Салат степной рецепт в детском саду

Очищенный сырой картофель нарезают соломкой и бланшируют в подсоленной воде 5 мин. Подготовленную сырую морковь и очищенные от кожицы соленые огурцы нарезают соломкой, лук репчатый мелко шинкуют. Картофель и овощи соединяют, добавляют зеленый горошек, заправку и перемешивают.

При отпуске салат оформляют овощами и зеленью петрушки (2—3 г нетто на порцию).

Салат из цветной капусты, помидоров и зелени

* В числителе указана масса цветной капусты нетто, в знаменателе - масса вареной цветной капусты.

Отварную цветную капусту разбирают на мелкие соцветия, огурцы и помидоры нарезают ломтиками, салат зеленый — на крупные части, добавляют консервированные зеленый горошек или фасоль, шинкованный зеленый лук и перемешивают. Заправляют сметаной, смешанной с майонезом, с добавлением сахара.

При отпуске оформляют овощами и листьями салата.

Салат “Цада” (салат мясной с фасолью и картофелем — дагестанское национальное блюдо)

* В числителе указана масса фасоли нетто, в знаменателе — масса вареной фасоли.

** Масса вареного очищенного картофеля.

Фасоль перебирают, промывают, замачивают в холодной воде на 5—8 ч и варят в той же воде до готовности. Вареное мясо, вареный очищенный картофель, соленые огурцы, очищенные от кожицы, нарезают мелкими кубиками, лук репчатый шинкуют, добавляют вареную фасоль, соль, перец черный молотый и перемешивают.

Для заправки сметану соединяют с мелко нарезанным чесноком и перемешивают.

При отпуске салат поливают заправкой. Можно оформить веточкой зелени (2—3 г нетто на порцию).

Салат по-домашнему (с черносливом) (татарское национальное блюдо)

* В числителе указана масса набухшего чернослива с косточкой, в знаменателе — масса набухшего чернослива без косточки.

Вареное мясо и очищенные от кожицы соленые огурцы нарезают мелкими кубиками. Перебранный и промытый чернослив заливают горячей водой и оставляют до полного набухания, затем удаляют косточки и мелко нарезают.

Мясо, чернослив, огурцы соединяют, добавляют зеленый горошек, соль, перец, заправляют майонезом и перемешивают.

Салат укладывают горкой, оформляют дольками вареного яйца, маринованными яблоками. Можно украсить зеленью.

Салат из сыра, яблок и огурцов

Подготовленный сыр, свежие огурцы, очищенные от кожицы, яблоки, очищенные от кожицы, с удаленным семенным гнездом нарезают тонкой соломкой.

Продукты укладывают слоями в фужер или бокал, поливают майонезом или заправкой, украшают ломтиками яблок и огурцами. Можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из кукурузы с картофелем

* Масса вареного очищенного картофеля.

С початков кукурузы срезают верхушку стебля и тщательно промывают. Початки кладут в подсоленную воду и варят до готовности 1—1,5 ч, затем с вареных початков снимают зерна, доводят их в отваре до кипения и откидывают. Вареный очищенный картофель нарезают тонкими ломтиками.

Отварные зерна кукурузы, нарезанный картофель соединяют, добавляют растительное масло, уксус, сахар, соль, перец черный молотый и перемешивают.

При отпуске салат посыпают мелко нарезанным луком.

Салат из кукурузы с фасолью

Подготовленные початки тщательно промывают. Початки кладут в подсоленную воду и варят до готовности 1—1,5 ч. Затем с вареных початков снимают зерна, доводят их в отваре до кипения и откидывают.

Перед варкой подготовленную фасоль замачивают в течение 5—8 ч. Набухшую фасоль заливают холодной водой (2,5 л на 1 кг фасоли) и варят в закрытой посуде при слабом кипении 1—2 ч. Когда фасоль станет мягкой, варку прекращают, добавляют соль и оставляют ее на 15—20 мин в отваре, который затем сливают.

Отварные зерна кукурузы и фасоль соединяют, добавляют масло растительное, уксус, сахар, соль, перец черный молотый и перемешивают. При отпуске салат посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.

Дата добавления: 2018-11-24 ; просмотров: 317 ;

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ДОУ - ЧАСТЬ 1

1. ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА КУЛИНАРНОГО ИЗДЕЛИЯ (БЛЮДА) №1

Наименование кулинарного изделия (блюда): МАСЛО СЛИВОЧНОЕ (ПОРЦИЯМИ)

[Сборник 2010, № 13]

1. Рецептура

2. Технология приготовления кулинарной продукции.

Масло нарезают на кусочки прямоугольной или другой формы.

3. Правила оформления подачи блюд. Оптимальная температура блюда 14°С.

4. Характеристика изделия по органолептическим показателям:

· Внешний вид – кусочки масла равномерно нарезаны, аккуратно уложены;

· Цвет, вкус, запах, консистенция – натуральные, типичные для данного сорта, соответствуют требованиям технических нормативных документов на данный вид продукции.

5. Сведения о пищевой и энергетической ценности 1 порции блюда.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА КУЛИНАРНОГО ИЗДЕЛИЯ (БЛЮДА) №2

Наименование кулинарного изделия (блюда): ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ

[Сборник М., 2007, № 112]

1. Рецептура

2. Сведения о пищевой и энергетической ценности 1 порции блюда.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА КУЛИНАРНОГО ИЗДЕЛИЯ (БЛЮДА) №3

Наименование кулинарного изделия (блюда): ПОМИДОР СВЕЖИЙ

1. Рецептура

2. Технология приготовления кулинарной продукции.

Вымыть, нарезать на порции.

3. Правила оформления подачи блюд. Аккуратно укладывать на тарелку.

4. Сведения о пищевой и энергетической ценности 1 порции блюда.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА КУЛИНАРНОГО ИЗДЕЛИЯ (БЛЮДА) №4

Наименование кулинарного изделия (блюда): ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК КОНСЕРВИРОВАННЫЙ

[Сборник М., 2007, №3а]

1. Рецептура

2. Технология приготовления кулинарной продукции.

Зеленый горошек выкладывают из банок в подготовленную посуду и кипятят в собственном соку 3-5 минут, затем отвар сливают. Для воспитанников ясельных групп горошек перед подачей разминается в пюре.

3. Сведения о пищевой и энергетической ценности 1 порции блюда.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА КУЛИНАРНОГО ИЗДЕЛИЯ (БЛЮДА) №5

Наименование кулинарного изделия (блюда): САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОР И ОГУРЦОВ

[Сборник 2010, № 23]

1. Рецептура

2. Технология приготовления кулинарной продукции.

Подготовленные помидоры и огурцы режут тонкими ломтиками, лук репчатый – кольцами, а зеленый лук шинкуют. Помидоры и огурцы укладывают вперемежку и посыпают луком. Перед отпуском салат поливают растительным маслом. Салат можно отпускать без лука и без растительного масла, соответственно, уменьшив выход.

3. Правила оформления подачи блюд. Салат укладывают горкой в салатник или на тарелку. Оптимальная температура блюда 14°С.

4. Характеристика изделия по органолептическим показателям:

· Внешний вид – компоненты равномерно нарезаны в соответствии с технологией приготовления, аккуратно уложены, политы маслом растительным;

· Цвет помидоров – красный, розовый, а также желтый для желтоплодных сортов, огурцов очищенных – белый, лука репчатого – белый или светло-кремовый, лука зеленого – зеленый;

· Вкус, запах – кисловато-острый, характерный для свежих помидоров, свежих огурцов и лука с привкусом и ароматом масла растительного;

· Консистенция помидоров – упругая, сочная; огурцов – плотная с недоразвитыми водянистыми некожистыми семенами; лука зеленого и лука репчатого – слегка хрустящая, сочная.

5. Сведения о пищевой и энергетической ценности 1 порции блюда.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА КУЛИНАРНОГО ИЗДЕЛИЯ (БЛЮДА) №6

Наименование кулинарного изделия (блюда): САЛАТ ИЗ РАЗНЫХ ОВОЩЕЙ С МАСЛОМ РАСТИТЕЛЬНЫМ «СТЕПНОЙ»

[Сборник 2010, № 30]

1. Рецептура

Картофель с 01.09 по 31.10

с 01.01 по 28-29.02

Морковь до 01.01

2. Технология приготовления кулинарной продукции.

Очищенный сырой картофель нарезают соломкой и бланшируют в подсоленной воде минут 5. Подготовленную сырую морковь и очищенные от кожицы соленые огурцы нарезают соломкой, лук репчатый мелко шинкуют. Горошек зеленый консервированный проваривают в рассоле в течение 3-5 минут, охлаждают. Картофель и овощи соединяют, добавляют зеленый горошек, растительное масло и перемешивают.

3. Правила оформления подачи блюд. Салат укладывают горкой в салатник или на тарелку, оформляют овощами, входящими в состав салата. Оптимальная температура блюда 14°С.

4. Характеристика изделия по органолептическим показателям:

Внешний вид – компоненты равномерно нарезаны в соответствии с технологией приготовления, аккуратно уложены горкой, украшены продуктами, входящими в состав салата, политы маслом растительным;

· Цвет пестрый от натуральных овощей: картофеля, горошка, огурцов, моркови, типичный для используемых овощей.

· Вкус, запах – характерные для используемых сырых и вареных овощей с привкусом и ароматом масла растительного;

· Консистенция овощей вареных – мягкая, сырых - упругая, хрустящая.

5. Сведения о пищевой и энергетической ценности 1 порции блюда.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА КУЛИНАРНОГО ИЗДЕЛИЯ (БЛЮДА) №7

Наименование кулинарного изделия (блюда): САЛАТ «СВЕКОЛКА»

[Сборник 2008, № 50]

1. Рецептура

2. Технология приготовления кулинарной продукции.

Свеклу предварительно промывают, тщательно перебирают, повторно промывают в проточной воде и отваривают в кожуре, охлаждают, очищают и натирают на крупной терке. Изюм перебирают, тщательно промывают, заливают водой, доводят до кипения, воду сливают, изюм охлаждают. Курагу предварительно замачивают на 20-30 минут в горячей воде, промывают, ошпаривают и мелко нарезают.

Подготовленные продукты соединяют и перемешивают. Заправляют растительным маслом перед отпуском.

Салат можно готовить без кураги, увеличив соответственно массу нетто свеклы.

3. Правила оформления подачи блюд. Салат укладывают горкой в салатник или на тарелку. Оптимальная температура блюда 14°С.

4. Характеристика изделия по органолептическим показателям:

· Внешний вид – компоненты равномерно нарезаны, салат аккуратно уложен горкой, поверхность блестящая;

· Цвет свеклы, темно-бордовый с вкраплениями изюма и кураги

· Вкус, запах – сладковатый, характерный для свеклы с ароматом кураги и масла растительного;

· Консистенция сочная, мягкая .

5. Сведения о пищевой и энергетической ценности 1 порции блюда.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА КУЛИНАРНОГО ИЗДЕЛИЯ (БЛЮДА) №8

Наименование кулинарного изделия (блюда): САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ

[Сборник 2010, № 43]

1. Рецептура

Картофель с 01.09 по 31.10

с 01.01 по 28-29.02

2. Технология приготовления кулинарной продукции.

Очищенный вареный картофель нарезают мелкими ломтиками, смешивают с шинкованным зеленым луком или нарезанным полукольцами репчатым луком, заправляют растительным маслом.

3. Правила оформления подачи блюд. Салат укладывают горкой в салатник или на тарелку. Оптимальная температура блюда 14°С.

4. Характеристика изделия по органолептическим показателям:

· Внешний вид – компоненты равномерно нарезаны в соответствии с технологией приготовления, аккуратно уложены горкой, политы маслом растительным;

· Цвет типичный для используемых овощей;

· Вкус, запах – характерные для вареного картофеля с привкусом и ароматом масла растительного;

· Консистенция картофеля вареного – мягкая, лука - сочная, хрустящая.

5. Сведения о пищевой и энергетической ценности 1 порции блюда.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА КУЛИНАРНОГО ИЗДЕЛИЯ (БЛЮДА) №9

Наименование кулинарного изделия (блюда): САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С РЕПЧАТЫМ ЛУКОМ И РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ

[Сборник 2007, № 20]

1. Рецептура

2. Технология приготовления кулинарной продукции.

Подготовленные помидоры нарезать кружочками. Лук репчатый мелко нашинковать и ошпарить кипятком. Затем лук соединить с помидорами, добавить соль и заправить растительным маслом.

3. Правила оформления подачи блюд. Салат укладывают горкой в салатник или на тарелку. Оптимальная температура блюда 14°С.

4. Характеристика изделия по органолептическим показателям:

Внешний вид – компоненты равномерно нарезаны в соответствии с технологией приготовления, аккуратно уложены, политы маслом растительным;

· Цвет помидоров – красный, розовый, а также желтый для желтоплодных сортов, лука репчатого – белый или светло-кремовый;

· Вкус, запах – кисловато-острый, характерный для свежих помидоров, и лука с привкусом и ароматом масла растительного;

· Консистенция помидоров – упругая, сочная; лука репчатого – слегка хрустящая, сочная.

5. Сведения о пищевой и энергетической ценности 1 порции блюда.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА КУЛИНАРНОГО ИЗДЕЛИЯ (БЛЮДА) №10

Наименование кулинарного изделия (блюда): САЛАТ ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ

[Сборник 2010, № 47]

1. Рецептура

*масса отварной фасоли

2. Технология приготовления кулинарной продукции.

Фасоль замачивают в течение 5-8 часов в холодной воде (2,5 литра на 1кг фасоли) и варят. После того, как фасоль станет мягкой, варку прекращают, добавляют соль и оставляют на 16-20 минут в отваре, который затем сливают. В остывшую фасоль добавляют репчатый лук, нарезанный полукольцами, растительное масло, лимонную кислоту.

3. Правила оформления подачи блюд. Салат укладывают горкой в салатник или на тарелку. Оптимальная температура блюда 14°С.

4. Характеристика изделия по органолептическим показателям:

Внешний вид – фасоль сохранила целостность зерен, салат уложен горкой, заправлен маслом растительным;

· Цвет – типичный для используемых компонентов;

· Вкус, запах – характерный для смеси используемых компонентов с привкусом и ароматом масла растительного;

· Консистенция салата – сочная, компонентов – плотная, сочная.

5. Сведения о пищевой и энергетической ценности 1 порции блюда.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА КУЛИНАРНОГО ИЗДЕЛИЯ (БЛЮДА) №11

Наименование кулинарного изделия (блюда): САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ С ИЗЮМОМ

[Сборник 2010, № 38]

1. Рецептура

Морковь до 0.1.0.1

2. Технология приготовления кулинарной продукции.

Белокочанную капусту промывают, зачищают, разрезают на 2-4 части, бланшируют погружением в кипяток на 1-2 минуты, шинкуют, посыпают солью и слегка перетирают до появления сока, добавляют лимонную кислоту. Яблоки предварительно промывают в проточной воде, перебирают, ошпаривают, очищают от кожицы и удаляют семенное гнездо. Морковь предварительно промывают, тщательно перебирают, очищают, повторно промывают в проточной воде, ошпаривают. Изюм перебирают, тщательно промывают, заливают водой, доводят до кипения, воду сливают, изюм охлаждают.

К капусте добавляют яблоки и морковь, нарезанные соломкой или натертые на крупной терке, изюм, сахар, перед подачей заправляют растительным маслом.

3. Правила оформления подачи блюд. Салат укладывают горкой в салатник или на тарелку. Оптимальная температура блюда 14°С.

4. Характеристика изделия по органолептическим показателям:

Внешний вид – компоненты равномерно нарезаны, аккуратно уложены горкой, поверхность блестящая. Допускается незначительное отделение жидкости;

· Цвет – типичный для капусты и яблок с вкраплениями изюма;

· Вкус, запах – слегка кисловато-сладкий с привкусом изюма, характерный для капусты и используемого сорта яблок с привкусом и ароматом масла растительного;

· Консистенция салата – сочная, капусты и яблок – сочная, упругая, хрустящая.

5. Сведения о пищевой и энергетической ценности 1 порции блюда.

Ингредиенты: На 5 порций:
200 г картофель
170 г моркови
2 луковицы
150 г огурцов
1/2 ст. растительного масла
1 ст.л. уксуса
соль, перец

Инструкции: Свежую сырую морковь и картофель моют, очищают и нарезают соломкой, затем картофель бланшируют в кипящей подсоленной воде 5 минут. Маринованные или соленые огурцы очищают от кожицы и семян, нарезают соломкой. Все соединяют, добавляют лук, зеленый горошек, заправляют салатной заправкой (перец, уксус, растительное масло). Можно украсить зеленью петрушки, лука.

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Салат Степной из разных овощей

1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Салат Степной из разных овощей вырабатываемое объектом общественного питания.

1. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.)

3. РЕЦЕПТУРА

Наименование сырья и полуфабрикатов \Брутто\ Нетто

4. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

Очищенный сырой картофель нарезают соломкой и бланшируют в подсоленной воде 5 мин. Подготовленную сырую морковь и очищенные от кожицы соленые огурцы нарезают соломкой, лук репчатый мелко шинкуют. Картофель и овощи соединяют, добавляют зеленый горошек, заправку и перемешивают.

При отпуске салат оформляют овощами и зеленью петрушки (2—3 г нетто на порцию).

1. ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, РЕАЛИЗАЦИИ И ХРАНЕНИЮ

Подача: Блюдо готовят по заказу потребителя, используют согласно рецептуре основного блюда. Срок хранения и реализации согласно СанПин2.3.2.1324-03, СанПин2.3.6.1079-01 Примечание: технологическая карта составлена на основании акта проработки.

1. ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ

6.1 Органолептические показатели качества:

Внешний вид – Характерный данному блюду.

Цвет – Характерный для входящих в состав изделия продуктов.

Вкус и запах – Характерный для входящих в состав изделия продуктов, без посторонних привкусов и запахов.

6.2 Микробиологические и физико-химические показатели :

По микробиологическим и физико-химическим показателям данное блюдо соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза “О безопасности пищевой продукции”(ТР ТС 021/2011)

1. ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал (кДж)

Источник: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах/ Под ред.Ф.Л.Марчука и В.Т.Лапшиной. - Изд. Хлебпродинформ, 2004..

Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда

Для просмотра технологической карты,
ее необходимо приобрести

1 балл = 1 блюдо

Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм

Для просмотра технологической карты,
ее необходимо приобрести

1 балл = 1 блюдо

Технология приготовления блюда

Овощи хорошо промывают и очищают. Отварной картофель, в кожуре, очищают и нарезают соломкой. Подгото. (демо-режим)

Характеристика блюда на выходе

Внешний вид: овощи равномерно перемешаны, сохраняют форму нарезки, салат уложен горкой, заправлен Ко. (демо-режим)

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)

Для просмотра технологической карты,
ее необходимо приобрести

Ингредиенты Салат Степной

Свежую сырую морковь и картофель моют, очищают и нарезают соломкой, затем картофель бланшируют в кипящей подсоленной воде 5 минут. Маринованные или соленые огурцы очищают от кожицы и семян, нарезают соломкой. Все соединяют, добавляют лук, зеленый горошек, заправляют салатной заправкой (перец, уксус, растительное масло). Можно украсить зеленью петрушки, лука.

Пищевая ценность и химический состав "Салат Степной".

Энергетическая ценность Салат Степной составляет 46,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник: Magnuna из книги "Калмыцкая кухня"

Понадобится

На 5 порций:
200 г картофель
170 г моркови
2 луковицы
150 г огурцов
1/2 ст. растительного масла
1 ст.л. уксуса
соль, перец

Как готовить

Свежую сырую морковь и картофель моют, очищают и нарезают соломкой, затем картофель бланшируют в кипящей подсоленной воде 5 минут. Маринованные или соленые огурцы очищают от кожицы и семян, нарезают соломкой. Все соединяют, добавляют лук, зеленый горошек, заправляют салатной заправкой (перец, уксус, растительное масло). Можно украсить зеленью петрушки, лука.

В детстве многие из нас посещали садик и, сейчас, в зрелом возрасте мы ностальгируем по тем временам. Вспоминаем, в том числе, блюда из меню детского сада.

Что хорошего в меню детского сада?

Меню детского сада продумано диетологами до мелочей. По сути это просто готовое решение вкусных и полезных блюд для вашего малыша, даже если вы решили не посещать детский садик. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами детского сада с фотографиями и пошаговыми инструкциями. Мы будем учиться готовить завтраки, первые и вторые блюда, напитки и десерты для ваших малышей. Дополнительно рекомендуем вам посетить раздел - рецепты для детей

На 5 порций:

• 200 г картофель
• 170 г моркови
• 2 луковицы
• 150 г огурцов
• 1/2 ст. растительного масла
• 1 ст.л. уксуса
• соль
• перец

Свежую сырую морковь и картофель моют, очищают и нарезают соломкой, затем картофель бланшируют в кипящей подсоленной воде 5 минут. Маринованные или соленые огурцы очищают от кожицы и семян, нарезают соломкой. Все соединяют, добавляют лук, зеленый горошек, заправляют салатной заправкой (перец, уксус, растительное масло). Можно украсить зеленью петрушки, лука.

рецепт Салат степной прислал шеф-повар Таня Томилева

Похожие рецепты

• Салат оранжевый
• Салат экзотический
• Садовый салат
• Салат дмитрий
• Салат снежная горка

• Салат из креветок, авокадо и шпината
• Вьетнамский салат с креветками
• Крабовый салат с фенхелем
• Салат из малосольного лосося с огурцами
• Салат NOTRE DAME DE PARIS

Салаты с овощами

• Cалат из апельсинов и киви
• А-ля `Ирландское рагу`
• Азиатский коулсло
• Алжирский салат
• Американский салат
• Андалузский салат
• Апельсиновый салат с огурцом
• Апельсины, начиненные фруктовым салатом
• Ароматный салат с запеченной тыквой, оливками и фетой
• Ахьа чапа - каштаны с орехом

• Аш реште
• Баклажаны печеные с орехами и гранатом
• Баклажаны по-гречески
• Баклажаны со свеклой
• бархат
• Бататовый салат под апельсиново-кленовым соусом
• Бобовый салат
• Болгарский огуречный салат с грецкими орехами
• Болгарский перчик
• Болгарский салат с картофелем

• Бутерброды, гамбургеры, питты
• Другие салаты, закуски
• Запеканка грибная.
• Паштеты
• Салатные заправки
• Салаты из грибов
• Салаты из зелени

• Салаты из морепродуктов
• Салаты из сыра, творога, яиц
• Салаты с мясом
• Салаты с птицей
• Салаты с рыбой
• Соусы-дипы
• Холодные и горячие закуски

Это моя самая любимая основа! Идеально полу� .
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю .
Блины по-американски

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста� .
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро� .
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман .
Курт

Отбивная с бананом

• свинина или телятина
• бананы
• соль
• перец
• корица
• растительное масло

Необычный вкус. Гостям нравится.

Мясо нарезать на отбивные, отбить, посыпать солью и перцем.
Положить сверху небольшой банан или половинку, посыпать корицей и завернуть трубочкой. Закрепить зубочисткой.
Обжарить на сковотроде до готовности.
Подавать с рисом или картофелем фри. Можно полить кисло-сладким соусом.

Британская индейка

Индейка:

• 5.5 кг индейка,
• 1 луковица, мелко порезанная,
• 1 ст л ягод можжевельника,
• петрушка

Гарнир:
половинки вычищенных от мякоти апельсинов, наполненных обжаренными грибами с петрушкой

Разогрейте духовку до 190 г С/350 F/Gas 5 за 10 мин до готовки.
Слегка обжарьте бекон, лук, сельдерей и чеснок в течение 5 мин, добавьте грибы и тушите 2 мин. Уберите с огня, вложите оставшиеся ингредиенты и перемешайте.
Начините со стороны шейки индейки, оставшуюся лишнюю начинку скатайте в шарики и разложите вокруг индейки на последние 20 мин готовки.
Поместите лук и ягоды можжевельника внутрь индейки. Положите грудкой вниз в форму и запекайте. Достаньте из духовки, накройте фольгой и оставьте птицу на 15-20 мин.
Подавайте с апельсиновыми чашечками.

Екатерина Осламенко
Конспект НОД «Приготовим салат»

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад №3» г. Сыктывкара

Конспект

непосредственно образовательной деятельности

«Приготовим салат»

во второй младшей группе

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад №3» г. Сыктывкара

Конспект

непосредственно образовательной деятельности

«Приготовим салат»

во второй младшей группе

Конспект непосредственно образовательной деятельности.

ФИО педагогического работника Осламенко Екатерина Петровна

Место работы Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад №3» г. Сыктывкара

Возрастная группа 2 младшая группа (3-4 года)

Область (направление) ООП ДО ОО «Познание» (познавательно-речевое направление)

Интеграция ОО «Здоровье», «Коммуникация», «Социализация»

Тема непосредственно образовательной деятельности Приготовим салат.

Используемая примерная общеобразовательная программа дошкольного образования «От рождения до школы» под ред. Н. Е. Вераксы, Т. С. Комаровой, М. А. Васильевой.

Программное содержание непосредственно образовательной деятельности: 1. Развивать умение отличать и называть по внешнему виду овощи.

2.Формировать представление о полезной пище: об овощах, полезных для здоровья человека.

3.Активизировать в речи детей названия овощей: лук, морковь, помидор, огурец, картошка, свекла, капуста;прилагательные: вкусный, вкусная, зеленый, красивый, полезный; развивать умение понимать обобщающее слово «овощи».

4. Воспитывать у детей желание участвовать в совместной деятельности, создавать позитивный настрой.

Предварительная работа с детьми Рассматривание овощей, игра «Чудесный мешочек»

Дидактическое обеспечение непосредственно образовательной деятельности:Маски и муляжи овощей: лук, морковь, помидор, огурец, капуста; игрушка заяц, корзинка, ложки для кукол;настоящие овощи: огурец, помидор, капуста, тарелки, ложки, миска, нож.

Использованная литература: 1. Программа «От рождения до школы» под ред. Н. Е. Вераксы, Т. С. Комаровой, М. А. Васильевой.

2. Гербова В. В. Занятия по развитию речи с детьми 2-4 лет.

3. Сайт для воспитателей в Интернете.

Ход непосредственно образовательной деятельности.

Воспитатель: Тук– тук- тук. Ребята, вы слышите, кто-то стучит, интересно, кто к нам сегодня пришел? Давайте посмотрим.

Воспитатель вносит зайца с корзинкой, в которой лежат муляжи овощей.

Воспитатель от имени зайки: Здравствуйте, ребята.

Дети здороваются с зайцем.

Воспитатель от имени зайки: Меня зовут Зайка-побегайка. Сегодня я побывал на какой-то чудесной полянке и нашел там вот это (показывает детям)

Воспитатель: Интересно, ребята, где же был зайка? Давайте попросим его показать, что в корзинке.

Дети: Зайка, покажи, пожалуйста, что у тебя в корзинке.

Воспитатель: длинный, гладкий, твердый, зеленый, с пупырышками. Что это?

Воспитатель предлагает детям потрогать огурец и сказать, какой он.

Воспитатель: круглый, красный, гладкий. Что это?

Дети: помидор (возможно,что дети скажут: яблоко. Воспитатель говорит, что яблоко круглое, красное, а в корзинке лежит… показывает овощ,дети называют: помидор)

Воспитатель: длинная, гладкая, твердая, оранжевая, растет в земле. Что это?

Воспитатель: круглый, белый, горький, всех плакать заставляет. Что это?

Воспитатель: круглая, большая, вся из листочков. Что это?

Каждый овощ дети ощупывают.

Воспитатель: ребята, зайка принес нам огурец, помидор, лук, морковку, капусту.

Где же он побывал сегодня?

Дети: на огороде.

Воспитатель: А как вы догадались, что зайка был на огороде?

Дети: у него в корзинке лежат овощи (он принес овощи).

Если дети не назовут обобщающее слово, то воспитатель сам его называет и повторяет совместно с детьми.

Воспитатель: Молодцы, ребята, отгадали, где был зайка и что он нам принес. А сейчас наши детки превратятся в овощи.

Дети надевают на голову маски с изображением овощей.

Воспитательпредлагает детям поиграть. Встаем в круг,идем по кругу и поем:

Мы идем на огород.

Ты, капуста (морковка, картошка и т. д., вырастай!

Ребенок, чей овощ называет воспитатель, выходит в круг и танцует.

Воспитатель: Ребята, а что можно приготовить из овощей?

Дети: суп, салат, тушеные овощи.

Воспитатель: А что можно есть сырыми?

Дети: огурец, помидор, капусту, морковку

Воспитатель: Ребята, а давайте мы с вами приготовим салат для зайки. Салат очень полезен, в нем много витаминов. Тот, кто кушает овощи, вырастет большой и сильный.

Младший воспитатель приносит тарелку с настоящими нарезанными овощами.

Воспитатель: Ребята, посмотрите. У нас в тарелке нарезаны помидоры и огурцы. А какой овощ любит зайка?

Воспитатель: Правильно, капуста очень полезна, чтобы животик хорошо работал и зубки были крепкими. Давайте вместе нарежем капусту.

Воспитатель нарезает капусту, дети в это время играют в пальчиковую игру «Мы капусту рубим, рубим…»

Воспитатель: Посмотрите, какой вкусный и красивый салат у нас получился, а главное – полезный. Давайте вместе с зайкой его попробуем.

Дети едят салат.

Воспитатель: Вкусный салат

-У тебя вкусный салат?

-Что у тебя в салате?

-Ты любишь есть салат?

Воспитатель: Вот какой вкусный салат. Зайка теперь будет здоровый и детки болеть не будут. Посмотрите, какой зайка довольный, но ему уже пора бежать в лес. Давайте зайку проводим.

Подвижная игра «Зайка шел, шел, шел…»

Воспитатель: До свидания, ребята. Будьте здоровы, не болейте!

«Жизнь в детском саду от 1 года до 6 лет». Видео Детский сад №2 "Ивушка" п. Гигант Сальского района "Жизнь в детском саду от 1 года до 6 лет" Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное.

«Волшебница-ёлочка» (аппликация) Волшебница - ёлочка Выполнила: Рольгейзер Анастасия 5 лет Техника: Аппликации из кусочков рваной бумаги + рисование цветными карандашами.

Читайте также:

  
• Набор для приготовления салата 3 предмета
  
• Салат тыква банан яблоко
  
• Салат с омлетной лентой калорийность
  
• Салат рыба лимон перец сыр
  
• Салат удовольствие с курицей и грибами рецепт