Салаты из арбузной редьки

Если вы хотите разнообразить свое меню яркими красками и полезными низкокалорийными блюдами, этот рецепт вам наверняка понравится. Салат из арбузной редьки с овощами получается очень вкусным, сочным и красочным.

Такое блюдо содержит массу витаминов и микроэлементов, ведь мы не будем подвергать овощи термообработке. К тому же в заправку салату входят не менее полезные продукты: мед, натуральный йогурт и лимонный сок.

«Зимний» салат из свежих овощей

Пикантный салат из арбузной редьки может быть самостоятельным блюдом или служить гарниром к запеченному в духовке или на гриле мясу, вареной куриной грудке или жареному стейку рыбы.

Потребуются ингредиенты

1 арбузная редька
1 морковь
1 свежий огурец
1 пучок укропа и петрушки
1 ст. л. горчицы
1 ст. л. меда
3 ст. л. нежирного йогурта или сметаны
1 ч. л. лимонного сока
0,5 ч. л. прованских трав
щепотка черного молотого перца

Пошаговое приготовление

Морковь и редьку помоем, очистим от кожуры и измельчим длинной соломкой на терке для овощей по-корейски. Свежий огурец помоем, порежем длинной соломкой, не очищая от кожуры.

Переложим измельченные овощи в глубокий салатник. Добавим мелко порубленную зелень укропа и ароматной петрушки.

Двумя деревянными ложками аккуратно перемешаем ингредиенты для салата.

Готовим вкусную заправку

В отдельной посуде соединим острую горчицу, жидкий мед, нежирный йогурт или сметану и лимонный сок. Добавим щепотку черного молотого перца и сушеные прованские травы.

Польем салат из редьки готовой заправкой. Аккуратно перемешаем салат, чтобы овощи соединились с заправкой.

Оформление и подача салата

Готовый салат с редькой переложим в порционную посуду и украсим свежей зеленью. Будем подавать салат сразу после приготовления.

Салат для тех, кто придерживается правильного питания и следит за фигурой. В случае поста соус, которым в конце мы заправляем салат, заменяем на масляный.

Время приготовления — 30 минут

Количество порций — 1

Ингредиенты

Чтобы приготовить задуманное, возьмем:

редька арбузная — 90 гр;
морковь — 60 гр;
свежий огурец — 60 гр;
укроп — по вкусу;
сметана — 50 гр;
лимон — 1 ст.л.;
мед — ¼ ч.л.;
горчица — ½ ч.л.;
перец молотый черный — по вкусу;
соль — по вкусу.

Способ приготовления

1. Свежий огурец нарезаем брусочками. Удалять кожицу или нет — решать вам. Я обычно оставляю, поскольку люблю небольшую хрусточку в салате.

2. С арбузной редьки снимаем кожицу и нарезаем также, как и огурец.

3. Аналогичную процедуру проделываем с морковью.

Арбузная редька — не совсем привычный овощ для нашего стола, но он уже завоевал популярность, благодаря своему чудесному виду, в разрезе напоминающему арбуз. Полезные свойства этого гибрида, в общем-то, не очень отличаются от обычной редьки, шкурка у нее также горьковата, но мякоть сладкая. В отличие от обычной редьки эту можно не только в салаты нарезать, но варить и жарить.

Посмотрите еще, как приготовить вкусный и простой греческий салат, пошаговый рецепт.

Красивый внешний вид в разрезе этого овоща дает ему возможность занять место на праздничном столе в качестве салата, из арбузной редьки можно приготовить украшения для коктейлей и так далее. Приготовим сегодня из нее вкусный и полезный осенний салатик.

Арбузная редька – 1 шт;
Перец сладкий – 1 шт;
Помидор – 1 шт;
Яблоко – 1/2 шт.;
Зелень – кинза, лук, базилик;
Растительное масло – 2 ложки;
Яблочный уксус -1 ч.л.;
Соль, перец

Приготовление чудесного салата простое и легкое:

Арбузную редьку вымыть, очистить металлической щеткой, отрезать несколько ломтиков для украшения салата. Натереть на терке остальную часть редьки.

Перец нарезать поперек, помидор — на ломтики, яблоко соломкой.

Зелень, кроме базилика, нарезать мелко. У базилика использовать целые листики.

Все составляющие перемешать и заправить уксусом и маслом. Посолить. Добавить перец.

Дать настояться 10 минут.

Все, яркий и вкусный, полезный салат из арбузной редьки готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Салат из сочной арбузной редьки со свежим огурцом и морковью понравится всем, кто любит простую, вкусную и полезную пищу. Рецепт простой в приготовлении, он не требует особых кулинарных навыков и финансовых затрат. Полезные микроэлементы и витамины находятся не только в овощах, но и в заправке для салата. Благодаря сметане хорошо усваивается каротин, которым богата морковь. Не менее полезны мед и лимонный сок, поэтому вместе с салатом вы получите заряд бодрости на целый день.

Ингредиенты:

- свежий огурец - 1 шт.;

- арбузная редька - 1 шт.;

- сметана - 3 ст. л.;

- лимонный сок - 2 ч. л.;

- острая горчица - 1 ч. л.;

- жидкий мед - 1 ч. л.;

- соль и черный молотый перец - по вкусу;

- свежий укроп - 2-3 веточки для украшения.

Время на подготовку – 5 минут.

Время приготовления – 15 минут.

Количество порций – 4.

Готовим салат из арбузной редьки:

Арбузную редьку помоем, очистим от кожуры, измельчим на терке для приготовления овощей по-корейски. Таким же способом измельчим соломкой одну морковь. Свежий огурец помоем, обрежем хвостики. Не очищая огурец от кожуры, порежем его тонкой длинной соломкой.

Соединим измельченные овощи в глубокой посуде.

В отдельной пиале приготовим заправку для салата. Соединим сметану средней жирности, жидкий мед, острую горчицу и лимонный сок. Добавим по вкусу соль и черный молотый перец.

Перемешаем заправку до однородной консистенции. По вкусу можно увеличить или уменьшить количество тех или иных ингредиентов для заправки.

Салат из арбузной редьки польем готовой заправкой, перемешаем и украсим зеленью укропа. Готовое блюдо будем подавать сразу после приготовления, пока овощи не пустили много сока.

Рекомендую попробовать очень вкусный, сочный и красивый салат из редьки с яблоком. Для этого салата можно использовать обычную редьку, но все же лучше купить арбузную. Нет, не переживайте, она без косточек, просто мякоть у арбузной редьки красивого розово-красного цвета, и на вкус она слегка сладковата. В общем, попробуйте, вкусненько)))))

1 редька - 300 гр.
1 кисло-сладкое яблоко
1 маленькая луковица
растительное масло
соль

Рецепт этого салата из редьки невероятно простой и быстрый, он содержит всего три основных ингредиента: редька, яблоко и лук.

Итак, редьку очищаем от кожуры, трем на крупной терке.
Снимаем кожуру с яблока и также трем на крупной терке.
Соединяем тертую редьку с тертым яблоком. Интересно, что сок редьки слегка окрашивает и само яблоко.
Добавляем в салат 1 столовую ложку мелко резанного репчатого лука, весной-летом кладем зеленый лук.
Слегка солим и заправляем растительным маслом салат из арбузной редьки.
Салат получается о-о-очень сочным и вкусным. В него также можно добавить 70-80 гр. тертого корня сельдерея, но это, конечно, на любителя

Салат из арбузной редьки с огурцом, рецепт с фото

Если вы заботитесь о своем здоровье, выдерживаете диету или просто любите полезную пищу — этот овощной салат придется вам по душе. Тем более, что вместе с салатом вы получите заряд бодрости и свежего настроения на целый день!

Салат из арбузной редьки с огурцом – очень простой в приготовлении, не требует больших финансовых затрат и являет собой пример здоровой пищи. Витамины и полезные вещества содержаться не только в салате, но и в его заправке. А благодаря сметане усваивается и каротин, которым богата морковь. Основу блюда составляет арбузная редька – корнеплод с ярко-розовой мякотью и светло-зеленой кожицей, а по вкусу напоминающий обыкновенный редис.

С редькой великолепно сочетается сладкая морковь. Этот дуэт прекрасно дополняет свежий сочный хрустящий огурец. Заправкой служит сочетание густой сметаны, свежевыжатого лимонного сока, меда и дижонской горчицы. Приправлен салат черным молотым перцем.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Редька арбузная – 250 г
Морковь – 200 г
Огурец свежий – 200 г
Зелень укропа – ½ пучка

Ингредиенты для заправки:

Сметана 20-25% – 100 г
Лимон – половинка
Мед – 1 чайная ложка
Горчица дижонская – ½ чайной ложки
Перец черный свежемолотый – по вкусу
Соль – по вкусу

Как готовить сладкий картофель
Рецепт салата с колбасой пошаговое фото
Салат с фунчозой и огурцом
Вкусный рецепт шарлотки пошагово с фото
Салат Генерал с копченой курицей и чесноком
Салат Крыса рецепт с фото
Домашний зефир — простой рецепт фото пошагово

Как приготовить салат из редьки

1. Все овощи вымойте. Редьку и морковь почистите и натрите на терке для корейской моркови. Если такого кухонного гаджета в вашем хозяйстве нет, нарежьте корнеплоды ножом тоненькой длинной соломкой. Огурец, не очищая, нарежьте соломкой.

2. Укроп промойте, обсушите и мелко порубите.

3. Выложите редьку, морковь, огурец и укроп в миску и перемешайте. Морковь и редьку можно немного пожать руками, чтобы вышел сок.

4. Далее займитесь приготовлением заправки. В мисочку выложите сметану, мед и горчицу. Добавьте молотый перец и соль. Из половинки лимона выдавите 2 столовые ложки сока. Взбейте вилкой в однородную массу.

5. Салат переложите в красивый салатник и полейте заправкой. Украсьте блюдо веточками укропа и подавайте на стол. Вкусный, свежий и полезный салат из арбузной редьки готов. Приятного аппетита и хорошего дня!

Хозяйке на заметку. Для более богатого вкуса вы можете добавить в соус 3 столовые ложки мелко нарезанного сырого миндаля.

Этот вкусный и полезный салатик готовить очень просто и легко. Он легкий, питательный, подойдет к ужину или обеду, под мясо, рыбу, любую кашу или картошку. Только недавно для себя обнаружила этот чудесный корнеплод и просто в него влюбилась. Попробуйте, стоит он дешево, вкус отменный. Итак, простой салат с арбузной редькой, пошаговый рецепт.

Посмотрите еще, как приготовить винегрет , классический простой рецепт с фото.

1 редька
Пучок зелени (у меня кинза)
Масло оливковое
Соль

Редьку промоем и очистим (несколько долек отрежьте для украшения).

Смешаем все в миске.

Польем маслицем, присолим. Можно еще обжарить кунжут и посыпать его зернами салатик, будет еще вкуснее.

Вот и все, салат из арбузной редьки, вкусный, полезный и легкий в приготовлении уже на столе, можно угощаться!

Посмотрите видео, как приготовить турецкий винегрет с арбузной редькой

Арбузная редька (арбузный редис): польза и вред

Надо сказать, что корнеплод этот обладает множеством полезных для сердца и сосудов свойств, кроме того, нормализует работу желудка.

Этот вид редьки нормализует кроветворение, повышает иммунитет, активизирует головной мозг, устраняет анемию, избавляет от депрессий.

Но — он имеет противопоказания: нельзя редьку при гастрите употреблять, и, соответственно, язве желудка.

Арбузная редька, она же арбузный редис, она же одна из разновидностей редьки мисато и редьки зелёной. Короче я понял одно – это гибрид редиса, а называть его можно по- всякому. Главное полезный, очень витаминный, низкокалорийный овощ. Можно и тушить и жарить, но я пока пробую в сыром виде. Своими вкусовыми качествами не огорчила: правда не такая сочная как чёрная, но твёрже, не имеет специфического запаха редьки, и гораздо слаще остальных своих сородичей и редиса. Главное почистить зелёную кожуру – она немного горчит. Ну а цвет этого овоща на тарелке, сразу привлекает взгляд

Ингредиенты для «Салаты из арбузной редьки»:

Редька (арбузная) — 1 шт
Майонез — 3 ст. л.
Масло растительное — 8 ст. л.
Уксус (9%) — 1 ст. л.
Соль (адыгейская или со специями.) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
Перец красный жгучий — 1\3 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.

Время приготовления: 10 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1248.3 ккал	белки 2.3 г	жиры 133.4 г	углеводы 9.3 г
100 г блюда
ккал 430.4 ккал	белки 0.8 г	жиры 46 г	углеводы 3.2 г

Рецепт «Салаты из арбузной редьки»:

Редьку чистим, делим вдоль на 4 части (как апельсин на дольки), одну часть натираем на крупной тёрке, солим, заправляем майонезом, перемешиваем. Сюда же можно добавить натёртую морковь. В любом случае это очень быстрый недорогой, сочный и вкусный салат.

Берём ещё одну "дольку". Редьку нарезаем слайсами (на самой крупной тёрке – которая сбоку, овощечисткой, специальной тёркой, комбайном) любым способом. Укладываем 2-3 слоями на тарелку. Каждый слой солим, перчим и слегка взбрызгиваем растительным маслом.

Редьку нарезаем слайсами (опять же доступным способом), укладываем в 2-3 слоя на тарелку. Каждый слой смазываем заправкой (кисточкой или чайной ложкой).
Заправка: масло растительное – 4 ст. л., уксус 9% - 1ст. л, соль ( с приправами или адыгейская) – 1\2 ч. л.; перец красный и чёрный молотый - по 1\3. ч. л.
Даём пропитаться минут 15 – 20. Перед подачей чуток взбрызнем лимонным соком

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Праздничный"

88
2143
101156

Пикантная свинина

79
244
19329

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе

109
1252
40245

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

21 декабря 2016 года veronika1910 #

22 декабря 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)

21 декабря 2016 года Wera13 #

22 декабря 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)

20 декабря 2016 года Бабушка Забота #

20 декабря 2016 года granichnik66 # (автор рецепта)