Салат со спаржей и рукколой

Ингредиенты:

• спаржа (мини) - пучок (170 гр);
• руккола - упаковка (75 гр);
• фета - 100 гр;
• лимон - 1/2 шт;
• мед - 1 ч.л.;
• дижонская горчица - 2 ч.л.;
• оливковое масло - 2 ст.л.;
• сушеные базилик и орегано - по 1/3 ч.л.;
• соль.

Если вы поститесь, замените фету на тофу.

Про порции пишу 2 или 4 - если для вас это гарнир или легкая трапеза, то 2 порции. Если стол полон еще ста яствами, то 4.

Описание рецепта — Салат из пасты со спаржей и рукколой:

Паста со спаржей, сыром и свежей рукколой, заправленная соусом из оливкового масла с лимонным соком.

Салат из пасты со спаржей и рукколой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Вскипятить подсоленную воду в большой кастрюле.

Обрезать жесткие концы спаржи, нарезать кусочками по 7-8 см и бросить в кипящую воду. Варить около 4 минут.

Достать спаржу щипцами и положить в ледяную воду, чтобы перестала вариться и сохранила цвет.

Бросить в ту же кипящую воду пасту и варить в соответствии с указаниями на упаковке. Слить воду, выложить пасту в сервировочную миску.

Соус:
Снять цедру с лимона. Разрезать лимон пополам и выжать сок. Смешать сок и цедру лимона с измельченным чесноком, хлопьями чили и оливковым маслом, тщательно перемешать.

Достать спаржу из ледяной воды и отложить в сторону.

В пасту добавить сыр, спаржу и свежую рукколу.

Добавить соус и перемешать щипцами или с помощью двух вилок.

Я не представляю себе новогоднего стола без оливье!! Месяца за три до праздничной ночи я уже предвкушаю)) Но съев тарелочку салата, я вполне наедаюсь. а ведь хочется еще чего-нибудь, вкусного и, желательно, легкого! Для такого случая предлагаю замечательный салат, который станет прекрасным дополнением к классическим сытным блюдам.

Ингредиенты для «Салат из рукколы с клубникой и спаржей»:

• Руккола — 200 г
• Клубника — 300 г
• Спаржа (стебли среднего размера) — 8 шт
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Горчица (дижонская или медовая) — 2 ч. л.
• Соль
• Перец черный
• Бальзамик (уксус или крем) — 1 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из рукколы с клубникой и спаржей»:

Для начала достанем рукколу и приготовим спаржу. Для этого стебли спаржи помоем, отломаем сухие и одеревенелые кончики (для этого согните каждый стебель ближе к срезу, "плохая" часть отломается сама), при необходимости у отломанного конца зачистим картофелечисткой и отправим в пароварку на 7 минут, после этого нужно ополоснуть стебли под холодной водой и нарезать на кусочки длиной примерно 3 см. Если спаржа толстая, можно также разрезать вдоль на 2 или 4 части, на Ваше усмотрение.

Пока варится спаржа, возьмем клубнику, промоем, удалим хвостики, половину нарежем тонкими пластинами, вторую отправим в блендер.

Делаем клубничное пюре, смешиваем его с маслом, горчицей и бальзамическим уксусом (если у вас, как и меня, бальзамик крем, то им просто в конце полейте готовый салат), посолим и приправим перцем по вкусу.

Теперь аккуратно, поочередно укладываем рукколу, нарезанную клубнику и спаржу, заправляем клубничным соусом, если используем бальзамик крем - поливаем аккуратно сверху, и ставим салат на стол.

Веселого и вкусного праздника, с наступающим!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Стрелки чеснока по-корейски

• 28
• 126
• 11011

Салат из овощей, запеченных на гриле

• 33
• 142
• 17883

Крабовый салатик

• 26
• 27
• 5692

Салат с копчеными колбасками и овощами

• 34
• 456
• 4911

Салат из брокколи с душистым сельдереем и орехами

• 20
• 182
• 19122

Салат "Витаминный"

• 32
• 26
• 4743

Салат "Зимний"

• 57
• 116
• 10293

Пикантный салат к шашлыку

• 51
• 421
• 5315

Салат "Коул слоу'' с мини рукколой

• 4
• 24
• 1163

Попробуйте приготовить вместе

Праздничный салат

• 158
• 396
• 64824

Картофель по-испански

• 218
• 1621
• 50740

Закуска

• 108
• 938
• 42176

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

12 декабря 2013 года ДиДи80 #

12 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

6 декабря 2013 года Eva Grimm #

6 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

6 декабря 2013 года pupsik27 #

6 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

4 декабря 2013 года viktusia #

5 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

2 декабря 2013 года Sugar #

2 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

2 декабря 2013 года chudo #

2 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

2 декабря 2013 года mizuko #

2 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

2 декабря 2013 года мисс #

2 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

2 декабря 2013 года asesia2007 #

2 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

1 декабря 2013 года barska #

1 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

1 декабря 2013 года barska #

1 декабря 2013 года tomi_tn #

1 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

1 декабря 2013 года tomi_tn #

1 декабря 2013 года Kipariss #

1 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

1 декабря 2013 года Ирушулька #

1 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

1 декабря 2013 года avani #

1 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

1 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

1 декабря 2013 года Шахзода #

1 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

1 декабря 2013 года Ирушенька #

1 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

1 декабря 2013 года Olena731 #

1 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

1 декабря 2013 года IrikF #

1 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Масло оливковое – 1 ст. ложка,

клубника свежая – 300 г,

спаржа зеленая – 8 стеблей,

уксус бальзамический – 1 ст. ложка,

горчица сладкая – 1 чайная ложка,

Приготовить заправку. Клубнику вымыть. Половину ягод взбить в блендере с уксусом, маслом и горчицей. Переложить в миску, посолить и поперчить по вкусу.

Спаржу отварить в кипящей подсоленной воде в течение 4 минут. Остудить, нарезать небольшими кусочками.

Рукколу промыть, крупно нарвать.

Оставшуюся клубнику тонко нарезать.

Смешать рукколу, клубнику и спаржу. Заправить приготовленным соусом для салата.

Салат из спаржи — актуальное весеннее блюдо. Готовится необычайно просто и быстро. Сама спаржа имеет нейтральный вкус, и поэтому прекрасно сочетается со многими продуктами, специями и травами. Ореховый вкус рукколы обогащает нейтральный вкус спаржи. А сыр (любой, какой вы выберете) прекрасно связывает 3 основных ингредиента. Попробуйте, и вы не пожалеете! Такой салат из спаржи очень популярен на средиземноморье.

Ингредиенты для салата из спаржи:

Спаржа – 180 г Руккола – 1 небольшой пучок Брынза – 100 г (можно заменить на фету, тофу, адыгейский сыр и даже некислый творог) Лимон – ½ шт Мед – 1 ч.л. Горчица – 1 ч.л. Оливковое масло – 2 ст.л. Базилик – несколько веточек (можно заменить сушенным) Сушенный орегано – щепотка Соль

Как приготовить:

Рукколу вымыть и обсушить при помощи полотенца.

Спаржу вымыть и отрезать толстые кончики (приблизительно 2-3 см).

Воду вскипятить и подсолить. Положить в нее спаржу и варить в течение 1-2 мин. Потом воду слить и дать спарже остыть.

Делаем заправку для салата. В мисочку выдавить сок половинки лимона. Добавить туда же горчицу, мед, оливковое масло и специи. Хорошо перемешать.

На блюдо выложить рукколу. Сверху разложить стебельки спаржи.

Все полить половиной заправки.

Затем раскрошить пальцами сыр – фету (брынзу, адыгейский или тофу).

Полить оставшейся заправкой и подавать к столу.

Салат из спаржи маринованной 2.3 1

Простой рецепт салата из спаржи, маринованной в винном уксусе, оливковом масле и пряностях поможет вам организовать праздничный стол или доставить себе маленькое гастрономическое удовольствие в будни! . далее

Салат из спаржи и курицы 3.3

Изысканный салат из спаржи и курицы с фруктами - идеальный выбор для романтического ужина вдвоем или фуршета. Готовится просто. Сочетание ингредиентов необычное - стоит попробовать хоть разок :) . далее

Салат с картофелем, маринованным луком и спаржей 1.0

Рецепт приготовления салата с картофелем, спаржей, зеленой фасолью, редисом, маринованным луком, оливковым маслом и горчицей. . далее

Салат из соевой спаржи 3.7

В сезон овощей вы просто обязаны приготовить салат из соевой спаржи - полезное, быстрое в готовке, простое и безумно полезное блюдо с интересным вкусом. Справятся даже начинающие хозяйки! Попробуйте! . далее

Салат из цыпленка со спаржей, кабачками и грибами 4.6

Приготовьте это блюдо и вы узнаете секрет голландского соуса! . далее

Салат из белой спаржи 3.7

Простой рецепт салата из белой спаржи поможет вам ощутить настоящий вкус весны и свежести. Все ингредиенты, кроме, пожалуй, самой спаржи, очень доступны, что тоже не может не порадовать ;) . далее

Салат из сушеной спаржи 4.1

Рецепт приготовления салата из сушеной спаржи особенно популярен в дальневосточных регионах России. Я тоже его часто готовлю, благо рецепт очень простой, а салат на вкус получается замечательный! . далее

Салат с копченой колбасой и сыром

Салат с копченой колбасой и сыром получается пикантным и вкусным. Вам обязательно стоит попробовать его приготовить. Молодая спаржа и зеленый горошек отлично дополняют остальные ингредиенты. . далее

Спаржа с морковью по-корейски 4.8

Спаржа с морковью по-корейски - простое и доступное блюдо. Я решил его модернизировать, добавив грибы по-корейски, сладкий перец, огурец и зелень. Получается очень насыщенный и пикантный салат. . далее

Салат с помидорами и грибами 4.5

Недавно открыла для себя очень изысканный, но в то же время простой рецепт салата с помидорами и грибами. Подается в теплом виде, со спаржей и бальзамиком. Вкусно, пикантно и красиво! Да еще и полезно . далее

Салат из спаржи с морковью 4.2

Тем, кто любит спаржу, настоятельно рекомендую попробовать приготовить этот простой и невероятно вкусный салат. Кроме спаржи, добавляется жареная с луком морковь. Ну просто пальчики оближешь! . далее

Салат из спаржи по-корейски 4.6

Самое простое, что можно приготовить из спаржи - это салат. Для пикантности добавляем острую заправку для спаржи по-корейски. Салат хорошо сочетается с разнообразными гарнирами, а также мясом. . далее

Салат "Чикаго" 3.9

Легкий, но питательный салат с морепродуктами и зеленой спаржей. Рецепт салата "Чикаго" для тех, кто на диете, но любит вкусно покушать. . далее

Салат со спаржей, хрустящими кальмарами и мандаринами 4.4

Рецепт приготовления салата из спаржи, жареных кальмаров в панировке, лука и мандаринов. . далее

Салат "Колизей" 4.6

Салат "Колизей" - очень вкусный и красочный салат из овощей и ветчины. Простой рецепт салата "Колизей" мне подсказал знакомый, работающий шеф-поваром в итальянском ресторане. Объедение, а не салат! . далее

Салат из тофу 5.0

Этот салат непременно понравится вегетарианцам. Также его оценят постящиеся люди. Салат достаточно сытный, придающий энергию, полезный и готовится просто. Советую попробовать! . далее

Грибной салат со спаржей 4.4

Рецепт приготовления необычного для славянской кухни салата, основную пикантность которому придадут грибы и свежие побеги спаржи. . далее

Салат из спаржи, артишоков и фасоли 3.0

Рецепт приготовления салата из спаржи, артишоков, фасоли, рикоттты, мяты и лука. . далее

Салат из спаржи с чесноком 4.4

Рецепт приготовления легкого хрустящего салата из спаржи, бальзамического уксуса, чеснока, черного молотого перца и оливкового масла. . далее

Спаржа по-корейски 3.8

Спаржу по-корейски любят многие. Но обычно цена за этот салатик на рынке прилично кусается. А давайте приготовим его сами! И столько, сколько захотим. . далее

Нисуаз с лососем 5.0

Бесподобный салат для праздничного стола со спаржей, лососем, яйцами и помидорами с легкой, но пикантной заправкой. Попробуйте приготовить нисуаз с лососем — и вы больше не захотите ничего другого! . далее

Салат со спаржей 2.0

Спаржа - овощ сезонный. И как только наступает весна-лето не стоит упускать возможность наесться его вдоволь. У спаржи свой, особый вкус. Тем, кто с ним не знаком еще, рекомендую этот салатик. . далее

Теплый салат со спаржей 4.7

Необычный ужин в романтической обстановке должен быть особенным! Теплый салат со спаржей идеально скрасит ваш вечер. Выглядит потрясающе, а по вкусу - ну просто пальчики оближешь! Рекомендую! . далее

Салат из спаржи сухой 3.6

Несмотря на то, что сухая спаржа в упаковке выглядит не слишком аппетитно, из нее можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Простой рецепт салата из спаржи сухой - в их числе! . далее

Салат из спаржи с грибами 3.3

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт салата из спаржи с грибами: думаю, он понравится не только тем, кто любит этот "благородный" овощ, но и всем поклонникам оригинальных вкусовых сочетаний. . далее

Салат со спаржей, орехами и фетой 4.7

Простой и легкий, аппетитный и ароматный - такой салатик однозначно разнообразит ваше привычное меню. Для всех поклонников спаржи рецепт – настоящая находка. Запоминайте! . далее

Теплый салат "Нисуаз" с перепелами 5.0

Салат не назовешь классическим, однако рекомендую обязательно его сделать. Он сытный и вкусный, можно подать его в качестве основного. Расскажу, как приготовить теплый салат «Нисуаз» с перепелами. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Вместо насыщения организма калориями, спаржа питает его большим количеством минералов и витаминов. Поэтому если знать, как приготовить вкусный салат со спаржей в сочетании с другими ингредиентами, можно получить самый что ни на есть полноценный обед или ужин. Употреблять этот удивительный продукт желательно исключительно в свежем виде. Так, пожалуй, самый простой способ приготовления салат из спаржи подразумевает использование сырого овоща. Тем не менее это далеко не единственный способ использования продукта: также можно брать консервированную, жареную и отваренную спаржу. Все еще не знаете, как готовить спаржевый салат, а именно — с чего начать, что с чем сочетать? Смотрите наши простые подробные рецепты.

Салат из поленты и спаржи

оливковое масло, лук репчатый (красный), спаржа, полента, листья базилика, цикорный салат, брынза, оливковое масло, бальзамический уксус, сладкая горчица, чеснок.

раздел: Салаты из круп

Теплый салат из спаржи с курагой

белая спаржа, зеленая спаржа, лесные орехи, сушеные абрикосы, масло лесного ореха, липовый мёд, соль, черный перец, розмарин (измельченная зелень).

раздел: Салаты овощные

Салат из спаржи с огурцом

огурцы (свежие), концентрат, масло кунжутное, спаржа (консервированая).

раздел: Салаты овощные

Салат из спаржи с апельсинами

спаржа, апельсин, помидоры, салат-латук, масло оливковое, уксус, перец, соль.

раздел: Салаты овощные

Салат из ореккьете с тунцом и айоли

паста ореккьете, соль, спаржа, цуккини, перец сладкий, тунец консервированный, оливки зеленые, уксус винный, масло подсолнечное, перец чёрный (молотый), травы прованские, чеснок, соль, яйцо (желток), уксус белое вино, масло олив.

раздел: Салаты из макарон, Салаты из консервированого тунца

Салат с хумусом и анчоусами

спаржа (свежая), оливки, сок, оливковое масло, петрушка, анчоусы, перепелиные яйца, сыр пармезан, хумус.

раздел: Салаты рыбные

Теплый салат с рукколой, грибами и спаржей

грибы, спаржа, рукколы, лук репчатый, оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец.

раздел: Салаты грибные

Салат из спаржи с инжиром и грибами под соусом из масла грецкого ореха

спаржа, инжир, мед, корица, соль, перец черный (молотый), грибы белые, помидоры черри, лук-шалот, латук, салат фризе, пряные травы (смесь), орехи кедровые, масло грецкого ореха, уксус хересный, соус вустерский, кервель, чеснок .

раздел: Салаты овощные, Салаты грибные

Салат из ореккьете с тунцом, овощами и соусом айоли

макароны (ореккьете), соль, спаржа, цуккини, перец сладкий, тунец (консервированный), оливки (зеленые), уксус винный, масло подсолнечное, перец чёрный (молотый), травы прованские, чеснок, соль, яйцо (желток), уксус белого вина, м.

раздел: Салаты из консервированого тунца, Салаты из макарон

Цитрусовый салат с креветками и спаржей

креветки (вареные чищеные), спаржа (белая консервированная), авокадо, грейпфрут (розовый), лук шалот, апельсиновая цедра, апельсиновый сок, кумин (молотый), масло оливковое, соль, черный перец (молотый), салат латук.

раздел: Салаты из креветок

Теплый салат из куриной печенки и спаржи

печень куриная, спаржа, яйцо, помидор, салат айсберг, масло оливковое (для жарки), соль, майонез, кетчуп, сок лимонный, коньяк.

раздел: Салаты из печенки

Салат из спаржи и молодого горошка

белая спаржа, горошек (молодые стручки), яйцо, эстрагон, сладкая горчица, уксус из белого вина, оливковое масло, лимон (сок), соль, черный перец.

раздел: Салаты овощные

Салат со спаржей и жареным сулугуни

спаржа, сулугуни (копченый), масло оливковое, черный перец, соль морская, каперсы, базилик, петрушка (листья), мята, чеснок, оливковое масло, сок лимонный, черный перец, соль морская, салатный микс (для подачи).

раздел: Салаты овощные

Салат из морских гребешков и спаржи

гребешки морские, масло оливковое, вино белое сухое, травы прованские, сахар, соль, апельсины, мед, спаржа, руккола.

раздел: Салаты из морепродуктов, Салаты овощные

Теплый салат с гребешками, цуккини и спаржей

спаржа, цуккини, гребешки, помидоры черри, японская смесь специи, сок лимонный, проростки гороха, масло оливковое, масло растительное, соль, перец черный (молотый).

раздел: Салаты овощные, Салаты из морепродуктов

Салат из копченого лосося, креветок и гребешков с рукколой и спаржей

тигровые креветки, морские гребешки, масло оливковое, копченый лосось, руккола, спаржа, дижонская горчица, яйцо (желток), хересный уксус, масло грецкого ореха, лайм (сок), соль, перец.

раздел: Салаты из морепродуктов, Салаты из креветок, Салаты овощные

Теплый салат из морских гребешков с грецкими орехами и спаржей

тархун (веточки), базилик (веточки), укроп (веточки), морские гребешки, масло растительное, белый виноградный уксус, крахмал кукурузный, горчица (крупнозернистая), зеленый лук (нарезанный), сок лимонный, салат-латук, спаржа (зеленая), пер.

раздел: Салаты из морепродуктов, Салаты овощные

Салат из отварной утки с ростками сои и спаржевой фасолью

утка (мясо отварное), фасоль спаржевая, ростки соевые (консервированные), семена кунжута, сельдерей (зелень), помидоры, масло кунжутное, уксус винный белый, перец (молотый), соль.

раздел: Салат из утки, Салаты с фасолью

Салат из утки с сельдереем и спаржей

утка, картофель, фасоль стручковая (зеленая), спаржа (свежая), сельдерей, лук репчатый, майонез, соль, перец черный (молотый).

раздел: Салат из утки, Салаты с фасолью

Салат из спаржи, анчоусов и перепелиных яиц

спаржа, перепелиное яйцо, анчоусы, оливки, оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец.

раздел: Салаты овощные

Салат из цуккини с грибами, спаржей и заправкой из авокадо

цуккини (молодые), спаржа зеленая, шампиньоны, авокадо (спелый), масло оливковое, лайм, чеснок (молодой), сок, соль морская (крупная), перец черный.

раздел: Салаты с капустой, Салаты грибные

Постный салат из зеленой спаржи

спаржа зеленая, соль, сок, хрен (натертый), растительное масло, сахар.

раздел: Салаты овощные

Постный салат из зеленой спаржи с луком

зеленая спаржа, соль, уксус (для варки), зеленый салат (листья), репчатый лук (красный), растительное масло.

раздел: Салаты овощные

Салат из морепродуктов со спаржей

осьминоги (консервированные), спаржа (консервированная), соевый соус, имбирь (маринованный), кинза, огурец, сельдерей (стеблевой), масло подсолнечное.

раздел: Салаты из морепродуктов, Салаты из сельдерея, Салаты овощные

Теплый макаронный салат с куриной грудкой и спаржей

макароны, спаржа, грудка куриная, сыр пармезан, белое сухое вино, масло оливковое, базилик (свежий).

раздел: Салаты из курицы, Салаты из макарон

Салат из спаржи - общие принципы приготовления

Спаржа - настоящая находка для тех, кто желает оставаться в форме, но не хочет при этом ограничивать себя во вкусных блюдах. Спаржа бывает двух видов: зеленая и белая. Вкус белого сорта нежный и мягкий, вкус зеленой спаржи - немного с горчинкой, имеет специфический аромат. Вкусовые качества овоща во многом зависят от правильности и способов приготовления.

В спарже содержится большое количество витаминов и микроэлементов: витамины группы В, С, Е, А, РР, калий, цинк, хром, магний, железо и кальций. Продукт способен понижать давление, выводит из организма вредные вещества, нормализует работу нервной системы, способствует очищению организма и нормализации желудочно-кишечного тракта. Блюда из спаржи можно употреблять в больших количествах и включать их диетический рацион. Одним из наиболее распространенных закусок из этого овоща является салат из спаржи.

Существует масса вариантов приготовления этого блюда. В зависимости от вкусовых предпочтений, в салат из спаржи можно добавлять самые разнообразные продукты. С этим овощем можно готовить как чисто вегетарианские, так и мясные салаты. Со спаржей хорошо сочетаются многие другие овощи (помидоры, огурцы, лук, разные сорта капусты), зелень, грибы, нежирное куриное мясо, яйца, зеленая фасоль, с некоторыми ягодами и фруктами (яблоками, ананасом, клубникой) и, конечно же, рыбой и морепродуктами (семгой, лососем, кальмарами, креветками, мидиями). Салат из спаржи можно готовить из сырого, вареного или консервированного овоща, главное - выбрать удачную комбинацию продуктов.

В качестве заправки для салата из спаржи используют растительные масла со специями, обезжиренную сметану или майонез, сырный соус, обезжиренный кефир или натуральный йогурт. Все ингредиенты блюда можно смешивать с заправкой, выложить горками или слоями.

Салат из спаржи - подготовка продуктов и посуды

Салат из спаржи подают как самостоятельного кушанья или в виде гарнира к основному блюду. В любом случае, понадобится салатница или миска, куда будут складываться все компоненты, кастрюля (если придется варить мясо или овощи), ножи, разделочная доска, терка, а также маленькие вазочки, стаканы или тарелки для подачи.

Как отмечалось выше, салат из спаржи можно делать как из сырого, так и приготовленного овоща. Спаржу обычно отваривают или готовят на пару (так сохранятся все полезные свойства и витамины продукта). Прежде чем варить овощ, его нужно очистить с помощью специального ножа для чистки картофеля. Зелены сорта нужно чистить от середины побега к низу, белую спаржу чистят только сверху. Варить спаржу нужно в чуть подсоленной воде с добавлением сока лимона в течение 5-15 минут (белая варится дольше, чем зеленая). Верхушки стеблей должны торчать на несколько сантиметров из воды, так как сами стебли варятся дольше.

Рецепты салата из спаржи:

Рецепт 1: Салат из спаржи

Это низкокалорийное и полезное блюдо готовится достаточно легко и быстро (около минут). Им можно разнообразить диету или просто подавать каждый день к завтракам в целях общего укрепления здоровья.

Требуемые ингредиенты:

• Побеги белой спаржи - 380-400 г;
• Липовый мед - 1 ст. л.;
• Соль, черный перец;
• Курага - 40 г;
• Зеленая спаржа - около 200 г;
• Сушеная зелень розмарина - ¼ ч. л.;
• Лесные орехи и масло лесных орехов - по 2 ст. л.

Способ приготовления:

Спаржу вымыть, почистить ножом, срезать у стеблей жесткую часть (по 3 см с каждого стебля). Нарезать побеги небольшими кусочками. Очищенные орехи мелко порубить. Курагу запарить, потом нарезать небольшими кусочками. На разогретую сковороду вылить масло лесного ореха и обжаривать белый сорт спаржи в течение 3-4 минут. Присоединить зеленый овощ и жарить все вместе еще пару минут. Добавить порубленные орехи, курагу, мед, жарить все вместе на медленном огне 2 минуты. После - выложить в миску, добавить соль, перец и розмарин, как следует перемешать. Такой салат из спаржи нужно подавать только в теплом виде.

Рецепт 2: Салат из спаржи и лосося

Настоящий деликатес, который требует некоторых усилий и времени, зато вкус этого блюда оставит неизгладимые впечатления.

Требуемые ингредиенты:

• Филе лосося - 550-600 г;
• Зеленый сорт спаржи - 300 г;
• Сельдерей - 120 г;
• Смесь салатов - 240 г;
• Оливковое масло - 1 ст. л.;
• Манго средних размеров - 2 шт.;
• Зеленый лук - 30 г;
• Натуральный йогурт - 100 мл;
• Горчица - 1 ч. л.;
• Белый вермут - 1 ст. л.;
• Соль и черный молотый перец.

Способ приготовления:

С рыбы снять кожицу, нарезать небольшими кубиками и обжарить на разогретом масле в течение 3-4 минут. Со стеблей спаржи срезать жесткую нижнюю часть, сами стебли слегка поскоблить и нарезать небольшими кусочками. Варить овощ в кипящей воде в течение трех минут. Спаржу откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, дать жидкости стечь и просушить побеги. Приготовить заправку: манго почистить, извлечь косточку, мякоть нарезать кубиками. Манго пюрировать в блендере, добавить йогурт, вермут, перец и горчицу. Все как следует взбить. Выложить в салатницу обжаренные кусочки лосося, спаржу и нарезанный дольками сельдерей. Блюдо заправить приготовленным соусом из манго. На порционные тарелки разложить листья салата, на них положить салат из спаржи. Блюдо подавать сразу.

Рецепт 3: Салат из спаржи с помидорами

Это невероятно вкусное вегетарианское блюдо придется по душе даже любому «мясоеду». Блюдо не занимает много времени (около получаса) и готовится из доступных продуктов.

Требуемые ингредиенты:

• 2 помидора;
• 4 огурца средних размеров;
• Редис - около 160 г;
• Зеленая спаржа - 160 г;
• Стручковый горошек - 90 г;
• Мацони - 160 г;
• Зелень кинзы и укропа;
• Соль, белый перец.

Способ приготовления:

Помидоры вымыть, нарезать небольшими кружками, разложить на блюде по кругу. Срезать со стеблей спаржи жесткие основания, вымыть, отварить в подсоленной воде (около 4 минут). Огурцы вымыть, почистить. Огурцы и редис нарезать тонкой соломкой. Горошек нарезать маленькими кусочками. Все ингредиенты выложить в салатницу, добавить соль, перец, мацони, мелко порубленную зелень и перемешать. Салат из спаржи выложить горками на томаты.

Рецепт 4: Салат из спаржи с яйцом

Очень вкусный и пикантный салат, которым можно порадовать гостей и близких. Блюдо можно употреблять на завтрак или в виде легкого ужина.

Требуемые ингредиенты:

• Спаржа зеленая - 200 г;
• Руккола - 50 г;
• Твердый сыр - 50 г;
• 2 яйца;
• Оливковое и сливочное масло - по 1 ст. л.;
• Черный перец, соль;
• Белый винный уксус - 1 ч. л.;
• Сахар.

Способ приготовления:

Приготовить соус: Смешать сахар, соль, оливковое масло, перец и винный уксус. Рукколу вымыть, порвать руками и смешать с соусом. Яйца сварить, остудить нарезать каждое на несколько крупных долек. Сыр нарезать тонкими пластинками. На разогретую сковороду налить оливкового и сливочного масла, выложить побеги спаржи, жарить 8 минут. Добавить перец и соль. Остывшую спаржу выложить на тарелки, полить соусом и разложить сверху яйца. Блюдо посыпать тертым сыром.

Рецепт 5: Салат из спаржи с ананасом

Очень вкусный, оригинальный и ароматный салат из спаржи. Можно подавать к праздничному застолью.

Требуемые ингредиенты:

• Белая спаржа - полкило;
• Куриное филе - 2 шт.;
• Ананас - 5 колечек;
• 4 томата;
• Лимонный сок, майонез, 2 ст. л. сливок;
• 2 ст. л. сливочного масла, немного сахара;
• Зелень петрушки.

Способ приготовления:

Куриное филе обжарить на масле в течение 7 минут с каждой стороны. Охладить, нарезать брусочками. Спаржу нарезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю со сливочным маслом, добавить сахар. Налить полстакана горячей воды и варить 10 минут. Томаты и ананас нарезать в виде кубиков. Сливки, лимонный сок, порубленную зелень и майонез смешать (это будет соусом). Выложить в миску курицу, спаржу, помидоры и ананас, полить салат соусом. Дать блюду настояться около 40 минут.

Салат из спаржи - секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Салат из спаржи будет особенно вкусным, пикантным и ароматным, если приправить его специально приготовленным соусом. Повара лучших ресторанов рекомендуют следующие варианты заправки:

• Порубленное вареное яйцо с петрушкой и сливочным маслом;
• Смесь бальзамического уксуса и оливкового масла;
• Соус из сливочного масла и мелко порубленной ветчиной натертым острым сыром;
• Соус из сливочного масла, сливок и сухарей;
• Оливковое масло с лимонным соком и кедровыми орешками.

Салат из спаржи - общие принципы приготовления

Спаржа - настоящая находка для тех, кто желает оставаться в форме, но не хочет при этом ограничивать себя во вкусных блюдах. Спаржа бывает двух видов: зеленая и белая. Вкус белого сорта нежный и мягкий, вкус зеленой спаржи - немного с горчинкой, имеет специфический аромат. Вкусовые качества овоща во многом зависят от правильности и способов приготовления.

В спарже содержится большое количество витаминов и микроэлементов: витамины группы В, С, Е, А, РР, калий, цинк, хром, магний, железо и кальций. Продукт способен понижать давление, выводит из организма вредные вещества, нормализует работу нервной системы, способствует очищению организма и нормализации желудочно-кишечного тракта. Блюда из спаржи можно употреблять в больших количествах и включать их диетический рацион. Одним из наиболее распространенных закусок из этого овоща является салат из спаржи.

Существует масса вариантов приготовления этого блюда. В зависимости от вкусовых предпочтений, в салат из спаржи можно добавлять самые разнообразные продукты. С этим овощем можно готовить как чисто вегетарианские, так и мясные салаты. Со спаржей хорошо сочетаются многие другие овощи (помидоры, огурцы, лук, разные сорта капусты), зелень, грибы, нежирное куриное мясо, яйца, зеленая фасоль, с некоторыми ягодами и фруктами (яблоками, ананасом, клубникой) и, конечно же, рыбой и морепродуктами (семгой, лососем, кальмарами, креветками, мидиями). Салат из спаржи можно готовить из сырого, вареного или консервированного овоща, главное - выбрать удачную комбинацию продуктов.

В качестве заправки для салата из спаржи используют растительные масла со специями, обезжиренную сметану или майонез, сырный соус, обезжиренный кефир или натуральный йогурт. Все ингредиенты блюда можно смешивать с заправкой, выложить горками или слоями.

Салат из спаржи - подготовка продуктов и посуды

Салат из спаржи подают как самостоятельного кушанья или в виде гарнира к основному блюду. В любом случае, понадобится салатница или миска, куда будут складываться все компоненты, кастрюля (если придется варить мясо или овощи), ножи, разделочная доска, терка, а также маленькие вазочки, стаканы или тарелки для подачи.

Как отмечалось выше, салат из спаржи можно делать как из сырого, так и приготовленного овоща. Спаржу обычно отваривают или готовят на пару (так сохранятся все полезные свойства и витамины продукта). Прежде чем варить овощ, его нужно очистить с помощью специального ножа для чистки картофеля. Зелены сорта нужно чистить от середины побега к низу, белую спаржу чистят только сверху. Варить спаржу нужно в чуть подсоленной воде с добавлением сока лимона в течение 5-15 минут (белая варится дольше, чем зеленая). Верхушки стеблей должны торчать на несколько сантиметров из воды, так как сами стебли варятся дольше.

Рецепты салата из спаржи:

Рецепт 1: Салат из спаржи

Это низкокалорийное и полезное блюдо готовится достаточно легко и быстро (около минут). Им можно разнообразить диету или просто подавать каждый день к завтракам в целях общего укрепления здоровья.

Требуемые ингредиенты:

• Побеги белой спаржи - 380-400 г;
• Липовый мед - 1 ст. л.;
• Соль, черный перец;
• Курага - 40 г;
• Зеленая спаржа - около 200 г;
• Сушеная зелень розмарина - ¼ ч. л.;
• Лесные орехи и масло лесных орехов - по 2 ст. л.

Способ приготовления:

Спаржу вымыть, почистить ножом, срезать у стеблей жесткую часть (по 3 см с каждого стебля). Нарезать побеги небольшими кусочками. Очищенные орехи мелко порубить. Курагу запарить, потом нарезать небольшими кусочками. На разогретую сковороду вылить масло лесного ореха и обжаривать белый сорт спаржи в течение 3-4 минут. Присоединить зеленый овощ и жарить все вместе еще пару минут. Добавить порубленные орехи, курагу, мед, жарить все вместе на медленном огне 2 минуты. После - выложить в миску, добавить соль, перец и розмарин, как следует перемешать. Такой салат из спаржи нужно подавать только в теплом виде.

Рецепт 2: Салат из спаржи и лосося

Настоящий деликатес, который требует некоторых усилий и времени, зато вкус этого блюда оставит неизгладимые впечатления.

Требуемые ингредиенты:

• Филе лосося - 550-600 г;
• Зеленый сорт спаржи - 300 г;
• Сельдерей - 120 г;
• Смесь салатов - 240 г;
• Оливковое масло - 1 ст. л.;
• Манго средних размеров - 2 шт.;
• Зеленый лук - 30 г;
• Натуральный йогурт - 100 мл;
• Горчица - 1 ч. л.;
• Белый вермут - 1 ст. л.;
• Соль и черный молотый перец.

Способ приготовления:

С рыбы снять кожицу, нарезать небольшими кубиками и обжарить на разогретом масле в течение 3-4 минут. Со стеблей спаржи срезать жесткую нижнюю часть, сами стебли слегка поскоблить и нарезать небольшими кусочками. Варить овощ в кипящей воде в течение трех минут. Спаржу откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, дать жидкости стечь и просушить побеги. Приготовить заправку: манго почистить, извлечь косточку, мякоть нарезать кубиками. Манго пюрировать в блендере, добавить йогурт, вермут, перец и горчицу. Все как следует взбить. Выложить в салатницу обжаренные кусочки лосося, спаржу и нарезанный дольками сельдерей. Блюдо заправить приготовленным соусом из манго. На порционные тарелки разложить листья салата, на них положить салат из спаржи. Блюдо подавать сразу.

Рецепт 3: Салат из спаржи с помидорами

Это невероятно вкусное вегетарианское блюдо придется по душе даже любому «мясоеду». Блюдо не занимает много времени (около получаса) и готовится из доступных продуктов.

Требуемые ингредиенты:

• 2 помидора;
• 4 огурца средних размеров;
• Редис - около 160 г;
• Зеленая спаржа - 160 г;
• Стручковый горошек - 90 г;
• Мацони - 160 г;
• Зелень кинзы и укропа;
• Соль, белый перец.

Способ приготовления:

Помидоры вымыть, нарезать небольшими кружками, разложить на блюде по кругу. Срезать со стеблей спаржи жесткие основания, вымыть, отварить в подсоленной воде (около 4 минут). Огурцы вымыть, почистить. Огурцы и редис нарезать тонкой соломкой. Горошек нарезать маленькими кусочками. Все ингредиенты выложить в салатницу, добавить соль, перец, мацони, мелко порубленную зелень и перемешать. Салат из спаржи выложить горками на томаты.

Рецепт 4: Салат из спаржи с яйцом

Очень вкусный и пикантный салат, которым можно порадовать гостей и близких. Блюдо можно употреблять на завтрак или в виде легкого ужина.

Требуемые ингредиенты:

• Спаржа зеленая - 200 г;
• Руккола - 50 г;
• Твердый сыр - 50 г;
• 2 яйца;
• Оливковое и сливочное масло - по 1 ст. л.;
• Черный перец, соль;
• Белый винный уксус - 1 ч. л.;
• Сахар.

Способ приготовления:

Приготовить соус: Смешать сахар, соль, оливковое масло, перец и винный уксус. Рукколу вымыть, порвать руками и смешать с соусом. Яйца сварить, остудить нарезать каждое на несколько крупных долек. Сыр нарезать тонкими пластинками. На разогретую сковороду налить оливкового и сливочного масла, выложить побеги спаржи, жарить 8 минут. Добавить перец и соль. Остывшую спаржу выложить на тарелки, полить соусом и разложить сверху яйца. Блюдо посыпать тертым сыром.

Рецепт 5: Салат из спаржи с ананасом

Очень вкусный, оригинальный и ароматный салат из спаржи. Можно подавать к праздничному застолью.

Требуемые ингредиенты:

• Белая спаржа - полкило;
• Куриное филе - 2 шт.;
• Ананас - 5 колечек;
• 4 томата;
• Лимонный сок, майонез, 2 ст. л. сливок;
• 2 ст. л. сливочного масла, немного сахара;
• Зелень петрушки.

Способ приготовления:

Куриное филе обжарить на масле в течение 7 минут с каждой стороны. Охладить, нарезать брусочками. Спаржу нарезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю со сливочным маслом, добавить сахар. Налить полстакана горячей воды и варить 10 минут. Томаты и ананас нарезать в виде кубиков. Сливки, лимонный сок, порубленную зелень и майонез смешать (это будет соусом). Выложить в миску курицу, спаржу, помидоры и ананас, полить салат соусом. Дать блюду настояться около 40 минут.

Салат из спаржи - секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Салат из спаржи будет особенно вкусным, пикантным и ароматным, если приправить его специально приготовленным соусом. Повара лучших ресторанов рекомендуют следующие варианты заправки:

• Порубленное вареное яйцо с петрушкой и сливочным маслом;
• Смесь бальзамического уксуса и оливкового масла;
• Соус из сливочного масла и мелко порубленной ветчиной натертым острым сыром;
• Соус из сливочного масла, сливок и сухарей;
• Оливковое масло с лимонным соком и кедровыми орешками.

Овощи – превосходная основа для полезных, низкокалорийных, диетических блюд. Некоторые их виды незаслуженно обделены вниманием. Нельзя назвать популярной спаржу, хотя купить ее можно круглый год или вырастить самим на даче, в огороде (это не сложно, зато выгодно, ведь продают спаржу не так уж дешево). Я тоже долго не обращала внимания на спаржу, зато теперь часто готовлю из нее салаты, супы, гарниры.

Для приготовления различных блюд используют молодые сочные побеги этой овощной культуры. Спаржа – деликатес, отличается своеобразным нежным вкусом, высоким содержанием ценных питательных веществ, хорошим сочетанием с другими продуктами – овощами, мясом, рыбой. Особенно салаты удачно получаются, попробуйте приготовить салаты с баклажанами и спаржей, морковью или куриным мясом.

Спаржевые побеги могут быть фиолетовыми, белыми или зелеными. Наиболее распространена зеленая спаржа, она сочнее и слаще на вкус. Для салатов применяют мягкие верхушки стеблей, заправку готовят на основе растительных масел со специями, приправами. Получаются ароматные соусы, придающие блюдам особую пикантность

Салат со спаржей хорош в качестве полезного ужина, его можно подать к обеду как гарнир или самостоятельное, полноценное второе блюдо. Если есть возможность, включайте в меню такие салаты, готовить их просто и быстро, а результат – восхищение вашими кулинарными способностями, здоровье и стройная фигура.

Салат из спаржи со стручковой фасолью

Из чего готовим:

• спаржа – 350 г;
• спаржевая фасоль (стручковая) – 150 г;
• петрушка (зелень) – 30 -50 г;
• подсолнечное или оливковое масло – 50 г;
• уксус – 25 мл.

Стручковая фасоль и спаржа – удачное сочетание в салате!

• Очищенную спаржу связываем в пучок (для удобства), отвариваем 2-3 минуты с добавлением соли (на 0,5 л воды 1 чайная ложка соли без горки). Вынимаем готовую спаржу аккуратно, чтобы не повредить побеги, развязываем пучок, выкладываем на большое блюдо.
• Спаржевую фасоль режем на брусочки (можно разрезать вдоль), также, как и спаржу, варим в соленой воде. Через 5 минут сливаем воду, откидываем отваренную фасоль в дуршлаг, даем остыть.
• Выкладываем фасоль рядом со спаржей или вокруг нее, заправляем фасоль уксусом (поливаем сверху), а спаржу – растительным маслом.

Готовый салат посыпаем мелко порубленной зеленью петрушки или просто украшаем целыми веточками.

Салат из спаржи с морковью

Из чего готовим:

• спаржа – 250 г;
• морковь – 2 шт. (крупные);
• майонез (низкокалорийный, еще лучше – постный) – 100 г;
• лук зеленый – несколько стрелок;
• соль – щепотка;
• вода – 2 столовые ложки;
• подсолнечное масло – 2 столовые ложки.

В салатах спаржа удачно сочетается с морковью

• Моем, чистим морковку, нарезаем мелко, складываем в сковороду, добавляем ложку воды, ложку масла, тушим под крышкой 5-7 минут.
• Промываем стебельки спаржи, удаляем кожицу и волокна, тушим точно так же, как и морковь (важно тушить овощи по отдельности).
• Когда морковь и спаржа остынут, смешиваем овощи, добавляем лук, соль, заправляем майонезом, перемешиваем, выкладываем салат в глубокую тарелку и подаем к столу.

Это блюдо готовится очень быстро, а продукты для него всегда под рукой.

Салат из спаржи с говядиной под пикантным соусом

Из чего готовим:

• постная отварная говядина – 250 г;
• зеленый горошек (свежий, замороженный, вполне подойдет консервированный) – 200 г;
• спаржа – 400 г;
• помидоры – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.

Продукт для соуса:

• масло подсолнечное – 2 столовые ложки;
• винный красный уксус (ничего страшного, если нет такого в запасах, я с успехом использовала яблочный и даже обычный уксус) – 2 столовые ложки;
• лук, зеленые стрелки, мелко порубленные ножом – 1 полная столовая ложка;
• соус соевый (самый обычный, без всяких добавок) – 1 столовая ложка;
• масло кунжутное – 1 десертная ложка;
• имбирь молотый (сухой порошок) – одна щепотка.

Как готовим пикантный салат со спаржей:

• Начинаем с соуса: смешиваем все составляющие вручную с помощью венчика (можно поступить еще проще: поместить их все в баночку с плотно закрывающейся крышкой, встряхивать, через 5 минут соус будет готов!).
• Чистим морковку, нарезаем тонко на небольшие ломтики.
• Спаржу моем, нарезаем на мелкие брусочки, добавляем морковь, все вместе бланшируем в сковороде или кастрюле, сливаем всю воду, остужаем.
• Холодную отварную говядину режем на мелкие кусочки или тонкие ломтики, складываем в глубокий салатник, добавляем бланшированные остуженные овощи, горошек, томаты, порезанные как на обычный салат, все поливаем соусом.

Такой салат можно приготовить, когда хочется чего-то сытного, но низкокалорийного. На стол блюдо подавать охлажденным.

Салат со спаржей и семгой

Из чего готовим:

• спаржа (молодые зеленые свежие побеги) – 300 г;
• рукола – 150 г;
• семга (или другая красная рыба: форель, кета, горбуша) слабосоленая – 250 г;
• помидоры – 2 шт.;

• масло подсолнечное (оливковое) – 2 столовая ложка;
• сок лимонный – 1 столовая ложка;
• чеснок – 2 зубка;
• горчица, соль, смесь перцев – по своему вкусу.

Любой салат из спаржи – витаминное, питательное блюдо

• Спаржу обжариваем на оливковом масле 3 минуты.
• Рыбу режем тонкими пластинками, измельчаем помидоры.
• Готовим соус для салата: перемешиваем в глубокой посуде все ингредиенты для соуса (чеснок выдавливаем прессом или трем на мелкой терке). Готовая заправка должна немного настояться в холодильнике.
• На большую тарелку раскладываем руколу, спаржу, семгу, поливаем соусом.

Получается очень красивое, полезное, низкокалорийное блюдо.

Салат со спаржей и курицей

Из чего готовим:

• филе куриное – 300 г;
• спаржа (свежая, замороженная или в консервах) – 200 г;
• ананас (в консервах) – 100 г;
• йогурт натуральный (несладкий) – 200 г.

Как готовим:

• Куриное мясо отвариваем, остужаем, режем на кубики.
• Мельчим ананасы, нарезаем спаржу (если консервированная, если замороженная или свежая, то вначале помещаем в подсоленную кипящую воду на 4 минуты, остужаем, потом измельчаем).

• В глубокой салатнице соединяем все составляющие, заливаем йогуртом, перемешиваем, подаем на стол.

Легкий салат с маринованной спаржей

Из чего готовим:

• спаржа – 400 г;

• сахар – 1 полная столовая ложка;
• масло подсолнечное – 3 столовые ложки;
• уксус винный – 2 столовые ложки;
• репчатый красный лук – 1 шт.;
• болгарский сладкий перец – 1 шт.;
• соль, смесь перцев – на свой вкус.

• майонез постный или низкокалорийный – 3-4 столовые ложки;
• укроп (мелко порезанный) – 1 столовая ложка;
• сметана – 3-4 столовые ложки;
• петрушка (измельченная ножом зелень) – 1 столовая ложка;
• листья зеленого салата – 3 шт.

Салат из маринованной спаржи

• Спаржу отвариваем (воду солим или нет – по вкусу) 4 минуты, остужаем, режем на брусочки. Смешиваем составляющие на маринад, помещаем в смесь спаржу, оставляем мариноваться на пару часов. (В оригинальном рецепте очень долго нужно мариновать, примерно 6-12 часов! Я пробовала готовить по-всякому, могу сказать, что быстрый маринад позволяет получить вкуснейший салат, вкус очень нежный, легкий).
• На заправку соединяем и перемешиваем сметану, майонез и зелень.
• Выкладываем на блюдо салатные листья, сверху – маринованную спаржу вместе с овощами из маринада, поливаем заправкой, украшаем зеленью, подаем на стол.

Рисовый салат со спаржей

Из чего готовим:

• спаржа – 350 г;
• вода – 0,5 л;
• рис (бурый или длиннозерный) – 200 г;
• подсолнечное масло – 2-3 столовые ложки;
• сладкий перец -1-2 шт.;
• репчатый или красный лук – 1 шт.;
• яблочный уксус – 2 столовые ложки;
• соль, зелень – на свой вкус.

Салат из риса и спаржи с овощами

• Варим до готовности рис.
• Провариваем спаржу, ждем, пока остынет, нарезаем на короткие брусочки.
• Делаем заправку из растительного масла и винного уксуса (перемешиваем).
• Лук, болгарский перец шинкуем тонкими полукольцами, смешиваем все компоненты, поливаем заправкой. Готовый спаржевый салат украшаем зеленью перед подачей к столу.

Салаты со спаржей : 1 комментарий

Блюда со спаржей на закуску или в качестве основного блюда на диетических столах – самое то! Готовятся быстро, калорийность низкая. Часто беру с собой на работу салатик со спаржей, его в холодильнике хранить можно сутки, если заранее готовить.

Читайте также:

  
• Салат с авокадо и морскими гребешками
  
• Салаты с орехами медом лимоном
  
• Салат с утиной грудкой и гранатом рецепт
  
• Салат з язиком та помідором
  
• Салат с огурцом и жареным луком рецепт с фото