Салат з тунцем квасолею

Салат з консервованим тунцем, квасолею і помідорами

• ½ Лимона;
• 15 мл меду;
• 5 г гірчиці;
• 60 мл олії оливи;
• 1 томат;
• 300 г тунця;
• 1 пучок тархуну;
• 180 г чорної квасолі;
• 15 мл яблучного оцту;
• 1 пучок рукколи;
• 1 солодкий перець;
• 1 червоний лук.

1. Квасолю промити, залити водою на добу;
2. Після цього злити воду, замінити її на нову;
3. Помістити боби на плиту, довести їх до готовності;
4. Посолити і зняти з вогню;
5. Банку з рибою відкрити, злити рідину, а саме м’ясо вийняти, розібрати вилкою;
6. Цибулю почистити, вимити і нарізати пір’ям;
7. Залити його оцтом і залишити на тридцять хвилин;
8. Помідор вимити, зробити на ньому надрізи;
9. Закип’ятити для нього трохи води і бланшувати його;
10. Потім перекласти в холодну воду, зняти шкірку і подрібнити плід;
11. Перець помити, вирізати серцевину і нарізати перець соломкою;
12. Цибуля позбавити від оцту, а з лимона вичавити сік;
13. Додати до соку цитруса мед і гірчицю, масло;
14. У салатницю викласти квасолю, томати, вимиту рукколу, цибулю, перець і майже всю заправку;
15. Викласти зверху тунця і полити залишками заправки;
16. Тархун сполоснути, подрібнити і посипати ними блюдо.

Що таке кебе і як приготувати це екзотичне блюдо, читайте в нашій статті.

Салат з консервованим тунцем, білою квасолею і яйцем

• ½ Лимона;
• 1 банку білої квасолі;
• 1 червоний лук;
• 1 банку тунця;
• 3 яйця;
• 3 пера цибулі-шнитта;
• спеції.

1. Банку з тунцем і квасолею відкрити, злити рідину і викласти обидва продукту в блюдо;
2. Трохи розім’яти отриману масу виделкою;
3. Червоний цибулю почистити, сполоснути і додати до інших компонентів;
4. Полити її маслом і соком лимона;
5. Приправити спеціями за смаком і шниттом, який потрібно сполоснути і покришити;
6. Яйця покласти в сотейник, закип’ятити їх;
7. Після цього варити чверть години, почистити і розрізати на половинки;
8. Викласти зверху на салат, присипати чорним перцем і до столу.

«Нісуаз» з тунцем і зеленою квасолею

• 1 пучок салату;
• 15 мл соку лимона;
• 4 помідора;
• 160 г тунця в олії;
• 3 яйця;
• 8 філе анчоусів;
• 3 цибулі;
• 30 г маслин;
• ½ Болгарського перцю;
• 1 шматочки часнику;
• 220 г стручкової квасолі;
• 8 аркушів базиліка;
• 10 мл олії оливи;
• 20 мл винного оцту.

1. Влити в піалу масло, додати до нього оцет і перемішати;
2. Часник почистити, пропустити його через тисняву;
3. Базилік сполоснути і дрібно покришити;
4. Обидва інгредієнта додати в піалу до інших;
5. Приправити спеціями за смаком, перемішати і дати настоятися;
6. Стручкову квасолю сполоснути, зрізати хвостики;
7. Викласти в сотейник, залити водою, посолити;
8. Помістити на газ, довести до кипіння і варити п’ять хвилин;
9. Після варіння стручки промити крижаною водою, щоб вони залишилися хрусткими;
10. Перекласти їх в сотейник, додати трохи масла і часник;
11. Готувати, помішуючи, протягом однієї хвилини;
12. Збризнути соком лимона і зняти з вогню, викласти в миску;
13. Салатний пучок промити, розібрати листям і порвати на невеликі шматочки;
14. Томати вимити, порізати їх частинами;
15. Цибулю вимити після очищення, покришити його;
16. Яйця скласти в каструлю з водою і помістити на плиту;
17. Довести до кипіння і варити п’ятнадцять хвилин;
18. Після цього остудити і нарізати часточками;
19. Маслини порізати половинками, позбавивши від розсолу;
20. Перець промити і порізати соломкою;
21. У салатницю викласти шматки салату, цибуля, томати, квасолю і потім перець;
22. Якщо інгредієнтів вийшло багато, повторити шари кілька разів;
23. Залити настоявшейся заправкою, викласти тунець, яйця, маслини і анчоуси.

Рецепт картопляного салату з тунцем і стручкової квасолею

• 45 мл винного оцту;
• 1 банку тунця;
• 1 цибуля;
• 230 г черрі;
• 250 г мороженої квасолі;
• 30 мл олії оливи.

Як правильно приготувати:

1. Картоплю почистити і промити, цілком скласти в каструлю з водою;
2. Покласти на плиту, довести до кипіння і варити двадцять хвилин;
3. За цей час дістати квасоля і зсипати її в сотейник з водою;
4. З моменту бурління готувати п’ять хвилин, потім відразу ж промити проточною водою;
5. Із готової картоплі злити воду, остудити, нарізати її шматочками для страви;
6. Черрі вимити, нарізати четвертинками;
7. Додати до картоплі разом з цибулею, який вже очищений, вимитий і подрібнений;
8. Для заправки змішати масло з оцтом, додати трохи зелені і червоного перцю;
9. Влити заправку в салат, додати стручкову квасолю;
10. Зверху викласти рибу, трохи зелені за смаком, перемішати і подавати.

Як приготувати салат з тунцем і курячим філе

• 450 г курки;
• 70 г майонезу;
• 180 г тунця;
• 45 мл огіркового соусу;
• 190 г родзинок;
• 15 мл меду;
• 15 г гірчиці;
• ½ Яблука.

1. Курку промити, зрізати жир і обсушити філе;
2. Покласти в каструлю, залити водою і додати спеції;
3. Прибрати на плиту до закипання, потім зняти пінку і варити тридцять хвилин;
4. Готове м’ясо зняти з вогню разом з ємкістю і остудити його в бульйоні;
5. Після цього вийняти, подрібнити ножем або порвати на волокна;
6. Тунець вийняти з банки, теж подрібнити його і змішати з куркою;
7. Майонез, гірчицю, мед і огірковий соус перемішати;
8. Яблуко почистити, нарізати кубиками;
9. Додати до м’яса з рибою разом з родзинками;
10. Залити салат заправкою, перемішати і охолодити перед подачею.

Рецепт приготування салату з тунцем і рисом

• 1 цибуля;
• 160 мл майонезу;
• 170 г рису;
• ½ Лимона;
• 1 банку тунця;
• 3 яйця;
• 1 огірок;
• 80 р сиру.

Як працювати з продуктами:

1. Цибулю почистити, вимити, нарізати дрібними кубиками;
2. Скласти в піалу, видавити сік лимона і відставити на тридцять хвилин;
3. Після цього перемішати його з тунцем, розібраним на волокна;
4. Рис промити до прозорості, зсипати в сотейник і залити достатньою кількістю води;
5. Прибрати на плиту, довести до кипіння і посолити, варити двадцять хвилин;
6. Потім закрити кришкою і дати постояти ще чверть години;
7. Огірок промити, подрібнити його з допомогою терки;
8. Яйця скласти в сотейник, відварити їх до готовності в киплячій воді;
9. Потім остудити, почистити і натерти теркою разом з сиром;
10. Зібрати салат шарами, починаючи з рису, потім сир, риба з цибулею, огірок і яйце;
11. Шари при необхідності повторити, не забуваючи змастити кожен з них майонезом.

Як приготувати салат з тунця і авокадо

• 140 г салату;
• 1 авокадо;
• 5 мл соку лимона;
• 3 яйця;
• 30 мл олії оливи;
• 1 банку тунця;
• 4 жовтих черрі.

1. В першу чергу скласти в сотейник яйця, залити їх водою;
2. Потім прибрати на плиту і дочекатися закипання;
3. З цього моменту варити продукти до повної готовності;
4. Остудити їх, почистити і порізати часточками;
5. Листи салату сполоснути, порвати невеликими шматочками;
6. Тунець відкрити, злити рідину і розібрати м’ясо риби вилкою;
7. Додати інгредієнт до шматочках салату;
8. Авокадо вимити, розрізати навпіл, видалити кісточку;
9. Далі м’якоть нарізати сіткою, вийняти кубики столовою ложкою і додати в салат;
10. Черрі промити та нарізати, теж додати в миску;
11. Масло змішати з соком лимона, заправити масою салат;
12. Перемішати, прикрасити часточками яєць.

Корисні поради

Щоб ваш тунець виявився максимально смачним свіжим і якісним, дуже важливо знати, як правильно вибрати консервну банку. Вона обов’язково повинна бути цілою, сухий, ні в якому разі не роздутою. Також пам’ятайте, що на ній не повинно бути подряпин, порізів, слідів від ударів або здуття. І в останню чергу вже дивіться термін кінцевої реалізації.

Можете використовувати абсолютно будь-яку зелень, щоб зробити салат з тунцем і квасолею більш свіжим або яскравим. Це може бути тархун, розмарин, базилік, чебрець, мікро грін, майоран, кінза і так далі.

Майонез, звичайно, буде смачніше, якщо він буде домашнім. Його приготування займе від сили десять хвилин, зате який досвід і який смак ви отримаєте в результаті! Потрібно збити до однорідності яйця, гірчицю, цукор, сік лимона і сіль. Всі компоненти додавати за смаком. Після цього, продовжуючи збивати, почати вливати масло до тих пір, поки маса не стане схожою на соус.

Закуски, які ми запропонували вам, не тільки смачні, але і корисні. Адже в кожному салаті є риба і певні овочі або навіть коренеплоди. Страва може стати живильним перекусом або повноцінним обідом для кожного.

Тунець ідеально поєднується з огірками, яйцями, авокадо, помідорами, квасолею і не тільки.

3 важливих моменти:

З консервованого тунця потрібно злити рідину і розім’яти його вилкою.
Вага риби в інгредієнтах вказана без рідини.
Майонез можна легко зробити самостійно, замінити сметаною або іншими соусами.
Салат з тунцем і маринованими огірками

Салат з тунцем і маринованими огірками
delish.com
Інгредієнти:

2 столові ложки майонезу;
2 столові ложки грецького йогурту;
½ лимона;
¼ червоної цибулини;
2-3 маринованих або солоних огірка;
240 г консервованого тунця;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком.
Приготування

Змішайте майонез, йогурт і лимонний сік. Додайте цибулю і огірки, нарізані дрібними кубиками, і тунця. Приправте салат сіллю і перцем і перемішайте.

Салат з тунцем, авокадо, огірком і селерою

Салат з тунцем, авокадо, огірком і селерою
gimmedelicious.com
Інгредієнти:

1 авокадо;
1 огірок;
½ стебла селери;
¼ червоної цибулини;
100 г консервованого тунця;
кілька гілочок петрушки або кінзи;
1 столова ложка оливкової олії;
1 столова ложка лимонного соку;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком.
Приготування

Наріжте авокадо і огірок середніми шматочками, а селеру і цибулю — дрібними. Додайте тунця, рубану зелень, олію, лимонний сік, сіль і перець. Злегка примніть виделкою авокадо і перемішайте салат.

Салат з тунцем, квасолею і помідорами

Салат з тунцем, квасолею і помідорами
eatingwell.com
Інгредієнти:

10 помідорів чері;
240 г консервованого тунця;
200 г консервованої або вареної білої квасолі;
кілька пір’їн зеленого цибулі;
2 столові ложки оливкової олії;
2 столові ложки лимонного соку;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком.
Приготування

Розріжте помідори на четвертинки. Додайте тунця, квасолю, рубану цибулю, олію, лимонний сік, сіль, перець і перемішайте.

Салат з тунцем, огірками і яйцями

Салат з тунцем, огірками і яйцями

Інгредієнти:

2 яйця;
2 огірка;
2 столові ложки оливкової олії;
1 чайна ложка діжонської гірчиці;
1 чайна ложка лимонного соку;
сіль — за смаком;
суміш сушених трав — за смаком;
100 г консервованого тунця;
кілька помідорів чері;
кілька гілочок кропу.
Приготування

Відваріть яйця круто протягом 8-10 хвилин. Наріжте огірки і остиглі яйця невеликими кубиками. Змішайте олію, гірчицю, лимонний сік, сіль і сушені трави.

Викладіть шарами огірки і тунець, поливши соусом. Зверху розподіліть яйця. Прикрасьте салат помідорами і кропом.

Салат з тунцем, нутом, болгарським перцем і зеленню

Салат з тунцем, нутом, болгарським перцем і зеленню

Інгредієнти:

½ червоної цибулини;
½ червоного болгарського перцю;
жменя шпинату;
кілька салатних листків;
150 г консервованого тунця;
80 г консервованого або вареного нуту;
кілька гілочок петрушки;
2 чайні ложки лимонного соку;
2 чайні ложки оливкової олії;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком.
Приготування

Наріжте цибулю і перець дрібними кубиками. Крупно порубати шпинат і салатне листя. Додайте до інгредієнтів тунця, нут, подрібнену петрушку, лимонний сік, олію, сіль, перець і перемішайте.

Салат з тунцем, авокадо, яблуком і горіхами

Салат з тунцем, авокадо, яблуком і горіхами
natashaskitchen.com
Інгредієнти:

50 г рубаного мигдалю або волоських горіхів;
1 цибулина;
1 зелене яблуко;
1 авокадо;
400 г консервованого тунця;
кілька столових ложок майонезу;
½ – 1 чайна ложка лимонного соку;
мелений чорний перець — за смаком.
Приготування

Підсмажте горіхи на сухій сковороді. Наріжте цибулю, яблуко і авокадо дрібними шматочками. Додайте горіхи, тунця, майонез, лимонний сік, перець і перемішайте.

Салат з тунцем, кукурудзою і яйцями

Салат з тунцем, кукурудзою і яйцями
russianfood.com
Інгредієнти:

1 яйце;
½ червоної цибулини;
120 г консервованого тунця;
120 г консервованої кукурудзи;
2 столові ложки майонезу;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком;
кілька гілочок зеленої цибулі.
Приготування

Відваріть яйце круто протягом 8-10 хвилин. Наріжте його четвертинками, а цибулю — тонкими півкільцями. Додайте до цибулі тунця, кукурудзу, майонез, сіль, перець і перемішайте. Прикрасьте салат яйцями і посипте рубаним зеленим луком.

“Мімоза” з тунцем

“Мімоза” з тунцем

Інгредієнти:

2 картоплини;
1 морква;
2 яйця;
150 г консервованого тунця;
кілька столових ложок майонезу;
кілька гілочок кропу.
Приготування

Відваріть картоплю, моркву і яйця. Яйця будуть готові через 8-10 хвилин, картопля — через 20-30 хвилин, а морква — через 30-40.

Натріть остиглу картоплю, моркву і яєчні білки на середній тертці. Розімніть жовтки виделкою. Викладіть шари в такому порядку: картопля, тунець, білки і морква. Кожен шар змащуйте майонезом. Зверху посипте салат жовтками і подрібненим кропом.

Салат з тунцем, пекінською капустою, яйцями і оливками

Салат з тунцем, пекінською капустою, яйцями і оливками
rutxt.ru
Інгредієнти:

2 яйця;
250 г пекінської капусти;
50 г оливок;
120 г консервованого тунця;
1-2 столові ложки оливкової олії;
1 столова ложка лимонного соку;
кілька гілочок петрушки;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком.
Приготування

Відваріть яйця круто протягом 8-10 хвилин. Наріжте остиглі яйця і капусту тонкою соломкою, а оливки — кружечками. Додайте тунця, олію, сік, рубану петрушку, сіль, перець і перемішайте.

Салат з тунцем, помідором, перепелиними яйцями і фетою

Салат з тунцем, помідором, перепелиними яйцями і фетою
iamcook.ru
Інгредієнти:

7 перепелиних яєць;
1 помідор;
1 цибулина;
100 г фети;
щіпка цукру;
сіль — за смаком;
1 чайна ложка яблучного оцту;
кілька салатних листків;
140 г консервованого тунця;
кілька столових ложок оливкової олії;
мелений чорний перець — за смаком;
кілька гілочок петрушки.
Приготування

Відваріть яйця круто протягом 3-5 хвилин. Наріжте помідор великими шматочками, цибулю — кільцями, а фету — кубиками. Посипте цибулю цукром і дрібкою солі і полийте яблучним оцтом. Розріжте яйця навпіл і крупно порубайте салатне листя.

Викладіть на блюдо салатне листя, половину тунця і помідор, приправте олією, сіллю і перцем. Зверху додайте залишок тунця і яйця і полийте олією. Потім розкладіть цибулю і фету, посипте петрушкою, сіллю, перцем і збризніть олією.

Салат с тунцом "Легкий"

Салатик просто отпад. Необыкновенно легкий, свежий, сочный и очень вкусный! Дочка попробовала и пришла в такой восторг, что в этот же день приготовила его на ужин.

Салат с тунцом и сырной заправкой

Салат получается легким и пикантным. Заправка меня просто покорила. Я этот салатик приготовлю себе на Новый год и поставлю рядом с собой, любимой. Вкусно, легко, сытно и не очень калорийно.

Салат с тунцом и маринованными огурцами

Очень вкусный и быстрый салат с маринованным огурчиком! Этот салат украсит не только повседневный стол, но и праздничный.

Салат с тунцом "Признание"

Простой и вкусный салат украсит ваш новогодний стол. Всегда найдется в холодильнике банка рыбных консервов, маринованных огурчиков, морковь и яйца, ну а рис ТМ "Мистраль" внесет пикантную нотку в этот салат.

Салат с тунцом, фасолью и помидорами

Купила журнал с рецептами. В описании к этому салату была фраза: "Красивое платье должно быть удобным, а модный салат - сытным".

Тунцовый салат для сэндвичей

Tuna sandwich salat. В американской культуре общепита салат из тунца занимает очень важное место. Вы сможете его приобрести в любом "Deli" - (так сокращенно называются магазинчики деликатесов, торгующих в основном сэндвичами и напитками) от глубинки до 5 -ой авеню в Нью-Йорке. Существует много региональных вариантов и, конечно же, рецептов, различающихся по количеству калорий. Я расскажу, как сделать тунцовый салат, приближенный к фитнес-варианту!

Салат с тунцом и моцареллой

Предлагаю очередной рецепт салата из тунца. Очень простой, но вкусный, сочный, ароматный, острый. Моцарелла может быть обычных размеров, ее нужно нарезать небольшими кубиками. Помидоры желательно использовать спелые, сладкие. Идею увидела у Татьяны Назарук.

Салат с тунцом в яичных тарталетках

Этот салатик делаю очень давно, а вот подавать его в тарталетках из яиц стала года два назад-как только увидела в интернете такой вариант подачи другого салата. Идея очень понравилась. В таких тарталетках можно подавать любой салат, в состав которого входят яйца.

Салат из тунца с овощами

Предлагаю приготовить сытный салат из овощей, тунца и яиц. Он станет полноценным обедом. Готовится из доступных продуктов. Главной изюминкой является заправка для салата - оливковое масло, содержащее витамины и антиоксиданты, чтобы сделать ваше блюдо более полезным. Тунец в сочетании с оливковым маслом становится намного вкуснее. До недавнего времени, я не признавала тунец, но в таком варианте это очень вкусно.

Слоеный салат с тунцом

Предлагаю попробовать салат с консервированным тунцом, маринованными огурчиками и кукурузой! Сытный, но в тоже время нежный он прекрасно дополнит любой праздничный стол!

Салат с тунцом. Один из самых популярных и распространенных салатов из рыбы, и это неспроста: лишенное мелких костей и достаточно жирное мясо тунца идеально подходит для приготовления всевозможных салатов. А так как свежего тунца для салата достать крайне проблематично, чаще всего в ход идет консервированный тунец (при этом важно учитывать, что тунец в собственном соку будет менее калорийным, нежели тунец в масле). Салаты с тунцом могут быть как обыкновенными, для повседневного употребления, так и праздничными.

Чтобы салат с тунцом получился максимально легким, лучше всего делать его с добавлением различных овощей (помидоров, листьев салата, картофеля, фасоли, пекинской капусты, огурцов, моркови, кукурузы и т. д.) или даже фруктов. Можно добавлять в салат с тунцом и рис, яйцо, различные морепродукты, сыр или авокадо. Очень хорош будет и знаменитый салат Нисуаз с тунцом. Однако, чтобы не перебить превосходный вкус тунца, не стоит добавлять в салаты с этой рыбой слишком большое количество ингредиентов.

Самыми лучшими консервами для приготовления салата с тунцом будут консервы, в которых тунец представлен цельными кусочками без добавления масла и соли (то есть в собственном соку). Баночки с надписью «для салатов» лучше не брать, так как такие консервы почти всегда готовятся из рыбных обрезков (поэтому и стоят они недорого). А перед тем, как отправить тунца в салат, его хорошенько разминают вилкой – резать такую рыбу очень неудобно.

Яйца для приготовления салата с тунцом желательно брать домашние – они помогут сделать салат более ярким и вкусным. Сначала их отваривают вкрутую, после чего охлаждают в холодной воде. А если в составе салата с тунцом присутствуют соленые огурцы, то подсаливать и перчить такой салат следует в самом конце его приготовления, иначе он может оказаться пересоленным.

Что касается специй, то лучше всего для приготовления салатов с тунцом подходят лимонный перец, прованские травы, черный перец и сухая горчица. Отлично помогают сделать вкус таких салатов более оригинальным и измельченные грецкие либо кедровые орешки. А заправляют салаты с тунцом как соком от консервов, так и винным уксусом, рафинированным подсолнечным маслом, легким майонезом или соединенным с лимонным соком либо горчицей оливковым маслом.

К столу салаты с тунцом можно подавать как в качестве самостоятельной закуски, так и в виде отличного дополнения к различным гарнирам.

Останнім часом стало модним готувати салати з морепродуктів. Найпоширенішим інгредієнтом є тунець, який у поєднанні з іншими продуктами дозволяють отримати нові закуски. Відомо, що найбільш поширеним в даний час є салат з тунцем і квасолею, рецепт якого дано в цій статті. Як відомо, цей інгредієнт містить величезну кількість мікроелементів і білків. Продається він або у власному соку, або ж в олійній заливці. Від цього буде залежати його жирність.

Підготовка продуктів

Салат з тунцем і квасолею, рецепт якого досить простий у приготуванні, вважається настільки насиченим, що його можна подавати не тільки як додаток до обіду, але і як самостійне і окрему страву. Для такої страви знадобиться основний компонент, частіше використовують консервований. Це виправдовується зручністю. Адже для приготування банку можна просто відкрити, дістати тунця і відразу використовувати для салату.

Можна використовувати і м’ясо свіжого тунця, але спочатку його потрібно маринувати, використовуючи лимон і спеції, а потім вже обсмажити тунець з двох сторін. Слід обсмажити так, щоб з’явилася рум’яна кірочка. Всередині продукт буде ніжним рожевим, а зверху хрустким і рум’яним.

Квасоля для приготування такого апетитного салату беруть найчастіше консервовану. Вона може бути як білої, так і червоної. Можна приготувати таку страву і з сухої квасолі, але тільки тоді її попередньо потрібно приготувати: замочити і відварити. І тільки після цього сухі боби будуть готові до того, щоб їх можна було додавати в блюдо.

Використовують для приготування салату з тунцем і стручкову квасолю. Вона завжди насичена кольору, соковита. Але крім цих двох продуктів в такий салат потрібно додати ще два інгредієнти. Наприклад, можна порубати будь-які овочі, сир, зелень, листя салату або яйця. Зверху такий салат зазвичай поливають соусом, який можна приготувати з майонезу або змішаних масел.

Порядок приготування

Процес приготування салату з тунцем і квасолі зазвичай не займає багато часу, якщо всі необхідні продукти підготувати заздалегідь. Зазвичай його готування займає не більше двадцяти або тридцяти хвилин. Але обов’язково існують етапи приготування, дотримуючись яких можна приготувати вітамінний салат з тунцем і квасолею, рецепт якого можна знайти в цій статті.

На першому етапі потрібно підготувати головні компоненти, відкривши банки. Після цього готуються інші продукти, які додаються в салат. Кожен рецепт можна готувати з різними інгредієнтами. Всі приправити, остудити і можна буде подавати до столу.

Користь салату з квасолею і тунцем

Салат з тунця завжди подобається, але його шанують і за корисні властивості. Вважається, що правильно і грамотно приготоване блюдо принесе багато користі організму, зміцнить його імунітет і додасть вітаміни. Але відомо, що можна готувати його – по-різному. У цій статті представлені кращі рецепти. Салат з консервованим тунцем і квасолею, перш за все, збагачує організм людини жирами і білками. Таку страву дозволяє навіть скинути зайві кілограми.

Відомо, що навіть консервований тунець чудово зберігає всі корисні властивості. Бажано для салату вибирати ті банки з тунцем, де він законсервований у власному соку. Варто при купівлі такого продукту звертати увагу і на те, щоб ньому не було ніяких домішок. Зазвичай до складу консервованого тунця входить сама риба, сіль і вода.

Квасоля, біла, червона або стручкова також є продуктом, який має мало калорій і рекомендована дієтологами для прийому в їжу частіше двох разів на тиждень. У квасолі міститься велика кількість вітамінів і корисних мікроелементів і макроелементів. За будь-яким рецептом в такий салат, де основними продуктами є тунець і квасоля, завжди додаються свіжі овочі, які володіють великою кількістю вітамін. В салат не додається ні майонез, ніяких зайвих інгредієнтів, тому він легкий і ситний.

Традиційний варіант

Для приготування салату з тунцем і квасолі, класичний рецепт якого відомий багатьом господиням, потрібно близько сорока грамів бобів і невелика банку рибки, приблизно грам триста або трохи більше. Для традиційного варіанту такого страви необхідно також тридцять грам оливкової олії, десять штук помідорів чері, тридцять мілілітрів лимонного соку і трохи зеленої цибулі.

Насамперед слід банки з тунцем і квасолею відкрити, вилити розсіл. Тунець витягнути і трохи розім’яти виделкою на окремі волокна. Квасоля додають до риби. Помідори черрі необхідно помити і порізати на чотири частини, і також додати в іншу салатну масу. Зелену цибулю дрібно нарізають і відправляють слідом. Сюди ж слід додати спеції, масло і лимонний сік.

Дуже смачний салат з консервованим тунцем

Для приготування самого апетитного страви знадобиться по одній банку квасолі і тунця. Їх необхідно ретельно змішати. Для цієї страви потрібно три картоплини, зварені в шкірці. Які після того, як вони охолонуть, потрібно нарізати кубиками і відправити в миску, як цього вимагає рецепт. Салат з консервованим тунцем і квасолею можна готувати і з солоними огірками, які також слід попередньо нарізати. Їх достатньо двох, причому невеликих.

В цю салатну масу слід додати п’ятдесят грамів дрібно нарізаної цибулі, одну столову ложку лимонного соку і три ложки олії. Всю масу слід присипати невеликою дрібкою солі і все ретельно перемішати. Тепер можна подавати до обіду.

Салат з білою квасолею

Для приготування вітамінного страви потрібно основний інгредієнт, бажано консервований у власному соку. У цей салат з білою квасолею і тунцем, рецепт якого користується особливою популярністю, необхідно додати ще два свіжих огірка і чотири свіжих помідора.

Для заправки такого салату слід окремо зробити заправку. Для неї використовується сіль, пряні трави і перець, які додаються за смаком. А ось оливкової олії потрібно 3 столові ложки. Для заправки використовується і сік половини лимона.

Салат з тунцем і квасолею, рецепт якого вимагає не більше 20 хвилин готування, відразу подається на стіл і завжди викликає схвалення не тільки в домашніх, але й гостей. Огірки і помідори, нарізані дрібними шматочками, додають в ту ємність, де вже викладена з банки квасоля і доданий тунець, який попередньо необхідно розділити на шматочки. Додається заправка і апетитний салат готовий!

Спосіб приготування салату зі стручковою квасолею

Ароматним виходить салат з тунця, якщо для його приготування використовувати стручкову квасолю. Але для цього її слід заздалегідь приготувати. Відомо, що для приготування такого салату потрібно триста грамів стручкової квасолі. Її слід ретельно промити і відрізати кінчики. Якщо квасоля довга, то її ділять на декілька частин. Потім її відварюють в злегка підсоленій воді протягом шести хвилин і, злив рідина, обов’язково промивають холодною водою.

До складу такої страви входить не тільки стручкова квасоля і тунець, салат вимагає додавання та інших продуктів. Так, потрібно чотири штуки картоплі, заздалегідь відвареного і очищеного. Його необхідно нарізати крупно. Два помідори нарізають часточками. У цю масу додають банку рибки, з якої заздалегідь слід злити рідину.

Салат з тунцем і стручкової квасолею, рецепт якого часто господині тримають у секреті, вимагає і заправки. Для її приготування треба взяти дві столові ложки оливкової олії і одну ложку соусу песто. Перемішати їх, додати в салат і знову все ретельно переміщати. Залишити настоятися приблизно п’ятнадцять хвилин.

Рибний італійський варіант

Незвичайний смак буде мати салат із стручкової квасолею і тунцем, рецепт якого називається італійським. З-за того, які продукти для його приготування використовуються. Так, крім ста грамів квасолі і 200 грамів консервованого тунця, для готування салату за цим способом потрібно два огірка і два помідори. Квасолю попередньо замочують на ніч у воді, а потім відварюють з одного гілочкою розмарину і одним зубчиком часнику.

Огірки, нарізні кубиками, змішують з помидорными часточками і двома стеблами селери. Всі продукти з’єднують, а потім додають заправку, яка готується з двох ложок оливкової олії, невеликий щіпки цукру, солі і перцю за смаком, а також пів чайної ложки гірчиці і однієї чайної ложки винного оцту. Після залишається лише заправити салат, перемішати, а зверху прикрасити петрушкою.

Рибний салат з червоною квасолею

Для даного рецепт знадобиться одна банка червоної квасолі і 200 грамів консервованого тунця. Їх необхідно перемішати. У салат з червоною квасолею і тунцем, рецепт якого простий, потрібно додати нарізаний помідор. При бажанні можна замінити на болгарський перець. Спеції додають за смаком. Можна також покласти кунжут в такий салат.

Тунець з червоною квасолею заправляють кількома ложками рослинного масла. Це цікавий і простий варіант.

Теплий рибний салат з квасолею

Прекрасне поєднання продуктів в такому блюді робить його насиченим і апетитним. Три штуки відвареної картоплі нарізають невеликими шматочками і змішують з однією банкою квасолі. У цю масу потрібно додати банку тунця і нарізані п’ять штук помідор черрі, і половину червоної цибулини. Для заправки варто з’єднати кілька ложок каперсів з трьома ложками оливкової олії, трохи посолити, за смаком додати перець і половину лимона. У цю масу ввести пів чайної ложки гірчиці і все гарненько перемішати. Зверху можна прикрасити базиліком.

Дієтичний рецепт

Такий рецепт рибного страви з квасолею можна приготувати навіть для святкового столу. На розігріту сковороду додають тридцять грам вершкового масла, на якому обсмажують сто грам хліба або сухарики, а також три зубчики часнику. Як тільки вони стануть рум’яними, варто прибрати сковороду з вогню. 170 г стручкової квасолі відварюють протягом 10 хвилин. У цей час потрібно зварити два яйця.

Поки продукти варяться, можна приготувати соус для заправки страви. Для цього в окремій ємності потрібно змішати трохи часнику, 4 столові ложки рослинної олії, сіль за смаком, чотири ложки винного оцту, чорний перець і дрібно нарізану петрушку. Все необхідно ретельно перемішати.

150 грам пекінської капусти нарізати середніми шматочками і перемішують з сіллю. Додають консервовану квасолю, яку зверху треба трохи полити соусом. Сюди ж додають одну банку оливок, які краще розрізати навпіл, а потім банку тунця. Всі складові ретельно перемішують, а зверху прикрашають вареними яйцями, які ріжуть навпіл. Весь салат поливають соусом. Малокалорийное, але дуже апетитне блюдо готове!

Відвідати курортну перлину південної Франції – місто Ніцца – варто не лише задля відпочинку на Лазурному березі Середземномор’я, а ще й для того, щоб скуштувати справжній, знаменитий на весь світ, класичний салат Нісуаз. Ця легка овочева закуска з тунцем та квасолею вперше з’явилася в сезонному меню місцевих кафе та ресторанів. Сьогодні існує багато різновидів цього французького салату, але класикою вважається рецепт без додавання рису та картоплі. Сьогодні пропоную приготувати саме класичний салат Нісуаз без картоплі, а в якості наочного матеріалу представляю свій покроково оформлений рецепт з фото.

Для приготування двох порцій салату нам знадобиться:

• 100 гр відварної або консервованої квасолі;
• 100 гр консервованого у власному соку тунця (шматочками);
• 100 гр анчоусів;
• 150 гр помідора;
• 100 гр огірка;
• 100 гр перцю болгарського;
• 4 листочка салату;
• 1 червона цибуля;
• 1 яйце;
• 1 зубчик часнику;
• 30 мл лимонного соку;
• 50 мл оливкової олії;
• зелень петрушки;
• сіль, перчик та інші спеції за смаком.

Як приготувати салат Нісуаз з тунцем і квасолею

По-перше, слід відварити яйце. Після закипання води чекаємо готовності 2-10 хвилин, в залежності від очікуваного ступеня крутості яйця.

В цей час розігріваємо соняшникову олію на сковороді та відправляємо на неї смажитися дрібно порізаний часник та квасолю. Попередньо відварену або консервовану квасолю необхідно промити перед смаженням.

В процесі смаження додаємо трохи солі та спецій для покращення смаку квасолі. Коли часник зарум’яниться, а на квасолі з’явиться приваблива скоринка, знімаємо сковороду з вогню. У випадку використання консервованих бобів, можна пропустити процедуру смаження.

Перейдемо до підготовки овочів.

Помідор нарізаємо тонкими скибочками, кожну половинку ділимо приблизно на 6-8 часточок.

Солодкий перець нашатковуємо тоненькими довгими скибочками.

Огірок нарізаємо тонкою соломкою, довжиною приблизно як шматочки перцю.

Промите листя салату нариваємо руками на шматочки.

Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Бажано використовувати для салату сорт, який має приємний солодкуватий смак. Поєднуємо всі овочі.

В окремій мисці підготуємо заправку для салату. Для цього, дрібно нарізаємо зелень петрушки, додаємо солі та спецій, доливаємо оливкову олію та лимонний сік.

Щоб свіжі овочі не стекли, заправку до салату додамо перед самою подачею на стіл.

В тарілку для подачі викладаємо порцію овочів, додаємо теплу квасолю, часточки яйця та половинки анчоусів.

Анчоуси – це дрібна риба, що маринується в олії з сіллю та спеціями, завдяки чому має насичений пряний смак. В середземноморській кухні анчоуси в невеликій кількості додають до страв в якості приправи, для підсилення смаку.

Залишається додати в наш легкий салат без майонеза головний інгредієнт – тунця. Для ефектної подачі закуски Нісуаз ціленькі шматочки тунця викладаємо зверху на овочі.

Французький салат Нісуаз – відео-рецепти

Наприкінці посту пропоную до перегляду відео-версії приготування цього вишуканого легкого рибного салату від відомих шеф-кухарів.

Це Нісуаз з консервованим тунцем від Гордона Рамзі.

Наступний відео-рецепт від каналу “Шеф-кухар Василь Ємельяненко”. Свою страву автор презентує як кращий салат без майонезу та як середземноморський салат з тунцем та картоплею.

А це Нісуаз від Лазерсона.

І останній відео-рецепт салата Нісуаз теж з картошкою. Спробуйте легко приготувати його у себе вдома просто повторюючи за шеф-кухарем Кирилом Бергером.

Як бачите, смачний та легкий середземноморський чи то французький салат з рибою без майонеза приготувати вдома можно багатьма способами. Готовий овочевий салат з тунцем має яскравий вигляд і по-справжньому літній смак. Поєднання різнокольорових компонентів пробуджує апетит. Тож, знайдіть ідеальне саме для вас поєднання складових та смакуйте на здоров’я!

Картопляний салат з тунцем та зеленою квасолею готується дуже легко та досить швидко, а також відкриває простір для фантазії. В ньому можна замінити тунець на будь-який інший інгредієнт (шинку, шпроти, бекон), можна експериментувати з додаванням (чи заміною) овочів.

Картопляний салат з тунцем та зеленою квасолею – інгредієнти

• Варені яйця – 3 штуки.
• Картопля – 5 штук (невеличких).
• Квасоля зелена відварена – 1 склянка (можна використовувати заморожену).
• Цибуля порей – біла частинка (або червона цибуля).
• Кукурудза – 3-4 ст.л.
• Тунець консервований тунець.
• Йогурт натуральний.
• Часник – 1 зубчик.
• Зелень (за бажанням).
• Сіль, перець.

Картопляний салат з тунцем та зеленою квасолею – приготування

Відварюємо картоплю та яйця, ріжемо на такі частинки, які нам більше до вподоби (кубиком, плястерками, дольками…).

У підсоленій воді відварюємо квасолю.

Цибулю чистимо, ріжемо дрібно.

На тарілці змішуємо усі інгредієнти.

До йогурту додаємо сіль, перець, видавлений на часникодавці часник, добре вимішуємо. Поливаємо салат.

За бажанням посипаємо зеленню.

Напевно, в історії кухарського мистецтва не спостерігалося стільки суперечок про правильність рецептури, як щодо салату «Нісуаз». Спершу ця страва вважалася їжею незаможних. Вони робили такий салат з того, що було під рукою.

Наявність серед інгредієнтів «Нісуазу» анчоусів, тунця або оливкової олії може нас здивувати. Однак не потрібно забувати: йдеться про бідняків Провансу, звідки, власне, й прийшов рецепт цієї страви.

Пристрасті навколо інгредієнтів

Згодом салат «Нісуаз» з’явився в меню ресторанів. Сум’яття в професійні кола вніс Огюст Ескоф’є. Цей ресторатор і автор книг з кулінарії виступав за модернізацію та раціоналізацію високої кухні.

На початку минулого століття Ескоф’є додав у класичний «Нісуаз» із тунцем варені овочі — картоплю й квасолю. Багато колег Огюста не витримали такого «святотатства» й кілька десятиліть воювали за «чистоту» страви.

Тільки 1995 року в цьому питанні вдалося поставити крапку. У Ніцці створили товариство, яке піклувалося про «справжні складові національних страв». Члени асоціації рішуче відкинули рецепт із вареними овочами. Напевно, через це кулінарні та туристичні довідники називають «Нісуаз» салатом із Ніцци, хоча він є традиційним для всього узбережжя Франції.

Найоригінальніший із традиційних

Не будемо відступати від класики: приготуємо салат із тунцем, вареною квасолею та заправимо «Нісуаз» соусом, який зробить цю страву по-справжньому смачною. Ну а спочатку вирушимо до МЕТRО за продуктами, які допоможе вибрати відеогід

• помідори, краще чері, — 100 г;
• анчоуси — 20 г;
• тунець у власному соку або олії (підійде й свіже філе цієї ніжної та корисної риби, але попередньо його доведеться хоча б пів години потримати в маринаді з оливкової олії, солі, кількох крапель соку лимона) — 100 г;
• оливки без кісточок — 20 г;
• курячі яйця — 2 шт. (або 8 шт. перепелиних);
• зелена стручкова квасоля (свіжа або заморожена) — 100 г;
• солодкий перець — 1 шт.;
• салат ромен — 50 г.

Щоб зробити соус, вам знадобляться:

• оливкова олія — 30 мл;
• часник — зубок;
• морська сіль — 0,5 ч. л.;
• мелений перець — на смак;
• лимонний сік — 20 мл;
• зерниста гірчиця — 1 ч. л.

З перерахованої вище кількості продуктів вийде приблизно 4–6 повноцінних порцій «Нісуазу». Приготування салату з тунцем і дресингу до нього забере у вас не більше ніж пів години.

1. Спочатку готуємо соус, оскільки він має настоятися. Зубок часнику розтираємо в ступці, додавши туди перчик, морську сіль. Далі вводимо гірчицю. Перемішуємо. Вливаємо у майбутній дресинг оливкову олію. Вичавлюємо лимон, гарненько розмішуємо.
2. Варимо яйця.
3. Квасолю кладемо на 3–4 хвилини в підсолений окріп. Відкидаємо бобові на друшляк, одразу обливаємо холодною водою, щоб вони не втратили колір. Даємо стекти рідині. Якщо ви збираєтеся варити свіжу квасолю, перед тим, як покласти її в окріп, зріжте у бобових жорсткі кінчики.
4. Сушимо промитий салат, викладаємо його на тарілку.
5. На ромен викладаємо квасолю, нарізаний соломкою солодкий перець, помідори. Якщо ви використовуєте звичайні томати, подрібніть їх на 4–8 частин.
6. На овочеву основу кладемо шматочки тунця, маслини, філе анчоусів. Не забуваємо й про яйця. Курячі попередньо розріжте на 4 частини, перепелині — навпіл.
7. Поливаємо «Нісуаз» пікантним дресингом. Все, чудовий салат готовий! Подають цю оригінальну страву з французьким багетом. Смак «Нісуазу» з тунцем якнайкраще підкреслить біле або рожеве вино.

Відео: «Справа смаку» - тосканський салат з тунцем і білою квасолею

Вам знадобиться

• - стручкова квасоля 100 гр;
• - шпинат 60 гр;
• - тунець у власному соку 90 гр;
• - томати черрі 80 гр;
• - шматочок чорного хліба 50гр;
• - часник 1 зуб;
• - оливкова олія 2 ст.л.

Інструкція

кухня: Домашня Час приготування: 20 хв. Кількість порцій: 4 Складність: Простий Оригінальний…

gt;Салат зі шпинату і редиски Автор: Світлана ВертинськаСалат виходить дуже яскравий і смачний.…

кухня: Іспанська Кількість порцій: 6 Складність: Простий Оригінальний рецепт: Салат з кальмарів,…

Відео: Легкий ОВОЩНОЙ САЛАТ з сиром Фета з помідорів і огірків Рецепт овочевого салатуВітамінні…

кухня: Італійська Складність: Середній Оригінальний рецепт: Лазанья з тунцемЯк приготувати1.…

кухня: Середземноморська Складність: ПростийЯк приготуватиВідварити фарфалле згідно з інструкцією,…

Відео: Рецепт: як приготувати салат Цезар (Caesar salad)знаменитий салат "Цезар"…

кухня: Домашня Складність: ПростийЯк приготуватиВикладати салат ШАРАМИ:Відео: Дуже смачний салат з…

Відео: Салат Нісуаз з тунцем і фірмовою заправкою кухня: Французька Складність: ПростийЯк…

Читайте также:

  
• Диетический салат из огурцов и яблок
  
• Что приготовить при оксалатах
  
• Рецепт андалузского салата в бахетле
  
• С какими блюдами сочетается греческий салат
  
• Салат бар в самаре