Салат столичный с курицей и крабами
Салат Столичный с курицей и крабовыми палочками по составу очень напоминает популярное классическое блюдо, однако, есть очевидные отличия. Готовится блюдо просто, несмотря на то, что список составляющих не так уж и мал.
Чтобы салат получился действительно вкусным, уделите должное внимание выбору каждого ингредиента. То есть, крабовые палочки должны быть проверенной марки, так же, как и зеленый горошек – некачественный продукт может быть, в первую очередь, жестким.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 4-5 шт.
- Куриное филе — 120 г.
- Картофелина (крупная) — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Зеленый горошек — 100 г.
- Соленый огурец — 1 шт.
- Куриные яйца — 1-2 шт.
- Свежая зелень — 4-5 веточек.
- Майонез — 2 ст. л.
- Соль — 3 щепотки.
- Специи — 3 щепотки.
Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 3.
Приготовление:
1. Крабовые палочки можно купить охлажденные. Замороженный продукт разморозьте при комнатной температуре. После освободите палочки от целлофановой оболочки, мелко порубите и положите в глубокий салатник.
2. Картофель и морковь сварите «в мундире», после остудите и почистите. Картофель нарежьте мелким кубиком, положите в салатник.
3. Нужное количество консервированного горошка переложите в миску.
4. Для салата подойдет соленый либо кислый огурец, нарубите его кубиками, добавьте в салат. Сваренное вкрутую куриное яйцо почистите, нарежьте аналогично и отправьте к остальным продуктам.
5. Морковь также покрошите небольшими кубиками, положите в салатник.
6. Вареную курицу нарежьте небольшими кусочками, отправьте в миску вместе с рубленой петрушкой.
7. Подсолите салат и добавьте специи, заправьте майонезом или другой заправкой.
8. Большой ложкой смешайте все компоненты, перед подачей непременно попробуйте на соль-перец.
Для оригинальной подачи можно использовать специальные кулинарные формы. Порции перед подачей можно дополнительно украсить свежей зеленью.
Салат «Столичный» с курятиной и крабами
Если вы любите «Оливье», салат «Столичный» с крабовыми палочками вам придется по вкусу. Разнообразьте свое меню и попробуйте этот сытный салатик.
Продукты для салата «Столичный» с курятиной и крабами:
1 упаковка крабовых палочек (240 г)
250-300 г куриного филе
По одной морковке и луковице
Зеленый лук для украшения
Перец горошком и лавровый лист для варки курятины
Рецепт салата «Столичный» с крабовыми палочками:
1.Для начала отвариваем куриное филе в соленой воде с добавлением перца горошком и лаврового листа для получения ароматного и вкусного мяса. Варим после закипания (не забыв снять пену) 45 минут. Затем охладить и нарезать небольшими кубиками.
2.Пока варится мясо, займемся овощами. Яйца вымыть и дать полежать в комнатной температуре, чтобы они не треснули от резкого перепада температур. Затем отварим 8-9 минут (после закипания). Но не больше 10, иначе яйца станут синими. Охладить и мелко нарезать.
3.Отвариваем картофель и морковь, я варю в одной посуде, только морковь вынимаю раньше. Охлажденные овощи чистим и нарезаем мелко. Салат всегда будет вкуснее, если продукты нарезаны мелко, это уже испытано не раз.
4.Крабовые палочки разморозить и также мелко нарезать.
5.Теперь можно все эти продукты смешать в одной посуде, добавить горошек, майонез и тонко нарезанный репчатый лук. Перемешать и выложить в салатник. Сверху украсить салат «Столичный» зеленым луком. Можно кушать сразу, а можно дать настояться, на что у вас хватит терпения.
Салат «Столичный» с курятиной и крабами готов!
Добро пожаловать в другие рубрики.
А теперь давайте посмотрим видео рецепт салата «Оливье»:
Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть, просто нажав на кнопку ниже:
Ингредиенты
Куриное филе – 300 г
Шампиньоны – 250 г
Картофель – 2 шт.
Соленые огурцы – 120 г
Горошек консервированный – 100 г
Лук зеленый – 20 г
- 80 кКал
- 45 мин.
- 30 мин.
- 1 ч. 15 мин.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Подготовьте все необходимые продукты для салата «Столичный» с грибами.
Шампиньоны тщательно вымойте, нарежьте на куски среднего размера. Лук очистите, нарежьте кубиками. Обжарьте грибы в масле вместе с луком до полного испарения грибного сока - примерно 5 минут на среднем огне.
Картофель отварите «в мундире» до готовности, остудите, нарежьте ровными небольшими кубиками, закиньте в глубокий салатник.
К картофелю добавьте отварную морковь, измельченную подобным образом.
Соленые огурцы нарежьте средним кубиком, закиньте в емкость. Сок, который будет выделяться при нарезке, обязательно слейте, чтобы салат не получился водянистым.
Яйца сварите «вкрутую», охладите и очистите, также нарежьте кубиками, добавьте в салат.
Куриное филе отварите до мягкого состояния в подсоленной воде. Примерное время приготовления составляет 20 минут с момента закипания воды. Мясо после варки полностью остудите, нарежьте ровными кубиками.
Консервированный горошек промойте от маринада, добавьте в основной состав.
Жареные грибы с луком остудите, после этого добавьте в салат. Зеленый лук ополосните, нашинкуйте кольцами.
Салат заправьте майонезом, присыпьте солью, перемешайте. Поставьте салат в холодильник на 30 минут для пропитки и охлаждения.
Спустя полчаса салат «Столичный» с грибами готов к подаче.
Салат «Столичный» с курицей часто путают с его собратом «Оливье». Однако между этими знаменитыми закусками есть существенные отличия. Первый готовится с отварной курицей, а не с колбасой. Еще в него добавляется отварная морковка, которая придает сладковатый нежный вкус и делает блюдо намного ярче.
Салат «Столичный» — классический рецепт с курицей и солеными огурцами
Простой и в то же время изысканный салат «Столичный» — классически рецепт с курицей и солеными огурцами выгодно дополнит любой банкет. Его можно оформить традиционным способом, а можно подать в виде изысканной закуски в песочных корзинках.
Ингредиенты:
- 0,4 кг филе цыпленка;
- 3 свежих яичка;
- 2 соленых огурчика;
- 1 крупная морковь;
- 4 картофельных клубня;
- 2 веточки зеленого лука;
- 4 ст.л. горошка (из банки);
- 100 г домашнего майонеза;
- 0,5 ч.л. горчицы;
- 2-3 щепотки соли.
Прежде всего, отвариваем до готовности промытое куриное филе. Также в подсоленной воде варим до мягкости клубни картофеля, морковку и яйца. Ингредиенты охлаждаем и приступаем к нарезке.
Совет! Чтобы мясо и овощи получились вкуснее, опускаем их не в холодную, а в кипящую воду.
Мясо нарезаем средними кубикам. Овощи очищаем от кожуры, нарезаем примерно такими же кубиками, как и курицу. Соленые огурчики споласкиваем, срезаем краешки, нарезаем небольшими кубиками. Если попалась заготовка с жесткой кожурой и крупными семенами, то такие овощи лучше очистить и вырезать сердцевину. Слишком водянистые плоды слегка отжимаем руками, чтобы салат не потек.
Моем, мелко рубим белую часть зеленого лука, смешиваем его с соусом и горчицей. Все тщательно перемешиваем, заправка готова. Открываем баночку с горошком, сливаем рассол.
В глубокой миске смешиваем ингредиенты, заправляем соусом, солим, хорошенько вымешиваем. Перед подачей охлаждаем на протяжении четверти часа.
Тем временем очищаем вареные яйца, мелко рубим их и аккуратно вмешиваем в охлажденную салатную массу. Теперь блюдо готово к подаче.
Рецепт со свежим огурцом
Освежить и облегчить Столичный салат можно, сделав его со свежим огурцом.
Ингредиенты:
- 400 г вареной курятины;
- 1-2 морковки;
- 3-4 шт. куриных яиц;
- 2 свежих огурчика;
- 1 связка зеленого лука;
- 150 г зеленого горошка;
- 4 средних картофелины;
- 2-3 ст.л. салатного майонеза;
- немного соли по вкусу.
Тщательно вымываем овощи. Отвариваем их до готовности в подсоленной воде. Готовность корнеплодов проверяем ножом или шпажкой. Вынимаем из воды и полностью охлаждаем. Снимаем кожуру, нарезаем одинаковыми кубиками со стороной 1 см.
Совет! Чтобы овощи после термической обработки сохранили максимум питательных веществ, их можно запечь, обвернув каждый корнеплод фольгой.
Очищаем яйца, отваренные вкрутую, и рубим их средними кубиками. Свежие огурчики промываем, срезаем краешки, крошим небольшим кубиком. Также рубим вымытый зеленый лучок. Курицу режем средними кусочками, сняв кожу.
Отправляем в чашу измельченные продукты, добавляем гороховые зерна и майонез. Размешиваем, пробуем, если нужно, добавляем немного соли.
Салат «Столичный» с крабовыми палочками
Предлагаем совместить крабовый салат и «Оливье». В итоге выходит сытный и вкусный салат «Столичный» с крабовыми палочками и курицей.
Ингредиенты:
- 240 г крабовых палочек;
- 3 отварных клубня картофеля;
- 0,5 баночки горошка;
- 200 г майонеза;
- 1 вареная морковка;
- 5 шт. крупных яиц;
- 300 г куриной грудки;
- 1 луковица;
- немного соли и перца.
Чтобы отварить белое мясо курицы, доводим до кипения воду, добавляем соль, лаврушку и перец-горошек. Опускаем промытую грудку, отвариваем до готовности. Через 45 минут вынимаем мясо из бульона, охлаждаем.
Совет! Оставшийся бульон можно заморозить в кубиках или использовать для приготовления супа.
Тем временем очищаем отваренные или запеченные овощи с яйцами. Нарезаем ингредиенты средними одинаковыми кубиками, отправляем в глубокую чашу.
Крабовые палочки заранее размораживаем. Снимаем упаковку, мелко нарезаем палочки. Очищаем луковицу, режем очень мелкими кубиками. Если лук слишком злой, тогда нарезанную головку отправляем в дуршлаг и ошпариваем крутым кипятком. Когда вода полностью стечет, а лук подсохнет, его можно отправлять в салат.
Соединяем с соусом все компоненты. Оставляем салат настояться 15-20 минут. Теперь наполняем пиалы, оформляем зеленью и подаем к столу.
Готовим с копченой курицей
Салат «Столичный» с копченой курицей в отличие от классического варианта имеет яркий насыщенный вкус благодаря курочке «с дымком».
Ингредиенты:
- 300 г копченой курицы;
- 100 г соленых огурцов (лучше бочковых);
- 50 г свежих огурцов;
- 100 г вареной морковки;
- 200 г вареной картошки;
- 3 яйца вкрутую;
- 100 г свежего зеленого горошка;
- 150 г домашнего майонеза;
- по 2-3 веточки свежей кинзы, укропа и петрушки.
Тщательно моем картофель, морковку и яйца. Т.к. овощи не имеют интенсивной окраски, то их можно варить вместе в одной посуде. Опускаем корнеплоды в кипящую подсоленную воду. Варим до мягкости, но не перевариваем. Морковку вытягиваем раньше, а картошку чуть позже.
В сотейник с холодной подсоленной водой опускаем яйца, варим после закипания около 8-10 минут. Потом опускаем в холодную жидкость, чтобы лучше снималась скорлупа. Очищаем яйца, режем их средними кубиками.
Остывшие корнеплоды очищаем, нарезаем довольно крупно. Соленые и свежие огурчики споласкиваем, режем мелкими кубиками. Копченую курицу освобождаем от кожи и костей, нарезаем кубиком среднего размера.
Смешиваем все ингредиенты в салатнице, добавляем горошек, приправляем специями и заправляем майонезом. Все осторожно перемешиваем, совсем немного настаиваем в холодильнике и подаем, украсив свежей зеленью.
Салат с курицей и яблоком
Удивительно, но одним яблоком можно очень изменить и освежить вкус классического салата «Столичный». Мы уверены, что это блюдо покорит всех любителей необычных блюд.
Ингредиенты:
- 300 г отварной курицы;
- 4 картофелины;
- 100 г зеленого консервированного горошка;
- 3 соленых огурчика;
- 1 зеленое яблоко (крупное);
- 1 головка репчатого лука;
- 130 г столового майонеза;
- 5 куриных яиц;
- 3 морковки (вареных);
- по 2 щепотки соли и перца.
С холодных овощей снимаем кожуру, нарезаем мякоть одинаковыми кубиками. Яйца моем, перекладываем в кастрюлю с водой, варим с момента кипения 10 минут.
Совет! Чтобы яйца не лопнули и хорошо чистились, обязательно опускаем их в холодную подсоленную воду. А после варки резко охлаждаем в ледяной воде.
Отварную охлажденную курятину режем поперек волокон на кубики. Соленые огурчики достаем из баночки, крошим кубиками, отжимаем лишний рассол и кладем в салатник.
Яблоко моем, вырезаем сердцевину, срезаем кожицу, нарезаем такими же кусочками, как курочку. С лука снимаем шелуху, рубим головку мелкими кубиками. Если лук очень резкий, то ошпариваем его кипятком.
Все измельченные продукты смешиваем, добавляем зерна горошка, специи и салатный соус. Перемешиваем ложкой, подаем с любым гарниром.
Салат с добавлением грибов
Вкусный многогранный Столичный салат с курицей и грибами. Рецепт пригодится и для праздника, и для тихого семейного ужина.
Ингредиенты:
- 400 г куриного отварного филе;
- 200 г шампиньонов;
- 1 отварная морковка;
- 3 отварных картофелины;
- 3 соленых огурчика;
- 3 вареных яйца;
- 0,5 банки консервированных зерен горошка;
- 100 г майонеза;
- 2 ст.л. хрена.
Грибочки споласкиваем, освежаем срез ножки, очищаем и режем средними кубиками. Обжариваем на сковородке с растительным маслом, немного приправив специями. По желанию можно добавить мелко нарубленную луковицу. Готовую грибную массу выкладываем со сковороды и полностью охлаждаем.
Тем временем чистим корнеплоды и яйца, нарезаем их одинаковыми кубиками средних размеров. Огурцы споласкиваем, срезаем краешки и режем мелкими кубиками. Если овощи слишком водянистые, обязательно отжимаем их руками.
Курочку также режем кубиками. Горошек откидываем на дуршлаг, чтобы избавиться от рассола. Смешиваем все ингредиенты в салатнике, заправляем смесью хрена и майонеза, перемешиваем. Формируем порции с помощью кулинарного кольца, массу уплотняем, украшаем веточкой зелени.
Описание рецепта — Рецепт салата«Столичный» с курицей и крабовыми палочками:
Новейший салатик , обошел оливье и крабовые .
Обалденный салат : тает во рту и никогда не приедается
Рецепт салата«Столичный» с курицей и крабовыми палочками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Филе курицы отварите до готовности. Остудите и нарежьте кубиками.
Яйца отварите, залейте холодной водой, затем очистите и нарежьте кубиками. Морковь с картофелем отварите в мундире до готовности. Очистите и нарежьте кубиками.
Откройте банку с горошком, слейте воду. Огурцы и крабовые палочки нарежьте кубиками
В салатнике смешайте курицу, яйца, морковь, картофель огурцы, крабовые палочки, горошек, заправьте майонезом, приправьте солью, тщательно перемешайте.
Для приготовления блюда Салат столичный с курицей и мясом крабов необходимы следующие ингредиенты: 250 гр куриного филе, 40 гр горошка зелёного консервированного, 2 картошки среднего размера, яйцо вареное, 3 огурца маринованного, 50 гр мяса крабового, майонез, петрушка, лук-порей, соль на пробу, перец молотый черный на пробу.
Способ приготовления блюда Салат столичный с курицей и мясом крабов: картофель отварить, очистить от кожуры. Филе куриное отварить в подсоленной воде. Картошку, огурцы, мясо порезать кусочками, соединить и перемешать, положить горошек, майонез, посолить, поперчить и еще раз тщательно перемешать. Выложить массу в мелкую тарелку, сверху потереть яйцо, добавить крабовое мясо, мелко нарубленное. Украсить зеленью.
ПОДЕЛИТЕСЬ СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
Подпишитесь на рассылку!
Получите бесплатно ценный подарок! (Напишите после оформления через форму «Контакты»)
Более 10.000 рецептов!
Книга о вкусной
и здоровой пище.
Классическая версия любимого салата с куриным филе. Этот салат за счет куриного филе получается более сытным, чем традиционный Оливье с вареной колбасой. Салат Столичный можно готовить и с репчатым луком, и без. Без лука вкус получается мягче и нежнее, а вот небольшое количество зеленого лука очень удачно дополнит его вкус.
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>
чайная ложка | 5 мл |
десертная ложка | 10 мл |
столовая ложка | 20 мл |
стакан | 200 мл |
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: | 127 ккал |
Белков: | 7 гр |
Жиров: | 9 гр |
Углеводов: | 7 гр |
Б/Ж/У: | 30 / 40 / 30 |
Н 86 / С 0 / В 14 |
Время приготовления: 20 мин
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте продукты. Картошку, курицу, морковь и яйца отварите предварительно и остудите. Овощи варите в мундире, перед варкой хорошенько помойте их щеткой. Огурцы в этом салате будут маринованные, а майонез, по классике, Провансаль, который можно приготовить самим. Горошек откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Шаг 2:
Пересыпьте горошек в большую миску для приготовления салата. Острым тонким ножом нарежьте на кубики вареное куриное филе и маринованные огурчики. Зеленый лук нарежьте мелко.
Шаг 3:
Нарезанные куриное филе, лук и огурцы пересыпьте в миску к горошку.
Шаг 4:
Очистите вареные овощи от кожуры, а яйца - от скорлупы.
Шаг 5:
Порубите ножом вареные яйца в мелкие кубики. Можно воспользоваться специальной сеточкой-овощерезкой. Пересыпьте яйца в миску с салатом.
Шаг 6:
Нарежьте вареную морковь на кубики. Можете, как я, воспользоваться той же сеточкой-овощерезкой. Пересыпьте морковь в миску.
Шаг 7:
Вареную картошку нарежьте кубиком и добавьте к другим ингредиентам.
Шаг 8:
Остается только добавить майонез и щепотку соли по вкусу.
Шаг 9:
Все ингредиенты в миске хорошо перемешайте ложкой, и салат Столичный готов!
Шаг 10:
Для подачи на стол можно сформировать порции аккуратной формы в виде горки. Для этого салатом заполните небольшую пиалку, утрамбуйте слегка и переверните ее на тарелку. Затем пиалку поднимите, и на тарелке останется сформированная горка салата.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Рецепт салата «Столичный» с курицей и крабовыми палочками
Порций 4.
Ингредиенты:
200 г куриного филе,
150 г крабовых палочек,
4 яйца,
3 картофелины,
1 морковь,
2 огурца,
300 г консервированного горошка,
майонез
Как приготовить салат «Столичный» с курицей и крабовыми палочками.
Время приготовления 40 минут.
1. Филе курицы отварите до готовности. Остудите и нарежьте кубиками.
2. Яйца отварите, залейте холодной водой, затем очистите и нарежьте кубиками. Морковь с картофелем отварите в мундире до готовности. Очистите и нарежьте кубиками.
3. Откройте банку с горошком, слейте воду. Огурцы и крабовые палочки нарежьте кубиками.
4. В салатнике смешайте курицу, яйца, морковь, картофель огурцы, крабовые палочки, горошек, заправьте майонезом, приправьте солью, тщательно перемешайте.
Я считаю, что это лучший рецепт салата «Столичный», потому что с майоезом с лимонным соком «МахеевЪ» вкус этого салата приобретает новые нотки.
Белки | 17 г |
Жиры | 30 г |
Углеводы | 15 г |
Зеленый горошек принадлежит к семейству бобовых, и также, как фасоль и бобы, растет в стручках на невысоких вьющихся кустиках, по нескольку горошин в стручке.
Картофель был завезен в Россию из Нидерландов Петром Великим, однако широкое распространение эта сельскохозяйственная культура получила лишь в 19-м веке. С тех пор вареный картофель можно считать одним из самых популярных гарниров, ведь он хорошо сочетается и с рыбными, и с мясными блюдами. Он взят за основу для многих салатов, закусок, из него готовят котлеты, оладьи, пирожки, запеканки, зразы, галушки — список нескончаем. Многих интересует, можно ли есть вареный картофель тем, кто хочет похудеть, ведь этот продукт содержит большое количество углеводов. Калорийность вареного картофеля составляет 82 ккал на 100 г продукта, поэтому в умеренных количествах он даже полезен. Стоит упомянуть о том, что вареный картофель богат антиоксидантами и фолиевой кислотой. На кулинарном сайте Юлии Высоцкой вы сможете найти рецепты вкусных блюд из вареного картофеля с пошаговым фото.
Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.
Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
Маринованные огурцы являются одной из самых популярных заготовок на зиму, многие хозяйки знают, как мариновать их в домашних условиях, и гордятся проверенными рецептами.
Майонез является незаменимым ингредиентом для многих вкусных блюд. Сложно представить без него салат оливье или селедку под шубой.
Родина черного перца, многолетнего растения с ценными плодами, — Индия.
Как приготовить Салат «Столичный» с курицей и крабовыми палочками за 40 мин. на 8 порции?
Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.
Готовим и едим с удовольствием!
-
40 мин.
- 11 продукт.
- 8 порц.
- 255
- Добавить закладку
- Распечать рецепт
- Добавить фото
- Кухня: Греческая кухня
- Тип рецепта: Обед
- Тип: Салаты
- --> Добавить в список покупок + Яйцо куриное 4 штуки
- --> Добавить в список покупок + Картофель 3 штуки
- --> Добавить в список покупок + Морковь 1 штука
- --> Добавить в список покупок + Соле
Читайте также: