Салат з ковбасою і огірками

Тут ви можете дізнатися як приготувати швидкий і простий салат з копченою і сирокопченою, вареною і мисливською, молочною і московською, сухою, курячою і охотнічою ковбасою купками, рецепт з чіпсами, з горошком і млинцями, з крекером і сиром косичка, з кукурудзою і омлетом, з плавленим сиром і яйцем, з крабовими паличками і помідорами, з сухариками і ананасами, з ковбасою салямі і хріном, з сушеними і маринованими грибами, пекінка з рисом, з млинцями, шампіньйонами і яйцями шарами. Приготуйте простий салат з вареної і копченої, молочної і мисливської, охотнічої і сухої ковбаси, рецепт з яйцями і пекінки, з сиру, буряка і огірка, з ананасом і чорносливом, з моркви і мівіни, з хріном і рисом, яєць і кукурудзи, з болгарським перцем, з свіжої, синьої і пекінської капусти, з корейською морквою і мисливськими ковбасками, з горошку. Салати з ковбасою - Копійка і Соняшник, Грибна Поляна і Олів'є, Ромашка і Цезар, рецепти салатів завжди виходять смачними і дуже апетитними, ніколи не затримуються на святковому столі! Готуйте і насолоджуйтеся!

Салат "Незвичайний" з сухариків


З простих продуктів салат виходить дуже смачним, а склад ніхто з гостей не вгадає. Всі хто пробує такий листковий салат з сухариків і ковбасою, просять поділитися рецептом.

  • Ковбаса (сервелат) - 150 г
  • Майонез - 3 ст. л.
  • Яблуко - 150 г
  • Горошок зелений - 150 г
  • Морква - 100 г
  • Яйце куряче - 2 шт
  • Сухарики - 50 г

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 4

Рецепт з млинцями і ковбасою


Поділюся рецептом з вами! Є такий салат - з млинцями! Будемо пробувати, друзі, "Майстри смачного життя"! Дуже ситний і простий салат на Великдень! Можна з різною ковбасою! На здоров'я угощайтеся! Від млинців звільняйтеся!

  • Ковбаса (сервелат, будь-яка копчена) - 200 г
  • Блін (будь-які млинці, можна готові класичні, можна спеціально приготувати за улюбленим рецептом) - 4 . 6 шт
  • Огірок солоний (за смаком і розміром, у мене в цей раз солоних не було, замінила маринованими) - 1 . 2 шт
  • Часник - 2 зуб.
  • Зелень (за смаком) - 1 пуч.
  • Майонез - за смаком
  • Сіль за смаком
  • Сир твердий (за бажанням, я в цей раз не додавала) - за смаком

Час приготування: 15 хвилин

Кількість порцій: 4

Рецепт з язиком "Свинка"


М'ясні салати дуже затребувані на Новорічному столі, а якщо це салат з язика, то це ще й делікатес. А якщо ви оформите свій салат у вигляді "Свинки" - символу Нового 2019 рок, то ви явно порадуєте своїх рідних і гостей.

  • Майонез - 3 ст. л.
  • Язик свинячий (або яловичий варений) - 200 г
  • Картопля (варена в "мундирі") - 2 шт
  • Яйце куряче (варене) - 2 шт
  • Огірок - 1 шт
  • Редька - 200 г
  • Цибуля ріпчаста - 1/2 шт
  • Кріп
  • Сир твердий - 100 г

  • Ковбаса (варена) - 50 г
  • Смородина червона (або журавлина, брусниця) - 20 шт
  • Перець болгарський (червоний) - 1 шт
  • Петрушка (або кріп) - 1 пуч.
  • Маслини - 1 шт

Салат з огірком і ковбасою – готуємо зі смаком! Рецепти салатів з огірками і ковбасою: ситних, легенів, листкових, дієтичних


Огірки і ковбасу можна їсти просто так, але краще приготувати салат. На основі цих популярних інгредієнтів існує величезна кількість рецептів. Кожен відрізняється поєднанням продуктів, що входять спеціями, заправками, але їх об’єднує одне – доступність продуктів. А ще салати на основі ковбаси і огірків просто робляться, не вимагають настоювання і їх можна вживати відразу.

Салат з огірком і ковбасою – загальні принципи приготування

Якщо в рецепті не зазначено вид або сорт ковбаси, то можна брати будь-яку. Але продукт відноситься до швидкопсувних інгредієнтів і має бути обов’язково свіжим. Ковбаса для салатів нарізається кубиками або соломкою. Якщо продукт має невеликий діаметр (наприклад, мисливські ковбаски), то можна порізати кружечками або на сектори.

Огірки можна використовувати свіжі або солоні, зазвичай це вказується в рецепті. Бажано використовувати плоди з тонкою шкіркою, які також не мають великих або стиглих насінин. Якщо огірок зрілий, то шкіру краще очистити, м’які видалити нутрощі. З солоних огірків потрібно добре злити розсіл, при необхідності віджати.

Часто в салати з огірком і ковбасою додають яйця, свіжі або варені овочі, консерви, зелень. Як заправок використовують майонез, йогурти, масло. Допускається додавання гострих спецій, солі, різної зелені.

Рецепт 1: Простий салат з огірком і ковбасою

Цей рецепт салату з огірком і ковбасою виручить, якщо потрібно терміново щось перекусити або на порозі з’явилися гості. Ковбасу можна використовувати варену або копчену, але краще без жиру.

Інгредієнти

• 250 грамів огірків (свіжих);

• 250 грамів ковбаси;

• 1 пучок зеленої цибулі;

• 100 грамів майонезу;

• 100 грамів сиру.

Приготування

1. Видаляємо огірків хвостики, потім нарізаємо довгими пластинами вздовж і шаткуємо соломкою. Перекладаємо в миску.

2. Ковбасу також шаткуємо соломкою, відправляємо в загальну масу.

3. Нарізаємо пір’я цибулі, можна покласти будь-яку зелень.

4. Салат солимо, заправляємо майонезом і зверху засипаємо тертим сиром. Готово!

Рецепт 2: Салат з огірком і ковбасою «Ситний»

Для цієї страви знадобляться будь-які сухарики. Можна просто використовувати пакет покупних снеків. Але з домашніми сухариками смак салату з огірком і ковбасою виходить набагато краще. А щоб хліб було простіше порізати, краще використовувати трохи черствий батон.

Інгредієнти

• 200 грамів ковбаски;

• 1 банку квасолі;

• 2 зубчики часнику;

• 250 грамів майонезу;

Приготування

1. Спочатку зробимо сухарики, щоб вони встигли охолонути. Наливаємо в сковороду трохи олії, ставимо на плиту. Очищаємо зубчик часнику розрізаємо на 2-3 частини, обсмажуємо хвилинку в маслі, виймаємо.

2. Ріжемо батон кубиками, обсмажуємо в часниковому маслі до золотистого кольору, вимикаємо, нехай остигають.

3. Нарізаємо огірочки і ковбасу довільними шматочками.

4. Відкриваємо банку квасолі, зливаємо рідину, боби відправляємо в салатник. Якщо вони склизкие, то можна промити, потім відкинути на друшляк.

5. Рубаємо залишився зубчик часнику, змішуємо з майонезом, заправляємо салат. За смаком солимо.

6. Перед подачею засипаємо хрусткими сухариками. Щоб вони не розкисло, перемішувати потрібно безпосередньо перед їжею.

Рецепт 3: Салат з огірком і ковбасою «Швидкий олів’є»

Спрощений варіант всім відомого салату олів’є, але набагато легше і свіже на смак. Приготувати його можна за 10-15 хвилин. Для салату з огірком і ковбасою також знадобиться консервований горошок, але при бажанні можна використовувати кукурудзу або квасоля. Теж виходить смачно.

Інгредієнти

• 200 грамів ковбаси;

• 1 банка консервованого горошку;

• 200 грамів майонезу;

Приготування

1. Заливаємо яйця водою і відварюємо 7 хвилин після закипання. Потім охолоджуємо, очищаємо, нарізаємо кубиками.

2. Поки варяться яйця, нарізаємо кубиками огірочки, ковбасу.

3. Відкриваємо горошок, зливаємо маринад і з’єднуємо з іншими інгредієнтами.

4. Очищаємо цибулю. Нарізаємо дуже дрібно. Якщо цибуля гіркий, можна обшпарити окропом або промаринувати в розчині оцту, буде ще смачніше.

5. Салат солимо, перчимо, заправляємо майонезом і готово!

Рецепт 4: Салат з огірком і ковбасою «Дієтичний»

Для цієї страви знадобиться нежирна варена ковбаса. Можна використовувати докторську, курячу, молочну. Заправка готується на основі натурального йогурту, але замість нього можна взяти нежирну сметану або ряжанку.

Інгредієнти

• 150 грамів ковбаси;

• 2 огірочка (свіжих);

• 150 г пекінської капусти;

Для заправки:

• 100 грамів йогурту;

• 1/4 ложки гірчиці.

Приготування

1. Ріжемо пекінську капусту смужками, кладемо в миску.

2. Огірок шаткуємо соломкою, скибочками помідор, відправляємо до капусти.

3. Нарізаємо зелень і також кладемо в салат.

4. Для заправки віджимаємо сік лимона, змішати з гірчицею. Потім з’єднуємо з натуральним йогуртом. Соус солимо.

5. Заправляємо салат, перемішуємо і починаємо смачно худнути!

Рецепт 5: Листковий салат з огірком і ковбасою

Для приготування цього незвичайного і пікантного салату потрібно готова корейська морква. Огірочки можна використовувати свіжі або мариновані, в будь-якому варіанті виходить смачно.

Інгредієнти

• 150 грамів огірків;

• 150 г моркви корейської;

• 200 грамів ковбаси;

• 200 грамів майонезу;

• 120 грамів сиру;

Приготування

1. Нарізаємо ковбасу кубиками, викладаємо на дно глибокого салатника, змащуємо тонким шаром майонезу.

2. Наступним шаром викладаємо порізані огірочки, трохи змащуємо.

3. На викладаємо огірки варені яйця, які можна порізати або просто натерти на крупній тертці. Цей шар можна присолити.

4. Поверх яєць йде шар тертого сиру, заливаємо соусом.

5. Віджимаємо моркву від зайвого соку, кладемо на обробну дошку і просто ріжемо шматочками, за 1,5-2 див. Укладаємо фінішним шаром.

6. Маслини розрізаємо на 2 частини, викладаємо поверх моркви і готово! Зверху покривати салат майонезом не потрібно.

Рецепт 6: Салат з огірком, ковбасою і яєчними млинцями

Цікавий рецепт салату з огірком і ковбасою, в який замість варених яєць йдуть млинці. Закуска виходить незвичайною і не кожен здогадається, що це за інгредієнт доданий. Огірочки беремо свіжі.

Інгредієнти

• 200 грамів ковбаси;

• 2 ложки крохмалю;

Приготування

1. Розбиваємо яйця в миску, додаємо крохмаль, солимо і перчимо. Масу потрібно ретельно вимісити, щоб не було грудочкою.

2. Змащуємо маслом сковороду і з отриманого тесту випікаємо тонкі млинчики. Повинно вийти 3 штуки. Але якщо вийшли товсті, то вийде 2 або 2,5 штучки. Залишаємо остуджуватися.

3. Нарізаємо ковбасу і огірочки соломкою, складаємо в миску.

4. Млинці з яєць скручуємо рулетом (всі) і нарізаємо впоперек, щоб вийшла соломка, відправляємо в загальну масу.

5. Майонез змішати з подрібненим часником, заправляємо салат.

6. За смаком можна покласти зелень кропу, порізані пір’я цибулі.


Цей рецепт актуальний саме зараз, через сезонність овочів, котрі входять у склад цього салату, завдяки ковбасі, у моєму випадку копченій, смак салату стає приємним і апетитним. Із заправками можна експерементувати, якщо немає натхнення, можна використати майонез, але я використовую сметану. Готуємо.

Що нам потрібно для приготування салата з копченою ковбасою?

  • копчена ковбаса – 100 гр.
  • огірки – 3 шт
  • болгарський перець – 1 шт.
  • зелень
  • сіль
  • капуста – 1/2

Для салатної заправки

  • 4 столові л. сметани
  • 1 столова ложка французької гірчиці
  • чорний мелений перець

Рецепт салата з овочами і ковбасою.

  1. Свіжі огірки очищаємо від шкурки, та нарізаємо соломкою.


2. Капусту дрібно січемо.


3.Болгарський перець нарізаємо тонко соломкою.


4. Ковбасу також, як і овочі нарізаємо соломкою.


5. Зелень шинкуємо дрібно і додаємо до решти інгредієнтів салату, солимо за смаком (слід зауважити, що ковбаса солона, тому із сіллю будьте обережні)


6. Готуємо заправку. До сметани додаємо гірчицю і перець чорний мелений, перемішуємо.


7. До салату додаємо заправку, перемішуємо і все! Салат з овочами і ковбасою готовий!


Салат з помідорами, огірками, сиром і ковбасою

Інгредієнти:

  • огірок - 1 шт.;
  • томати черрі - 10 шт.;
  • оливки - 10 шт;
  • ковбаса варена - 250 г;
  • сир моцарелла - 250 г;
  • оливкова олія - 4 ст. ложки;
  • лимонний сік - 2 ст. ложки;
  • суміш італійських трав - 1/3 ч. ложки;
  • сіль, перець - за смаком.

    Приготування
    Почнемо приготування салат з огірком і ковбасою з заправки. Для неї за допомогою віночка збиваємо масло і лимонний сік з італійськими травами, сіллю і перцем. Готову заправку відставляємо в сторону.
    Ковбасу і сир нарізаємо кубиками. Огірки можна також нарізати кубиками або кружечками. Маслини ріжемо уздовж навпіл, а томати черрі - четвертинками. Змішуємо всі інгредієнти в салатник і поливаємо заправкою.

    Салат з копченою ковбасою і свіжим огірком

    Пікантна копчена ковбаса хороша в багатьох салатах, але в цьому, де її смак згладжений свіжими овочами, вона здається як не можна до речі. Оригінальна заправка може також бути використана і в інших рецептах, адже її універсальність здатна підкреслити смак будь-якого салату.
    Інгредієнти:

  • ковбаса копчена - 100 г;
  • свіжий огірок - 1 шт.;
  • болгарський перець - 1 шт.;
  • молода білокачанна капуста - 1/4 качана;
  • зелень;
  • сметана - 1 ст. ложка;
  • майонез - 1 ст. ложка;
  • гірчиця - 1 ч. ложка.

    Приготування
    Ковбасу нарізаємо соломкою. Аналогічним чином подрібнюємо і свіжий огірок з болгарським перцем. Капусту дрібно шаткуємо. У невеликій мисочці змішуємо сметану, майонез і гірчицю . Додаємо в соус подрібнену зелень. Змішуємо всі інгредієнти в салатник і заправляємо отриманим соусом.

    Салат з ковбасою, сиром, огірком і яйцем

    Інгредієнти:

  • ковбаса варена - 250 г;
  • яйця - 4 шт.;
  • твердий сир - 100 г;


  • болгарський перець -1 шт.;
  • консервована кукурудза - 1 банка;
  • кріп;
  • майонез - за смаком;
  • сіль, перець - за смаком.

    Приготування
    Яйця відварюємо круто і подрібнюємо. Варену ковбасу ріжемо кубиками, аналогічно подрібнюємо і болгарський перець. Сир натираємо на крупній тертці. З консервованої кукурудзи зливаємо надлишки рідини. Всі інгредієнти змішуємо в салатнику, присмачую зеленню і спеціями і заправляємо майонезом. Подаємо салат салат з кукурудзою, огірком, яйцем і ковбасою до столу охолодженим.

    В кулінарії немає поняття «несочетаемость інгредієнтів». Несумісність царює там, де в перших рядах крокують боязнь до експериментів, лінь і бездіяльність. Справжній кулінар створить шедевр з самих, здавалося б, несумісних продуктів.

    Чи відносяться до несумісним копчено-ковбасні вироби і огірки – питання риторичне. Найбільш імениті кухарі успішно поєднують дані продукти і створюють унікуми.


    Найчастіше створення салатних композицій не потребує складної кулінарної обробки (пряжении, обсмажуванні, пасеруванні) і не віднімають масу часу. А наявність таких легких овочів, як огірок, помідор, перець та інші робить салати низькокалорійними і збагаченими вітамінами.

    Секрет смакових властивостей ковбасно-огіркових салатів часто ховається в заправному соусі. Але привертає парадоксом є те, що соус не складено з дефіцитних інгредієнтів: всі вони доступні жителю Росії з середнім достатком.

    Рецепти варто розглянути детальніше.

    Легкий рецепт

    Склад салату з копченою ковбасою і свіжим огірком:

    • Копчена ковбаса – 200 г;
    • 1 свіжий пружний огірок середньої форми;
    • 2 круто зварених яйця;
    • Сир (будь-який, але не плавлений) – 150 г;
    • ? Великого болгарського перцю;
    • Майонез жирності 50-70 % (середній).

    Він дійсно нехитрий у виготовленні, найбільший час, який займе процес готування, становить 20 хвилин.

    Калорійність салату становить 285,3 кал.

    Яйця і половину сиру натираються на середній або великій тертці (подрібнюються будь-яким доступним способом).


    Перець подрібнити на кубики або смужки (тонший).


    Огірки і ковбасу помельчить тоненькими шматочками.



    Складові змішуються, поливаються майонезом, перемішуються. Зверху салат посипати сиром, натертим на тертці з середніми отворами.


    Салат «В найперших рядах» зі свіжим огірком, кукурудзою і копченою ковбасою

    Назва салату дано тому, що він завжди зникає зі столу першим – настільки він дивовижний!

    Для закуски потрібно взяти:

    • По 200 г відвареного курячого м’яса (переважно грудок), відвареної свинини, копченої шинки;
    • 300 г відвареної картоплі;
    • 1 банку корнішонів (будь огірків в маринаді);
    • 200 г будь-яких замаринованих грибів;
    • 1 цибулина (будь-якого розміру на свій смак);
    • 3 круто зварених яйця;

    • 4 сирих яєчних жовтки;
    • 2 ч. л. цукрової пудри;
    • 100 мл соняшникової (можна замінити оливковою) масла;
    • Сік однієї половинки лимона;
    • Сіль по особистому смаку.


    Часу на приготування потрібно небагато, приблизно 30 хвилин.

    Салат «В перших рядах» досить калорійний: за найскромнішими підрахунками він містить 160,8 кал на 100 г готової закуски. Однак він надзвичайно смачний і ситний.

    Процес приготування салату: пташине м’ясо, свинину, шинку, картопля, гриби, яйця нарізати кубиками. Цибулю дрібно нарізати. Салат перемішати і посолити за смаком.

    Соус: жовтки яєць поставити в холодильник хвилин на 10 – 12, потім розтерти з пудрою і сіллю, додати лимонний сік, масу покласти в міксер і збити на середній швидкості, поступово вливаючи олію тоненьким струменем.

    Після того як все масло влито, переключити міксер на високу швидкість і збивати рівно 1 хвилину. Отриманий соус використовувати як заправку.

    Святковий рецепт «Вершина Олімпу»

    • 300 г копченої ковбаси;
    • 200 г сиру;
    • 1 великий свіжий огірок або 2 дрібних;
    • 1 банку консервованої кукурудзи;
    • Часник — 1-2 зубчики;
    • Зелень (кріп, петрушка, базилік). Якщо приправи, сушені, то по 1 ч. л.

    Час приготування такого салату займе не більше 20 хвилин.

    Калорійність становить приблизно 228,8 кал на 100 г страви.

    Ковбасу, сир і огірки нарізати соломкою. Все змішати, додати кукурудзу. Потім подрібнений (на тертці або часничниці) часник. Перемішати і заправити майонезом.

    Салат «Квітковий розмах» з копченою ковбаскою і огірочками

    • 300 г копченої ковбаси;
    • Цибуля ріпчаста (1 середня головка);
    • Мариновані огірки (2 шт. середнього розміру);
    • 3 відварених домашніх яйця;
    • Пір’я зеленої цибулі, 1 варена морква, 1 яйце (зварене круто), зелень петрушки – все це для прикраси.

    Якщо правильно підійти до процесу приготування салату: спочатку замаринувати цибулю і зробити прикрашають елементи, то процес приготування салату не займе багато часу. Суммировано воно складе приблизно 40 хвилин. Але потрібно врахувати і час на просочення, а воно вже складе близько 4 годин.

    Калорійність закусочного салату: 200 кал на 100 р.

    Попередньо замаринувати цибулю: порізати тоненькими півкільцями, рясно збризнути оцтом, дати настоятися 5 – 10 хвилин.

    Салат готується шарами:

    • 1-й шар: нарізати ковбасу дрібними брусочками, укласти в салатницю, зверху трохи змастити майонезом;
    • 2-й шар: маринований лук;
    • 3-й шар: огірки, нарізані дрібними кубиками або брусочками;
    • 4-й шар: яйця, нарізані тонкими кружечками, укласти їх зверху на огірки.

    Останній шар змастити майонезом. Зверху прикрасити зеленим цибулею, порізаною соломкою. Центр салату прикрашаємо морквяної «трояндою» (морква ріжеться по спіралі), «ромашкою» з яйця, листям петрушки.

    Краще дати салату настоятися 3 – 4 години. Прекрасна прикраса для святкового столу!

    «Неземне відчуття»

    Цей салат теж пошарове. Для нього знадобиться:

    • Ковбаса копчена, нарізана соломкою (150 – 200 м);
    • 2 натертих на крупній тертці або дрібно нарізаних яйця;
    • Огірки свіжі і не зморщені (2 шт. середнього розміру), нарізані дрібними кубиками;
    • Консервована кукурудза – 1 банка;
    • Половинка ананаса (або шматочки з 1 банки консервованого ананаса), дрібно нарізати;
    • Майонез;
    • Свіжий помідор і зелень петрушки для прикраси.

    Час для кулінарного процесу: приблизно від 35 до 45 хвилин.

    Калорійність салату: 148 кал на 100 р.

    Першим шаром йде ковбаса, потім яйця, після огірки, потім кукурудза (сік попередньо злити), потім ананас. Кожен шар промащувати майонезом. Зверху прикрасити кружечками помідора і гілочками петрушки.

    Порада: майонез для даного салату краще брати нежирний. Хорошим варіантом буде майонезний соус, так як він некалорійний і за смаковими якостями більше поєднується з ананасом.

    Салати з додаванням огірка не тільки калорійні і сытны, але також дуже смачні. Тому питання про несумісність даних продуктів в одній страві є безглуздим і давно себе вичерпав!

    Ще один цікавий варіант страви в відеозапису:

    Ні єдиний важливе свято в нашій країні не обходиться без салатів, одним з таких є Зимовий. Класичний рецепт зимового салату - це знаменитий Олів'є, також в простолюдді його звуть М'ясний або Московський. Навіщо ж тоді кликати його "Зимовий"? А все просто, справа в тому, що готується він в основному взимку з продуктів, які доступні в холодну пору року, а в окремих країнах це блюдо взагалі заборонено готувати влітку.

    Класичний рецепт зимового салату (він же салат зимовий з ковбасою)


    Це найбільш часто зустрічається рецептура приготування страви. Його особливість у тому, що він готується з вареною ковбасою, а не відвареним м'ясом. Погодьтеся, це значно спрощує процес готування і значно економить час. Особливо якщо врахувати той факт, що рецепт класичного зимового салату з ковбасою досить трудомісткий.

    Складові:

    • 6 картоплин (середніх);
    • 4 морковіни;
    • 2 цибулини;
    • 6 яєць;
    • 500 гр. ковбаси варенки (можна докторської без сала);
    • 4-5 маринованих огірка (кислих);
    • 1 банка консервованого зеленого горошку (420 гр.);
    • 1 пачка майонезу (200-280 гр.).

    Покроковий спосіб приготування:

    1. Для початку підготуємо продукти, які потребують термічній обробці. Картоплю і моркву в неочищеними вигляді перед нарізкою відварити в різних водах.Готові овочі викласти на тарілку, дати охолонути.
    2. Яйця варимо круто, після занурюємо в холодну воду остигати.
    3. Тепер беремося за нарізку. Чистимо картоплю і моркву, ріжемо середніми кубиками, зсипали в миску.
    4. Холодні яйця чистимо, так само ріжемо кубиками, висипаємо до овочів.
    5. Огірки нарізаємо трохи дрібніше, ніж інші продукти, зсипали в друшляк. Необхідно дати стекти розсолу щоб салат не вийшов занадто мокрим. Коли стекут, відправляємо в загальну миску до заготівлі.
    6. Чистимо від лушпиння, обполіскувати водою, дрібно шаткуємо цибулю.
    7. На завершення ріжемо кубиками і висипаємо в миску ковбасу.
    8. Відкриваємо банку з горошком, зливаємо розсіл, висипаємо в салат. Все добре змішуємо.
    9. Заправляємо Зимовий салат майонезом, заважаємо, накриваємо, щоб не "заветріться", даємо постояти близько години, щоб настоявся.

    Готовий салат накладають в красиву тарілку, подають до столу, прикрасивши зеленню.

    З м'ясом і свіжими огірками





    Основна відмінність салату з м'ясом від класичного з ковбасою - ситність. Відварене м'ясо саме по собі досить ситне страву, а в поєднанні з картоплею, огірками та іншими продуктами стає ще ситніше. Свіжі огірки роблять блюдо легким, свіжим на смак.

    Складові:

    • 400 гр. м'яса;
    • 2 свіжі огірки;
    • 5 картоплин;
    • 3-4 яйця;
    • 1 головка цибулі;
    • 1 банка зеленого горошку;
    • 140 гр. майонезу;
    • сіль, чорний перець за смаком;
    • зелень для прикраси.

    Спосіб приготування:

    1. Спочатку готуємо м'ясо. Для салату згодиться м'якоть яловичини / телятини, баранини або нежирна свинина. М'ясо ретельно миємо, відварюємо до готовності. Час варіння залежить обраного м'яса.
    2. Яйця, картопля моєму, варимо традиційно в різних водах.
    3. Готове, охолоджене м'ясо ріжемо середніми кубиками.
    4. Яйця чистимо, знімаємо з картоплі шкірку, нарізаємо приблизно такими ж кубиками, як і м'ясо, за бажанням можна трохи крупніше.
    5. Моєму огірок, якщо він не гіркий, ріжемо кубиками разом з шкіркою.
    6. Кубиками шаткуємо очищену цибулину.
    7. Всі підготовлені продукти зсипати в посуд, в якій буде зручно перемішати. Солимо, перчимо до смаку, заправляємо майонезом.
    8. Готовий салат відправляємо в холодильник на півгодини, настоятися.

    Делікатесний зимовий салат з рибою





    Ще один варіант зимового салату, але тепер без м'яса зовсім, з рибою. Це справжній делікатес, його готують з окуня, осетра або севрюги. Якщо така розкішна риба вам не по кишені, її можна замінити будь-якою рибою без кісточок і сильного рибного запаху.

    Складові:

    • 500 гр. сирого рибного філе;
    • 4 картоплини;
    • 1 помідор (великий);
    • 2 свіжі огірки;
    • 1 Морковина;
    • 1 банка горошку (або червоної квасолі);
    • 90 гр. цвітної капусти;
    • 160 гр. майонезу;
    • сіль, перець мелений за смаком.

    Спосіб приготування:

    1. Тушку риби чистимо, варимо, ріжемо кубиками.
    2. Морквину, картоплю, цвітну капусту в шкірці варимо в різних водах. Готові овочі студії, чистимо, подрібнюємо в середні кубики. Капусту просто розбираємо на суцвіття маленькі.
    3. Консервований горошок / квасоля відкриваємо, зливаємо розсіл, підмішуємо до раніше нарізаним продуктам.
    4. Солимо, перчимо, заправляємо майонезом, ретельно розмішуємо.

    Смачні рецепти салату з огірків Зимовий король


    Непогана зимова закуска - салат зимовий "Король з огірків". Є кілька способів його приготування, але в кожному окремому випадку огірочки виходять дуже смачними і хрусткими. А додані до смаку спеції, трави і прянощі доповнюють закуску приємним ароматом. Крім подачі на стіл, цю заготовку можна використовувати в якості основи для розсольнику або вінегрету.

    без стерилізації


    Це найпростіший і досить швидкий спосіб заготівлі, так як не потрібно стерилізувати банки і кришки.

    Складові:

    • 5 кг молодих огірків;
    • 1,5 кг ріпчастої цибулі;
    • 3 ст. л. солі;
    • 5 ст. л. цукру;
    • по 3-5 горошин гіркого і запашного перців;
    • 150 мл оцту (яблучного);
    • 1-2 гілочки м'яти;
    • свіжий кріп в довільному обсязі.

    Спосіб приготування:

    1. Огірки добре моєму, зрізаємо носики і попки, нарізаємо кружечками.
    2. Цибулю чистимо від лушпиння, нарізаємо тонкими кільцями.
    3. У глибокому посуді змішуємо овочі, залишаємо постояти хвилин 40. Це необхідно для того щоб огірки пустили сік.
    4. В окрему миску насипаємо сіль з цукром, додаємо оцет.
    5. Зелень миємо, дрібно рубаємо.
    6. У каструлю висипаємо овочеву заготівлю, заливаємо оцтовим маринадом, додаємо перці. Все перемішуємо, ставимо на вогонь.
    7. Доводимо салат до кипіння періодично перемішуючи, кладемо м'яту. Варимо буквально 2-3 хв.
    8. Готовий салат розкладаємо в заздалегідь вимиті і просушені банки, відразу закочує кришками. Перед тим як прибрати в холод на зберігання, залишаємо заготовку остигати в кімнаті під ковдрою.

    Зимовий король без оцту з лимонною кислотою


    Цей салат зручний тим, що для його приготування цілком згодяться перезрілі огірки.

    Складові:

    • 3 кг огірків;
    • по 7 горошин чорного і запашного перців;
    • 90 гр. цукру;
    • 25 гр. солі;
    • 10 гр. лимонної кислоти;
    • 1 л води.

    Спосіб приготування:

    1. Якщо ви взяли перестиглі огірки, попередньо очищаємо їх від шкірки, витягаємо насіння, молоді огірки чистити не потрібно. Підготовлені овочі нарізаємо півкільцями.
    2. У невеликій каструлі змішуємо воду, сіль, цукор, перець, доводимо до кипіння.
    3. Знімаємо з вогню розсіл, висипаємо в нього огірки, накриваємо дерев'яним кільцем або плоскою тарілкою, Придавлюємо гнітом. Ми залишаємо на 35 хв .
    4. Поки заготівля настоюється банки для закачування ретельно миємо, стерилізуємо разом з кришками.
    5. Готові мариновані огірки розкладаємо по банках без розсолу.
    6. Розсіл ставимо на вогонь, знову доводимо до кипіння, заливаємо їм огірки.
    7. Перед тим як закатати банки кришками, в кожну насипаємо дрібку лимонної кислоти.

    Зимовий король з оцтом і цибулею


    Цей рецепт можна назвати класичним, в нього не додається нічого зайвого, тільки традиційні трави і спеції.

    Складові:

    • 10 кг огірків;
    • 2 кг ріпчастої цибулі;
    • 4 пучка кропу;
    • 10 ст. л. цукру;
    • 4 ст. л. солі;
    • по 1 ч. л. перцю горошком і гірчиці в зернах;
    • 200 мл 9% оцту.

    Спосіб приготування:

    1. Огірки миємо прохолодною водою, нарізаємо кружечками.
    2. Цибулю чистимо, миємо, шаткуємо півкільцями.
    3. Змішуємо цибулю з огірками, солимо, цукром.Даємо постояти 30 хв. Огірки повинні пустити багато соку.
    4. Додаємо в ємність з овочами дрібно рубаний кріп, оцет і перець з гірчицею. Перемішуємо.
    5. Ставимо каструлю з заготівлею на плиту, включаємо середній вогонь. Постійно помішуючи доводимо до кипіння. Коли огірки почнуть змінюватися в кольорі - відключаємо вогонь інакше вони не вийдуть хрусткими.
    6. Готовий гарячий салат розкладаємо по чистим сухим банкам, закочує кришками. Даємо охолонути під ковдрою, прибираємо на зберігання.

    Салат Олів’є – це класична страва, відома всім з дитинства. Тому зараз ми нагадаємо всім любителям цього салату, його класичний для нашої країни рецепт.

    Як приготувати салат Олів’є з ковбасою

    Для приготування необхідно взяти:

    • огірок маринований – 3 штуки (250 грамів);
    • ковбаса варена – 400 грамів;
    • картопля відварна – 7 штук середнього розміру (450 грамів);
    • яйця курячі відварені – 3 штуки;
    • цибуля зелена – 50 грамів;
    • горошок зелений консервований – 1 банка (425 грамів).


    Обирайте якісну та смачну ковбасу, аби вона не зіпсувала смак салату.

    Ковбасу треба нарізати кубиками.


    Далі відваріть та поріжте яйця. Для цього можна використати ніж або спеціальне знаряддя для нарізки.


    Картоплю треба також нарізати кубиками, які по розміру будуть такі ж, як і кубики ковбаси.


    Порада: Щоб картопля тримала форму, покладіть її перед нарізкою в холодильник на кілька годин, а краще на цілий день.

    Тепер поріжте огірок на дрібні кубики. Якщо у нього жорстка шкірка – зніміть її.


    Далі зелену цибулю помийте, струсіть рідину і поріжте ножицями. Якщо зеленої нема – візьміть звичайну ріпчасту.


    Візьміть горошок та злийте з нього рідину. Старайтеся обирати горох ніжних сортів.


    Також можете додати моркву, нарізану кубиками, якщо ви її любите.

    Тепер складіть всі інгредієнти в одну ємність.

    Автор: Оксана Горак , Город: Україна ,Львівська область , С.Андріївка

    Ковбасу, огірочки, перець - порізати соломкою.

    Додати кукурудзу,
    перемішати і заправити майонезом.





    Похожие рецепты

    • Салаты из сырых овощей и зелени
    • Слоеные салаты и винегреты
    • Салаты из овощей
    • Салаты из морепродуктов
    • Салаты с курицей
    • Салаты с мясом
    • Салаты с рыбой
    • Салаты из сыра и яиц
    • Фруктовые салаты
    • Соусы и заправки
    • Диеты • Диета №5 • Торты
    • Масленица
    • Меню на Великий пост

    Самые вкусные рецепты недели

    • абрикос
    • айва
    • арбуз
    • баклажаны
    • вишня
    • говядина
    • гречка
    • грибы
    • груши
    • дыня
    • индейка
    • кабачки
    • кальмары
    • капуста
    • картошка
    • кизил
    • клубника
    • клюква
    • креветки
    • кролик
    • крыжовник
    • куриные грудки, куриное филе
    • лаваш
    • майонез
    • мак
    • малина
    • манка
    • маца
    • мед
    • мидии
    • овсянка
    • огурцы
    • орехи
    • пекинская капуста
    • перец
    • перловка
    • персики
    • печень
    • помидоры
    • пшено
    • ревень
    • редиска
    • сгущенка
    • сельдерей
    • семга
    • скумбрия
    • сливы
    • смородина
    • творог
    • тыква
    • утка, гусь
    • фасоль
    • цветная капуста
    • черешня
    • черника
    • шоколад
    • яблоки
    • язык
    • безе
    • бисквит
    • бисквитный рулет
    • булочки
    • десерты без выпечки
    • дрожжевое тесто
    • запеканка
    • картофельные пирожки
    • кексы с изюмом
    • лимонники
    • манник
    • медовый торт
    • наполеон
    • овсяное печенье
    • оладьи
    • песочное печенье
    • пироги с вишней
    • пироги с капустой
    • пироги с курицей
    • пироги с мясом
    • пирожки
    • пончики
    • птичье молоко
    • пудинг
    • рогалики
    • рыбный пирог
    • слоеные пирожки
    • слойки
    • сырники
    • творожные запеканки
    • творожные кексы
    • тертый пирог
    • шарлотка
    • шоколадный торт
    • яблочные пироги
    • в горшочке
    • в кляре
    • голубцы
    • запеченная картошка
    • картофельное пюре
    • картошка с мясом
    • каши на молоке
    • котлеты
    • куриные крылышки
    • куриные ножки
    • мясо по-французски
    • на завтрак
    • отбивные
    • плов
    • рагу
    • рис с курицей
    • тефтели
    • шашлыки
    • буженина
    • гренки
    • кабачковая икра
    • капуста на зиму
    • куриный рулет
    • куриный суп
    • малосольные огурцы
    • окрошка
    • оладьи из кабачков
    • салат из капусты
    • салат из огурцов
    • салат из свеклы
    • салат с сухариками
    • салаты из пекинской капусты
    • соленые огурцы
    • солянка
    • суп с фрикадельками
    • тушеная капуста
    • форшмак
    • ленивые рецепты
    • рецепты в духовке
    • рецепты на природу
    • • украинская (1098)
    • • русская (663)
    • • советская (499)
    • • французская (192)
    • • еврейская (72)
    • • английская (49)
    • • итальянская (48)
    • • греческая (27)
    • • немецкая (26)
    • • карельская (22)
    • • грузинская (21)
    • • армянская (16)
    • • румынская (13)
    • • белорусская (12)
    • • чешская (12)
    • • венгерская (12)
    • • португальская (11)
    • • азербайджанская (11)
    • • польская (11)
    • • узбекская (10)
    • • болгарская (8)
    • • молдавская (8)
    • • казахская (7)
    • • мексиканская (7)
    • • вьетнамская (6)
    • • испанская (5)
    • • корейская (5)
    • • австрийская (4)
    • • норвежская (3)
    • • американская (3)
    • • ливанская (2)
    • • ирландская (2)
    • • киргизская (2)
    • • индийская (2)
    • • татарская (2)
    • • бурятская (1)
    • • японская (1)
    • • латвийская (1)
    • • курдская (1)
    • • шведская (1)
    • • марийская (1)
    • • дагестанская (1)
    • Fb
    • VK
    • G+
    • Tw

    290 ЛЕНИВЫХ РЕЦЕПТОВ

    Новые фото к рецептам





    Все, что вы хотели узнать о кулинарии, но боялись спросить:


    Скільки б нам не говорили про шкоду копченостей, уявити своє життя без них неможливо. Тим більше, відмовитися від салатів з ковбаси копченої і огірків, з рецептами яких будемо сьогодні знайомитися. Ковбасу ми любили, любимо і будемо любити завжди, тим більше, що вибір зараз фантастичний. І лише заміна одного сорту на іншого, зробить ваше закуску незвичайною.

    Прості і смачні салати міцно увійшли в наше повсякденне харчування, прикрашають стіл у свята, завжди привертаючи увагу в першу чергу. До речі, особисто я навіть знаменитий Олів’є роблю з копченим представником ковбаси. І вважаю цей варіант найбільш смачним.

    Щоб ви не додали до складу закуски, все буде в тему, оскільки з улюбленим продуктом відмінно поєднуються все, що знайдеться в магазині і, відповідно, в холодильнику.

    Готуйте салати не тільки з огірком, кладіть свіжу капусту, використовуйте пекінський її сорт. Чудові закуски виходять з кукурудзою і зеленим горошком, свіжою морквиною або маринованої по-корейськи. Тримайте добірку з кращих ідей страви на будь-який смак.

    Простий салат «Віденський» з копченою ковбасою, свіжим огірком і морквою

    Не надто відомий салат, але абсолютно незаслужено. Дуже смачно вийде, якщо візьмете сирокопчену ковбасу. Але і з простою підлозі копченої буде також непогано.

    • Сирокопчена ковбаса – 300 гр.
    • Сир типу Сулугуні – 200 гр.
    • Яйця – 4 шт.
    • Свіжі огірки – парочка.
    • Свіжа морква.
    • Майонез – 200 гр.

    1. Моркву натріть на тертці з великими отворами. Інші компоненти поділіть кубиками однакового розміру.
    2. Складіть в салатник, пролийте майонезом. Перемішайте вміст, відрегулюйте на смак сіль.


    Салат Соломка з ковбасою і огірками – простий рецепт

    Ситний і неймовірно простий у виконанні буденний салат, на приготування якого піде лічені хвилини.

    • Ковбаса – 300 гр.
    • Огірок — парочка.
    • Яйця – 4 шт.
    • Консервована кукурудза.
    • Зелень кропу, сіль, перець.
    • Майонез.

    Згідно назві салату, всі компоненти нарізати соломкою. Спочатку ковбаса.



    Слідом зварені круто яйця.




    Посоліть, здобріть перчиком.


    Перемішайте вміст і подавайте.


    Салат з огірком і копченою ковбасою і кукурудзою

    Навіть якщо у холодильнику миша повісилася, продукти для цього салату знайдуться практично завжди. Головне, мати підлозі шматочок копченої ковбаски.

    • Ковбаса – 300 гр.
    • Баночка горошку.
    • Морквина.
    • Огірок.
    • Сметана – ложка.
    • Готова гірчиця – за смаком.
    • Сіль.

    1. Овочі почистіть, натріть або покришіть.
    2. Поріжте ковбасу, дістаньте з баночки зелений горошок.
    3. Помістіть в миску, залийте сметаною. Гірчицю кладіть потроху, щоб не переборщити – кількість регулюйте на свій смак.


    Як приготувати салат з ковбасою, огірком і свіжою капустою

    Цей салат краще готувати з червонокачанної капусти. Але якщо такої не знайшлося, беріть звичайну.

    • Капуста – 300 кг.
    • Копчена ковбаса – 100 гр.
    • Морква (свіжа або корейська).
    • Французька гірчиця – велика ложка.
    • Зелена цибуля – невеликий пучок.
    • Оливкова олія – 2 великі ложки.

    1. Нашаткуйте качан капусти, присоліть, трохи потисніть руками, щоб нарізка пустила сік.
    2. Натріть моркву. Якщо вирішите брати гостру корейську, злийте маринад, покришіть короткою соломкою.
    3. Наріжте цибульні пір’я.
    4. З’єднайте компоненти в салатнику, додайте гірчицю і масло. Розмішайте і отримуйте задоволення.


    Салат з пекінської капусти з копченою ковбасою

    Салати з китайською капустою виходять легкими і корисними. Яскраві і смачні, вони не залишаться непоміченими на святковому столі. Готуються буквально за п’ять хвилин, звідси і назва – «П’ятихвилинка».

    • Невеликий вилок.
    • Ковбаса – 200 гр.
    • Часник – 3 зубчики.
    • Болгарський перець червоного кольору.
    • Гілочки петрушки, майонез, сіль.

    1. Подрібніть капусту довгою соломкою.
    2. Пропорційно наріжте ковбасу і позбавлений від насіння солодкий перець.
    3. Роздушіть пресом часточки часнику. Порубаєте петрушку.
    4. З’єднайте підготовлені інгредієнти в мисці, заправте майонезом. Соліть, якщо знадобиться, за смаком.


    Салат з сухариками, огірком і копченою ковбасою

    Для приготування беріть сухарики зі смаком шинки, бекону або грибів – ці варіанти найсмачніші.

    • Ковбаса – 100-200 гр.
    • Кукурудза, консервована – маленька банку.
    • Сухарики – упаковка.
    • Солоні огірки – парочка.
    • Зелена цибуля – 3-4 стебла.
    • Яйця – 3 шт.
    • Майонез.

    1. Завчасно зваріть яйця. Наріжте брусочками.
    2. Аналогічно настрогайте ковбасу і солоні огірки.
    3. Додайте до них кукурудзу з баночки, слив консервант.
    4. Дрібно поріжте пір’я цибулі, відправте слідом.
    5. Відкладіть кілька сухариків на прикрасу, решта покладіть на закуску.
    6. Заправте блюдо соусом, перемішайте і відразу пригощайтеся.


    Салат «Флоренція» з огірком, корейською морквою і копченою ковбасою

    • Морква по-корейськи – 200 гр.
    • Сир – 200 гр.
    • Ковбаса – 200 гр.
    • Яйця – парочка.
    • Огірок.
    • Майонез.

    1. Натріть на крихту зварені яйця напередодні. Інші інгредієнти покришіть довільно. Дуже красиво виглядає нарізання соломкою.
    2. З моркви злийте маринад, наріжте соломку шматочками, зручними для їжі.
    3. Заправте блюдо соусом, перемішайте. Прикрасьте на свій розсуд.


    «Мисливський салат» — рецепт з копченою ковбасою і солоними огірками

    Класний салат досить популярний серед господинь. З інших виділяється оригінальним смаком, оскільки в основі страви справжні мисливські ковбаски.

    • Мисливські ковбаски – 300 гр.
    • Варений буряк.
    • Цибуля – головка.
    • Морквина.
    • Солоні огірки – 100 гр.
    • Майонез.

    1. Заздалегідь відваріть буряк і моркву. Дайте охолонути, покришіть дрібними кубиками.
    2. Аналогічно поріжте цибулину, відправте в інші овочі.
    3. Наріжте ковбаски кружечками.
    4. З’єднайте інгредієнти в мисці, залийте майонезом, перемішати.


    Млинцевий салат з огірком і копченою ковбасою

    Дуже ніжний і смачний салат з яєчними млинцями. Такий же чудовий, як і інші салати, з рецептами якого я вже знайомила вас.

    • Копчена ковбаса – 150 гр.
    • Свіжий огірочок.
    • Яйця – 5 шт.
    • Часник – 3 часточки.
    • Сметана, майонез – по 2 столові ложки.
    • Соняшникова олія – ложка.
    • Зелень, сіль, перець.

    1. Розбийте в миску яйця, присоліть, поперчіть, розколотіть віночком.
    2. Спечіть тонкі млинчики, перекладіть на тарілку, наріжте соломкою. Перший раз сковороду промажте маслом. Потім цю маніпуляцію можна пропустити.
    3. Огірки наріжте смужками з ковбасою. Додайте до них смужки млинчиків.
    4. Покришіть зубчики часнику, кріп, введіть в салат.
    5. Залийте сметану, майонез, перемішайте. Підкоригуйте смак закуски на сіль.

    Святковий салат з сервелатом, свіжим і маринованим огірком

    Складний салат, але в результаті ви отримаєте незвичайне поєднання інгредієнтів. В моїй записній книжці закуска значиться як Швейцарський салат.

    • Свіжі огірки – 2 шт.
    • Мариновані огірки – 2 шт.
    • Лимон.
    • Сервелат – 400 гр.
    • Карбонад – 400 гр.
    • Окіст, варено-копчений – 400 гр.
    • Груші – парочка.
    • Гілочки тархуну.
    • Майонез – 5 великих ложок.

    1. Покришіть гілочку тархуна.
    2. З’єднайте майонезний соус з лимонним соком, додайте крихту тархуна. Залиште на 10 хвилин, щоб соус ввібрав в себе аромат зелені.
    3. Всі м’ясні продукти наріжте тонкою соломкою, довжиною 2,5 сантиметра. Якщо окіст занадто жирний, зріжте трохи сала.
    4. Огірки, обидва виду, також поділіть соломкою, дорівнює по довжині м’ясної нарізки.
    5. Розріжте груші на 4 частини, видалити насінну частину. М’якоть покришіть соломкою.
    6. Змішайте всі компоненти в салатнику, заправте ароматним майонезом. Обов’язково дайте закуски настоятися не менше 1,5-2 годин. Сіль додавати не потрібно.

    Відео-рецепт салату з маринованим огірком і рисом

    Спробувавши вперше, ви захочете повторити. Чудове блюдо, гідне хоч на святковий стіл, хоч на вечерю. Приємного апетиту!

    Салат Олів’є – це класична страва, відома всім з дитинства. Тому зараз ми нагадаємо всім любителям цього салату, його класичний для нашої країни рецепт.

    Як приготувати салат Олів’є з ковбасою

    Для приготування необхідно взяти:

    • огірок маринований – 3 штуки (250 грамів);
    • ковбаса варена – 400 грамів;
    • картопля відварна – 7 штук середнього розміру (450 грамів);
    • яйця курячі відварені – 3 штуки;
    • цибуля зелена – 50 грамів;
    • горошок зелений консервований – 1 банка (425 грамів).


    Обирайте якісну та смачну ковбасу, аби вона не зіпсувала смак салату.

    Ковбасу треба нарізати кубиками.


    Далі відваріть та поріжте яйця. Для цього можна використати ніж або спеціальне знаряддя для нарізки.


    Картоплю треба також нарізати кубиками, які по розміру будуть такі ж, як і кубики ковбаси.


    Порада: Щоб картопля тримала форму, покладіть її перед нарізкою в холодильник на кілька годин, а краще на цілий день.

    Тепер поріжте огірок на дрібні кубики. Якщо у нього жорстка шкірка – зніміть її.


    Далі зелену цибулю помийте, струсіть рідину і поріжте ножицями. Якщо зеленої нема – візьміть звичайну ріпчасту.


    Візьміть горошок та злийте з нього рідину. Старайтеся обирати горох ніжних сортів.


    Також можете додати моркву, нарізану кубиками, якщо ви її любите.

    Тепер складіть всі інгредієнти в одну ємність.

    Читайте также: