холодильник на ночь. Перед подачей снимите с салата кольцо.

4. Селёдка на хлебе под свекольным муссом

Ингредиенты

1 свёкла;
2 чайные ложки желатина;
6 столовых ложек майонеза;
соль — по вкусу;
молотый кориандр — по вкусу;
¼ лимона;
1 филе солёной селёдки;
6 прямоугольных ломтиков чёрного хлеба;
1–2 кружочка лимона;
несколько веточек базилика.

Приготовление

Отварите свёклу, остудите и очистите. Залейте желатин 50–70 мл холодной воды.

Слегка подогрейте желатин, добавьте в свекольную массу и взбейте её ещё раз.

Нарежьте селёдку небольшими кубиками. Вырежьте из хлеба круглые кусочки с помощью металлических колец. Оставьте хлеб в формах и выложите на него селёдку.

Залейте свекольной массой и поставьте в холодильник на час. Украсьте кусочками лимона и листьями базилика.

Подобное блюдо можно оформить немного по-другому, сделав из мусса шапочки.

5. Селёдка под шубой в форме клубничек

Чтобы есть было удобнее, проткните необычную закуску шпажками или выложите её на кусочки чёрного хлеба.

Ингредиенты

1 свёкла;
3 картофелины;
соль — по вкусу;
1 филе солёной сельди;
½ луковицы;
несколько веточек укропа;
1 чайная ложка лимонного сока;
1 чайная ложка оливкового масла;
горсть кунжута;
несколько веточек петрушки.

Приготовление

Нарежьте селёдку и лук мелкими кубиками и смешайте с рубленым укропом. Сделайте из овощного пюре небольшие лепёшки.

Выложите в середину каждой рыбную смесь и сформируйте клубнички, соединив края.

Смажьте их смесью лимонного сока и масла. Ягодные семечки сделайте из кунжута, а листики — из петрушки.

6. Селёдка под сливочно-овощной шубой на хлебных тарталетках

Ещё одно оригинальное исполнение привычного блюда.

Ингредиенты

1–2 моркови;
3–4 свёклы;
150 г сливочного сыра;
соль — по вкусу;
9 прямоугольных кусочков чёрного хлеба;
немного растительного масла;
1 солёная сельдь;
1 красная луковица;

Приготовление

Выложите пюре в кондитерский мешок и уберите в холодильник, пока готовите тарталетки.

Для этого отрежьте у каждого кусочка хлеба корочки. Смажьте форму для приготовления кексов маслом и плотно уложите хлеб на дно каждого углубления.

Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 10 минут. Остудите готовые тарталетки и выньте их из формы.

Разделайте селёдку. Нарежьте филе средними кубиками, а лук — четвертинками колец. Выложите в каждую тарталетку рыбу и положите на неё лук.

Сверху выдавите пюре из кондитерского мешка.

7. Селёдка под шубой из свекольного желе

Такое блюдо — настоящая находка для любителей экспериментов. Закуску, приготовленному по этому необычному рецепту, можно для удобства проткнуть шпажками.

Ингредиенты

1 свёкла;
1 столовая ложка желатина;
2–4 картофелины;
несколько листьев шпината;
соль — по вкусу;
1 филе солёной селёдки;
¼ красной луковицы;
несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Сварите свёклу, очистите и натрите на мелкой тёрке. Залейте горячей водой и добавьте желатин.

Перемешайте и процедите через сито на плоскую тарелку. Поставьте её в холодильник, чтобы желе застыло.

Отварите очищенную картошку, остудите и разомните в пюре. Измельчите блендером шпинат, добавьте к картошке и перемешайте. Посолите пюре.

Нарежьте сельдь крупными кусочками. Сверху выложите картофельно-шпинатное пюре, полоски красного и зелёного лука и кусочки застывшего желе.

8. Селёдка под шубой с яблоками

Яблоко в этом рецепте используется вместо картошки. Хотя её тоже можно добавить, если вы не мыслите салат без этого овоща. Фруктовая кислинка в любом случае придаст блюду пикантный вкус.

Ингредиенты

2–3 моркови;
2–3 свёклы;
6 яиц;
2 зелёных яблока;
1 солёная сельдь;
1 луковица;
несколько столовых ложек майонеза;
соль — по вкусу.

Приготовление

Отварите морковь, свёклу и яйца, остудите и очистите. Натрите их и очищенные яблоки на крупной тёрке. Разделайте селёдку и нарежьте филе средними кубиками. Измельчите лук.

Выложите на блюдо рыбу, покройте её луком и смажьте майонезом. Затем распределите яблоки, слой яиц и майонез. Сверху разместите морковь и свёклу.

Покройте свекольный слой майонезом и уберите салат в холодильник на несколько часов.

9. Селёдка под шубой без селёдки

Вегетарианский вариант салата с морской капустой и адыгейским сыром.

Ингредиенты

3–4 картофелины;
2–3 моркови;
2 свёклы;
400 г морской капусты;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
немного растительного масла;
200 г адыгейского сыра;
несколько столовых ложек майонеза (если не едите яйца, возьмите постный майонез).

Приготовление

Сварите картошку, морковь и свёклу. Остудите овощи, очистите и натрите на крупной тёрке. К каждому овощу, а также к морской капусте добавьте соль, перец, масло и перемешайте.

Натрите адыгейский сыр на крупной тёрке.

Первым слоем выложите картошку. Смажьте её майонезом. Затем распределите морскую капусту, сыр, майонез, морковь и снова майонез. Сверху выложите свёклу и тоже покройте её майонезом.

Уберите готовый салат в холодильник на пару часов.

Именно под таким названием мне встретился этот салат в одном из кафе. Как оказалось, "дубленку" от "шубы" отличает наличие яблока и огурца в рецептуре. Я решила на ближайший праздник повторить опыт этого кафе. Мой муж селедку в таком варианте не оценил по достоинству, зато она очень понравилась гостям и родителям
.

Основной ингредиент: сельдь
Обобщенное название: салат

Список ингредиентов

селедка слабосоленая — 2 шт
лук — 2 шт
морковь средних размеров — 2 шт
свекла — 1-2 шт
яблоко — 2 шт
огурец — 2 шт
картофель — 2 шт
яйца — 2 шт
майонез

Способ приготовления

Сварить и нарезать кубиками картошку, яйца, свеклу, морковь.
Мелко порезать и ошпарить лук.
Селедку очистить от плавников, хвоста, костей и прочих несъедобных вещей и порезать кубиками.
яблоки и огурцы нарезать кубиками или соломкой.

Блюдо, на котором будет подан салат, слегка смазать майонезом.
Выкладывать слоями все ингредиенты. У каждого, думаю, свой рецепт и своя последовательность слоев в этом салате
. Я делала так:
кусочки селедки - картошка - лук - морковь - яблоко - яйца - огурцы - свекла.
Все слои, кроме селедочного и свекольного, смазывала густо майонезом.
Мой салатик пропитывался и настаивался в холодильнике всю ночь.

Читайте также:

Салат селедка под дубленкой

Приготовление необычного салата селедка в «дубленке»

Нам понадобятся такие продукты:

Процесс приготовления продуктов на салат селедка в «дубленке»

Процесс приготовления салата селедка в «дубленке»

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Ингредиенты для «"Дублeнка" в селедке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «"Дублeнка" в селедке»:

Другие варианты рецепта

Закусочные рулетики из селедки "Vip"

Закуска "Ленивая шуба"

"Дублeнка" в селедке

Похожие рецепты

Закуска из крабовых палочек "Рафаэлло"

Лососевые шарики с творогом

Тимбал из красной рыбы с икрой

Яйца "Морской коктель"

Маринованная рыба

Морепродукты

Закуска "Пальчики краба"

Волованы с морепродуктами

Фаршированные улитки

Попробуйте приготовить вместе

Белорусский "Холодник" с секретами долголетия

Салат "Мой генерал"

Ньоки, запечeнные под сыром

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

5 полезных советов

1. Классическая селёдка под шубой

Ингредиенты

Приготовление

Поэкспериментируйте 😋

2. Селёдка под шубой рулетом

Ингредиенты

Приготовление

Составьте меню 🎊

3. Селёдка под шубой со свекольным муссом

Ингредиенты

Приготовление

Приготовьте 🦀

4. Селёдка под шубой на хлебе под свекольным муссом

Ингредиенты

Приготовление

Добавьте в избранное 🥗

5. Селёдка под шубой в форме клубничек

Ингредиенты

Приготовление

Сделайте 🎉

6. Селёдка под сливочно-овощной шубой на хлебных тарталетках

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

5 полезных советов

1. Классическая селёдка под шубой

2. Селёдка под шубой рулетом

3. Селёдка под шубой со свекольным муссом

4. Селёдка на хлебе под свекольным муссом

5. Селёдка под шубой в форме клубничек

6. Селёдка под сливочно-овощной шубой на хлебных тарталетках

7. Селёдка под шубой из свекольного желе

8. Селёдка под шубой с яблоками

9. Селёдка под шубой без селёдки

Список ингредиентов

Способ приготовления