Салат з печерицями свіжими

Пропоную приготувати легкий салат без майонезу на швидку руку зі свіжими печерицями, з оригінальною і смачною заправкою на основі меду та гірчиці.

Інгредієнти для приготування салату з пекінської капусти і печериць:

• Печериці 100 г
• Пекінська капуста 200 г
• Огірок свіжий 1 шт.
• Морква (невелика) 1 шт.
• Яблуко 1 шт.

Інгредієнти для соусної заправки:

• Рослинна олія 100 мл
• Мед 1 ст.л.
• Гірчиця 1,5 ст.л.
• Сік лимону 1,5 ст.л.
• Сіль
• Чорний мелений перець

Рецепт приготування салату з пекінської капусти і свіжих печериць:

1. Приготувати заправку для салату. Змішати рослинне масло, мед, гірчицю і сік лимона, збивати віночком або вилкою 2-3 хвилини до густої і однорідної консистенції. За смаком додати сіль і чорний мелений перець.

2. Печериці промити гарячою водою і очистити шапочки від верхньої шкірки, яка легко зніметься, якщо потягнути її в напрямку від ніжки догори шапочки. Нарізати печериці тонкими пластинками.

3. Нарізати пекінську капусту та огірок.

4. Моркву натерти на крупну тертку, яблуко порізати соломкою або ж натерти на тертку.

5. Скласти інгредієнти в салатник, перемішати. Заправити салат можна відразу весь, а можна викладати в порційні тарілки і окремо подавати заправку до салату.

Тепер Ви знаєте, як приготувати смачний салат зі свіжих печериць! Салат можна подавати як самостійно, так і разом з іншими - рибними або м'ясними, стравами.
Смачного!

Жодне свято не обходиться без застілля зі смачними салатами. Способів їх приготування існує незліченна кількість. Навіть початківець кулінар може придумати свою власну авторську варіацію цієї страви. Дуже смачними і популярними є страви з грибами, наприклад, салат з печерицями та сиром. Обидва продукти відмінно поєднуються, а якщо їх доповнити куркою, виходить дуже смачна страва. Пропонуємо вам десятку найсмачніших і незвичайних салатів з грибами.

Рецепт з копченостями

Цей салат готується з декількома видами м’ясних інгредієнтів і маринованими печерицями. В ідеалі гриби повинні бути зовсім дрібними, щоб їх не потрібно було розрізати. Також знадобляться варені яйця і тертий твердий сир.

При бажанні можна додати трохи копченого або плавленого сиру, нарізавши його кубиками. Що стосується м’яса, то страву можна доповнити копченою куркою, шинкою, салямі або баликом. Щоб розбавити смак, можна використовувати салатний мікс або пекінську капусту.

Пекінську капусту наріжте смужками. Додайте в миску гриби. Яйця наріжте смужками, так само вчиніть з баликом, шинкою, куркою і копченою ковбасою. Потім все перемішайте з майонезом. Зверху додайте сир і можна подавати страву до столу.

Рецепт з виноградом і селерою

Дуже цікавий спосіб приготувати смачну і дієтичну страву. Готується цей салат із сирих печериць. Вони повинні бути обов’язково свіжими, чистенькими і білими, приємно пахнути. Ніжки і капелюшки повинні бути щільними, білими всередині. Якщо ви не впевнені в якості продукту, його свіжості і місці вирощування, краще відмовтеся від такої затії.

Також для страви потрібна стеблова селера, зелений виноград, бажано без кісточок і можна доповнити страву горіхами і куркою. Вистеліть дно тарілки салатним листям. Зверху викладіть нарізану селеру, курку і пластинки грибів. Зверху розкладіть ягоди винограду, розрізані навпіл, притрусіть все подрібненими горішками. В якості заправки використовують натуральний йогурт.

Рецепт з кукурудзою

Дуже цікавий смак виходить у страви, якщо змішати гриби з кукурудзою. В якості прикладу можна розглядати салат з печерицями, кукурудзою, ананасами і сиром. Готується він дуже просто.

Мариновані гриби наріжте на четвертинки, консервовані ананаси – великими шматочками. Додайте варену курячу грудку або ж в якості альтернативи креветки або крабові палички. Доповніть мікс кукурудзою, заправте майонезом і перемішайте. Викладіть салат на тарілку, яку зстеліть листовим салатом, а зверху прикрасьте маслинами.

Рецепт салату з блакитного сиру і сирих печериць

Ця страва вражає своїм вишуканим смаком і приголомшливим виглядом. Для неї використовують будь-який сорт сиру з блакитною цвіллю. Для початку необхідно підготувати тарілку. Її натирають часником і викладають подушку з салатного міксу. Потім нарізають кубиками помідори і огірки.

Особливість салату – він готується з куркою, попередньо звареною і обсмаженою на сильному вогні до золотистої скоринки. Додайте нарізане м’ясо і свіжі шампіньйони, нарізані тонкими пластинками. Полийте все оливковою олією, збризніть лимонним соком. Зверху додайте кубики блакитного сиру.

Рецепт «Туга»

Цей салат готується з куркою, помідорами, сиром, яйцями і печерицями. Гриби використовуються мариновані, бажано невеликого розміру і цілі, щоб вони виглядали ефектніше. В іншому випадку потрібно розрізати їх навпіл або на чотири частини.

Для початку відваріть м’ясо і яйця, остудіть їх і наріжте короткою соломкою. Потім в миску з куркою і подрібненими яйцями, додайте гриби. Помідори наріжте також соломкою, м’якоть краще не використовувати.

Якщо є час, відокремте шкірку, щоб залишилося тільки тверде філе, однак, це робити зовсім необов’язково. Натріть трохи сиру на дрібній тертці. Посоліть, поперчіть і заправте салат майонезом. Зверху перед подачею притрусіть тертим твердим сиром.

Рецепт «Поляна»

Цей салат виглядає дуже цікаво, адже він повністю відповідає своїй назві. Завдяки використанню цілих маринованих печериць дійсно створюється враження, що перед вами справжня грибна поляна. Ця страва готується з куркою, сиром, зеленню і картоплею. За бажанням можна додати яйце, варену моркву, мариновані огірки, шинку.

У цілому ж алгоритм приготування «Поляни» такий:

• На дно миски вистеліть харчову плівку;
• Зверху викладіть цілі гриби капелюшками вниз;
• Посипте печериці нашаткованою зеленню: цибулею, кропом, петрушкою;
• Потім йде шар курки, нарізаної кубиками або соломкою;
• Змастіть все майонезом;
• Натріть сир і картоплю, змастіть майонезом;
• Повторіть шари, за винятком грибів і зелені;
• Переверніть миску на тарілку і акуратно вийміть салат.

Тепер у вас вийшла «Поляна» з грибами зверху, ніби зростаючими із зеленої трави. Якщо використовувати більшу кількість інгредієнтів, продукти укладаються шарами в один захід, без повторення. М’ясна начинка повинна рівномірно розподілятися по всій масі.

Рецепт «Ананас»

Цей салат ідеально підходить для святкового столу, так як крім дивовижного смаку він відрізняється ще і приголомшливим зовнішнім виглядом і нагадує справжній ананас. Готується він з маринованими і смаженими грибами, а також куркою і яйцями.

Наріжте пластинками печериці-четвертинками. Для смаку можна додати трохи цибулі. Обсмажте на вершковому маслі. Потім остудіть і натріть до готових грибів варені яєчні білки. Курку відваріть і розділіть на тонкі волокна, дрібно наріжте. До м’яса додати терті яєчні жовтки і майонез.

Все ретельно розмішайте, приправте і приступайте до формування страви. На дно тарілки покладіть овалом гриби з білками, а зверху нанесіть шар курино-яєчної маси з майонезом. Повинно вийти щось схоже за формою на плід ананаса. Зверху салат прикрасьте пластинками маринованих печериць. Зелений хвостик зробіть із пір’я цибулі або петрушки.

Салат з горіхів і сирих печериць вегетаріанський

Не всі люди їдять м’ясо. Якщо ви або ваші гості відносяться до числа вегетаріанців, щоб не залишити їх без смачної закуски можна приготувати салат із сирих печериць і горіхів. Можна взяти асорті з кедрових, мигдалевих горіхів, фундука і кешью або ж обійтися простими і доступними волоськими.

Для початку підготуйте подушку з листя салату, руколи і помідорів черрі. Зверху викладіть нарізані пластинками сирі печериці. Посипте все подрібненими горіхами і збризніть оливковою олією.

Горіхи чудово замінять м’ясо не тільки за смаковими якостями, а й своєю поживністю. Ця страва відмінно підходить для веганского меню або для поста. Якщо вам хочеться заправити інгредієнти чимось пожирніше, використовуйте пісний майонез.

Вегетаріанський рецепт з тофу

Ще один варіант вегетаріанської страви – салат із сирих печериць і сиру тофу. Так як м’ясо тут не використовується, основою є овочі і зелень.

Для цього нарвіть в миску листя салату, додайте трохи солодкої цибулі. Наріжте кубиками помідори, огірки та болгарський перець. Гриби шинкують тонкими пластинками. Змішують все в мисці і приправляють. Для цікавого смаку можна додати до оливкової олії трохи кунжутної.

Зверху укладіть підсмажені шматочки тофу. Прикрасьте страву насінням льону і кунжутом. Чорно-біла розсип виглядає дуже ефектно на тлі строкатої палітри овочів, зелені і білих шматочків соєвого сиру.

Рецепт зі смаженими грибами

А цей салат по суті нагадує улюблений багатьма жульєн. Подавати можна як у холодному вигляді, так і теплим. Готується він з куркою, печерицями та цибулею. Всі інгредієнти ріжуться короткою соломкою.

Для початку відваріть куряче м’ясо і обсмажте цибулю. Додайте на сковороду гриби і обсмажте до золотистого кольору. Додайте курку і смажте 5 хвилин.

У сотейнику розтопіть вершкове масло і додайте трохи борошна. Повільно влийте вершки, помішуючи, всипте сіль, перець і мускатний горіх, дайте соусу загуснути. Заправка подається в окремій тарілочці.

Кожен з представлених рецептів грибних салатів по-своєму цікавий і унікальний. Щоб переконатися в цьому обов’язково спробуйте кожен з них.

Свіжі печериці використовуються для приготування салатів вкрай часто, і не варто боятися їх вживання. Шматочки термічно необроблених покупних грибів не несуть абсолютно ніякої небезпеки, більш того, вони роблять блюдо куди більш легким. Якщо ви вже побороли забобони і готові приготувати апетитний свіжий салат, то рецепти далі прийдуть вам на допомогу.

Салат зі свіжими печерицями і прошутто - рецепт

Складові:

• печериці - 300 г;
• бальзамічний оцет - 2 ст. ложки;
• оливкова олія - 4 ст. ложки;
• сіль, перець - за смаком;
• шинка прошутто - 6 скибочок;
• свіжий молодий шпинат - 75 м

приготування

З бальзамічного оцту, масла, солі і перцю робимо швидку і легку заправку, прошутто збивши суміш венчіком.Шампіньони ріжемо тонкими пластинами і перемішуємо з молодим листям вимитого і обсушеного свіжого шпинату. На сковороді підсушують скибочки прошутто і викладаємо їх зверху. Поливаємо салат заправкою перед подачею на стіл.

Гострий салат зі свіжих печериць - рецепт

Складові:

• оливкова олія;
• томати черрі - 500 г;
• печериці - 400 г;
• каперси - 2 ст. ложки;
• гострий перець чилі - 1 шт .;
• мікс салату - 80 г;
• оливкова олія - 2 ст. ложки;
• часник - 1 зубчик;
• червоний винний оцет - 2 ст. ложки;
• листя базиліка - 1 ст. ложка.

приготування

Невеликі томати цілком кладемо на сковороду гриль і обсмажуємо з усіх боків до тих пір, поки з них не буде сходити шкірка (це займе близько 5 хвилин). Готові томати злегка охолоджуємо і кладемо в салатник разом із зеленню, каперсами і нарізаними шампіньйонами. Зверху посипаємо салат тонкими скибочками перцю чилі (без насіння!).

Часник перетираємо в пасуть з сіллю і перцем, додаємо часникову пасту до маслу і оцту. Довершує заправку свіжою зеленню і поливаємо нею салат.

Салат з печерицями, свіжим огірком і куркою

ситний салат з куркою і грибами, приготований на італійський манер, стане кращою прикрасою святкового столу.

Складові:

• печериці - 200 г;
• свіжий огірок - 1 шт .;
• куряче філе - 150 г;
• лимон - 1 шт .;
• оливкова олія - 2 ст. ложки;
• сіль перець;
• пармезан - 50 г;
• зелень петрушки - 1 пучок.

Очищені печериці нарізаємо тонкими скибочками. Також тонко ріжемо і свіжий огірок. За допомогою гострого ножа або ножа для чищення овочів нарізаємо сир пелюстками. Куряче філе відварюємо в підсоленій воді, остудити і розбираємо на волокна. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти в салатник з зеленню петрушки.

Збиваємо 2 столові ложки оливкової олії з ложкою лимонного соку, а також дрібкою солі і перцю. Заправляємо салат отриманим соусом і перемішуємо.

Салат зі свіжих грибів шампіньйонів

Цей легкий в приготуванні річний салат ідеально підходить для меню адептів сирого харчування і просто тих, хто стежить за своєю фігурою і здоров`ям.

Складові:

• салат латук - 1 головка;
• свіжі шампіньйони - 300 г;
• кабачок (маленький) - 1 шт .;
• болгарський перець - 1 шт .;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• мед - 2 ст. ложки;
• оливкова олія - 2 ст. ложки;
• бальзамічний оцет - 2 ст. ложки;
• часник - 2 зубчики;
• кунжут.

приготування

Для приготування заправки збиваємо мед з оливковою олією і бальзамічним оцтом. Додаємо до суміші пропущений через прес часник, а також трохи солі і перцю. Очищені печериці та вимитий і висушений кабачок нарізаємо тонкими пластинами і змішуємо в салатник. Туди ж кладемо нарізану тонкою соломкою болгарський перець і тонкі кільця цибулі. З`єднуємо всі інгредієнти разом з листям латуку і поливаємо готової медово-часниковою заправкою. На довершення, посипаємо блюдо насінням кунжуту.

Відео: Салат зі свіжих печериць і домашній йогурт

Відео: СМАЧНИЙ Салат з печерицями. Покроковий рецепт. (A delicious salad of mushrooms)

Відео: Бути Сержем Марковичем - Салат зі свіжих печериць в кошику з запеченого сиру

Тут ви дізнаєтеся як приготувати салат із маринованих і жарених, зі смажених і свіжих, з варених, сирих і тушкованих печериць, з яєць і болгарського перцю, з зелених помідорів, з цвітної капусти і язика, з печінки, кукурудзи та курки. Пісний і гарячий салат з маринованих і консервованих, свіжих і тушених, варених і сирих грибів шампіньйонів, з кукурудзи та курки, з пекінської і цвітної капусти, з буряка, сиру і курячого філе. Салат з маринованими і смаженими, з жареними і свіжими, з тушеними, консервованими і сирими, з цілими шампіньйонами, з ананасами і шинкою, з куркою і кукурудзою, з яйцями, без майонезу з курячим філе, з баклажанами на зиму, з горошком і куркою, з огірком і чорносливом, з шинкою і перцем шарами. Салат з маринованими і тушеними, зі смаженими і свіжими печерицями, з баклажанів, з куркою і перцем, з яйцем і кукурудзою, з ананасом і печінкою. Консервація салатів з шампіньйонами, рецепти салату огірки з шампіньйонами на зиму, печериці з перцем, салат "Печериці на поляні". Готуйте і насолоджуйтеся!

Салат "Душевний"

Ніжний і розкішний святковий салат з консервованими печерицями шарами, який з'їдається моментально. Готується швидко, що є великим плюсом. Займе гідне місце на вашому святковому столі! Готуйте святкові салати, вони смачні.

• Картопля (варена, середня) - 3 шт
• Огірок солоний (великий або 2 невеликих) - 1 шт
• Цибуля ріпчаста (середній) - 1 шт
• Морква (невелика) - 1 шт
• Печериці (консервовані) - 250 г
• Яйце куряче (варене) - 4 шт
• Майонез - 2 ст. л.
• Зелень (4 гілочки кропу, 4 гілочки петрушки) - 8 гіл.
• Перець чорний (за смаком)
• Сіль за смаком
• Олія соняшникова - 3 ст. л.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 5

Рецепт з грибами і крабовими паличками

Цікавий салат з крабових паличок з парадоксальними, на перший погляд, інгредієнтами, але дуже хорошим смаком. Його можна їсти і холодним і теплим. Мені більше подобається холодний, а ще мені подобається його ситність.

• Печериці - 450 г
• Перець болгарський - 2 шт
• Крабові палички - 1 пач.
• Цибуля ріпчаста (невелика) - 2 шт
• Оцет (винний) - 3 ст. л.
• Масло рослинне (для смаження) - 3 ст. л.
• Перець чорний (горошини) - 3 шт
• Перець духмяний (горошини) - 3 шт
• Перець білий (горошини) - 3 шт
• Сіль за смаком
• Зелень (кріп і петрушка) - 1 пуч.
• Оливкова олія (для заправки) - 3 ст. л.
• Капуста китайська - 200 г

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 2

Салат "Італійський"

Рецепт цього салату з шинкою, консервованими шампіньйонами і кукурудзою я знайшла в інтернеті. Не знаю, чому він називається "Італійський"), да ладно. Назва на смак не впливає. Я трохи поимпровизировала і додала в салат яєчний млинець. Пробуйте) Салат з кукурудзи теж смачний, спробуйте.

• Кукурудза - 1 бан.
• Шампіньйони (консервовані) - 1 бан.
• Шинка - 400 г
• Майонез (скільки візьме салат) - 0.5 упак.
• Огірок (свіжий, середнього розміру) - 1 шт
• Яйце куряче (для яєчного млинця) - 3 шт
• Сіль - 1 пуч.
• Перець чорний - за смаком

Час приготування: 20 хвилин

Салат "Гостинний"

Хочу пригостити вас смачним салатом з сиром і вареними шампіньйонами, з яким я познайомилася років 15 назад, в кафе, у привітних господарів одного закладу. Рецепт був даний за моим смаком. Даю кількість інгредієнтів, за якими готую я.

• Гриби (250г (шампіньйони)) - за смаком
• Сир твердий (100г) - за смаком
• Курка (стегенце, 250г) - за смаком
• Горіхи волоські (30г) - за смаком
• Часник (1 зуб.) - за смаком
• Майонез (100г) - за смаком
• Оливкова олія (можна замінити рослинним (без запаху)) - 1 ч. л.
• Лист лавровий (1-2 шт) - за смаком
• Перець чорний (горошок) - за смаком
• Цибуля ріпчаста (маленька цибулинка) - 1 шт
• Сіль за смаком

Салат "Ірина" з шампіньйонів

Як відомо, жінка може створити з нічого три речі: скандал, салат і капелюшок! З капелюшком у мене важкувато, а салат і скандал можу) І ось днями поставили мені мої домочадці завдання: хочемо салат якийсь такий. І чомусь прям з куркою! Я порилася в рецептах, знайшла салат з куркою і смаженими шампіньйонами "Ірина" і трохи його адаптувала до смаку, що люблять у мене в сім'ї. Прошу пробувати - вийшло дуже смачно!

• Курка (варена) - 300 г
• Шампіньйони (у мене консервовані) - 400 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Яйце куряче (кількість можна збільшити або зменшити - по бажанню) - 4 шт
• Огірок солоний (середній) - 4 шт
• Сир ковбасний (обов'язково копчений) - 100 г
• Майонез (вказала приблизно, як будете промащувати) - 5 ст. л.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 6

Зелений салат з шампіньйонами

Зустрічайте салат з сирими шампіньйонами і пекінською капустою дуже легкий . та що там - найлегший! Свіжий і корисний салат з пекінки. Він однозначно повинен бути в арсеналі кожного доблесного "похудийця"!

• Шампіньони - 7 шт
• Капуста пекінська (або салат ромен)
• Петрушка
• Сік лимонний
• Сіль
• Йогурт (нежирний, або сметана)

Cалат "Гриби під шубою"

Нещодавно знайшла в інтернеті непогану альтернативу салату "Оселедець під шубою". Буду рада, якщо комусь цей салат з печериць і майонезу теж стане в нагоді і сподобається.

• Печериці - 0.5 кг
• Картопля - 4 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Яйце куряче - 3 шт
• Буряк - 2 шт
• Майонез - 3 ст. л.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 6

Варіант салату з квасолі і грибів

Дуже смачний салат з квасолі і грибів. Яким чином він потрапив до мене, точно не пам'ятаю. Якщо не зраджує пам'ять, з'явився він методом "тику". Хто б не пробував його, просять рецепт, чоловіча стать не виняток.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 8

• Курка (варена) - 400 г
• Яйце куряче (варене) - 5 шт
• Картопля (середніх, варених) - 3 шт
• Шампіньйони - 250 г
• Огірок солоний (середніх) - 2 шт
• Квасоля консервована - 1 бан.
• Сіль за смаком
• Масло рослинне (на обжарку)
• Майонез

Салат зі свіжими-маринованими грибами

Гриби, мариновані таким чином, виходять набагато смачніше і дешевше будь-яких магазинних і, що важливо, значно корисніше. Ви можете подати їх до м'яса, до смаженої картоплі або в розвантажувальний день - в такому ось легкому і смачному салаті з листя салату і свіжих-маринованих шампіньйонів. Можна приготувати як салати на Трійцю, спробуйте.

• Листя салату / Салат - 300 г
• Шампіньйони - 400 г
• Помідори черрі - 200 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Пармезан - 60 г

• Оцет (білий винний) - 2 ст. л.
• Лимон (сік) - 1 шт
• Олія соняшникова - 6 ст. л.
• М'ята - 1 пуч.
• Часник - 4 зуб.
• Цукор - 2 ч. л.
• Сіль
• Перець чорний

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 4

Салат "Рекс"

Досить ситні і смачні салати з жарених шампіньйонів "Рекс". Готуємо його давно, нам і гостям подобається. Спочатку рецепт салату потрапив до нас в далекі 90-ті, під назвою "Королівський". Але я вирішила його перейменувати і подати у вигляді мордочки собаки, символу наступаючого року. В кінці рецепта підкажу варіант подачі такого салату на пісний стіл. Готуйте салат з моркви, він смачний.

• Шампіньйони (свіжі, можна консервовані) - 300 г
• Цибуля ріпчаста - 150 г
• Морква - 150 г
• Скумбрія (консервована, або відварна, або запечена) - 250 г
• Яйце куряче (відварне) - 3 шт
• Соєвий соус - 3 ст. л.
• Олія - ​​3 ст. л.
• Майонез
• Оливки чорні (за бажанням, для прикраси)

Салат "Жовта собака"

Вже наближається рік Жовтої Земляної Собаки, і пора задуматися, чим будете пригощати своїх гостей, а також як будете прикрашати новорічний стіл. Мій рецепт - 2 в 1: і частування, і прикраса. Спробуйте! Зазвичай на новорічний стіл я готую кілька новорічних салатів - різних за ситностю і набором продуктів. Один салат обов'язково ситний, до складу якого входять курка або м'ясо, ковбаса і т. і.. І мінімум один салат я роблю дуже легким. Саме таким салатом я і хочу поділитися з вами - топ салат з жареними печерицями "Жовта собака". В рецепт цього салату входять шампіньйони, яйця, горіхи, зелена цибуля і морква. Зазвичай моркву я не кладу, але тут я її використовую для декору. Нічого собі легкий, скажете ви, адже тут же гриби, горіхи, але на ділі цей салат з жареними печерицями виходить дійсно дуже легким, а якщо хочете зробити його більш ситним, просто додайте відварну курячу грудку, буде теж смачно. Спробуйте грецький салат, він смачний.

• Печериці - 250 г
• Яйця - 4 шт
• Горіхи волоські (ядра) - 2/3 скл.
• Морква - 1 шт
• Майонез - 3 ст. л.
• Сіль за смаком
• Рослинна олія - ​​2 ст. л.

Дорогі мої читачі. Обов'язково зберігайте собі такий скарб - ці 10 смачних салатів з шампіньйонами, грибами, які я збирала на протязі 3 років. Всі вони перевірені на родині, друзів і знайомих. Всім вони дуже сподобалися. Готуємо разом смачні салати з шампіньйонами і все буде смачно. Смачного!

Салат з грибами та курячого філе

• 2-3 варених курячих філе,
• 3 варених круто яйця,
• 2 свіжих огірка,
• 1 невелика цибулина,
• 1 невелика банка консервованих печериць,
• 100 г сиру, майонез

Приготування салату з грибами:
Куряче філе, огірки, цибулю порізати кубиками.
З печериць злити воду, при необхідності — порізати.
Сир натерти на дрібній тертці.
З яєць вийняти жовтки, а білки порізати соломкою.
Викладати в салатник шарами — білки, куряче філе, цибулю, огірки, гриби, сир, при необхідності, промазуючи майонезом.
Зверху промазати майонезом і засипати тертим яєчними жовтками.
Смачного!

Салат з грибами "Королівський"

Цей салат дуже ситний і смачний.
Викладаємо шарами, промазуючи майонезом.
3 варених картоплі порізати кубиками,промазати майонезом,
викласти на неї смажені з цибулею гриби ( будь-які свіжі,відварені сухі або консервовані ), цей шар я не мазала майонезом,
4 яйця, дрібно порізані,майонез,
копчена ковбаса або шинка, майонез,
2 варені моркви,майонез,
сир на тертці.

Салат з шампіньйонами "Ніжний"

Він дуууже смачний, ніжний і ароматний.
Приготування:
Ріжемо тонкими півкільцями 2-3 цибулини
Обсмажуємо до золотистого кольору на рослинній олії
Ріжемо кубиками 250-300 грам печериць
Обсмажуємо до скориночки і солимо
Упаковку крабових паличок (12шт.) ріжемо локшиною
Теж обсмажуємо
Ріжемо кубиками 1-2 варених моркви
Дрібно рубаємо великий пучок кропу
Все перемішуємо
Заправляємо майонезом
Розкладаємо по порціях (або загальний салатник), прикрашаємо жовтком, морквою, грибами, кропом і салатом. Салат з шампіньйонами готовий. Смачного!

Салат з шампіньйонами "Гриби під шубою"

Інгредієнти для салату:

• 500 р. грибів,
• 1-2 головки ріпчастої цибулі,
• 3-4 варені картоплини,
• зелений лук,
• 3-4 яйця,
• кілька солоних огірків,
• сир твердий 200 грам,
• майонез

Гриби перебираємо, миємо, ріжемо і смажимо на сковорідці і
ріпчастою цибулею.
Варену картоплю,яйця,солоні огірки,
сир тремо на крупній тертці.
Викладаємо шарами:
1 шар - смажені гриби з цибулею
2 шар - варена картопля
3 шар - зелений лук,
4 шар - майонез
5 шар - солоні огірки
6 шар - яйця
7 шар - майонез
8 шар - тертий сир
Прикрашаємо на свій розсуд.

Салат з грибами, сиром, куркою і помідорами

• Філе курячої грудки - 400г
• Помідори черрі - 250г (можна взяти звичайні, але з черрі, на мій погляд, смачніше)
• Сир - 200г
• Печериці - 250г
• Майонез
• Сіль

Приготування салату з грибами:
Куряче філе відварити, вийняти з бульйону, остудити.
Печериці помити, порізати на невеликі шматочки, обсмажити в мінімальній кількості олії, остудити.
Філе порізати невеликими шматочками.
Сир порізати кубиками 5х5мм, помідори на четвертинки.
Курку, сир, гриби і помідори змішати в ємності.
Заправити майонезом, посолити за смаком, перекласти в салатник з шампіньйонами і подавати.

Салат з грибами "ХЄЛЕЛ"

• 300 грам шампіньйонів,
• 300 грам курячого філе,
• 150 грам сметани,
• 100 грам сиру,
• три яйця,
• маленька банка ананасів,
• один ківі,
• одна цибулина і
• майонез

Приготування:
Нарізаємо гриби і цибулю, обсмажуємо їх у сметані.
Даємо охолонути і викладаємо салатницю.
Це у нас буде перший шар.
Відварюємо в підсоленій воді куряче філе, даємо охолонути й нарізаємо шматочками. Викладаємо філе на гриби і змащуємо майонезом.
Другий шар готовий.
Третій шар - зварені яйця натираємо на крупній тертці (можна дрібно порізати кубиками).
Змащуємо шар майонезом.
Нарізаємо консервовані ананаси дрібними кубиками, викладаємо на яєчний шар і змащуємо майонезом.
Останній шар - сир, протертий на середній тертці.
Салат прикрашаємо шматочками ківі і подаємо на стіл.
Смачного!

Салат з шампіньйонами «ІЗАБЕЛЛА»

• Копчений окорочок – 2 штуки;
• Яйця курячі – 5 штук;
• Печериці – 500 грам;
• Цибуля ріпчаста – 2 головки;
• Солоні огірки – 3 штуки;
• Моркву по-корейськи.

Приготування:
Яйця відварити, печериці та цибулю дрібно порубати і обсмажити на рослинному маслі.
Салат викласти шарами, змастивши кожен шар майонезом.
1-й шар – нарізаний копчений окорочок:
2-й шар – смажені гриби;
3-й шар – пасеровану цибулю;
4-й шар – дрібно рубані яйця;
5-й шар – порізані кубиками солоні огірки;
6-й шар – корейська морква.
Прикрасити на свій смак. Салат з шампіньйонами готовий.
Смачного!

Салат з грибами і куркою

• Болгарський перець - 1 шт.
• Сир - 150 г
• Консервовані гриби - 400 г
• Куряча грудка - 1 шт.
• Сіль, перець - за смаком
• Сметана для заправки

Приготування:
Перець порізати тонкими скибочками.
Гриби порізати тонкими пластинками.
Курячу грудку відварити.
Дрібно порізати.
Сир натерти на тертці.
Всі інгредієнти змішати.
Заправити сметаною.
Посолити, поперчити.

Салат з шампіньйонами "Венеція"

• 400 г курячої грудки
• 300 г печериць
• 200 г чорносливу
• 200 г сиру
• 2-3 картоплини
• 2-3 яйця
• 1 огірок
• майонез для заправки

Приготування:
1. Попередньо відварюємо до готовності курячу грудку, яйця і картоплю. Чорнослив заливаємо окропом на 15 хвилин.
Печериці обсмажуємо на рослинному маслі.
2. У роз'ємну форму викладаємо шарами, спочатку порізаний середніми шматочками чорнослив
3. Потім відварну курячу грудку, порізану шматочками.
Шар майонезу.
4. Потім картоплю, нарізану кубиками.
Шар майонезу.
5. Потім шар смажених грибів.
Майонез після грибів не додавати!
6. Потім йде в салат шар тертих яєць на дрібній тертці.
Шар майонезу.
7. Наступний шар - сир, натертий на крупній тертці.
8. На верх нашого венеціанського салату натираємо огірок на середній тертці або нарізаємо тонкими кільцями.
Прикрашаємо салат на свій розсуд.

Cалат з шампіньйонами "Бонапарт"

• 500 г свіжих печериць
• 500 г курячого філе
• 500 г моркви
• 300 г сиру
• 4 варених яйця
• 2 шт. картоплі
• 2 шт. цибулі
• 2 упаковки майонезу

Приготування:
Гриби порізати, підсмажити на маленькій кількості рослинної олії, поперчити і посолити.
Морква перетерти на тертці, обсмажити до готовності, посолити.
Куряче філе зварити до готовності в підсоленій воді з лавровим листом, поперчив.
Картоплю відварити,
Сир, яйця і картоплю потерти на тертці, цибулю дрібно нарізати і підсмажити.
Салат викладається шарами : картоплю, потім гриби, майонезна сітка, курка шматочками, цибулю, моркву, майонез, яйця, сир, майонезна сітка.
Перед подачею на стіл прикрасити салат грибами і зеленню або за бажанням, охолодити, і можна подавати.

Наш салат з шампіньйонами готовий.
Смачного!

40 хв. Легко

Пропоную приготувати весняний салат з маринованими печерицями і свіжими огірками. Це просто і дуже смачно.

Кроки

Попередньо відваримо в підсоленій воді картоплю, моркву і яйця. Остудимо, очистимо й наріжемо дрібними кубиками.

Відправимо овочі в миску, додамо подрібнений огірок і мариновані шампіньйони. Заправимо майонезом і посолимо за смаком. Приємного апетиту!

У всіх смаки різні - комусь більше подобається робити грибні салати з обсмаженими свіжими, а комусь-з маринованими печерицями. Ми розповімо в цій підбірці рецептів про останніх.

Салати з печерицями міцно зайняли своє місце в нашому повсякденному та святковому меню, завдяки цілорічної доступності цих грибочків страви з ними ми робимо досить-таки часто. І це чудово, адже вони не тільки дуже смачні, але й корисні завдяки речовин, знижує рівень холестерину в крові, легкоусвояемому білку (його в них у кілька разів більше, ніж у яйцях і молочних продуктах), незамінним амінокислотам (ленолевая, пантеноловая, біотин), а також великої кількості мінералів і вітамінів. Загалом, шампіньйончики - дуже цінний продукт за всіма параметрами! Напевно, тому це найпопулярніші гриби в світі, які їдять на всіх континентах.

Салати можна готувати як зі свіжою, так і з маринованими печерицями, ну а останні, в свою чергу, можуть бути як хатніми, так і магазинними - тут вже справа смаку, часу і бажання. Практика показує, що багато хто воліє маринувати печериці самостійно, а покупні не користуються найбільшою любов'ю шанувальників грибів, оскільки часто переважаючою ноткою смаку в них є оцет.

Рецепт перший: Простий салат з маринованими печерицями «Класика»

Знадобиться: 300 г маринованих шампіньйонів, по 1 цибулині, бульбі вареної картоплі і солоного огірка, 2 ст.л. рослинного масла/майонезу, листя салату, перець, сіль.

Як приготувати простий салат з маринованими печерицями. Промити гриби, дрібно нарізати, огірок і цибулю теж нарізати так само дрібно, з'єднати в салатнику, поперчити, підсолити, додати майонез чи масло, перемішати.

Такий салат підходить і на кожен день і для святкового столу. Можна його дещо змінити, додавши до рецептури зелений горошок зелений лук, заправити салат у цьому випадку можна сметаною. Або можна додати до рецептури варені кальмари - в цьому випадку заправляти салат слід майонезом.

Рецепт другий: швидкий Салат листковий з маринованими печерицями

Знадобиться: 250 г маринованих грибів, 3 варених яйця і помідори, 1 зубчик часнику, 2 ст.л. сметани, сіль, перець.

Як приготувати салат з маринованими печерицями і помідорами. Відокремити білки варених яєць від жовтків, в салатник на дно покласти подрібнені жовтки, наступним шаром покласти нарізаний кубиками помідор. Підсолити, полити сметаною, перемішаною з тиском часником, поперчити. Наступним шаром викласти гриби, дрібно нарізані, на них викласти подрібнені білки, добре полити сметаною, посипати зеленню.

Цей салатик прекрасно підійде, коли хочеться порадувати себе чимось смачненьким, а також якщо несподівано нагрянули гості.

Рецепт третій: Салат з куркою і маринованими печерицями

Знадобиться: 150-200г смаженої курячої грудинки, 150 г маринованих шампіньйонів, 2 варених яйця, 1 морква варена, по ? пучка петрушки і цибулині середньої, 2-3 ст.л. майонезу, ? ч.л. солі, 1/3 ч.л. чорного меленого перцю.

Як приготувати салат з куркою і маринованими печерицями. Замариноване в спеціях куряче філе обсмажити або запекти в духовці, потім нарізати дрібними кубиками, так само нарізати інші інгредієнти - цибуля, яйце, гриби і моркву. Заправити салат майонезом, з'єднавши продукти в салатник, поперчити, підсолити і перемішати, перед подачею охолодити.

Майонез можна замінити сметаною або змішати з нею в рівних пропорціях.

Рецепт четвертий: Салат з маринованими печерицями і яблуками

Знадобиться: 300г зелених яблук і маринованих печериць, 2 помідори, листя салату, 2 ст.л. майонезу або рослинного масла.

Як приготувати салат з яблуками і печерицями. Кубиками нарізати яблука і гриби, очистити яблука від шкірки і, видаливши насіння. Так само нарізати помідори. Листя салату промити, обсушити і крупно нарвати руками, викласти в салатник. Додати гриби, помідори, яблука, поперчити, підсолити, полити салат олією і перемішати.

Замість масла або майонезу для заправки цього салату можна використовувати складні масляні соуси (з додаванням соку лимона, гірчиці тощо) або натуральний йогурт несолодкий.

Рецепт п'ятий: Салат з маринованих печериць з куркою та ананасом

Знадобиться: 200-300г копченого або вареного курячого філе, 100 г напівтвердого сиру сорту і маринованих печериць, 4 гуртка консервованого ананаса, 2-4 ст.л. майонезу, ?-1/4 ч.л. солі.

Як приготувати салат з маринованими печерицями та ананасами. Нарізати куряче філе тоненькою соломкою, гриби - навпіл, сир і ананаси - невеликими кубиками. З'єднати всі інгредієнти в салатник, підсолити, поперчити і перемішати салат, заправивши майонезом.

Поєднуйте мариновані шампіньйони з іншими вашими улюбленими продуктами і придумуйте свої рецепти. Цей продукт відмінно поєднується з дуже багатьма - свіжими і солоними огірками, солодким перцем, стручковою квасолею відвареної, такими м'ясними продуктами як мова і просто м'ясом, картоплею, докторською ковбасою, яйцями, оливками, сиром і т.д. Приємного апетиту!

Що є самим простим і смачним блюдом? Природно — це салат. Виходячи з різноманітності рецептів, ви можете приготувати цю страву з будь-яких інгредієнтів. А можна заправити або рослинним маслом або сметаною або майонезом.

Сьогодні спробуємо приготувати салат з печерицями та огірками, з додаванням курячого м’яса, сиру та інших складових.

Салат з грибами, маринованими огірками і картоплею

• картопля — 4-5 шт.;
• огірки — 4-6 шт.;
• гриби — 150 грам;
• ріпчаста цибуля — 1 шт.;
• сіль;
• майонез — 50 грам;
• соняшникова олія — 25 грам.

Даний салат з печерицями та огірками можна зробити як зі свіжими продуктами, так і з консервованими.

Покрокове приготування

• відварюємо картоплю, охолодити його і очищаємо від шкірки;
• ріжемо на невеликі кубики;
• огірки з грибами шаткуємо на маленькі часточки;
• чистимо цибулю, а потім ділимо його на півкільця;
• у мисочку пересипаємо всі інгредієнти, додаємо трохи спецій і солі;
• вливаємо олію і майонез, ретельно перемішуємо масу і прикрашаємо порізаним на маленькі кільця зеленою цибулею.

Можна використовувати лише соняшникова олія, без майонезу. Таким чином, ви знизите калорійність готового страви, сделаев його більш легким.

Салат з куркою, грибами і огірками

• печериці — 350 грам;
• куряча грудка — 250 грам;
• свіжі огірки — 3 шт.;
• сіль;
• перець;
• часниковий соус — 50 грам;
• оливкова або виноградне масло — 1 ст. л.;
• половинка цибулини.

У цьому рецепті ми будемо використовувати свіжі огірки і гриби.

Поетапний процес

Готуємо салат з печерицями та огірками, з додаванням курячого м’яса так: