Салаты с яблоком и оливками и лимоном

Вас ждут свежие сочетания с курицей, морковью, сельдереем, сыром, яйцами, крабовыми палочками и не только.

3 важных момента

Для салатов лучше брать кисло-сладкие яблоки.
После нарезки яблоки нужно сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Майонез можно сделать самостоятельно, заменить сметаной, йогуртом или другими соусами.

Слоёный салат с яблоком, морковью, яйцами и сыром

Ингредиенты

4 яйца;
2 яблока;
2 моркови;
150 г сыра;
несколько столовых ложек майонеза;
соль — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Натрите их и очищенные яблоки на крупной тёрке, а сырую морковь и сыр — на мелкой.

Выложите на блюдо половину яблок и покройте их сеточкой из майонеза. Сверху распределите половину яиц, подсолите и также покройте майонезом. Затем выложите половину моркови, тоже подсолите её и покройте майонезом. Посыпьте половиной сыра и покройте майонезом. Повторите слои в таком же порядке ещё раз.

Приготовьте 🥕

Салат с яблоком, ветчиной, огурцами и зелёным горошком

Ингредиенты

1–2 моркови;
300 г ветчины;
1 свежий огурец;
1 маринованный огурец;
1 яблоко;
250 г консервированного зелёного горошка;
2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Отварите морковь до мягкости, остудите и очистите. Нарежьте её небольшими кубиками. Так же поступите с ветчиной, огурцами и очищенным яблоком. Добавьте горошек и майонез и перемешайте.

Поэкспериментируйте 🥄

Салат с яблоком, кальмарами, луком и яйцами

Ингредиенты

2 яйца;
2 тушки кальмаров;
соль — по вкусу;
½ яблока;
½ луковицы;
2–3 столовые ложки майонеза;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Опустите кальмаров в кипящую подсоленную воду на минуту и остудите.

Нарежьте яйца, кальмаров и очищенное яблоко средними кубиками, а лук — мелкими. Добавьте к ингредиентам майонез, соль, перец и перемешайте.

Разнообразьте меню 🦑

Салат с яблоком, курицей, сыром, огурцами, кукурузой и горчичной заправкой

Ингредиенты

200 г отварного куриного филе;
200 г твёрдого сыра;
1–2 маринованных огурца;
1 яблоко;
3 столовые ложки растительного масла;
2 столовые ложки 9-процентного уксуса или лимонного сока;
1 чайная ложка зернистой горчицы;
2 зубчика чеснока;
½ чайной ложки молотого кориандра;
200–250 г консервированной кукурузы;
соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте курицу, сыр, огурцы и яблоко небольшой соломкой. Смешайте масло, уксус или лимонный сок, горчицу, измельчённый чеснок и кориандр. Добавьте к нарезанным ингредиентам кукурузу, заправку, соль и перемешайте.

Попробуйте 🌽

Слоёный салат с яблоком, куриной печенью, яйцами и сыром

Ингредиенты

1 красная луковица;
1 чайная ложка сахара;
1 столовая ложка 9-процентного уксуса;
200 мл горячей воды;
150–200 г куриной печени;
2 яйца;
1 яблоко;
50 г твёрдого сыра;
несколько столовых ложек майонеза.

Приготовление

Нарежьте лук четвертькольцами и выложите в миску. Добавьте сахар, уксус, воду и перемешайте. Оставьте лук мариноваться, пока готовите другие ингредиенты.

Сварите печень и яйца до готовности и остудите. Натрите яйца, печень и очищенное яблоко на крупной тёрке, а сыр — на мелкой.

Смажьте блюдо майонезом и выложите куриную печень. Покройте и её майонезом, сверху распределите смазанные им же яйца и лук. На них выложите яблоки и тоже смажьте майонезом. Посыпьте салат сыром.

Добавьте в избранное 🐔

Салат с яблоком, капустой, сельдереем, апельсином и соевой заправкой

Ингредиенты

200 г белокочанной или пекинской капусты;
1 морковь;
3 черешка сельдерея;
1 яблоко;
1 апельсин;
несколько перьев зелёного лука;
1 лимон;
1 столовая ложка соевого соуса;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 чайная ложка винного уксуса;
соль — по вкусу.

Приготовление

Тонко нашинкуйте капусту. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Нарежьте сельдерей кусочками, а яблоко и очищенный от шкурки и плёнок апельсин — кубиками.

Порубите лук и натрите лимонную цедру на мелкой тёрке. Добавьте к подготовленным ингредиентам сок половины лимона, соевый соус, масло, уксус, соль и перемешайте.

Сделайте 🥬

Салат с яблоком, крабовыми палочками, помидорами и огурцом

Ингредиенты

100 г крабовых палочек;
2 яблока;
2 помидора;
1 огурец;
2 зубчика чеснока;
соль — по вкусу;
1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Нарежьте крабовые палочки, яблоки, помидоры и огурец тонкой длинной соломкой. Добавьте измельчённый чеснок, соль, майонез и перемешайте.

Приготовьте 🍅

Салат с яблоком, курицей, сельдереем, виноградом и грецкими орехами

Ингредиенты

120 г грецких орехов;
1 половинка куриной грудки;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
немного растительного масла;
2 черешка сельдерея;
1 яблоко;
150 г винограда;
60 г натурального йогурта;
60 г майонеза;
1 столовая ложка лимонного сока.

Приготовление

Крупно порубите орехи и выложите их на противень. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 5 минут и остудите.

Натрите грудку солью и перцем. Можно использовать другие приправы на ваш вкус. Обжарьте курицу на разогретом масле до готовности и остудите.

Нарежьте мясо крупными кубиками, а сельдерей и яблоко — кусочками. Разрежьте виноград пополам и при необходимости удалите косточки. Добавьте к ингредиентам орехи.

Смешайте йогурт, майонез, лимонный сок, немного соли и перца. Добавьте заправку в салат и перемешайте.

Попробуйте 🍇

Салат с яблоком, курицей, ананасами и капустой

Ингредиенты

150 г отварного куриного филе;
1 яблоко;
100 г консервированных ананасов;
2–3 листа пекинской капусты;
соль — по вкусу;
2 столовые ложки сметаны.

Приготовление

Нарежьте курицу, яблоко и ананасы крупными кусочками. Порвите руками капусту. Добавьте к подготовленным ингредиентам соль и сметану и перемешайте.

Возьмите на заметку 🍗

Салат с яблоком, свёклой и грецкими орехами

Ингредиенты

1 свёкла;
1 яблоко;
соль — по вкусу;
1–2 столовые ложки майонеза;
50 г грецких орехов.

Приготовление

Сварите свёклу, остудите и очистите. Нарежьте её и очищенное яблоко одинаковыми кубиками. Добавьте соль и майонез, перемешайте и посыпьте рублеными орехами.

Яблоко - вкусный и очень полезный продукт, помогающий поддерживать наше здоровье и красоту. Яблоки хороши не только в десертах, выпечке или как самостоятельное блюдо, но и в салатах. Причем как сладких, так и закусочных. Например, яблоко прекрасно сочетается с авокадо, кедровыми орешками, листовым салатом и лимонной заправкой. В то же время яблоко отлично сыграет в сочетании с другими фруктами и ягодами и соусом из йогурта. Часто зеленые, твердые и кислые яблоки добавляют в салаты с рыбой или мясом, а также в овощные. Например, "селедка под шубой" с яблоком или знаменитый винегрет.

Рецептов в коллекции: 21

капуста пекинская — 300 г
лук зеленый — 1 пуч.
морковь (+ 2 ст.л. - корейской моркови) — 1 шт
апельсин — 2 шт
яблоко — 2 шт
сок лимонный — 2 ст.л.

olga

07 августа 2015, 10:36

картофель -3-4 шт.
морковь-1-2 шт.
свёкла - 1-2 шт.
огурец свежий - 2-3 шт.
яблоко зеленое -1 маленькое
горошек зелёный -1 банка

leontina

25 мая 2015, 16:28

свекла отварная — 250 гр
яблоко — 1 шт
сыр с плесенью — 80 гр
орехи грецкие — 40 гр
лимонный сок — 1 ст.л
яблочный уксус — 3 ст.л

Irina Burkun

07 октября 2015, 22:01

картофель вареный-2 шт
филе слабосоленой сельди-1 шт
яблоко небольшое -0,5 шт
лук репчатый-0,5 шт
лук зеленый-3-4 пера
яйцо куриное вареное (белок)-1 шт

Елена М

04 мая 2015, 16:22

кальмар — 1 тушка
яблоко — 1 шт
красный лук — несколько колечек
гранатовые зёрна —
для заправки: белый йогурт — 3 стл
кетчуп — 1 чл

Барабулька

15 апреля 2015, 21:38

спагетти-100 г
хурма-1шт
мандарин-1шт
яблоко-1шт
банан-1шт
вишня (заморож. без косточки)-1горст.

Persona

12 февраля 2015, 23:48

тунец с/с-баночка.
редис-3-4 шт.
фенхель-0,5 шт.
яблоко-0,5 шт.
лимонный сок-1-2 ст.л.
стебель сельдерея-1 шт.

Tatjana

30 марта 2015, 03:46

морковь-1 крупная.
сельдерей корень-кусок размером с морковь.
яблоко-1 шт.
лимонный сок-2 ст.л.
салатные листья-пучок.
турецкий или греческий йогурт 10%-7 ложечек.

Tatjana

26 мая 2015, 10:30

на три-четыре порции потребуется:
капуста белокочанная- 200 гр.
сельдерей черешковый-1 веточка.
апельсин-1 шт. (крупный)
яблоко-2 шт. (средних)
морковь-1 шт. (средняя)

Linda82 (Marioka82)

02 марта 2015, 13:39

морковь – 1 шт.
болгарский перец – 1 шт.
огурец – 1 шт.
яблоко – ½ шт.
кунжут – 2 ст.л.
масло оливковое itlv – 2 ст.л.

МурКатеринка

03 марта 2015, 21:03

яблоко 3 шт.
салат или молодая капуста
бекон 150 г
сок лимона 2 ст.л.
оливковое масло ideal 3 ст.л.
зелень петрушки

кыш

16 мая 2015, 23:45

квашенная капуста-150 г
редька (небольшая)-1 шт
сладкий перец-0,5 шт
маленькая красная луковица
половинка яблока
мед-0,5 ч.л.

Елена М

17 января 2015, 16:14

яйцо-1 шт.
сельдь соленая-1 кусочек
майонез слобода оливковый-1 ст.л.
яблоко-1 шт.
лимонный сок-1 ст.л.
долька лимона-для украшения

Алевтина

03 января 2015, 14:16

паста «borges»fusilli - 100 гр.
ветчина - 120 гр.
творожный сыр или рикотта - 100 гр.
зелень свежая (базилик или петрушка) - 2-3 веточки
руккола - 2 горсти
зеленое яблоко - 1 небольшое

leontina

11 февраля 2015, 20:41

куриное мясо отварное или копчёное(любое)-150-200 г
сельдерей черешковый-2 стебля
яблоко-1 шт
лимонный сок-1 ст л
перец чёрный,молотый-
соль морская(любая)-

Наталья Курникова

18 января 2015, 18:58

дайкон (средний) — 1 шт
морковь (средняя) — 1 шт
яблоко кислое (среднее) — 1 шт
майонез — 2 ст.л.
соль —
лук зеленый —

Kristicook

01 сентября 2015, 17:29

капуста белокочанная-150 г
капуста краснокочанная-150 г
яблоко кисло-сладкое-1 шт.
половинка небольшой луковицы
лимонный сок-1 ч.л.
соевый соус "kikkoman"-2 ст.л.

Елена М

16 декабря 2014, 22:15

листья зеленого салата-3-4 шт.
яблоко-1/2 шт.
морковь -1/2 шт.
лук красный=/-1/2 шт.
ядра грецкого ореха-5-6 шт.
оливковое масло itlv-2 ст.л.

Алевтина

06 марта 2015, 10:39

картофель 3 шт.
лук зелёный 2 шт.
яблоко 1 шт.
яйцо 2 шт.
консервированные каперсы 2 ст.л.
стебель сельдерея 1 шт.

кыш

18 мая 2015, 22:16

редис- 1 пучок
яблоко зеленое- 1/2 шт.
натуральный йогурт, классический- 2 ст.л.
лимонный сок- 1 ст.л.
соль
перец, сахар

Сегодня готовим всеми любимый праздничный салат Оливье с яблоком. Именно эта добавка сделает его сочнее и добавит свежести. Блюдо получится более вкусным и оригинальным. Сделаем его с куриным филе, потому что вареной колбасе я как-то не доверяю. Будем использовать только качественные ингредиенты и беречь свое здоровье. Лучше всего заранее отварить мясо, морковь, картошку и яйца, чтобы эти ингредиенты успели охладиться и их было удобно нарезать помельче.

Ингредиенты

Наш пошаговый рецепт

Видеорецепт

Другие рецепты

Классический Оливье готовится исключительно с отварной говядиной. Он очень хорош и всегда напоминает нам о Новом годе, доме, родителях и бабушке, которая всегда готовила в праздники очень вкусно! Постарайтесь и вы сделать классический вариант по всем правилам, используя наши рекомендации.

Со свежим огурцом

Любой салат со свежим огурчиком – это аромат на всю кухню! Конечно можно использовать и соленый, но тогда не будет свежести и сочности, а это – совсем другой вкус! Заправим блюдо домашним майонезом, а для украшения нарежем огурец дольками.

С копченой колбасой

Вариант с копченой колбасой будет несколько грубее, острее, пикантнее и, прямо скажем, на любителя. Но если вы гурман и разбираетесь в копченостях, то блюдо специально для вас! Именно этот вариант готовится с соленым огурцом. Свежий огурчик класть не рекомендую, чтобы не нарушать вкусовой баланс ингредиентов. Приготовьте именно так – и сами убедитесь!

С зеленым луком и курицей

Вариант с зеленым луком и курицей немного островат и получается с легкой горчинкой. Лук кладем в закуску, только если очень любим его вкус, ну или добавляем совсем немного и нарезаем очень мелко. А еще замечательно будет украсить порционную подачу зеленой луковой россыпью. Очень красиво!

С курицей и грибами

Зачем грибы в Оливье? Это необычный ингредиент для традиционного салата. Хотя, чем больше компонентов, тем лучше, ведь, как известно, первый салат Оливье, который навеки прославил повара, был сделал из “остатков” и понравился всем. Так давайте и мы активно соберем в холодильнике побольше вкуснейших “остатков” – грибов, курицы, картошки, яиц, моркови, зеленого горошка, добавим яблоко для кислинки и приготовим лучшее праздничное блюдо!

Польза для организма

К вкуснейшему традиционному салату мы добавили яблоко – и он стал еще вкуснее и полезнее, потому что сочный фрукт:

снижает риск заболевания раком за счет высокого содержания антиоксидантов в кожуре;
помогает в потере веса, улучшая пищеварение;
способствует детоксикации печени путем выведения вредных токсинов;
помогает в вырабатывании коллагена, важного элемента для здоровых костей, благодаря высокому содержанию витамина С;
улучшает пищеварение за счет качественных пищевых волокон;
укрепляет иммунную систему благодаря большому количеству витаминов и минералов;
улучшает зрение за счет содержания в кожуре витамина А;
оказывает противовоспалительное действие;
способствуют увлажнению кожи и укреплению волос.

Как говорится, яблоко на ужин – и доктор не нужен. Разумеется, не только яблочко в Оливье так полезно для организма. Остальные ингредиенты тоже не отстают. Поэтому не будем боятся готовить это замечательное кушанье, ведь наше тело так нуждается в полезной еде.

Мы часто рассказываем о полезных фруктах, которые используем для приготовления различных блюд. Чтобы более подробно разобраться в этом вопросе, в специальном разделе журнала Продукты читайте статью ”Полезные свойства яблок”.

Полезные советы

Я отвариваю овощи и яйца заранее, сливаю воду и отправляю их в холодильник на несколько часов. Охлажденные овощи намного легче чистятся, они не разваливаются и их удобнее нарезать мелкими кубиками.
Для приготовления Оливье лучше всего использовать домашний майонез.
Готовьте Оливье именно с зеленым яблоком, потому что оно совсем не сладкое. Если использовать красное или желтое, идиллия вкуса нарушится.
Нарезаем все компоненты кубиками величиной с горошину. Это самый хороший ориентир по нарезке. Получится красиво и на вилочку сможет попасть большее количество ингредиентов.
Я никогда не очищаю яблоко перед тем, как нарезать его в салат, но если вы хотите сделать кушанье мягче, просто очистите фрукт от кожицы.
Чтобы нарезанное яблоко не потемнело, нужно сбрызнуть его лимонным соком.
Майонез можно заменить натуральным йогуртом или нежирной сметаной с растертым вареным яичным желтком и горчицей, а вместо курицы взять отварную говядину, копченую или вареную колбасу и даже креветки или крабовые палочки.
Не забудьте досолить кушанье, если готовите его со сметаной или йогуртом и со свежими огурцами вместо соленых.
Сегодняшний вариант Оливье мы готовили без лука, но если вы любите поострее, можно использовать репчатый лук, предварительно обдав его кипятком и замариновав в уксусно-масляной заливке на 15-20 минут.
Чтобы получилось еще вкуснее, можно обернуть фольгой картофель и морковь и запечь в духовке, а затем остудить и использовать в салате.
Даже с добавлением сочного фрукта наше сегодняшнее блюдо очень насыщенное, поэтому советуем его не переедать. Чтобы получать удовольствие от еды, нужно знать меру!

Заключение

Итак, мы приготовили Оливье с яблоком, чтобы сделать блюдо более легким и хоть немножко уберечь наши фигуры. Салат получился не таким насыщенным, как классический, но нам понравилось, а яблочная кислинка сделала его еще лучше. Итог – отныне Оливье готовим именно так. Ну просто потому, что так еще вкуснее!

А вам какой вариант Оливье больше нравится? Или вы предпочитаете “шубу”? Расскажите об этом в комментариях, поделитесь мнениями.

Время приготовления:30-40 мин
Количество порций: 4-6 порций
Тип блюда: Диетический салат
Кухня: Итальянская
Сложность:Для новичка

Очень необычное и невероятно вкусное сочетание продуктов. В этом салате нейтральная база — морковь. А вот солоноватые оливки со сладким яблоком — настоящий взрыв вкуса. Они просто идеально дополняют друг друга… Обязательно попробуйте приготовить этот салат, если хочется чего-то эдакого!

Витаминный салат из овощей со сметаной – это вкусно, быстро, полезно и легко. Приготовить его вы сможете буквально за пятнадцать минут. Рассмотрим сам рецепт более подробно, какие еще ингредиенты положить, а также список основных продуктов. Приступаем к приготовлению витаминного салата.

1. морковь – 1 шт.,

2. капуста белокочанная – 100 грамм,

3. яйцо куриное (отварное) – 1 шт.,

4. маслины – 5-7 шт.,

6. сыр твердый – 30 грамм,

7. зеленый лук – 2-3 веточки,

8. сметана (20 %) – 2-3 ст. ложки,

9. соль – по вкусу,

10. специи – если необходимо.

Рецепт приготовления витаминного салата из овощей со сметаной.

Свежую морковь очистите и хорошо помойте, потом натрите на крупной терке.