Салат зимняя сказка с капустой

Не знаете, чем разнообразить зимнее меню и порадовать своих близких? Предлагаем вам приготовить один из вариантов салата «Зимняя сказка», рецепт классического блюда состоит из отварных овощей, которые найдутся у каждой хозяйки.

Такой салат порадует вас не только своей простотой и быстрым приготовлением, но и привычно любимыми сочетаниями вкусов. А если использовать свежие овощи, добавить к ним мясные или рыбные продукты, грибы или сыр, бобовые или орехи и поэкспериментировать с оформлением блюда, то можно создать настоящий кулинарный шедевр, который покорит всех домочадцев и гостей за праздничным столом.

Оригинальный рецепт салата «Зимняя сказка»

Вкусный и сытный салат с куриной печенью, маринованным луком и морковью прекрасно подойдет для сытного обеда в кругу семьи. Если выложить ингредиенты слоями и украсить блюдо свежими помидорами и зеленью, то подача получится более яркой и праздничной.


Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 7

Ингредиенты:

  • печень куриная/филе куриное отварное/копченое (350 г);
  • морковь (3-4 шт.);
  • огурец маринованный (4 шт.);
  • лук репчатый (средний, 2 шт.);
  • яйцо куриное (5 шт.);
  • сыр твердый (250 г);
  • помидор черри (для украшения, 2-3 шт.);
  • петрушка (для украшения, 4 веточки);
  • майонез (150 г);
  • горчица столовая (1 ст. л.);
  • сахар (1 ст. л.);
  • уксус столовый, 9% (30 мл);
  • лист лавровый (3 шт.);
  • перец черный горошком (4 шт.);
  • перец душистый горошком (4 шт.);
  • соль (по вкусу).

Приготовление:

  1. Куриную печень моем, удаляем пленки и желчные протоки. Кладем ее в кипящую воду, после повторного закипания убавляем мощность конфорки. В кастрюлю добавляем соль, перец душистый и черный горошком, лавровый лист. Варим печень на среднем огне в течение 8-10 минут.
  2. Морковь моем и отвариваем (20-30 минут после закипания).
  3. Яйца варим вкрутую.
  4. Лук чистим, мелко шинкуем и маринуем в уксусе с сахаром.
  5. Огурцы достаем из маринада, натираем их на средней терке.
  6. Морковь чистим, натираем на средней терке.
  7. Отварную печень измельчаем ножом. Если используется мясо курицы, то его можно перекрутить на мясорубке.
  8. Яйца чистим, натираем на терке.
  9. Сыр натираем на терке.
  10. С лука сливаем маринад.
  11. Делаем заправку – смешиваем майонез с горчицей.
  12. Салат формируем слоями, каждый из них смазываем заправкой и солим.
    Первый слой – огурцы.
    Второй – куриная печень.
    Третий – лук.
    Четвертый слой – морковь.
    Пятый – яйца.
    Шестой слой – сыр.
  13. Готовый салат охлаждаем.
  14. Помидоры черри моем, обсушиваем.
  15. Петрушку моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разделяем на листики.
  16. Перед подачей украшаем блюдо помидорами и зеленью.

Предлагаем вам посмотреть пошаговый видеорецепт, в котором набор ингредиентов немного отличается от предыдущего варианта:

Салат «Зимняя сказка» с телятиной и грибами

Простой в приготовлении и невероятно вкусный салат с телятиной и грибами придется по вкусу даже истинным гурманам.


Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

  • филе говядины/свинины отварное (0,4 кг);
  • шампиньоны свежие/маринованные (0,3 кг/1 банка);
  • картофель отварной (крупный, 3 шт.);
  • морковь отварная (крупная, 3 шт.);
  • яйцо куриное вареное (3-4 шт.);
  • чеснок (4-5 зубчиков);
  • укроп (для украшения, 1 пучок);
  • майонез (200 г);
  • перец черный молотый (по вкусу);
  • соль (по вкусу).

Приготовление:

  1. Грибы промываем водой, нарезаем и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
  2. Мясо режем небольшими кусочками.
  3. Предварительно отваренные и охлажденные овощи – картофель и морковь чистим, натираем на крупной терке.
  4. С яиц снимаем скорлупу и отделяем белки от желтков. Белки нарезаем небольшими кубиками, а желтки натираем на мелкой терке.
  5. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
  6. В отдельной емкости смешиваем чеснок с майонезом.
  7. Укроп моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем.
  8. Салат формируем слоями на общем блюде или на порционных тарелках, используя кулинарное кольцо соответствующего диаметра.
    Первый слой – картофель, соль, перчик, заправка.
    Второй – говядина, заправка.
    Третий – морковь, заправка.
    Четвертый – шампиньоны, заправка.
    Пятый слой – желтки и белки, зелень (пример оформления можно посмотреть на фото к рецепту).
  9. Салат подаем охлажденным.

Предлагаем вам ознакомиться с видеорецептом салата (набор продуктов немного отличается):

Салат «Зимняя сказка» с ветчиной и горохом

Нежный салат с ветчиной, заправленный греческим йогуртом, придется по вкусу как взрослым, так и детям. Чтобы ускорить процесс приготовления, морковь следует отварить заранее.


Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты:

  • ветчина/колбаса салями (400 г);
  • горошек зеленый, консервированный/свежий (200-300 г);
  • сыр мягкий сливочный (200 г);
  • яблоко кислое (крупное, 2-3 шт.);
  • огурец маринованный/свежий (4 шт.);
  • морковь отварная (4 шт.);
  • лимон (1 шт.);
  • лук зеленый/репчатый (1 пучок/2 шт.);
  • укроп (1 пучок);
  • йогурт греческий (1 стакан);
  • соль (по вкусу).

Приготовление:

  1. Лимон моем, разрезаем пополам и выдавливаем сок.
  2. Яблоки моем, чистим от кожуры, если она жесткая, и удаляем сердцевину. Мякоть нарезаем небольшими кубиками и смешиваем с лимонным соком.
  3. Ветчину нарезаем кубиками.
  4. Огурцы достаем из маринада, измельчаем аналогично ветчине, сцеживаем лишний сок.
  5. Морковь чистим и пропускаем через овощерезку.
  6. Сыр натираем на средней терке.
  7. Лук моем, обсушиваем бумажным полотенцем и измельчаем. Часть (около 50 г) оставляем для украшения.
  8. Укроп моем, обсушиваем бумажными салфетками и измельчаем.
  9. Открываем банку с горохом, откидываем его на дуршлаг.
  10. Салат формируем слоями в следующем порядке – яблоки, горох, ветчина, лук, огурцы, морковь, укроп, сыр. Каждый слой смазываем греческим йогуртом, солим по вкусу.
  11. Готовое блюдо сверху посыпаем зеленым луком (см. фото)
  12. Перед подачей ставим салат в холодильник минимум на 30 минут.

Технологию приготовления пошагово можно посмотреть в видеорецепте салата, набор продуктов в нем незначительно отличается от описанного варианта:

Салат «Зимняя сказка» с капустой и кукурузой

Сочный салат из свежей краснокочанной капусты и моркови порадует глаз своими яркими красками, а уставший организм – витаминами. Благодаря колбасе (которую, впрочем, можно заменить любым другим мясом) блюдо получается еще и очень питательным.


Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 7

Ингредиенты:

  • капуста краснокочанная (средняя, 1 кочан);
  • морковь (3 шт.);
  • лук репчатый красный/белый/зеленый (2 шт./2 шт./1 пучок);
  • колбаса салями/ветчина (300 г);
  • кукуруза консервированная (200-300 г);
  • помидор черри (10 шт.);
  • петрушка (1 пучок);
  • масло оливковое (150 мл);
  • базилик сушеный (1 ч. л.);
  • перец черный молотый (по вкусу);
  • соль (по вкусу).

Приготовление:

  1. Колбасу нарезаем тонкой соломкой.
  2. Морковь моем, чистим и натираем на терке для моркови по-корейски. Длинные ломтики разрезаем напополам.
  3. Капусту моем, обсушиваем, тонко шинкуем.
  4. Лук чистим и измельчаем.
  5. Помидоры черри моем, разрезаем пополам.
  6. Петрушку моем, обсушиваем бумажными полотенцами и разделяем на листики.
  7. Консервированную кукурузу откидываем на дуршлаг.
  8. Смешиваем все подготовленные ингредиенты в глубокой емкости. Заправляем салат оливковым маслом, добавляем сушеный базилик, перец и соль.

Готовое блюдо можно сразу подавать к столу.

Как приготовить похожий салат с овощами и копченой колбасой смотрите в следующем видеорецепте:

Салат «А-ля «Зимняя сказка» с тунцом

Традиционному морковному салату консервированный тунец придает особую насыщенность и разнообразие текстур. Блюдо получается настолько аппетитным и вкусным, что просто пальчики оближешь.


Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

  • рыбные консервы – тунец в собственном соку/масле (300-400 г);
  • морковь (3-4 шт.);
  • лук репчатый/зеленый (2 шт./1 пучок);
  • сыр твердый/мягкий сливочный (250 г);
  • яйцо куриное вареное (5 шт.);
  • петрушка (для украшения, 4-5 веточек);
  • майонез (200 г);
  • перец черный молотый (по вкусу);
  • соль (по вкусу).

Приготовление:

  1. Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке.
  2. Лук чистим и мелко шинкуем.
  3. Яйца очищаем от скорлупы и натираем их на средней терке.
  4. Сыр натираем на средней терке.
  5. Открываем банку с тунцом, сливаем лишнюю жидкость. Рыбу измельчаем при помощи вилки.
  6. Петрушку моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разделяем на небольшие веточки.
  7. В глубокой емкости смешиваем морковь, рыбу, лук, яйца и сыр. Блюдо заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.
  8. Готовое блюдо ставим в холодильник минимум на 30 минут, после этого подаем, украсив веточками петрушки.

Посмотрите видеорецепт салата, немного отличающегося по способу приготовления:

Салат «А-ля «Зимняя сказка» с апельсином и тыквенными семечками

Яркий салат с кисло-сладким апельсином, острой корейской морковью и тыквенными семечками подарит вам необычные вкусовые впечатления и зарядит витаминами в зимнюю пору.


Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • морковь по-корейски (350 г);
  • апельсин (3 шт.);
  • семечки тыквенные, очищенные (150 г);
  • петрушка (1 пучок);
  • соус апельсиновый (200 мл);
  • перец черный молотый (по вкусу);
  • соль (по вкусу).

Приготовление:

  1. Апельсины моем, снимаем кожуру. Разделяем на дольки и нарезаем их небольшими кубиками.
  2. Петрушку моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разделяем на листики.
  3. В глубокой емкости смешиваем морковь по-корейски, апельсины и тыквенные семечки. Блюдо заправляем апельсиновым соусом и регулируем по вкусу – солим и перчим.
  4. Перед подачей салат охлаждаем и украшаем петрушкой.

Рецепт оригинального апельсинового соуса

Для его приготовления понадобятся:

  • апельсин (крупный, 1 шт.);
  • масло сливочное размягченное (30 г);
  • мед жидкий (4 ст. л.);
  • ликер апельсиновый (150 мл);
  • бадьян (10 г).

Апельсин моем, с помощью терки снимаем цедру, а из мякоти выдавливаем сок. В небольшую кастрюльку кладем масло и растапливаем его на слабом огне, добавляем мед, тщательно смешиваем ингредиенты. Как только смесь начнет закипать, вливаем апельсиновый сок и ликер, добавляем цедру и бадьян. Выдерживаем соус на медленном огне 1-2 минуты, постоянно помешивая. Перед использованием охлаждаем.

Если из зимних овощей вы предпочитаете свеклу, то обратите внимание на салат «Генерал».


Ингредиенты:

на 4 литра готового продукта:

перец сладкий – 7 шт.

соль – 2 ст.ложки

уксус 9%-ный — 80 гр

масло подсолнечное – 150 мл

Как приготовить салат Зимняя сказка на зиму:

1. Помидоры, сладкий перец и чеснок следует пропустить через мясорубку. Предварительно помидоры промываем и разрезаем на 2-4 части (чтобы было удобнее перемалывать). Сладкий перец очищаем от плодоножки и семян, промываем. Чеснок разделяем на дольки и очищаем.


2. В перемолотую массу добавляем сахар, соль, уксус и подсолнечное масло. Перемешиваем.


3. Отправляем полученную томатную массу в кастрюлю и варим около 10 минут.


4. Тем временем займемся огурцами, промываем их, отрезаем хвостики. Нарезаем полукольцами и отправляем в кастрюлю с заливкой. Провариваем около 4-5 минут.


5. Подготовим заранее банки для консервации. Вымываем их тщательно, осматриваем на предмет трещин, сколов. Стерилизуем любым удобным для вас способом. Металлические крышки кипятим.

6. Готовый салат в горячем виде раскладываем по подготовленным банкам и закатываем. Затем переворачиваем, укутываем теплым одеялом до полного остывания.

Салат Зимняя сказка на зиму готов! Приятного аппетита!


Очень простой в приготовлении картофельный салат «Зимняя сказка» Рецепт взяла из книги уж очень подкупил картофель и простота рецепта. Вот поделюсь с вами. Такое блюдо можно готовить на завтрак, обед и ужин. В этом рецепте минимум продуктов, готовьте, пробуйте и не забывайте ставить лайки. Приятного вам аппетита!

Ингредиенты для «Салат «Зимняя сказка»»:

  • Картофель — 400 г
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Перец душистый (по вкусу) — 1/3 ч. л.
  • Соль (по вкусу) — 1/2 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
560.2 ккал 		белки
9.3 г 		жиры
20.5 г 		углеводы
84.8 г
Порции
ккал
280.1 ккал		 белки
4.7 г		 жиры
10.3 г		 углеводы
42.4 г
100 г блюда
ккал
116.7 ккал		 белки
1.9 г		 жиры
4.3 г		 углеводы
17.7 г

Рецепт «Салат «Зимняя сказка»»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Салат из брокколи и помидоров

  • 26
  • 110
  • 1551

Салат из моркови и огурцов

  • 75
  • 193
  • 15320

Салат с тыквой, грудинкой и сыром

  • 22
  • 101
  • 1344

Салат "Ангельский"

  • 104
  • 721
  • 7176

Салат "Его точно съедят"

  • 41
  • 404
  • 10018

Салат с помидорами черри

  • 26
  • 64
  • 7609

Салат "На каждый день"

  • 279
  • 649
  • 61903

Салат "0 калорий" из краснокочанной капусты

  • 119
  • 482
  • 18547

Пикантный овощной салат

  • 34
  • 14
  • 3384

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Фейерверк"

  • 130
  • 437
  • 35553

Итальянская картофельная "шарлотка"

  • 79
  • 662
  • 32313

Сырные кексы с оливками, грибами и паприкой

  • 90
  • 262
  • 11030

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы


4 февраля 2015 года топиарий #





6 февраля 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)


4 февраля 2015 года павлова людмила #


6 февраля 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)


4 февраля 2015 года tanyshaf #


6 февраля 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)


6 февраля 2015 года tanyshaf #


1 февраля 2015 года Vicentina #


2 февраля 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)


1 февраля 2015 года MyUnlimer #


2 февраля 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)


31 января 2015 года gorelgena #







31 января 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)


30 января 2015 года avani #



31 января 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)


30 января 2015 года Aigul4ik #


31 января 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)


30 января 2015 года Кир Рояль #


31 января 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)


30 января 2015 года bigmama62 #


30 января 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)


30 января 2015 года berry #


30 января 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:



  • Комментарии
  • В избранное
  • Свинина(мякоть отварная) 150 г
  • Картофель отварной 3 шт
  • Фасоль консервированная 0.5 банки
  • Сыр твёрдый(в салат и для обсыпки) 200 г
  • Корейская морковь 100 г
  • Майонез по вкусу
  • Картофельное пюре для лепки зверюшек
  • Орехи грецкие для мишки
  • Семечки подсолнуха очищенные для ёжика
  • Мак для ёжика
  • Перец чёрный горошек для глаз
  • Паприка(немного) для зайца
  • Вам понадобится: более 1 часа
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Свинина мякоть
  • Тип блюда:Обед

Салат выкладывала в салатнице застеленной пищевой плёнкой по слоям:
1 слой - натёртый картофель,майонез
2 слой - мясо(хороший толстый слой),хорошо пропитать майонезом
3 слой - корейская морковь (измельчить),немного майонеза
4 слой - фасоль из банки(она сочная,поэтому майонеза совсем чуть-чуть)
5 слой - твёрдый сыр,майонез
6 слой - картофель(остатки).
Затем салат перевернуть на блюдо.


Салат по бокам смазываем майонезом и обсыпаем натёртым сыром.


Из картофельного пюре вылепила зайчика.


Затем мишку.Для него измельчаем в порошок грецкие орехи.Все детали сначала обмазываем яйцом с молоком,затем обваливаем в орехах,уши я тоже сделала из кусочков орехов.


Далее лепим ёлочку.


Немного смазываем и лепим на неё кусочки твёрдого сыра.Поставим ёлочку в духовку чтоб сыр расплавился и был эффект сосулек.


Теперь собираем всё вместе.На нашу опушку ставим ёлочку,немного капаем майонезом на веточки и посыпаем сыром(эффект снега).Изготавливаем ёжика тоже из картофельного пюре,втыкаем семечки как иголки и посыпаем маком.
Пристраиваем ёжика,зайчика,мишку собираем в последнюю очередь он хрупкий очень.Носик зайца намазываем паприкой.
Всё,салат готов.
Счастливого нового года.

Салат «Зимняя сказка» получается очень вкусным. И несмотря на то, что в него входят не совсем привычные продукты, салат получается нежным и аппетитным. Салат имеет очень яркий и свежий вкус. Поэтому никогда не остается на следующий день.

Совет. Если вы не употребляете майонез, то заправляйте салат сметанный соусом. Приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.

Необходимые продукты

  • копченая курица — 0,3 кг
  • морковь — 120 гр
  • свекла — 120 гр
  • лук — 100 гр
  • яйцо — 3 шт
  • сыр — 0,1 кг
  • апельсин — 100 гр
  • соль, перец
  • лимонный сок
  • майонез

Начинаем приготовление

  1. Свеклу и морковь отвариваем до готовности, затем остужаем и очищаем. Яйца отвариваем вкрутую, потом кладем в ледяную воду и оставляем остывать. Холодные яйца очищаем от скорлупы. Лук очищаем от шелухи. Апельсин очищаем от кожуры и пленочек.
  2. Очищенный лук нарезаем на небольшие кусочки, перекладываем в миску, добавляем соль, лимонный сок, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться.
  3. Копченую курицу очищаем от шкурки и костей, а затем нарезаем кусочками. Сыр, морковь и свеклу натираем на терке. Апельсин нарезаем на небольшие кусочки.
  4. У яйца отделяем белок от желтка и натираем их по отдельности на мелкой терке.
  5. Собираем салат. На блюдо устанавливаем кулинарное кольцо и первым слоем выкладываем свеклу. Промазываем ее майонезом и выкладываем курицу. Затем снова майонез и слой из лука. На него выкладываем сырный слой и делаем на нем майонезную сеточку. Следом кладем апельсины, на них выкладываем слой из желтков. Промазываем его майонезом и выкладываем морковный слой. Потом снова майонез и слой из тертого белка. Для украшения используем кусочки апельсинов. Готовый салат ставим в холодильник на 3-4 часа и подаем к столу.


Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓


Сегодня хочу рассказать вам, мои дорогие читатели, о необычном слоеном салате “Зимняя сказка”. Вам может показаться, что выбранные продукты, совершенно не сочетающиеся между собой, но это не так. На самом деле блюдо получается замечательным, вкус настолько яркий и оригинальный, что ваша семья будет просить приготовить его снова и снова.

Приготовьте следующие ингредиенты:

  • копченая курица — 250 г;
  • средняя морковь — 1;
  • свекла (большая) -1;
  • большая луковица — ½;
  • яйца — 3;
  • твердый сыр — 100 г;
  • крупный апельсин — 1 плод;
  • небольшой лимон — ½ плода;
  • нежирный майонез — 150-200 г;
  • соль — 1-1,5 чайн. л.


Приготовление:

Салатик готовится очень просто. Главное — заранее подготовить все необходимые продукты.

Дольше всего придется готовить овощи. Можно просто отварить, но я люблю запекать в духовке. Так из плодов не выходит их сок и сохраняется больше полезных витаминов. Перед приготовлением хорошенько вымойте овощи от остатков почвы. Затем заверните в фольгу отдельно морковь и свеклу. Положите на противень и налейте в него немного воды.

Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте противень на среднее положение. У меня морковь была готова через 45 минут, свекла запекалась дольше — около 1 часа 30 минут.


На заметку. чтобы узнать готовность овощей, проткните их зубочисткой через фольгу. Если мягкие — можно вынимать.

Пока овощи готовятся и остывают, подготовьте остальные продукты. Следующим лучше подготовить лук — он должен успеть промариноваться. Нарежьте его мелким кубиком, выложите в пиалу, перемешайте с солью. Сверху выдавите лимонный сок и снова перемешайте. Маринуйте хотя бы 20 минут, можно дольше.

Сыр натрите на крупную или среднюю терку.

Я брала куриную грудку, и для приготовления мне понадобилась только половина. Освободите мясо от костей и нарежьте небольшими кубиками или соломкой. Кожу тоже можно не использовать.

Остывшие овощи очистите от кожуры и натрите на крупную терку, каждый отдельно. К ним можно добавить немного майонезного соуса.

Яйца отварите и очистите, отделите белки от желтков. Яйца я тру сразу при сборке салата, так слои получаются равномернее, белки и желтки не слипаются комочками.


Апельсин очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Одну дольку можно оставить для украшения готового блюда.

Теперь можно приступать к сборке салата. Блюдо получается очень ярким, поэтому можно подавать в глубоком стеклянном салатнике или воспользоваться при сборке железным кольцом.Я воспользовалась кольцом, поставив его на большое плоское блюдо.

К этому времени лук промаринуется, с него нужно слить лишнюю жидкость.

Складываем слои:

свекла с майонезом;

курица, смазываем слой майонезом;


лук — его не нужно смазывать соусом;


сыр — я оставила немного для украшения;



трем на терку желтки;

морковь с майонезом;

трем на крупную терку белки.

Остается украсить и отправить наш салат в холодильник пропитываться на 1 час.

Читайте также: