Сервировка новогоднего стола салаты

Сервировка Новогоднего стола – увлекательное и творческое занятие и один из завершающих этапов подготовки к празднику. Именно за столом пройдет встреча Нового года, бой курантов. Поэтому необходимо тщательно позаботиться о том, чтобы он выглядел привлекательно и изящно. Мы подготовили для вас несколько советов и идей по сервировке Новогоднего стола.

Чем можно украшать новогодний стол

Помимо главной составляющей – традиционных блюд и напитков – на Новогоднем столе должна присутствовать соответствующая атрибутика. Именно она украшает стол, творит Новогоднее настроение и будет сопровождать вас весь предстоящий праздник. Стоит учесть, что 2020 год по Восточному календарю – год Крысы. В декорировании используются такие предметы:

разноцветные или однотонные ленты;
стеклянные, пластиковые шары;
живые или искусственные еловые, хвойные ветки;
салфетки с новогодними узорами;
фигурки грызунов;
подсвечники со свечами;
шишки;
бусы, блестки;
мишура;
настольные елочки;
прочие новогодние украшения.

Заранее обдумайте посадку гостей. Если собирается большая компания, оформите шведский стол. В таком случае вы точно не ошибетесь с количеством столовых наборов и бокалов. Если планируете провести новогоднюю ночь в кругу семьи или близких друзей, тщательно обдумайте расположение каждой тарелки и бокала.

Цвета

Для украшения новогоднего стола подойдут новогодние и рождественские оттенки. К ним относятся:

серебристый;
зеленый;
золотой;
белый;
красный;
синий, голубой.

Так как наступающий год – год Крысы, можно добавить в дизайн стола и другие цвета пастельных оттенков. Бледно-розовый, бежевый, нежно-салатовый, светло-коричневый и желтый отлично дополнят сервировку стола.

1. Со скатертью

Ни одна сервировка не обходится без скатерти. Можно прийти к классическому варианту – обычная белая скатерть, украшенная красной дорожкой и разбавленная яркими салфетками под тарелками. Если это покажется скучным, разбавьте сервировку различным декором. Необязательно брать белую скатерть, можно подобрать другой похожий цвет – бежевый, светло-розовый, нежно-коричневый.

Можно подобрать яркую красную скатерть с новогодними принтами, разбавив ее бледными салфетками и посудой. Не берите скатерти с различными пестрыми элементами. Не нужно, чтобы сервировка бросалась в глаза.

Еще один вариант – подобрать скатерть черного цвета. Не стоит брать слишком темный цвет: выберите полотно с рисунком, украсьте стол различной атрибутикой. Это будет смотреться эффектно и красиво.

Можно комбинировать разные материалы: например, синяя скатерть с украшениями золотистого оттенка. Зеленый цвет хорошо будет смотреться с белым.

Помните, что перед использованием полотно необходимо погладить. Под скатерть лучше положить мягкую ткань. Подбирайте скатерть так, чтобы она совпала с размером и формой стола.

2. Без скатерти

Одним из актуальных трендов является сервировка стола без скатерти. В таком случае композицию составляют украшения и салфетки под тарелками.

3. Выбор посуды

Тарелки, столовые приборы и бокалы должны сочетаться с общим стилем сервировки. Выбирайте сервизы белого цвета. По краям тарелки может располагаться золотая или синяя каемка. Подойдет универсальный сервиз – фарфоровая посуда. Помните, что каждому гостю необходимо две тарелки: большая подставочная и закусочная. Между ними желательно положить салфетку для того, чтобы посуда не скользила.

Помните, что ложки и ножи кладутся справа, а вилки слева. Фужеры, бокалы и рюмки ставятся справа перед тарелками.

4. Декор посуды

Распространенным вариантом украшения посуды является украшение их салфетками или новогодними украшениями. Сложите салфетки и положите их на тарелку. Ложки и ножи можно обернуть лентой или салфеткой. Из тканевых салфеток можно сделать оригинальный кармашек для столовых приборов.

Новогодние салфетки с кольцами или орнаментом будут смотреться эстетично. Если у вас есть зеленые салфетки квадратной формы, то сделайте из них елочки и положите на тарелки. Их можно сделать из белых или серых салфеток.

5. Праздничные украшения

Завершающим штрихом в оформлении стола являются новогодние украшения. По столу можно расставить небольшие елочки или хвойные ветки. Дополнить композицию можно свечами в подсвечниках.

Вместо елочек можно поставить искусственные букеты из зимних растений или деревьев. Например, рябина будет хорошо смотреться на праздничном столе. Дополняйте сервировку шишками и другими украшениями.

К сервировке можно добавить искусственные гирлянды. Их лучше дополнять свечами или игрушечными шарами и мишурой.

Шарики из цветного или прозрачного стекла в совместительстве со стразами или бисером помогут создать праздничную и уютную атмосферу. Они будут необычайно красиво мерцать в свете гирлянд или свеч. Если у вас нет стеклянных шариков, воспользуйтесь таким лайфхаком: возьмите любой бокал и переверните его. Под образовавшуюся пустоту положите несколько обычных шаров. Это будет смотреться необычно. Перевернутую ножку бокала можно использовать в качестве подсвечника.

Для придания праздничного настроения подвесьте над столом различные новогодние украшения.

Можно также разложить светодиодную гирлянду по столу. Очень важно, чтобы гирлянда работала на батарейках.

Сервировка по стилям

В сервировке, как и в интерьере, очень важен единый стиль. Если вы еще не знаете, какой именно выбрать, посмотрите варианты ниже. Каждый из них по-своему необычен и красив.

Скандинавский стиль и минимализм

В 21 веке набирает обороты такой стиль как минимализм. Его суть – минимум практичных предметов. Здесь нет перенасыщения гирляндами и украшениями, на столе присутствуют только необходимые предметы и немного декора. Используется черно-белая гамма, можно добавить немного серебряных деталей, веток.

Скандинавский стиль терпит элементы декора и разнотонные цвета. Могут присутствовать красные, голубые, розоватые оттенки, натуральное дерево, керамика и позолота. Стол украшается резными фигурками, свечами, искусственными еловыми ветками.

Рустикальный

Для встречи Нового года в небольшой компании или в кругу семьи подойдет рустикальный стиль. Ключевую роль здесь играет необработанное дерево, большие стаканы, натуральные грубые ткани. В большинстве случаев, скатерть не используется. Посуда и украшения ставятся на стол из дерева. В качестве подсвечников используются обычные большие банки или рюмки.

Экологический

Эко-стиль очень похож на скандинавский. Здесь в приоритете белые и травянистые цвета, дерево, сухоцветы, живые растения. Для перевязки вместо ленточки используется бечевка. В качестве украшения берутся фрукты, шишки, имбирные пряники. Скатерть – из натуральных материалов.

Другие стили

Если вы любите много блесток, прозрачное стекло и мишуру, вам подойдет гламурный стиль. Здесь уместно все – и сверкающие фигурки, и элегантные сюрпризы на тарелках, и необычные подсвечники, и резные снежинки.

А стиль шебби-шик подойдет для любителей ярких красок и лета. Смотрится довольно необычно, преобладает посуда в стиле ретро, кружево, елочные шары, подсвечники в форме фонариков, розовые оттенки, живые цветы.

Клетчатые скатерти, ароматизированные свечки, живые хвойные ветки – все это стиль кантри. Подойдут ложки и фигурки из дерева. Особенность этого стиля – простота и обычность.

Закуски, салаты и десерты в форме ёлочек, снеговиков и рождественских венков.

1. Закуска «Сырный снеговик»

Ингредиенты

800 г сливочного сыра;
450 г тёртого сыра чеддер;
2 столовые ложки соуса песто;
¼ небольшой луковицы;
¼ чайной ложки горчицы;
1 щепотка паприки;
2 столовые ложки молока;
1 огурец или 1 варёная свёкла;
несколько маслин или каперсов;
1 маленький кусочек моркови;
несколько перьев зелёного лука;
1 пачка крекеров.

Приготовление

Смешайте 700 г сливочного сыра и тёртый чеддер. Разделите сырную смесь на три равные части. Затем соедините две из них, добавьте песто и перемешайте. В оставшуюся часть сырной смеси добавьте измельчённый лук, горчицу и паприку и перемешайте. Накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 4 часа.

Когда сырная смесь станет потвёрже, сформируйте из неё большой и маленький шары. Оберните их пищевой плёнкой и положите в морозилку. Такие шары можно сделать даже за месяц до самого праздника!

За 12 часов до подачи на стол переместите шары из морозилки в холодильник. Непосредственно перед подачей выложите большой сырный шар на блюдо, сверху положите голову снеговика — маленький шар.

Взбейте 100 г сливочного сыра и молоко и обмажьте полученной смесью снеговика. Сделайте шарф из нескольких тонких полосок огурца или свёклы. Из кусочков маслин или каперсов сделайте пуговицы и глаза. Из моркови сформируйте нос, а из лука — рот и руки. Подавайте закуску с крекерами.

2. Салат с крабовыми палочками «Рождественский венок»

Ингредиенты

4 столовые ложки риса;
250 г крабовых палочек;
1 кисло-сладкое яблоко;
1 столовая ложка лимонного сока;
2 помидора;
50 г тёртого твёрдого сыра;
4 столовые ложки консервированной кукурузы;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
100 г майонеза;
1 пучок укропа;
1 пучок зелёного лука.

Приготовление

Отварите рис в солёной воде. Слейте воду, промойте рис и остудите.

Нарежьте крабовые палочки небольшими кубиками, оставив пять палочек для украшения венка. Очистите яблоко от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте маленькими кубиками. Сбрызните яблоко лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Разрежьте один помидор пополам и оставьте половину для украшения. 1,5 помидора нарежьте кубиками.

Смешайте остывший рис, крабовые палочки, яблоко, помидоры, тёртый сыр, 3 столовые ложки кукурузы, соль, перец и майонез. Выложите салат на сервировочное блюдо, сформировав из него рождественский венок. Чтобы сделать отверстие посередине, поставьте в центр блюда небольшую банку и выкладывайте салат вокруг неё.

Воткните целые крабовые палочки в венок. Из половины помидора вырежьте огоньки и вставьте их в свечи. Измельчите половину пучка укропа и пучок лука. Посыпьте салат измельчённой зеленью, а сверху обложите целыми веточками укропа. Украсьте блюдо оставшейся кукурузой.

3. Ёлочки из картофельного пюре

Ингредиенты

900 г картофеля;
120 г масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 крупное яйцо;
2 крупных жёлтых перца или 150 г твёрдого сыра.

Приготовление

Очистите картофель, нарежьте его крупными кубиками и отварите для пюре. Слейте из картошки воду, добавьте масло комнатной температуры, соль и перец. Хорошо перемешайте и оставьте на 10–15 минут. Когда пюре немного остынет, вбейте туда яйцо и ещё раз хорошо перемешайте. Чтобы сделать зелёные ёлочки, можно добавить немного соуса песто.

Переложите пюре в кондитерский мешок с насадкой в виде звезды. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него пюре в форме ёлочек.

Кадр: @Cookist Wow / YouTube

Поставьте противень в разогретую до 200 °C духовку на 15–20 минут, пока ёлочки не подрумянятся. Украсьте их вырезанными из перцев или сыра звёздочками и подавайте к столу горячими.

4. Салат с шампиньонами «Новогодний подарок»

Ингредиенты

250 г шампиньонов;
1 луковица;
немного растительного масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
300 г копчёной куриной грудки;
1 болгарский перец;
2 солёных огурца;
2 моркови;
5 яиц;
300 г майонеза;
1 свёкла;
½ пучка петрушки.

Приготовление

Обжарьте рубленые шампиньоны и измельчённый репчатый лук на растительном масле. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Нарежьте кубиками копчёную грудку, болгарский перец и огурцы. Отварите яйца и морковь до готовности и натрите их на тёрке, оставив одну морковь для украшения.

На сервировочное блюдо выложите в виде квадрата ингредиенты в таком порядке: курица, огурцы, морковь, яйца, шампиньоны и лук, перец. Каждый слой промазывайте майонезом. Им же покройте салат сверху и по бокам.

Вырежьте из оставшейся варёной моркови четыре длинные тонкие полоски. Выложите их на салат так, как показано на фото. Отварите свёклу, почистите, нарежьте тонкими пластинками, сформируйте из них розочку и поместите её в центре «подарка».

Украсьте салат листьями петрушки и поставьте на несколько часов в холодильник.

5. Канапе «Рождественские носочки»

Ингредиенты

5 сосисок;
немного сливочного сыра;
несколько веточек петрушки — опционально;
маленький кусочек красного болгарского перца — опционально.

Приготовление

Сварите сосиски: их хватит на 10 канапе. Разрежьте сосиски пополам. Затем каждую половинку ещё раз разрежьте пополам, но под острым углом.

Кадр: @AsiaFoodRecipe / YouTube

Приложите кусочки сосиски срезом друг к другу и закрепите шпажками.

Кадр: @AsiaFoodRecipe / YouTube

С помощью кондитерского шприца или мешка украсьте края носочков сливочным сыром. При желании закрепите посередине маленькую веточку петрушки и крохотный кусочек красного перца.

6. Салат с черносливом «Новогодняя ёлка»

Ингредиенты

200 г чернослива;
2 свёклы;
соль — по вкусу;
200 г тёртого твёрдого сыра;
4 яйца;
250 г майонеза;
1 пучок укропа;
1 кусочек красного болгарского перца;
несколько зёрен граната.

Приготовление

Этот салат выкладывается слоями в форме ёлочки. Каждый слой нужно смазывать майонезом.

Нарежьте чернослив небольшими кусочками и выложите кругом на сервировочное блюдо. Отварите свёклу, натрите на тёрке, положите на чернослив и подсолите Следующий слой — тёртый сыр. Затем выложите тёртые варёные яйца и немного посолите.

Смажьте получившуюся ёлочку майонезом. Сверху вниз покройте веточками укропа, украсьте вырезанной из красного перца звездой и зёрнами граната. Кстати, вместо зёрен граната можно использовать консервированную кукурузу.

7. Новогодние сэндвичи

Ингредиенты

12 кусочков хлеба;
200 г сливочного сыра;
½ пучка зелёного лука;
1 красный болгарский перец;
1 крупный огурец.

Приготовление

Для приготовления этих бутербродов вам понадобятся металлические формы для печенья в виде большой и маленькой звезды. Если из кусочка хлеба можно вырезать две большие звезды, то из указанного количества хлеба у вас получится 12 сэндвичей. Поэтому корректируйте количество ингредиентов в зависимости от размера форм.

Слегка поджарьте кусочки хлеба, чтобы они подрумянились. Вырежьте из них большие звёздочки. Намажьте половину сливочным сыром. А в другой половине вырежьте посередине маленькие звёздочки.

Одну треть смазанных сыром бутербродов посыпьте измельчённым луком, вторую — рубленым болгарским перцем, а третью покройте тонкими полосками огурца. Сверху положите подготовленные звёздочки с вырезанной серединой.

Кстати, начинку для сэндвичей можете подобрать на свой вкус. Это могут быть тонкие ломтики колбасы, жареные кусочки бекона, помидоры и другие ингредиенты.

8. Новогодний брауни

Ингредиенты

180 г сливочного масла;
120 г несладкого шоколада;
3 крупных яйца;
400 г сахара;
¼ чайной ложки соли;
ванилин — на кончике ножа;
120 г муки;
немного растительного масла.
несколько конфет M&M’s.

500 г сахарной пудры;
60 г сливочного масла;
4 столовые ложки молока;
ванилин — на кончике ножа;
зелёный пищевой краситель.

Приготовление

Растопите сливочное масло и шоколад в микроволновке. Перемешайте до однородной консистенции и оставьте остывать.

В отдельной миске взбейте яйца, сахар и соль. Добавьте ванилин и шоколадную смесь. Постепенной всыпайте муку, тщательно перемешивая тесто.

Застелите фольгой форму для запекания размером примерно 30 × 20 см и смажьте растительным маслом. Выложите в форму тесто и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут.

Пока брауни остывает, смешайте сахарную пудру, сливочное масло, молоко и ванилин и взбейте миксером до однородной консистенции. С помощью пищевого красителя окрасьте глазурь в зелёный цвет.

Вырежьте из коржа ёлочку, распределите по ней глазурь и украсьте конфетами.

9. Кекс «Заснеженный венок»

Ингредиенты

немного растительного масла;
370 г муки;
100 г какао;
1 чайная ложка разрыхлителя;
½ чайной ложки соли;
½ чайной ложки соды;
240 мл сметаны;
ванилин — на кончике ножа;
1 щепотка корицы;
250 г сливочного масла;
400 г сахара;
2 крупных яйца;
240 мл молока.

1 апельсин;
200 г сахара;
несколько веточек розмарина или мяты;
несколько ягод клюквы или вишни (замороженных или свежих);
горсть цукатов;
горсть зёрен граната.

3 крупных яйца;
150 г сахара;
1 щепотка соли;
ванилин — на кончике ножа.

Приготовление

Смажьте форму для кексов растительным маслом и слегка посыпьте мукой, стряхнув излишки. В одной миске смешайте 360 г муки, какао, разрыхлитель, соль и соду. В другой — сметану, ванилин и корицу.

Миксером взбейте сливочное масло и сахар до однородной консистенции. По одному добавьте яйца и хорошо взбейте. Введите приправленную специями сметану. Затем постепенно добавляйте мучную смесь и молоко, постоянно взбивая тесто миксером.

Выложите тесто в форму для кексов и выпекайте в разогретой до 160 °С духовке 40–50 минут. Готовность проверьте с помощью зубочистки: она должна выходить из кекса полностью чистой.

Апельсин для украшения кекса надо приготовить заранее. Нарежьте его тонкими кружочками (для кекса вам понадобятся 3–4 кружочка), выложите на застеленный пергаментом противень и запекайте пару часов при 100 °C.

А пока остывает кекс, налейте в кастрюлю стакан воды, добавьте 100 г сахара, поставьте на медленный огонь и дождитесь, когда сахар растворится. Прибавьте огонь, варите ещё минуту и снимите с огня. Обмакните в сироп веточки розмарина или мяты, стряхните, обваляйте в оставшемся сахаре и выложите на тарелку, чтобы они высохли. Повторите то же самое с ягодами.

Глазурь нужно делать на водяной бане. Налейте в кастрюлю 2,5 см воды и доведите до кипения. В миске смешайте яичные белки, сахар и соль. Поместите миску над кастрюлей и взбивайте смесь венчиком 3–5 минут, пока сахар не растворится. Затем уберите миску, добавьте ванилин и взбивайте глазурь миксером ещё 7–10 минут.

Выложите глазурь на остывший кекс. Украсьте апельсинами, засахаренными веточками зелени и ягодами, цукатами и гранатом.

10. Кокосовое печенье «Ёлочки»

Ингредиенты

120 г сливочного масла;
250 г сахарной пудры;
2 столовые ложки молока;
280 г кокосовой стружки;
ванилин — на кончике ножа;
зелёный пищевой краситель.

100 г белого шоколада;
1 чайная ложка сливочного масла;
1 столовая ложка молока;
несколько конфет M&M’s.

Приготовление

Растопите сливочное масло. Добавьте к нему сахарную пудру и молоко и перемешайте. Затем всыпьте кокосовую стружку, ванилин и пищевой краситель. Ещё раз хорошо перемешайте. Сформируйте из этой смеси небольшие конусы.

Поставьте ёлочки в холодильник на 2–3 часа. Затем, постоянно помешивая, растопите на медленном огне шоколад, сливочное масло и молоко. Обмакните макушки ёлочек в глазурь, украсьте конфетами, поместите в контейнер и поставьте в холодильник.

Какой новогодний стол без традиционного оливье и селедкой под шубой! Новогодний салат сегодня — непременный атрибут праздничного стола. Салаты вкусны, красивы, но и очень сытны. Каждая хозяйка на Новый год подбирает не только необычный состав салата, но и их названия — они ведь тоже могут быть наполнены новогодним смыслом!

На новогоднем столе должно быть много зелени и свежих овощей. Чтобы порадовать ваших гостей, relax.by предлагает пятерку простых и вкусных салатов на Новый год (рецепты с фото), которые придутся по вкусу вашим гостям!

Зеленый салат с креветками и хурмой

Вам понадобится:
пряная руккола — 50 г;
соль, перец по вкусу;
зубчик чеснока;
мука — 2 ст. л.;
салат-латук — 1 кочан;
спелая хурма — 2 шт.;
оливковое масло для заправки — 50 мл;
бальзамический уксус — 1 ч. л.;
оливковое масло для обжаривания — 2 ст. л.;
крупные креветки — 8 шт.;
маслины без косточек — 100 г;
красная луковица — 0,5 шт.

Вымойте креветки и очистите их от голов и панцирей, после чего сделайте по брюшку неглубокий надрез и удалите кишечную вену. Положите каждую креветку на разделочную доску брюшком вниз и прижмите ножом, чтобы креветки стали плоскими.

Обваляйте креветки в муке. Очистите чеснок и разрежьте пополам, после чего разогрейте в сотейнике 2 ст. ложки оливкового масла и положите туда чеснок. Через 3–5 секунды чеснок удаляется из сотейника. В этом же сотейнике обжаривайте креветки по 1,5 минуты с каждой стороны, после чего выкладывайте их на бумажные полотенца.

Масло смешайте с уксусом, солью и перцем. Вымойте и обсушите латук. Листики рукколы оставьте как есть, а латук порвите руками. Очистите лук и нарежьте полукольцами. Хурму так же нужно вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Несколько ломтиков отложите для украшения.

Из банки с маслинами слейте жидкость, а сами маслины нарежьте тонкими кружками. Сложите все ингредиенты салата в миску. Сбрызните 2–3 ст. ложками заправки, перемешайте и разложите по тарелкам. Перед подачей на новогодний стол салат нужно полить оставшейся заправкой.

Cалат с тыквой и фетой

Вам понадобится:
руккола — 100 г;
соль — по вкусу;
уксус винный красный — 1 ст. л.;
перец кайенский — 0,5 ч. л.;
зира молотая — 0,5 ч. л.;
масло оливковое — 6,5 ст. л.;
красный лук — 1 луковица;
тыква — 800 г;
перец — по вкусу;
сыр фета — 150 г.

Очистите и нарежьте кубиками тыкву. Положите ее в форму для запекания, сбрызните 3 ст. ложками оливкового масла, посыпьте специями и запекайте в духовке 30 минут при температуре 200 ˚.

Взбейте оставшееся масло с уксусом, солью и перцем. Фету нарежьте кубиками. Очистите лук и нашинкуйте его тонкими кольцами. Промойте и обсушите рукколу, после чего смешайте ее в салатнице с кусочками тыквы и фету. Перед подачей на стол полейте салат заправкой и посыпьте оливками или кедровыми орешками.

Салат «Уолдорф»

Вам понадобится:
майонез домашний — 5 ст. л.;
фенхель — 1/2 головки;
очищенные половинки грецких орехов — 1/2 стакана;
маленький лайм — 1 шт.;
сельдерей черешки — 3 шт.;
крупные красные яблоки — 1 шт.;
большие зеленые яблоки — 1 шт.;
лимонный сок — 1/2 лимона.

Очистите яблоки от кожуры и сердцевины; мякоть порежьте соломкой. Полейте яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели. Фенхель промойте, зелень отрежьте и сохраните для украшения. Остальное нарежьте тонкой соломкой и подержите 5 минут в ледяной воде. Откиньте на дуршлаг и обсушите. Нарежьте сельдерей тонкими ломтиками.

В миске смешайте сельдерей, фенхель и яблоки. Грецкие орехи слегка поджарьте в духовке при 160 ˚, порубите не очень мелко. Смешайте майонез с соком и цедрой лайма, заправьте салат. Перемешайте.

Салат разложите по тарелкам, посыпьте грецкими орехами, украсьте зеленью фенхеля и немедленно подавайте на новогодний стол!

Рисовый салат с мидиями

Вам понадобится:
масло растительное — 2 ст. л.;
1 стакан воды;
майонез;
замороженные или консервированные мидии — 200 г;
авокадо;
красный лук — 1 луковица;
лимонный сок — 1 ст. л.;
соль по вкусу;
рис Индика Gold — 125 г.

Отварите до полной готовности рис и дайте остыть. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выньте мякоть. Нарежьте авокадо небольшими кубиками и сбрызните соком лимона. Лук также нужно очистить и измельчить.

Разогрейте в сковороде масло и обжаривайте лук в течение 5 минут. Добавьте мидии и готовьте еще 3–5 минут, после чего снимайте с огня.

Смешайте рис с луком, мидиями и авокадо. Приправьте солью, перцем и майонезом и — срочно на новогодний стол!

Салат «Узбекистон»

Вам понадобится:
отварная говядина — 300 г;
зеленая редька — 400 г;
2 небольшие луковицы;
1 небольшой острый перчик;
растительное масло — 1 ст. л.;
майонез — 3–4 ст. л.;
соль по вкусу.

Очистите редьку и лук. Редьку натрите на крупную терку, а лук нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте в сковороде растительное масло и на сильном огне в течение 6 минут обжаривайте лук до коричневого цвета.

Нарежьте говядину поперек волокон очень тонкой соломкой (шириной примерно 2–3 мм). Вымойте и измельчите, удалив семена, острый перчик. Смешайте в миске редьку, говядину и острый перчик. Приправьте солью и майонезом, перемешайте. Перед подачей на новогодний стол переложите в салатницу и посыпьте обжаренными полукольцами лука.

Салат из шпината и копченого лосося

Ингредиенты:
около двухсот граммов шпината (покупаем исключительно молодой!);
одна луковица большого размера;
куриные яйца вкрутую (четыре штуки);
около двухсот граммов копченого лосося;
зеленый лук (достаточно половины пучка);
лимонный сок (достаточно двух столовых ложек);
соль (большая щепотка);
около ста пятидесяти граммов йогурта;
жирные сливки (достаточно трех столовых ложек);
молотый перец (половина чайной ложки).
Время приготовления: около тридцати минут

Способ приготовления:
Для начала тщательно перебираем молодой шпинат. Из него нужно убрать все крупные стебли, после чего тщательно вымыть и высушить. Луковицу чистим и нарезаем кольцами среднего размера. Предварительно отваренные вкрутую куриные яйца очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Далее приступаем к копченому лососю. Его нужно нарезать полосочками средней толщины. Укроп промываем, высушиваем, после чего нарезаем небольшими кусочками.

Можно приступать к формированию салата. Берем большую плоскую тарелку, на которую выкладываем сначала шпинат, затем кольца лука, и только после них в дело идет лосось. Все это посыпаем укропом, а сверху добавляем кусочки вареного яйца.

Заправка готовится просто. Берем соль и сахар, смешиваем их с указанным количеством лимонного сока. В полученную смесь добавляем сметану и йогурт, перемешиваем. Слои салата промазываем полученным соусом и посыпаем петрушкой.

Дельный совет: при желании молодой шпинат можете выкладывать не листьями, а нарезать полосками, после чего смешать с вареными яйцами. Дороговатый лосось можете заменить ветчиной.

Теплый салат с крабами и спагетти

Ингредиенты:
около двухсот граммов спагетти (желательно тонких);
оливковое масло (две столовые ложки);
сливочное масло (тридцать граммов);
консервированное мясо краба (около шестидесяти граммов без жидкости);
красный перец (достаточно одного стручка, нарезанного полосочками);
лимонная цедра (натертая, две чайные ложки);
тертый сыр пармезан (одна четвертая часть стакана);
рубленый лук (достаточно двух столовых ложек);
свежая рубленая петрушка (одна четвертая часть стакана);
черный перец (по вкусу).
Время приготовления: около тридцати минут

Способ приготовления:
Начинаем приготовление со спагетти. Разламываем их наполовину и отвариваем в кастрюле большого размера. Учтите, что спагетти должны быть сварены до известного состояния «аль денте». Определить, верно ли сварены макароны, просто: посмотрите на разлом, там должна быть заметна очень маленькая точка белого цвета. Используйте дуршлаг для того, чтобы стекла вода.

Спагетти перекладываются в салатницу большого размера. Встряхиваем их со сливочным и растительным маслом. И завершающий штрих: в спагетти добавляем все оставшиеся продукты. Перемешивать такой салат желательно руками, чтобы не повредить спагетти. Подается салат в теплом виде и посыпается свежемолотым перцем.

Дельный совет: если вас не устраивает цена мяса крабов, можете заменить его свежими раками.

Салат с авокадо, моцареллой и креветками

Ингредиенты:
около двухсот граммов отварных креветок;
одна штука авокадо;
около двенадцати штук небольших по размеру шариков моцареллы;
половина пучка салата микс;
около двух-трех столовых ложек оливкового масла;
одна столовая ложка лимонного сока;
смесь морской соли и молотого перца (по желанию).

Способ приготовления:
Если вы используете замороженные креветки, то для начала размораживаем их. Что касается моцареллы, то с нее сначала нужно обязательно хорошенько слить рассол. Далее промываем салат, сушим его и рвем руками на куски среднего размера.

Приступаем к авокадо. Тщательно очищаем, удаляем косточку и нарезаем на кусочки среднего размера. Ломтики могут быть любыми по форме. Можно приступать к смешиванию авокадо, креветок, салата и моцареллы.

Готовим салатную заправку. Одна столовая ложка лимонного сока соединяется с оливковым маслом. Туда же добавляем немного морской соли по вкусу, а также смесь перцев. Полученной заправкой поливаем салат. Приятного аппетита!

Делитесь в комментариях рецептами своих любимых салатов!

Новый год – самый уютный праздник. Ведь только на новый год наш дом озаряется мягким разноцветным светом гирлянд, наряжается в шуршащую мишуру и наполняется самыми родными и любимыми людьми. Из чего создается уют? Из тепла, улыбок, красоты и таких домашних запахов мандаринов и корицы, доносящихся из кухни. Хозяйка суетится у плиты, нарезает ингредиенты для салатов, а из духовки так соблазнительно пахнет булочками! Обычно, если приготовление всех блюд ложится на одни очень маленькие и хрупкие женские плечики, то к наступлению самого праздника силы уже на исходе, и не хочется уже ничего, ни уюта, ни красоты, ни самого нового года. Об украшении стола в такие минуты совсем не хочется думать. А ведь мы так старались, готовились, мечтали, в конце концов! Разгрузите себя, поручите приготовление салатов и закусок кому-нибудь из гостей, а оставшееся время потратьте на себя и на сервировку новогоднего стола, на которую обычно не хватает времени, но которая делает наш стол самым красивым и самым праздничным.

Какой должна быть сервировка новогоднего стола? Сервировка новогоднего стола должна отражать суть праздника, показывать весь его уют и волшебство. Как этого добиться? Так, как вам больше нравится! Можно вместо скатерти рассыпать по столу бутафорский снег, разложить еловые лапы и украсить всё хрупкими стеклянными шарами, также можно украсить стол шишками, свечами, маленькими искусственными ёлочками и даже яркими живыми цветами! Выбирайте свой способ сервировки новогоднего стола, тот, который понравится именно вам, который создаст непередаваемую тёплую атмосферу самого семейного праздника.

Пока вы думаете, как же украсить свой новогодний стол, мы предложим несколько вариантов сервировки, вдруг один из них вам понравится или настроит на праздничную волну, и на вас снизойдет вдохновение. Обычно сервировка новогоднего стола включает в себя множество блестящих вещей, как правило, это всевозможная мишура, статуэтки, подсвечники, свечи или ёлочные игрушки. Эти украшения из года в год появляются не только на ёлках, но и на наших столах. Пусть в этом году блестящим окажется только новогодний ужин, а стол пусть будет неожиданно ярким! Начинать сервировку такого стола тоже нужно с весьма необычного места. С потолка. Под потолком натяните леску. Нарежьте еще около 50 отрезков лески по длине равные расстоянию от потолка до стола. Вырежьте из бумаги снежинки, а из ваты скатайте небольшие шарики. Прикрепите украшения к леске и подвесьте над столом. Такой самодельный снегопад не оставит равнодушными ваших гостей!

Снегопад снегопадом, но мы обещали сделать сервировку новогоднего стола 2012 яркой. Обещали – делаем! Накройте стол яркой красной или оранжевой скатертью, подготовьте такие же яркие салфетки, в центр стола поставьте снеговика, его не обязательно покупать, всё достаточно просто делается своими руками. Повяжите на шею снеговику шарф, подходящий по цвету к скатерти. Если позволит время и будет желание, под стать столу можно оформить и стулья, сшив чехлы с изображением снеговика. Поддержать снежную тему можно и украсив тарелки! В маленькие баночки налейте молочный коктейль, горлышко перевяжите наподобие шарфа оранжевой или красной тесьмой. Теперь вам понадобятся белые шарики, для этой цели подойдут мячики для настольного тенниса или просто пенопластовые шарики, из которых нужно сделать голову снеговика. Насадите будущего снеговика на соломинку, поставьте ее в коктейль и удивите гостей милыми снеговиками, дожидающимися их на тарелках!

Если вы не самый большой поклонник ярких цветов, то этот вариант сервировки новогоднего стола 2012 для вас! Минимум цвета и минимум элементов декора, зато для такого украшения потребуются огромные запасы вашего времени. Ёлки можно сделать из бумаги, для этого сверните лист бумаги в конус, обрежьте или подогните края, чтобы будущая ёлка стояла ровно. Теперь вырезайте из бумаги «ветки» в форме длинных лепестков и приклеивайте к конусу по кругу, начиная с самого низа. Вместо бумаги к конусу можно приклеивать мягкие белые перья, их можно найти в любом магазине для творчества. Спинки стульев украсьте крылышками, которые также можно сделать из бумаги и перьев. И пусть каждый из гостей почувствует себя не меньше, чем ангелом, прилетевшим на запах божественного ужина, приготовленного вами.

Думаете, что для украшения такого стола понадобится много денег? Если поручить сервировку новогоднего стола 2012 какому-нибудь именитому дизайнеру, то так и будет, но всё это вы сможете сделать и сами. Если в доме есть дети, то, наверняка, у них есть старые ненужные деревянные игрушки, всевозможные перья, подобранные во время многочисленных прогулок, красивые камешки, веточки, шишки и много других интересных, но бесполезных вещей. В свою очередь у вас может обнаружиться несколько одинаковых по размеру крышек от коробок, вазы и мелкие ёлочные игрушки. Запасайтесь белой акриловой краской, баллончиком с золой краской и кистями. Крышки от коробок покрасьте белой краской и хорошо просушите, они понадобятся для того, чтобы ограничить территорию украшения, а ещё при использовании таких крышек не придется тратить много времени на уборку стола после новогоднего банкета. Часть веток, игрушек и шишек выкрасите белой краской, а часть золотой. Наполните вазы шишками, установите игрушки, а веточки украсьте ёлочными игрушками. Получится очень необычная, но по-настоящему праздничная, новогодняя сервировка.

Если за новогодним столом хочется тепла и уюта, то этот вариант сервировки для вас. Темно-зелёный, бордовый, золотой и коричневый цвета, теплые шкуры животных, начищенное до блеска столовое серебро и шикарные оленьи рога мысленно переносят в какой-то волшебный мир северных замков, где вечно царит зима. Выглядит такой стол очень богато, но и для его оформления понадобятся внушительные средства. Хотя практически всегда можно обойтись подручными материалами. Дефицита пушистых еловых веток перед новым годом не наблюдается, а золотистые и бордовые ёлочные шары, несколько крупных шишек и зеленые салфетки наверняка найдутся в любом доме. Такая сервировка новогоднего стола похожа на декорацию к какому-то историческому фильму, поэтому кто знает, вдруг, решив сервировать свой стол подобным образом, у вас родится идея тематического Нового года с глинтвейном вместо традиционного шампанского и с теплыми меховыми костюмами.

Сервировка новогоднего стола 2012 не обязательно должна быть какой-то особенно сложной и дорогой. Свечи, конфетти, снежинки из бумаги и маленькие ёлочные шарики еще никто не отменял. Когда нет времени на сервировку, новогодний минимализм станет просто незаменимым вариантом. Белые тарелки и прозрачные бокалы, а из декора только аккуратно свёрнутые салфетки, бумажные звезды или снежинки, конфетти и свечи в форме ёлок. Так при минимальных затратах времени, денег и декоративных элементов у вас получится отличный новогодний стол.

Ещё один из самых простых, но эффектных вариантов украшения – живые цветы. Почему, если новый год, то сразу ёлки и снежинки? Новый год – один из немногих праздников, во время которых обычно не дарят цветы. Вопиющая несправедливость! В сервировке новогоднего стола 2012 цветы могут занять центральное место, стать приятной неожиданностью для гостей и наполнить дом своим тонким ароматом. Однако, не стоит ставить в центре стола одну высокую вазу с тремя цветочками на длинных стеблях, распределите по всей длине стола 3-5 маленьких вазочек с такими же маленькими, но пышными букетиками. Чтобы стол выглядел по-новогоднему нарядным, одними цветами обойтись не удастся. Тут в ход пойдут ажурные подсвечники с маленькими зажжеными свечами, блестящие ёлочные игрушки и конфетти.

Не зацепил ни один из предложенных вариантов? Хочется чего-то более традиционного? Тогда вспомните о том, чем пахнет Новый год. Это неизменный запах ёлки, выпечки и мандаринов. Сервировка новогоднего стола может всё это объединить. Несколько еловых веток, перевязанных атласными лентами, палочки корицы, мандарины на каждой тарелке в качестве небольшого подарка гостям, несколько небольших ёлочных игрушек и серебристых снежинок. Ничего лишнего, только самое праздничное, самое новогоднее и самое любимое. Самоё тёплое, классическое сочетание, которое наполнит ваш дом ароматами Нового года.

Совсем скоро в наших домах появится нарядная красавица ёлка, зазвучат поздравления, зазвенят бокалы с пенными шапками советского шампанского и вся семья соберется за одним нарядным новогодним столом. Ждать осталось совсем недолго. С наступающим!

Новый Год – время исполнения желаний, тёплых посиделок с родными и близкими. Это один из праздников, когда хочется окунуться в детство и начать верить в сказки и чудеса. Но, чаще всего, у людей, которые принимают гостей в новогоднюю ночь возникает вопрос, касающийся грамотного составления меню. 2020 – год белой металлической крысы, так чем же ей угодить, дабы весь год получать фонтаны удачи благосклонности?

Декор стола

Декорировать Новогодний стол 2020 можно свечами, как обычными, в простом варианте, так и украшенными в разнообразных вариациях для создания поистине праздничного настроения. Есть несколько вариантов:

Могут быть свечи, помещенные в прозрачные стеклянные тары: вазы, бокалы. На дно бокала или вазы могут помещаться еловые веточки, маленькие новогодние шарики, и, несомненно, уменьшенный образ символа года.
Актуальными будут и высокие свечи в подсвечниках, обложенными еловыми веточками и шишками.
Небольшие толстые свечи, перевязанные атласной лентой, идеально будут смотреться на праздничном столе.

Весьма креативно смотрятся на столе елочные игрушки, шишки, и еловые веточки. Однако, следует располагать их в виде единой композиции. В противном случае, разбросанные по столу в хаотичном порядке элементы декора могут принести неудобства при сервировке и подаче блюд.

Самое главное – это символ года. Он должен обязательно присутствовать на столе. Это может быть как отдельно стоящий сувенир, так и блюдо, оформленное в образе Крысы, символа этого года.

Сервировка стола

В связи с тем, что 2020 год будет годом Белой Металлической Крысы, вполне целесообразно накрыть стол в белых тонах, куда могут входить следующие оттенки: айвори, дымчатый, серый, ледяной (с голубыми нотками).

Разбавить такую «бледность» стола помогут разные варианты декора, о которых говорилось выше. Салфетки для рук лучше выбрать тех же приближенных к белому оттенков. Металлические столовые приборы следует поместить в белые или серебристые сервировочные салфетки.

Скатерть должна быть однозначно белых оттенков. Но! Если скатерть будет основным украшением новогоднего стола, то необходимо выбрать светлую скатерть с яркими элементами – принтом, узорами, рюшами или каймой. Идеальные новогодние цвета для декора скатерти – зеленый и красный. Однако, весьма необычно и актуально будет смотреться скатерть с изображением символа года.

Какие блюда обязательно должны быть на новогоднем столе 2020

Как известно, крыса является всеядным животным, поэтому и блюда на столе должны быть разнообразными. Особенностью главного блюда в наступающем году является его простота и обыденность. Крысы очень любят крупы, однако, далеко не каждая хозяйка готова подать гостям обычную кашу. В таком случае необходимо поставить на стол небольшую емкость, наполненную любой крупой. Такую подачу Белая Металлическая Крыса оценит и принесет удачу в новом году.

Если хозяйка все же решила подать кашу, то можно прибегнуть к маленьким хитростям:

Рис можно подавать с мясом и овощами в виде плова.
Мясо – с кукурузной кашей, в которую следует добавить немного чеснока и сыра.
Интересно сочетаются и смотрятся празднично каша из булгура и овощей.

Крыса любит мясо не меньше круп, поэтому, различные вариации блюд с мясом будут как обычно очень кстати на новогоднем столе.

Без салатов не обходится ни одно застолье, поэтому, они обязательно должны присутствовать на столе, однако, следует отдать предпочтение салатам, богатыми клетчаткой. Примером могут послужить легкие овощные или фруктовые салаты, заправленные йогуртом, оливковым маслом или фруктовым соком.

Для закуски подойдут различные нарезки или канапе с использованием различных сыров не резкого запаха.

Каких блюд не должно быть на столе

Какой бы всеядной не являлась покровительница этого года, у нее все же есть нелюбимые продукты. К ним относиться капуста в любом ее виде: будь то свежая, квашеная, тушенная или жареная. Присутствие капусты на столе не желательно. Совсем не ест крыса и манную крупу, так что она также не желательна даже в виде какого-либо ингредиента в блюдах. Что касается сыров, крыса любит их, но сорта сыра с резким запахом могут отпугнуть ее. Многие привыкли встречать Новый год с горячительными напитками, однако, в год Белой Металлической Крысы следует отдать предпочтение более слабым напиткам.

Новогоднее меню 2020

Для начала нужно учесть, что крысы – животные прожорливые. Так что нужно следить, чтобы никто не ушёл с праздника голодным. Актуально наличие на столе всех видов мяса и птицы. В новогоднем меню обязательно должны присутствовать несколько видов закусок, салатов и горячего. Десерт в наступающий год Белой Крысы лучше либо совсем исключить, либо сделать его крайне необычным (например, персиковое парфе).

Блюда, которые обязательно должны быть на праздничном столе:

Салат «Оливье». Тут чистый российский менталитет. Без этого салата Новый Год не наступает ни в одной квартире или доме. Рецептура Оливье дошла до нас ещё с первых праздничных гуляний. Так что – это новогодний талисман!

Ни один новогодний стол не обойдется без любимого салата Оливье

Свинина, запечённая в медовом соусе. Сытное и жирное мясо в сочетании с пикантным соусом – необычно и безумно вкусно (как и наказывает Крыса угощать дорогих нашему сердцу гостей). Можно запечь в этом соусе и индейку – гармонию с этим соусом улавливают почти все разновидности мяса и птицы (кроме серого куриного мяса).

Свинина, запеченная в духовке

На гарнир к горячему подойдут картофельные лепестки, запечённые с сыром, майонезом и пряными травами. Этот гарнир придаст не только современную подачу, но и голодным никого не оставит. Для правильной подачи, лучше разрезать, как торт, на куски. Чтобы гостям было удобно порционно положить часть в тарелку.

Картофельные лепестки – вкуснейший новогодний гарнир

Салат «Новогодняя елка». Подойдёт и для Новогоднего стола, и Рождественского. Самое главное, что оригинальная подача никак не мешает этому салату быть фаворитом наравне с «Оливье» или «Мимозой». Главное, зелень, которой в большом количестве украшается данный салат, положить прямо за несколько минут перед подачей. Так как гостей должен очаровать «Новогодняя елка», а не завядшая зелень – которая полностью испортит впечатление о хозяйке вечера.

Салат “Новогодняя елочка”

«Мандарины». Нет – это не фруктики, а сырные шарики, которые сверху приобретают соответствующий мандариновый вид, благодаря паприке. Здесь и необычность подачи, и интересный островатый вкус. Белая металлическая крыса будет в восторге «наблюдать», как гости придут в восторг от этого блюда.

Мандаринки – новогодняя закуска с сыром

Тарталетки с морепродуктами. Тут вспоминаем об упоминании, что должны быть блюда из всех видов мяса, но и морепродукты. Так с древних времён подчёркивалось богатство стола: чёрная икра, осетрина.

Тарталетки с морепродуктами

На десерт можно выбрать карамелизированные фрукты: груши, яблоки, бананы (в шоколаде). Этот десерт очень понравится, как детям, так и взрослым. А символ года будет приносить фортуну целый год, так как заморские фрукты зимой (то есть в неурожай) – залог богатого стола!

Карамелизированные яблоки

Мандариновый торт (любой цитрус). Это сочетание дополнит украшение из корицы и наполнит дом ароматом, который издревле называют ароматом богатства и достойной жизни.

Торт “Мандаринка”

Для сближения и тёплых дружеских посиделок на аперитив подойдёт глинтвейн. Тонкие нотки цитруса, корицы, пряных трав, смешанных в красном вине – никого не оставят равнодушным!

Глинтвейн к новогоднему столу

Для входной группы подойдут разные виды канапе: с колбасой и сыром; форелью, сливочным соусом и авокадо. Небольшая фуршетная зона на празднике – это грамотно! Пока гости танцуют – за стол идти не хочется, а вот перекусить нужно. Хватать со стола руками не прилично, да и не уважительно к хозяйке. А вот с фуршетного стола закусить очередной тост – просто замечательно!

Канапе на новогоднем столе

Заключение

Если придерживаться определенных правил и рекомендаций, касающихся подготовки к праздничному новогоднему застолью, то в сам новый год будет «запрограммирован» на успех, удачу, которые будут сопровождать весь год. Не зря ведь существует поговорка: «как встретишь Новый год, так его и проведешь». Поэтому, и стоит встречать этот праздник в единении с покровительницей года – Белой Металлической Крысой.

Новогодний стол является не менее важным атрибутом праздника, чем украшения дома, ёлка или подарки. И сейчас мы говорим вовсе не о блюдах, от которых будет ломиться праздничный стол. Мы о сервировке новогоднего стола!

1. Выберите два цвета для декора – белый и красный/зеленый

К самым популярным цветам новогоднего стола можно отнести красный и зеленый. Оба цвета прекрасно сочетаются с серебристым, золотым и белым декором. Но все оттенки синего – от бирюзового до сапфирового тоже весьма актуальны.

Сейчас набирает обороты так называемый «деревенский стиль», в этом случае используются льняные скатерти и салфетки коричневых, серых или бежевых тонов. Конечно, всё должно быть к месту и соответствовать обстановке комнаты или кухни.

Скатерти и салфетки могут быть однотонными, с зимними рисунками или яркими узорами. Но здесь стоит взять во внимание выбранную для праздника посуду. Не переусердствуйте с пестротой и цветом.

Форму и размер скатерти выбирайте по форме стола, который будете накрывать. На прямоугольных столах интересно смотрятся дорожки по центру, а для круглого стола чудесно подойдет скатерть с тематическими рисунками на свисающей части.

2. Приобретите набор всегда модной белой посуды

Беспроигрышные цвета для тарелок – это белые и кремовые оттенки с каёмками золотого, серебристого или основного цвета оформления стола (красного, зеленого и т.д.).

Бокалы заранее освежите и натрите до блеска. Украсьте их ножку самым простым бантиком из атласной ленты или дождиком, и стол заиграет! Кроме использования по назначению, в несколько бокалов можно поставить свечи, вложить свежие еловые ветки, маленькие ёлочные шары, шишки и расставить в несколько зон стола для декора. Также в большие бокалы или стеклянные банки можно положить и включить гирлянду из лед-лампочек. Просто и красиво!

Столовые приборы тоже имеют значение. Самый простой вариант – серебряного или золотого цвета – найдутся в каждом доме!

3. Не тратьте деньги на дорогой декор; украсьте стол свечами, еловыми ветками, мандаринами

Декор – важнейший нюанс, который повлияет на восприятие стола в целом. Любимый и проверенный годами – это, конечно, свечи, еловые ветки и фрукты.

Свечи могут стоять в канделябрах, подсвечниках, как говорили выше – в бокалах или на спилах дерева, если стол оформлен в деревенском стиле.

Стеклянная прозрачная посуда (бокалы, салатники, баночки) – это вообще рай для фантазеров! В неё можно выкладывать целые композиции из шишек, орехов, игрушек, елок, мишуры – перечислять можно до бесконечности. При желании, попробуйте вписать в оформление стола живые цветы или ветки с яркими ягодами. Это тоже очень празднично и нарядно.

4. Приготовьте подарок-комлимент для гостей

Чтобы добавить каплю хорошего настроения гостям и близким, положите к каждой тарелке маленький подарочек-комплимент, упакованный в цветную или крафтовую бумагу с ленточкой. А в большой бокал можно положить бумажки с пожеланиями для гостей. Каждый достанет случайное пожелание от хозяйки и прочитает вслух. Такие приятные мелочи задают настроение праздника и создают уютную атмосферу.

Произвольно по столу можно разложить шары и мандарины с веточками. А где-то и выложить целую композицию из свежих фруктов. Если вы пока не определились с цветом скатерти, но заглядываетесь на шары, покупайте серебряного или золотого цвета. Они подойдут ко всему.

Ароматические свечи с ненавязчивым ароматом тоже будут к месту. Для широких свечей можно сделать "подсвечник" из палочек корицы. Или же капните на еловые ветки эфирного масла мандарина, лимона или другого цитруса.

5. Используйте фигурки символа года в декоре

По центру стола можно поставить забавную фигурку в виде «хозяина года». И тогда он будет благосклонен к вам весь наступающий год! Символ 2020 года – Крыса.

Не забывайте, что вся сервировка должна быть выдержана в двух-трех цветах, которые гармонируют между собой. И самое важное, что нужно вложить в оформление – это частичку своей любви и хорошего настроения! Счастливых праздников!

Если есть праздник, есть и праздничный стол. И неважно на сколько человек он рассчитан — стол в любом случае может быть самым прекрасным и эффектным. Предлагаем вам 9 чудесных идей сервировки новогоднего стола.

Для реализации всех представленные ниже идей вам не потребуется ничего сверхествественного. Всё создаётся практически из подручных материалов: от веточек розмарина и звёздочек бадьяна до шишек и лент.

Используя ароматные пряные травы, фактурные специи и пряности можно украсить тарелки, салфетки и столовые приборы. Для этого отлично подойдёт розмарин, поскольку его жёсткий стебель не сломается при украшении стола. Бадьян и коричные палочки — хорошо дополнят общую картину.

Пряная зелень для сервировки новогоднего стола

Сочные суккуленты, чьи оригинальные формы листьев впечатляют многих любителей домашних растений, были яркой тенденцией в 2018 году. Специалисты по декору интерьеров сообщают, что этот тренд в 2019 уходит. При этом, растение от этого не стало хуже и нам оно по-прежнему нравится.

Комнатные цветы суккуленты в сервировке новогоднего стола

Печенья, испечённые дома, могут принять любую форму — в зависимости от ваших пожеланий. Воспользуйтесь этим и приготовьте печенья (например, имбирные) специально для сервировки стола и украшения ёлки. Не забудьте предусмотреть дырочки для лент или веревочек.

Домашние печенья для сервировки новогоднего стола

Вы наверняка встречали в супермаркетах киоски со сладостями самых разных форм и расцветок. Многие дети любят их за это и почти все родители за это же (мягко говоря) недолюбливают. Если не обращать внимание на содержание сахара, эти сладости — прекрасные аксессуары для декора стола.

Сладости для сервировки новогоднего стола

Недавние посты в специализированных блогах сообщают: в следующем году будут актуальны интерьерные детали из различных металлов. Не более 2-3 металлических акцентов на комнату — для подходящего баланса. При этом, совсем не обязательно использовать один металл. Детали из разных материалов можно хорошо сочетать между собой. Например, медные, золотые или никелевые акценты хорошо сочетаются с бронзой или состаренным листовым железом. Серебро и олово хорошо уживаются в интерьере с бронзой и черно-коричневыми металлами.

Мы предлагаем вспомнить, что золото может быть очень деликатным материалом. Ему не обязательно блистать — «дорого и богато». Достаточно просто быть!

Золото для украшения новогоднего стола

Серебро в сочетании с натуральным деревом — ощущение зимнего леса. Тот случай, когда в компанию к ним отлично вписывается огонь свечи.

Серебро для украшения новогоднего стола

Если вам доступны спилы деревьев, используйте их как подставки под тарелки. А в дополнение — шишки, ветки, натуральные ткани пастельных тонов и керамические тарелки.

Дерево для украшения новогоднего стола

Опять же согласно тенденциям 2019 года громко заявят о себе изделия, изготовленные вручную с использованием экологически чистых материалов, таких как джут, дерево, рисовая бумага, глина.

Ёлка для сервировки новогоднего стола

Дизайнеры и исследователи цветовых тенденций предсказывают, что красный и фиолетовый будут становиться все более популярными в наступающем году. Спектр цветов и оттенков между красным и фиолетовым вполне удовлетворят все запросы. Поэтому начнём с простого: выбираем красную скатерть, а маленькие коробочки с подарками обвязываем красными лентами.

Красный для сервировки новогоднего стола

БОНУС: правила сервировки

На подстановочную (сервировочную) почти плоскую тарелку ставим тарелки для еды. Сначала — для горячего, сверху — для закусок или салатов. На тарелку можно положить индивидуальную текстильную салфетку.
Слева от тарелки выкладываются — вилки, зубчиками вверх. Справа — ножи (лезвием к тарелке) и ложка выпуклой стороной вниз. Единственной вилкой, которая может лежать справа, может быть вилка для устриц.
Над вилками ставится небольшая тарелка (блюдце) с ножиком для масла. На неё можно положить хлеб или закусочные пирожки.
Над основными тарелками (не обязательно) выкладываются горизонтально десертная вилка и ложка.
Над ножами и ложкой выставляются бокалы, в зависимости от количества напитков, поданных к столу. На праздничном столе может быть до 4 бокалов сразу: для воды, для красного вина, для белого или игристого и рюмочка для ликёров или наливок.

Схема классической сервировки стола

После новогодних праздников здоровье большинства населения резко ухудшается и происходит это не только по причине употребления спиртных напитков, а также вследствие переедания или употребления жирной нездоровой еды.

Уже несколько праздников наша семья встречает Новый год за красивым и полезным столом и возвращаться к традиционному советскому меню мы не собираемся. К вредной и даже опасной еде я отношу салаты с майонезом, колбасообразные продукты (назвать колбасой эти продукты язык не поворачивается), полусладкий алкогольный шипучий напиток под надписью «Шампанское» и многое другое. Как же приготовить новогодний стол, чтобы было и вкусно и полезно и красиво?

Количество еды

Спиртное

Традиционным новогодним напитком считается шампанское. Но тот химический напиток, который торговля усиленно предлагает перед праздниками в большинстве своем ничего общего с шампанским не имеет. Если не хотите проблем со здоровьем, замените шампанское на хорошее сухое вино. Если же шампанское на Новый год – обязательная традиция, то употребляйте настоящее сухое шампанское и не дополняйте его крепкими напитками.

Если вы признаете только крепкие напитки, то шампанское не пейте.

Коктейль – это не новогодний напиток, пиво тоже.

Правильные напитки новогоднего стола: или сухое вино (в том числе игристое) или качественные крепкие напитки. Лучше водка, т.к. виски, джин, ром и им подобные в большом количестве и под обильную закуску не употребляют. Ну и самое главное знать меру и приготовить правильные закуски.

Фрукты

Новогодний фруктовый салат

Горсть изюма замочите в роме на 5-6 часов. Ром впитается настолько, что будет как бы усилителем вкуса, а спиртовая часть не будет ощущаться. Промокните изюм от лишней жидкости, добавьте по вкусу измельченные ядра грецкого ореха, и нарезанные кубиками фрукты: яблоко грушу, киви и банан. Соотношение изюма к фруктам должно быть 1:4. Заправьте салат густым сладким йогуртом и украсьте сверху клюквой и тертым шоколадом.

Второй вариант для любителей необычного.

То же самое, но вместо яблока и киви добавляем кубиками авокадо и папайю, плюс горсть ядер кедрового ореха.

Овощи

Свежие и вареные овощи подаю в виде овощных тарелок.

Тарелка из свежих овощей: 4 цветных перца (зеленый, желтый, оранжевый, красный) режу кольцами и складываю в виде цветной пирамидки, огурчик нарезанный вдоль на четыре части, цельные томаты Черри (от больших отказалась, т.к. они при нарезке выделяют сок).

К свежим овощам подаю один или несколько соусов в красивых соусниках.

Овощная нарезка - важная часть оформления и украшение праздничного новогоднего стола. Овощная нарезка - это отличное блюдо для реализации ваших фантазий.

От соленых и маринованных овощей в большом количестве на Новый год лучше отказаться. Консервы – это не праздничная еда. Кроме того, консервированные овощи и так присутствуют во многих закусках. Консервированный горошек и кукурузу тоже лучше не употреблять из-за высокого газообразования.

А вот вареные овощи нужны обязательно.

Вареные овощи лучше подавать в виде салатов.

Вкусные и полезные овощные салаты без майонеза

Венгерский

Этот салат на праздники всегда съедается первым и до конца.

Продукты: томаты, морковь, перец болгарский, лук, баклажаны, грибы (шампиньоны), кусочки тушеной говядины, зелень, чеснок.

Овощи нарезать для жарки и тушения.
Потушить отдельно овощи: морковь, разноцветный болгарский перец, грибы.
Пожарить отдельно овощи: репчатый лук до золотистой корочки, баклажаны; последними на быстром огне пожарить четвертинки томатов.

Мясо, все тушеные и жареные овощи кроме томатов, сложить вместе, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Заправить классической заправкой с орехами и давленым чесноком.
Томаты положить сверху. Они дадут сок, который пропитает все овощи.
Посыпать нашинкованной зеленью.

Классическая заправка

Праздничный картофельный салат

Продукты: мелкий картофель, лук, зелень, грибы (шампиньоны), домашняя ветчина, красная икра (можно искусственную).

Отварить мелкий картофель в мундире, почистить, если крупно, то разрезать картофелины пополам или на четвертины.
Потушить целые некрупные грибы, добавить к картофелю. Добавить нарезанную соломкой ветчину.
Пожарить в небольшом количестве оливкового масла мелко порезанный лук до золотистого цвета, прямо горячий добавить в салат.
Заправить классической заправкой. Остудить.
Украсить сверху красной икрой и розочками из сливочного масла.

Пикантный с сыром дор-блю.

А это мой любимый салат.

Продукты: капуста брокколи, домашняя ветчина, сыр дор-блю, маслины без косточек, листья салата, гренки из белого хлеба.

Брокколи разделать на мелкие соцветия, подержать 10 минут в соленой воле, бросить в кипяток на 2 минуты, достать и положить в воду со льдом. При таких манипуляциях брокколи успеет свариться, но не потеряет цвет. Слить воду, капусту подсушить на салфетке.
К брокколи добавить цельные мелкие маслины без косточек, нарезанную соломкой ветчину.
Заправить классической заправкой с орехами, перемешать, выложить на листья салата.
Сверху украсить кубиками сыра дор-блю и гренками.
Гренки делаю сама: кубики белого хлеба или батона жарю до хрустящей корочки в малом количестве смеси масел: сливочного и оливкового.

Салаты и закуски под вино

Под белое сухое вино хорош салат из морепродуктов.

Салат из морепродуктов

Продукты: вареные креветки, вареные мидии, слабосоленая семга, гренки, авокадо, вареные перепелиные яйца, красная и черная икра (искусственная) для украшения, листья салата.

Смешать: креветки, мидии, перепелиные яйца (половинки), авокадо, нарезанное соломкой.
Заправить классической заправкой, перемешать.
Выложить на листья салата.
Сверху украсить минибутербродами: жарю гренки ромбиками, сверху ромбики семги. Пространство между ними заполняю черной и красной икрой.

Под красное вино и крепкие напитки хорош мясной салат.

Мясной салат

Любимый салат мужчин.

Продукты: запеченная говядина (степень готовности: распадается на волокна) , маринованные огурцы, отварная белая фасоль, зелень.

Заправка: растереть вареные желтки яйца с небольшим количеством желе из мясного бульона.

Мясо разобрать на волокна пучками, маринованные огурцы порезать мелкой соломкой или натереть на крупной терке. Сложить слоями: мясо, огурцы, фасоль. Сверху положить заправку (она по количеству должна быть как бы четвертый слой), посыпать зеленью.

Канапе и тарталетки

Канапе подойдут как под вино, как и под крепкие напитки. Канапе – это отличная закуска и украшение стола. Кроме того, ими наедаются быстрее, а следовательно меньше шансов переедания. Их делают на специальных шпажках или зубочистках. Главное красиво и правильно сочетать продукты.

Канапе к вину делают из: сыра, винограда, оливок и маслин, мидий и креветок, авокадо, яблок, вымоченного в роме крупного изюма, арбуза и дыни, филе курицы, индейки, кролика, слабосоленой красной рыбы.

Канапе к водке составляют из: вареного и копченого мяса, маринованные корнишоны, оливки и маслины, соленые и маринованные грибы, селедка, вареные перепелиные яйца, кусочки хлеба, томаты черри, свежий и маринованный перец.

Тарталетки – тоже отличная закуска. Наполнять их можно чем угодно, в идеале конечно икрой, но и мясные и рыбные наполнители тоже хороши. Салатами тарталетки лучше не наполнять, т.к. они быстро размокают, и вообще начинка для тарталеток должна быть сухой, т.е. сочные компоненты должны быть цельными и «таять во рту», а не в тарталетке.

Мясные и рыбные закуски

Холодная запеченная свинина

Запеченная баранья нога

Запеченная телятина

Запеченное филе курицы для салатов и закусок

Слабосоленая семга

Холодная куриная закуска

Украшение стола

Новогодний стол должен быть не только красивым, но и безопасным.

Сначала о безопасности. Бенгальские огни жечь как можно дальше от праздничного стола. Есть вкусную еду с невкусной окалиной бенгальских свечей недопустимо.

Свечи на столе тоже не безобидны, особенно ароматические и особенно в сочетании с бумажными украшениями и салфетками. Свечи можно зажечь в начале застолья, потом же лучше их потушить или убрать.

Все украшения на столе должны быть гигиеничными и безопасными. Еловые ветви, венки и букеты или подальше от стола или проследить за целостностью их хвои, внимательно осмотреть на наличие пыли и смолы.

Самым главным украшением стола является его сервировка и красивая подача блюд. Посмотреть новогоднюю сервировку можно на многочисленных сайтах, например, здесь

Для новогоднего стола хорошо бы изготовить украшения своими руками:

и украсить тарелки гостей милыми новогодними сюрпризами:

Удивите всех флористикой: сделайте новогодний букет:

Отличное новогоднее украшение – мандарины и апельсины:

Из них можно сделать и свечи и креманки для десерта:

Можете разложить шишки, которые можно покрасить разноцветными красками.

Сервировка стола начинается со скатерти. Сейчас в моде скатерти бежевых оттенков, со светло-коричневыми или золотистыми мелкими узорами.

Салфетки на новогоднем столе должны быть как тканевые, так и бумажные. Тканевые предназначены для защиты одежды, а бумажные для гигиены рук и губ.

Если у вас нет специальной «новогодней» посуды, то можно превратить в новогоднюю любую посуду, украсив ее новогодним декором. Посуду лучше помыть, высушить и протереть накануне. Уделите особое внимание блеску рюмок, фужеров, ложек, вилок, ножей.

Салаты, закуски, фрукты, овощи оформите в новогоднем стиле:

Не забывайте о детях, сок и десерт тоже можно подать празднично:

Побалуйте детей и гостей и приготовьте им натуральные соки, морсы и лимонад. Откажитесь в праздник от магазинных искусственных сокосодержащих напитков.

Апельсиновый, грейпфрутовый сок готовится просто: достаточно выжать на соковыжималке для цитрусовых 2 -2,5 кг плодов, налить сок в красивый прозрачный кувшин, туда же опустить кружочки лимона, апельсина, грейпфрута, лайма.

Морс я готовлю из замороженных ягод. На 1 литр беру 0,5 кг мороженных ягод (смородина, клюква, брусника, вишня). Насыпаю в емкость с ягодами сахар-песок по вкусу и стакан кипятка. Мельчу блендером до состояния очень жидкого пюре, пропускаю через сито и довожу водой до нужной консистенции (сок должен быть насыщенным, но не приторным). Быстро и просто.

Лимонад делается как ягодный морс, только вместо ягод надо блендерить кусочки свежего лимона вместе в кожурой (тоже до состояния жидкого пюре). Далее фильтруем, разбавляем, в красивый кувшин и в холодильник.

Откажитесь от стереотипов, дерзайте, станьте новаторами! Встречайте Новый год по-новому! Вкусных, здоровых и радостных вам новогодних дней!

И снова приближается Новый год. У любой хозяйки возникает вопрос: как красиво украсить новогодний стол, чтобы удивить своих родных, близких и друзей, да и самой порадоваться красоте.

2017 год – год Огненного Петуха. Птица это задиристая, своенравная, себялюбивая, и в то же время домовитая и колоритная. Ей нужно постараться угодить во всем. Готовиться к встрече Нового 2017 года начнем заранее, обдумывая все детали праздника до мелочей.

Новогодний стол должен быть ярким, красочным, ведь мы все с нетерпением ждем этого праздника и верим в сказку. Поэтому стоит хорошо потрудиться, чтобы создать незабываемую и праздничную атмосферу в эту волшебную ночь.

В последнее время стало модным украшать дом, интерьер и стол символом приходящего нового года. Если вы отмечаете праздник дома, центром новогодней ночи станет праздничный стол.

Постараемся польстить Петуху и украсим стол его изображениями. Поставим одну фигурку петушка на столе, украсим салат изображением петушка, но и остальным блюдам придумаем праздничную новогоднюю или зимнюю тематику.

Выбираем скатерть

Сервировка стола начинается со скатерти. Конечно же, строгих правил здесь нет. Каждая хозяйка подберет ее по своему вкусу. Любителям классики придется по душе скатерть с пастельными спокойными тонами, а любители экспериментов могут импровизировать с яркими, насыщенными цветами.

Одно непреложное правило при выборе цвета скатерти должно соблюдаться — цвет скатерти должен гармонировать с цветом салфеток, посуды и украшений стола. Не переборщите, используйте не более 2-3 цветов при сервировке, иначе слишком пестрый стол намекнет на безвкусицу.

Но так как наступает год Огненного Петуха, следует украсить стол ярким красным цветом. Для этого можно выбрать один из нескольких вариантов:

Можно застелить льняную скатерть, а праздничный вид столу придать с помощью ярко — красных салфеток, посуды или других элементов декора.

2. Прекрасно будет смотреться белоснежная скатерть с красной посудой, свечами и салфетками.

3. Ничуть не хуже еще один вариант – красная скатерть со светлой посудой, приборами и салфетками.

4. Играя на сочетании цветов, можно застелить две контрастные скатерти разных размеров, и уже к ним подбирать нужные аксессуары.

5. Можно застелить скатерть любого цвета (однотонную) по вашему вкусу – синюю, зеленую, серебристую. Главное, чтобы была соблюдена стилистика зимнего праздника.

6. Креативно будет смотреться скатерть, созданная своими руками. Для этого на обычную белую скатерть можно нашить блестящую мишуру, приклеить бумажные снежинки или расшить ее стразами.

Выбираем салфетки

Конечно же, неплохо приобрести бумажные салфетки с новогодней тематикой, но все же гораздо праздничнее будут смотреться тканевые салфетки. Тканевые салфетки подбираем под цвет скатерти или посуды, салфетки красиво складываем или вставляем в специальное кольцо.

По правилам этикета тканевые салфетки используются только для того, чтобы немного промокнуть губы или защитить праздничный наряд. В случае больших загрязнений следует пользоваться бумажными салфетками.

А если хотите сложить салфетку в виде новогодней елочки, то посмотрите это видео –

Красиво будут смотреться салфетки, украшенные еловой веточкой или другим новогодним элементом декора.

Сервируем новогодний стол

Следующий шаг для красивого декора новогоднего стола — это выбор посуды, ведь это один из главных элементов праздничного стола. Цвет и дизайн посуды должен сочетаться с цветом скатерти: скатерть шоколадного цвета – посуда бежевого, белоснежная скатерть – посуда красного или синего цвета, красная скатерть – посуда белого цвета и т.д.

Главное, чтобы игрой цвета создавалась атмосфера праздника. Если у вас скатерть и посуда спокойных тонов, можно украсить их новогодней тематикой. Например, на тарелку каждому гостю положить маленькую еловую веточку, миниатюрную елочную игрушку или вырезать бумажную снежинку.

Столовые приборы (ножи и вилки) можно положить в заранее изготовленный мешочек с новогодней символикой, перевязать красивой ленточкой или мишурой.

Стеклянные бокалы и фужеры также помогут создать ощущение праздника, если их перевернуть, окунуть края сначала в воду, а затем обмакнуть в сахар, получится имитация инея.

Заключительным акцентом в сервировке стола должны стать свечи, они не только придадут празднику уют, но и уберут весь негатив из дома, если таковой случайно к вам занесло. Очень красиво будут смотреться красные свечи в красивых яблоках.

По-новогоднему засияет стол, если украсить его свечами в апельсинах или мандаринах. А можно свечи поместить в (на) стеклянные бокалы и украсить мишурой. Здесь ваша фантазия может разгуляться вволю.

Как украсить новогодние блюда

При оформлении праздничного стола не забывайте народную мудрость – как Новый год встретишь, так его и проведешь. А для этого угощения на столе должны быть не только вкусными, но и красиво оформленными, по-новогоднему.

Можно приготовить традиционные салаты и оформить их в виде Петуха. Единственное, от чего нужно отказаться в этом году, так от использования мяса курицы, индейки или утки – Петух может обидеться. Желательно обойтись и без яиц, но, признаюсь, мне не удалось, поскольку яйца – идеальный продукт для украшения многих блюд, прежде всего салатов.

Выбор для приготовления праздничных салатов велик, ведь осталось великое множество других продуктов, на которые Петух не обидится — овощи, рыбные консервы, крабные палочки, грибы, отварное мясо говядины или свинины.

Для праздничной атмосферы несколько салатов оформим в виде Петуха. Совсем необязательно выдумывать новые и экзотические салаты. Петух – домашняя деревенская птица, любит все традиционное. Поэтому можно приготовить всем знакомые салаты, к которым мы привыкли и на которые уйдет немного времени. Но я ни в коем случае не отговариваю от нового меню, эксперименты приветствуются.

Простой и вкусный рецепт салата Огненного Петуха с консервированным тунцом (можно заменить другими рыбными консервами) готовится легко и просто, а выглядит красиво и празднично.

Для блюд с изображением Огненного Петуха вполне подойдут любые традиционные салаты:

Как же в Новый год обойтись без салата Оливье? Традиционный рецепт известен всем, но тем, кто забыл, вспомнить можно здесь.
Очень вкусен Печеночный салат, правда, вместо куриной печени желательно использовать говяжью.

Готовим заранее ингредиенты для новогодних салатов, отвариваем мясо и овощи, нарезаем, натираем, смешиваем или выкладываем слоями.

Остается украсить наши салаты фигурой или головой Петуха. Чтобы изображение Петуха в салате было на него и похоже, заранее готовим трафареты – интернет вам в помощь. Трафареты можно распечатать и по контурам птицы выкладывать нужные для салата ингредиенты.

Идеи для оформления салата Огненный петушок:

Для других салатов и блюд придумаем новогоднюю или зимнюю тематику.

А сколько идей для красивого оформления овощей, фруктов или закусок, используя зимнюю тему. Самое распространенное украшение – в виде елочки, выложить такую елочку не составит труда.

Совсем несложно «слепить» снеговиков из яиц, украсив морковью и черным перцем.

Десерты также можно украсить в виде елочных игрушек, шапочки Деда Мороза, особенно если есть маленькие детки. Здесь Ваша фантазия может разгуляться вволю.

Надеюсь, что эта подборка советов поможет вам быстро и красиво своими руками оформить праздничный новогодний стол, который подарит вашим близким незабываемое настроение праздника и маленького чуда.

Теперь остался последний штрих – не забудьте поставить на стол тарелочку с зерном, задобрите петушка и встречайте гостей.

Когда красивая сервировка стола на Новый год завершена, своей очереди ждут новогодние блюда.

Обычно мы заранее планируем, что приготовить на Новый год, пишем списки новогодних продуктов, обсуждаем меню и то, что должно быть на новогоднем столе.

Хочется приготовить вкусные новогодние блюда, чтобы новогодний стол 2021 удивлял разнообразием, которое поразит всех гостей.

Ваш новогодний стол соберет вокруг себя на праздник самых важных для вас людей. Новый год все ожидают с большим нетерпением, а новогодние блюда всегда добавляют радости и удовольствия во всеобщую атмосферу веселья.

Сегодня мы поговорим, каким должен быть праздничный новогодний стол, что должно быть на новогоднем столе 2021, какие новогодние блюда приготовить, чтобы это было и вкусно и красиво.

Новогодний стол готовим с любовью

Для каждого из нас важен вопрос, какие новогодние блюда будут приготовлены на новогодний стол.

На новогодний стол можно приготовить вкуснейшие блюда из мяса, предпочтительнее готовить новогодние блюда из телятины или баранины, а еще лучше – из рыбы.

Новогодний стол украсят новогодние блюда максимально легкие, нежирные, из натуральных продуктов и вообще без химических ароматизаторов.

Новогодние салаты могут включать яйца, любые виды мяса, майонез (берите нежирный или соусы). Новогодние салаты – вообще благодатная тема для готовки, поэтому вы сами можете придумать на ходу свой легкий салатик.

Новогодние закуски украсят новогодний стол, ко двору придутся морепродукты, сырная тарелка, зелень, овощи, причем красного, оранжевого, желтого цвета, запеченные или как гарнир.

Бутерброды с икрой, ветчиной, нарезка из колбасы, буженины с петрушкой, щавелем, укропом, перьями лука, запеканку, к примеру, рисовую, смело несите на новогодний стол.

Конечно, новогодний стол нельзя представить без десерта. Лучше всего испечь пряники или печенье в виде фигурок маленьких собачек – вот, что приготовить на Новый год сладкое. Также приветствуется желе, разные пирожные, фрукты, которые дополнят новогодние блюда.

Ну и какой же новогодний стол без напитков – желательны натуральные соки, морсы, компоты желтого, оранжевого и красного цвета. Насчет крепких алкогольных напитков, то пусть их будут очень мало, от этого новогодний стол только выиграет.

А вот слабоалкогольные коктейли очень даже уместны, хотя все хорошо в меру – новогодний стол в наступающем году как никогда поддерживает здоровый образ жизни. Мы хотим предложить вам приготовить некоторые новогодние блюда, на наш взгляд, сытные, натуральные, а главное – полезные.

Что приготовить на Новый год 2021: рецепты

Каждая хозяйка из года в год готовит традиционные новогодние блюда, но всегда хочется разнообразить новогоднее меню.

Когда готовите новогодние блюда, пропорции зависят от количества людей, которые сядут за новогодний стол.

Мы решили предложить вам вкусные новогодние блюда (рецепты), которые вы также можете попробовать приготовить на новогодний стол.

Что приготовить на Новый год 2021: Закуска «Елочные шары»

Приготовить картофельное пюре, смешать с обжаренными морковью, репчатым луком, зеленым перцем, сформировать шары и украсить вареной кукурузой или креветками.

Новогодний стол 2021: Салат «Особенный»

Отварить креветки и очистить, добавить к ним порезанные на кубики вареные перепелиные яйца, измельченный свежий огурец, заранее сваренный рассыпчатый рис, приправить «Карри» и заправить нежирным майонезом. Украсить зеленью укропа.

Новогодние блюда 2021: Салат «Новогодняя фантазия»

Моете перцы, огурцы, помидоры, листья салата, укроп и нарезаете по-разному (зависит от фантазии). Жарите рыбу, разделываете на куски и в салатницу слоями укладываете овощи, зелень и рыбу, заправив любимым соусом и украсив икрой.

Салат «Елочка»

Измельчить консервированного лосося, добавить натертый твердый сыр, лимонный сок и приправы по вкусу. Перемешиваем и выкладываем в виде конуса. Этот конус украшаем веточками петрушки, как веточками, зернами граната, и делаем звездочку из вареной моркови для верхушки нашей съедобной елочки. Кушаем с крекерами.

Закуска «Нарядная картошка»

Чистим картошку и нарезаем в ложке не до конца (ложка не пускает), укладываем на противень, смазываем каждую картофелину маслом – и в разогретую духовку на 20 минут, потом еще раз смазываем маслом, солим, посыпаем панировочными сухарями и еще на 20-25 минут.

Готовим на Новый год 2021: Горячее блюдо «Вулкан Фудзияма»

Готовим картофельное пюре, укладываем высокой горкой в виде вулкана на широком блюде, а внизу вокруг него выкладываете кусочки тушеного мяса. Украшаете зеленым луком, петрушкой, кетчупом. На верхушке этого картофельного вулкана ставите половинку яичной скорлупы, наливаете немного спирта и поджигаете.

В Новый год 2021 никак без мяса: Запеченная телятина с вишней

Килограмм телячьего мяса (подлиннее) моем, ножом делаем дырочки-надрезы. Вишню размораживаем, плодами шпигуем телятину и маринуем в смеси сока от вишен, меда, сухого красного вина, базилика, соли, перца. Когда мясо постояло, пора его запекать в виде круга, в центр которого идет оставшийся маринад. Через 60 минут мясо готово.

Новогодний стол никак без праздничной фруктовой нарезки «Елочка»

Нужно вымыть фрукты (мандарин, яблоко, киви), почистить мандарин и киви. На тарелку помещаем вафельную трубочку, а по обеим сторонам раскладываем ломтиками фрукты, чтоб получилась елочка. Необходимо сбрызнуть фрукты соком лимончика и украсить зернами граната.

Конечно же, это не все новогодние блюда 2021, которые можно приготовить и разместить на новогоднем столе. Мы уверенны, что у вас есть свои рецепты новогодних блюд, которые заслуживают быть на праздничном столе в эту ночь.

Расскажите нам, а какие новогодние блюда на Новый год 2020 собираетесь готовить вы?

Новогодний стол 2021: фото идеи, как оформить новогодние тарелки

Предлагаем вам подборку красивых фотографий, просмотрев которые вы легче сможете оформить новогодние блюда, решить, что должно быть на новогоднем столе, чтобы ваш новогодний стол был самым шикарным, который только видели ваши гости.

Вот вам фото идеи, как оформить новогодний стол.

Читайте также: