Салат сугроб из огурцов

Этот салат из серии "без заморочек", потому что ничего проще точно не придумано. Банки не нужно ни кипятить, ни другим способом как-то стерилизовать.

Итак, огурцы. Хорошо, что они теперь есть всегда свежие в магазинах. Хотя магазинные мы по-привычке ругаем, но и там стали встречаться довольно неплохие. И вкус и запах у некоторых недавно появился:))

Простите, что я так пишу, но действительно ведь долгое время магазинные огурцы напоминали "нечто". Вроде и огурцы, но пахли рыбой и совершенно безвкусные.

А теперь можно найти, скажем так "почти настоящие". Но. Но свои свежие огурчики разумеется намного лучше. И так устроены наши вкусовые предпочтения, что мы любим не только свежие огурцы, но и соленые, маринованные, в закусках и заливках.

Вчера посмеялась над одним видео, где молодая девушка придумала сделать салат из (не удивляйтесь) отбивных огурцов:)) Она их отбивала молотком как мясо. Понятно, что это было снято для прикола. В этом есть и некоторая беда. Потому что нужно публику аудиторию как-то развлекать и удивлять.

Ну а что делать, если я просто каждый год готовлю на зиму этот салат? Без молотка, без ананасов, без экспериментов, без хайпа. Просто салат, который всем нравится.

Причем делаю так уже много лет.

Нужно порезать огурцы крупными дольками- половинками кружочков. Если огурцы мелкие, то режу просто кружочками. Потом добавляю в тазик к огурцам порезанный крупно лук.

Тазик нужен такой, в котором будем варить огурцы. И пусть Вас не пугает слово "варить", потому что это будет очень вкусно.

Потом добавляем соль, сахарный песок, молотый перец, подсолнечное масло и уксус. Все перемешать и оставить на 20-25 минут. Огурцы за это время хорошо дадут сок, вот посмотрите на фото видно:

И ставим на средний огонь наш тазик с огурцами.

А тем временем моем банки и крышки. Советую брать банки поменьше объемом, чтобы потом было удобнее открытую баночку съесть сразу всю.

Огурцы тем временем начнут менять цвет. Нужно варить их совсем немного. Пусть закипят и слегка заварятся до полу-готовности. Все это вместе занимает минут 20.

Дело в том, что потом мы будем укутывать горячие банки, и огурцы еще доварятся. Поэтому ориентироваться нужно не на время, а на цвет огурцов. И проверять их на "хруст", чтобы не переварились.

Посмотрите на фото - вот до такого состояния и нужно варить огурцы:

А потом все делаем как можно быстрее. Включаем самую большую скорость:)) Не снимая тазик с огня (не выключая огонь), быстро раскладываем горячий салат по баночкам и закрываем их.

И ставим под теплую куртку или подушку или одеяло. Словом, укутываем для сохранения тепла. И оставляем на несколько часов.

Забыла сказать, что банки я переворачиваю на крышку сразу. Так крышка прогревается лучше и проверяем герметичность.

В результате огурцы станут красивого цвета. И уже сразу их можно есть, потому что салат готов. А можно хранить несколько лет в прохладном месте. (Мы храним в подполе). Огурцы при этом остаются хрустящими.

Итак, для " Салата с луком без "заморочек "" нам понадобится :
3 кг. огурцов, 0,5 кг.лука, 100 гр. подсолнечного масла, 100 гр. уксуса 9%, 3 ст.ложки песку, 2 ст.ложки соли, перец молотый по вкусу.

Не знаю сколько лет этому рецепту, но думаю, что не меньше чем 50:)) Он проверен временем, сохранился. Потому что многие его применяют.

Прошу поставить лайк. Напоминаю, что можно подписаться, сохранить рецепт в соц.сети, написать отзыв.

С уважением, Ваш автор "Есть время под солнцем". Приятного аппетита.

Салат снежный сугроб – вкусное и необычайно красивое блюдо, которое по своему виду напоминает сугробы. Но это не значит, что готовить его можно только зимой – блюдо будет прекрасным украшением стола в любое время года. Чтобы сделать «сугробы», на верхней части салата укладываются половинки яиц, которые потом можно полить майонезом и слегка присыпать сыром. Или же блюдо украшается мелко порезанным яйцом (белком), что тоже создает иллюзию сугробов.

Важно заметить, что готовить такой салатик можно с разными ингредиентами – кроме стандартного набора продуктов блюдо можно дополнить грибами, курицей, консервами или колбасой, отчего вкус у него будет постоянно меняться.

Рецепт приготовления на праздничный стол салата «Снежный сугроб» с курицей, грибами и сыром

Сытное и довольно питательное блюдо, которое можно подавать в качестве самостоятельного блюда. Чтобы салат получился более нежным, лучше всего для приготовления выбирать куриную грудку, а не другую часть тушки. Грибы можно брать не только свежие, но также соленые или маринованные.

Ингредиенты:

300 грамм куриного филе;
300 грамм шампиньонов (свежих);
2 средние картофелины;
4 яйца;
150 грамм сыра (не стоит выбирать слишком соленый вид);
2 средние моркови;
пара зубчиков чеснока;
майонез для смазывания слоев;
соль.

Как готовить

Картофель и морковь требуется заранее отварить до готовности, после чего дать хорошо остыть – в противном случае овощи будут крошиться во время натирания. Яйца и курицу также отвариваем (мясо нужно не забыть посолить).

Шампиньоны промываем, обрезаем поврежденные участки и нарезаем небольшими кубиками. Затем наливаем в сковороду немного масла и обжариваем грибы до полного испарения влаги. В конце жарки их следует немного посолить и добавить чеснок, продавленный через пресс.

Картофель и морковь очищаем от кожицы, после чего трем их на терке (лучше крупной).

Теперь нужно подготовить мясо – остывшее филе нарезаем мелкими кубиками. Чтобы оно получилось более ароматным, во время варки в него можно добавить лавровый листик.

Яйца очищаем и нарезаем ровными половинками. Если они плохо чистятся и получаются не очень гладкими, не расстраивайтесь, так как поверх них все равно будет слой сыра.

Из яиц вытаскиваем желтки и смешиваем их с майонезом и измельченным чесноком. Затем снова выкладываем начинку в половинки яиц.

Сыр трем на мелкой терке – чтобы он больше напоминал снег, сыр лучше взять белый.

На дно плоской тарелки выкладываем слой картофеля, слегка подсаливаем и смазываем майонезом. Затем равномерно раскладываем курицу и слегка смазываем майонезом. Следующий слой – грибы. Их тоже нужно промазать майонезом. Теперь кладем морковь, слегка подсаливаем, покрываем сеточкой из майонеза и выкладываем яйца желтком вниз. В итоге получатся небольшие холмики, напоминающие по виду сугробы. Сверху посыпаем салат снежный сугроб с курицей и грибами сыром и ставим его в холодильник для пропитки.

Праздничный и не только — салат сугроб с говядиной и луком

Говядина в салате получается довольно мягкой и вкусной. Дополнить ее можно луком, отчего блюдо станет более вкусным. В отличие от курицы, говядина в салате чувствуется сильнее.

Продукты:

500 грамм говядины (ее следует заранее отварить);
2 отварные моркови;
3 отварные картофелины;
3 соленых огурца (если они маленькие, можно взять больше, чтобы блюдо получилось более сочным);
4 яйца;
майонез по вкусу;
половина маленькой ложки горчицы;
150 грамм твердого сыра;
чеснок по вкусу;
соль.

Технология приготовления

Отварной картофель очищаем от кожуры и натираем на терке. Затем перекладываем ее на плоскую тарелку и слегка подсаливаем. При помощи ножа разравниваем картофель и промазываем его майонезом. Морковь очищаем и натираем на терке, после чего укладываем ее поверх картошки и тоже немного подсаливаем. Снова смазываем майонезом.

Третий слой – мелко порезанная говядина и лук, которые требуется смазать майонезом.

Яйца очищаем и разрезаем на две ровные половинки. Вынимаем желток, измельчаем его вилкой и смешиваем с майонезом, чесноком и горчицей. Затем закладываем полученную массу в яйцо и кладем их срезом вниз поверх мяса.

Последний слой – сыр, натертый на мелкой терке. Перед подачей салат сугроб с говядиной и луком нужно поставить на 2 часа в холодильник.

Рецепт снежного сугроба с маринованным луком и мясом

Такое блюдо считается достаточно распространенным у современных хозяек. Аппетитные бугорки из яйца действительно создают впечатление, что блюдо покрыто сугробами. А маринованный лук придает особую нотку вкуса.

Ингредиенты:

300 грамм любого мяса (курятина, свинина, говядина);
головка лука;
5 яиц;
100 грамм сыра (и немного в начинку);
зубчик чеснока;
майонез;
немного соли, сахара и уксуса для маринада.

Как готовить

Все ингредиенты для салата требуется заранее отварить и очистить. Луковицу нарезаем полукольцами и заливаем маринадом (он должен слегка покрывать лук). Для этого нужно смешать уксус, сахар и соль, после чего нужно попробовать маринад. Луковица должна в нем мариноваться 10-15 минут – за это время она успеет стать мягкой и потеряет горечь.

В мясо для усиления вкуса и аромата можно добавить лавровый лист и несколько горошин перца.

На плоскую тарелку выкладываем говядину, поверх лук и делаем сеточку из майонеза. Если получится, слегка его размазываем.

Яйца очищаем, разрезаем на 2 половинки и вытаскиваем желток. Смешиваем его с натертым сыром и чесноком, добавляем немного майонеза и перемешиваем массу. В итоге она должна получиться в меру густой. Затем выкладываем начинку обратно в яйца и кладем их половинками вниз. Сверху наливаем немного майонеза и посыпаем салат сугроб с мясом и маринованным луком сыром, натертым на мелкой терке. Через 2 часа блюдо можно преподносить к столу – за это время оно успеет пропитаться и станет необычайно вкусным.

Рецепт салата «сугроб» с болгарским перцем и консервой сайры

Такой салат получается не только сытным и вкусным, но и является отличной закуской для праздничного стола. Рыбные консервы придают блюду особую нотку вкуса, делая его еще сочнее и нежнее.

Продукты:

2 картофелины;
Консерва сайры;
2 моркови;
половинка сладкого перца (лучше выбирать красный);
2 зубчика чеснока;
небольшая луковица;
сыр по вкусу;
5 яиц;
майонез;
соль.

Способ приготовления

Сначала требуется отварить овощи и яйца до готовности, после чего дать им полностью остыть. Затем очищаем картофель и натираем его на терке. Выкладываем полученную массу на плоскую тарелку и слегка разравниваем. Уплотнять картошку не нужно, иначе она хуже пропитается. Слегка подсаливаем первый слой и смазываем его майонезом.

Морковь очищаем и натираем на терке, выкладываем поверх картофеля, солим и покрываем майонезом.

С рыбных консервов сливаем масло, перекладываем в тарелку, добавляем лук, порезанный произвольными кусочками, и измельчаем массу блендером до однородного состояния. Выкладываем ее на овощи и аккуратно разравниваем ложкой. Смазываем майонезом.

Перец очищаем от семян, промываем и мелко режем, после чего кладем его на консервы ровным слоем. Его тоже нужно смазать майонезом или сделать из него сеточку.

Яйца чистим и режем вдоль на две ровные половинки. Аккуратно вытаскиваем желток, разминаем вилкой и смешиваем с майонезом и чесноком. Затем закладываем массу снова в яйца и кладем их на салат начинкой вниз. Немного поливаем майонезом и посыпаем мелко натертым сыром. Через 2 часа салат сугроб с консервой и болгарским перцем будет готов.

Рецепт салата с колбасой

Копченая колбаса отлично вписывается в рецепт, делая вкус блюда более насыщенным и ярким. В итоге салат получается настолько вкусным, что его не стыдно преподнести к праздничному столу.

Ингредиенты:

40 грамм картофеля;
200 грамм моркови;
4 вареных яйца;
150 грамм копченой колбасы;
150 грамм сыра;
пара зубчиков чеснока;
майонез и соль.

Технология приготовления

Первым делом необходимо отварить овощи, а затем дать им полностью остыть.

Картошку чистим и натираем на терке. Выкладываем ее на плоскую тарелку, подсаливаем и смазываем майонезом. Следом кладем натертую морковь и тоже промазываем ее.

Третий слой – колбаса, порезанная кубиками. Ее тоже необходимо смазать майонезом.

Яйца очищаем от скорлупы и разрезаем на 2 одинаковые половинки. Вынимаем желток и смешиваем его с чесноком и майонезом, а затем выкладываем назад в яйца.

Яйца кладем половинками вниз и посыпаем их сыром. Его лучше натереть на мелкой терке, чтобы салат сугроб с колбасой аппетитнее смотрелся. Через пару часов блюдо можно считать полностью готовым.

p, blockquote 1,0,0,0,0 -->

Вкусный салат с яйцами «Снежные сугробы», рецепт с фото

Салат «Сугробы» — удивительное блюдо для праздника. Готовится салат из яиц, которых потребуется аж 5 штук. За счет украшения блюда половинками яиц и присыпки сверху белым сыром, готовое блюдо по внешнему виду напоминает снежные сугробы. Такой салат с яйцами будет хорошо смотреться на новогоднем столе. Также удобно готовить его после Пасхи, когда остается много отварных яиц. Безусловно, яйца — это особый ингредиент салата, без которого он не будет смотреться так эффектно. Однако, основная составляющая салата — это рыбные консервы, подойдет рыба кусками в масле или с добавлением масла, например, сардина, сайра, скумбрия, горбуша или тунец. С рыбной составляющей рецепт салата очень напоминает всем известный салат «Мимоза», пошаговый рецепт которого смотрите здесь. Консервированная рыба отлично сочетается с отварными яйцами, сыром и овощами. Но при желании, рыбу можно заменить кальмарами, крабовыми палочками или отварной куриной грудкой.
Майонез для салата тоже можно сделать самостоятельно. Это займет не более пяти минут. В емкость для погружного блендера добавьте немного молока, горчицы, соли, сахара и зелени. Взбивая, постепенно наливайте растительное масло. Как только масса изменит цвет, наш домашний майонез будет готов.

p, blockquote 2,0,0,0,0 -->

Ингредиенты:

p, blockquote 3,0,0,0,0 -->

5 яиц;
1 морковь;
1 небольшая луковица;
3 средних клубня картофеля;
рыбная консерва (сайра, сардина);
200 г сыра «моцарелла»;
3 соленых огурца;
150 г майонеза;
1 зубчик чеснока;
несколько веточек свежей петрушки или укропа;
соль, черный перец по вкусу.

p, blockquote 4,0,0,0,0 -->

Рецепт салата с яйцами «Снежные сугробы»

1. Для нашего салата сначала отвариваются нужные нам овощи. Для этого картофель и морковь моем в воде со щеточкой и укладываем в кастрюлю для варки. Заливаем водой и варим около 20-ти минут. Удобно для этого использовать пароварку. Тогда вымытые овощи поместим в чашу и включим прибор на 40 минут.

p, blockquote 5,0,0,0,0 -->

p, blockquote 6,0,0,0,0 -->

2. Когда все сварилось, овощи следует остудить. Очистим морковь от кожуры, а затем, натрем ее на терке. Для отваренной моркови лучше брать крупную свекольную терку, чтобы ломтики были не слишком тонкими, а то они превратятся в кашу. Оставим морковь на отдельной чистой тарелке.

p, blockquote 7,0,0,0,0 -->

p, blockquote 8,0,0,0,0 -->

3. Картофель также надо остудить. Аккуратно снимем кожуру. Это легко сделать, надрезав ее крестиком и опустив корнеплод в воду. С мокрой картошки кожура снимется целой. Натираем картофель на той же крупной терке. Натертый вареный картофель тоже пока отставим.

p, blockquote 9,0,1,0,0 -->

p, blockquote 10,0,0,0,0 -->

4. Соленые огурцы сначала надо ополоснуть водой. Нарежем их тоненькими ломтиками или полукругами. Все зависит от размера плодов. Главное, чтобы они не были в салате слишком крупными.

p, blockquote 11,0,0,0,0 -->

p, blockquote 12,0,0,0,0 -->

5. Лук чистим и режем мелкими кубиками.

p, blockquote 13,0,0,0,0 -->

p, blockquote 14,0,0,0,0 -->

6. Яйца варим 10 минут, чтобы они получились «в крутую». Не пренебрегайте советом опустить их в ледяную воду после варки. Это значительно облегчит их очистку. Важно, чтобы яйца для данного салата были с ровным слоем белка, поэтому, если он нарушился при чистке, не используйте его. Каждое яйцо надо поделить пополам.

p, blockquote 15,0,0,0,0 -->

p, blockquote 16,0,0,0,0 -->

7. В качестве сырного продукта будем использовать моцареллу, поскольку она белого цвета и снежные сугробы с ней будут выглядеть более естественно. Сыр натрем на мелкой терке. Так его вкус будет намного приятнее, нежели, когда это сделать на обычной, свекольной. Мелкая терка добавит сыру воздушность и он сможет полностью покрыть сугробы из яиц.

p, blockquote 17,0,0,0,0 -->

p, blockquote 18,1,0,0,0 -->

8. Большое чистое блюдо густо смажем майонезом.

p, blockquote 19,0,0,0,0 -->

p, blockquote 20,0,0,0,0 -->

9. На майонез кладем слой картофеля. Важно, чтобы продукт покрыл майонез полностью и равномерно. Если вышла кучка или горка, аккуратно расправьте ее вилкой.

p, blockquote 21,0,0,0,0 -->

p, blockquote 22,0,0,0,0 -->

10. На слой картофеля равномерно выкладываем измельченный лук.

p, blockquote 23,0,0,0,0 -->

p, blockquote 24,0,0,0,0 -->

11. Рыбную консерву перемнем вилкой. Можно это сделать прямо в баночке. Удалите крупные кости, если таковые имеются. Выкладываем рыбу на лук. Следите, чтобы все было немного вспушено, не старайтесь размазать, а наоборот, как бы вскапывайте салат вилкой.

p, blockquote 25,0,0,0,0 -->

p, blockquote 26,0,0,0,0 -->

12. Морковь выкладываем на рыбу. Ее количества достаточно, чтобы покрыть рыбу полностью и не оставлять просветов. Слой моркови украсит салат и даст сладковатый привкус, нивелируя остроту огурца и жгучесть лука.

p, blockquote 27,0,0,1,0 -->

p, blockquote 28,0,0,0,0 -->

13. Теперь снова очередь майонеза. Его надо выдавливать из пачки или из кулинарного пакета.

p, blockquote 29,0,0,0,0 -->

p, blockquote 30,0,0,0,0 -->

14. Соленые огурцы выкладываем, как всегда, равномерно. Важно, чтобы кверху форма салата как бы сужалась, образуя настоящий сугроб или гору.

p, blockquote 31,0,0,0,0 -->

p, blockquote 32,0,0,0,0 -->

15. Яйца кладем половинками так, чтобы срез с желтком был направлен вниз, а гладкий и ровный белок был сверху.

p, blockquote 33,0,0,0,0 -->

p, blockquote 34,0,0,0,0 -->

16. Нальем на яйца немного майонеза. Это даст возможность тертому сыру прилипнуть к нему и ровно покрыть весь полученные снежные сугробы. Украшаем салат веточкой петрушки и мелко нарезанным зеленым луком.
Вкусный салат с яйцами и рыбной консервой «Снежные сугробы» готов! Дайте ему пропитаться несколько часов в холодильнике и можно подавать на торжественный стол. Приятного аппетита!

p, blockquote 35,0,0,0,0 -->

p, blockquote 36,0,0,0,0 --> p, blockquote 37,0,0,0,1 -->

Вкусные заготовки с помидорами, луком, чесноком, горчицей и не только.

Чтобы огурцы остались хрустящими, можно предварительно замочить их в холодной воде на 2–3 часа .

Банки и крышки для заготовок нужно простерилизовать. Закатанные салаты следует перевернуть, укутать чем-нибудь тёплым, остудить и перенести на хранение в тёмное прохладное место.

1. Салат из огурцов на зиму с томатным соусом

Ингредиенты

1 кг огурцов;
1 луковица;
½–1 головка чеснока;
120 г хорошего томатного соуса;
400 мл воды;
50 мл растительного масла;
50 г сахара;
1 чайная ложка соли;
50 мл уксуса 9%.

Приготовление

Удалите у огурцов кончики, остальную часть нарежьте кружочками. Порубите лук и чеснок средними кусочками.

Соедините томатный соус, воду, масло, сахар и соль и доведите до кипения на умеренном огне.

Выложите в соус огурцы и лук, доведите до кипения и варите 5 минут, помешивая. Затем добавьте чеснок и уксус, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты. Разложите салат по банкам и закатайте.

Поэкспериментируйте 🥒

2. Салат из огурцов на зиму с горчицей, чесноком и укропом

Ингредиенты

2 кг огурцов;
1 головка чеснока;
1 пучок укропа;
100 г сахара;
1 столовая ложка соли;
1 столовая ложка сухой горчицы;
1 чайная ложка молотого чёрного перца;
100 мл растительного масла;
100 мл уксуса 9%.

Приготовление

Огурцы разделите на крупные брусочки, предварительно срезав попки.

Пропустите чеснок через пресс. Смешайте с мелко нарубленным укропом, сахаром, солью, горчицей, перцем, маслом и уксусом.

Влейте подготовленную смесь к огурцам. Оставьте на 3–4 часа, периодически перемешивая.

Разложите огурцы вместе с жидкостью по банкам объёмом 1 л и прикройте крышками. Поставьте их в кастрюлю, застелив перед этим дно полотенцем. Залейте банки водой по плечики. Поставьте на слабый огонь и доведите до кипения. Стерилизуйте 15–20 минут и закатайте.

Похрустите 🍴

3. Салат из огурцов на зиму «Нежинский» с луком и укропом

Ингредиенты

1½ кг огурцов;
300 г лука;
1 пучок укропа;
1½ столовой ложки сахара;
1 столовая ложка соли;
3 столовые ложки уксуса 9%;
½ чайной ложки чёрного перца горошком.

Приготовление

Удалите у огурцов попки и нарежьте остальную часть кружочками. Разделите лук на четвертинки колец и измельчите укроп.

К овощам и зелени всыпьте сахар и соль и размешайте. Оставьте на 30 минут. За это время перемешайте ингредиенты пару раз.

Добавьте уксус и чёрный перец и ещё раз перемешайте. Разложите салат по банкам объёмом ½ л и залейте оставшимся маринадом.

Поставьте банки в кастрюлю, дно которой застелено полотенцем. Прикройте их крышками и залейте водой по плечики. Доведите до кипения на слабом огне, простерилизуйте 15 минут и закатайте.

Возьмите на заметку 🥗

4. Салат из огурцов на зиму с помидорами, луком и укропом

Ингредиенты

2 кг огурцов;
2 кг помидоров;
1 кг лука;
1 пучок укропа;
120 мл растительного масла;
6 чайных ложек соли;
6 чайных ложек сахара;
3–4 столовые ложки уксуса 9%.

Приготовление

Нарежьте огурцы кружочками, удалив попки, помидоры — дольками, а лук — четвертинками колец. Мелко порубите укроп.

Смешайте овощи, зелень, масло, соль и сахар. Поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения. Влейте уксус и готовьте, помешивая, ещё 3 минуты. Разложите салат по банкам и закатайте.

Упростите себе жизнь 🥘

5. Салат из огурцов на зиму «Пальчики» с чесноком и петрушкой

Ингредиенты

2 кг огурцов;
1 пучок петрушки;
1 головка чеснока;
100 г сахара;
2 столовые ложки соли;
1 чайная ложка молотого чёрного перца;
100 мл растительного масла;
100 мл уксуса 9%.

Приготовление

Удалив кончики, нарежьте огурцы крупными брусочками. Если овощи маленькие, можно делить их вдоль на несколько частей. Порубите петрушку и чеснок.

К подготовленным ингредиентам добавьте сахар, соль, перец, масло и уксус. Оставьте мариноваться на 4 часа, периодически помешивая.

Разложите огурцы вместе с жидкостью по банкам объёмом ½ л. Застелите дно кастрюли полотенцем и поставьте туда наполненные ёмкости. Прикройте их крышками и налейте в кастрюлю столько воды, чтобы она доходила до плечиков банок. Поставьте на слабый огонь и доведите воду до кипения. После этого простерилизуйте заготовки в течение 5 минут и закатайте.

Угостите близких 🥙

6. Салат из огурцов на зиму с кабачками, морковью, луком и перцем

Ингредиенты

500 г огурцов;
500 г кабачков;
500 г моркови;
1 луковица;
2 болгарских перцев;
несколько веточек петрушки;
100 мл растительного масла;
90 г сахара;
30 г соли;
1 столовая ложка приправы для корейской моркови;
½ чайной ложки молотого чёрного перца;
80 мл уксуса 9%.

Приготовление

Удалите у огурцов попки и нарежьте овощи брусочками. Натрите очищенные кабачки и морковь на тёрке для корейской моркови. Если кабачки старые, у них нужно убрать не только шкурку, но и семена. Лук нарежьте полукольцами, а болгарский перец — тонкой соломкой. Мелко порубите петрушку. Смешайте все подготовленные ингредиенты.

Отдельно соедините масло, сахар, соль, приправу, чёрный перец и уксус. Залейте маринадом овощи с зеленью и хорошенько перемешайте. Оставьте на 3 часа, иногда помешивая.

Разложите салат вместе с жидкостью по банкам объёмом ½ л. Застелите дно кастрюли полотенцем, поставьте их туда и прикройте крышками. Влейте в кастрюлю воду по плечики банок. Доведите её до кипения на слабом огне, стерилизуйте 10 минут и закатайте.

Сделайте запасы 🍆

7. Салат из огурцов на зиму с пюре из помидоров и перца

Ингредиенты

1 кг помидоров;
2 болгарских перца;
1 острый перец;
2 столовые ложки сахара;
1½ столовой ложки соли;
50 мл растительного масла;
1½ кг огурцов;
несколько веточек укропа — опционально;
4 зубчика чеснока;
4 столовые ложки уксуса 9%.

Приготовление

Сделайте на помидорах крестообразные надрезы с обратной стороны от того места, где были плодоножки. Залейте кипятком на 1–2 минуты, затем сцедите воду и снимите кожицу.

Пробейте томаты блендером. Перелейте в кастрюлю и уваривайте, помешивая, 20 минут на слабом огне.

Очищенные от семян болгарские и острый перцы измельчите блендером. К помидорам добавьте это пюре, сахар, соль и масло. Перемешайте и варите ещё 10 минут.

Нарежьте огурцы кружочками, выложите в пюре и готовьте 5 минут после закипания. При желании вместе с огурцами закиньте рубленый укроп.

Выложите в кастрюлю пропущенный через пресс чеснок, влейте уксус, перемешайте и проварите 1 минуту. Распределите салат по банкам и закатайте.

Салат сугроб – вкусное и необычайно красивое блюдо, которое по своему виду напоминает сугробы. Но это не значит, что готовить его можно только зимой – блюдо будет прекрасным украшением стола в любое время года. Чтобы сделать «сугробы», на верхней части салата укладываются половинки яиц, которые потом можно полить майонезом и слегка присыпать сыром. Или же блюдо украшается мелко порезанным яйцом (белком), что тоже создает иллюзию сугробов.

Салат Сугробы – классический рецепт

Если хочется зимней сказки, то можно приготовить салат «Сугробы», напоминающий о снеге и прохладе.

Ингредиенты:

Картофель — 3 штук
Морковь — 1 штука
Отварное мясо — 200 грамм
Яйцо — 4 штуки
Сыр — 150 грамм
Чеснок — 1–2 зубчиков
Майонез — 200 грамм
Соль — 1 щепотка
Перец — 1 щепотка

Общая информация:

Время приготовления: 75 минут;
Количество порций 5.

Способ приготовления:

Для начала необходимо вымыть и поставить варить картофель, морковь, мясо и яйца. При желании мясо можно заменить вареной колбасой.
Готовый картофель остудить и почистить. Натереть на средней терке и выложить на дно плоской тарелки. Посолить по вкусу и смазать майонезом.
Морковь очистить и также натереть на терке. Выложить сверху картофеля, слегка придавив руками или ложкой. Мясо или колбасу нарезать небольшими кубиками. Выложить на тарелку, посолив и поперчив по вкусу. Смазать тонким слоем майонеза.
Сваренные вкрутую яйца остудить и почистить. Разрезать пополам и аккуратно достать желтки, не повредив белок.
В отдельной мисочке размять вилкой желтки. Чеснок очистить и измельчить (можно выдавить через пресс). Соединить чеснок с желтками, приправив по вкусу соль и майонезом.
Полученной массой нафаршировать белки. Отправить яйца на тарелку, выложив их вниз срезом.
Сыр, желательно выбрать наиболее светлый, натереть на средней терке. Обильно посыпать салат сыром. Отправить в холодильник на некоторое время, чтобы дать как следует пропитаться.

Салат «Первые сугробы»

Ингредиенты:

2 отварных картофелины;
300 грамм отварной свинины;
5 отварных яиц;
100 грамм твёрдого сыра;
2 луковицы;
1 свежая морковь;
Майонез;
Соль, перец.

Общая информация:

Время приготовления: 60 минут;
Количество порций 3.

Способ приготовления:

Картофель натираем на крупной тёрке, укладываем на блюдо и смазываем майонезом. Сверху кладём обжаренный лук с морковью (немного оставьте для фаршированных яиц), смазываем майонезом.
Далее сверху укладываем свинину, нарезанную небольшими кусочками, смазываем майонезом.
Яйца разрезаем на половинки, убираем желток. Желток разминаем, добавляем к нему морковь с луком и майонез. Начиняем этой смесью половники яиц. Укладываем их наверх свинины.
Сверху мелко натираем сыр. Салатик готов. Приятного аппетита!

Салат Сугроб с курицей

Ингредиенты:

Яйца 6 шт.
Курица 250 г.
Сыр твердый 200 гр.
Картошка 2 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Укроп 1 пучок.
Майонез 3 ст. л.
Соль по вкусу.

Общая информация:

Время приготовления: 70 минут;
Количество порций 4.

Способ приготовления:

Сначала подготовим яйца. Их нужно предварительно отварить, очистить и разрезать на две части. Затем аккуратно достать желтки и хорошо размять их вилкой.
Затем добавьте в желтки соль, перец и майонез, хорошо перемешайте. После нафаршируйте полученной кашицей все белки и выложите на тарелку.
Возьмите репчатый лук, нарежьте четверть кольцами и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Варим морковку и картошку. Чистим их и натираем на терке.
Курицу также нужно предварительно отварить в кипящей подсоленной воде, а затем оставить остывать, не вынимая из бульона. Тогда грудка получится очень сочной и не будет сухой. Дальше нарезаем мясо небольшими кубиками.
Приступаем к сборке салата. Возьмите большую плоскую тарелку и обильно смажьте поверхность майонезом. Сверху выложите слой тертой картошки, подсолите и поперчите. Далее идет майонез и морковка.
Каждый новый слой смазываем майонезом и немного подсаливаем. Следом выкладываем мясо, обжаренный лук и фаршированные яйца.
Смазываем последний слой майонезом и присыпаем тертым сыром. По бокам выложите несколько веточек укропа. Приятного аппетита!

Салат сугроб с болгарским перцем

Ингредиенты:

Курица 800 гр.
Куриные яйца 4 шт.
Картошка 4 шт.
Твёрдый сыр 100 гр.
Болгарский перец 1 шт.
Зелень по вкусу
Майонез 300 гр.
Соль по вкусу

Общая информация:

Время приготовления: 60 минут;
Количество порций 5.

Способ приготовления:

Готовим продукты для салата: вареную курицу очищаем от костей и режем очень мелко. Болгарский перец очищаем от семян и мелко режем, зелень моем и измельчаем. Зелень и перец смешиваем. Можно чуть-чуть посолить.
Яйца варим вкрутую, очищаем от скорлупок и режем пополам. Белки убрать в сторону, нам понадобятся целые половинки, желтки измельчаем.
Сыр трем через терку. Размер терки выбираем по желанию Отварной картофель очищаем от шкурки, мелко режем и формируем из него нижний слой. можно чуть-чуть посолить.
Смазываем слой майонезом. Формируем слой из курицы. Выкладываем не всю курицу, приблизительно четверть массы откладываем в отдельную посуду, из нее будем делать начинку для белков. Выкладываем на курицу зелень с перцем. Смазываем этот слой майонезом. Высыпаем часть сыра.
Посыпаем измельченными желтками. Желтки тоже делим. 1/3 добавляем к курице, для приготовления начинки.
Смешиваем курицу, желтки и столовую ложку майонеза. Этой смесью фаршируем половинки белков. Из фаршированных белков формируем верхний слой. Заливаем салат оставшимся майонезом и посыпаем сыром.
Получается зимний наст со множеством сугробов. Украшаем веточками укропа, так напоминающие еловые веточки. Вполне зимняя картинка, снег, еловые ветки и неяркое солнышко, приподнятое над сугробами Салат очень хорошо делиться на порции.

Салат сугроб с помидорами

Ингредиенты:

Филе куриное — 350 гр.
Помидор — 350 гр.
Перец болгарский — 300 гр.
Сыр твердый — 300 гр.
Сухарики (ржаные) — 50–100 гр.
Майонез — 6 ст. л.
Чеснок (7–8 средних зубчиков) — 15–20 гр.

Общая информация:

Время приготовления: 75 минут;
Количество порций 5.

Способ приготовления:

Подготовим все необходимые ингредиенты. Отварное куриное филе режем поперек волокон, чем мельче, тем лучше. Укладываем в салатницу (у меня пластиковый контейнер 26 см на 17 см) порезанное филе, приминаем ложкой.
Чеснок выдавливаем через чеснокодавку. Режем помидоры мелкими кубиками, прямо с выделившимся соком перекладываем в мисочку, добавляем половину чеснока и 2 столовые ложки майонеза. Перемешиваем.
Выкладываем поверх слоя курицы, приминаем. Режем болгарский перец маленькими кубиками. В той же самой мисочке из-под помидор смешиваем перец, оставшуюся половину чеснока и 2 столовых ложки майонеза.
Выкладываем поверх слоя помидор. Посыпаем ржаными сухариками. У пакетика с майонезом отрезаем уголок, чтобы образовалась маленькая дырочка. И наносим тоненькие полосочки майонеза на сухарики.
На такой терке трем сыр. Именно на такой, чтобы получился нежным и пушистым! Посыпаем наш салат. Кто любит похрустеть — через полчасика можно приступать, кому нравятся мягкие сухарики — придется подождать часок. Приятного аппетита!

Салат Сугробы с копченной колбасой

Ингредиенты:

Картофель 3 шт.
Колбаса копчёная 150 гр.
Майонез 200 гр.
Морковь 1 шт.
Соль 1 гр.
Сыр твёрдый 150 гр.
Чеснок 2 зубчик
Яйца куриные 4 шт.

Общая информация:

Время приготовления: 40 минут;
Количество порций 5.

Способ приготовления:

Для приготовления салата нам понадобится морковь, картофель, яйца, варено-копчёная колбаса, твёрдый сыр, чеснок и майонез. Соль можно добавить по вкусу. Предварительно следует сварить картофель, морковь и яйца.
Отварной картофель очистить и натереть на тёрке. Выложить на блюдо и нанести майонезную сетку. Вторым слоем выложить натёртую морковь, также покрыть майонезной сеткой.
Колбасу нарезать кубиками, выложить сверху моркови и смазать майонезом. Варёные яйца разрезать пополам и вынуть желтки.
Желтки размять вилкой, немного посолить, добавить 2 ложки майонеза и выдавить чеснок. Всю массу тщательно перемешать и нафаршировать белки. Половинки яиц выложить сверху колбасы белком вверх, образовывая холмики.
На мелкой тёрке натереть твёрдый сыр и тщательно посыпать салат сверху. Салату дать немного пропитаться и подавать к столу. Салат «снежный сугроб» готов к подаче. Приятного аппетита!

Салат Сугроб с вареной колбасой

Ингредиенты:

Картофель 4 шт.
Колбаса вареная 350 гр.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый белый 1 шт.
Зубчик чеснока 2 шт.
Яйцо куриное 4 шт.
Сыр твердый по вкусу
Майонез Лёгкий по вкусу

Общая информация:

Время приготовления: 50 минут;
Количество порций 5.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для салатика. Лук, морковку, чеснок порежьте/натрите, вместе обжарьте и выложите на плоскую чашку ровным слоем.
Нарежьте вареную колбаску небольшими кубиками – это будет второй слой, который сверху обмажьте майонезом. Отварную тертую картошку выложите сверху.
Сваренные яйцо очень аккуратно разрежьте на две равные части каждое, извлеките желтки. Последние смешайте с майонезом (будет неплохо, если к этой массе Вы добавите тертый чеснок) и начините ими разрезанные белки.
Осторожно выкладывайте «сугробы» из яиц на слой картошки начинкой вниз. А теперь сдобрите все майонезом и тертым сыром любимого сорта. Готово!

Новогодний салат – это не столько новая и необычная закуска, сколько любое празднично оформленное блюдо, например в форме Снежных сугробов. В принципе, любой салат можно превратить в новогодний, если проявить фантазию, а также приложить немножко дополнительных усилий. В кулинарии существуют и специальные рецепты праздничных закусок, пример, салат Сугробы.

Классический салат Сугробы во многом напоминает поднадоевший ряду наших сограждан Оливье. В нём тоже присутствует колбаса (мясо), картошка и морковка. Разница лишь в том, что в Сугробы добавляются яйца и грибы, а в Оливье зелёный горошек и солёные огурцы. Но основное отличие заключается в выкладке. Сугробы на новогодний стол – это всё-таки слоёный салат. Однако хозяйки, которым не чужды эксперименты, уже давно модифицировали классический вариант, превратив его в совершенно новую закуску всё с тем же названием.

Предлагаем вам приготовить вкусный, проверенный, и понравившийся всем членам нашей семьи рецепт:

Ингредиенты:

Куриные окорочка – 2-3 штуки
Сыр твердый – 250 грамм
Яйца – 6 штук
Рис – 200 грамм
Морковь – 1 корнеплод
Яблоко – 1 плод
Чеснок – 3 зубчика
Лимон — 0,5 штуки
Карри приправа – 100 грамм
Майонез – 150 грамм
Горчица – 1 ст.л.
>Сухое вино – пол бокала.

Как приготовить салата Новогодние сугробы

1. Куриное филе отделить от костей. Нарезать кубиками среднего размера и засыпать приправой карри и солью. Перемешать

2. Налить в сковороду небольшое количество растительного масла, поставить на огонь. Когда масло разогреется выложить в сковороду мясо и обжарить до готовности, периодически перемешивая.

3. Затем нужно добавить в сковороду 75-100 грамм белого вина. Не накрываем крышкой сковороду и тушим до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.

4. Приготовленная таким образом курица, является изюминкой новогоднего салата “Сугробы”, получается очень вкусно и нежно.

5. Яблоко и морковь очистить натереть на крупной терке. Выдавить из половинки лимона сок и перемешать его с яблоком и морковкой.

6. Яйца отварить вкрутую и почистить от скорлупы. Одно яйцо отложите в сторону, его мы оставим для украшения салата к Новому году (если хотите сделать пингвина). Оставшиеся яйца разрежьте вдоль на половинки, отделите аккуратно желтки от белков. Белки яиц пригодятся нам для декорирования Сугробов к Новому году. А желтки измельчите и перемешайте с горчицей, майонезом и мелко нарубленным чесноком.

7. Половинки яичных белков фаршируем полученной смесью из желтков.

8. Рис отварить до готовности и выложить на праздничное новогоднее блюдо.

9. Жареное мясо- это второй слой салата Сугробы к новогоднему столу.

10. Затем выкладываем слой натертых яблок, моркови, перемешанным с лимонным соком.

11. И только потом смазываем майонезом.

12. Украсить “Сугробы” к новогоднему столу можно по своему усмотрению. Фаршированные яйца используют как сугробы, а дальше можно посадить снеговика, сделать снежинки или шишку из моркови. Вот здесь есть подробные фотографии по украшению новогодних салатов.

13. Мы засыпали сугробы тертым сыром и посадили пингвина.

Вкусный салат «Снежные сугробы» готов

Приятного аппетита!

Салат новогодний «Сугробы» с говядиной и огурцами

Благодаря наличию достаточно большого количества мяса этот салат можно отнести к мужским закускам. Однако присутствие свежего огурчика делает его нежным и дарящим аромат свежести. Так что представительниц слабого пола он тоже не оставит равнодушным. Для приготовления этой вариации Сугробов к новогоднему столу потребуется следующий набор продуктов:

отварная говядина – 250-300 г;
грибы – 200 г;
яйца – 4 шт.;
огурец свежий – 1 шт.;
сыр – 100 г (лучше брать продукт светлых оттенков);
лук – 1 головка;
майонез – для заправки.

Грибы и лук порезать небольшими кусочками (лук можно и помельче), после чего обжарить на растительном масле до полной готовности. Сыр и огурец натереть на шинковке в разные посудинки. Мясо порезать небольшими кубиками.

Два варёных яйца мелко покрошить. Два других разрезать пополам и вынуть из них желтки. Желтки растереть вилкой с небольшим количеством сыра и майонеза. Полученной массой нафаршировать оставшиеся яичные белки. Кстати, в начинку можно добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока. Но это для тех, кто любит блюда поострее.

Пора приступать к сборке. На блюдо выложить мясо, а на него остывшую луково-грибную смесь. Этот надо слой промазать майонезом. Далее идут тёртые яйца, огурец и снова майонезная промазка.

Осталось превратить обычный салат в новогодний. Для этого надо сверху уложить фаршированные половинки яиц и обильно обсыпать всю поверхность тёртым сыром. Салату надо дать постоять в холодильнике пару часиков и можно нести на праздничный стол.

В данном рецепте говядину можно заменить на куриное мясо. Получится не менее вкусно. При желании можно использовать и колбасу, но лишь при острой необходимости.

Салат новогодний «Сугробы» к новому году с морепродуктами и грибами

Новогодний салат не обязательно должен быть сложным по составу и приготовлению. Закуска может быть очень простой. Именно к таковым относится вариант салата Сугробы на новогодний стол с кальмарами. Результат – очень нежное и вкусное блюдо к праздничному столу. Ну а купить для этого придётся следующие продукты:

кальмары консервированные – 250-300 г;
грибы – 250 г;
яйца – 3-4 шт.;
морковка – 2 шт.;
сыр – 150 г (лучше брать продукт светлых оттенков);
лук – 3 небольшие головки;
майонез – для заправки.

Кальмаров нарезать соломкой. Морковку отварить и натереть на шинковке. Любители сырой моркови могут натереть корнеплоды сразу – без варки. Только в этом случае лучше использовать самую мелкую тёрку. Лук порезать полукольцами, грибы – тонкими пластинками. Оба последних продукта обжарить на разогретом растительном масле. Яйца отварить, почистить, разрезать вдоль на две части, вынуть желтки. Также как и в предыдущем рецепте, желтки растереть с сыром и майонезом (при желании и с чесноком) и заполнить смесью полости белков.

Сборка и украшение салата производится следующим образом:

кальмары, майонез;
морковка, майонез;
лук и грибы, майонез;
половинки фаршированных яиц;
обсыпка из сыра.

Салату желательно дать настояться в холодильнике минимум 1,5 часа, а потом можно оправлять на стол для встречи нового года.

Салат «Сугробы» к новогоднему столу с консервированным лососем

Изысканный и «богатый» новогодний салат Сугробы получается, если в качестве основного ингредиента использовать не мясо и не морепродукты, а рыбные консервы. Правда, в данном рецепте лучше использовать не каких-нибудь сардин или сайру, а лосося. Так что для такой закуски надо подготовить:

лосось консервированный – 250-300 г;
яйца – 4 шт.;
морковка – 2 шт.;
картошка – 2 корнеплода;
болгарский перец – 1/2 стручка;
сыр – 150 г (лучше брать продукт светлых оттенков);
лук – 1 головка;
чеснок – 2 зубчика;
майонез – для заправки.

Корнеплоды и яйца отварить, остудить и очистить от кожурки/скорлупки. Картошку и морковку натереть на шинковке. Яйца оставить для имитации новогодних сугробов. Лук почистить и вместе с кусочками рыбы из консервов измельчить в блендере. Перец мелко порезать.

На блюдо положить слой картошки и промазать его майонезом. Затем слой морковки, который тоже надо промазать соусом. Третьим слоем выложить из чаши блендера лук с рыбой, снова майонезная промазка. Последний слой – болгарский перец и опять же майонез.

С яйцами поступить также как и в предыдущих случаях: разрезать пополам, вынуть и растереть с чесноком, сыром и майонезом желтки, после чего нафаршировать этой массой белки. Фаршированные яйца положить на салат сверху и обильно посыпать тёртым сыром.

Этим новогодним Сугробам тоже надо дать настояться. Пары часов вполне хватит. Ну а потом можно и нести закуску к столу, чтобы встречать новый год.

В преддверии Нового года и других праздников, которые приходятся на зимний период хозяйки стараются найти рецепты тематических зимних закусок. К их числу относится салат «Сугроб» (или «Сугробы»), напоминающий холмики, припорошенные снегом. Предлагаем читателям «Новый Домострой» узнать классический и новые рецепты этой закуски, которая так и просится на праздничный стол. Кстати, и вкус у этого салатика более чем достойный – ваши гости точно не будут огорчены.

Кулинарные секреты

Салат «Сугроб» в классическом исполнении напоминает салат «Мужской каприз», который тоже делается из мяса, маринованного лука, сыра и яиц, однако собирается он иначе. Яйца фаршируются, укладываются на продукты и засыпаются сыром. Однако существуют и другие варианты оформления этой закуски.

Например, вместо яиц можно использовать фаршированные чем-либо половинки картофеля или помидоров.
Можно скатать из салата шарики, выложить на блюдо, посыпать сыром, тертым белком, мелко нашинкованной капустой.
Если уложить небольшими холмиками саму закуску, а после засыпать ее сыром или тертыми яйцами, также будет достигнут требуемый эффект.

Знание альтернативных способов оформления салата «Сугробы» выручит, если вы готовите постный или вегетарианский вариант закуски, в составе которой нет яиц.

Теперь, когда вы знаете, как украсить салат «Сугроб», предлагаем перейти к выбору рецепта. Это блюдо можно сделать на Новый год, Рождество, к другим зимним праздникам.

Классический рецепт салата «Сугроб» с мясом и маринованным луком

отварное мясо (свинина или говядина) – 0,25 кг;
репчатый лук – 150 г;
яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
вода – 20 мл;
сахар, соль – по крупной щепоти;
яйцо куриное – 5 шт.;
твердый сыр – 150 г;
майонез – сколько уйдет;
чеснок (которого нет в салате «Мужской каприз») – 2 зубчика.

Отварное мясо нарежьте соломкой. Обратите внимание, что в рецепте указан вес готового продукта, сырого мяса потребуется около 400 г.
Сыр мелко натрите, отделите третью часть.
Сваренные вкрутую яйца разрежьте на половинки, извлеките из них желтки.
Разомните желтки вилкой, добавьте к ним отложенный сыр и пропущенный через пресс чеснок.
Получившейся массой начините белки.
Лук, нарезанный тонкими полукольцами, залейте смесью воды, уксуса, сахара и соли. Через полчаса отожмите его.
Выложите на блюдо мясо, полейте его майонезом, сверху положите маринованный лук, покройте соусом.
Разложите на салате половинки яиц (выпуклой стороной вверх).
Засыпьте яйца оставшимся сыром.

Если вам понравился рецепт, но вы хотите чего-то более оригинального, предлагаем познакомиться с подборкой рецептов салата «Мужской каприз». Возможно, вас заинтересует и салат «Мужские слезы».

Салат «Сугробы» с курицей и маринованным луком

отварная куриная грудка (филе) – 0,35 кг;
отварной картофель – 0,3 кг;
отварная морковь – 0,2 кг;
репчатый лук – 100 г;
яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
вода – 20 мл;
твердый сыр – 100 г;
яйцо куриное – 5 шт.;
майонез – сколько уйдет.

Нарезанный мелкими кусочками лук замаринуйте в смеси уксуса и воды. Через полчаса слейте маринад. Лук смешайте с яичными желтками и ложкой майонеза. Начините этой массой белки.
Отварное куриное мясо разберите на волокна.
Сваренные в мундире овощи остудите, очистите, натрите.
Уложите на продукты слоями, поливая их майонезом, в такой последовательности: картошка, морковка, мясо птицы.
Разложите на поверхности закуски половинки яиц белками вверх.

Остается посыпать салат сырной стружкой и убрать его на пару часов в холодильник, чтобы продукты пропитались соусом.

Салат «Снежные сугробы» с курицей и грибами

отварная или копченая курица – 0,25 кг;
свежие шампиньоны – 0,25 кг;
картошка в мундире – 0,25 кг;
отварная морковка – 0,2 кг;
яйцо куриное – 4 шт.;
полутвердый сыр – 150 г;
рафинированное растительное масло – 20 мл;
соль, перец – на ваш вкус.

Нарезанные пластинами шампиньоны пожарьте на растительном масле.
Примерно 30 г натертого сыра смешайте с размятыми желтками и майонезом. Разложите пасту по половинкам белка.
Натрите овощи.
Мелко порежьте курятину, смешайте с майонезом, выложите на прямоугольное или овальное блюдо, повторяя его форму.
Сверху положите картошку, смажьте ее майонезом.
Следующими слоями пойдут грибы и морковь. Их тоже покрывают майонезом.
Украсьте салат половинками яиц и засыпьте сырной стружкой.

Дайте время соусу пропитать слои и подавайте салат к праздничному столу. Можете не сомневаться: он станет коронным блюдом.

Салат «Зимний сугроб» с колбасой

вареная колбаса (типа «Докторской») – 0,3 кг;
яйцо куриное – 4 шт.;
картофель (сваренный в мундире) – 0,2 кг;
морковь – 0,2 кг;
репчатый лук – 100 г;
сыр – 100 г;
смесь перцев, соль, укроп – по вкусу;
майонез – сколько уйдет.

Колбасу, картошку, морковь и лук мелко порежьте. Добавьте немного майонеза. Перемешайте.
Выложите салат на блюдо горкой.
Из разрезанных пополам яиц выньте желтки, смешайте их с майонезом, добавив перец и измельченный укроп. Наполните белки этой смесью.
Разложите половинки яиц на вершине салатной горки.
Засыпьте салат тертым сыром.

Несмотря на то, что этот рецепт прост и не содержит дорогих продуктов, салат по нему получается вкуснейший, и при этом он по-новогоднему выглядит. Такая закуска может стать альтернативой салату «Оливье», который наши соотечественники традиционно готовят на Новый год.

Салат «Новогодний сугроб» с говядиной и грецкими орехами

отварная говядина – 0,3 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
морковь – 0,2 кг;
грецкие орехи – 150 г;
яйцо куриное – 5 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
майонез – сколько уйдет;
сыр – 100-150 г;
растительное масло – 40-60 мл.

Лук мелко порежьте. Сырую морковь крупно натрите. Обжарьте овощи до мягкости в растительном масле.
По ореховым ядрам покатайте скалкой, чтобы их раздробить. Еще лучше будет, если вы измельчите их блендером или кофемолкой.
Разрежьте пополам вареные яйца, выньте из них желтки. Соедините их с ложкой орехов, таким же количеством майонеза и пропущенным через пресс чесночком. Наполните половинки белков получившейся смесью.
Мелко порежьте отварную говядину.
Соберите салат, выложив говядину, смазав ее майонезом, положив сверху жареные овощи, посыпав их орехами. Завершающим слоем будут яйца.

Остается припорошить салат мелко натертым сыром и тем самым завершить его сходство с сугробом. Важное предупреждение: салат калорийный, и от него невозможно оторваться. Если соблюдаете диету, найдите вариант закуски полегче. Кстати, он идет в нашей подборке следующим.

Диетический салат «Сугроб» из куриной грудки и свежих овощей

отварная куриная грудка – 0,25 кг;
пекинская или белокочанная капуста – 100 г;
твердый сыр – 100 г;
пшеничные сухарики (не обязательно) – 40 г;
болгарский перец – 0,25 кг;
огурец – 0,3 кг;
чеснок – 1 зубчик.
помидоры сорта Сливка или подобные (небольшие по размеру) – 0,25 кг;
низкокалорийный майонезный соус – сколько уйдет.

Отварную курятину разберите на волокна.
Перец и огурцы порежьте соломкой.
Выложите в непрозрачный салатник огурцы и перец, полейте их соусом. Сверху положите курицу, тоже покройте ее легким майонезом.
Положите сверху половинки помидоров.
Натрите сыр, смешайте половину его с майонезом и пропущенным через пресс чесноком.
Обмажьте сырной массой половинки яиц.
Посыпьте салат сначала мелко нашинкованной капустой, затем мелко натертым сыром.

После того как салат настоится в течение 20 минут, его уже можно будет подать к столу. Не стоит делать эту закуску задолго до торжества, так как овощи дают много сока. Непосредственно перед тем, как предложить блюдо гостям, его можно посыпать пшеничными сухариками.

Салат в форме сугроба с копченой скумбрией

копченая скумбрия – 1 шт.;
картофель – 3 шт.;
яйцо куриное – 5 шт.;
репчатый лук – 100 г;
лимон – 0,5 шт.;
майонез – по вкусу.

Скумбрию очистите от кожи и костей. Нарежьте филе копченой рыбы маленькими кусочками.
Яйца разрежьте на половинки. Белок одного из них уберите в сторону.
Желтки смешайте с небольшим количеством майонеза, наполните ими белки четырех яиц.
Мелко порежьте сваренный в мундире картофель.
Лук замаринуйте на полчаса в лимонном соке.
Смешайте картошку, рыбу и лук, добавив к ним немного майонеза.
Выложите получившуюся массу горкой, сверху положите половинки яиц.
Оставшийся белок мелко натрите, посыпьте им салат.

Закуска обойдется недорого, но ее вкус вас не разочарует. Выглядит она тоже празднично.

Рыбный салат «Белые сугробы» с печенью трески

печень трески (можно с добавлением икры, молок) – 1 банка;
картофель – 2 шт.;
яйцо куриное – 2 шт.;
плавленый сыр – 60-80 г;
твердый сыр – 100 г;
майонез – по потребности.

Мелко натрите твердый сыр.
Печень трески выложите в миску, разомните.
Крупно натрите плавленый сыр и вареные яйца. Соедините их с рыбными консервами. Добавьте натертый картофель, перемешайте.
Сформируйте из получившейся массы шарики, обваляйте их в сыре, выложите на блюдо в форме сугроба.

Посыпьте оставшимся сыром и подавайте к столу. Сделанная по данному рецепту закуска не только вкусна, но и очень полезна.

Интересно: печень трески позволит гостям дольше оставаться трезвыми. это отличная закуска к крепким алкогольным напиткам.

Постный салат «По сугробам» из крабовых палочек и пекинской капусты

крабовые палочки – 0,4-0,5 кг;
готовый рис – 0,25 кг;
репчатый лук – 100 г;
свежие огурцы – 0,2 кг;
постный майонез – сколько уйдет.

Огурцы и лук очистите, мелко порежьте.
Крабовые палочки разрежьте на две части вдоль так, чтобы розовый слой оказался только на одной половинке. Половинки с розовым слоем мелко порежьте, смешайте с рисом, овощами и майонезом.
Скатайте из получившейся массы шарики, выложите их горкой на блюдо.
Белые половинки крабовых палочек заморозьте и измельчите на терке. Посыпьте салат стружкой из сурими.

Если вы соблюдаете пост и на Новый год не можете позволить себе мясо, сыр и яйца, присмотритесь к приведенному рецепту праздничного салата «Сугробы».

Салат «Сугроб» готовится легко и быстро, не требует использования дорогих деликатесов, но получается очень вкусным и нарядным. Такую закуску не стыдно поставить на праздничный стол. Сделать ее можно по нескольким рецептам, так что она может быть сытной и диетической, скоромной и постной. Выбирайте любой вариант – не пожалеете!

Помимо блюд на тему грядущего года по Восточному гороскопу, на праздничном Новогоднем столе всегда хочется увидеть нечто зимнее, снежное. Приготовьте оригинальный салат «Сугробы», и вы увидите, как заметно поднимется настроение. Закуска многослойная, из простых вроде бы продуктов. Но оформление настолько необычно, что непременно вызовет интерес: «А что там скрывается под белой шубкой?».

Все тайны вы узнаете раньше гостей, из предложенных рецептов. Надеюсь, что пошаговые подсказки сделают процесс приготовления легким, ведь хлопот в предпраздничные дни итак хватает. Четкой привязки к определенному набору продуктов нет.

Вы сможете чуть-чуть пофантазировать на тему сугробов, поскольку встреча Нового Года – это всегда дни чудес, ожидание нового и неизведанного. В закуску, помимо классических курицы и грибов кладут иные мясные ингредиенты – говядину, колбасу. Есть рецепты с рыбными консервами. Поверьте, самый вкусный салат будет именно тот, в который вы привнесли что-то свое, личное. Главное соблюсти одно условие: слои нужно накрыть снежной шубкой белков.

Салат сугроб – классический рецепт с курицей и грибами (пошагово)

Это оригинал рецепта от шеф-повара, придумавшего салат. далее, как известно, с закуской произошло много изменений. О них ниже, а это возьмите за основу.

Куриное филе – 250 гр.
Грибы – 200 гр.
Морковка – 200 гр.
Яйца – 4 шт.
Сыр – 150 гр.
Картошка – 200 гр.
Чесночный зубчик.
Майонез, соль, подсолнечное масло.

Заблаговременно, лучше с вечера, сварите овощи. Отдельно отварите куриное мясо и куриные яйца.

На следующий день начните готовить с обжарки грибов. Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, обжарьте в небольшом количестве масла до румяности. Сняв с плиты, немного присолите зажарку, отставьте остывать.

Натрите овощи крупной стружкой.

Курицу покрошите мелкими кубиками. Сразу добавьте немножко майонеза и перемешайте. Благодаря этому салату понадобится меньше времени на пропитку.

Яйца поделите на половинки, вытащите желтки. Сложите миску, раздавите ложкой или вилочкой в крошку.

Добавьте майонезный соус и чеснок, измельченный прессом в кашицу. Затем начините белки желтковой массой, как на фото.

Соберите салат. На донышко, подушкой, уложите картофельный слой. Нарисуйте майонезную сетку.

Следом разложите куриный слой.

Поверх выложите грибочки.

Далее идет морковный слой, смазанный майонезом. Одновременно промажьте и бока закуски.

Выложите начиненные половинки яиц срезом вниз.

Потрите сыр на терке с самыми малыми ячейками. Промажьте верх конструкции майонезом (совсем чуток). Щедро посыпьте сыром. Также, основательно, просыпьте все четыре бока салата — сугроб готов.

Осталось дать блюду немного времени для пропитки и можно нести на стол.

Самый вкусный салат «Снежные сугробы» с маринованным луком

Считаю данный вариант новогодней закуски наиболее удачным. Мне очень нравится маринованный лучок, дающий некую остринку и пикантность блюду.

Куриное мясо (допустимо заменить индейкой) – 400 гр.
Яйца – 4 шт.
Луковица.
Шампиньоны – 300 гр.
Дольки чеснока – 3 шт.
Сыр – 70 гр.
Майонез, масло, перец, соль.

Для лукового маринада советую взять яблочный уксус, он нежнее, мягче. Если не имеете, обойдитесь обычным столовым.

Сварите яйца. Охладите, крупно потрите.
Отваренное мясо порежьте кубиками.
Нашинкуйте луковицу полукольцами, ошпарьте, удалив горечь, сложите в посудину. Залейте уксусом, посолите, посыпьте перчиком. Маринуйте приблизительно четверть часа.
Нарежьте пластинами грибочки, пожарьте в масле, немного подрумянив. Остудите.
Потрите в мелкую крошку сыр.
Соберите салат (очень удобно это делать в разъемном кольце).
Первый слой – курица. Далее идет лук. Примните слои вилочкой, нарисуйте сетку из майонеза.
Накройте жареными грибами. Затем картофельной стружкой.
В отдельной мисочке смешайте майонез с кашицей чеснока и перцем. Добавьте тертые яйца. Слепите из этой массы шарики, расположите следующим слоем.
Обильно посыпьте сыром. Украсьте верх зернами граната, любой зеленью. Можно использовать другие ягодки, главное, чтобы они были яркими, контрастного цвета.

Необычный «Снежный сугроб» с печенью трески с оригинальной подачей

Печень трески с давних пор неизменно считается праздничным продуктом. Помните, как раньше было «за счастье» раздобыть заветную баночку? Её берегли для торжественного меню, и чаще всего добавляли в салаты.

Клубни картофеля – 2 шт.
Баночка печени – 100-200 гр.
Плавленый сырок.
Яйца – парочка.
Твёрдый сыр – 150 гр.
Долька чеснока.
Майонез, перец, соль.

Накануне сварите картошку и яйца. Клубни, особо не озадачиваясь, можно варить в мундире. Пока продукты остывают, на 10 минут забросьте в морозилку плавленый сырок, он будет проще натираться.
Очистите картошку с яйцами, крупно потрите. Аналогично поступите с подмороженным сырком. Все сложите в салатник.
Из баночки слейте лишний жир. Особо не усердствуйте, оставьте немного, если салат получится несколько суховатым, придется капельку добавить.
Разомните вилкой печень, отправьте к остальным компонентам.
Добавьте раздавленный чеснок, поперчите, сдобрите майонезным соусом. Перемешайте содержимое.
Из салатной массы сформируйте руками небольшие шарики. Красиво разложите их на тарелке.
Поверх разбросайте потертый в крошку твердый сыр, накрыв шарики сугробом.

Видео с рецептом салата «Снежные сугробы» с языком (пошагово)

Как сделать салат «Сугроб» с картошкой фри и чипсами

К вкусной закуске с интересом отнесутся дети, поскольку здесь присутствуют любимые малышней картофель фри и чипсы.

Отварная курица – 300 гр.

Картошка фри – 300 гр.

Чипсы – маленькая упаковка.

Сварите курочку, остудите, покрошите соломкой.
Картошку фри легко сделать самим, достаточно перейти на другую страничку моего сайта и узнать рецепты. Нажарив, немного охладите и выложите на блюдо первым слоем. Чуток пролейте майонезом.
Разложите по картофельной соломке мясную, из курицы.
Отварите яйца, крупно потрите, разбросайте по мясному слою.
Потрите сыр, сделайте из него на вершине салата сугроб. Когда закуска пропитается (поставьте на пару часов в холодильник), разбросайте по снегу чипсы.

Простой салат «Сугроб» с говядиной

Многие считают, что именно салат с говядиной является классическим. Спорить не стану, просто предлагаю приготовить и понять, какой из них, с курицей или говядиной, станет фаворитом.

Мясо говядины – 300 гр.
Клубни картошки – 3 шт.
Луковица.
Морковка – 2 шт.
Яйца – 6 шт.
Чесночные дольки – парочка.
Сыр – 150 гр.
Майонез, сливочное масло, перец, соль.

Отварите говяжье мясо, добавив в бульон морковку, луковку и полный набор специй. Это горошины перца, лаврушка, пряные травы, сельдерей. Посолите сразу, тогда мясо получится вкусным. Когда сварится и остынет, покрошите соломкой или кубиками.
Параллельно сварите яйца, морковку и клубни картофеля.
Когда овощи остынут, крупно потрите. У поделенных на две половинки яиц достаньте желтки, разомните и смешайте с майонезом. Добавьте тертый чеснок, посолите, поперчите, перемешайте и вложите начинкой в половинки белков.
Порезанный кубиками лук обжарьте в сливочном масле.
Поставьте на тарелку салатное кольцо, уложите сначала картошку, затем морковь, мясо, лук. Слои сдабривайте майонезом.
Наверх конструкции выложите половинки яиц, перевернув срезом вниз. Сделайте сугроб на боках и сверху, щедро просыпав тертым сыром.

Салат Снежные сугробы» — вкусный рецепт колбасой

Колбаса – практически незаменимый атрибут в салатах. Бюджетная и очень вкусная закуска. Сугробы можно сформировать слоями или просто перемешать, если выход блюда не парадный.

Колбаса (полукопченая, а лучше копченая) – 200 гр.
Картошка в мундирах – 4 шт.
Морковка.
Сыр – 150 гр.
Яйца – 4 шт.
Майонезный соус, соль, перец.
Чесночные дольки – парочка.
Зеленый лук на украшение.

О том, как подготовить продукты к сборке салата, я рассказывала в предыдущих рецептах. В том числе и о фаршировке яиц. Не стану вас утомлять повторением, прочтите и следуйте объяснению.
Слои предлагаю выкладывать в следующей последовательности: картошка, морковь, колбаска, яйца, промазанные майонезом.
Сугроб делается как и прежде, из щедрого слоя тертого сыра.

Как приготовить салат «Сугробы» с рыбными консервами

Уверена, закуска понравится, и выделится среди праздничного угощения необычным вкусом.

Консервированный тунец – 300 гр. (допустима замена семгой, форелью, горбушей).
Яйца – 5 шт.
Морковка.
Маринованные огурцы – 3 шт.
Луковица.
Картошка – 3 шт.
Сыр – 200 гр.
Долька чеснока.
Майонез, соль, зелень, перец.

Заблаговременно сварите овощи, натрите в разные плошки. Отдельно покрошите луковицу, потрите сыр мелкой крошкой.
Огурчики порежьте кружочками (крупные делите на полукружья).
Отварите яйца, нафаршируйте половинки белков смесью из желтка, майонеза, кашицы чеснока, соли и перца.
Достаньте из баночек рыбку, разомните вилочкой.
Чередование слоев следующее: картофель, лук. Далее идут консервы, морковка, огурцы. Не забудьте на каждом слое нарисовать сеточку из майонезного соуса.
Разложите сверху половинки фаршированных яиц. Смажьте майонезом и обильно посыпьте «снегом» из сыра.

Видео-рецепт салата Снежные сугробы

Напоследок предлагаю чудесный вариант закуски с копченой курочкой. И не только! У блюда интересная заправка, и восхитительная подача со снеговиками. Веселых вам праздников, крепкого здоровья, что выйти из них без потерь и приятных гостей!

Предлагаем приготовить вкусное и праздничное блюдо – салат «Сугроб». Таким салатом Вы сможете удивить и приятно порадовать своих гостей. Готовится салат весьма необычным способом. Есть несколько вариаций приготовления. Основными ингредиентами являются яйца, мясной продукт, сыр. Благодаря калорийным продуктам салат получается очень сытным. Рассмотрим подробно каждый рецепт.

Ингредиенты

Картофель - 2-3 шт.

Колбаса варено-копчёная - 150-170 г

Майонез - по вкусу

Горчица русская - 1 ч.л.

Чеснок - 2 зубчика

Сыр твёрдый - 150 г

194 кКал
45 мин.
45 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Салат «Сугробы» - красивый, зимний и очень сытный салат. Я бы сказала, что это больше мужской салат, так как в его составе довольно много колбасы. В целом салат довольно прост в исполнении и состоит из вполне доступных продуктов, купить которые не составит большой проблемы. Оформление салата также совсем простое, но тем не менее смотрится на столе этот салат очень оригинально!

Для салата «Сугробы» нужно сварить овощи и яйца.

Натереть на тёрке отварной картофель, выложить на тарелку и смазать майонезом.

Затем натереть морковь и выложить её сверху картофеля. Снова смазать майонезом.

Колбасу для салата можно взять варёную или варено-копчёную. У последней вкус будет более ярко выраженным. Нарезать колбасу и выложить следующим слоем. Снова смазать майонезом.

Разрезать яйца на две части, вынуть желтки, размять их и соединить с майонезом и горчицей, выдавить чеснок и немного посолить. Желтковой начинкой наполнить половинки белков.

Поместить яичные половинки срезом вниз поверх колбасы в хаотичном порядке.

Натереть на мелкой тёрке твёрдый сыр и посыпать салат сверху так, чтобы практически не было просветов. Яичные половинки в данном случае формируют сугробы. Вкусный и красивый салат подать на праздничный стол.

Читайте также: