Салат зимний сон с кальмарами

Доброго времени суток уважаемые читатели! В сегодняшней статье, на ваш суд будет вынесен рецепт салата «Зимний сон». Для данного блюда используется минимум ингредиентов, а мы, в свою очередь, получаем великолепный вкус. Именно такой салат станет отличным украшением стола в преддверии зимних праздников, что следует из самого названия.

Данное блюдо довольно легкое в исполнении и даже совсем начинающий кулинар сможет постигнуть такую вершину готовки. Самым главным, является аккуратность в процессе приготовления, а именно обращение с инструментами. На этой замечательной ноте, лирическое отступление можно прервать и приступить к самому процессу готовки.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Перед тем как приступить к приготовлению данного блюда, стоит отварить картофель, куриную грудку и яйца. А плавленый сырок необходимо заморозить и держать в морозилке около одного часа.

1. Первым делом, что нам предстоит – это замариновать лук. Для этого возьмем луковицу средних размеров, разделим на две равные части и мелко его нарежем.

2. После этого возьмем глубокую тарелку и положим туда наш лук. Для маринада мы будем использовать пол чайной ложки соли, одну чайную ложку сахара, а также одну столовую ложку уксуса.

3. Заливаем кипятком содержимое тарелки, перемешаем и оставляем остывать наш маринованный лук до комнатной температуры.

4. Следующим шагом, на пути к приготовлению блюда, возьмем куриное филе, которое мы предварительно отварили и нарежем кубиками или же рвать руками, по желанию.

5. Затем подготовим наш стол, взяв терку и поставив ее на доску, далее возьмем наш отваренный картофель и натрем его на крупную терку.

6. Далее берем отваренные куриные яйца и натираем по отдельности желток и белок, предварительно, аккуратно его разделив ножом.

7. Вернемся к терке и первым делом натрем желток, тут можно натереть, как на мелкой терке, так и на крупной – это зависит лишь от ваших личных предпочтений.

8. Теперь возьмем яичные белки и натрем их на крупной терке – это довольно важно.

9. Следующим делом, возьмем маринованные огурцы и натрем их на терке.

Кстати говоря, вы можете порезать их мелкими кубиками – это также зависит от ваших предпочтений, как вам удобнее.

10. Возьмем наш плавленый сырок, который мы заранее заморозили и так же натрем его на крупной терке.

Собираем:

11. Теперь приступаем к выкладыванию салата, делать это мы будем слоями. Возьмите большую плоскую тарелку и первым слоем выложите натертый картофель.

12. Поверх картофеля нанесем небольшой слой майонеза.

Майонез можем использовать, как купленный в продуктовом магазине, так и собственного приготовления.

13. Следующим слоем, у нас пойдет маринованный лук. Аккуратно выкладываем его на слой майонеза, по возможности не нарушая конструкцию.

14. Берем натертые маринованные огурцы и выкладываем слоем, толщиной примерно равной картофелю, немного меньше и не придавливаем.

15. Затем, сверху покрываем огурцы майонезом, можно «сеточкой».

16. Теперь настало время для куриного филе, выкладываем пушистым слоем, если мясо вы предварительно рвали, но если нарезали кубиками, то это тоже хорошо.

17. После чего добавим слой майонеза, а на него добавляем яичный желток, который мы натерли ранее.

18. Добавляем немного майонеза на желток так, как все последующие слои будут без майонеза.

19. Настало время для плавленого сырка, аккуратно выкладываем его следующим слоем, стараясь не нарушать целостность уже имеющейся конструкции.

20. Финальным штрихом нашего блюда, будет выкладывание яичного белка по всей форме салата.

Ну вот и готово, просто взгляните насколько он прекрасен, белоснежный словно зима. Как упоминалось ранее, при минимуме ингредиентов, мы получаем очень вкусный и невероятно сытный салат.

Элегантно и со вкусом, теперь можно подавать его на праздничный стол, особенно актуально это будет в праздники, пришедшиеся в зимнюю пору. Но это не обязательно праздничное блюдо, вы так же можете порадовать этим салатом своих родных и близких, а также себя любимого. Приятного аппетита!

Советы:

1. В тот момент, когда вы начали отваривать куриное филе, добавьте одну чайную ложку соли и пять горошков черного душистого перца, и все это на один литр воды. Прокипятите в течении тридцати пяти минут, а после этого оставьте мясо в воде, что бы оно полностью остыло до комнатной температуры. После этого филе, которое остается в воде, получается намного сочнее, а в последствии и сам салат будет сочнее.

2. Плавленый сырок можно заменить на любой другой сыр, это уже стоит исходить от личных предпочтений самого кулинара, но стоит учесть, что вкус салата будет отличаться, так как плавленый сырок обладает более нежными вкусовыми характеристиками.

Готовим аппетитный, сытный и питательный салат «Зимний» с кальмарами. Салат получается очень вкусным, именно в зимней вариации, сделаем его более сытным. Подавать салат можно к празднику.

Описание приготовления:

Салат «Зимний» с кальмарами будем готовить с овощами, добавим также яйца и свежесть придадим огурцами. Для заправки можно взять либо масло, либо майонез — в двух вариантах будет хороший результат. Подавать салат можно к обеду или ужину, а можно салат подавать на праздничный стол.

Автор: Халявка Марина Николаевна (с. Хлебодаровка, Волновахский р-н, Донецкая обл.)

3—5 тушек кальмаров, 1 стакан отварного рассыпчатого риса, 2 свежих огурца, 1 луковица, 2 отварных яйца, зелень укропа, майонез, лавровый лист, черный перец горошком, соль и специи по вкусу

Для маринада: 100 мл воды, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. 9%-ного уксуса

Для маринада в кипящей воде растворить сахар и соль, снять с огня. Лук мелко нашинковать, полить уксусом, перемешать. Затем залить кипящим маринадом и оставить на 20 минут. Маринованный лук хорошо отжать (он не должен быть мокрым). Кальмаров выложить в кастрюлю с кипящей водой (с добавлением соли и специй – лаврового листа, перца горошком и др.), варить не более 1 минуты, откинуть на дуршлаг, остудить, нарезать кубиками. Огурцы нарезать небольшими тонкими ломтиками. Зелень укропа промыть, обсушить, мелко нарубить. Соединить нарезанных кальмаров, маринованный лук, огурцы, отварной рассыпчатый рис и рубленую зелень. Салат заправить майонезом, добавить по вкусу соль и специи, аккуратно перемешать, так чтобы салат не превратился в кашу. Выложить в салатник или порционные креманки. Сверху красиво выложить ломтики отварных яиц, полить их майонезом, посыпать молотым перцем и украсить листочками зелени.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Ингредиенты Салат Зимний с кальмарами

Кальмар (Варка)	313 г
Лук репчатый	30 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	114 г
Морковь отварная по 2-40	98 г
Огурцы Маринованные [Globus]	86 г
Зеленый Горошек "Нежный" [Бондюэль]	149 г
Майонез Легкий [Кальве]	135 г

Пищевая ценность и химический состав "Салат Зимний с кальмарами".

Энергетическая ценность Салат Зимний с кальмарами составляет 106,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Продолжая блинную тему салатиков, предлагаю попробовать очень нежный салатик с основой из свеклы. Очередной блинный экспромт. Маринованные огурчики и сыр придают этому салату неповторимую пикантность, а блинчики и картофель делают его очень нежным. Свеколка в окружении этих продуктов принимает совершенно неповторимый образ.

Ингредиенты для «Салат «Зимний сон»»:

Соль
Майонез
Сыр твердый (у меня «Витязь») — 100 г
Огурец (маринованный по 10 см) — 2 шт
Картофель (нотварной небольшой) — 2 шт
Блин (у меня не сильно сладкие) — 2 шт
Свекла (отварная примерно 7 см в диаметре) — 1 шт

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 976.6 ккал	белки 43.9 г	жиры 13.6 г	углеводы 169.5 г
Порции
ккал 244.2 ккал	белки 11 г	жиры 3.4 г	углеводы 42.4 г
100 г блюда
ккал 98.6 ккал	белки 4.4 г	жиры 1.4 г	углеводы 17.1 г

Рецепт «Салат «Зимний сон»»:

У меня была огромная свекла, поэтому я взяла половинку.
Свеклу натереть на крупной терке.

Картофель нарезать маленькими кубиками.

Блинчики нарезать длинными полосками, а огурчики – небольшими кусочками.

Сыр натереть на крупной терке

Картофель и огурцы перемешать, заправить майонезом.
Так как огурчики соленые с солью нужно быть очень аккуратным.
Теперь добавляем блинчики и еще раз перемешиваем.
Хочу сказать, что с длинными ленточками блинов перемешивать салат не очень удобно, но мне в салате нравятся именно длинные полоски.
Вы можете нарезать блинчики по своему вкусу.

Итак, приступаем к формированию салатика.
Выкладываем на блюдо половину тертой свеклы, чуть солим, посыпаем половиной сыра,
затем выкладываем массу с майонезом.

Покрываем массу второй частью свеклы, посыпаем тертым сыром и подаем к столу.

P.S. Салат заправлять майонезом необходимо перед подачей на стол, так как блинчики могут раскиснуть.

Приятного Вам аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Салат "от шефа"

26
281
32117

Попробуйте приготовить вместе

Салат "ВкусноПросто"

50
715
17424

Фаршированная цветная капуста с овощным гарниром

197
1393
110850

Паштет из сельди с творогом и орехами

105
466
9907

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

25 декабря 2008 года oliva7777 #

25 декабря 2008 года Алика # (автор рецепта)

25 декабря 2008 года oliva7777 #

26 декабря 2008 года Алика # (автор рецепта)

16 декабря 2008 года NATALIAna #

16 декабря 2008 года Алика # (автор рецепта)

16 декабря 2008 года Эльвина #

16 декабря 2008 года Алика # (автор рецепта)

13 декабря 2008 года Oksy #

15 декабря 2008 года Алика # (автор рецепта)

19 декабря 2008 года Oksy #

22 декабря 2008 года Алика # (автор рецепта)

13 декабря 2008 года Торра #

15 декабря 2008 года Алика # (автор рецепта)

13 декабря 2008 года Ирюнчик #

15 декабря 2008 года Алика # (автор рецепта)