Салат з печерицями жареними

Будь-яка господиня хоче приготувати не тільки доступне блюдо, але і корисне. Салат з курки і печериць користується беззаперечною популярністю завдяки дієтичного м’яса та грибів, які надають незвичайний аромат і смак закуски. Пропонуємо найбільш вдалі варіанти приготування.

Листковий салат з курки та печериць

Якщо ви хочете справити враження не тільки прекрасним смаком салату, але і гарною подачею, рекомендуємо збирати салат в прозорому салатнику або порційно в келиху.

У прозорій ємності шари салату будуть виглядати ефектно і викликати апетит з перших секунд появи закуски на святковому столі.

Інгредієнти:

перець;
куряче м’ясо – 420 г відварене;
сіль;
гірчиця – 1 ч. ложка;
зелена цибуля;
печериці – 220 г;
сметана – 3 ст. ложки;
солоні огірки – 4 шт.;
картопля – 3 шт. відварена;
рослинне масло – 2 ст. ложки.

Приготування:

Нарізати куряче м’ясо і картоплю. За формою – кубики.
Нарізати гриби. Помістити в прогріту сковороду з гарячим маслом. Обсмажити.
Якщо огірки з товстою шкіркою, то її необхідно зрізати. Овоч нарізати кубиками.
Нашаткувати цибулю.
Сметану змішати з гірчицею. Підсолити і посипати перцем. Перемішати.
В підготовлену ємність викласти картоплю, промазати соусом, присипати цибулею, викласти гриби, промазати соусом, викласти огірки, укрити м’ясом, промазати соусом, посипати зеленою цибулею.

Готуємо з консервованими грибами

Страва з консервованими печерицями значно знижує час на приготування.

Інгредієнти:

філе куряче – 430 г відварене;
рослинна олія;
цибуля – 1 шт.;
сіль;
печериці консервовані – 270 г;
яйце – 3 шт. відварене;
сир – 210 г;
майонез.

Приготування:

Нарізати філе. Отримані шматочки помістити в ємність. Посипати сіллю.
Цибулю порубати і підсмажити в олії. Остудити і покласти на філе. Промазати майонезом.
Викласти гриби. Порубати яйця і посипати на печериці. Промазати майонезом. Посипати сирної стружкою.

З копченою куркою

Салат з копченою куркою виходить насиченим смаком.

Інгредієнти:

печериці – 210 г відварені;
спеції;
філе куряче – 270 г копчене;
майонез – 2 ст. ложки;
сир – 120 г;
сметана – 120 мл;
сіль;
зелень;
консервований горошок – 210 р.

Приготування:

Нарізати пластинками гриби. Порубати кубиками філе. Змішати.
Насипати горошок. Натерти сир і змішати з іншими продуктами.
Порубати зелень. Відправити в сметану. Додати майонез. Підсолити і посипати спеціями. Перемішати. Отриманим соусом заправити салат.

Салат зі смаженими печерицями та куркою

Це святкове блюдо під силу приготувати будь-якій господині. Хороший варіант, щоб замінити набридлі салати.

Інгредієнти:

куряча грудка – 1 шт. відварена;
сіль;
картопля – 2 шт. відварена;
печериці – 420 г;
майонез;
масло;
морква – 1 шт. відварена;
яйце – 4 шт. відварене;
сир – 140 р.

Приготування:

Порубати грудку. Печериці нарізати і підсмажити в олії. Моркву подрібнити. Натерти яйця і сир. Покришити картоплю.
Змішати підготовлені продукти. Підсолити. Залити майонезом і перемішати.

З додаванням огірків

Цей варіант допоможе побалувати сім’ю у вихідний день смачним салатом.

Інгредієнти:

печериці – 420 г;
чорний перець;
куряча грудка – 650 г;
сіль – 1 ч. ложка;
масло;
мариновані огірки – 550 г;
майонез – 3 ст. ложки;
цибуля – 2 шт.

Приготування:

Нашаткувати цибулю, і пластинками гриби подрібнити. Відправити в сковороду, влити олію і підсмажити. Остудити.
Дрібно порізати курку і огірки. Змішати всі продукти. Підсолити. Посипати перцем. Залити майонезом. Перемішати.

Незвичайна закуска з ананасами

За зовнішнім виглядом приголомшливо смачний салат нагадує торт. Порадуйте гостей оригінальним, бездоганним стравою.

Інгредієнти:

стегенця курячі – 2 шт. відварені;
яйце – 3 шт. відварене;
горіх – 120 г волоський;
печериці – 220 г консервовані;
майонез;
ананаси – 320 г консервовані;
морква – 1 шт. відварена;
сир – 110 р.

Приготування:

Дрібними кубиками стегенця порубати. Шкірку для салату не використовуйте.
Взяти тертку крупного помелу і подрібнити яйця і моркву.
Гриби і ананаси знадобляться кубиками. Сир натерти.
Помістити в підготовлену ємність м’ясні кубики. Змастити майонезом. Розкласти ананас і частину сирної стружки. Розподілити гриби і вкрити морквою. Промазати майонезом. Посипати яйцями. У центр викласти гіркою горіхи, а по краях обсипати сиром.

Якщо бажаєте отримати більш корисне блюдо, то майонез в будь-якому рецепті можна замінити сметаною або натуральним йогуртом.

Салат «Казка» з курки та печериць

Виходить ніжним смаком і ситним.

Інгредієнти:

філе – 230 г відвареного курячого;
перець;
печериці – 270 г;
сіль;
картопля – 3 шт. відварена;
соняшникова олія;
яйце – 3 шт.;
морква – 2 шт. відварена;
петрушка – 20 г;
огірок маринований – 3 шт.;
майонез – 210 мл;
цибуля – 1 шт.

Приготування:

Нарізати у вигляді кубиків філе. Пластинками гриби подрібнити. Відправити на сковороду і смажити в олії. Додати нашатковану цибулю і тушкувати до золотистого кольору овоча. Огірки знадобляться кубиками. Натерти картоплю.
Взяти кулінарне кільце. Покласти половину картоплі. Підсолити і промазати майонезом. Розмістити засмажку. Помазати майонезом. Розкласти м’ясні шматочки і змастити майонезом. Викласти огірки.
Розмістити решту картоплю. Посолити і промазати майонезом. Вкрити натертою морквою. Підсолити. Розподілити майонез. Присипати натертим яйцями. Зняти кулінарне кільце. Прикрасити петрушкою.

З морквою по-корейськи

Особливу пікантність додасть страві морква по-корейськи. Закуска виходить дуже смачною і хрусткою.

Інгредієнти:

печериці – 550 г;
майонез;
огірки – 3 шт.;
цибуля – 1 шт.;
рослинна олія – 4 ст. ложки;
філе куряче відварене – 550 г;
зелень – 25 г;
сіль;
морква по-корейськи – 550 р.

Приготування:

Порубати цибулю і гриби. Влити олію у сковорідку і прогріти. Закинути нарізані продукти. Підсолити. Прожарити.
Філе і огірки знадобляться кубиками.
В кулінарне кільце помістити гриби, курку, моркву, укрити огірками. Кожен шар промащувати майонезом. Присипати нашаткованої зеленню.

«Грибна поляна»

Закуска виходить ситним і виглядає дуже ошатно. Назву отримала завдяки оригінальному оформленню.

Інгредієнти:

печериці – банку мариновані;
багато зелені;
відварна картопля – 2 шт.;
твердий, гострий сир – 160 г;
майонез;
варені яйця – 3 шт.;
цибуля – 1 шт.;
мариновані огірки – 3 шт.;
відварна морква – 2 шт.;
куряча грудка – 220 р.

Приготування:

Яйця, картоплю, моркву і сир подрібнити. Для цього знадобиться терка крупного помелу.
Цибулю, курка і огірки необхідні у вигляді соломки. Нашаткувати зелень.
У глибоку салатницю застелити плівку. Помістити цілі капелюшки грибів. Розташувати їх капелюшком вниз. Промазати майонезом.
Присипати зеленню. Змастити майонезом. Розкласти моркву і шар майонезу. Викласти курку, майонез. Слідом цибулю, яйце і майонез. Шар огірків і сиру, майонез. Завершити шаром картоплі.
Кругле блюдо прикласти до форми та швидко перевернути. Зняти шар плівки.

Жодне свято не обходиться без застілля зі смачними салатами. Способів їх приготування існує незліченна кількість. Навіть початківець кулінар може придумати свою власну авторську варіацію цієї страви. Дуже смачними і популярними є страви з грибами, наприклад, салат з печерицями та сиром. Обидва продукти відмінно поєднуються, а якщо їх доповнити куркою, виходить дуже смачна страва. Пропонуємо вам десятку найсмачніших і незвичайних салатів з грибами.

Рецепт з копченостями

Цей салат готується з декількома видами м’ясних інгредієнтів і маринованими печерицями. В ідеалі гриби повинні бути зовсім дрібними, щоб їх не потрібно було розрізати. Також знадобляться варені яйця і тертий твердий сир.

При бажанні можна додати трохи копченого або плавленого сиру, нарізавши його кубиками. Що стосується м’яса, то страву можна доповнити копченою куркою, шинкою, салямі або баликом. Щоб розбавити смак, можна використовувати салатний мікс або пекінську капусту.

Пекінську капусту наріжте смужками. Додайте в миску гриби. Яйця наріжте смужками, так само вчиніть з баликом, шинкою, куркою і копченою ковбасою. Потім все перемішайте з майонезом. Зверху додайте сир і можна подавати страву до столу.

Рецепт з виноградом і селерою

Дуже цікавий спосіб приготувати смачну і дієтичну страву. Готується цей салат із сирих печериць. Вони повинні бути обов’язково свіжими, чистенькими і білими, приємно пахнути. Ніжки і капелюшки повинні бути щільними, білими всередині. Якщо ви не впевнені в якості продукту, його свіжості і місці вирощування, краще відмовтеся від такої затії.

Також для страви потрібна стеблова селера, зелений виноград, бажано без кісточок і можна доповнити страву горіхами і куркою. Вистеліть дно тарілки салатним листям. Зверху викладіть нарізану селеру, курку і пластинки грибів. Зверху розкладіть ягоди винограду, розрізані навпіл, притрусіть все подрібненими горішками. В якості заправки використовують натуральний йогурт.

Рецепт з кукурудзою

Дуже цікавий смак виходить у страви, якщо змішати гриби з кукурудзою. В якості прикладу можна розглядати салат з печерицями, кукурудзою, ананасами і сиром. Готується він дуже просто.

Мариновані гриби наріжте на четвертинки, консервовані ананаси – великими шматочками. Додайте варену курячу грудку або ж в якості альтернативи креветки або крабові палички. Доповніть мікс кукурудзою, заправте майонезом і перемішайте. Викладіть салат на тарілку, яку зстеліть листовим салатом, а зверху прикрасьте маслинами.

Рецепт салату з блакитного сиру і сирих печериць

Ця страва вражає своїм вишуканим смаком і приголомшливим виглядом. Для неї використовують будь-який сорт сиру з блакитною цвіллю. Для початку необхідно підготувати тарілку. Її натирають часником і викладають подушку з салатного міксу. Потім нарізають кубиками помідори і огірки.

Особливість салату – він готується з куркою, попередньо звареною і обсмаженою на сильному вогні до золотистої скоринки. Додайте нарізане м’ясо і свіжі шампіньйони, нарізані тонкими пластинками. Полийте все оливковою олією, збризніть лимонним соком. Зверху додайте кубики блакитного сиру.

Рецепт «Туга»

Цей салат готується з куркою, помідорами, сиром, яйцями і печерицями. Гриби використовуються мариновані, бажано невеликого розміру і цілі, щоб вони виглядали ефектніше. В іншому випадку потрібно розрізати їх навпіл або на чотири частини.

Для початку відваріть м’ясо і яйця, остудіть їх і наріжте короткою соломкою. Потім в миску з куркою і подрібненими яйцями, додайте гриби. Помідори наріжте також соломкою, м’якоть краще не використовувати.

Якщо є час, відокремте шкірку, щоб залишилося тільки тверде філе, однак, це робити зовсім необов’язково. Натріть трохи сиру на дрібній тертці. Посоліть, поперчіть і заправте салат майонезом. Зверху перед подачею притрусіть тертим твердим сиром.

Рецепт «Поляна»

Цей салат виглядає дуже цікаво, адже він повністю відповідає своїй назві. Завдяки використанню цілих маринованих печериць дійсно створюється враження, що перед вами справжня грибна поляна. Ця страва готується з куркою, сиром, зеленню і картоплею. За бажанням можна додати яйце, варену моркву, мариновані огірки, шинку.

У цілому ж алгоритм приготування «Поляни» такий:

На дно миски вистеліть харчову плівку;
Зверху викладіть цілі гриби капелюшками вниз;
Посипте печериці нашаткованою зеленню: цибулею, кропом, петрушкою;
Потім йде шар курки, нарізаної кубиками або соломкою;
Змастіть все майонезом;
Натріть сир і картоплю, змастіть майонезом;
Повторіть шари, за винятком грибів і зелені;
Переверніть миску на тарілку і акуратно вийміть салат.

Тепер у вас вийшла «Поляна» з грибами зверху, ніби зростаючими із зеленої трави. Якщо використовувати більшу кількість інгредієнтів, продукти укладаються шарами в один захід, без повторення. М’ясна начинка повинна рівномірно розподілятися по всій масі.

Рецепт «Ананас»

Цей салат ідеально підходить для святкового столу, так як крім дивовижного смаку він відрізняється ще і приголомшливим зовнішнім виглядом і нагадує справжній ананас. Готується він з маринованими і смаженими грибами, а також куркою і яйцями.

Наріжте пластинками печериці-четвертинками. Для смаку можна додати трохи цибулі. Обсмажте на вершковому маслі. Потім остудіть і натріть до готових грибів варені яєчні білки. Курку відваріть і розділіть на тонкі волокна, дрібно наріжте. До м’яса додати терті яєчні жовтки і майонез.

Все ретельно розмішайте, приправте і приступайте до формування страви. На дно тарілки покладіть овалом гриби з білками, а зверху нанесіть шар курино-яєчної маси з майонезом. Повинно вийти щось схоже за формою на плід ананаса. Зверху салат прикрасьте пластинками маринованих печериць. Зелений хвостик зробіть із пір’я цибулі або петрушки.

Салат з горіхів і сирих печериць вегетаріанський

Не всі люди їдять м’ясо. Якщо ви або ваші гості відносяться до числа вегетаріанців, щоб не залишити їх без смачної закуски можна приготувати салат із сирих печериць і горіхів. Можна взяти асорті з кедрових, мигдалевих горіхів, фундука і кешью або ж обійтися простими і доступними волоськими.

Для початку підготуйте подушку з листя салату, руколи і помідорів черрі. Зверху викладіть нарізані пластинками сирі печериці. Посипте все подрібненими горіхами і збризніть оливковою олією.

Горіхи чудово замінять м’ясо не тільки за смаковими якостями, а й своєю поживністю. Ця страва відмінно підходить для веганского меню або для поста. Якщо вам хочеться заправити інгредієнти чимось пожирніше, використовуйте пісний майонез.

Вегетаріанський рецепт з тофу

Ще один варіант вегетаріанської страви – салат із сирих печериць і сиру тофу. Так як м’ясо тут не використовується, основою є овочі і зелень.

Для цього нарвіть в миску листя салату, додайте трохи солодкої цибулі. Наріжте кубиками помідори, огірки та болгарський перець. Гриби шинкують тонкими пластинками. Змішують все в мисці і приправляють. Для цікавого смаку можна додати до оливкової олії трохи кунжутної.

Зверху укладіть підсмажені шматочки тофу. Прикрасьте страву насінням льону і кунжутом. Чорно-біла розсип виглядає дуже ефектно на тлі строкатої палітри овочів, зелені і білих шматочків соєвого сиру.

Рецепт зі смаженими грибами

А цей салат по суті нагадує улюблений багатьма жульєн. Подавати можна як у холодному вигляді, так і теплим. Готується він з куркою, печерицями та цибулею. Всі інгредієнти ріжуться короткою соломкою.

Для початку відваріть куряче м’ясо і обсмажте цибулю. Додайте на сковороду гриби і обсмажте до золотистого кольору. Додайте курку і смажте 5 хвилин.

У сотейнику розтопіть вершкове масло і додайте трохи борошна. Повільно влийте вершки, помішуючи, всипте сіль, перець і мускатний горіх, дайте соусу загуснути. Заправка подається в окремій тарілочці.

Кожен з представлених рецептів грибних салатів по-своєму цікавий і унікальний. Щоб переконатися в цьому обов’язково спробуйте кожен з них.

Тут ви дізнаєтеся як приготувати салат із маринованих і жарених, зі смажених і свіжих, з варених, сирих і тушкованих печериць, з яєць і болгарського перцю, з зелених помідорів, з цвітної капусти і язика, з печінки, кукурудзи та курки. Пісний і гарячий салат з маринованих і консервованих, свіжих і тушених, варених і сирих грибів шампіньйонів, з кукурудзи та курки, з пекінської і цвітної капусти, з буряка, сиру і курячого філе. Салат з маринованими і смаженими, з жареними і свіжими, з тушеними, консервованими і сирими, з цілими шампіньйонами, з ананасами і шинкою, з куркою і кукурудзою, з яйцями, без майонезу з курячим філе, з баклажанами на зиму, з горошком і куркою, з огірком і чорносливом, з шинкою і перцем шарами. Салат з маринованими і тушеними, зі смаженими і свіжими печерицями, з баклажанів, з куркою і перцем, з яйцем і кукурудзою, з ананасом і печінкою. Консервація салатів з шампіньйонами, рецепти салату огірки з шампіньйонами на зиму, печериці з перцем, салат "Печериці на поляні". Готуйте і насолоджуйтеся!

Салат "Душевний"

Ніжний і розкішний святковий салат з консервованими печерицями шарами, який з'їдається моментально. Готується швидко, що є великим плюсом. Займе гідне місце на вашому святковому столі! Готуйте святкові салати, вони смачні.

Картопля (варена, середня) - 3 шт
Огірок солоний (великий або 2 невеликих) - 1 шт
Цибуля ріпчаста (середній) - 1 шт
Морква (невелика) - 1 шт
Печериці (консервовані) - 250 г
Яйце куряче (варене) - 4 шт
Майонез - 2 ст. л.
Зелень (4 гілочки кропу, 4 гілочки петрушки) - 8 гіл.
Перець чорний (за смаком)
Сіль за смаком
Олія соняшникова - 3 ст. л.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 5

Рецепт з грибами і крабовими паличками

Цікавий салат з крабових паличок з парадоксальними, на перший погляд, інгредієнтами, але дуже хорошим смаком. Його можна їсти і холодним і теплим. Мені більше подобається холодний, а ще мені подобається його ситність.

Печериці - 450 г
Перець болгарський - 2 шт
Крабові палички - 1 пач.
Цибуля ріпчаста (невелика) - 2 шт
Оцет (винний) - 3 ст. л.
Масло рослинне (для смаження) - 3 ст. л.
Перець чорний (горошини) - 3 шт
Перець духмяний (горошини) - 3 шт
Перець білий (горошини) - 3 шт
Сіль за смаком
Зелень (кріп і петрушка) - 1 пуч.
Оливкова олія (для заправки) - 3 ст. л.
Капуста китайська - 200 г

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 2

Салат "Італійський"

Рецепт цього салату з шинкою, консервованими шампіньйонами і кукурудзою я знайшла в інтернеті. Не знаю, чому він називається "Італійський"), да ладно. Назва на смак не впливає. Я трохи поимпровизировала і додала в салат яєчний млинець. Пробуйте) Салат з кукурудзи теж смачний, спробуйте.

Кукурудза - 1 бан.
Шампіньйони (консервовані) - 1 бан.
Шинка - 400 г
Майонез (скільки візьме салат) - 0.5 упак.
Огірок (свіжий, середнього розміру) - 1 шт
Яйце куряче (для яєчного млинця) - 3 шт
Сіль - 1 пуч.
Перець чорний - за смаком

Час приготування: 20 хвилин

Салат "Гостинний"

Хочу пригостити вас смачним салатом з сиром і вареними шампіньйонами, з яким я познайомилася років 15 назад, в кафе, у привітних господарів одного закладу. Рецепт був даний за моим смаком. Даю кількість інгредієнтів, за якими готую я.

Гриби (250г (шампіньйони)) - за смаком
Сир твердий (100г) - за смаком
Курка (стегенце, 250г) - за смаком
Горіхи волоські (30г) - за смаком
Часник (1 зуб.) - за смаком
Майонез (100г) - за смаком
Оливкова олія (можна замінити рослинним (без запаху)) - 1 ч. л.
Лист лавровий (1-2 шт) - за смаком
Перець чорний (горошок) - за смаком
Цибуля ріпчаста (маленька цибулинка) - 1 шт
Сіль за смаком

Салат "Ірина" з шампіньйонів

Як відомо, жінка може створити з нічого три речі: скандал, салат і капелюшок! З капелюшком у мене важкувато, а салат і скандал можу) І ось днями поставили мені мої домочадці завдання: хочемо салат якийсь такий. І чомусь прям з куркою! Я порилася в рецептах, знайшла салат з куркою і смаженими шампіньйонами "Ірина" і трохи його адаптувала до смаку, що люблять у мене в сім'ї. Прошу пробувати - вийшло дуже смачно!

Курка (варена) - 300 г
Шампіньйони (у мене консервовані) - 400 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Яйце куряче (кількість можна збільшити або зменшити - по бажанню) - 4 шт
Огірок солоний (середній) - 4 шт
Сир ковбасний (обов'язково копчений) - 100 г
Майонез (вказала приблизно, як будете промащувати) - 5 ст. л.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 6

Зелений салат з шампіньйонами

Зустрічайте салат з сирими шампіньйонами і пекінською капустою дуже легкий . та що там - найлегший! Свіжий і корисний салат з пекінки. Він однозначно повинен бути в арсеналі кожного доблесного "похудийця"!

Шампіньони - 7 шт
Капуста пекінська (або салат ромен)
Петрушка
Сік лимонний
Сіль
Йогурт (нежирний, або сметана)

Cалат "Гриби під шубою"

Нещодавно знайшла в інтернеті непогану альтернативу салату "Оселедець під шубою". Буду рада, якщо комусь цей салат з печериць і майонезу теж стане в нагоді і сподобається.

Печериці - 0.5 кг
Картопля - 4 шт
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Морква - 1 шт
Яйце куряче - 3 шт
Буряк - 2 шт
Майонез - 3 ст. л.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 6

Варіант салату з квасолі і грибів

Дуже смачний салат з квасолі і грибів. Яким чином він потрапив до мене, точно не пам'ятаю. Якщо не зраджує пам'ять, з'явився він методом "тику". Хто б не пробував його, просять рецепт, чоловіча стать не виняток.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 8

Курка (варена) - 400 г
Яйце куряче (варене) - 5 шт
Картопля (середніх, варених) - 3 шт
Шампіньйони - 250 г
Огірок солоний (середніх) - 2 шт
Квасоля консервована - 1 бан.
Сіль за смаком
Масло рослинне (на обжарку)
Майонез

Салат зі свіжими-маринованими грибами

Гриби, мариновані таким чином, виходять набагато смачніше і дешевше будь-яких магазинних і, що важливо, значно корисніше. Ви можете подати їх до м'яса, до смаженої картоплі або в розвантажувальний день - в такому ось легкому і смачному салаті з листя салату і свіжих-маринованих шампіньйонів. Можна приготувати як салати на Трійцю, спробуйте.

Листя салату / Салат - 300 г
Шампіньйони - 400 г
Помідори черрі - 200 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Пармезан - 60 г

Оцет (білий винний) - 2 ст. л.
Лимон (сік) - 1 шт
Олія соняшникова - 6 ст. л.
М'ята - 1 пуч.
Часник - 4 зуб.
Цукор - 2 ч. л.
Сіль
Перець чорний

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 4

Салат "Рекс"

Досить ситні і смачні салати з жарених шампіньйонів "Рекс". Готуємо його давно, нам і гостям подобається. Спочатку рецепт салату потрапив до нас в далекі 90-ті, під назвою "Королівський". Але я вирішила його перейменувати і подати у вигляді мордочки собаки, символу наступаючого року. В кінці рецепта підкажу варіант подачі такого салату на пісний стіл. Готуйте салат з моркви, він смачний.

Шампіньйони (свіжі, можна консервовані) - 300 г
Цибуля ріпчаста - 150 г
Морква - 150 г
Скумбрія (консервована, або відварна, або запечена) - 250 г
Яйце куряче (відварне) - 3 шт
Соєвий соус - 3 ст. л.
Олія - 3 ст. л.
Майонез
Оливки чорні (за бажанням, для прикраси)

Салат "Жовта собака"

Вже наближається рік Жовтої Земляної Собаки, і пора задуматися, чим будете пригощати своїх гостей, а також як будете прикрашати новорічний стіл. Мій рецепт - 2 в 1: і частування, і прикраса. Спробуйте! Зазвичай на новорічний стіл я готую кілька новорічних салатів - різних за ситностю і набором продуктів. Один салат обов'язково ситний, до складу якого входять курка або м'ясо, ковбаса і т. і.. І мінімум один салат я роблю дуже легким. Саме таким салатом я і хочу поділитися з вами - топ салат з жареними печерицями "Жовта собака". В рецепт цього салату входять шампіньйони, яйця, горіхи, зелена цибуля і морква. Зазвичай моркву я не кладу, але тут я її використовую для декору. Нічого собі легкий, скажете ви, адже тут же гриби, горіхи, але на ділі цей салат з жареними печерицями виходить дійсно дуже легким, а якщо хочете зробити його більш ситним, просто додайте відварну курячу грудку, буде теж смачно. Спробуйте грецький салат, він смачний.

Печериці - 250 г
Яйця - 4 шт
Горіхи волоські (ядра) - 2/3 скл.
Морква - 1 шт
Майонез - 3 ст. л.
Сіль за смаком
Рослинна олія - 2 ст. л.

Якщо хочеться перекусити чимось корисним і в той же час ситним або трохи урізноманітнити звичне меню своєї родини, замінивши макарони з сосискою більш оригінальним блюдом, візьміть на замітку нижчезазначені рецепти. Ми пропонуємо зробити салат з консервованих печериць - це легке і апетитне страву напевно вам сподобається. Воно швидко готується і, до того ж, набір продуктів може бути абсолютно різним.

Салат з яйцями і консервованими печерицями

Ми спеціально підбирали нескладні рецепти, які віднімуть мінімум вашого часу. Адже сьогодні в гонці за професійним успіхом і зароблянням грошей люди не встигають не те що готувати, а навіть просто поїсти. Цей салат з консервованими печерицями ви зробите за п`ять хвилин.

мариновані гриби - 250 грамів
100 грамів кукурудзи в консервах
сіль - за смаком
два варених яйця
одна середня цибулина
майонез і свіжа зелень - на ваш розсуд
оливкова олія - для обсмажування

Очищену цибулину порізати тонкими кільцями, а печериці - скибочками. Тепер перший інгредієнт викладіть в розігріте оливкове масло і обсмажуйте, помішуючи, три-чотири хвилини. Потім введіть гриби і тримайте на плиті до готовності.

Тим часом поставте варитися яйця, після остудіть їх у проточній воді, звільніть від шкаралупи і поріжте кубиками. Є рецепти, в яких рекомендується розім`яти жовтки і білки за допомогою виделки. Отже, як би ви не надійшли, але вийшла яєчну масу з`єднайте з цибульний-грибною начинкою і викладіть все в салатник. Тепер додайте кукурудзу, з якої попередньо злийте рідину, злегка посоліть і заправте легким майонезом. Кілька разів добре перемішайте блюдо і прикрасьте його зеленню, тільки некрупно рубаною. Смачного!

Салат з картоплею та печерицями

Якщо у вас намічається сімейне торжество, заздалегідь продумайте меню. На столі обов`язково має бути кілька легких страв і, звичайно ж, гаряче. Для цього випадку можна підібрати будь рецепти салатів з консервованими печерицями. Таку страву добре тим, що воно виходить досить ситним і в той же час не залишає після себе неприємних відчуттів у вигляді печії або тяжкості в шлунку. Спробуйте і переконаєтеся в цьому самі!

маленька банка консервованих грибів
один великий солоний огірок
варену картоплю - одна штука
оливкова олія або делікатесний майонез - для заправки
одна цибулина
кілька штук салатного листя
сіль і перець - все на ваш смак

З грибів злийте непотрібну рідину і поріжте їх на однакові за розміром кубики, варену картоплю і огірок - невеликими шматками. Ріпчасту цибулю, заздалегідь очищений, дрібно наріжте і з`єднайте всі вищевказані інгредієнти у глибокому салатнику. Додайте на свій розсуд сіль, а також мелений перець. Що стосується заправки, то це може бути як оливкова олія, так і майонез зниженої жирності. Добре перемішайте ложкою всі продукти і розкладіть їх по порційних тарілках, прикрашеним салатним листям. Якщо у вашому холодильнику є невеликий пучок свіжої зелені, порубати її ножем і присипте блюдо.
Рецепти таких овочевих салатів якраз стануть в нагоді напередодні свят, коли дієтологи радять не переїдати, а поберегти свої сили для майбутнього новорічного обжерливості.

Курячий салат з консервованими печерицями

Незвичайні оригінальні рецепти можна почути по телевізору, прочитати в кулінарній книзі або скористатися нашими рекомендаціями. Наступне блюдо - курячий салат з консервованими грибами з вареною морквою і яйцями. Погодьтеся, звучить неймовірно апетитно!

мариновані гриби - одна банка
400 грамів курки (беріть філе)
п`ять курячих яєць
сіль
дві середні моркви
крупний цибулю
мелений перець (чорний) - за бажанням
листя салату
свіжа петрушка, а також кріп - всього по 20 грамів
три маленьких помідора-чері (або один звичайний томат)

Відваріть свіже куряче філе, яйця і дві морквини. Після того, як інгредієнти буду готові і вже охолонуть, овоч поріжте кубиками, яйця, очищені від шкаралупи, - дрібними шматками, а м`ясо розберіть руками на нетовсті волокна. Тепер наріжте цибулину і свіжу петрушку, а також кріп. Змішайте всі продукти в одній глибокій посуді і заправте майонезом. Сіль кладіть на свій смак, то ж стосується і чорного перцю.

Залишилося зовсім небагато - правильно подати страву. Адже навіть використовуючи звичайні рецепти, можна приготувати оригінальний шедевр, головне - красиво оформити страву. Отже, викладіть на велику тарілку зелене листя салату, а зверху у формі гірки - курячу масу з грибами, і прикрасьте все черрі, порізаними навпіл. Можна також додати пару гілочок петрушки кучерявої.

Салат з яблуками, консервованими грибами і помідорами

Рецепти, в яких з`єднуються на перший погляд непоєднувані продукти, наприклад, овочі та фрукти, на практиці виявляються найбільш вдалими. Пропонуємо спробувати одне з таких страв. Цей легкий салат можна заправити нежирним, якісним майонезом, а якщо ви стежите за своєю фігурою, використовуйте оливкову олію. Однак беріть рафінований продукт, так як він не гірчить і додає страві ідеальний смак.

300 грамів зелених кисло-солодких яблук
така ж кількість консервованих печериць
два червоних томата
майонез або оливкове масло для заправки - на ваш розсуд
салат Айсберг

З банки з грибами вилийте рідину і поріжте їх кубиками, точно так само поступите з помідорами. Тепер вийміть з яблук серединку і порубаєте їх маленькими шматками. З`єднайте всі інгредієнти в одному посуді, посоливши на свій смак і злегка поперчивши, а потім додайте пару ложок майонезу, порвіть на тонкі смужки Айсберг і ретельно все перемішайте. Якщо ви вирішили використовувати оливкову олію, то салат можна додатково скропити лимонним соком, що додасть страві неповторний злегка кислуватий смак. Ще одні варіант заправки - натуральний йогурт без добавок або сметана. Пам`ятайте, що правильна збалансована їжа - це запорука вашого здоров`я, відмінного самопочуття і позитивного настрою. Тому вживайте тільки якісні та корисні продукти.

Овочевий салат «Грибне задоволення»

Це ще одне овочеве блюдо з додаванням консервованих печериць. Щоб салат вийшов смачним і соковитим, рекомендуємо використовувати не білий, а фіолетовий солодкий лук.

маленька упаковка сухариків
одна кримська цибулина
приправи і сіль
банку печериць в консервах
свіжий огірок - одна штука
вісім оливок без кісточок (за бажанням можете замінити їх маслинами)
п`ять листочків салату
дві ложки

Салат з яйцями і консервованими печерицями

мариновані гриби - 250 грамів
100 грамів кукурудзи в консервах
сіль - за смаком
два варених яйця
одна середня цибулина
майонез і свіжа зелень - на ваш розсуд
оливкова олія - для обсмажування

Салат з картоплею та печерицями

маленька банка консервованих грибів
один великий солоний огірок
варену картоплю - одна штука
оливкова олія або делікатесний майонез - для заправки
одна цибулина
кілька штук салатного листя
сіль і перець - все на ваш смак

Курячий салат з консервованими печерицями

мариновані гриби - одна банка
400 грамів курки (беріть філе)
п`ять курячих яєць
сіль
дві середні моркви
крупний цибулю
мелений перець (чорний) - за бажанням
листя салату
свіжа петрушка, а також кріп - всього по 20 грамів
три маленьких помідора-чері (або один звичайний томат)

Салат з яблуками, консервованими грибами і помідорами

300 грамів зелених кисло-солодких яблук
така ж кількість консервованих печериць
два червоних томата
майонез або оливкове масло для заправки - на ваш розсуд
салат Айсберг

Овочевий салат «Грибне задоволення»

маленька упаковка сухариків
одна кримська цибулина
приправи і сіль
банку печериць в консервах
свіжий огірок - одна штука
вісім оливок без кісточок (за бажанням можете замінити їх маслинами)
п`ять листочків салату
дві ложки

Здавалося б, ще відносно недавно на прилавках магазинів з'явилися такі гриби як шампіньйони. Спочатку ми на них якось дивилися з недовірою, не зовсім розуміючи, з чим і як їх потрібно їсти. Але з часом, всі сумніви щодо їх отруйності зникли. Більш того, харчової печериця містить в собі масу амінокислот, в тому числі і таких незамінних для нашого організму як треонін, цистин, валін і т.д. Деякі печериці навіть виділяють з плодового тіла антибіотики.

Всі ці характеристики сприяли тому, що сьогодні печериці стали обов'язковим продуктом на наших кухнях. З них готують різноманітні салати, супи, їх додають в пасту і соуси, їх навіть консервують і їдять в сирому вигляді. Все частіше на святковому столі можна побачити різноманітні салати з додаванням печериць, причому як в смаженому, так і в сирому вигляді. Як це не дивно, але цей гриб прекрасно поєднується практично з будь-якими продуктами, які ми зазвичай додаємо в салати. Ну що, ми вже посміхнулися і зарядилися позитивом?

Рецепт 1. Салат «Філе курки з шампіньйонами»

Інгредієнти:

• філе курки - 1 шт.
• червоний болгарський перець - 1 шт.
• зелений болгарський перець - 1 шт.
• печериці - 150 гр.
• цибулина із зеленими пір'ям - 1 шт.
• сік лимона - 1 ст.л.
• кайенский перець і сіль за смаком
• рослинна олія - 2 ч.л.

Для соусу:
• сметана - 1 ст.л.
• несолодкий йогурт - 5 ст.л.
• лимонний сік - 1 ст.л.
• пір'я цибулі - 1 ст.л.

Приступаємо до приготування. На рослинному маслі обсмажуємо куряче філе з двох сторін, як би запечатуючи його. Зменшуємо вогонь, закриваємо кришкою сковорідку і продовжуємо тушкувати філе ще 5 хвилин. Відставте підсмажене філе для охолодження.
Цибулину нарізаємо на дрібні кубики. Болгарський перець нарізаємо смужками.
Печериці добре промити, почистити і нарізати кружечками. Відставте на тарілку і збризніть соком лимона. У банку з закруткою вкладіть всі інгредієнти для соусу (лимони сік, йогурт, сметана і нарізаний дрібно зелена цибуля). Додаємо сіль і перець, добре збовтаємо. Дайте постояти як мінімум 5-10 хвилин.
Охолоджене філе курки нарізаємо кубиками, змішуємо з іншими інгредієнтами. Приготований соус в баночці ще раз збовтайте і заправте ним салат. Все, наш салатик вже приготований і готовий до подачі на стіл. Смачно-о-о .

Зараз ми спробуємо приготувати салат з шампіньйонів, з додаванням м'яса риби. Як ми вже говорили, наші гриби чудово поєднуються з будь-якими продуктами, так чому б нам це не перевірити самим. Тим більше що цей салат має просто чарівним смаком, і хто його спробує один раз, той вже не зможе себе утримати, щоб не готувати його регулярно.

Рецепт 2. Рибний салат з печерицями

Інгредієнти:

• печериці - 150 гр.
• філе копченого лосося - 150 гр.
• помідори (м'ясний сорт) - 180 гр.
• огірки - 2 шт.
• маслини чорні без кісточок - 50-70 гр.
• сметана - 50 гр.
• зелене листя салату.
• перець і сіль за смаком
• часточки лимона - для прикраси.

Приступаємо до улюбленого процесу приготування. Ретельно промиваємо помідори і огірки, знімаємо шкірку і нарізаємо тонкими брусочками. Філе лосося нарізаємо широкими смужками. Промиті, почищені та охолоджені печериці нарізаємо на 5-8 шматків, маслини на 4 частини. Всі інгредієнти акуратно перемішуємо, додаємо за смаком сіль, перець і заправляємо сметаною. Приготований салат викладаємо в глибоку кришталеву салатницю, попередньо уклавши в неї листочки зеленого салату по бортику. Зверху салат прикрашаємо тоненькими скибочками лимона. Можна прикрасити його ще червоною ікрою або зернами граната. Все. Наш салат приготований. Оцініть це чудове поєднання всіх його інгредієнтів. І я впевнена, ви будете дещо шоковані навіть його післясмаком. Приємного вам апетиту.

А зараз прийшов час спробувати приготувати салат з шампіньйоном з додаванням морепродуктів, чи не так? Цей салат я вам раджу приготувати для своїх близьких, і ви, безсумнівно, отримаєте масу компліментів. Поєднання всіх компонентів салаті на перший погляд можуть здатися непоєднуваними, зате, після того як всі вони добре познайомляться один з дружком, вони здатні таке витворити, що в захваті залишаться навіть ті з ваших гостей, які скептично ставляться до морепродуктів. Отже, для приготування нашого унікального салату, нам знадобиться прикупити такі інгредієнти.

Рецепт 3. Салат «Креветки з печерицями»

Інгредієнти:

• Креветки - 250 гр.
• Свіжі шампіньйони - 250 гр.
• Авокадо - 1 шт.
• Натуральний йогурт - 2 ст.л.
• Сік лимона - 2 ст.л.
• Сметана - 2 ст.л.
• Оливкова олія - 2 ст.л.
• Базилік, кінза і петрушка
• Зелений салат
• Сіль за смаком.

Готуємо разом. Першим ділом відварюємо, креветки і очищаємо їх. Солимо і змішуємо зі сметаною і йогуртом. У цьому маринаді вони повинні постояти поки не приготуємо наступні інгредієнти. Очищаємо авокадо, виймаємо кісточку (до речі, кісточку плоду можете опустити в склянку з водою, і дуже скоро з неї виросте прекрасна рослина). Дрібно рубаємо м'якоть авокадо і скроплюємо його лимонним соком.
Промиваємо і чистимо свіжі шампіньйони, нарізаємо їх тоненькими шматочками і змішуємо з авокадо. Додаємо дрібно нарубану зелень, солимо і заправляємо оливковою олією.
Візьміть плоске широке блюдо. Викладіть на нього «подушку» із зеленого салату. По центру викладіть підготовлені і просочені креветки, а навколо них розподіліть шампіньйони з авокадо. Наш салат готовий, і ви, безсумнівно, зараз милуєтеся його зовнішнім виглядом. Залишається тільки оцінити його смак, панове. Приємного вам апетиту!

У наш час дуже популярними стали салати-коктейлі. І як тут не згадати про наших шампіньйонах, які здатні чудово підкреслити смак будь-якої страви. Ну що ж, спробуємо поекспериментувати і приготуємо дивно красивий і смачний салат-коктейль із застосуванням печериць.

Рецепт 4. Салат-коктейль з печерицями

Інгредієнти:

* Печериці подрібнені - 1 склянка
* Цибуля - 1-2 головки
* Лимонний сік - 1 ст.л.
* Столове вино - 1 ст.л.
* Майонез - 1,5 ст.л.
* Перець - 1 шт.
* Сіль і цукор за смаком
* Зелень
* Зелений салат - 1 качан.

Приступаємо до приготування. Як ви вже зрозуміли з назви, першою справою для цього салату нам потрібно підготувати красиві креманки. Відварюємо печериці і дрібно їх шаткуємо. Дрібно шаткуємо цибулю, додаємо столове біле вино, сік лимона, трохи цукру і сіль за смаком. Соломкою нарізаємо качан зеленого салату і розкладаємо по креманкам. На нього зверху викладаємо печериці з цибулею, поливаємо сумішшю майонезу та сметани і посипаємо зеленню петрушки. Прикрашаємо салат-коктейль нарізаними смужками червоного болгарського перцю і гілочкою петрушки. Ось і все - наш салат-коктейль з печерицями вже може прикрашати святковий стіл. Приємного всім апетиту.

Ну і нарешті, спробуємо приготувати салат із застосуванням маринованих шампіньйонів. Звичайно, мариновані печериці можуть і самостійно виступати в ролі салату. Досить додати до них кілька кілець маринованої цибулі і прикрасити гілочками зелені. Але нам хочеться, щоб наші салати були красивими, смачними і відрізнялися своє оригінальністю. Так от, це рецепт як не можна краще відобразить ваше бажання стати прекрасною господинею.

Рецепт 5. Салат «Мариновані печериці зі свинячим мовою»

Інгредієнти:

• мариновані печериці - 300 гр.
• свинячий мову - 300 гр.
• куряче м'ясо - 150 гр.
• цибуля - 1 шт.
• Зелень петрушки і кропу - за смаком
• Майонез - 100 гр.
• Сіль за смаком.

Приступаємо до процесу. Добре вимийте свинячий мову та відваріть його в підсоленій воді. Готовий мова помістіть в друшляк, і промийте холодною водою. Зніміть шкірку і наріжте його красивою соломкою. М'ясо курки відваріть, і наріжте дрібними шматками. Злийте маринад з банки і наріжте гриби тоненькими пластинками, а цибуля - півкільцями. Всі інгредієнти змішайте, додайте подрібнену зелень заправте майонезом і досоліть за смаком. Ще раз перемішайте і акуратно викладіть в красиву салатницю. Прикрасьте петрушкою, і - ву-а-ля . Наш салат вже можна їсти. Приємного всім апетиту.

Салат з печерицями - корисні салати від провідних кулінарів

• У салат застосовуйте тільки свіжі шампіньйони. Ступінь їх свіжості можна визначити, заглянувши під капелюшок гриба - вона повинна бути білою!
• Салат з печерицями краще готувати незадовго до подачі на стіл.

Пропоную приготувати легкий салат без майонезу на швидку руку зі свіжими печерицями, з оригінальною і смачною заправкою на основі меду та гірчиці.

Інгредієнти для приготування салату з пекінської капусти і печериць:

Печериці 100 г
Пекінська капуста 200 г
Огірок свіжий 1 шт.
Морква (невелика) 1 шт.
Яблуко 1 шт.

Інгредієнти для соусної заправки:

Рослинна олія 100 мл
Мед 1 ст.л.
Гірчиця 1,5 ст.л.
Сік лимону 1,5 ст.л.
Сіль
Чорний мелений перець

Рецепт приготування салату з пекінської капусти і свіжих печериць:

1. Приготувати заправку для салату. Змішати рослинне масло, мед, гірчицю і сік лимона, збивати віночком або вилкою 2-3 хвилини до густої і однорідної консистенції. За смаком додати сіль і чорний мелений перець.

2. Печериці промити гарячою водою і очистити шапочки від верхньої шкірки, яка легко зніметься, якщо потягнути її в напрямку від ніжки догори шапочки. Нарізати печериці тонкими пластинками.

3. Нарізати пекінську капусту та огірок.

4. Моркву натерти на крупну тертку, яблуко порізати соломкою або ж натерти на тертку.

5. Скласти інгредієнти в салатник, перемішати. Заправити салат можна відразу весь, а можна викладати в порційні тарілки і окремо подавати заправку до салату.

Тепер Ви знаєте, як приготувати смачний салат зі свіжих печериць! Салат можна подавати як самостійно, так і разом з іншими - рибними або м'ясними, стравами.
Смачного!

Рецепт Салат с жареными шампиньонами с фото

свежие помидоры (среднего размера) – 4-5 шт,
свежие огурцы (среднего размера) – 2 шт,
зеленый лук – ½ пучка,
лук репчатый – 1 головка,
жареные шампиньоны с луком – 1 стакан ( готовых),
чеснок – 3-4 зубчика,
свежая петрушка – ½ пучка,
яйца сваренные вкрутую – 3 шт,
готовая горчица – 1,5 ч. ложки,
растительное масло – 3-4 ст. ложки,
сливочное масло – 1 -2 ч. ложки,
соль – по вкусу.

Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт салат с маринованными грибами.

Дорогі мої читачі. Обов'язково зберігайте собі такий скарб - ці 10 смачних салатів з шампіньйонами, грибами, які я збирала на протязі 3 років. Всі вони перевірені на родині, друзів і знайомих. Всім вони дуже сподобалися. Готуємо разом смачні салати з шампіньйонами і все буде смачно. Смачного!

Салат з грибами та курячого філе

2-3 варених курячих філе,
3 варених круто яйця,
2 свіжих огірка,
1 невелика цибулина,
1 невелика банка консервованих печериць,
100 г сиру, майонез

Приготування салату з грибами:
Куряче філе, огірки, цибулю порізати кубиками.
З печериць злити воду, при необхідності — порізати.
Сир натерти на дрібній тертці.
З яєць вийняти жовтки, а білки порізати соломкою.
Викладати в салатник шарами — білки, куряче філе, цибулю, огірки, гриби, сир, при необхідності, промазуючи майонезом.
Зверху промазати майонезом і засипати тертим яєчними жовтками.
Смачного!

Салат з грибами "Королівський"

Цей салат дуже ситний і смачний.
Викладаємо шарами, промазуючи майонезом.
3 варених картоплі порізати кубиками,промазати майонезом,
викласти на неї смажені з цибулею гриби ( будь-які свіжі,відварені сухі або консервовані ), цей шар я не мазала майонезом,
4 яйця, дрібно порізані,майонез,
копчена ковбаса або шинка, майонез,
2 варені моркви,майонез,
сир на тертці.

Салат з шампіньйонами "Ніжний"

Він дуууже смачний, ніжний і ароматний.
Приготування:
Ріжемо тонкими півкільцями 2-3 цибулини
Обсмажуємо до золотистого кольору на рослинній олії
Ріжемо кубиками 250-300 грам печериць
Обсмажуємо до скориночки і солимо
Упаковку крабових паличок (12шт.) ріжемо локшиною
Теж обсмажуємо
Ріжемо кубиками 1-2 варених моркви
Дрібно рубаємо великий пучок кропу
Все перемішуємо
Заправляємо майонезом
Розкладаємо по порціях (або загальний салатник), прикрашаємо жовтком, морквою, грибами, кропом і салатом. Салат з шампіньйонами готовий. Смачного!

Салат з шампіньйонами "Гриби під шубою"

Інгредієнти для салату:

500 р. грибів,
1-2 головки ріпчастої цибулі,
3-4 варені картоплини,
зелений лук,
3-4 яйця,
кілька солоних огірків,
сир твердий 200 грам,
майонез

Гриби перебираємо, миємо, ріжемо і смажимо на сковорідці і
ріпчастою цибулею.
Варену картоплю,яйця,солоні огірки,
сир тремо на крупній тертці.
Викладаємо шарами:
1 шар - смажені гриби з цибулею
2 шар - варена картопля
3 шар - зелений лук,
4 шар - майонез
5 шар - солоні огірки
6 шар - яйця
7 шар - майонез
8 шар - тертий сир
Прикрашаємо на свій розсуд.

Салат з грибами, сиром, куркою і помідорами

Філе курячої грудки - 400г
Помідори черрі - 250г (можна взяти звичайні, але з черрі, на мій погляд, смачніше)
Сир - 200г
Печериці - 250г
Майонез
Сіль

Приготування салату з грибами:
Куряче філе відварити, вийняти з бульйону, остудити.
Печериці помити, порізати на невеликі шматочки, обсмажити в мінімальній кількості олії, остудити.
Філе порізати невеликими шматочками.
Сир порізати кубиками 5х5мм, помідори на четвертинки.
Курку, сир, гриби і помідори змішати в ємності.
Заправити майонезом, посолити за смаком, перекласти в салатник з шампіньйонами і подавати.

Салат з грибами "ХЄЛЕЛ"

300 грам шампіньйонів,
300 грам курячого філе,
150 грам сметани,
100 грам сиру,
три яйця,
маленька банка ананасів,
один ківі,
одна цибулина і
майонез

Приготування:
Нарізаємо гриби і цибулю, обсмажуємо їх у сметані.
Даємо охолонути і викладаємо салатницю.
Це у нас буде перший шар.
Відварюємо в підсоленій воді куряче філе, даємо охолонути й нарізаємо шматочками. Викладаємо філе на гриби і змащуємо майонезом.
Другий шар готовий.
Третій шар - зварені яйця натираємо на крупній тертці (можна дрібно порізати кубиками).
Змащуємо шар майонезом.
Нарізаємо консервовані ананаси дрібними кубиками, викладаємо на яєчний шар і змащуємо майонезом.
Останній шар - сир, протертий на середній тертці.
Салат прикрашаємо шматочками ківі і подаємо на стіл.
Смачного!

Салат з шампіньйонами «ІЗАБЕЛЛА»

Копчений окорочок – 2 штуки;
Яйця курячі – 5 штук;
Печериці – 500 грам;
Цибуля ріпчаста – 2 головки;
Солоні огірки – 3 штуки;
Моркву по-корейськи.

Приготування:
Яйця відварити, печериці та цибулю дрібно порубати і обсмажити на рослинному маслі.
Салат викласти шарами, змастивши кожен шар майонезом.
1-й шар – нарізаний копчений окорочок:
2-й шар – смажені гриби;
3-й шар – пасеровану цибулю;
4-й шар – дрібно рубані яйця;
5-й шар – порізані кубиками солоні огірки;
6-й шар – корейська морква.
Прикрасити на свій смак. Салат з шампіньйонами готовий.
Смачного!

Салат з грибами і куркою

Болгарський перець - 1 шт.
Сир - 150 г
Консервовані гриби - 400 г
Куряча грудка - 1 шт.
Сіль, перець - за смаком
Сметана для заправки

Приготування:
Перець порізати тонкими скибочками.
Гриби порізати тонкими пластинками.
Курячу грудку відварити.
Дрібно порізати.
Сир натерти на тертці.
Всі інгредієнти змішати.
Заправити сметаною.
Посолити, поперчити.

Салат з шампіньйонами "Венеція"

400 г курячої грудки
300 г печериць
200 г чорносливу
200 г сиру
2-3 картоплини
2-3 яйця
1 огірок
майонез для заправки

Приготування:
1. Попередньо відварюємо до готовності курячу грудку, яйця і картоплю. Чорнослив заливаємо окропом на 15 хвилин.
Печериці обсмажуємо на рослинному маслі.
2. У роз'ємну форму викладаємо шарами, спочатку порізаний середніми шматочками чорнослив
3. Потім відварну курячу грудку, порізану шматочками.
Шар майонезу.
4. Потім картоплю, нарізану кубиками.
Шар майонезу.
5. Потім шар смажених грибів.
Майонез після грибів не додавати!
6. Потім йде в салат шар тертих яєць на дрібній тертці.
Шар майонезу.
7. Наступний шар - сир, натертий на крупній тертці.
8. На верх нашого венеціанського салату натираємо огірок на середній тертці або нарізаємо тонкими кільцями.
Прикрашаємо салат на свій розсуд.

Cалат з шампіньйонами "Бонапарт"

500 г свіжих печериць
500 г курячого філе
500 г моркви
300 г сиру
4 варених яйця
2 шт. картоплі
2 шт. цибулі
2 упаковки майонезу

Приготування:
Гриби порізати, підсмажити на маленькій кількості рослинної олії, поперчити і посолити.
Морква перетерти на тертці, обсмажити до готовності, посолити.
Куряче філе зварити до готовності в підсоленій воді з лавровим листом, поперчив.
Картоплю відварити,
Сир, яйця і картоплю потерти на тертці, цибулю дрібно нарізати і підсмажити.
Салат викладається шарами : картоплю, потім гриби, майонезна сітка, курка шматочками, цибулю, моркву, майонез, яйця, сир, майонезна сітка.
Перед подачею на стіл прикрасити салат грибами і зеленню або за бажанням, охолодити, і можна подавати.

Наш салат з шампіньйонами готовий.
Смачного!

Среди прочих видов грибов наибольшей популярностью пользуются шампиньоны. Чаще всего именно из них готовят супы, закуски и салаты, начинки для пирогов, жульены и жаркое. Объясняется это просто – купить шампиньоны можно круглый год практически в любом крупном супермаркете или маленьком магазине, и стоят они недорого.

Наибольший простор для полета кулинарной мысли дает использование жареных шампиньонов в приготовлении всевозможных салатов. Каждая хозяйка, без сомнения, сама может придумать свой салат с жареными шампиньонами, но хотя бы раз стоит приготовить и попробовать рецепты, которые можно назвать классикой:

Слоеный салат с жареными шампиньонами;
Салат «Венеция»;
Салат с жареными шампиньонами и курицей.

Ингредиенты	Количество
свежих шампиньонов -	350 грамм
сыра твердых сортов -	150 грамм
картофеля (1-2 картофелины) -	150 грамм
яиц -	4 шт.
репчатого лука -	100 грамм
растительного масла -	50 мл
легкого салатного майонеза -	150 грамм
соль, перец -	по вкусу
укропа, петрушки или другой зелени для украшения -	несколько веточек
Время приготовления: 120 минут	Калорийность на 100 грамм: 216 Ккал

Это кушанье способно не только разнообразить ежедневное меню, но и стать украшением для праздничного застолья за счет выложенных слоями ингредиентов, которые позволяют сделать эффектной саму подачу. Легкий и нежный вкус салат приобретает за счет использования нежирного майонеза для заправки и выкладывания продуктов слоями менее 1 см толщиной (в идеале толщина каждого слоя — полсантиметра или чуть больше).

Последовательность этапов приготовления:

Картофель сварить в мундире и остудить;
Лук очистить от шелухи и порезать кубиками. Шампиньоны почистить и превратить в тонкие слайсы. На масле поджарить лук не более 2-3 минут до прозрачности, затем на сковороду отправить грибы и жарить еще 3-4 минуты. Сковороду снять с огня и дать жареным с луком грибам остыть;
Куриные яйца отварить в крутую. Для этого они должны провести в кипящей воде 10 минут;
Картофель очистить от кожуры, с яиц снять скорлупу;
Вареную картошку, яйца и твердый сыр измельчить с помощью крупной терки;
Первым слоем выложить тертый картофель, сверху майонезом нарисовать сеточку. Вторым слоем идут жареные с луком грибы, поскольку они достаточно сочные, то рисовать поверх них майонезную сеточку не нужно. Третий слой – яйца, сверху снова майонезная сеточка. Последний слой – сырный, его тоже прослоить майонезом;
Готовому салату дать пропитаться в холодильнике не менее часа, перед подачей украсить веточками свежей зелени.

«Венеция»

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

400 грамм куриного филе (1 грудка);
300 грамм свежих шампиньонов;
200 грамм чернослива без косточек;
200 грамм твердого сыра;
200 грамм картофеля (2-3 средних картофелины);
3 отварных яйца;
200 грамм свежего огурца;
200 грамм нежирного майонеза;
50 мл растительного масла;
1 лавровый лист, соль.

Время приготовления: 50-60 минут.

Калорийность: 222,5 кКал./100 грамм.

Последовательность этапов приготовления:

В подсоленной воде с лавровым листочком сварить грудку;
Картофель отварить в мундире;
На растительном масле без добавления лука пожарить шампиньоны;
Чернослив на 15 минут залить кипятком, затем воду слить;
Куриную грудку, картофель, огурец и чернослив нарезать кубиками;
Для измельчения твердого сыра и яиц использовать крупную терку;
На блюдо установить разъемное кольцо, оно поможет оформить подачу салата в виде торта. Ингредиенты выкладываем в кольцо слоями в такой последовательности: чернослив, курица, картошка, грибы, яйца, сыр и огурец. Все слои, кроме грибов, промазать майонезом;
Порционную подачу этого салата также можно оформить слоями, если использовать кольцо малого диаметра. Такое кольцо, например, можно сделать из пластиковой бутылки.

Куриный салат с грибами

Сочетание мяса курицы и грибов так часто встречается в кулинарных рецептах, что его смело можно назвать классикой. Любой салат с курицей и жареными шампиньонами – это низкокалорийное и довольно сытное блюдо, в сравнении с другими, частыми гостями на праздничных столах. Предложенный ниже рецепт примечателен тем, что в его составе нет яиц и отварного картофеля, которые тоже часто используют в приготовлении салатов.

Для готовки понадобятся следующие продукты:

З50 грамм шампиньонов;
400 грамм куриного филе;
350 грамм свежих помидоров;
200 грамм твердого сыра;
150 грамм маслин без косточек;
50 мл растительного масла;
150 грамм майонеза;
1 лавровый лист, несколько горошин черного перца, соль.

Время приготовления: 50-60 минут.

Калорийность: 175,9 кКал./100 грамм.

Последовательность этапов приготовления:

Куриное мясо сварить со специями в подсоленной воде;
На растительном масле пожарить грибы;
Филе, помидоры и твердый сыр с помощью ножа превратить в небольшие кубики;
Маслины порезать колечками. Количество маслин в составе салата можно уменьшить или увеличить, ориентируясь на свой вкус;
Все продукты сложить в салатник или глубокую миску, хорошо смешать и заправить низкокалорийным майонезом;

Копченая курица, ананасы, грибы

В салатах грибы можно смешивать не только с мясом и овощами, но и с фруктами. Подтверждение этому вариант вкусного рецепта с использованием ананасов, для которого понадобятся:

300 грамм копченого куриного филе;
150 грамм консервированных ананасов;
300 грамм свежих шампиньонов;
150 грамм любимого сыра твердых сортов;
25 мл растительного масла;
100 грамм майонеза;
соль и перец по вкусу.

Время приготовления: 0,5 часа.

Калорийность: 181,0 кКал/100 грамм.

Последовательность этапов приготовления вкусного салата:

Шампиньоны почистить, нарезать кусочками и поджарить на подсолнечном или другом растительном масле;
Ананасы, сыр и копченое мясо курицы с помощью ножа измельчаем небольшими кубиками;
Остывшие грибы и другие ингредиенты сложить в салатник, задобрить майонезом и старательно перемешать, если есть необходимость поперчить и посолить;
Перед подачей дать немного салату настояться.

Яичница в микроволновке — вариант самого простого и популярного блюда на завтрак, но и его можно приготовить необычно.

Как приготовить креветки в кляре читайте в нашей статье.

Читайте как приготовить вкусный люля кебаб из говядины. Рецепт здесь.

«Подсолнух»

Это угощенье не только порадует вкусовые сосочки языка, но и глаза своей красивой подачей в виде цветка подсолнуха. Для салата и его украшения понадобятся:

300 грамм свежих шампиньонов;
300 грамм отварного куриного филе;
100 грамм твердого сыра;
4 отварных куриных яйца;
50 мл растительного масла;
4 столовые ложки майонеза;
50 грамм маслин;
50 грамм картофельных чипсов.

Время приготовления: не больше получаса.

Калорийность: 209,9 кКал./100 грамм.

Последовательность этапов приготовления:

Пожарить на масле шампиньоны и остудить их;
Вареное мясо курицы порезать на небольшие кусочки поперек волокон;
Белки и желтки по отдельности натереть с помощью крупной терки;
Для сыра использовать мелкую терку;
Смешать жареные грибы с тертыми белками и заправить половиной майонеза;
Куриное мясо смешать с тертыми желтками и тоже заправить оставшимся майонезом;
На круглое блюдо выложить слоями салат: грибы с белками, курица с желтками, твердый сыр;
Маслины разрезать вдоль напополам и выложить сверху салата в виде зерен подсолнуха;
вокруг блюда выложить лепестки из чипсов.

Советы: как правильно жарить шампиньоны

Самый простой способ приготовить шампиньоны – это просто их пожарить. Возможно, поэтому жареные грибы в рецептах салатов встречаются даже чаще, чем консервированные и маринованные. Несмотря на простоту готовки жареных шампиньонов, большинство хозяек делают это неправильно, а потом сетуют на то, что грибы сильно ужарились и потеряли свой вкус.

Существует ряд правил, соблюдение которых поможет избежать самых распространенных ошибок и правильно приготовить жареные шампиньоны:

Грибы, подобно губке, поглощают в себя влагу, поэтому перед приготовлением они не должны долго контактировать с водой, чтобы они не стали безвкусными и водянистыми. Шампиньоны, выращенные в теплице, являются практически стерильными. Перед жаркой их достаточно почистить кистью или протереть влажной салфеткой, загрязненные места у основания ножки нужно обрезать;
Шампиньоны, собранные в лесу, перед жаркой придется минут 10 проварить в подсоленной воде. Это поможет избавиться от микроорганизмов, которые могут прятаться в шапке гриба;
Замороженные шампиньоны не терпят разморозки, поэтому их сразу кладут на сковороду с раскаленным маслом;
Для жарки грибов подходит как растительное, так и сливочное масло. От того, в пользу какого масла будет сделан выбор, зависит калорийность готового продукта;
Жарить грибы нужно небольшими порциями в один слой на среднем огне, по паре минут на каждую сторону до красивой золотой корочки. Если на сковороду выложить все грибы сразу, то они будут не жариться, а тушиться, и значительно уменьшаться в размерах. Правильно обжаренные грибы существенно не изменяются в своих размерах;
Солить и перчить шампиньоны нужно в самом конце готовки.

Правильно пожарив шампиньоны и приготовив несколько вкусных салатов по базовым или классическим рецептам, любой, даже начинающий повар, откроет в себе кулинарный азарт и вдохновится на создание новых блюд.

Читайте также: