Салаты и холодные закуски из морепродуктов

Наряду с салатами, закуски из морепродуктов не только украсят любой праздничный стол, но и разнообразят наше ежедневное меню.

Для их приготовления подойдут не только креветки: мидии, осьминоги, кальмары, каракатица и крабовое мясо могут солировать или же выступать в компании друг с другом. Задача по комбинированию морепродуктов между собой сильно упрощается, если учесть, что все они любят одни и те же специи. В закуски из морепродуктов можно с равным успехом добавлять свежие или высушенные средиземноморские травы: орегано, тимьян, розмарин, и кинзу вместе кумином, луком, чесноком и жгучим перцем – на южно-американский манер. Любимые многими суши и ролы по сути тоже закуски из морепродуктов. А можно приготовить закуски из морепродуктов во французском стиле, красивые и деликатные.

Не стоит забывать и о горячих закусках из морепродуктов – это почти основное блюдо, разве что порция поменьше. А ещё морепродукты прекрасно выглядят в рыбных закусках, придавая им дополнительную текстуру и новый вкус.

Закуски из сырых морепродуктов – устрицы с каплей лимонного сока, слегка маринованные морские гребешки или креветки – прекрасны, но есть их всё же лучше недалеко от побережья или в местах, заслуживающих безоговорочного доверия. Но даже в условиях сухопутной жизни не стоит отказывать себе в удовольствии, ведь выбор рецептов закусок с морепродуктами так велик!

Все без исключения морепродукты обладают бесценным качеством - высоким содержанием белка и низкой калорийностью, именно поэтому их очень часто используют в диетическом питании. Кроме того, морепродуктами можно разнообразить повседневный и праздничный стол, приготовив интересные закуски. В этой теме наши кулинары с удовольствием делятся интересными рецептами легких закусок из морепродуктов на все случаи жизни: из кальмаров, креветок, мидий, крабов, омаров и прочих морских жителей.

Упорядочить рецепты по .

Рецепты закусок с морепродуктами

Ингредиенты

Кальмары - 500 г

Оливковое масло - 3 ст.л.

Чеснок - 2 зубка

Соус чили - 1 ч.л.

Перец - по вкусу

Ингредиенты

Кальмары - 500 г

Чеснок - 1 долька (крупная)

Рафинированное подсолнечное масло - 2 ст.л.

Автор: Виталий

Автор: Sem Blud

Автор: Olaf Ruf

Автор: Olaf Ruf

Автор: Наталья Василенко

«Королевские» креветки
Авокадо с креветками
Авокадо с креветками (2)
Авокадо, фаршированные креветками и куриным филе
Аквапарк юрского периода
Ананас с креветками
Ананас фаршированный
Ананас, фаршированный креветками
Ассорти «Карибские острова»
Ассорти из морепродуктов
Бандерилья (закуски, нанизанные на шпажки)
Банкетное блюдо «1905 г. Потеренная эск
Банкетное блюдо «Воспоминание о Венеции
Банкетное блюдо «Морские крабы»
Банкетное блюдо «Начало счастливой истории&r
Банкетное блюдо «Одиссея капитана Блада&raqu
Венец креветочный (2)
Волованы с икрой
Волованы с омаром (2)
Галантин из морепродуктов
Дуэт «Морское изобилие»
Жареные креветки
Желе из креветок со спаржей
Жемчужина Балтики»
Закуска «Аппетитные трубочки»
Закуска «Новый день»
Закуска «Волшебные шарики»
Закуска «Морская»
Закуска «Нежная»
Закуска «Ришелье» с мидиями, олив
Закуска «Синьор Помидор»
Закуска «Улыбка моря»
Закуска из артишоков с креветками
Закуска из кальмара
Закуска из кальмаров (3)
Закуска из кальмаров в тарталетках
Закуска из кальмаров с соусом
Закуска из омаров со шпинатом
Закуска из раков
Закуска из устриц
Закуска на сыре
Закусочные шарики с печенью трески
Заливное «Золотая рыбка»
Заливное из креветок и томатов
Заливное из морских гребешков
Заливное с креветками
Заливные рулетики из осетрины
Запеченные мидии
Запеченный паштет из крабов и гребешков с шафраном
Из морских кладовых России
Икра грибная с кальмарами
Кальмар
Кальмар с овощами
Кальмар фаршированный (3)
Кальмар фаршированный на гриле
Кальмары «Морская фантазия»
Кальмары
Кальмары в соусе (2)
Кальмары с творогом, яйцами и сметаной
Кальмары с базиликом
Кальмары с маринованным луком и сладким
Кальмары с маринованными овощами (2)
Кальмары с творогом и чесноком
Кальмары фаршированные
Кальмары фаршированные (2)
Кальмары фаршированные (3)
Кальмары, фаршированные грибами и креветками
Кальмары, фаршированные паштетом
Канапе с творожным кремом и красной икрой
Каре из баранины с ожерельем из мидий
Карпаччо с авокадо и яблоком
Клешни краба с соусом
Коктейль из креветок
Коктейль-закуски
Колбаса из мяса моллюсков
Колбаски из морепродуктов с травами
Колбаски с креветками
Кольца из кальмаров
Кольцо креветочное
Кольцо креветочное (2)
Копченые гребешки
Корзиночки с омарами
Корзиночки с омарами (3)
Королевская креветка
Крабовое кольцо
Крабовые палочки
Крабовые палочки с лимоном
Крабовые рулетики
Крабовый рулет
Крабы
Креветки «под шубой»
Креветки
Креветки
Креветки в лимонных корзиночках
Креветки в пиве
Креветки в «лодочках» из пом
Креветки в корзиночках
Креветки в лодочках
Креветки в огуречных башенках
Креветки в сидре
Креветки заливные
Креветки заливные (2)
Креветки заливные (3)
Креветки заливные (4)
Креветки заливные (5)
Креветки под маринадом
Креветки под маринадом (2)
Креветки под фруктовым соусом
Креветки подкопченные с соусом «Айоли&r
Креветки с икрой и соусом
Креветки с лаймом и мятой
Креветки с манго и огурцом
Креветки с молодым чесноком.
Креветки с ананасом (2)
Креветки с баклажанами
Креветки с овощами
Креветки с овощным гарниром
Креветочный мусс на тостах
Лангусты с соусом тартар
Лебедь, рак и щука
Летнее ассорти
Ложки с икрой аппетитные.
Лосось с начинкой
Мидии
Мидии в лимонных корзинках
Мидии в соусе
Мидии под маринадом
Мидии с майонезом (2)
Мидии с овощами
Мои креветки
МОЙВА МАРИНОВАННАЯ. ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПОСОЛА РЫБЫ. МОЙВА СОЛЕНАЯ ДОМА
Морепродукты с соусом
Морская фантазия (3)
Морские гребешки
Морские гребешки по-итальянски
Морское ассорти
Мусс из сыра с креветками
Мусс из стерляди
Мусс креветочный «Laperusso»
Небесное яство
Огурцы, фаршированные кальмарами
Октаподья ладолемоно (2)
Омар
Омары под майонезом
Омлет пуляр, тамогаяки и красная и черная икра
Осетрина
Папайя с креветками
Паштет из креветок и лосося со шпинатом и грибами
Печеный картофель ассорти
Пиковая дама
Помидорные «чашечки» с креветками
Помидоры с салатом из креветок
Помидоры с раковой начинкой
Помидоры фаршированные (4)
Помидоры фаршированные (6)
Помидоры, фаршированные кальмарами
Помидоры, фаршированные креветками
Помидоры, фаршированные мясом криля
Праздничная закуска
Праздничная фаршированная морепродуктами горбуша
Праздничное. Пиво и раки
Рогалики с салями
Россия — морская держава
Рулет из армянского лаваша
Рулет из кальмаров
Рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром
Рулет из лаваша с крабами и сыром
Рулет из лосося, маринованного в водке
Рулет из маринованного лосося
Рулет из сыра с креветками и зелены
Рулетики из семги - рецепт от
Рулетики с лососем и огурцом. Закуска на новогодний стол
Рулетики с морским коктейлем.
Рыба в винном желе (2)
Салат из крабовыми
Салат из креветок в персиках
салат с икрой и мясом краба
Стерлядь, припущенная в шампанском
Суфле из креветок с лососем
Суши - тортик
Суши из кальмаров
Сыр дальневосточный
Сыр дальневосточный (2)
Сыр из кальмаров и рыбы
Тартар из тунца
Тартар из морепродуктов с овощами и
Тартар с раковыми шейками
Террин из крабов
Террин из лосося, гребешков и кальмаров
Тиан с соусом
Тыква с креветками
Устрицы
Фаршированное авокадо
Фруктовое ассорти с креветками
Хве из кальмаров
Шарики из креветок с кунжутом
Шарики креветочные
Эгэлгэ балык
Яблоки, фаршированные креветками
Яйца Skagen
Яйца в корзиночках с крабами
Яйца фаршированные (8)
Яйца фаршированные с креветками
Яйца, фаршированные авокадо
Яйца, фаршированные кальмарами
Яйца, фаршированные красной икрой

Новости

Новые комментарии

Печенье получилось вкусным.Соглашусь с предыдущим комментатором: муки в рецепте мало,нужно больше до.

Необычно интересно. Берем в поваренную книгу.

В ингредиентах вместо цветков одуванчика следует читать "цветки кабачка".

Салат из морского коктейля – вкусное, полезное и безвредное для фигуры блюдо. Его высоко оценивают гурманы во всем мире не только за его пользу, но и за потрясающие вкусовые качества. В состав морского коктейля входят мелкие креветки, кальмары, мидии и осьминоги. Чаще всего смесь продают в замороженном виде, но при этом продукты сохраняют все свои питательные свойства в неизменном виде.

Замороженный продукт отваривают в кипящей подсоленной воде не боле 3 минут. Предварительно его не оттаивают. При желании вы можете поджарить морской коктейль, что поможет наполнить салат новым, приятным вкусом. В процессе жарки стоит помнить, что термическая обработку более 5 минут превратит морепродукты в резину. Если вы боитесь переварить или пережарить смесь, то можете приобрести сразу готовый, не замороженный вариант в масле или в рассоле.

Заправляют салаты с морепродуктами чаще всего оливковым маслом с добавлением лимонного сока, перца, соли, горчицы или соевым соусом. Также используют привычный для многих майонез. Солить и поливать заправкой специалисты рекомендуют непосредственно перед подачей на стол. Если есть время, то блюдо лучше охладить около часа в холодильном отделении, иначе салат быстро раскиснет на столе. Специи используйте в минимальном количестве, так как они перебивают неповторимый морской привкус.

В процессе выбора морского коктейля отдавайте предпочтение продукту, который подвергался шоковой заморозке. Упаковку обязательно прощупывайте. Если почувствуете лед или снег, значит морепродукты разморозили и подвергли повторной заморозке. Не приобретайте этот коктейль, так как салат не получится вкусным.

Закуски из морепродуктов (из креветок, кальмаров, осьминогов, мидий и т.д.) из-за своих вкусовых особенностей и простоты приготовления способны соперничать, например, с грибными или куриными закусками. Как и прочие виды, данные закуски могут быть как холодными, так и горячими. Причем, подбирать их можно согласно вашим предпочтениям: из одних и тех же морепродуктов и ингредиентов можно приготовить различные виды закусок, поэтому выбор всегда остается за вами!

Популярные
Новые

На мой взгляд, очень, а иногда и самое, быстрое блюдо, которое мне удавалось приготовить, когда ко мне приходили внезапно гости. Сидя на работе, я постоянно искала такой рецепт, который сможет подойти мне и моей семье лучше всех. И, в конце концов, я его нашла – это крабовые палочки в кляре, быстро готовится, и также мгновенно пропадают с тарелки. Остаются лишь довольные домочадцы и гости, и, конечно же, я рада угодить близким, тем более, что особых усилий мне это не стоит. Попробуйте и останетесь довольны.

Рецепт приготовления рулетиков из крабовых палочек очень простой и не особо затратный. Важное условие – это использовать для приготовления только свежие и качественные продукты. Для приготовления лучше всего использовать не замороженные, а охлажденные при комнатной температуре крабовые палочки. Тогда готовить нам будет очень просто.

Такую закуску «Лебединое озеро» я готовлю только на исключительные праздники, потому что для её исполнения мне нужен правильный настрой, прямо как у художника перед тем, как он начинает писать картину. Она содержит в себе креветки, что делает её изюминкой стола. А на вид она вообще потрясающая - глаз не оторвать. Но хочу предупредить сразу, что готовить будем долго, и быстро у нас не получится. Эта закуска ленивых хозяек не любит. Здесь нужна точность ювелира и огромное желание готовить и удивлять. Приятного Вам приготовления!

Великолепная закуска для праздничного стола с огромнейшим количеством витаминов и полезных веществ! Для того чтобы приготовить это простое но очень вкусное блюдо надо приложить минимум усилий и в итоге вы получите нежное воздушное чудо, которое называется – Кольца кальмаров в кляре.

Нежная и очень вкусная закуска из крабовых палочек. Украсит любой праздничный стол.

Очень интересная холодня закуска - крабовый рулет. Основным ингредиентом которого, являются крабовые палочки. Готовится это блюдо очень легко. И, несомненно, придется по вкусу вам и вашим гостям.

Удачный рецепт приготовления завтрака, который приятно удивит своим видом и хорошими вкусовыми качествами!

Что может быть вкуснее обворожительной, ароматной закуски на праздничном столе? Только закуска в тарталетках! Такая подача блюд приехала к нам из утонченной Франции, где к сервировке стола относятся очень щепетильно, почти с трепетом. И, конечно, французы во многом правы, например, тарталетки с креветками выглядят намного изящней, чем большая миска с салатом.

Как жарить небольшие креветки на сковороде. Простой вкусный рецепт, который обожают все. Супер вкусная закуска к пиву.

Нежный, вкусный салат из крабовых палочек, сыра, яиц, чеснока.

Жареные кальмары по-сицилийски не только аппетитное, нежное, обладающее своеобразным вкусом и ароматом блюдо, но и отличная закуска к праздничному столу. Кальмары прекрасно комбинируются не только с разнообразными соусами, но также и с овощами. К тому же открою вам маленький секрет: наше блюдо можно подавать к столу не только с вином, но также и с пивом, которое по вкусовым качествам прекрасно будет сочетаться с жареными кольцами кальмара.

Каждый из нас много слышал и много раз делал и пробовал заливное: из языка говядины, из куриных грудок, из телятины и прочее, прочее, прочее. А вот про заливное из креветок я, например, мало что знала до сего момента. Но блюдо обещает быть не только необычным, но и весьма вкусным! Его приготовление займет у нас не очень много времени, разве что в холодильнике заливному из креветок придется провести много времени. А после – его ваши гости будут встречать овациями!

Если вы любите роллы, суши и они Вам уже приелись, то такие рисовые шарики внесут разнообразие в Ваше меню. В качестве начинки подойдут не только креветки, но и красная рыба, курица, сладкий перчик, соленый огурчик, в общем все то, что можно положить в ваши любимые роллы и суши.

Хе из кальмаров – очень вкусная и острая закуска, которая идеально подходит к праздничному столу. Приготовить такое блюдо не составляет труда. Самое важное в этом рецепте: выбрать качественные морепродукты и правильно их подготовить. Угощайтесь!

Крабовые палочки фаршированные разными начинками – это отличная закуска на любой вечеринке под крепкие спиртные напитки. К приходу друзей я очень часто готовлю это блюдо. Гости остаются довольны, а приготовление такой закусочки не утомляет меня. Начинкой для крабовых палочек может послужить практически все что угодно, я в данном рецепте приведу лишь три любимых вида начинки, с восторгом одобренных семьей и гостями.

Как вкусно и красиво подать салат? Ответ очень прост – тарталетки! Эти шикарные корзинки ведут свою историю еще с давних времен, а в частности от древнего Рима. В них можно сервировать закуски с любым вкусом: сладким, соленым, кислым или острым. И сегодня мы предложим вам идеальный вариант для банкета, фуршета, романтического ужина, а также обычной повседневной трапезы – тарталетки с сыром и крабовыми палочками!

Помидоры, фаршированные креветками – настоящий шедевр на вашем праздничном столе. Казалось бы, ничего особенного. А вот и нет! Красивая и вкусная закуска будет украшать ваше застолье и возбуждать аппетит гостей. Готовится она довольно быстро и легко. Ее может сделать даже ребенок! Главное, заранее перемешать составляющие ингредиенты начинки и вместе с детворой нафаршировать помидорки. Помимо креветок, сюда входят вареные яйца, чеснок, свежая петрушка и майонез.

Авокадо с яйцом и креветками — великолепная закуска для вашего стола. Лучше всего подойдет мягкое авокадо сорта Хаас, так что используйте для приготовления его. И тогда мягкая, маслянистая мякоть плода отлично оттенит вкус креветок. Рекомендую!

Сегодня приготовим вкусный, быстрый, несложный в приготовлении и очень полезный салат с креветками и помидорами.

Тако с креветками - это отличный перекус и вкусное решение для большой компании. Их довольно просто приготовить, они очень аппетитно выглядят, да и на вкус потрясающие. Главное, запастись всеми нужными ингредиентами и приступить к готовке с хорошим настроением и желанием приятно удивить своих гостей. Чтобы отведать настоящей мексиканской кухни, вовсе не обязательно идти в ресторан!

Крабовые рангуны очень вкусная и оригинальная закуска, которую можно подавать на празднечный стол. Хрустящее тесто и нежная начинка придутся по вкусу всем вашим гостям. И готовится такое блюдо достаточно просто, обычно в его состав входит крабовое мясо и сливочный сыр. Итак рецепт приготовления крабовых рангун.

Волованы - отличная закуска, их можно приготовить даже из простого теста, но все таки из слоенного получается вкуснее. Начинка у них может быть разная и фруктовая и из мяса птицы, или любово паштета. Праздник, шикарный вкусный стол, гости, оригинальные закуски и различные блюда…Ну как же здесь обойтись без икры?! А такая закуска не только станет украшением стола, но и разойдется в первую очередь! Ведь сочетание продуктов очень гармонично, внешний вид закуски очень нарядный и аппетитный. Гости по достоинству оценят волованы с икрой.

Я люблю закуски "на один зубок". Ананас с креветкой на шпажке невероятно аппетитные и вкусные. Креветки чудно сочетаются со сладковато-кислыми ананасами. А если все это завернуть в бекон и добавить особенный маринад, просто красота!

Салат с крабовыми палочками в тарталетках - праздничная закуска, которая для многих является традиционным угощением на новогоднем столе. Мне она нравится из-за оригинальной подачи и легкого сочетания вкусов: крабовых палочек и свежего огурца. Тарталетки предлагаю приготовить самостоятельно из слоеного теста, но вы можете взять и покупные.

Креветки с беконом в бурбоне - невероятно аппетитное блюдо, которое станет прекрасной закуской к праздничному столу, а также отлично разнообразит повседневный стол. Креветки замаринованные в бурбоне и ароматный розмарин подарят незабываемый вкус, а обжаренный бекон восхетительный аромат. Ещё один плюс этого блюда в том, что он готовится очень просто. А времени на его приготовление у вас уйдет совсем не много. Итак рецепт приготовления креветок с беконом в бурбоне.

Блюдо, которое мы предлагаем сегодня приготовить подходит как для праздничного стола, так и для воскресного семейного обеда. Рулет с креветками поможет разнообразить ваш стол и будет не только вкусным и красивым украшением стола, но и очень полезным. Оказывается, в креветках содержатся так называемые полезные нашему организму жиры - омега 3. А по процентному содержанию йода креветки стоят на первом месте среди всех морепродуктов. Кроме этого хозяйка потратит не так уж много времени для приготовления этого изящного блюда.

Лодочки авокадо с креветками - аппетитная закуска, которая шикарно будет смотреться на вашем праздничном столе, и при этом вы не потратите на ее приготовление более пятнадцати минут. Просто, вкусно и изысканно. Приготовьте ее, чтобы приятно удивить и порадовать своих гостей.

Ловите идею для аппетитной праздничной закуски. Маленькие, аккуратные и очень вкусные помидорки черри с креветками. Чтобы приготовить эти помидоры, времени вам много не понадобится. Сыр используйте либо просто сливочный, либо с добавками: с зеленью или травами, специями. А креветки можно взять уже очищенные, чтобы было быстрей.

Что отличает салаты из морепродуктов в ряду закусок? Первое, что приходит на ум — это изысканность, сложность приготовления, высокая себестоимость ингредиентов. Я хочу переубедить вас и показать, что на самом деле есть море недорогих и простых салатов с дарами моря, которые будут мега-хитами на вашем повседневном и праздничном столе.

Всем знаком салат с крабовыми палочками. Это, скорее, не отдельное блюдо, а целый подвид. На моем сайте я привожу все возможные варианты этого блюда. Есть классическая основа: яйца, крабовые палочки, кукуруза, а дальше — дело вкуса. Можно добавлять различные ингредиенты, от которых салат будет буквально преображаться.

Здесь вы также найдете массу интересных блюд с кальмарами, печенью морской рыбы, роскошные блюда с семгой, лососем, горбушей и креветками. Конечно, не обойдем вниманием и королевский морской салат с красной икрой. А что? Живем один раз, можно себе позволить. Есть и менее роскошная версия — простой морской салат. Это уже на каждый день и без лишних затрат времени и денег.

Все рецепты салатов с морепродуктами из этой подборки опробованы лично и написаны с душой. Так что, смотрите, готовьте. Буду рад, если кому-то пригодится.

Думаете, что в новогоднем меню основными блюдами должны быть мясные? А ведь ими-то никого уже не удивишь, многим оно просто приелось. На носу Новый год Желтой Свиньи, и астрологи настоятельно рекомендуют удержаться от блюд из свинины.

У нас есть замечательная альтернатива мясным закускам. Она придется по душе всем любителям морепродуктов. Целое ассорти из пяти видов закусочных блюд! Согласитесь, в новогодний праздник это можно себе позволить. Готовится всё очень просто и быстро, что тоже будет вам на руку.

Тарталетки с салатом и креветками

Ингредиенты:

2–3 яйца
100 г твердого сыра
200 г креветок
1 огурец
1 зуб. чеснока
2 ст. л. майонеза
зелень укропа — по вкусу
молотый душистый перец — по вкусу
соль — по вкусу
10–12 закусочных тарталеток
0,5–1 авокадо
3–4 маслины

Приготовление:

Рыбные рулетики

Ингредиенты:

300 г слабосоленой красной рыбы
100–150 г творожного сыра
0,5 пуч. зелени укропа
2–3 огурца
0,5 пуч. зеленого лука

Приготовление:

Фаршированные яйца с красной рыбой

Ингредиенты:

4 яйца
100 г слабосоленой красной рыбы
2 ст. л. майонеза
0,5 ч. л. молотого душистого перца
4 ч. л. красной икры
2–3 маслины
зелень укропа — для украшения
кусочки лимона — для украшения

Приготовление:

Фаршированные яйца с печенью трески

Ингредиенты:

4 яйца
150 г печени трески
100 г твердого сыра
0,5 пуч. зеленого лука
молотый душистый перец — по вкусу
соль — по вкусу
10 г фисташек
зелень петрушки — для украшения

Приготовление:

Красная икра с маслом на чипсах

Ингредиенты:

12 шт. картофельных чипсов
60 г сливочного масла
12 ч. л. красной икры
0,5 лимона
зелень петрушки — по вкусу

Приготовление:

Выберите крупные чипсы. Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками или завитушками, или выдавите цветочком из кондитерского мешка.
Выложите на каждый чипс икру, веточку зелени, сливочное масло и ломтик лимона.

Если решите приготовить все эти закуски, будет просто замечательно! Их затем можно выложить на большое сервировочное блюдо, как ассорти. Получится празднично, нарядно и аппетитно. Берите рецепты себе на заметку и с друзьями в соцсетях делитесь!

Читайте также: